Cara! Como que um vídeo desses, com tamanha didática e facilidade no ensino, pode ter só 65 likes. Já tem dois meses de lançamento do vídeo. Professor! Excelente vídeo! Falo com propriedade de professor. Esse foi o primeiro vídeo que assisti e já estou me programando pra assistir TODOS. Parabéns e continue assim!!!
Ola Edson Perone, buscando mais informações sobre DH, encontrei seu vídeo, felizmente, apesar de pronto ja alguns meses, tenho absoluta certeza da sua atualidade, aliada a essa extrema facilidade em passar informações, congratulo e agradeço sua aula, resolveu minhas dúvidas, obrigado e um forte abraço.
Parabéns pela aula. Muito simples e bem didática. Comecei a fazer fermentação sob pressão e estou perdido quanto a hora de fazer o DH. Se vc puder me dar uma dica eu agradeço. Obrigado fique com Deus tbm
Parabéns, assisti vários vídeos e sei que o assunto é bem complicado, mas eu já estava convicto que a melhor opção seria essa que você explicou de forma simples e super didática, pena que só posso dar um like, já estou me inscrevendo no seu canal, obrigado!!!
Professor o'que vó e acha de dry Hop após a maturação? Estou fazendo uma hop lager que vai 4 semanas de maturação. Não queria que ficasse 4 semanas perdendo aroma. Pensei em subir a temperatura pós maturação para 18 graus e deixar dois dias fazendo dry Hop. Depois um cold.
Eu costumo fazer coopers, extrato de malte lupulado! Após o fim de fermentação eu faço cold crash a 0° por mais três ou cinco dias, para clarificar, posso fazer o Dry hopping durante o cold crash?
Bom dia . Em lager estou a 12 graus e vou elevar depois pra 15 e deixar por 3 dias . Vc acha q devo durante os 15graus adicionar o lúpulo ou elevar mais ainda a temperatura?
Fala Mestre, tô fazendo o meu primeiro DH, já querendo inventar, o que acha de após o DH (com ou sem bag ainda não sei também) eu já fazer a transfega para o postmix e aí sim fazer o cold crash, purgar o fundo pela torneira mesmo, será que pode dar certo?
Professor, depois de 3 dias o dry hopping a quente, posso fazer uma transferência de balde pra iniciar a maturação a frio? O motivo seria para retirar a massa orgânica do lúpulo e evitar o sabor de grama e com isso eu fazer minha maturação a frio quantos dias por preciso sem preocupações.
Pode sim Luis! A partir de 48 horas de imersão do lúpulo você já pode fazer isso. Em fermentadores cônico é muito mais simples de realizar a purga, para cervejeiros caseiros que usam balde é uma questão de avaliar os riscos. Por exemplo: deixando o lúpulo em contato por muito tempo há o risco de desenvolver esse sabor gramíneo. Mas fazendo a transferência para outro balde para depois maturar há o risco de oxidação (que é especialmente grave em cervejas lupuladas). Então sempre cabe fazer essa análise de qual risco você prefere correr. Ideal mesmo é um fermentador que permita fazer a purga do lúpulo sem mover a cerveja
Quando ao DH há muita gente qualificada que defende um momento diferente. Eu gosto de fazer em torno de 20º, mas tem vantagens e desvantagens. Assim como fazer com a temperatura próxima a 0º tem suas vantagens e desvantagens. Fazer na fermentação ativa também possui vantagens e desvantagens.... Dry Hopping é complexo e envolve muito gosto e experiências pessoais kkkk
Mestre..eu faço o DH igual vc falou..porém Apos o término do DH eu tranfego a Breja pra outro balde pra fazer o cold... No seu caso..esse contato do lúpulo por dias a 0 graus não vai gerar graminios e harsh??
Fala amigo! Nunca gerou com a gente não. A gente também tinha esse receio mas com o tempo nunca gerou. O que percebemos que é mais provável de gerar esse off flavor são os insumos (maltes e lúpulos) velhos e mal armazenados. Por isso sempre usamos insumos frescos
Fala Rodrigo! Essa informação não é pacifica. Várias pessoas muito capacitadas defendem números diferentes. Mas eu gosto de trabalhar com (no mínimo, no DH): American IPA - mais ou menos 6g/l NEIPA e derivados - mais ou menos 10g/l
![[#2024MAMA] BIGBANG (빅뱅) - 뱅뱅뱅 (BANG BANG BANG) + FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/EQsYfiPR9uM/mqdefault.jpg)
Cara! Como que um vídeo desses, com tamanha didática e facilidade no ensino, pode ter só 65 likes. Já tem dois meses de lançamento do vídeo.
Professor! Excelente vídeo! Falo com propriedade de professor. Esse foi o primeiro vídeo que assisti e já estou me programando pra assistir TODOS.
Parabéns e continue assim!!!
Muito obrigado Leandro!! Relatos como esses que nos motivam a seguir produzindo conteúdos para vocês
Parabéns professor!!!
Me ajudou muito!!!!
Nota 10 para o canal!!!!!
Viciado no canal!!!
Melhor vídeo sobre dry hopping que encontrei aqui no TH-cam.
Parabéns Perrone, conteúdo claro passado de forma excepcional. Ensinar é um talento para poucos e você com certeza tem esse talento.
Ola Edson Perone, buscando mais informações sobre DH, encontrei seu vídeo, felizmente, apesar de pronto ja alguns meses, tenho absoluta certeza da sua atualidade, aliada a essa extrema facilidade em passar informações, congratulo e agradeço sua aula, resolveu minhas dúvidas, obrigado e um forte abraço.
Fiz exatamente assim, daqui uns dias volto para contar o resultado
Seus vídeos são excelentes
Muito boa explicação.
Vídeo rápido e super didático, sem muita enrolação. Parabéns!
Excelente
Dicas Excelentes!!
Aula
Perfeito!!!
Parabéns pela aula. Muito simples e bem didática. Comecei a fazer fermentação sob pressão e estou perdido quanto a hora de fazer o DH. Se vc puder me dar uma dica eu agradeço. Obrigado fique com Deus tbm
Mestre Perrone faz um vídeo falando dos lúpulos ( quais os lúpulos) ideal para DH. O que eles podem trazer ( manga, maracujá etc)
Fizemos esse recentemente Bê Carvalho!!
Hoje precisei de umas dicas sobre D.H., achei seu vídeo, meus parabéns gostei muito da explicação, ganhou mais um inscrito
Excelente aula mestre, obrigado. Simples , direto e rápido.
Mais é muito mestre! Parabéns pelo canal, finalmente achei uma didática simples e até desenhada!! Hahahahaha
É didática de professor de verdade kkkk muito obrigado por acompanhar nosso trabalho Victor
Excelente, muita informação direto ao ponto.
Obrigado Rafael!
Parabéns, assisti vários vídeos e sei que o assunto é bem complicado, mas eu já estava convicto que a melhor opção seria essa que você explicou de forma simples e super didática, pena que só posso dar um like, já estou me inscrevendo no seu canal, obrigado!!!
O seu like e a sua visualização já ajudam demais Luis!! Valeu por acompanhar nosso trabalho
o melhor realmente
Valeu Marcos!!
Boa esplicaçao
Top. parabens
Valeu Hebert
Muito bom. Obrigado pelas informações.
Bom saber que estamos ajudando! Valeu Laroca
Muito bom! Na maturação então para uma Ipa deixar -5 ou -1 vou ter bons resultados?
Eu uso o Hope bag!
Usamos por algum tempo, tem as suas vantagens mas acaba tendo uma % de perda de lúpulo alta
Professor o'que vó e acha de dry Hop após a maturação?
Estou fazendo uma hop lager que vai 4 semanas de maturação. Não queria que ficasse 4 semanas perdendo aroma.
Pensei em subir a temperatura pós maturação para 18 graus e deixar dois dias fazendo dry Hop. Depois um cold.
Ganhou mais o inscrito pela didática que foi excelente 👏👏
Muito obrigado!!
Vídeos super interessantes e diretos nas explicações, Parabéns!
Muito obrigado Kel!!
Que aula, parabéns
Bom dia. No dh devo adicionar os dois lúpulos (amargor e aroma)?
Eu costumo fazer coopers, extrato de malte lupulado! Após o fim de fermentação eu faço cold crash a 0° por mais três ou cinco dias, para clarificar, posso fazer o Dry hopping durante o cold crash?
Boa noite.
Depois desses 3 dias de DH não precisa trocar de balde para maturar?
Edson! E, até que quantidade você recomenda jogar direto ? Por exemplo para umas leva de 20 L posso jogar até 100g de lupulo ?abraços
Bom dia . Em lager estou a 12 graus e vou elevar depois pra 15 e deixar por 3 dias . Vc acha q devo durante os 15graus adicionar o lúpulo ou elevar mais ainda a temperatura?
Fala Mestre, tô fazendo o meu primeiro DH, já querendo inventar, o que acha de após o DH (com ou sem bag ainda não sei também) eu já fazer a transfega para o postmix e aí sim fazer o cold crash, purgar o fundo pela torneira mesmo, será que pode dar certo?
Olá, obrigado pelo vídeo! Excelente explicação!
Estou me programando para fazer um DH dinâmico. O Sr. já fez?
Em escala caseira nunca pois considero que tenho bons resultados jogando direto e é bem mais simples, mas admito que é um teste bem interessante
Professor, depois de 3 dias o dry hopping a quente, posso fazer uma transferência de balde pra iniciar a maturação a frio? O motivo seria para retirar a massa orgânica do lúpulo e evitar o sabor de grama e com isso eu fazer minha maturação a frio quantos dias por preciso sem preocupações.
Pode sim Luis! A partir de 48 horas de imersão do lúpulo você já pode fazer isso.
Em fermentadores cônico é muito mais simples de realizar a purga, para cervejeiros caseiros que usam balde é uma questão de avaliar os riscos.
Por exemplo: deixando o lúpulo em contato por muito tempo há o risco de desenvolver esse sabor gramíneo. Mas fazendo a transferência para outro balde para depois maturar há o risco de oxidação (que é especialmente grave em cervejas lupuladas). Então sempre cabe fazer essa análise de qual risco você prefere correr.
Ideal mesmo é um fermentador que permita fazer a purga do lúpulo sem mover a cerveja
Mestre o meu dry roping eu faço quando vou maturar a minha cerveja, relação a temperatura eu consigo maturar a 0°
Quando ao DH há muita gente qualificada que defende um momento diferente.
Eu gosto de fazer em torno de 20º, mas tem vantagens e desvantagens.
Assim como fazer com a temperatura próxima a 0º tem suas vantagens e desvantagens.
Fazer na fermentação ativa também possui vantagens e desvantagens....
Dry Hopping é complexo e envolve muito gosto e experiências pessoais kkkk
Mais uma dúvida...após vc terminar o descanso de diacetil...vc deixa a breja quantos dias a 1 grau pra envasar?? 5 dias e suficiente??
Pode variar um pouco de estilo pra estilo, mas a gente recomenda deixar pelo menos 7 dias
Mas esses dias a 0 graus com esse lúpulo do dry hopping lá dentro não vai gerar harsh e gramineos?
Mestre..eu faço o DH igual vc falou..porém Apos o término do DH eu tranfego a Breja pra outro balde pra fazer o cold... No seu caso..esse contato do lúpulo por dias a 0 graus não vai gerar graminios e harsh??
Fala amigo!
Nunca gerou com a gente não. A gente também tinha esse receio mas com o tempo nunca gerou.
O que percebemos que é mais provável de gerar esse off flavor são os insumos (maltes e lúpulos) velhos e mal armazenados. Por isso sempre usamos insumos frescos
Obg mestre
Carai q velho simpático da porra kkkkk mais um inscrito no canal ! Parabéns pelo trabalho!
Boa noite mestre! Quantos dias de contato seria o ideal?
Opa Filipe. Geralmente faço o DH quando a fermentação está atenuando e quase finalizando. Normalmente deixo em contato durante toda maturação.
Mas fazer o DH nessa temperatura tem o risco do hop creep. Como você evita isso?
Gostaria de saber também...
Quantos g/l para ter um aroma legal na cerveja ?
Fala Rodrigo!
Essa informação não é pacifica. Várias pessoas muito capacitadas defendem números diferentes.
Mas eu gosto de trabalhar com (no mínimo, no DH):
American IPA - mais ou menos 6g/l
NEIPA e derivados - mais ou menos 10g/l