Как выбрать какао порошок? Обзор и сравнение алкализованного и обычного какао
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2019
- Зефирный марафон - уникальный мини-курс от кондитера, который сделал 1.000.000₽ на зефире❗️ На марафоне узнаете все о Зефире: от выбора яблок до первых продаж!
Регистрируйтесь по ссылке 👉 www.cardamon-club.ru/md/47eea...
Если вы хотите развиваться в кондитерском бизнесе, но не знаете как, записывайтесь на диагностику к Оксане Пешковой. Переходите по ссылке school.cardamon-club.ru/predz...
Участвуй в конкурсе и выиграй какао (подробности ниже):
- Сделать репост этого видео в любую социальную сеть
- Количество сетей не ограничено
- Под видео указать ссылку на репост
- Один комментарий, одна соц сеть
- Подпишись на канал Cardamonclub.
- Ваш список подписок должен быть открыт
- Поставь лайк этому видео
- Доставка приза осуществляется только по территории РФ
- Победитель будет выбран случайным образом
Желаю всем участникам удачи;)
Статья про какао здесь: ▶️▶️▶️ cardamonclub.ru/news/kakao-v-...
Рецепт классического бисквита здесь: ▶️▶️▶️ • Идеальный классический...
Другие полезные ссылки
Миллион на зефире • Как заработать на зефире?
Распаковка Кенвуд • Обзор кухонной машины ...
Для кухни рекомендуем Кухонную машину Kenwood Cooking Chef
Кухонная машина Kenwood Cooking Chef отличается тем, что позволяет готовить и смешивать ингредиенты. Кухонная машина выполнена из прочных материалов - она прослужит на кондитерском производстве не один год! Раньше мы пользовались KENWOOD MAJOR, и ни разу не пожалели , что выбрали для производства десертов - кухонную машину KENWOOD.
Распаковка Кенвуд • Обзор кухонной машины ...
⚠️ По промокоду cardamonclub дарит экономию более чем в 50 000 рублей!⚠️⠀
Подробности здесь ▶️▶️▶️ cardamonclub.ru/promokod-cook...
Приобретая эту чудо-машину KENWOOD - вы можете получить не менее ценные подарки!
🎯 Ценный подарок от Kenwood - моментально добавится в корзину при применении промокода Cardamonclub (подробнее об актуальных подарках на cookingchef.ru).
🎯 Мастер класс “Свадьба на миллион” + Торт Медовик
🎯 2 вебинара про продажи и продажи в кризис - в подарок!
🎯 2 видеоурока по созданию цветов из мастики - в подарок!
🎯 Видеорецепт "Торт Павлова" - в подарок!
🎯 Скидка 5% на сайте cookingchef.ru при покупке онлайн!
🎯 Возможность купить машину в беспроцентную рассрочку, а это очень важно! Вы не выводите деньги из оборота.
Бесплатная доставка /Россия, Казахстан, Кыргызстан, Беларусь, Армения/
🎯 Книга рецептов для Kenwood Cooking Chef - в подарок!
🎯 Доступ в секретную группу телеграмм, где вы можете получить личную консультацию и помощь!
🎯 Свое счастливое фото в вечных сторис @cardamonclub!
🎯 Бесплатные видео уроки и лайфхаки "Как заработать на машине"! Уже есть на канале Cardamonclub в TH-cam
▶️ Такого еще не было! Успейте купить по промокоду cardamonclub
***
Присоединяйтесь в соц. сетях:
▪ Telegram Cardamonclub t.me/+8WWJzzxZGPNmODIy
▪ Запрещенограм Оксаны Пешковой / oxana_peshkova
▪ Запрещенограм Саrdamonclub- / cardamonclub
▪ ВКонтакте cardamonclub - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 6](http://i.ytimg.com/vi/CVUx09Rx0-M/mqdefault.jpg)
Обожаю вас, любимые Кардомончики!!!
Спасибо за информацию с какао.✍️👍🌹
вот только что купила, так как увидела его применение у разных кондитеров, и хочу уже на нем печь. ваша информация интересная, нужно делать, чтобы узнать разницу. в каком-то рецепте автор сказала, что нужен только алколизированный, и я даже не стала записывать, теперь можно любой рецепт брать. а еще видела рецепт крема с этим какао, чтобы был насыщенный черный, тут вот да, это важно будет. спасибо за МК!!!
Мне так приятно что вам полезно! От души!
Раньше вообще не любила шоколадные бисквиты, в то время не было алкализированного какао. Когда впервые попробовала его в выпечке, я просто влюбилась в мои шоколадные печеньки, пряники, тортики! Аромат на весь подъезд, соседи слюной исходят, это правда!
Классно 👍 Я уже давно сделала выбор в пользу алкализированого какао. Разница скажу Вам удивила. И каждый раз как с ним готовлю думаю, как я без него жила)) Раньше пользовалась обычным, просто не знала разницы, да и проще купить в ближайшем магазине. Но теперь лучше потрачу немного времени, чтобы дойти до кондитерки. Потому что выпечка будет ещё вкуснее. И точно знаю, что не нарвусь на недобросовестных производителей. Было и такое, смесь, которая не растворялась вообще 🙈 Думаю Ваш ролик очень ценен для начинающих. Браво девочки 👏 Вы просто умнички, что уделяете время для нюансов, хотя нет нюансом это не назвать. Это ВАЖНО👍👌👍👌
Всем привет 👋
спасибо огромное!!!! стараемся))
Какао не алкализированное во-- первых а , АЛКАЛИЗОВАННОЕ , тётя на экране даже грамотно изъясняться не может ,что она вам такого важного донесла ?
@@yaninayankina6490 Вот поражают такие псевдо филологи🙈😂 Алкализированный и алколизованный - два прилагательных, происходят от слова АЛКАЛИЗАЦИЯ, что означает - щелочной. И имеют идентичное обозначение. А вам бы не мешало спуститься в первый класс и поправить пунктуацию😂😂 Запятая после А это прям трешак🙈😂😀😁
@@yaninayankina6490 В Вашей "писанине" тоже, знаете ли, столько ошибок пунктуации-складывается впечатление, что школу вы мимо проходили... Чему же, интересно, Вы можете научить?
@@user-uj5fu7pw9q вот у меня, почему-то, когда готовлю шоколад, какао толком ничерта не растворяется... А с алколизованным какао такой проблемы не будет?
Здравствуйте. А подскажите как им пользоваться совместно с содой и разрыхлителем?
Я в рецепте мраморного печенья где есть сода и разрыхлитель заменила обычное какао на алкализованное, вкус да замечательный, но они потеряли объем во время выпечки и вышли плоские. Спасибо
ЗДРАВСТВУЙТЕ я купила какао малайзийского сказали что используют кондитеры цвет такой шоколадный как я хотела но когда я приготовила глазурь такой был запах горечный а почему
Здравствуйте. Какая у Вас духовка?
Скажите, пожалуйста,какой марки у вас миксер стоит на столе?
Кенвуд кукинг шеф, по промокоду cardamonclub подарки более чем на 53000, посмотрите предыдущее видео
Спасибо за полезное и интересное инфо! 👍👍👍 Вот только вопрос, а где его купить можно? Что-то не попадалось
рада что понравилось) купить можно здесь cardamonclub.ru/catalog/magazin_konditera/konditerskie_ingredienty/shokolad_konditerskiy/kakao/
Оксана, Спасибо, за информацию, вопрос-как называется конектомат?Это Анна- итальянская печь?
Это юнокс бренд
Оксана вот у меня шапочка у капкейков всегда треугольником и трескается. В чем причина?
в плите)
Оксана, Вы сказали, что алколизованного нужно меньше обычного. А насколько?
процентов на 30%
Подскажите где купить такой какое ????
В кондитерских интернет-магазинах.
Очень нравится алколиз.какао.
Алкализированное какао супер. Только им пользуюсь.
А гле покупаете?
@@user-fx9ic5ty2i в кондитерских магазинах. У кардамон клуб есть свой интернет магазин. У них супер какао и цены приемлемые. А так посмотрите кондимагащины в своём городе.
@@user-re3pw7si7h спасибо, уже нашла!) Если вы уже пользовались агар агаром кардамоновского клуба, подскажите сколько он хранится? А то не нашла на сайте инфо
@@user-fx9ic5ty2i я думаю долго хранится. Просто у меня он не успевает долго хранится. Быстро уходит.
У нас в Венгрии продается Holland kakaó. Оно по цвету как алкализированное какао на Вашем видео. У него невероятный, насыщенный запах шоколада. И выпечка получается действительно шоколадно-шоколадная. С обычным какао такого вкуса никогда не было, не смотря на то, что клала его гораздо больше. Теперь только такое какао использую.
скорее всего оно и есть) готовьте с удовольствием
👍👍👍
Все говорят, что алкализированного какао надо добавлять в выпечку меньше, но никто не говорит насколько. Это великая тайна.
не тайна, кладите как минимум процентов на 20 меньше, а далее смотрите по своему вкусу
CardamonClub Спасибо.
@@CardamonClub и даже меньше. По рецепту было 7ст.л. Я положила 5 и он очень черный получился...
Сказали всю правду без лукавства👌, может в советское время и было какао в пачках съедобным , но то что продают сейчас в пачках под названием какао это 💩 ! Убедилась давно в этом, я вообще беру себе сильно алколизованный какао и выпечка с ним бомба 💣 , аромат бесподобный, а вкус божественный!👍
спасибо за отзыв!
Какао АЛКАЛИЗОВАННЫЙ ИЛИ АЛКАЛИЗИРОВАННЫЙ ?
Ребята дорогие. Какао относится к среднему роду. То есть- какао оно!
спасибо за внимательность, но порошок он мой.
Всегда использую только алкализованный какао!!Как-то не было,а в магазин ехать времени не было,купила в магазине "Золотой ярлык!!!Разницу почувствовала сразу,и запах не тот и цвет не такой насыщенный,шоколадом и не пахнет!!Хорошо что торт был для родственников,они разницу не заметили!!!Больше я таких ошибок не делаю ,даже для своих!!vk.com/id355039186?w=wall355039186_479%2Fall!!Всем удачи,отличный приз!!
Кондитерам конечно выгоднее работать с алкализованным, он и создан для приданиям товарного вида и аромата, НО! - это обман для организма ((( с таким какао вы недополучаете убитые витамины во время его производства...👎
Я для семьи выбираю неалкализованный!
враньё нет у алкалиизованного какао яркого шоколадного аромата
Здравствуйте заходите на мой канал смотрите мои видео про природу Югры и не только оставляйте свои комментарии буду радаподписки
ОЙ, А ГДЕ КОНКУРС?
)))
после публикации видео
Не дурите людям голову, сколько делал выпечки с какао самый вкусный и ароматный не алкализированный какао
А какое полезнее так и не сказали. Хотя вы врядли такое знаете. Канал точно не для меня. Дизлайк.
Если сравнивать нормальный натуральный какао (НЕ золотой ярлык, а хотя бы Tulip-300), то он всегда выиграет по вкусу и аромату в сравнении с алкализованным. Основные преимущества алкализованного - глубина цвета и растворимость. Вкус же более плоский и аромат слабее.
с раст. маслами такая же беда, хорошее масло холодного отжима можно найти только на частной маслобойне, от 2т.р. за 1л.
🔥👏🏻🤝🏻
Вы вот рассказали какое хорошее какао алкализированное. Тогда объясните почему оно в 15-20раз дешевле настоящего качественного какао. Моя фирма много лет трговала этим какао и знаем какая это туфта алкализированная. Для выпечки оно даёт насыщенный цвет. Но вкус никакой. Не вводите людей в оману.
не ввожу, провела эксперимент))) смотрите видео
Делаю картошку(пирожное) только на обычном какао! Знакомым моим не понравилось на алкализированном какао и не правда, что бисквит вкуснее, пеку торт,, Прага,, уже давно и оооочень вкусный шоколадный бисквит с обычным какао!!!
@@natashaushakova3369 это ваш выбор) я ни а чему не призываю. Готовьте на том что вам нравится. Спрашивают сняла ролик.
а что ви можете предложить, сейчас? я почитала и решила, что надо выбирать кака0 тертое испания. Когда-то давно нашла в квартире куски тертого какао, с кондитерке в жестяной банке, запрятанные, думала, что все продукт древний и пропавший но решила попробовать - вкус потрясающий!!!!! хоть и 10 лет наверно пролежал в шкафу, но какао было - бомба!! с тех пор вот и ищу что-то настоящее стоящие.
Раньше без ТЕХНОЛОГИЙ был какао и шоколад!!!
А сейчас ни какао ни шоколада .
В какао песок на зубах, в тех самых зеленых.
На конфетах Бабаевских клей от склеевыемых фантиках,
Торт "Шоколадница" вообще забыл наверно рецептуру приготовления!
Масло шоколаднре тоже увы...
Очень хороший был шоколад " Кремлевские забавы"
Не надо ничего придумывать.
vk.com/wall492907596_229
Надеемся на выигрыш!!!
Оксана спасибо большое за информацию. Может повезет в конкурсе. Ссылка на репост:
ok.ru/profile/191549800687/statuses/70880706106863
Да не алкализированному, а алколизованному😡