Chciałbym rozpocząć przygodę z wędzeniem a jestem totalnie zielony w tym temacie. Jak dla mnie bardzo fajny wprowadzenie w temat szczególnie, że właśnie interesuje mnie wędzarnia z generatorem dymu. Właśnie skończyłem oglądanie I części i już klikam dalej w poszukiwaniu następnej. Super.
Tak czy owak najprostsze sposoby są najlepsze zafascynowałem sie takimi filmami zrobiłem po swojemu taką wędzarnię i jestem zadolony ale tak samo jak i destylatory od strzału są do przerobienia ale z czegoś trzeba brać inspirację pozdrawiam👍
Przy drugim wędzeniu zlekceważyłem informację o maksymalnym czasie załączenia grzałki w wytwornicy,próbując dosuszyć mięso. Udało się!!!Grzałka padła,przebicie i po temacie. Na szczęście dostęp i wymiana nie sprawia problemów,nowa oryginalna to koszt ok.70-80 złotych. Teraz już pamiętam o wyłączeniu po kwadransie a do suszenia stosuję zewnętrzny wentylator mocowany w otworze do przyłączenia wytwornicy!!
Arturze ! Mam dobre wieści - dogadałem się cześciowo ze swoją wspólnotą i jest szansa , ze zgodzą się na używanie wędzarni na terenie naszego ogrodu a co za tym idzie problem z wędzeniem w garnku ma szansę odejść w zapomnienie. Muszę jeszcze dogadać szczegóły ( bo niestety wędzarnie musiałbym trzymać w piwnicy i jedynie wystawiać ją na zewnątrz na czas wędzenia ), ale jest szansa, ze wreszcie przestanę psioczyć na brak warunków do wędzenia - potem juz tylko pozostanie zakup odpowiedniej wędzarni, ale na szczęście niedaleko Trójmiasta jest taka firma - "Nomart" w której można nabyć wszelkiego typu wędzarnie - wiem więc gdzie się udać po zakup 🙂
No niektórzy to potrafią wędzarniczej braci utrudniać życie.... dymogenerator borniaka - prosty i skuteczny, jeden zasyp nz jakieś 8 godzin. I częsci na wyminę można kupić.
Witam, mam pytanko do wszystkich. Czy mogę wędzić zrębkami mając wędzarnie z beczki, z kanałem około 1,6 m i jak to zrobić. Beczka jest zamknięta i posiada komin z przepustnicą
Zrębka łatwo się spala wiec trzeba zadbać o skuteczną regulację dopływu powietrza, Podczas rozgrzewania i suszenia wędzarni wytworzyć żar na który sypać grube zrębki bezpośrednio lub lepiej umieścić tam stalowy pojemnik. Jeżeli zrębki będą miały tendencję do zapalania się - ograniczyć przepływ powietrza,
To kwestia indywidualny preferencji. Nie wiem jaką decyzję bym dziś podjął, ale wiele lat temu nastawiłem się głównie na Borniaki i na razie tego zmieniał nie będę :-) Nadmienić trzeba, że mam w domu wiele wędzarni, różnych rodzajów - bo testuję sprzęty.
W tego typu generatorze nie powinno to się zdążyć jeżeli zrębka jest sucha. Jeżeli by się zdarzyło to grzałkę można ponownie włączyć na 10 minut, ale zastanowiłbym się nad przyczyną. Wilgotność, a może przepływ powietrza.
Użytkuję od 4 lat wędzarnię Thermowind, ale Alwi korzysta z dokładnie takiego samego generatora dymu (przypuszczam, że to kooperacja). Z mojego doświadczenia, zdarza się iż zrębki zgasną tylko wtedy, gdy jest bardzo wilgotno lub pada deszcz. Jest to jednak sporadyczne zjawisko, u mnie wystąpiło z 3-4 razy i tylko przy wędzeniu na zimno z minimalnym przepływem. Wystarczy na kilka minut uruchomić grzałkę i generator działa dalej.
Mam pytanie trochę z innej beczki. Posiadam wędzarnie murowaną zasilaną drewnem. Wędzę mięso i sery, coraz częściej zastanawiam się nad rybą, ale zastanawiam, się czy później rybi zapach nie przejdzie do kiełbas, mięsa. Czy ktoś może już sprawdzał. Czy bezpieczniej zrobić / kupić małą wędzarnie z generatorem dymu na ryby osobno.
Jeżeli to mam być sporadyczne - to nie ma problemu - byle by nie wieszać do wędzarni kapiącej jeszcze ryby - tylko już wysuszoną. Przy częstszej potrzebie można rozważyć drugą wędzarnię.
Szczerze ? Borniak i tylko Borniak - generator niezawodny (podobnie jak i wędzarnia Borniaka) pod warunkiem używania oryginalnych zrębek Borniaka.Polecam bo od 7 lat sam używam. Borniak ma tylko jedną ale dość poważną wadę -SPORĄ cenę.
Oczywiście o jezyk ojczysty trzeba dbać, szanować i starać się błedów nie popełniać , ale myślę , że Arturowi można te błędy w pewnym stopniu wybaczyć , bo jak by nie patrzeć rekompensuje niestaranność mowy ogromną wiedzą i doświadczeniem kulinarnym a także wspaniałymi pomysłami i kreatywnością "kuchenną", choć - faktycznie czasem jest to męczące ;-) . Moim zdaniem nie ma co w tym przypadku kruszyć kopii zaś sam autor z pewnością będzie się starał dbać o jakość ojczystej mowy.
Jestvi to wielka wprowadzanie dymu z generatora ma inna temperature i zabiera cieplo z komory wedzarniczej, klasycz a wedzarnie nie ma z tym problemu bo jak i temperatura i dym maja taka sama temperature. Wedzenie tz. Elektrykami jak i samochody elek. Sa bardzo szkoldliwymi wynalazkami spalanie zrebek konczy sie wydzielinami szkodliwymi i wilgocia ktora osadza sie na wędlinach i innych wyrobach nie polecam takiego typu wedzenia.
Chciałbym rozpocząć przygodę z wędzeniem a jestem totalnie zielony w tym temacie. Jak dla mnie bardzo fajny wprowadzenie w temat szczególnie, że właśnie interesuje mnie wędzarnia z generatorem dymu. Właśnie skończyłem oglądanie I części i już klikam dalej w poszukiwaniu następnej. Super.
Aż nie mogę się doczekać kolejnego odcinka! 👍
W następna środę - zapraszam :-)
😋
👍Pozdrawiam😀
200000 Subskrybentów!! Gratuluję!!!
Kiedy zaczynałem pana oglądać było jakoś 1300. Niby dawno a wydaje się chwila...
Dziękuję 🙂
Tak czy owak najprostsze sposoby są najlepsze zafascynowałem sie takimi filmami zrobiłem po swojemu taką wędzarnię i jestem zadolony ale tak samo jak i destylatory od strzału są do przerobienia ale z czegoś trzeba brać inspirację pozdrawiam👍
Przy drugim wędzeniu zlekceważyłem informację o maksymalnym czasie załączenia grzałki w wytwornicy,próbując dosuszyć mięso. Udało się!!!Grzałka padła,przebicie i po temacie. Na szczęście dostęp i wymiana nie sprawia problemów,nowa oryginalna to koszt ok.70-80 złotych. Teraz już pamiętam o wyłączeniu po kwadransie a do suszenia stosuję zewnętrzny wentylator mocowany w otworze do przyłączenia wytwornicy!!
Cenne doświadczenie :-)
witaj ,,guru zadymy,, pozdrawiam ze śląska
Pozdrawiam serdecznie :-)
Arturze ! Mam dobre wieści - dogadałem się cześciowo ze swoją wspólnotą i jest szansa , ze zgodzą się na używanie wędzarni na terenie naszego ogrodu a co za tym idzie problem z wędzeniem w garnku ma szansę odejść w zapomnienie. Muszę jeszcze dogadać szczegóły ( bo niestety wędzarnie musiałbym trzymać w piwnicy i jedynie wystawiać ją na zewnątrz na czas wędzenia ), ale jest szansa, ze wreszcie przestanę psioczyć na brak warunków do wędzenia - potem juz tylko pozostanie zakup odpowiedniej wędzarni, ale na szczęście niedaleko Trójmiasta jest taka firma - "Nomart" w której można nabyć wszelkiego typu wędzarnie - wiem więc gdzie się udać po zakup 🙂
Super - jak jest wola to i sposób się znajdzie - no i może w końcu się spotkamy 🙂
@@NomartPl też mam taką nadzieję !!!
Poszedł like w ciemno.
Dziękuję :-)
Choroba chorobą, gardło gardłem… a miodek z lodówki za Panem zniknął😂 pozdrawiam i czekam na kolejną część.
😀😀😀
👍
No niektórzy to potrafią wędzarniczej braci utrudniać życie.... dymogenerator borniaka - prosty i skuteczny, jeden zasyp nz jakieś 8 godzin. I częsci na wyminę można kupić.
O tym generatorze będzie w następnym odcinku :-)
👍👍👍🚁👨✈️
Witam, mam pytanko do wszystkich. Czy mogę wędzić zrębkami mając wędzarnie z beczki, z kanałem około 1,6 m i jak to zrobić. Beczka jest zamknięta i posiada komin z przepustnicą
Zrębka łatwo się spala wiec trzeba zadbać o skuteczną regulację dopływu powietrza, Podczas rozgrzewania i suszenia wędzarni wytworzyć żar na który sypać grube zrębki bezpośrednio lub lepiej umieścić tam stalowy pojemnik. Jeżeli zrębki będą miały tendencję do zapalania się - ograniczyć przepływ powietrza,
Łapa poleciała. Panie Arturze czy ten generator alwi jest jeszcze gdzieś dostępny?
sklep.nomart.pl/14675198-wytwornica-generator-dymu
Borniak 70 czy Alwi 80 - może małe porównanie ? - pozdrawiam
To kwestia indywidualny preferencji. Nie wiem jaką decyzję bym dziś podjął, ale wiele lat temu nastawiłem się głównie na Borniaki i na razie tego zmieniał nie będę :-) Nadmienić trzeba, że mam w domu wiele wędzarni, różnych rodzajów - bo testuję sprzęty.
Artur czy jest taka możliwość że po wyłączeniu grzałki zrębki przygasną i będzie trzeba włączyć znów grzałki?
W tego typu generatorze nie powinno to się zdążyć jeżeli zrębka jest sucha. Jeżeli by się zdarzyło to grzałkę można ponownie włączyć na 10 minut, ale zastanowiłbym się nad przyczyną. Wilgotność, a może przepływ powietrza.
Użytkuję od 4 lat wędzarnię Thermowind, ale Alwi korzysta z dokładnie takiego samego generatora dymu (przypuszczam, że to kooperacja). Z mojego doświadczenia, zdarza się iż zrębki zgasną tylko wtedy, gdy jest bardzo wilgotno lub pada deszcz. Jest to jednak sporadyczne zjawisko, u mnie wystąpiło z 3-4 razy i tylko przy wędzeniu na zimno z minimalnym przepływem. Wystarczy na kilka minut uruchomić grzałkę i generator działa dalej.
Mam pytanie trochę z innej beczki. Posiadam wędzarnie murowaną zasilaną drewnem. Wędzę mięso i sery, coraz częściej zastanawiam się nad rybą, ale zastanawiam, się czy później rybi zapach nie przejdzie do kiełbas, mięsa. Czy ktoś może już sprawdzał. Czy bezpieczniej zrobić / kupić małą wędzarnie z generatorem dymu na ryby osobno.
Jeżeli to mam być sporadyczne - to nie ma problemu - byle by nie wieszać do wędzarni kapiącej jeszcze ryby - tylko już wysuszoną. Przy częstszej potrzebie można rozważyć drugą wędzarnię.
@@NomartPl Dziękuje
Szczerze ?
Borniak i tylko Borniak - generator niezawodny (podobnie jak i wędzarnia Borniaka) pod warunkiem używania oryginalnych zrębek Borniaka.Polecam bo od 7 lat sam używam.
Borniak ma tylko jedną ale dość poważną wadę -SPORĄ cenę.
Nie jest najtańszy, ale i nie najdroższy :-)
A jak kosztowo za prad przy borniaku?
@@marcin7948 Można powiedzieć że pomijalny. Grzałka generatora to 110 W, a ślinik napędzający podajnik to niewielki mechanizm z przekładnią.
Grzałki, czy czego tam się nie wyłancza, tylko się wyłącza. ;)
Oczywiście o jezyk ojczysty trzeba dbać, szanować i starać się błedów nie popełniać , ale myślę , że Arturowi można te błędy w pewnym stopniu wybaczyć , bo jak by nie patrzeć rekompensuje niestaranność mowy ogromną wiedzą i doświadczeniem kulinarnym a także wspaniałymi pomysłami i kreatywnością "kuchenną", choć - faktycznie czasem jest to męczące ;-) . Moim zdaniem nie ma co w tym przypadku kruszyć kopii zaś sam autor z pewnością będzie się starał dbać o jakość ojczystej mowy.
@@arturnietoperznowak7905 Nikt tu nie feruje żadnych wyroków. Błędy językowe stają się powszechne i czasem ktoś je bezwiednie powtarza.
Przypadek Liczba pojedyncza Liczba mnoga
Mianownik (kto? co?): zrębek zrębki
Dopełniacz (kogo? czego?): zrębka zrębków
Celownik (komu? czemu?): zrębkowi zrębkom
Biernik (kogo? co?): zrębek zrębki
Narzędnik (z kim? z czym?): zrębkiem zrębkami
Miejscownik (o kim? o czym?): zrębku zrębkach
Wołacz (hej!): zrębku zrębki
Przypadek Liczba pojedyncza Liczba mnoga
Mianownik (kto? co?): zrębek zrębki
Dopełniacz (kogo? czego?): zrębka zrębków
Celownik (komu? czemu?): zrębkowi zrębkom
Biernik (kogo? co?): zrębek zrębki
Narzędnik (z kim? z czym?): zrębkiem zrębkami
Miejscownik (o kim? o czym?): zrębku zrębkach
Wołacz (hej!): zrębku zrębki
Jestvi to wielka wprowadzanie dymu z generatora ma inna temperature i zabiera cieplo z komory wedzarniczej, klasycz a wedzarnie nie ma z tym problemu bo jak i temperatura i dym maja taka sama temperature. Wedzenie tz. Elektrykami jak i samochody elek. Sa bardzo szkoldliwymi wynalazkami spalanie zrebek konczy sie wydzielinami szkodliwymi i wilgocia ktora osadza sie na wędlinach i innych wyrobach nie polecam takiego typu wedzenia.