How To Make Traditiona Hakka Glutinous Rice Ball│Recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- Traditional hakka qiba (glutinous rice ball) is made from glutinous rice flour, sesame seeds and peanuts. Simple as it may seem, the rice balls owe their soft and chewy texture to the fresh ingredients. Another tip is to savour them as soon as they are served as the sugar in the filling will dry and harden the glutinous rice wrappers. Never keep them overnight.
Hakka Glutinous Rice Ball
Portion: 9 pcs
Wrapper 35g
The filling 15g
Wrapper:
Glutinous rice flour 120g
Cornstarch 18g
Corn oil 15g
Water 170g
The filling:
Peanuts 60g
Black sesame 50g
White sugar 50g
Dusting flour:
Glutinous flour (fried) 60g
![[簡易食譜]勁開心!!開心果糯米糍的做法/ Pistachio Mochi/Glutinous Rice Dumpling easy recipe](http://i.ytimg.com/vi/rhzqh49pcjM/mqdefault.jpg)
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f力
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@@sinyiau7899 ，
蘧L
😮
其實一個咁簡單既食譜都聽得出個老師真係有料
細節位例如需唔需要過篩、芝麻點樣先叫熟等等，你聽佢講解就知道佢對食材有認識、唔係求其抄網上食譜
贊同！Cannes 每次都教學，都有好多貼士，同埋有好多經驗分享。只要跟足cannes 提供嘅食譜，永無失手，阿灶次次都學到好多嘢！
@@Lou4Zou3 好中意睇cannes整食，希望她可以整松糕，本人非常喜欢食松糕，外面买的又甜兼放糖晶做，不健康。祈代，感谢可以睇到这个食谱
期待以前過年夾通心煎堆的細眼鬆糕食譜，多謝老師！
看著你說話示範，內心平靜信服：香港粵語，穿著，髮型，化妝，干練和自信使然。我收入食譜集了。😊謝謝🙏。
agreed
成品非常漂亮，一般人都用這個方法，不一定是客家人才做吧，以前鄰居有許多客家人，她們會做茶粿，炒米餅，但未見過她們做糯米糍。
我有同學是客家人，她家會做mua3-ji2 (即麻糬，糯米糍）。外用甜花生粉，趁溫吃，很好吃。
每次睇 Cannes 示範都係一種享受
Hello and Happy New Year from USA!
As a 66yo HKBCA, Hong Kong Born Chinese American, basically a “juk seng “, immigrated to America at 5yo.
My Cantonese is pathetic :-{.
I came across your channel and Appreciate 👏🏻and Love ❤️ your content with regard to how thorough, explicit your instructions are!!!
It’s a twofer, I get to learn how to make some of my favorite dessert and improve my Cantonese 👍🏼
Please continue with more content.
Thank You 🙏🏼
Cannes講得清又易明,真係教得好好
客家人，有做糍粑，而且在這個氣候，這個時候，（又名十月鬧）（翻譯客家話)外婆（姐婆)年年都做糍粑，台灣也有叫糯米糍做糍粑，多謝黃小姐
谢谢老师分享软糯Q弹的客家“糯米糍” 漂亮又诱人食欲！
👍
喜欢糯米糍，以前看其他视频跟着做都以失败告终。现跟着老师您的视频做，终于成功了，很开心🙏❤️😃
老師教得好！簡單易整！👍👍👍
清晰，細緻，原來整糯米糍咁簡單！唔該曬Cannes師傅~😋
好鐘意睇Cannes師傅整嘢食！多謝你悉心教導！🙏🙏辛苦哂！💪
今日啱啱中午想吃，我買左黑芝麻糯米糍！學識就可以整比屋企人吃😄💕！
學咗以後唔使出街買😄
谢谢你的清楚说明，尤其是每一个步骤的目的，都解说清楚。非常实用。
今日整咗，好好味呀！多謝Cannes 老師！😆
謝謝Cannes 老師！跟足食譜完成了！很成功很開心 ：）
一定會做，希望有老師一半咁好就心滿意足😂
你已經有佢一大半😂
@@thomasho1365 多謝你睇得起我，我就快回港，一齊去報名跟老師學習💪
@@jojomark5911 等緊你😊
@@cannespo7620 冇問題，遲啲見🥰
教得好詳細，很好。非常清晰和明確。
V clear instructions. So lucky I understand Cantonese and can follow you. Thank u for sharing. Freshly cooked sesame and peanuts are so fragrant!
老師講解清楚，細節位都好詳細👍👍👍👍，睇完好想試做🤭🤭🤭
我都係睇完你地晌米紙既訪問再過黎，己訂閱，加油呀！
多謝支持
Great presentation with great tips and now I am in because you are a good caring teacher.👏🏻👍🙏
感謝老師教學 謝謝你
糍粑是我的至爱，我一定会试的，多谢分享
靚姐又見你啦👍👍😋😋
我係Cannes fans，好多謝你哋既努力，加油。我估你哋招募義工都可能有好多人想做架
多謝支持呀！
非常多謝你教得好清楚你講廣東有好多中国毛產講国语無人識聽我們永遠支持你
好彩有睇米紙live先知你地個channel, 以前成日睇你地舊公司煮食片
多謝支持!!!
加一，也是昨晚睇live才發現 #爐灶 好高質💛
@@cccchris2243 多謝你欣賞同支持呀！
今日試整，好好味呀！謝謝！❤
好彩見到您的靚靚相，不然錯過這食譜. 請問，我有糕粉，可不可以拿來當手粉，需不需要炒過？謝謝您！
糕粉已經熟了，可以直接用。如果放得耐，慢火炒下去除濕氣也無妨。
@@cannespo7620
謝謝您！
Cannes 老師可否教我們做紫薯月餅吓 , 謝謝 Cannes 老師
阁下的客家話和我的一样。做的糍巴很好。
原來芝麻係污糟㗎一直都唔知添，Cannes 真係教得好好
請問喺超市買嘅已經炒好嘅芝麻roasted sesame 仲使唔使洗完再炒一下呢？ please advise, thanks
仍有香氣的話可以省略，使用時可稍為壓碎更好出味
Cannes, 多謝你的回覆 已經跟你整過很多甜品 ， 謝謝
谢谢老师分享真棒棒棒也非常赞赞赞糯米糍，我也来学习做看看💯👍💪😘😍🥰🙏🙏
岩岩試做 到包餡果時好崩潰。。好痴。。痴住埋手套。 一手豆住個皮而且入面已有餡 果時想手套同皮分開就穿左=____=好論盡 整九粒 頭三粒都穿同痴手套 後面知道一定一定要多手粉。同埋個皮太軟如果想貪心放多餡就難包易穿。 拉行個皮封口時爆皮
後來六粒試下用好似cannes姐姐放油果個玻璃碗墊住包。好成功。。仲可以一邊用輕輕手拉起一邊皮再加多d餡。易d封口。最重要係手粉
謝謝分享 以前好喜歡睇你既片跟住整架 好開心可以再起呢度見到你 ＾＾
@@daylo6812 謝謝你，請繼續支持爐灶😊
至於你話黐手套的問題，相信用錯手套，如果是透明物料(如PE)就不會 黐手。正如片中用的膠袋和手套，都是最普通的，一般超市可以買到
謝謝你回覆。 以前都整過糯米粉團食譜一直痴手套。原來一直都係用錯手套。。哈。。仲以為手粉唔夠。咁我知道要買pe手套了
感謝你＾＾
經營新頻道希望你地順利 加油！
謝謝您這麽詳細教學
好多謝Cannes精準嘅指示，我掌握咗芝麻點樣為之熟咗，唔使靠估
老师示范教导非常仔细清楚，看后我也想学做了。感谢老师❤😊
老師把聲好好聽，不像其他教學，太嘈
不止好聽，仲好温柔添！😘😘😘
😂😂😂😂😂
Cannes 老師請問你是客家人嗎？
好中意睇老師做示範，對了糯米糍家人叫佢做糍粑！睇老師示範做糯米糍有啲流口水
讚！高手在人間。
感覺白芝麻好似好睇D.
好食；正！😄
原來幾複雜， 多謝教學
非常感謝你! 很喜歡! 能停止音樂嗎?
Cannes換了新團隊嗎？
好靚👍
Very clear explanation, thanks very much and happy year of dragon
Makasih ilmunya 🙏🙏🙏 suatu saat saya akan mencoba untuk membuatnya
如果有份量的比例會好啲
可參考資訊欄提供的詳細文字版食譜，與及片頭 00:33 提供的食譜份量。
請問我們住國外 沒有粟米粉 可以加其他粉嗎？（糯米粉有）
corn starch就是粟米粉，真的沒有也可以不用
@@cannespo7620 老師
我理解了 用corn starch (粟米粉)香港點心常用的，
謝謝老師
請問什麼是熟粉？你講解十分清楚。😄 謝謝
熟粉=輕輕炒過，略帶金黃的粉，這個食譜裏使用的是糯米粉
@@Lou4Zou3 thank you so much.
如果用椰奶代替水，需要用與清水等量的椰奶，還是比清水要量多或少？
會唔會預先打好黑芝麻＆花生，對嗎？
睇完又去北河街買
邊食邊跟cannes 學整糯米糍！
還好有字幕不然一句都聽不懂。因為我也會聽些客家話，但這不像客家話只有一點點像，而是另一種語言。😄
謝謝收看，Cannes老師說的是廣東話/粵語，並非客家話，確實是另一種語言。
粉不用炒嗎？
好正👍👍👍
請問攪伴機什麼牌子，在那裡買，看似很好用
Cuisinart 乾磨機
可唔可以唔加餡，當日本年糕咁食？
請問糯米粉/粟粉/水，比例是多少？🙏🙏
我可以用椰奶代替水嗎 ? 需要調整分配嗎 ? Thank you.
請問為什麼要炒糯米粉？謝謝
老师教得非常好，请问您的绞拌机是什么牌子呢？
跟雪梅凉的做法是不是一样的
想請問如果我想將水改椰奶 個份量要幾多阿
請問試過只用糯米粉做
我蒸了两次两次都很硬，皮没弹性，什么原因
多谢分享❤
請問熟粉是材料裹炒過的糯米粉的幾多个percent? thx.
咁熱用咁嘅膠袋搓, 膠袋會唔會放D毒素出嚟𠺢?! 好唔健康噃!
影片中使用的是，專門放置食物的耐熱保鮮袋
👍👍👍👍👍
細時長輩造有得食、60幾年自己造全家食。
你好，請問磨粉機在那裏買呢？
谢谢老师精细的讲解。请问您的搅拌器是什么牌子的呢？谢谢
磨粉機的話,是cusinart
跟您学做青团，是我跟过这么多视频做得最好的一个，多谢您。请问您用的绞拌机是什么牌子呢？
Cuisinart spice and nut grinder
請問沒栗子油能用什麼油替代謝謝您
沒有特殊氣味的液體油都可以
想看你的视频，但是里面的音乐太吵了。
多謝！
多謝
請問叫乜太？
👍👍👍
冇份量點做得好？
可參考資訊欄提供的詳細文字版食譜，與及片頭 00:33 提供的食譜份量。
可否有份量粉多少杯等等謝謝
內文欄有詳細文字版食譜可參考
請問磨粉機是什麼品牌？看起來很好用
Cuisinart spice and nut grinder
@@cannespo7620 請問磨粉機在那裏買呢？
請問皮隔天會變硬嗎
會的，因為糖會把皮的水粉吸收。所以內外加入手粉很重要，可以減慢皮變硬的速度。
ใส่ไทยด้วยค่ะ
等
你都沒有說明所有材料的份量
片頭及說明欄有詳細食譜分量
Please english titles
Yoo
👏👍🙏🏼
真係無得頂啊
Like
什么也听不懂😢
Cls
現在視頻只要2.3分鐘內完成是最好，話不要多說的
我超討厭那種🤮🤮🤮Cannes老師這種才是真正的教學
年轻轻为什么不说普通话呢？谁能听的懂啊？
為什麼一定要説普通話呢
@@OperaChineseFan 你说的什么方言?客家方言？虽你继续说
各地有各種方言，什麼理由叫年紀輕輕為什麼不說普通話，普通話原來就是清朝的滿洲話，現在定為國家語言，你懂嗎
@@OperaChineseFan 不要吼，随你了，听不懂就划过，不听你叫就好
@@OperaChineseFan听不懂划过，随便你，不听你叫就好了
非常多謝你教得好清楚講廣東言话.好多中国毛產講国语無,人識聽我們永远支持你