自制手工广东味传统腊肠制 ｜ 粤语中字

[@kevinlin6228]

跟隨播主處理方法制作出來臘腸品嚐後,相當於香港人愛食品牌榮華臘腸味道,海外華人由其是香港人記得做來食吓.54度玫瑰露酒從香港帶來,天津綠色猪膽形.如果用完或無晒,我會去酒舖買水果桃味的酒加伏特加.

[@zhuhai713]

你好，感谢你喜欢！我这个配方是广东腊肠的传统古法配方。如果你手头上有山西的汾酒52°口味更好。

[@YiJiuWoXin]

瘦肉500克放砂糖50克，汾酒20克。肥肉500克放砂糖50克，汾酒20克。那么做十斤肉，需要放砂糖500克，汾酒200克。是这个比例吗。谢谢

[@zhuhai713]

是的

[@YiJiuWoXin]

@@zhuhai713 谢谢

[@KC-nu7rx]

請問腸衣是有大小，你買的是多少厘米？如果想顏色好看放紅麯粉可以嗎？謝謝你！

[@zhuhai713]

我用的是干肠衣压扁后直径32mm的，希望帮到您！红曲粉可以放，不知道效果好不好，我没有放过，商业上的一般都放红曲粉和硝盐，固色防腐。

[@Dave-km4ws]

請問蠟肝腸的配方如何？謝謝。

[@zhuhai713]

你好，影片中有详细说明

[@user-dw5jx8ro5z]

糖肠

[@zhuhai713]

广式腊肠是鲜甜可口的味道，如果你只喜欢咸鲜口味你大可以做咸鲜的。

[@qiansun3509]

请问肠衣去哪里买到啊？

[@zhuhai713]

我在网上买的