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去大賣場買(日正)牌的樹薯粉 ，雖然比較貴，但是比較透明彈Q，很簡單做。煮時一定要等水滾很開才能倒下去，慢慢倒同時拿雙長筷子攪動防止黏在一塊，浮起轉小火再煮15分鐘，熄火燜15分鐘以上比較軟Q。拿篩子濾水倒鍋裡加白糖攪拌防止黏一塊，這時還是很燙，放半小時再吃就會比較好吃，因為馬上煮好馬上吃會比較硬。以上是我在深圳開奶茶店九年的經驗，所以像芋圓我一做就成功，只要有心學都很簡單。
A
@Taste of family Shen 也許是煮的時候. 時間不足煮透? 再悶一下?
日正產品 品質很穩定，我在國外，再貴也買它
thanx dear , u made modification in boba balls , thats very good , hope u can give more brilliant recipes asap
很好做也很好吃😋我做白色的煮好悶十五分鐘後打開鍋蓋嚇我一跳以為我做失敗了因為變成了透明了我用勺子攪動才看的到透明的粉圓與愛心的造型太好吃了😋謝謝妳的分享。 ❤️妳呦！
超棒的，原本想上網買粉角，結果看到有教學就自己照著做做看，一次就成功了！真的超簡單又好吃，最近連做了幾次吃的很開心，超級感謝🥰
你超棒👍👍👏👏👍
老師說話的聲音好好聽，口條清楚，很容易懂，很喜歡您的頻道💖對了，背景音樂也很悅耳👍🏼
滾燙清水70g充入樹署粉100g，揉、切。
謝謝老師！ 很好吃的粉角~~用黑糖泡粉角後加點帶皮檸檬汁和冰塊吃起來非常清爽好有夏天的感覺啊~~
很像湯圓一樣五顏六色真漂亮呢。👍🏻😛😛🤩🤩
感謝教學 一看就會😊
我好喜歡各式甜品尤其是QQ類的甜點，但孕吐消化不良很多都食不知味了懷孕後期好痛苦，看到您的影片覺得開心，希望產後趕快恢復身體，我也想自己做來享用❤️謝謝您用心製作的影片
讓原本只有澱粉的粉角 增加蔬果的營養 很棒
老師超棒的！因為不但人美又知性，最重要的是 所教的 真正能讓我們光看視頻就能做成功👍(畢竟具有可執行性 使得我一直想訂閱下去了^^)
這些就是我小時候最愛的 現在偶爾回味一下而已
五顏六色，QQ彈，甜蜜密，好療癒。
老師的聲音很好聽講解得很好，不會很僵硬
用耳機聽的…有些如吹口哨的發音較不能適應(尖銳些)
每次結束時的配樂都好好聽
最漂亮美麗的Vivian老師謝謝妳超級用心的教學
想念會脆的脆圓
謝謝老師的教學~~~看起來好厲害好棒
加入薑茶與東方美人茶應該也很讚。
今天試作，好簡單又好Q，女兒說是軟糖，謝謝分享。
耶稣爱❤您!我也爱您感恩😊
原來圓仔可以這麼簡單地做呀。謝謝分享。
老師很漂亮手藝又好
建議 把食材 打在簡介中（觀眾會比較容易紀錄
有時候是說明欄怕太多字？而且說明欄最多可以放500字。
@@mns34194 500 字？？？我看過有人整首5分鐘MV的歌詞放進去欸，肯定超過500
粉角加在豆花裡面也超好吃~~
老師真的很專業，謝謝妳
這是我去買甜品中 必點款，現在可以自己做來吃了，謝謝老師
做成功了，正在享用中！
之前吃過高雄三鳳宮旁市場內的刨冰、有款小花的料超好吃的很脆、再也沒在其他地方吃過
郭家綠豆湯的粉角也好好吃，很脆👍，這種東西就是要脆脆的才好吃。
凌卉兒 請問粉角是脆的還是脆圓是脆的呢？我搞不清楚
我是說脆的口感、不是Q的。在台中找到的都不脆、只是Q的。感謝妳
三民市場八寶冰嗎?那可是老店了
這三個居然是我在剉冰裡面最愛吃的
我也是！
我喜歡這個，現在都沒看到在賣了
加剉冰煉乳牛奶應該也不錯吃
我想做冷冻的甜品。放了这个不适合对吗?越冷越硬
谢谢老师的分享。健康的甜品。👍
問一下 之前我做了有很重的生粉味.為什麼外面賣的沒這味道? 是少加了什麼還是怎樣?
買到的樹薯粉品質，你可以試試去有機店買，品質好的比較不會有一股奇怪的味道！我也曾經買過味道很恐怖的，最後覺得一分錢一分貨，買多一點認證的有差
老師我想學蒟蒻加在綠豆湯那種～
小時候吃過脆圓配豆花吃，但現在都買不到，在冰店都找不到脆圓的料，終於可以自己做了
新港奉天宮那邊的冰店有賣喔
看起來超好吃！
妳好~能否把水換成鮮奶呢？鮮奶煮大滾會不會造成水乳分離呢？或是能否給我其他建議呢？麻煩妳了，謝謝。
變化版的QQ圓好像熱狗啊！ 😋 五顏六色好繽紛，看著就心情好。謝謝分享! 😊 趁颱風假來試試看。😎P.S 想請問Vivian:煮QQ圓時使用的鍋子是何品牌? 最近在找類似的小鍋，您使用的那一個看起來好可愛呀！😍
好貴
好看又好吃！謝謝分享！
太好吃了！完全複製，完全成功👍👍 thanks Vivian :)
你超棒👏👍
有詳細的receipt嗎？四種口味只用100g的木薯粉粉，還是每種100g的粉？
敲碗 涼糕 >
❤喜歡
看的想要流口水🤤。
看起來超級好吃唷
謝謝老師 多年來看了很多食譜影片 學到很多
老師請問如果我想加鮮奶就好了不用有顏色那鮮奶也是需要煮滾湯步驟一樣衝進樹薯粉攪拌嗎？
液體都可以自己變化，但要熟化粉的過程都是一樣的
好療癒
老師好棒👍
我很喜歡吃粉角～
我最喜歡吃了❤❤
看得出视频是精心制作的，谢谢老师！
愛啊／
很仔细 声音也很温柔
是不是有爆音？聽著耳朵好不舒服還是謝謝老師分享教法
好美麗！
老师介绍很好，只是感觉声音好刺耳不知是不是只有我是这样
地瓜粉可以代替木薯粉吗？
同一個東西
老師 為什麼我每次做的麪糰都不能成型。我試過很多次了，用了不同水量都試過，都不能成型，是不是木薯粉的不同啊？
水不夠大滾
应该是你的水不够热，或者倒进木薯粉里面之后降温太快了，你可以按照明聪的这个方法做，肯定成功th-cam.com/video/7jDN4WBK0-w/w-d-xo.html
想知道 這樣的粉角 真的會脆嗎?還是小時候吃到會脆的 都是有加硼砂的?
影片有提到沒辦法跟加了硼砂的脆來相比喔！
早期貢丸也會加硼酸真是和我工廠的蟑螂吃一樣的東西~
老師好厲害喔
😘😘😘
煮好了可以放煉乳嗎？
請問妳的撈杓和鍋哪買的？
看起來好好吃
五彩缤纷，好可爱，好漂亮哦！这是我的最爱会做来吃，谢谢您。
好美👍
hi, Vivian... mind telling what is the song title & artist you using in this video?
沒完可以冰嗎？要泡水之類嗎？可以放多久
澱粉類很容易煮熟後老化變硬，多做的建議密封好冷凍保存，不要先煮，先煮了口感很差就不Q了!市售粉圓也是生的就冷凍，想吃時再煮比較好
了解～謝謝
我正在想棚砂，你還真的說了
請問柔粉糰時直接糖可以嗎?
最好不要，在煮出來後才加糖才好吃！
謝謝,看起來簡單好吃
真的很好吃也很簡單喔！
請問老師是用什麼牌子的樹薯粉 可以照一下包裝嗎？謝謝
建議可以買有機的比較不會有粉腥味，有Organic的認證比較安心！
謝謝
請問粉角能不能用太白粉呢？
可以
為何沒有看到最後煮好的雙色QQ圓呢？好奇長什麼樣子
要要行麵己分中
可否用糯米粉替代澱粉？
糯米粉是湯圓的
忽然發現已經42萬訂閲了
熱水要加多少CC在麵糰裡
所以和珍珠一样啊 只是样子不同？
老師。 好好吃。 好想吃
好几年前我就想留言对薇薇安说，你说话好像温州人啊。。。句尾都喜欢加个喔（还是第四声）学会薇薇安的菜谱，可以去开小吃店了，哈哈哈哈哈。。。上半年做了猪扒和鸡扒还有盐酥鸡，家里人都说好吃😁😁😁
謝謝飯糰君多年的支持啊❤️
請問Vivian老師您在影片6：45到6：52說這類澱粉是屬於直鏈式澱粉，遇冷遇冰容易變硬我在google查閱樹薯粉卻說是屬於支鏈式澱粉比例較多的。不知哪個說法是對的呢？
樹薯澱粉裡面有直鏈也有支鏈澱粉只是比重不同，無論誰高誰低，重點就是這類的澱粉容易遇冷變硬也不可逆
@@dreamchefhome 謝謝Vivian老師撥空補充說明明白了。💕👌
好喜歡
如果做太多 可以放冷藏 第二天再煮嗎？
切割好，不要煮，放冷凍庫冰起來，吃多少煮多少！
请问树薯粉可以转换成番薯粉吗？ 谢谢
用蕃薯粉做，吃起來很軟Q,可是不脆
我时常做
100g粉加85g滾水是不是太多 我又加很多分 還沒煮不知道效果怎樣😢
比例要正確喔！水要夠滾才能糊（熟）化澱粉有透明狀物質，補太多粉的成品怕過硬！
請問做好沒吃完要如何儲存才不會變硬?
做好麵糰切成需要的小塊、裝入塑膠袋放冷凍庫、要吃多少就拿多少出來煮、就跟剛做好的一樣！
可以寄QQ圓所有材料比例過程給我嗎
声音好好听喔~~~
感恩..🙏🙏🙏
請問老師，影片中白色的小鍋子去哪裡買呢？
宜得利
好棒啊
硼砂不是有毒嗎？
可以用糯米粉嗎？
那口感就是湯圓皮的口感是軟糯的呦，不是Q的了！
厨房里的工艺品，好看又美味！请教个问题：如果用红薯粉，土豆粉，玉米粉，糯米粉替代，可以做出同样的美味吗？
用糯米粉做，口感完全不一樣，吃起來就是湯圓軟軟的
為什麼不在煮熟的時候直接用糖水煮熟，而是先用清水煮熟然後再加糖或是蜂蜜呢？
Hao Chen 因為直接用糖煮容易焦喔（料還沒熟就先焦了
教的好
請問沒有樹薯時，能用太白粉嗎？
也可以不過建議樹薯粉口感比較起來更好
請問保鮮盒那裡買
![88歲地方阿嬤的古早味粉圓冰｜綿而不破的綠豆 Ft.阿環小姐 [送你營養吃]](http://i.ytimg.com/vi/j0hg9RgAvoA/mqdefault.jpg)
![88歲地方阿嬤的古早味粉圓冰｜綿而不破的綠豆 Ft.阿環小姐 [送你營養吃]](/img/tr.png)
![ILLSLICK - KILLSHOT REMIX [FULL VERSION]](http://i.ytimg.com/vi/RIK8RrqIAzE/mqdefault.jpg)
去大賣場買(日正)牌的樹薯粉 ，雖然比較貴，但是比較透明彈Q，很簡單做。煮時一定要等水滾很開才能倒下去，慢慢倒同時拿雙長筷子攪動防止黏在一塊，浮起轉小火再煮15分鐘，熄火燜15分鐘以上比較軟Q。拿篩子濾水倒鍋裡加白糖攪拌防止黏一塊，這時還是很燙，放半小時再吃就會比較好吃，因為馬上煮好馬上吃會比較硬。以上是我在深圳開奶茶店九年的經驗，所以像芋圓我一做就成功，只要有心學都很簡單。
A
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與愛心的造型
太好吃了😋
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@@mns34194 500 字？？？我看過有人整首5分鐘MV的歌詞放進去欸，肯定超過500
粉角加在豆花裡面也超好吃~~
老師真的很專業，謝謝妳
這是我去買甜品中 必點款，現在可以自己做來吃了，謝謝老師
做成功了，正在享用中！
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郭家綠豆湯的粉角也好好吃，很脆👍，這種東西就是要脆脆的才好吃。
凌卉兒 請問粉角是脆的還是脆圓是脆的呢？我搞不清楚
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三民市場八寶冰嗎?
那可是老店了
這三個居然是我在剉冰裡面最愛吃的
我也是！
我喜歡這個，現在都沒看到在賣了
加剉冰煉乳牛奶應該也不錯吃
我想做冷冻的甜品。放了这个不适合对吗?越冷越硬
谢谢老师的分享。健康的甜品。👍
問一下
之前我做了有很重的生粉味.
為什麼外面賣的沒這味道?
是少加了什麼還是怎樣?
買到的樹薯粉品質，你可以試試去有機店買，品質好的比較不會有一股奇怪的味道！我也曾經買過味道很恐怖的，最後覺得一分錢一分貨，買多一點認證的有差
老師我想學蒟蒻加在綠豆湯那種～
小時候吃過脆圓配豆花吃，但現在都買不到，在冰店都找不到脆圓的料，終於可以自己做了
新港奉天宮那邊的冰店有賣喔
看起來超好吃！
妳好~能否把水換成鮮奶呢？鮮奶煮大滾會不會造成水乳分離呢？或是能否給我其他建議呢？麻煩妳了，謝謝。
變化版的QQ圓好像熱狗啊！ 😋 五顏六色好繽紛，看著就心情好。謝謝分享! 😊 趁颱風假來試試看。😎
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好貴
好看又好吃！謝謝分享！
太好吃了！完全複製，完全成功👍👍 thanks Vivian :)
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有詳細的receipt嗎？四種口味只用100g的木薯粉粉，還是每種100g的粉？
敲碗 涼糕 >
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看的想要流口水🤤。
看起來超級好吃唷
謝謝老師 多年來看了很多食譜影片 學到很多
老師請問如果我想加鮮奶就好了
不用有顏色那鮮奶也是需要煮滾湯
步驟一樣衝進樹薯粉攪拌嗎？
液體都可以自己變化，但要熟化粉的過程都是一樣的
好療癒
老師好棒👍
我很喜歡吃粉角～
我最喜歡吃了❤❤
看得出视频是精心制作的，谢谢老师！
愛啊／
很仔细 声音也很温柔
是不是有爆音？聽著耳朵好不舒服
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好美麗！
老师介绍很好，只是感觉声音好刺耳
不知是不是只有我是这样
地瓜粉可以代替木薯粉吗？
同一個東西
老師 為什麼我每次做的麪糰都不能成型。我試過很多次了，用了不同水量都試過，都不能成型，是不是木薯粉的不同啊？
水不夠大滾
应该是你的水不够热，或者倒进木薯粉里面之后降温太快了，你可以按照明聪的这个方法做，肯定成功
th-cam.com/video/7jDN4WBK0-w/w-d-xo.html
想知道 這樣的粉角 真的會脆嗎?
還是小時候吃到會脆的 都是有加硼砂的?
影片有提到沒辦法跟加了硼砂的脆來相比喔！
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真是和我工廠的蟑螂吃一樣的東西~
老師好厲害喔
😘😘😘
煮好了可以放煉乳嗎？
請問妳的撈杓和鍋哪買的？
看起來好好吃
五彩缤纷，好可爱，好漂亮哦！这是我的最爱会做来吃，谢谢您。
好美👍
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沒完可以冰嗎？要泡水之類嗎？可以放多久
澱粉類很容易煮熟後老化變硬，多做的建議密封好冷凍保存，不要先煮，先煮了口感很差就不Q了!市售粉圓也是生的就冷凍，想吃時再煮比較好
了解～謝謝
我正在想棚砂，你還真的說了
請問柔粉糰時直接糖可以嗎?
最好不要，在煮出來後才加糖才好吃！
謝謝,看起來簡單好吃
真的很好吃也很簡單喔！
請問老師是用什麼牌子的樹薯粉 可以照一下包裝嗎？謝謝
建議可以買有機的比較不會有粉腥味，有Organic的認證比較安心！
謝謝
請問粉角能不能用太白粉呢？
可以
為何沒有看到最後煮好的雙色QQ圓呢？好奇長什麼樣子
要要行麵己分中
可否用糯米粉替代澱粉？
糯米粉是湯圓的
忽然發現已經42萬訂閲了
熱水要加多少CC在麵糰裡
所以和珍珠一样啊 只是样子不同？
老師。 好好吃。 好想吃
好几年前我就想留言对薇薇安说，你说话好像温州人啊。。。句尾都喜欢加个喔（还是第四声）
学会薇薇安的菜谱，可以去开小吃店了，哈哈哈哈哈。。。上半年做了猪扒和鸡扒还有盐酥鸡，家里人都说好吃😁😁😁
謝謝飯糰君多年的支持啊❤️
請問Vivian老師
您在影片6：45到6：52
說這類澱粉是屬於直鏈式
澱粉，遇冷遇冰容易變硬
我在google查閱樹薯粉
卻說是屬於支鏈式澱粉
比例較多的。
不知哪個說法是對的呢？
樹薯澱粉裡面有直鏈也有支鏈澱粉只是比重不同，無論誰高誰低，重點就是這類的澱粉容易遇冷變硬也不可逆
@@dreamchefhome
謝謝Vivian老師撥空補充說明
明白了。💕👌
好喜歡
如果做太多 可以放冷藏 第二天再煮嗎？
切割好，不要煮，放冷凍庫冰起來，吃多少煮多少！
请问树薯粉可以转换成番薯粉吗？ 谢谢
用蕃薯粉做，吃起來很軟Q,可是不脆
我时常做
100g粉加85g滾水是不是太多 我又加很多分 還沒煮不知道效果怎樣😢
比例要正確喔！水要夠滾才能糊（熟）化澱粉有透明狀物質，補太多粉的成品怕過硬！
請問做好沒吃完要如何儲存才不會變硬?
做好麵糰切成需要的小塊、裝入塑膠袋放冷凍庫、要吃多少就拿多少出來煮、就跟剛做好的一樣！
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声音好好听喔~~~
感恩..🙏🙏🙏
請問老師，影片中白色的小鍋子去哪裡買呢？
宜得利
好棒啊
硼砂不是有毒嗎？
可以用糯米粉嗎？
那口感就是湯圓皮的口感是軟糯的呦，不是Q的了！
厨房里的工艺品，好看又美味！请教个问题：如果用红薯粉，土豆粉，玉米粉，糯米粉替代，可以做出同样的美味吗？
用糯米粉做，口感完全不一樣，吃起來就是湯圓軟軟的
為什麼不在煮熟的時候直接用糖水煮熟，而是先用清水煮熟然後再加糖或是蜂蜜呢？
Hao Chen 因為直接用糖煮容易焦喔（料還沒熟就先焦了
教的好
請問沒有樹薯時，能用太白粉嗎？
也可以不過建議樹薯粉口感比較起來更好
請問保鮮盒那裡買