Ich habe die Nudeln auch gerade gemacht mit einer kalorienarmen vegetarischen Bolognese. Es hat soo, soooo gut geschmeckt! Fast gar keinen Unterschied zu herkömmlichen Nudeln bemerkt.
Zunächst… Vielen vielen Dank für dieses tolle Rezept. Es ist ein Grundlagenrezept für mich geworden. Du bist eine Pionierin des gesunden Essens ! Drei Tipps habe ich für dieses Rezept: 1. Das Rezept, oder viel mehr das Zubereiten der Nudel, ist keine Anfänger- Angelegenheit. Speziell beim Backvorgang muss jeder selbst herausfinden/wissen, wie sein Herd tickt. Es ist wichtig, genau das richtige Verhältnis zwischen Temperatur und Backzeit zu treffen damit der fertige Teig auch so toll verarbeitbar wird wie es im Video zu sehen ist. Und ich kann sagen - ja, den Teig bekommt man so hin. Wer es beim ersten mal nicht schafft (wie ich), weil der Herd einfach schei**e ist, der sollte weiter probieren - es rentiert sich. Als Beispiel: Mit meinem Herd ist bei 160 Grad Ober-/Unterhitze nichts zu gewinnen - weder Blumentopf noch Nudel. Das wusste ich schon vorher. Bei mir wird der Teig bei 180 Grad Umluft genau richtig. Kaum vertrockneter Rand, schön elastisch und auch einwandfrei von der Backmatte abziehbar, bei mir sogar ohne Ölung :) So ist das Ergebnis übrigens auch Nudelmaschinen tauglich. Wir jedenfalls hatte viel Spaß beim Nudeln :) Als nächstes werde ich daraus Lasagne- Platten machen :) 2. Wie häufig in der gesunden Ernährung, sind Gewürze eure besten Freunde. Die Nudeln schmecken natürlich nicht 100 pro wie Nudeln (und ehrlich gesagt - zumindest ich suche keinen "Nudel"geschmack sondern "Guten"geschmack) . Mir schmecken sie sehr sehr gut schon nur mit Salz - ein bischen wie Eierkuchen vielleicht. ABER…. Ihr könnt da echt viel in den Teig rein schmeißen. Gewürze, Spinat (wie die Meisterin schon im Video gezeigt hat), Käse, Speck… Da gibts echt viel auszuprobieren. Natürlich immer ein Bisschen mitdenken und gucken wie sich der Teig verhält... 3. Ein Tipp zum Verteilen des „Rohteigs“ auf der Matte: Ich finde es deutlich einfacher, den Teig durch Heben an den verschiedenen Seiten/Ecken des Blechs zu verteilen. Nach kurzem üben sollte jeder den Teig wunderbar gleichmäßig ohne jedes Spachteln verteilen können. 4. Die Nudel aufzuwärmen ist eigentlich nicht notwendig. Einfach mit in eine warme Sauce und eine Minute warten. Im Wasser jedenfalls wird sie schnell geschmacklos und lätschat (keine Ahnung, wie das auf Hochdeutsch heiß :) ). Die Nudeln lassen sich aber hervorragend anbraten - je nach Geschmack in Öl oder Butter - ich mags mit Butter :) Aber Vorsicht - die sind schnell kross - und nach kross kommt schwarz :) Also nur schnell durchziehen und fertig. Mein persönliches Fazit: Wie viele andere sicher auch, habe ich auf der Suche nach guten Beilagen zu Fisch, Fleisch und Gemüse viel Geld gelassen. Besonders in Konjak- Nudel/Reis- Produkte - die zweifellos gut aber eben auch extrem teuer sind. Neben meinem Blumenkohl- Reis, Zucchini- Nudeln und Käsespätzle sind diese Nudel hier ein neuer, fester Bestandteil meiner täglichen Ernährung geworden. Vielen Dank nochmals für deine extrem geile und wichtige Arbeit für und mit gesunder Ernährung !
Statt Kartoffelfasern fein gemahlene Schweinekrusten nehmen und Zack! ist das Rezept sogar carnivore oder zerocarb tauglich! Vielen lieben Dank, auch für den Trick mit dem Aufrollen! Das wird die Qualität meiner Nudeln definitiv steigern! (Die sahen bisher bei jedem Versuch furchtbar aus!) Und noch ein Argument mir einen Dörrautomaten zuzulegen!
Ich habe heute die Nudeln und die Bolognese Soße gemacht. Echt lecker. Die Nudeln schmeckten auch. Super schnelles Rezept. Ich habe mir auch Nudeln eingefroren. Bin gespannt. Dein Buch habe mir auch gekauft. Schöne Tips und Rezepte drin. Ich habe auch schon einige ausprobiert. Mach weiter so.
Bieln Dank! Kartoffelfasern u d Silikonmatte sind bestellt! Wir sind leidenschaftliche Nudelesser! Das, was es da so am Markt gibt, ist ja teilweise... ähem...ungenießbar! Rote Linsen-Nudeln beispielsweise... die schmecken ja echt grässlich!
@@katrinacerise6221 Weißt du wieviel Kohlenhydrate in 10 g Kartoffelfasern drin sind, die für das Rezept gebraucht werden? Es sind ganze 2 g. Man darf Kartoffelmehl nicht mit Kartoffelfasern verwechseln. Bei der Herstellung von Kartoffelfasern wird die Stärke entzogen und übrig bleiben viele Ballaststoffe. Du brauchst einfach nur mal die Nährwerte von Kartoffelfasern zu googeln. 😊👋
Vielen Dank, ich hab schon kartoffelfasern bestellt, werd sie sofort probieren wenn die fasern da sind. Ich werde dann mal versuchen zu beschreiben wie der geschmack ist und auch den rest der Familie befragen. Bitte teste noch ganz viel für uns aus, deine " Gemeinde " wird dir ewig Dankbar sein. Glg. Marina
Nach monatelangem Nudelverzicht habe ich Lust diese Nudeln zu essen und auch gerne auf Vorrat zu machen, habe aber keinen Dörrautomaten. Könnte ich die wohl im Backofen trocknen, für wie lange bei welcher Temperatur? Und könnte ich aus dem Teig auch Spätzle machen? Ich bin ein echter Fan von deinen Videos geworden (bis auf die Musik, die nervt echt 😥) und würde mich über eine Antwort sehr freuen. Liebe Grüße Gerlinde🌷
Wieder mal ne geniale Idee, nur, nach was werden diese Nudeln denn schmecken? Ich selbst bin kein so großer Nudelfan, aber der Rest meiner Familie schon, mir wäre das egal nach was die schmecken, aber Nudelfans sind dann vielleicht enttäuscht! Es wäre nett, wenn du vielleicht beschreiben kannst wie in etwa der Geschmack der wirklich optisch sehr ansprechenden Nudeln ist. Jedenfalls wieder vielen Dank für deine Mühe dies alles auch für uns aus zu testen.
Danke dir! Den Geschmack zu beschreiben ist gar nicht so einfach - wobei ich finde, dass sie in der Grundversion einen relativ neutralen Geschmack haben. In Verbindung mit einer Soße überwiegt der Geschmack der Soße, wie es eben auch bei normalen Nudeln ist. Und Nudeln isst man ja sowieso nicht nur "einfach so". Probiers doch einfach mal aus und entscheide selbst - sind ja wirklich schnell gemacht ;-)
Gehen auch Flohsamenschalen statt Kartoffelfaser? Wie lange an der Luft trocknen / ohne Dörrautomat? Warum werden selbstgemachte Nudeln schneller im Topf gar, als gekaufte?
Theoretisch würden auch andere Low Carb Mehlen (in anderen Mengen natürlich) funktionieren. Aufgrund des eher herzhaften Geschmacks der Kartoffelfasern würde ich dir aber empfehlen dabei zu bleiben ;-)
@@Staupitopia Vielen Dank für die Antwort. Ich werde deinen Rat befolgen. Habe schon einige deiner Rezepte ausprobiert, einen Schokokuchen habe ich gerade aus dem Backofen geholt. Hoffe er ist mir gelungen. Bis jetzt hat es immer geklappt. LG 👍😊
Nein, ich finde nicht. Du benötigst ja auch nur einen kleinen Teil im Verhältnis zu den anderen Zutaten. Die Konsistenz ist nicht glitschig - keine Sorge :-)
Ja, das kann man machen. Schau mal hier: staupitopia-zuckerfrei.de/low-carb-mehl-ersetzen/ In diesem Beitrag habe ich mal mehr zu Ersetzen von Low Carb Mehlen geschrieben ;-)
Hallo, vielen lieben Dank für die Rezepte :) Die Nudeln sehen echt super aus! Kann ich anstatt Kartoffelfasern auch Xanthan benutzen? Danke & liebe Grüsse aus der Schweiz :D
Für uns bist Du die allerbeste Küchenfee in der lowcarb-Welt. Vielen Dank für auch für die vielen Extratipps. Heute haben wir Dich abonniert und wir würden uns sehr freuen, wenn Du uns mit Deinem Abo und Kommentaren unterstützen würdest. 🔔👀 Wir haben auch schon viele Produkte bei Amazon über Dich letztes Jahr bestellt. 😊 Ganz liebe Grüße von Conny's Genusswelt
Einen schönen Abend. Bin von deinen Rezepten sehr begeistert. Leider bekomme ich in Oberösterreich viele Zutaten nicht. Auch bei Amazon nicht. Es handelt sich um Kartoffelfasern, Fiber Husk und Xanthan. Wie kann ich zu diesen Produkten kommen. Bitte dringend um Antwort. Gerti aus Rohrbach in Oberösterreich
Theoretisch würden auch andere Low Carb Mehlen (in anderen Mengen natürlich) funktionieren. Aufgrund des eher herzhaften Geschmacks der Kartoffelfasern würde ich dir aber empfehlen dabei zu bleiben ;-)
Bei Nudeln weiss ich nicht. Vielleicht gibt's diese Info im Blog. Bei Brot backen lassen sich Kartoffelnfaser durch 5fache Menge Haferkleie die man fein mahlt, gut ersetzen. Das Brot schmeckt ein bisschen anders aber da ca.die gleiche Menge Wasser binden, klappt's.
Hast Du auch ein Low Carb Nudelrezept für den Philips Paster Maker? Ich habe mir dieses Gerät angeschafft, um gesunde Nudeln selbst machen zu können, bisher waren fast alle Nudeln eine Katastrophe.
Mache dir nicht so viele Gedanken um Eier. Das meiste Cholesterin wird in deinem Körper erzeugt. Meine Cholesterinwerte haben sich schlagartig gesenkt als ich angefangen habe mich Low Carb zu ernähren. Hier ein interessanter Link zu dem Eier Problem: www.bodymed.com/magazin/artikel/mythos-oder-wahrheit-eier-erhoehen-den-cholesterinspiegel/
@@tamaraluna3736 Ich habe kein Problem mit Cholesterin, sondern auf die Frage von Petra Heide oben geantwortet, die gefragt hat, ob es die Version auch ohne Ei gibt, wegen dem Cholesterin, und deshalb auch das Wort extra in Anführungszeichen gesetzt.
Ich habe die Nudeln auch gerade gemacht mit einer kalorienarmen vegetarischen Bolognese. Es hat soo, soooo gut geschmeckt! Fast gar keinen Unterschied zu herkömmlichen Nudeln bemerkt.
Das freut mich sehr, dass dir die Nudeln so gut geschmeckt haben ☺️ Lieben Dank für deine Rückmeldung!
Deine ganzen Zusatztipps zum Aufbewahren und Variieren sind auch immer top, danke! 🍝 👍
Dankeschön! Freut mich wenn das weiterhilft ☺️
3🥚, 50g Magerquark,10g Kartoffelfasern + Salz mixen.
Den Teig auf ein Backblech geben und bei 150° Ober+Unterhitze ca. 8 Min. backen.
Endlich ein einfaches Rezept für keto Nudeln
Ok ok ok, du bist für mich, nach diesem Rezept , ab jetzt die Low Carb Göttin, ganz einfach 😍👍🎊
Oh wow 🙈 Vielen Dank ☺️💕
Vielen Dank für das tolle Rezept. Der Verzicht auf meine geliebte Pasta, fiel mir mit am Schwersten.
Zunächst… Vielen vielen Dank für dieses tolle Rezept. Es ist ein Grundlagenrezept für mich geworden. Du bist eine Pionierin des gesunden Essens !
Drei Tipps habe ich für dieses Rezept:
1. Das Rezept, oder viel mehr das Zubereiten der Nudel, ist keine Anfänger- Angelegenheit. Speziell beim Backvorgang muss jeder selbst herausfinden/wissen, wie sein Herd tickt. Es ist wichtig, genau das richtige Verhältnis zwischen Temperatur und Backzeit zu treffen damit der fertige Teig auch so toll verarbeitbar wird wie es im Video zu sehen ist. Und ich kann sagen - ja, den Teig bekommt man so hin. Wer es beim ersten mal nicht schafft (wie ich), weil der Herd einfach schei**e ist, der sollte weiter probieren - es rentiert sich.
Als Beispiel: Mit meinem Herd ist bei 160 Grad Ober-/Unterhitze nichts zu gewinnen - weder Blumentopf noch Nudel. Das wusste ich schon vorher. Bei mir wird der Teig bei 180 Grad Umluft genau richtig. Kaum vertrockneter Rand, schön elastisch und auch einwandfrei von der Backmatte abziehbar, bei mir sogar ohne Ölung :)
So ist das Ergebnis übrigens auch Nudelmaschinen tauglich. Wir jedenfalls hatte viel Spaß beim Nudeln :)
Als nächstes werde ich daraus Lasagne- Platten machen :)
2. Wie häufig in der gesunden Ernährung, sind Gewürze eure besten Freunde. Die Nudeln schmecken natürlich nicht 100 pro wie Nudeln (und ehrlich gesagt - zumindest ich suche keinen "Nudel"geschmack sondern "Guten"geschmack)
. Mir schmecken sie sehr sehr gut schon nur mit Salz - ein bischen wie Eierkuchen vielleicht. ABER…. Ihr könnt da echt viel in den Teig rein schmeißen. Gewürze, Spinat (wie die Meisterin schon im Video gezeigt hat), Käse, Speck… Da gibts echt viel auszuprobieren. Natürlich immer ein Bisschen mitdenken und gucken wie sich der Teig verhält...
3. Ein Tipp zum Verteilen des „Rohteigs“ auf der Matte:
Ich finde es deutlich einfacher, den Teig durch Heben an den verschiedenen Seiten/Ecken des Blechs zu verteilen. Nach kurzem üben sollte jeder den Teig wunderbar gleichmäßig ohne jedes Spachteln verteilen können.
4. Die Nudel aufzuwärmen ist eigentlich nicht notwendig. Einfach mit in eine warme Sauce und eine Minute warten. Im Wasser jedenfalls wird sie schnell geschmacklos und lätschat (keine Ahnung, wie das auf Hochdeutsch heiß :) ).
Die Nudeln lassen sich aber hervorragend anbraten - je nach Geschmack in Öl oder Butter - ich mags mit Butter :) Aber Vorsicht - die sind schnell kross - und nach kross kommt schwarz :) Also nur schnell durchziehen und fertig.
Mein persönliches Fazit:
Wie viele andere sicher auch, habe ich auf der Suche nach guten Beilagen zu Fisch, Fleisch und Gemüse viel Geld gelassen. Besonders in Konjak- Nudel/Reis- Produkte - die zweifellos gut aber eben auch extrem teuer sind.
Neben meinem Blumenkohl- Reis, Zucchini- Nudeln und Käsespätzle sind diese Nudel hier ein neuer, fester Bestandteil meiner täglichen Ernährung geworden.
Vielen Dank nochmals für deine extrem geile und wichtige Arbeit für und mit gesunder Ernährung !
Danke für das Rezept, da freue ich mich auf die nächste Bolognese und Spaghetti Carbonara 🥰
Statt Kartoffelfasern fein gemahlene Schweinekrusten nehmen und Zack! ist das Rezept sogar carnivore oder zerocarb tauglich! Vielen lieben Dank, auch für den Trick mit dem Aufrollen! Das wird die Qualität meiner Nudeln definitiv steigern! (Die sahen bisher bei jedem Versuch furchtbar aus!) Und noch ein Argument mir einen Dörrautomaten zuzulegen!
Bitte, bitte ohne diese gräßliche Musik. Deine Rezepte sind klasse. 👍🏻
heul leise....
🤣
Soll sie andere Musik nehmen oder gar keine?
@@clausappel8086Gar keineMusik. Ich möchte den Beitrag hören und nicht die Musik!
Ich habe heute die Nudeln und die Bolognese Soße gemacht. Echt lecker. Die Nudeln schmeckten auch. Super schnelles Rezept. Ich habe mir auch Nudeln eingefroren. Bin gespannt. Dein Buch habe mir auch gekauft. Schöne Tips und Rezepte drin. Ich habe auch schon einige ausprobiert. Mach weiter so.
Vielen Dank für das tolle Rezept, habe dich auch abonniert, ernähre mich seit 3 Jahren low carb und suche immer neue Rezepte 👍👍👍👍
Vielen Dank! Dann hoffe ich, dass du nun auch ein paar von meinen Rezepten ausprobierst ;-) Lg, Katrin
Ihre Rezepten sind die besten!❤
Für mich bist du ein meister
Schmeckt bestimmt nach Eier, ich finde es aber wirklich toll und eine gute Alternative.. Danke für deine Mühe
Am besten du probierst sie einfach mal aus 😉
Die sind so lecker. Habe schön länger nicht mehr gemacht
Wird wieder Zeit das ich die wieder zubereiten werde. Viel dank für das Rezept 😊
Bieln Dank! Kartoffelfasern u d Silikonmatte sind bestellt!
Wir sind leidenschaftliche Nudelesser! Das, was es da so am Markt gibt, ist ja teilweise... ähem...ungenießbar! Rote Linsen-Nudeln beispielsweise... die schmecken ja echt grässlich!
Wie geil ist das denn. Danke für das tolle Rezept.
Spannend, so mache ich Keto Pfannkuchen ^^
Hast du einen Ersatz für Kartoffelfasern? Kartoffeln sind nicht ketogeignet und ich suche nach einer Alternative.
@@katrinacerise6221 Weißt du wieviel Kohlenhydrate in 10 g Kartoffelfasern drin sind, die für das Rezept gebraucht werden? Es sind ganze 2 g. Man darf Kartoffelmehl nicht mit Kartoffelfasern verwechseln. Bei der Herstellung von Kartoffelfasern wird die Stärke entzogen und übrig bleiben viele Ballaststoffe. Du brauchst einfach nur mal die Nährwerte von Kartoffelfasern zu googeln. 😊👋
Lecker Danke für den Tipp mit Einfrieren und Trockenen
Hey vielen Dank für das Rezept habe es heute ausprobiert.
Ich finde es schmeckt sehr gut der Geschmack erinnert mich allerdings eher an Spätzle.
Das freut mich zu hören :-) Danke dir für das Feedback!
Darauf habe ich schon lange gewartet...Katrin....Du bist genial... :)
Ganz lieben Dank! Lass sie dir schmecken :-)
mega-super-geniales Rezept, vielen herzlichen Dank!
Das ist ja der Hammer, das muss ich morgen machen ,wenn ich schon alles da hab.danke Dir sehr.lg diana
Perfekt 👍 Berichte gern mal wie sie dir geschmeckt haben ☺️
Sensationnel! Danke!
💕
Vielen Dank, ich hab schon kartoffelfasern bestellt, werd sie sofort probieren wenn die fasern da sind.
Ich werde dann mal versuchen zu beschreiben wie der geschmack ist und auch den rest der Familie befragen. Bitte teste noch ganz viel für uns aus, deine " Gemeinde " wird dir ewig Dankbar sein.
Glg. Marina
Ja mach das sehr gerne, Da bin ich schon gespannt ;-). Ich habe noch vor ganz viel zu testen - kann es einfach nicht lassen ☺
Dankeschön 👍
Mega 🤩 👏
Gerade Spagetti Caponara gemacht, lecker. Die Nudeln könnte man mit Spätzle vergleichen, eine tolle Alternative., vielen Dank für das Rezept. ❤️
Carbonara
@@Therry5419 😅danke für deine Korrektur
Oh genial, Kartoffelfasern hab ich noch.
Wie machst du das nur? Du hast bestimmt ein Labor im Keller und erfindest Tag aus Tag ein neue Leckereien.
Manchmal denke ich das auch😅🤣echt geniel🥰🥰
Ja genau - in meinem geheimen Staupitopia Low Carb Labor 😂😝
Wow tolles Rezept.
Wieso ein Daumen nach unten von jemandem 🧐 verstehe ich nicht😁
Jedenfalls tolles Rezept wie immer 😃😁
Das ist nur Neid deswegen hat jemand Daumen nach unten gedrückt.
Ich kann nur sagen *ignorieren* 😁
@@loljams3635 hast recht😃
🥰gibt es viele leider
@@dkri1911 😁
Ganz lieben Dank dir mal wieder ☺ Freue mich immer von dir zu hören ;-)
Toll, Danke !!!
Pozdrowienia 🌿🧡
Super Rezept😍
Ich mach noch Olivenöl rein und Bambus faser ...ist ja von der Konsistenz her ähnlich wie Weizenmehl 😍 ...Megaaaa Rezept aber 👍🏼🥰
Danke dir! Das freut mich zu hören 😊
Ersetzt du die Kartoffelfasern durch Bambusfasern oder gibst du sie zusätzlich dazu? :)
@@caroparsons125
Ich gebe sie zusätzlich dazu liebes 🥰 ...werde die nächsten Tage ein Rezept hochladen kannst es dir dann gerne anschauen ☺️
@@gimiskitchen supi...schau ich mir an :D
Hallo. Tolles Rezept und schönes Video - so gehen leichte Nudelgerichte ! Daumen hoch 👍 und Herzliche Grüße ❤️ Mati :-)
So ist es :-) Liebe Grüße zurück ☺
Danke!! Super!
Sehr gerne 😉
Super wie immer!,Danke
Cool danke besser als Linsennudeln etc
Das freut mich ☺️
Nach monatelangem Nudelverzicht habe ich Lust diese Nudeln zu essen und auch gerne auf Vorrat zu machen, habe aber keinen Dörrautomaten. Könnte ich die wohl im Backofen trocknen, für wie lange bei welcher Temperatur? Und könnte ich aus dem Teig auch Spätzle machen? Ich bin ein echter Fan von deinen Videos geworden (bis auf die Musik, die nervt echt 😥) und würde mich über eine Antwort sehr freuen. Liebe Grüße Gerlinde🌷
Hallo was kann man für eine Altanative nehmen für die Karttoffelfasern
Wieder mal ne geniale Idee, nur, nach was werden diese Nudeln denn schmecken? Ich selbst bin kein so großer Nudelfan, aber der Rest meiner Familie schon, mir wäre das egal nach was die schmecken, aber Nudelfans sind dann vielleicht enttäuscht! Es wäre nett, wenn du vielleicht beschreiben kannst wie in etwa der Geschmack der wirklich optisch sehr ansprechenden Nudeln ist.
Jedenfalls wieder vielen Dank für deine Mühe dies alles auch für uns aus zu testen.
Danke dir! Den Geschmack zu beschreiben ist gar nicht so einfach - wobei ich finde, dass sie in der Grundversion einen relativ neutralen Geschmack haben. In Verbindung mit einer Soße überwiegt der Geschmack der Soße, wie es eben auch bei normalen Nudeln ist. Und Nudeln isst man ja sowieso nicht nur "einfach so". Probiers doch einfach mal aus und entscheide selbst - sind ja wirklich schnell gemacht ;-)
Klasse
Kann man auch was anderes nehmen als Kartoffelfasern?lg
Gehen auch Flohsamenschalen statt Kartoffelfaser?
Wie lange an der Luft trocknen / ohne Dörrautomat?
Warum werden selbstgemachte Nudeln schneller im Topf gar, als gekaufte?
Vielen Dank
Wie ist denn die Konsistenz der Nudeln? Kommt die an normale Nudeln ran?
Hallo ist Kartoffelfaser das selbe wie Kartoffelstärke? Weil mir ist das Thema neu.
Wie lange halten die Nudeln, wenn sie komplett getrocknet wurden, bzw. wie lange halten sie im gefrorenen Zustand? Liebe Grüße:)
Sehen lecker aus 👍🏻
Vor allem ohne Flohsamenschalenpulver👌🏻👌🏻👌🏻
Schon Lasagne damit gemacht???
Danke dir! Jap ☺ Lasagne funktioniert super 👍
Oh toll, das wäre jetzt nämlich meine Frage ❤️ wird heute ausprobiert!!
Hallo Kathrin, was kann man alternativ zu Kartoffelfasern nehmen? Für eine Antwort wäre ich sehr dankbar. LG
Theoretisch würden auch andere Low Carb Mehlen (in anderen Mengen natürlich) funktionieren. Aufgrund des eher herzhaften Geschmacks der Kartoffelfasern würde ich dir aber empfehlen dabei zu bleiben ;-)
@@Staupitopia Vielen Dank für die Antwort. Ich werde deinen Rat befolgen. Habe schon einige deiner Rezepte ausprobiert, einen Schokokuchen habe ich gerade aus dem Backofen geholt. Hoffe er ist mir gelungen. Bis jetzt hat es immer geklappt. LG 👍😊
Welchen Ersatz für die Eier kann ich nehmen? Da ich Rheuma habe, darf ich nicht mehr als zwei Eier pro Woche essen.
Lecker 👍
Kann man Kartoffelnfasern durch Flohsamenschalenpulver ersetzen?
Super! Hast du vielleicht einen Ersatz für Kartoffelfasern? Kartoffeln sind nicht ketogeignet und ich suche nach einer Alternative.
Würde mich interessieren.Antwort wäre schön
Könnte man auch rote Nudeln herstellen mit Paprikapulver?
Tolles Rezept 👍😊 schmeckt man die Kartoffelfasern sehr raus und wie ist die Konsistenz (glitschig oder normal?)
Nein, ich finde nicht. Du benötigst ja auch nur einen kleinen Teil im Verhältnis zu den anderen Zutaten. Die Konsistenz ist nicht glitschig - keine Sorge :-)
Und wie viele Kalorien sind das dann? Ich fange gerade an mich durch zu testen und durchzusteigen
Wie sind die nudeln von der konsistenz? Ähnlich den "normalen" oder vielleicht den konjaknudeln?
Kann man die Kartoffelfasern auch ersetzen mit mandelmehl oder so ?
Ja, das kann man machen. Schau mal hier: staupitopia-zuckerfrei.de/low-carb-mehl-ersetzen/ In diesem Beitrag habe ich mal mehr zu Ersetzen von Low Carb Mehlen geschrieben ;-)
Okay.. Werde das mal mit vegane Quark ausprobieren....
Hallo, vielen lieben Dank für die Rezepte :) Die Nudeln sehen echt super aus! Kann ich anstatt Kartoffelfasern auch Xanthan benutzen? Danke & liebe Grüsse aus der Schweiz :D
Xanthan ist krebserregend, Finger von lassen....
Wieviel Kohlenhydrate haben so 10g Kartoffelfasern?
Für uns bist Du die allerbeste Küchenfee in der lowcarb-Welt. Vielen Dank für auch für die vielen Extratipps.
Heute haben wir Dich abonniert und wir würden uns sehr freuen, wenn Du uns mit Deinem Abo und Kommentaren unterstützen würdest. 🔔👀
Wir haben auch schon viele Produkte bei Amazon über Dich letztes Jahr bestellt. 😊
Ganz liebe Grüße von Conny's Genusswelt
Wieviel gramm Nudeln kommen den bei einer Menge Zutaten raus?
Was ist kartoffelnfaser??? ist das Kartoffelnstärke????
Danke für Antwort🤗
Nein ist nicht Kartoffelstärke. Ich habs mir zb aus Amazon bestellt, man kann vieles damit machen
Einen schönen Abend. Bin von deinen Rezepten sehr begeistert. Leider bekomme ich in Oberösterreich viele Zutaten nicht. Auch bei Amazon nicht. Es handelt sich um Kartoffelfasern, Fiber Husk und Xanthan. Wie kann ich zu diesen Produkten kommen.
Bitte dringend um Antwort.
Gerti aus Rohrbach in Oberösterreich
Hallo Gerti, ich kann es dir leider nicht sagen 🙈 und bin auch ganz verwundert, dass es die Produkte in Österreich über Amazon nicht gibt 😞
Ich habe keinen Dörrautomaten. Kann ich die Nudeln einfach an der Luft trocknen?
Ich denke schon. Habe es selbst aber noch nicht ausprobiert 😬
Wie viel Kohlenhydrate pro 100gramm?
Mit meinen verwendenden Zutaten haben die Nudeln (pro 100 Gramm) 202 Kalorien und 2,8 Kohlenhydrate.
Kann Ich Statt Kartoffel Fasern Was Anderes Nehmen?
Hallo habe die Nudeln gerade gemacht, genialer Ersatz. Wie lange kann man sie im Kühlschrank lagern?
Vielen Dank. Das freut mich zu hören. Länger als drei Tage würde ich sie nicht im Kühlschrank lagern. Lg
Wo bekommt man die Kartoffelfasern her? :)
Amazon
Ja, leider keine Nährwertangaben. Wieviele Kohlehydrate??
Was ist Kartoffelpüree 🤔 und wie stelle ich es her ?
Kartoffelpüree? Oder meinst du Kartoffelfasern??? 🤔
Sind die Zutaten für eine Portion?
Frag ich mich gerade auch.
Ich denke mal ein Mixer voll= eine Portion 🧐🥰?
Ich würde sagen, die Menge reicht für zwei Portionen - aber das ist ja eher subjektiv ;-)
Kann man auch was anders nehmen als Kartoffeln Fasern
Theoretisch würden auch andere Low Carb Mehlen (in anderen Mengen natürlich) funktionieren. Aufgrund des eher herzhaften Geschmacks der Kartoffelfasern würde ich dir aber empfehlen dabei zu bleiben ;-)
Kann man die Kartoffelfasern eventuell durch irgendetwas ersetzen? 🙈
Bei Nudeln weiss ich nicht. Vielleicht gibt's diese Info im Blog. Bei Brot backen lassen sich Kartoffelnfaser durch 5fache Menge Haferkleie die man fein mahlt, gut ersetzen. Das Brot schmeckt ein bisschen anders aber da ca.die gleiche Menge Wasser binden, klappt's.
@@redepatestodialo tolle 💡 Idee
@@dkri1911 Und wir schon beim Thema sind, ich ersetze bei Broten die Bambusfasern durch Proteinpulver, neutral und mind. aus zwei Eiweissquellen.
@@redepatestodialo wow ... das ist eine super Idee Dankeschön 🥰
Würden flohsamenschalen (gemahlen) Sinn machen wenn ich keine kartofrelfasern habe ?
Kann man damit auch Lasagne machen
Ja: th-cam.com/video/M4qLGhvlIiA/w-d-xo.html 😉
Wieviel kcal hat es denn
100 Gramm haben ca. 135 kcal
Wo kriege ich Kartoffelfasern her warum so exotische Zutaten 😮
Was ist denn Kartoffeln pasan?? Kenne ich nicht
🙂
Welches herkömmliche Mehl kann man statt der Kartoffelfasern nutzen?
❤
Hast Du auch ein Low Carb Nudelrezept für den Philips Paster Maker?
Ich habe mir dieses Gerät angeschafft, um gesunde Nudeln selbst machen zu können, bisher waren fast alle Nudeln eine Katastrophe.
Leider nein - bislang habe ich noch keinen Pasta Maker 😬
@@Staupitopia Vielen Dank
Hat schon jemand versucht Spätzle daraus zu machen?
Ja, Entschuldigung, natürlich, Kartoffelfasern😏👍
Gibt es diese Version wegen Cholesterin auch ohne Ei?
Mache dir nicht so viele Gedanken um Eier. Das meiste Cholesterin wird in deinem Körper erzeugt. Meine Cholesterinwerte haben sich schlagartig gesenkt als ich angefangen habe mich Low Carb zu ernähren. Hier ein interessanter Link zu dem Eier Problem: www.bodymed.com/magazin/artikel/mythos-oder-wahrheit-eier-erhoehen-den-cholesterinspiegel/
Vielen Dank für Eure Antworten, das Eierproblem muß ich nochmal überdenken.
@@petraheide4908 Eventuell funktioniert es auch nur mit Eiklar? Dann wäre das "Cholesterinproblem" gelöst...
👍
😍👍
Sind Kartoffelfasern in der Low Carb Küche erlaubt? Kartoffeln ja nicht
Ja, Kartoffelfasern sind erlaubt ;-)
So leid es mir tut. Diese Nudeln schmecken schrecklich
Gibt es diese Version wegen Cholesterin auch ohne Ei?
Nein, eine Version ohne Ei gibt es noch nicht. Lg
@@Staupitopia Eventuell funktioniert es auch nur mit Eiklar? Dann wäre das "Cholesterinproblem" gelöst...
@@goldsternenstaub2613 wegen Cholesterin darfst du und musst du viel Eier essen, Gute Fette erhöhen nicht Cholesterin
@@tamaraluna3736 Ich habe kein Problem mit Cholesterin, sondern auf die Frage von Petra Heide oben geantwortet, die gefragt hat, ob es die Version auch ohne Ei gibt, wegen dem Cholesterin, und deshalb auch das Wort extra in Anführungszeichen gesetzt.