Tipp für Knoblauch: Ganze Packung durch die Presse jagen, in ein Schraubglas packen und mit z.B. Rapsöl aufgießen. Ab in den Kühlschrank, hält monatelang und man hat nicht jedes mal nach dem Kochen Knoblauchfinger ;)
Fisch finde ich für mich immer sehr schwierig, denn unsere Meere sind inzwischen so zugemüllt und schwermetallbelastet, dass wild Gefangener Fisch (vor allem Predatoren) echt ein Gesundheitsrisiko darstellen können. Aber Fisch aus einer Zucht zu kaufen ist nun mal Massentierhaltung unterstützen mit all seinen ethischen und umwelttechnischen Problemen... da reiße ich mir regelmäßig vor dem Supermarktregal Arme und Beine aus und kaufe, dann meistens wirklich keinen Fisch mehr... Sehr schwieriges Thema
Nicht so umweltfreundlich aber gegen richtig fies eingebrannt Backbleche, Gitter Backofenspray drauf, Frischhaltefolie drüber damit das Spray nicht austrocknet und über Nacht wirken lassen. Nächstem Tag gründlich abspülen u bisschen schrubben hier u da, aber das Meiste löst sich von alleine
Backblechreinigung: Ich streue etwas Vollwaschmittel u. ggf. Soda auf das sehr feuchte Blech und lasse das unter feuchter Zeitung/Handtuch/o.ä. über Nacht einweichen. Geht dann ohne viel Scheuern weg.
Ich ersetze Ei beim Backen durch Apfelmus. Das macht geschmacklich nichts mit dem Endprodukt und Apfelmus habe ich eigentlich immer zuhause. 1Ei = 1 gehäufter Esslöffel Apfelmus ☺️
Liebe ella, bitte mehr von deinen Rezept Videos. Die schmecken echt super lecker und ich kann sie mit meinen Einschränkungen auch essen ohne ersatz suchen zu müssen für Zutaten. Vielen Dank!
Ich würde für das Brot (evtl. neben simply V Käse wenn es wirklich vegan sein soll) Aquafaba ausprobieren, das funktioniert zumindest bei Pancakes und Keksen prima wie ein Ei. Und den Tipp mit Ofenreiniger und Frischhaltefolie aus den Kommentaren würde ich erstmal mit Spüli ausprobieren, je nachdem wie heftig was eingebrannt ist. 🤗
Bei mir hat es funktioniert: Backblech auf ein Handtuch in die Badewanne legen (das Handtuch schützt die Wanne vor Kratzern), Wasser reinlassen und ein Spülmaschinentab dazugeben. Am besten noch heißes Wasser nachgießen. Dann für mehrere Stunden einweichen lassen :)
@@Sabrina-yf7wk unsere ist noch nie so dreckig gewesen das ein Spühlmittel Bad und die Spülmaschine das nicht geschafft hat. Hab sie aber noch nicht lange.
Als Marinade für Fisch auf dem Grill ist auch geil Limettensaft, Öl, Ingwer, Knoblauch und Gewürze(Salz und Pfeffer). Haben wir in Afrika viel gegessen. Geil ist auch Fenchel mit Currymarinade.
Liebe Ella, zur Vermeidung von Spray/ Umwelt kaufe ich beim Dm für 0,99 Cent Soda- Pulver in der Putzabteilung. Pro Blech so 3 gehäufte Eßl.; 2 Pck. billiges Backpulver dazu; nur sehr wenig! Wasser mit beidem mischen; über Nacht die wässrige, feuchte Paste einwirken lassen ( Müllbeutel drunherum) = Schrubben kaum noch nötig. / Soda ist auch prima; wenn mal ein Topf oder auch beim Lagerfeuer einbrennt. Soda oder Spülmitteltabs rein, aufkochen ( lüften! ) und 2 h stehen lassen- blitzblank. Und Soda ist klasse für die Balkonmöbel; zum Wegbekommen der Kalkränder an Tontöpfen; reinigt super die Waschmaschine usw. Ein Tausendsassa; mehr Infos im Netz, liebe Grüße 🙋♀️😘
Backblech auf ein altes Handtuch in die Badewanne legen und mit heißem Wasser und Waschmittel über Nacht einweichen. Am nächsten Tag mit dem Schwamm abwaschen. Funktioniert auch mit dem Gitter vom Backrohr.
Tolles Video! Besonders über das Knoblauchbrot war ich dankbar. Von mir aus gerne mehr glutenfreie Rezepte. Mein Freund verträgt es auch nicht und ich bin immer wieder am verzweifeln beim kochen.
Backbleche reinige ich einfach mit solchen runden Metallschwämmen, die gibts überall, wie sie heißen weiß ich gar nicht...sie zerkratzen es nicht, keine Angst...etwas Spüli und Wasser und diesen Schwamm... Leckere Rezepte, hmmm jetzt hab ich echt Appetit 🤗
Ich glaube es ist wichtig, dass man bei Käsevarianten in praktisch jeder Form dazu sagt, labfrei, weil normaler Käse oft nicht vegetarisch ist weil da Kälber Lab drin ist
Probier unbedingt mal eine Dauerbackfolie!! Wir benutzen die seit mehreren Jahren und wir müssen kein Blech mehr schrubben und das einfetten kann man sich auch sparen 😉 Gibt’s ab und zu mal im Aldi oder Lidl bzw. auch im dm.
Yammi! Werde ich diesen Sommer bestimmt alles noch ausprobieren. Ich grille am liebsten Auberginen und Zucchinischeiben in Olivenöl Kräutern und gaaaanz viel Knobi eingelegt. Und ich mache mir fast immer ein Feta Tomatenpäkchen, auch mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen. Ja, überall muss einfach viel Knobi dran 😍
LECKER 😋 deine kulinarischen Grill-Köstlichkeiten in der Low Carb-Version👏liebe Ella. Genau nach meinem Geschmack✌Zu Grillgerichten serviere ich auch gern ein DIY- Kräuter- Knoblauch- Zupfbrot. Das kommt IMMER gut bei den Gästen an. Ein schönes Wochenende 🌞
@@EllaTheBee Wenn du Tapioka verträgst und irgendwo Polvilho findest (das ist Tapiokastärke), kannst du Pão de queijo backen (gibt deutsche Rezepte im Netz), das ist im Prinzip dein Knoblauchbrot ohne Knoblauch, dafür eben als richtiges Brot mit einer mega geilen Konsistenz😍
Die Lachsspieße sehen so unglaublich lecker aus! Wäre heute nicht Sonntag wäre ich direkt einkaufen gefahren und hätte sie nachgemacht 😄 Danke für die tollen Ideen.
Hallo liebe Ella, Backblech kann man z.B. gut mit Natron, Essigessenz und heißem Wasser reinigen. Keine Chemiekeule, sondern eine natürliche Art, die bei mir gut funktioniert. Gibt natürlich auch hier bei TH-cam kurze Erklärvideos dazu. Ist auf alle Fälle mal ein Versuch wert.
Fuer dass Backblech kann ich so eine Silikon "backpapier" ersatz platte empfehlen. Die gehen super zum sauber machen und wenn man die nicht gerade geknickt oder gerollt lagert heben die ewig! Mein Freund ist profi Koch und nutzt nichts anderes!
@@Sabrina-yf7wk Wir benutzen einen weichen Schwamm / Tuch, Spülmittel und gut heisses Wasser. Was dann am wichtigsten ist die Platte gleich mit einem sauberen Tuch trockenen (gerne gut druck ausüben dabei)
Hallo Ella, die Rezepte sind super, vor allem Brot und Lachsspieße sprechen mich sehr an. Das werde ich ausprobieren. Aber warum muss man denn immer alles veganisieren wollen? Ei, Fisch, Fleisch aus dem Chemielabor, nein danke.
Den Gedanken verstehe ich, aber das kann man nicht so pauschalisieren. Es gibt natürlich vegane Alternativen, die absolut keine gesunden Inhaltsstoffe haben, aber genauso gibt es Fleisch voller Antibiotika. Am Ende macht es für mich die Balance ich möchte gern jede Ernährungsweise einbeziehen, so gut ich kann. ❤️
@@EllaTheBee Bei mir gibt es oft vegane oder vegetarische Gerichte und die sind megalecker. Auf tierische Ersatzprodukte verzichte ich dabei. Aus Neugier hab ich natürlich auch schon viele vegane Alternativen probiert. Das meiste davon war mir persönlich geschmacklich so grenzwertig, dass ich mich fragte, wie kann man das nur essen 😄 Da fällt mir spontan der Film „Brust oder Keule“ ein, da kommen die Lebensmittel auch aus der Presse 🙂. Letztendlich bleibt es eine Geschmacksfrage und/oder Lebenseinstellung.
Tipp für Knoblauch: Ganze Packung durch die Presse jagen, in ein Schraubglas packen und mit z.B. Rapsöl aufgießen. Ab in den Kühlschrank, hält monatelang und man hat nicht jedes mal nach dem Kochen Knoblauchfinger ;)
Fisch finde ich für mich immer sehr schwierig, denn unsere Meere sind inzwischen so zugemüllt und schwermetallbelastet, dass wild Gefangener Fisch (vor allem Predatoren) echt ein Gesundheitsrisiko darstellen können. Aber Fisch aus einer Zucht zu kaufen ist nun mal Massentierhaltung unterstützen mit all seinen ethischen und umwelttechnischen Problemen... da reiße ich mir regelmäßig vor dem Supermarktregal Arme und Beine aus und kaufe, dann meistens wirklich keinen Fisch mehr...
Sehr schwieriges Thema
Danke!
Das Video ist soooo schön geworden ♡ Danke für deinen ästhetischen Content immer wieder!
Tolle ideen. Das mit dem Blumenkohl probiere ich auch mal aus.
Tipp fürs Backblech: ich nutze Dauerbackfolie. Mit 2 Folien komm ich durchs Jahr!
Nicht so umweltfreundlich aber gegen richtig fies eingebrannt Backbleche, Gitter Backofenspray drauf, Frischhaltefolie drüber damit das Spray nicht austrocknet und über Nacht wirken lassen. Nächstem Tag gründlich abspülen u bisschen schrubben hier u da, aber das Meiste löst sich von alleine
Genau oder mit im Ofen lassen, wenn man mit dem Spray reinigt, über Nacht einwirken lassen und denn geht der meiste Schmarn ab.
Backblechreinigung: Ich streue etwas Vollwaschmittel u. ggf. Soda auf das sehr feuchte Blech und lasse das unter feuchter Zeitung/Handtuch/o.ä. über Nacht einweichen. Geht dann ohne viel Scheuern weg.
Ich nehme ehrlich gesagt einfach Backpapier😂😅vllt gibts ja ein nachhaltiges was man wieder verwenden kann
Die Rezepte Videos sind immer mit soviel Liebe und Mühe gemacht. An der Stelle auch mal ein Lob an Andre der das Ganze filmt. Toll!!!
Ich ersetze Ei beim Backen durch Apfelmus. Das macht geschmacklich nichts mit dem Endprodukt und Apfelmus habe ich eigentlich immer zuhause. 1Ei = 1 gehäufter Esslöffel Apfelmus ☺️
Das sah alles unfassbar lecker aus. Ich glaube das ist bisher mein absolutes Lieblings Rezepte Video :)
Vielen Dank für die tollen Inspirationen!
Liebe ella, bitte mehr von deinen Rezept Videos. Die schmecken echt super lecker und ich kann sie mit meinen Einschränkungen auch essen ohne ersatz suchen zu müssen für Zutaten. Vielen Dank!
Ich würde für das Brot (evtl. neben simply V Käse wenn es wirklich vegan sein soll) Aquafaba ausprobieren, das funktioniert zumindest bei Pancakes und Keksen prima wie ein Ei. Und den Tipp mit Ofenreiniger und Frischhaltefolie aus den Kommentaren würde ich erstmal mit Spüli ausprobieren, je nachdem wie heftig was eingebrannt ist. 🤗
Bei mir hat es funktioniert: Backblech auf ein Handtuch in die Badewanne legen (das Handtuch schützt die Wanne vor Kratzern), Wasser reinlassen und ein Spülmaschinentab dazugeben. Am besten noch heißes Wasser nachgießen. Dann für mehrere Stunden einweichen lassen :)
Die Rezepte sehen super lecker aus! Danke für die Inspiration ♡ freu mich schon aufs ausprobieren nach den Klausuren :)
Backpapier auf dem Backblech hilft wirklich sehr 😁 richtig coole Rezepte 🥰
Es gibt mittlerweile auch
mehrfach backpapier oder Backmatten.
@@majabine7476 Wie bekommt man die sauber? Ich hatte eine silikon matte und die habe ich nie mehr sauber bekommen.
@@Sabrina-yf7wk unsere ist noch nie so dreckig gewesen das ein Spühlmittel Bad und die Spülmaschine das nicht geschafft hat. Hab sie aber noch nicht lange.
Liebe Ella, wie immer tolle Rezepte!!! Da bekommt man doch Lust auch zu Grillen.
Das Knobi Brot wird definitiv ausprobiert. Super Rezept!
Zum Thema Backbleche säubern, wir benutzen immer Backpapier. Für eventuelle Reste nehmen wir das gute alte Spülmittel und eine Bürste.
Als Marinade für Fisch auf dem Grill ist auch geil Limettensaft, Öl, Ingwer, Knoblauch und Gewürze(Salz und Pfeffer). Haben wir in Afrika viel gegessen. Geil ist auch Fenchel mit Currymarinade.
Liebe Ella, zur Vermeidung von Spray/ Umwelt kaufe ich beim Dm für 0,99 Cent Soda- Pulver in der Putzabteilung. Pro Blech so 3 gehäufte Eßl.; 2 Pck. billiges Backpulver dazu; nur sehr wenig! Wasser mit beidem mischen; über Nacht die wässrige, feuchte Paste einwirken lassen ( Müllbeutel drunherum) = Schrubben kaum noch nötig. / Soda ist auch prima; wenn mal ein Topf oder auch beim Lagerfeuer einbrennt. Soda oder Spülmitteltabs rein, aufkochen ( lüften! ) und 2 h stehen lassen- blitzblank. Und Soda ist klasse für die Balkonmöbel; zum Wegbekommen der Kalkränder an Tontöpfen; reinigt super die Waschmaschine usw. Ein Tausendsassa; mehr Infos im Netz, liebe Grüße 🙋♀️😘
Danke für die Tipps ❤️
Winziger Kritikpunkt zu den Einblendungen (orange): auf dem Handy war die Schrift etwas klein und deshalb schlecht zu lesen🙈gerne bissl größer
Backblech auf ein altes Handtuch in die Badewanne legen und mit heißem Wasser und Waschmittel über Nacht einweichen. Am nächsten Tag mit dem Schwamm abwaschen. Funktioniert auch mit dem Gitter vom Backrohr.
Hach Ella
Deine Videos sind Balsam für die Seele
❤️ Das freut mich sehr ❤️
Tolles Video! Besonders über das Knoblauchbrot war ich dankbar. Von mir aus gerne mehr glutenfreie Rezepte. Mein Freund verträgt es auch nicht und ich bin immer wieder am verzweifeln beim kochen.
Das mit den Lachs Spießen ist mega die gute Idee. Sieht super ansprechend aus mit den Zitronenscheiben dazu
Liebe Ella, mein Geheimtipp für die Backbleche: Scheuermilch :)
Backbleche reinige ich einfach mit solchen runden Metallschwämmen, die gibts überall, wie sie heißen weiß ich gar nicht...sie zerkratzen es nicht, keine Angst...etwas Spüli und Wasser und diesen Schwamm...
Leckere Rezepte, hmmm jetzt hab ich echt Appetit 🤗
Ich glaube es ist wichtig, dass man bei Käsevarianten in praktisch jeder Form dazu sagt, labfrei, weil normaler Käse oft nicht vegetarisch ist weil da Kälber Lab drin ist
Der meiste Käse ist mit synthetischem Lab
@@sagaliaheidemarie3745 ich weiß aber man hat da auch sehr oft Überraschungen
Hart- und Bergkäse hat sehr oft eben doch tierisches Lab drin. Beim Italiener esse ich deshalb auch keinen Parmesan...
Probier unbedingt mal eine Dauerbackfolie!! Wir benutzen die seit mehreren Jahren und wir müssen kein Blech mehr schrubben und das einfetten kann man sich auch sparen 😉 Gibt’s ab und zu mal im Aldi oder Lidl bzw. auch im dm.
Vielen Dank liebe Ella für die wunderschönen Rezepte. Ich werde sie auf jeden Fall ausprobieren. ❤️😘😄
Yammi! Werde ich diesen Sommer bestimmt alles noch ausprobieren.
Ich grille am liebsten Auberginen und Zucchinischeiben in Olivenöl Kräutern und gaaaanz viel Knobi eingelegt.
Und ich mache mir fast immer ein Feta Tomatenpäkchen, auch mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen. Ja, überall muss einfach viel Knobi dran 😍
Die Lachsspieße mit Zitrone werden evtl. ja mit sehr großer Wahrscheinlichkeit spätestens morgen probiert 🐠 🍋🤤
Beim veganen Brot: kl. "Kochstück" befeuchtet und aromatisiert den Teig: Flohsamen >>schalen
Ich Handaufheben sehr viele Unverträglichkeiten und Intoleranzen und diese Rezepte sind perfekt. 🤗
LECKER 😋 deine kulinarischen Grill-Köstlichkeiten in der Low Carb-Version👏liebe Ella. Genau nach meinem Geschmack✌Zu Grillgerichten serviere ich auch gern ein DIY- Kräuter- Knoblauch- Zupfbrot. Das kommt IMMER gut bei den Gästen an. Ein schönes Wochenende 🌞
Hast du schon mal probiert, ob du tapioka Verträgst?
Nee noch nicht. Guter Tipp
@@EllaTheBee Wenn du Tapioka verträgst und irgendwo Polvilho findest (das ist Tapiokastärke), kannst du Pão de queijo backen (gibt deutsche Rezepte im Netz), das ist im Prinzip dein Knoblauchbrot ohne Knoblauch, dafür eben als richtiges Brot mit einer mega geilen Konsistenz😍
Die Lachsspieße sehen so unglaublich lecker aus! Wäre heute nicht Sonntag wäre ich direkt einkaufen gefahren und hätte sie nachgemacht 😄 Danke für die tollen Ideen.
Woher ist denn diese traumhafte Pfeffermühle? 😍
Diese Lachsspiese schauen megalecker aus und der Blumenkohl wird gleich ausprobiert 👍👍
Hallo liebe Ella, Backblech kann man z.B. gut mit Natron, Essigessenz und heißem Wasser reinigen. Keine Chemiekeule, sondern eine natürliche Art, die bei mir gut funktioniert. Gibt natürlich auch hier bei TH-cam kurze Erklärvideos dazu. Ist auf alle Fälle mal ein Versuch wert.
Geht auch mit Natron und Zitrone 😊👍🏼
MaxxiClean Backofen-&Grillreiniger ist der allerbeste Reiniger👌👌👌
Knoblauchbrot ohne Kohlenhydrate 🤩😋
Tolle Repepte, danke
Liebe Ella, wir jagen unsere Backbleche durch die Spühlmaschine. Sind danach wie neu :)
Klappt bei mir nicht 😩
@@EllaTheBee oh no 😯 Backpulver hätte ich noch im Angebot. Aber echt ärgerlich 😐
Tipp für das Reinigen des Backblechs: Stahlwolle. :-)
also deinen Brotersatz kann man glaube ich gar nicht veganisieren. der Teig besteht ja quasi aus Käse. 🤔
Veganer Käse der schmilzt🤷♀️ Könnte vllt klappen
Backbleche mit Backofenspray einsprühen und einziehen lassen, danach abwischen. Damit gehen auch gelbe Urinflecken auf Toilettenbrillen weg
Mit Universalreinger als Stein oder Putzstein, wird jedes Backblech sauber 😄
Fuer dass Backblech kann ich so eine Silikon "backpapier" ersatz platte empfehlen. Die gehen super zum sauber machen und wenn man die nicht gerade geknickt oder gerollt lagert heben die ewig!
Mein Freund ist profi Koch und nutzt nichts anderes!
Wie bekommt man die sauber? Ich hatte eine silikon matte und die habe ich nie mehr sauber bekommen.
@@Sabrina-yf7wk Wir benutzen einen weichen Schwamm / Tuch, Spülmittel und gut heisses Wasser. Was dann am wichtigsten ist die Platte gleich mit einem sauberen Tuch trockenen (gerne gut druck ausüben dabei)
Ich hab den Prowin Backofen- und Grillreiniger. Würde nichts mehr anderes kaufen 🙈
Oh ja, damit kriegt man jedes noch so dreckiges Blech/Ofen wieder sauber
Gibr es bei amazom auch von einer anderen marke. Alles easy weg.
Wenn ich mir deine Gerichte immer so anschaue Krieg ich echt Hunger. Hast du schonmal über ein Kochbuch nachgedacht? 😘
Würde ich definitiv kaufen. 😇🌼❤️
❤️
Hallo Ella,
die Rezepte sind super, vor allem Brot und Lachsspieße sprechen mich sehr an. Das werde ich ausprobieren.
Aber warum muss man denn immer alles veganisieren wollen? Ei, Fisch, Fleisch aus dem Chemielabor, nein danke.
Den Gedanken verstehe ich, aber das kann man nicht so pauschalisieren. Es gibt natürlich vegane Alternativen, die absolut keine gesunden Inhaltsstoffe haben, aber genauso gibt es Fleisch voller Antibiotika. Am Ende macht es für mich die Balance ich möchte gern jede Ernährungsweise einbeziehen, so gut ich kann. ❤️
@@EllaTheBee Bei mir gibt es oft vegane oder vegetarische Gerichte und die sind megalecker. Auf tierische Ersatzprodukte verzichte ich dabei. Aus Neugier hab ich natürlich auch schon viele vegane Alternativen probiert. Das meiste davon war mir persönlich geschmacklich so grenzwertig, dass ich mich fragte, wie kann man das nur essen 😄 Da fällt mir spontan der Film „Brust oder Keule“ ein, da kommen die Lebensmittel auch aus der Presse 🙂. Letztendlich bleibt es eine Geschmacksfrage und/oder Lebenseinstellung.
❤️