Sopa de abóbora assada com cenoura, salsão, cebola e alho | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- Rita Lobo ensina como fazer SOPA DE ABÓBORA ASSADA com CENOURA, SALSÃO, CEBOLA e alho. A receita de SOPA DE ABÓBORA é feita com legumes assados no forno e depois triturados no liquidificador. Para incrementar, que tal servir a sopa acompanhada de pão de frigideira? Fica incrível! #Receitas #CozinhaPrática #RitaLobo
Ingredientes:
800 g de abóbora japonesa com casca (cerca de 600 g descascada, ou 4 xícaras cortada em cubos de 3 cm)
1 cenoura
1 talo de salsão (sem as folhas)
2 cebolas
2 dentes de alho
raspas de 1 limão-siciliano
3 colheres de sopa de caldo de limão-siciliano
5 xícaras de chá de água quente
1 colher de sopa de conhaque
8 colheres de sopa de azeite
5 ramos de sálvia
¼ de colher de chá de canela
1 colher de chá de pimenta calabresa
noz-moscada ralada na hora a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
Com uma colher, retire as sementes da abóbora. Descasque e corte a abóbora em cubos médios de cerca de 3 cm - não se preocupe em fazer cubos perfeitos, mas os pedaços precisam ter um tamanho uniforme para assar por igual.
Descasque e corte a cenoura em rodelas grossas de 2 cm. Corte as cebolas ao meio e cada metade em 3 gomos, passando a faca pela raiz, e descasque - assim as camadas permanecem unidas ao assar. Lave, seque e corte o talo de salsão em pedaços de 2 cm. Com a lateral da lâmina da faca, amasse os dentes de alho e mantenha a casca.
Numa assadeira grande, coloque os legumes cortados: de um lado a abóbora e do outro lado a cenoura, o salsão e a cebola - deixe espaço entre os pedaços para dourarem melhor. Distribua os ramos de sálvia e os dentes de alho entre os legumes e regue tudo com 2 colheres (sopa) de azeite. Tempere com 1 colher de chá de sal e pimenta a gosto. Misture bem com as mãos para envolver todos os pedaços com o azeite.
Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados - não precisa virar na metade do tempo, a ideia é que os legumes fiquem macios mas com uma parte dourada, para dar sabor à sopa. Enquanto isso, leve uma chaleira com um pouco mais de 5 xícaras de chá de água ao fogo médio para aquecer.
Retire a assadeira do forno, reserve os dentes de alho e os ramos de sálvia - eles serão usados para o molho e a finalização. Transfira metade dos legumes assados para o liquidificador, junte 2½ xícaras de chá de água e bata até obter um creme liso. Atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor da sopa ejete a tampa.
Transfira a sopa batida para uma tigela (ou sopeira) e repita o processo com a outra metade dos legumes. Adicione o conhaque à sopa quente e tempere com a canela e noz-moscada. Prove e ajuste o sal.
Prepare o molho: descasque os dentes de alho assados e coloque num prato. Tempere com ½ colher de chá de sal e amasse com um garfo até formar uma pastinha. Transfira para uma tigela e misture 6 colheres de sopa de azeite, as raspas e o caldo de limão-siciliano e a pimenta calabresa.
Sirva a sopa de abóbora com as folhas de sálvia assadas e o molho de alho.
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Estou amando essa nova temporada no Gnt. Acompanho a Rita desde a estreia em 2012 do Cozinha Pratica. Rita é amor ❤. Essa sopa já é hit aqui em casa. Vou preparar amanhã novamente
Amei tanto q fiquei na expectativa da finalização com a sálvia e o alho assado.. 😢😅
Amo sopa de abóbora 😋😋 aqui na Europa é tempo de abóbora! Obrigada Rita 🌹🙋♀️🌺
Rita, parabéns pela receita e muito obrigada por trazer mais receitas vegetarianas e/ou veganas no canal.
Excelente!!! Parabéns. Tudo de Bom.
Ótima Tarde. Abraços. . . DG Tudo
Rita Lobo Maga, te amo!!!!!!!!! Eu amo cozinhar!!!!
Show www 🎉🎉🎉❤
Uau!
Para mim, sopa é vidaaa! Amo !
Bjussss Rita, obrigada 😉
Eu tbm gosto muito das receitas da Rita são receitas q cabe no bolso de tdo mundo sempre q tenho tempo eu assisto ❤👍😍😋😋😋😋😋😋
Parabéns Rita pela suas receitas maravilhosas Teresina pi
ESPLÊNDIDA ESSA SOPA COM ESSE MOLHINHO!👏👏👏
Maravilha levíssima sopa Rita😃
O áudio ficou com um chiado que parece chuva. Não sei se foi erro técnico ou não, mas adorei o efeito que deu! Uma sopinha deliciosa dessa num dia chuvoso é o paraíso!
Cadê o molho de alho fiquei perdida 😅
Excelente video, obrigado.
Receita top
Muito lindo
q linda sopa
MT boa bjs
Gostei que Maravilha quem sabe fazem ao vivo parabens 👍👍👏👏👏💔💚💛
Rita querida!! Essa sopa posso congelar?
E o molho de alho?
O molho de alho está na descrição do vídeo
delícia, Amei a receita
E o molho do alho?
Verdade, como pode isso ,falar do creme de alho e nao fazer
Caraca!! Que delícia....
Só não tenho conhaque 😁🧐🙄
A sálvia é mais difícil rsss Tem aí?
@@adrianapaes3549 eu tenho sálvia e tomilho, comprei hoje uns maços lindos, e estou plantando tbm... uso os dois. A Sálvia não é em todo lugar que tem mesmo não. Use tomilho ou alecrim no lugar 😉. Já fiz essa sopa 2x é perfeita. Fiz assim que assistir no pgm no Gnt
Ao invés do salsão pode ser alho poró?
O molho de alho? Mulher, faz isso com a gente não. 😊
Aíííí´.