Lácteos: amigos o enemigos.

Los lácteos son un grupo de alimentos que han sido ampliamente consumidos en muchas culturas, incluida la española, debido a sus propiedades nutritivas y facilidades de obtención. Sin embargo, como todo alimento, tienen beneficios y posibles inconvenientes.
Pros de los lácteos:
Los lácteos tienen buena biodisponibilidad y absorción de calcio.
Aporte de proteínas de alta calidad: como la caseína y el suero, que proporcionan todos los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo. Esenciales para la reparación de tejidos y el mantenimiento muscular.
Rico en otros micronutrientes: como el fósforo, potasio, magnesio, y vitaminas como la D, B12 y riboflavina. Estos nutrientes son clave para varias funciones corporales, incluida la salud cardiovascular y la función nerviosa.
Mejora de la salud intestinal (lácteos fermentados): Los productos lácteos fermentados como el yogur y el kéfir de leche, contienen probióticos que pueden favorecer una buena salud intestinal al promover un equilibrio saludable de bacterias en el intestino.
Beneficios en el control de peso: Algunas investigaciones sugieren que las personas que consumen lácteos bajos en grasa tienen menos probabilidades de aumentar de peso. Esto podría estar relacionado con el efecto saciante de las proteínas y grasas saludables.
Contras de los lácteos:
Intolerancia a la lactosa: Una parte significativa de la población, al rededor de 65% de adultos, especialmente en ciertas regiones orientales y culturas nativas, sufre de intolerancia a la lactosa. Esto ocurre cuando el cuerpo no produce suficiente lactasa, la enzima que descompone la lactosa (azúcar de la leche). Los síntomas incluyen hinchazón, diarrea, gases y malestar abdominal.
Alergia a la proteína de la leche: Las personas alérgicas a las proteínas de la leche (caseína o suero) pueden experimentar reacciones alérgicas que van desde leves (urticaria, picor) hasta graves (anafilaxia). Esta condición es más común en niños, aunque algunos pueden superarla con la edad.
Posible relación con enfermedades cardiovasculares: Aunque hay estudios contradictorios, algunos han sugerido que los lácteos altos en grasa, como la mantequilla o ciertos quesos, podrían estar relacionados con un aumento del colesterol LDL ("malo"), lo que incrementa el riesgo de enfermedades cardíacas. Sin embargo, otros estudios han encontrado que los lácteos enteros no tienen un efecto negativo significativo o incluso pueden tener un efecto protector.
Posible asociación con el cáncer: Algunos estudios sugieren una posible relación entre el alto consumo de lácteos (demasiado alto según algunos estudios) y ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de próstata o de ovario. No obstante, la evidencia es contradictoria y se necesitan más investigaciones para aclarar esta posible asociación.
Antibióticos y hormonas en la leche: En algunos países, las vacas lecheras son tratadas con antibióticos y hormonas de crecimiento, lo que puede generar preocupación por los residuos de estas sustancias en los productos lácteos. En la Unión Europea, se regula estrictamente el uso de estas sustancias, pero el debate sobre sus efectos a largo plazo sigue abierto. Aún así el consumo de hormonas debe ser demasiado alto para que tenga relevancia clínica, y de ser así, el sistema digestivo le desnaturalizaria de inmediato.
Está comprobado que aumenta el acné, la inflamación general en enfermedad respiratorias, y la producción de moco.
Conclusión:
Desde un punto de vista médico, los lácteos pueden ser una parte valiosa de una dieta equilibrada, especialmente si se eligen versiones bajas en grasa y con bajo contenido de azúcar. Sin embargo, también hay factores individuales a tener en cuenta, como la intolerancia a la lactosa o alergias. Es importante evaluar el consumo de lácteos en función de las necesidades personales y consultar a un médico o nutricionista si hay dudas específicas.

[@promoviendoelexito8015]

Gracias doctor ecxelente aporte 😮

[@jhoendridugarte1562]

Buenas noches doctor ,Pregunta:
Y los que son jóvenes y son intolerantes a la lactosa , ¿por qué ? No sé les desarrolla bien en la infancia ?