Frango na Brasa receita do tempero.
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- 1250 gramas de cebola
2 vinagres tinto de 750 ml
750 gramas de alho
200 gramas de pimenta bater e coar.
1 kilo e meio de sal
Condimentos a gosto
Para 25 litros de tempero, tempera mais ou menos 25 a 35 frangos de 2 kilos e meio.
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 76 | คู่เอก "ผึ้งหลวง vs สมิงดำ"](http://i.ytimg.com/vi/9SBshmGQOIM/mqdefault.jpg)
Bom dia Sandro, tudo bem? To aqui montando minha tralha pra ir pro meu comercio fazer limpeza e tempero de 30 frangos. Essa será a primeira semana de trabalho do meu comercio de frangos, pretendo vender 12 sábado, 18 domingo. Seu canal foi de grande ajuda, agradeço muito sua dedicação e amizade mesmo com quem não conhece. Desejo muita felicidade a você e toda sua família.
Muito obrigado irmao, estou sempre as ordens.
Parabens to pra iniciar meu negocio me ajudou muito 😊
Obrigado
Parabéns Sandro.
Por isso você é sucesso. .. Sua humildade é show... Compartilhar conhecimentos.
Muitas bênçãos meu irmão.
obrigado meu irmão, estou sempre as ordens
Tens meu like...continue a ajudar com seus conhecimentos
Obrigado meu irmão
Sandro sou de Belém do Pará é isso que eu gosto um tempero de outra região diferenciando o sabor
Muito bom, obrigado irmão
Ola boa tarde tudo bem ? Sou.cozinheiro e tenho restaurante Estamos criando um grupo para conversarmos e trocarmos ideias sobre Frangos Assados na Brasa se tiver interesse em participar manda seu.contato. obrigado boa tarde Marcio
Sandro vc é 10 continue assim gostei muito da sua dicas é muito bom
Sua boa vontade e seu desprendimento em ensinar seus truques são raridade. Parabéns. Obrigado por isso.
Obrigado, estou sempre às ordens
Que maravilha Sandro. Que bom que vc voltou a postar videos. Parabéns vc é fera.
Obrigado, estou sempre às ordens
Primeiramente agradeço a vc por compartilhar com todos nós que assistimos os seus vídeos esse conhecimento super valioso que ao qual vc não cobra nada pra nus passar. E peço que poste um vídeo se ao menos explicando como fazer a lavagem da maquina de 30 frangos a gás com queimador de infravermelho
Vou providenciar um video, estou as ordens.
Maravilha Sandro muito bom 👏👏👏👏🤝🏾
Obrigado, estou sempre às ordens
Cara vc é nota 10
Obrigado, estou as ordens
Cara muito bom u tempero otimo
Obrigado meu irmão
Show Muito sandro
Valeu Mulatim
Deus maravilhoso vc caiu do céu... Eu vou montar aqui tava perdido agora vc volto vai me ajudar muito
Opa, sim to aqui as ordens
Gostei muito, ótima receita, tava querendo aprender uma receita tô planejando um negócio desse aqui na minha cidade, Anápolis Goiás um abraço
To as ordens
@@diegoprellud BOM DIA! Sandro após temperar levo ao freezer pra congelar ou pra resfriar
Que bom que vc voltou Sandro. sucesso pra vc
Obrigado, tem videos meus baixados, estou precisando deles, obrigado
@@diegoprellud infelizmente não tenho amigo
Te entendo
Quero todas as suas dicas porque vou começa agora meu frango na brasa
estou sempre às ordens irmão
Muito bom
Obrigado
Como a dica desses temperos eu posso estar na máquina industrial a gás
Sim
Obg por tudo guerreiro, q Deus te abençoe hj e sempre
Igualmente campeao, fique com Deus.
@@diegoprellud tenho muito a te agradecer, depois dos seus vídeos, comprei uma churrasqueira e comecei a vender frango ! Graças a Deus deu certo de mais, é o frango fica diferente com esse seu modo de preparo
obrigado irmao
Valeu faz um vídeo fazendo esse temperos passo a passo
Ok vou providenciar, mas meu estabelecimento ainda esta fechado pela pandemia, estou as ordens
BOM dia Sandro Diogo, estou abrindo uma casa de assados aqui em Marília interior de São Paulo, Já assisti vários dos seus vídeos, e experimentei esse tempero realmente é muito bom e vou usar aqui na minha loja, eu gostaria de saber porque o tempero tem que estar bem gelado? Se você puder me tirar essa dúvida eu agradeço, um Abraço.
Olá amigo, para que seu frango mantenha a temperatura e o tempero não mude o cheiro, porque leva cebola e ela fica com cheiro mais forte quando fica natural, estou as ordens
Sou leonardo rn Mossoró
Bem vindo amigo
Estou começando o negócio agora e minha meta é começar com 10 frangos estava precisando de uma receita para somente dez frangos essa receita é para quem tem uma padaria grande
Olá, pode fazer um terço dela, pode pegar essa receita e dividir por 3, estou as ordens.
Amigo, cebola e alho são em pó?
Olá Sandro, bom dia!!! Que Deus abençoe sua simpatia e simplicidade em ajudar!!!
Gostaria de saber se posso temperar os frangos e deixar congelado por uma semana? E quando for assar precisar descongelar por mto tempo?
Desde já um abraço e amo mto seus vídeos bjus
Sim pode, pode colocar para assar congelado mesmo, usar fogo baixo
Eu tmb querendo abrir aqui no inteiror sp ... Mostra projeto da churrasqueira
Vou tirar as medidas e fazer um video
Já que essa quantidade é para 25 litros de água, será que se eu dividir tudo por 25 funcionaria para 1 litro de água?
Qual vinagre tinto vc usa?
Amigo, por acaso vc tem algum vídeo ou receita para temperar uma quantidade menor? Como por exemplo aquele frango de domingo com a família. :)
Sandro o frango congelado eu posso deixar quantas horas descongelando para temperar?
Umas 10, mas depende do clima, frio ou calor ok?
Sandro, há mais ou menos um ano vi um vídeo seu e decidi vender frango, estou até hoje!!! Te agradeço muito por isso, porém eu nunca temperei o meu frango, compro ele direto do fornecedor já temperado, vendo ele na frangueira a gás e o valor do frango temperado subiu muito no meu fornecedor, então resolvi procurar o vídeo antigo sobre o tempero e vi esse novo, gostaria de saber se esse tempero você usa também no frango assado no gás ou o tempero é diferente do frango no gás para o frango na brasa, abraço.
ok, to aqui sempre às ordens
Uma dúvida, bate todos os ingredientes e vai colocando tudo misturado numa vasilha com água?
O Sal também já vai dentro da vasilha com água?
Sim, só a pimenta coa separada, e coloca só o líquido, estou sempre às ordens
Essa receita eu posso usar no frango a gás
Sim
Estou começando agora nesse ramo de galeteria, mais estou tendo prejuízo nao sei oque faço pra conservar os frango que não foram vendidos ..tem alguma dica . Valeu suenes de São Luís ma
Melhor faltar de que sobrar, os que sobram não podem ser vendidos, pode comprometer a confiança que você deverá ter com seus clientes, os que sobrar eu faço doações e consumo em família, estou as ordens
Mas preciso saber aí como vc faz para tirar pitiu é o cheiro que chamarmos aqui do frango antes de temperar
Eu so lavo com água mesmo, nas ouvi falar pra passar vinagre ou limão
Olá amigo uma curiosidade posso agregar a esse tempero alecrim vinho seco branco, refrigerante sabor cola e molho shoio?
Sim, esse é a base, mas pode dar o seu tok ai no sabor sim, estou as ordens
Sandrão, tô interessado nos condimentos, quais as melhores combinações. Teria como fazer um vídeo a respeito? Sigo acompanhando! Abraço!
Sim, vou fazer um sobre condimentos, obrigado pela sugestão
Como é que eu faço pra limpar todos os meus frangos de uma vez e deixar tudo pronto pra temperar dois dias antes de assar?
Melhor limpar no dia do tempero, guardar limpo tem que ser em saquinhos individuais
Sandro de que cidade você mora estou sempre indo para Brasília qualquer dia passo por aí
Pires do rio, mas o frango ta fechado pela pandemia, e nao estou ficando na cidade, estou as ordens.
Sandro gostaria de saber se posso enjeita o tempero e deixa o frango no frizzer marinado também ou vai fica muita salgado?
pode sim, não fica salgado e fica muito melhor assim, parabéns, estou as ordens
Injetando o tempero , o frango fica mais molhado ou e só para temperar por dentro msmo ?
Fica todo temperado e mais suculento.
@@diegoprellud tooop muito obgd , essa injetora onde eu acho ?
Sandro e a costela suina agente usa esee mesmo tempero e deixa a carnr de porco marinando uns 2 dias no frizer com uma sacola cheia de tempero ?
O mesmo tempero marinando por 10 a 15 horas e acrescenta amaciante, segue a bula do amaciante.sal a gosto, não tem a receita igual as dos frangos
bom dia é preciso colocar algo dentro da churrasqueira a o.de fica o carvão algum pedaço de zinco ou pode deixa o u fundo do linpo so o carvão
Eu uso só o carvão mesmo, estou as ordens
Se for temperar 10 frangos quanto de sal?
1 terço do tempero
Consegui achar as seringas e as sondas acompanhei sua receita do tempero,so não achei um vídeo de vc injetando o tempero se tiver me oriente encontrá-lo,se não tiver seria interessante você produzir um ok 👌
Meu frango ta fechado vou fazer o video o mais rapido quando abrir
boa tarde. gostei muito, iremos começar nosso negócio ainda esse mês, tenho uma dúvida, posso temperar injetando em um sábado e assar o frango no domingo? e outra dúvida, por fora, não é necessário temperar?
Oi Amanda,pode sim, depois de injetar, coloca ele de molho no resto do tempero por mais ou menos 10 hora e prontinho, fica nota 1000, tudo de bom,estou sempre às ordens
@@diegoprellud obrigada pela gentileza!
Sempre às ordens meu anjo
Bom dia sandro canto eu faço pra tempera 10 frango para assar...
Usa 30 por cento dessa receita que dá legal, estou as ordens
Valeu sandro deu certo eu só errei a pimenta coloquei uma mt forte ai acabou ficado um pouco picante o frango mas o pessoal gostou do frango..so vou agora acha a pimenta ideal pq a que eu coloquei mesmo tirando a semente ela era mt forte...valeu meu amigo um abraço...
Beleza, só ajustar e fica top, estou sempre às ordens
@@magnobarbosa3845qual quantidade seria 30 por cento? Eu preciso tbm pra temperar 10 frangos
@@diegoprelludquanto seria 30 por cento eu não sei como fazer ☹️
Bom dia Sandra, não seria muita água para vinte e cinco galeto? Aque eu fasso com quatro litros para vinte galeto.
busco sugestões para melhorar .
Esse é para injetar, um litro em cada galeto de 2 kilos.
Fala Sandro, porque não ficou legal com o caldo de galinha?
Sim,mas esse é mais natural, fica a gosto
Boa noite professor... não tem a receita pra bate um print
Olá, tem na descrição do vídeo do tempero, estou sempre às ordens
Oi Sandro.
Queria saber se essa pimenta que fala que põe no tempero é picante? A malagueta sei que é.
Obrigada!
Coloco metade malagueta metade bode, estou as ordens
Olá Sandro !
Vc guarda os frangos espetados no freezer para congelar para o dia seguinte ?
Sim, eu tempero e guardo no freezer espetados e congelados, aí é só pegar e colocar direto na churrasqueira
Posso fazer sem pimenta
Sim
Sandro eu tô utilizando pimenta do reino moída em vez de pimenta bode e malagueta pois não tô achando por aqui, o que você acha ?
Sem problemas
Bom dia Sandro!
Vc congela o frango antes de colocar na churrasqueira?
Outra coisa, eles são colocados na churrasqueira congelados?
Desculpe a ignorância da pergunta, mas alguns detalhes na cozinha fazem a diferença.
Obrigado e sucesso meu amigo.
Olá, eu espeto tudo e deixo co gelado, sim pode levar para a churrasqueira congelado, mas asse ele com fogo baixo, estou as ordens
Fiz o seu tempero, ficou maravilhoso.
Obrigado por compartilhar conosco seus dotes. Deus o abençoe e a sua família.
Sandro, na descrição do vidro você informou que têmpera de 25 a 35 frangos, o sal varia de 60 a 42g por frango, queria saber, pra ser mais preciso, quando você realmente tempera com esse tempero, 25, 30 ou 35 frangos ?
Estou tendo problema com o sal, alguns clientes falam que está no ponto outros não, estou usando em medial 25g por kg, 50g por frango, me dá uma luz.
25 até 35 frangos varia por causa da variação do tamanho do frango, por isso não dá para especificar a quantidade de sal por frango, com essa receita de tempero uso injetando até ficar bem injetado, mas cada tamanho de frango pede uma quantidade diferente de tempero.
Sandro, boa noite nobre homem.
A minha dúvida é o seguinte: a pois bater todos os temperos, adiciono 1,5 de sal? e ponho 25 itros de água com os temperos batidos pra então aí começar a injetar nos 30 frangos?
Irei assar em uma frangueira a gás,ok.
Ok, 25 litros com tudo, incluindo o tempero batido
@@diegoprellud obrigado pela atenção, que Deus continue a abençoe a todos nós com sua aula, um abraço na família.
Mim tira uma dúvida por favor , o meu frango eu não injeto deixo marinando .Quando você colocar no frizzer coloca na temperatura pra congela ou só resfriar?
Não sei o procedimento com frangos só marinando, os meus são injetados.
Seu frango e de quantos kl
2k
Sandro no tira uma dúvida esse vinagre e de 750 mesmo
Isso, estou as ordens
Sandro me ensina fazer o tempero de um pra mim testar ele
Olá de um só vc precisa pegar um pouquinho de cada ingrediente e colocar sal a seu gosto, mas o segredo é injetar bem injetado
Só dividir a quantidade por 25, fiz assim e ficou ótimo.
bom dia Sandro , pode me passar o contato do seu grupo sobre frango na brasa ??
ola, não temos mais grupos do frango, estou as ordens
Qual é o tipo de pimenta???
Bode e malagueta, meio a meio.
Boa pessoal, por favor alguém pode mim informar, é melhor assar o frango no forno, ou assar. na brasa?
Obrigado!
Nos dois ficam muito gostoso, apenas questao de gosto, estou sempre as ordens.
Valeu obrigado!!!
Sandro me passa o seu contato
Ola amigo pode mandar, se colocar aqui tenho muitos trotes
@@diegoprellud poderia me chamar no whatsapp ? (11)94730-4511 - Thauã
Tenho dúvidas sobre a churrasqueira!! Preciso muito de sua ajuda... Encarecidamente.
Boa noite Sandro !!!
Ah tempos lhe acompanho e tinha percebido que vc tinha tirado o vídeo dos temperos.
Estava no grupo que vc tinha criado mais mudei de celular e acabei saindo
Tem como vc me colocar lá novamente??
Meu número é 88994189499.
Desde agradeço .
Se fosse temperar 50 frangos como faria ??
Pergunto pois já tentei dobrar a receita e o frango ficou amargando .
O que vc acha que aconteceu??
Deus lhe abençoe pois vc tem um grande coração .🙏
Eu tambem aconteceu o mesmo, me ajuda a achar ele, eu procuro daqui tambem
Preciso alguem que tenha meus videos baixados pra eu colocar novamente
Nunca vi ninguém vender frango de 2 kg e meio assado na rua kkkkkk vai vender a quanto?? 40 reais?? Impossível
Aqui é vendido 35,00 o do gás e 40,00 o da brasa, é vendido na pronta entrega, estou as ordens
Pessoal boa tarde tudo bem ? Sou.cozinheiro e tenho restaurante Estamos criando um grupo para conversarmos e trocarmos ideias sobre Frangos Assados na Brasa se tiver interesse em participar manda seu.contato que add.no Whatsapp obrigado boa tarde Marcio
ok, bem vindo
@@diegoprellud obrigado Sandro to estudando.bastante seu material comprei a sonda fiza semana passada, mas essa vou fazer ele injetado como.voce orienta. Gratidao pelas dicas.
62 996502995
11960293063
Boa tarde Márcio, gostaria de participar do seu grupo, me add por favor
83 989018051
Santos
Boa noite sandro não encontrei frango com 2kl encontrei de 1k30 vc pode mim passar a receita para eles por favor
É o mesmo tempero, injetar até ficar gelatinoso, igual dos vídeos
@@diegoprellud muito obrigado meu amigo Deus te abençoe sempre
Sempre às ordens