ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Kuivaliha on monelle tuttua, mutta kuivalohta ei moni ole kokeillut. Lohi ei rasvaisuuden vuoksi kuivu, mutta siitä saa hyvää naposteltavaa helposti joko kasvikuivurissa tai uunissa kuivattuna.
Tässä resepti:
Suomustettu ruodoton lohifile 1kg
1,25-1,5 dl soijakastiketta
2 rkl fariinisokeria
iso ripaus mustapippuria, eli maun mukaan
1 tl liquid smoke -savuaromia (poppamies)
Lämmitetään marinadia senverran, että sokeri sulaa.
Viipaloi lohi alle 0,5 cm suikaleiksi.
Laita lohiviipaleet jäähdytettyyn marinadiin 45 minuutiksi.
Kuivaa viipaleiden pinta kuivaksi pyyhkeellä tai talouspaperilla ennen varsinaista kuivausta.
Kuivaa uunissa tai kuivurissa 50-65 asteessa noin 8-12 tuntia tai halutessasi pidempään.
Rasvainen kuivalohi ei säily lämpimässä!
🏕 Tilaa kanava. Se ei kustanna mitään!
🏕 / sopulifishing
🏕 Facebook: Sopuli Fishing
#kuivalohi #lohijerky #salmonjerky
![เปิดบ้าน พี่ตูน Bodyslam หลังใหม่คนแรก ที่ภูเก็ต l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/flFwcmyDQSk/mqdefault.jpg)
Piti olla eilen jo tubessa, mutta tässä kuitenki uutta videota 👍👍
Kiitos
Ehdottomasti videota tekeille jos hauesta satut tekemään👍
Kiitos mielenkiintoisesta videosta :-) Sieniä, juureksia, purjoa, maustekasveja, ryöpättyjä perunasuikaleita ymv. on tullut säilöttyä koti- ja retkikäyttöön hyötykasvikuivurilla paljon. Ehkä vähemmän rasvainen kala, esim. hauki, ahven, kuha tai särkikalat sopisivat kuivasäilöntään lohta paremmin. Taidanpa kokeilla.
Joo mullakin on haukea pakkasessa ja se menee seuraavaksi testiin.
@@SOPULI tee video kiinnostaisi
Mielenkiintoinen video. Kuivalihaa olen jo valmistanut uunissa mutta pitää ottaa tämäkin testiin
Hyvä video👍
Vähärasvasempaa kalaa kehiin, nii ei heti härskiinny rasvan takia.
Mitenkähän onnistuis jos ensin kylmäsavustais lohen sitten leikkais kun on jo enimmät nesteet hävinneet ja kuivais sen päätteeksi
ainakin lihalla onnistuu niin miksei kalallakin onnistuisi
Hyvän näköistä! Täytyypä tehdä leivinuunin jälkilämmössä joskus. Olen tehnyt siten pakasteseitiä retkievääksi, aivan hienoksi murusteltu kuivuu hyvin ja on helppo käyttää. Mutta tuo kuivuri ei saa olla hellalla... Hella ja sauna ovat ne paikat joista tulipalot enimmäkseen syttyvät kotitalouksissa.
Meillä hella ei lähe päälle, ellei väännä kahta eri nuppia. Sinänsä kätevä, että aika pitää pyörittää erikseen, mutta kun paistelee jotain pidempään niin kaks tuntia on maksimiaika mitä hella on päällä. Eli saa olla jo huono tuuri jos lähtee hella päälle.
@@SOPULI ompa hyvä systeemi. Saisi olla pakollinen joka mökissä!
oli vissii aika hyyää ko napostelit sadon melkein heti 😄
Oli kyllä 😀
yleensä nostetaan kissa pöydälle, mutta tässä tapauksessa kyseessä olikin kaivuri. 😂 hyvä resepti 👍
Hyvä idea , koitampa soijamarinoitua Haukea .
Onpa hyvän näköstä
Näyttää hyvältä
Aika rasvasta toi lohi on. Mietiskelin kans että joku kuivempi kala kuten hauki tai särkikalat vois olla tuohon aika jees. Toutain on esimerkiksi aika potentilaainen kala mutta eihän se luonnostaan oikein millekkään maistu niin siitä vois saada hyvää jerkkiä.
Mulla yks tuttu joka tekee hauesta jerkyä, ihan älyttömän hyvää on. En itse edes pidä hauesta, mutta chili hauki jerky, pesee kaikki kaupan kuivalihat. Ensin pakastus, sit kylmäsavu ja sit marinaadi ja sit kuivaus. Kauhee homma vaan. 💪
Joo on siinä työmaata, mutta varmasti on hyvää 👍😀
Oo hyvännäköstä pitää kyl koittaa.
Pitäs kokeilla päiväkodin vaatekuivurissa laittaa kalaa.
Sielä kurahousujen ja märkien hanskojen välissä pari lohifilettä 😀 Tulee tenaville ruoka samalla.
Marinadi läpästä viikon puujalka palkinto :D
Joo mietin että kumpi on enempi vitsi, tuo marinadi vitsi vai meidän pääministeri. 😆
@@SOPULI Miten pääministeri liittyy kalan käsittelyyn?
@@SOPULI taitaa tuo pääministeri olla se vitsi tässä tappauksessa😂
@@joukonorvapalo8812 No akka on kuin kuivattu kuore..
Millasta musiikkia sä aina kuuntelet noilla kuulokkeillas?
Sanna marinadi vitsi uppos kyllä 5/5🔥😂
Just lähti kuivuriin kyseisellä reseptillä itse soudettua perämeren lohta.
Ahvenesta 🤔
Katoin tästä vähän idoita omaan tuote kehitys työhön😁 opiskelen siis kalanjalostajaksi vikaa vuotta
Tein tosin ihan omat maut mutta video sai ajatuksen juoksemaan ihan hyvin marinaadia miettiessä
Näläkä tuli kahtoessa 😄
Kannattaa kokeilla tehdä kirjolohesta on vähempi rasvanen.
Sekait se vasta rasvapallo onki
@@jylbert9310 Joo ei se sen kuivempi ole kyllä. Nämä itämeren lohet on aika rasvattomia mitä on tullut syötyä ja niistä tuli ihan yhtä hyvää "kuivalohta".
Hauesta saattas niinki tulla hyvä. Tai jostaki turskasta. Totta net norskit sitä kuivattelee. Tai vaikka siikaa
Olen levinpaperin pistäny tuonne kuivuriin alas ensimmäiseksi ja reikä siihen mistä ilma tulee, on helppo putsata ku ei valu kaikki liemet koneeseen
Joo nuo kyllä valutti rasvaa jonkinverran, mutta jäivät siihen alaosalle mistä ne oli helppo pyyhkiä.
teeppä sama hauesta ja tee siitä video
Toimii varmasti paremmin 👍
Eihän siinä kuitenkaan ole saman verran rasvaa kuin lohessa niin kuivuu paljon paremmin! 😁👍
@@sampzi Joo sen sais selkeästi kuivaksi kun ei oo rasvaa.
Kuha vois olla kans hyvä
Kuullostat iha justimusfilms Jooselta :D
oisko parempi jos lohen nahan ottaa pois ennekö marinaadii ja kuivumaa?
Siinä reseptissä minkä katoin meni just noin, mutta en tiiä sitten. Sitä pitää testata. 👍
Tainu illasta lämmikettä tulla otettu kalan painikkeeksi😅
Koska teet videon jossa teet puntista pilkin
kuka jättää tuon verran kahavia pannuun?! :D
Ajetaan nestettä raaka-aineeseen joka on tarkoitus kuivata, miksi. Kuivamausteilla homma toimii.
Kyllä se kuivuu noinkin, vie vain hieman pidempään. Kuivalihaa valmistaneena oppinut sen että maku jakautuu tasaisemmin nesteellä, varsinkin jos haluaa maustaa muullakin kuin suolalla ja pippurilla
@@Gloerillero En vain ymmärrä logiikkaa, vahemmän nestettä, vähemmän kuivattavaa sanoo insinöörin logiikkani. Kyllä se maustuu kuivamausteillakin.
Niin tuossahan Hill_Giant sanoi että maku jakautuu tasaisemmin nesteellä.
@@TS-md9kj Ja kuivausaika pitenee vastaavasti.
Jos ei kiire oo niin hiljaa hyvä tulee👍
Pittääpä testata, mutta jos leikkaiskin sen kalan samaan tyyliin miten kraavikala leikataan 🤔
Sekin vois toimia 👍
Internet kertoo sokerin sulamispisteeksi 186 °C, joten ei se ihan pienellä lämmäytyksellä sula. :D Liukenee toki.
Hyvä tarkennus sielä ☝️
Miksi se pittää tilkka sumppia jättää kahavipannuun?
Sitä se vaimoki joskus kysyy 😀