Mahluta Servis: 2-4 kişilik Zorluk: kolay Hazırlama: 10 dakika Pişirme:20 dakika ½ su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı yarma buğday 4 su bardağı su 1 avuç kişniş 3 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 tutam karabiber • Yarım su bardağı kırmızı mercimeği pirinç yıkama kabında ovuşturarak yıkayın. İyice köpürsün ve gri suyu aksın. Böylece piştiğinde gri köpüğü yani kefi daha az çıkacak. • Yarım su bardağı mercimeğe 4 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip mercimekler açılıp genişleyene kadar güzelce pişirin. • Genişleyip açılan mercimeğe 1 su bardağı yarma buğday ve 1 tutam karabiber ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. • Diğer bir tavada 1 avuç kişnişi çelik tavada kokusu çıkana kadar güzelce kavurun. Kavrulan kişnişleri havanda iyice döverek un haline getirin. • 3 çorba kaşığı tereyağını eritip havanda dövdüğünüz kişniş tohumlarını içine ekleyip karıştırın. • Mahluta pilavını servis tabağına yerleştirin kaşığın tersiyle üzerine şekiller verin. • Son olarak kişnişli tereyağı servis tabağının üzerine gezdirip afiyetle yiyin. Pestil Kavurması Servis: 1-2 kişilik Zorluk: kolay Hazırlama: 4 dakika Pişirme: 5 dakika 150 gr dut pestili 1 çorba kaşığı tereyağı 1 avuç ceviz içi • Pestilleri makasla üçgen üçgen kesip elinizi yakmayacak sıcaklıkta suda tozu gitsin biraz yumuşasın diye ıslatın. • 1 çorba kaşıgı tereyağını tavada eritin. Ardından pestilleri yağın içine ekleyin karıştırarak kızartın. • Üzerine dövülmüş ceviz ve 1 top dondurma koyup servis edince 5 dakikalık efsane tatlınız emrinize amade. Mahluta Servis: 2-4 kişilik Zorluk: kolay Hazırlama: 10 dakika Pişirme:20 dakika ½ su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı yarma buğday 4 su bardağı su 1 avuç kişniş 3 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 tutam karabiber • Yarım su bardağı kırmızı mercimeği pirinç yıkama kabında ovuşturarak yıkayın. İyice köpürsün ve gri suyu aksın. Böylece piştiğinde gri köpüğü yani kefi daha az çıkacak. • Yarım su bardağı mercimeğe 4 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip mercimekler açılıp genişleyene kadar güzelce pişirin. • Genişleyip açılan mercimeğe 1 su bardağı yarma buğday ve 1 tutam karabiber ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. • Diğer bir tavada 1 avuç kişnişi çelik tavada kokusu çıkana kadar güzelce kavurun. Kavrulan kişnişleri havanda iyice döverek un haline getirin. • 3 çorba kaşığı tereyağını eritip havanda dövdüğünüz kişniş tohumlarını içine ekleyip karıştırın. • Mahluta pilavını servis tabağına yerleştirin kaşığın tersiyle üzerine şekiller verin. • Son olarak kişnişli tereyağı servis tabağının üzerine gezdirip afiyetle yiyin. Pestil Kavurması Servis: 1-2 kişilik Zorluk: kolay Hazırlama: 4 dakika Pişirme: 5 dakika 150 gr dut pestili 1 çorba kaşığı tereyağı 1 avuç ceviz içi • Pestilleri makasla üçgen üçgen kesip elinizi yakmayacak sıcaklıkta suda tozu gitsin biraz yumuşasın diye ıslatın. • 1 çorba kaşıgı tereyağını tavada eritin. Ardından pestilleri yağın içine ekleyin karıştırarak kızartın. • Üzerine dövülmüş ceviz ve 1 top dondurma koyup servis edince 5 dakikalık efsane tatlınız emrinize amade.
Bir Malatya 'lı olarak çok teşekkür ederim ❤️. Yanımızda olduğunuz,bizleri unutmadığınız için. Iyi ki varsınız. Tüm ekibe ve emeği geçen herkese çok teşekkürler.
Bir malatyalı olarak kiraz yaprağı sarmasınının yeri bende çok ayrı.Elinize sağlık.Gelirin deprem bölgesine gitmeside çok güzel bir düşünce.Emeği geçen herkese teşekkürler.😊
Ekşili köfte başka yemeğimizin adı aslında . Bu yemeğin gerçek adı ‘Avrat Köftesi’ 😂 ve kiraz yaprağı harici dut, ayva ve fasülye yaprağıylada yapılır . Malatya bir sürü bulgurlu köfte tarifi var özellikle lahanalı veya kuru patlıcanlı olanlar harika olur . Analı kızlı , haşlama içli köfte , kömbe bunlarda çok güzel Malatya yemekleri arasında
Baska bi eksili kofte var ama biz de buna eksili kofte diyorduk. Belki Malatya’nin neresinden olunduguyla alakaladir. Bizim kokenler Akcadag. Acik ara en sevdigim yemek ama 25 sene olmustur yemeyeli. Hayaliyle yasiyoruz 😊
@@mehmetuzun5758 bizde Akçadağ lıyız bizde de avrat köftesi denir, sizde niye ekşili köfte denmiş anlamadım. Benim yaşıma göre 50 yıldır adı avrat köftesi dir , keşke orjinal adı ile kalsaymış.
@@l.a.b.122 Evet ismi Avrat köftesi, ekşili köfte boş bulgur ile yapılan köfteler,karamecimek ile Soğanlı salçalı suda pişer indirmeye yakın erik ekşisi ve ıspanak eklenir... ıspanak pişince kapatılır servis edilir.uydurup uydurup isim takmasılar ,pipirim de isim değişmiş...Geçen günde bir video izledim, içli köfte ile ilgili,tutturmuşlar bu sıvı yağda çatır çatır kızartılır aslı budur diye, hayır kardeşim Malatya da iclikoftenin orijinali içi orta yağlı kiymadan,dışı yağsız kiymadan yapılır,haşlanır tereyağında çevrilip servis edilir. Bilmeyenler araştırmadan ahkam kesmesin bir bilene sorsunlar bir zahmet.
Yaşlarınız hiç önemli değil hepinizin, ellerinden ve yüreğinden öperim. Çünki sizi izlerken sadece yemek tarifi izlemiyorum bir talk show izler gibi eğleniyorum, bazen tariflerden hariç mutfağa dair çok basit fakat çok pratik bilgiler alıyorum, bazen aslında genelde unutulduğunu düşündüğüm sadakat değer verme vb. güzel duygularla duygulanıyorum ve tüm bunları yaşattığınız için sizleri seviyorum. Ortamınızı, hazırlık aşamalarınızı, kamera arkası muhabbetlerinizi o kadar merak ediyorum ki çalışmıyo olsam gelip sizlerle (tabi ki kabul ederseniz) günlerimi geçirebilirim. Teşekkürler..❤
Bizimkiler ayranlı köfte diyor :) Malatya'da bulgurla yapılan yemeklere köfte denilmesi çok yaygın; salçalı köfte, ekşili köfte, patlıcanlı köfte vs vs aslında etli değil hiçbiri:)) Kiraz sarmalarının parmaklar arasında biriktirilmesini bile böyle anlatman öyle güzel ki, tatlı dilinle naif kalbinle gönlümüzde yeriniz başka gerçekten ❤
Refika hanım her zaman takdirle izliyorum. Malatyanın acılı ayranı yapmanızı tafsiye ederim. Semizotu sapı, taze cin biber ve ayranla yapılan ve turşu gibi bekletilen yazın bulgurlu, etli yemeklerin yanında içilen bir içecek olur. Kiraz yaprağı dışında fasulye yaprağı da yaparız fasulye taprağının dokusu daha iyidir. Size başarılar diliyorum.
Malatya'da bulgurlu olan her şeye köfte diyoruz. Ankara'da üniversite okurken arkadaşlarıma "et köftesi" demiştim "köfte zaten etten olur neden et diye belirttin" demişlerdi :) çok sevindim bu videoyu görünce bizi hala düşündüğünüz için teşekkür ederiz ❤
❤thank you for sharing . Born in malatya raised in canada . I try to make alot of the food from malatya . Sending prayers to all the victims of the earthquake 🙏🙏🙏🙏
Kiraz yaprağı dolmasını Malatya'lı komşumuz ayva yaprağı ile yapar. Duyduğumda nasıl oluyor ki deyip tadına baktığımda yedikçe yediren bir güzellik daha diye eklemiştim. Güzel ülkem, güzel insanlar, siz ve nefis yemekler ! İyi ki varsınız!
Bütün güzel yorumlar senin olsun Refika. Eksili köfte cok lezzetli bir yemek gercekten, cok kez yedim. Ama sarimsak katmanizi hic tavsiye etmem. Bütün emeginiz bosa gider.
Hocam her şey ne kadar leziz görünüyor, hele o son bastık ceviz kızartması ve dondurmaya kalbimi bıraktım resmen, ellerinize, dillerinize sağlık. Küçük de bir itiraf, Adana'da 30 yıl yaşamış, Bir Malatyalı olarak yemeklerin isimleri bana tuhaf gelse de içindeki bulgurun varlığı beni hiç şaşırtmadı, eğer Malatya'ya sonradan bir isim verilecek olsaydı Bulguristan olabilirdi diye düşünüyorum. Herkese selamlar, saygılar.
Ellerinize saglik! Hepsi cok güzel görünüyor. 35 yil önce Malatya'da tereyaginda kizartilmis top biber yemistim, tadi hala damagimdadir. Bol bol tereyaglarini görünce aklima direk o biberler geldi. Yapan, yiyen herkese sifa olsun.
Seçim sonrasındaki utanılacak kutlamalara rağmen ne olursa olsun memleketimdir herneyse çok teşekkür ederim Refika Hanım bu güzel video için Malatya mutfağını tanıttığınız için🤗
Bir Malatyalı olarak çok dıygulandım ellerinize sağlık hepsi çok güzel oldu birde son yaptığınız pestil tatlısı Kaysıcı kurusuyla yapılır çok lezzetli oluyor size teşekkür ediyorum
Ellerinize sağlık Refika hanım. Ekşili köfte ayva yaprağından da çok güzel oluyor. Aroması bir harika oluyor. ama şunu belirtmeliyim ki nar ekşisi yerine mutlaka ki mutlaka erik ekşisi konulması gerekir. Lezzetini bin kat daha arttırıyor. çok güzel tarifler. Ellerinize sağlık. Bütün Malatya lılara selam olsun....
Uffff çok iyiydi ya, bende bir zamanlar Malatyalı bir ablanın ev yemeklerinden yemiştim tatlatı hala damağımda güzel yemek yapıyorlar. Teşekkürler Refika bizi bu lezzetlerle buluşturduğun için 🤗🤗
Lütfen şiddetle tavsiye etmeyin; özellikle, önemle, mutlaka vs birçok farklı kelime kullanılabilir. Sevgili Refika birçok konuda duyarlı olduğu için dilimizi doğru kullanma konusunda da kendisinden destek bekleriz. Sevgiler...
Üniversiteyi Malatyada okudum.Çok güzel insanlar Malatyalılar hepsine buradan selam olsun .20 yıl oldu okulu bitireli hiç unutmam Malatyayı Malatyalıları sofraları gönülleri çok açık insanlar .Allah depremzede kardeşlerimizin yardımcısı olsun
Bir Malatyalı olarak söylüyorum Malatyadan ayrılan unutmuyor hava sını suyunu yemeklerini ama artık hiç biri kalmadı eski si bibi olurmu bilmem Allah hiç kimseye yasatmasın inşallah toparlanisa Malatya birdaha buyrun
Ben malatya'lıyım kiraz yaprağı köftesi, diğer adıyla avrat köftesi denir (ekşili köfte başka birşey)yaprak olarakta kiraz yaprağı, ıhlamur yaprağı, fındık yaprağı, dut yaprağı, fasulye yaprağı, sığır dili yaprağı, avya yaprağı🤗
MaaşaAllah.sizi çok beğeniyorum.harika bir düşünce olmuş.depremzede kardeşlerimize destek biraz itici.ama tarifler muhteşem.Allah işinizi, gücünüzü rast getirsin
Bizim karsta dutun kurusu sıcak suyla ıslatılıp süzüldükten sonra tereyağında kavrulur üzerine yumurta kırılır gerçekten çok güzel bir tadı vardır dut pestilini görünce hatırladım uzun zaman sonra hatırlattığınız için teşkler çocukluğuma gittim❤
Biz Malatyalılar;Yoğurtlu ıspanaklı sarımsaklı köfteyi yazın,kurutulmuş sebzeli,lahanalı sulu köfteyi kışın yeriz.hamur bulamaçın üzerine tereyağ ve pekmez gezdiririz,kömbe olmazsa olmaz,kayısı yağlaması vazgeçilmez😀 haşlama içli köftesiz asla olmaz,yeşil mercimekli ve kurutulmuş taze fasülyeli tereyağlı bulgur pilavı gibi okadar çeşit varki…ellerinize sağlık
Pestil kızartmasını annemler (Erzurum) aynen böyle yıkar-ıslatır, araları açılanlara ceviz koyar, yumurtaya bular ve tereyağda kızartırlardı. Üstüne de bolca ceviz serpilirdi. Ben de halen yaparım. Hatta fena halde canım istedi kalkıp yapayım. Tarifleriniz de sizin kadar şahane. Teşekkürler.
Mahluta
Servis: 2-4 kişilik
Zorluk: kolay
Hazırlama: 10 dakika
Pişirme:20 dakika
½ su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı yarma buğday
4 su bardağı su
1 avuç kişniş
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
• Yarım su bardağı kırmızı mercimeği pirinç yıkama kabında ovuşturarak yıkayın. İyice köpürsün ve gri suyu aksın. Böylece piştiğinde gri köpüğü yani kefi daha az çıkacak.
• Yarım su bardağı mercimeğe 4 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip mercimekler açılıp genişleyene kadar güzelce pişirin.
• Genişleyip açılan mercimeğe 1 su bardağı yarma buğday ve 1 tutam karabiber ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Diğer bir tavada 1 avuç kişnişi çelik tavada kokusu çıkana kadar güzelce kavurun. Kavrulan kişnişleri havanda iyice döverek un haline getirin.
• 3 çorba kaşığı tereyağını eritip havanda dövdüğünüz kişniş tohumlarını içine ekleyip karıştırın.
• Mahluta pilavını servis tabağına yerleştirin kaşığın tersiyle üzerine şekiller verin.
• Son olarak kişnişli tereyağı servis tabağının üzerine gezdirip afiyetle yiyin.
Pestil Kavurması
Servis: 1-2 kişilik
Zorluk: kolay
Hazırlama: 4 dakika
Pişirme: 5 dakika
150 gr dut pestili
1 çorba kaşığı tereyağı
1 avuç ceviz içi
• Pestilleri makasla üçgen üçgen kesip elinizi yakmayacak sıcaklıkta suda tozu gitsin biraz yumuşasın diye ıslatın.
• 1 çorba kaşıgı tereyağını tavada eritin. Ardından pestilleri yağın içine ekleyin karıştırarak kızartın.
• Üzerine dövülmüş ceviz ve 1 top dondurma koyup servis edince 5 dakikalık efsane tatlınız emrinize amade.
Mahluta
Servis: 2-4 kişilik
Zorluk: kolay
Hazırlama: 10 dakika
Pişirme:20 dakika
½ su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı yarma buğday
4 su bardağı su
1 avuç kişniş
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
• Yarım su bardağı kırmızı mercimeği pirinç yıkama kabında ovuşturarak yıkayın. İyice köpürsün ve gri suyu aksın. Böylece piştiğinde gri köpüğü yani kefi daha az çıkacak.
• Yarım su bardağı mercimeğe 4 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip mercimekler açılıp genişleyene kadar güzelce pişirin.
• Genişleyip açılan mercimeğe 1 su bardağı yarma buğday ve 1 tutam karabiber ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Diğer bir tavada 1 avuç kişnişi çelik tavada kokusu çıkana kadar güzelce kavurun. Kavrulan kişnişleri havanda iyice döverek un haline getirin.
• 3 çorba kaşığı tereyağını eritip havanda dövdüğünüz kişniş tohumlarını içine ekleyip karıştırın.
• Mahluta pilavını servis tabağına yerleştirin kaşığın tersiyle üzerine şekiller verin.
• Son olarak kişnişli tereyağı servis tabağının üzerine gezdirip afiyetle yiyin.
Pestil Kavurması
Servis: 1-2 kişilik
Zorluk: kolay
Hazırlama: 4 dakika
Pişirme: 5 dakika
150 gr dut pestili
1 çorba kaşığı tereyağı
1 avuç ceviz içi
• Pestilleri makasla üçgen üçgen kesip elinizi yakmayacak sıcaklıkta suda tozu gitsin biraz yumuşasın diye ıslatın.
• 1 çorba kaşıgı tereyağını tavada eritin. Ardından pestilleri yağın içine ekleyin karıştırarak kızartın.
• Üzerine dövülmüş ceviz ve 1 top dondurma koyup servis edince 5 dakikalık efsane tatlınız emrinize amade.
Ş
Bir Malatya 'lı olarak çok teşekkür ederim ❤️. Yanımızda olduğunuz,bizleri unutmadığınız için. Iyi ki varsınız. Tüm ekibe ve emeği geçen herkese çok teşekkürler.
Emekleriniz için çok teşekkürler.
Bir malatyalı olarak kiraz yaprağı sarmasınının yeri bende çok ayrı.Elinize sağlık.Gelirin deprem bölgesine gitmeside çok güzel bir düşünce.Emeği geçen herkese teşekkürler.😊
👍👏
❤
Memleketteyim ve son iki hafta içinde üç defa kiraz yaprağı sarması yedim söylemesi ayıp 😅
Ekşili köfte başka yemeğimizin adı aslında . Bu yemeğin gerçek adı ‘Avrat Köftesi’ 😂 ve kiraz yaprağı harici dut, ayva ve fasülye yaprağıylada yapılır . Malatya bir sürü bulgurlu köfte tarifi var özellikle lahanalı veya kuru patlıcanlı olanlar harika olur . Analı kızlı , haşlama içli köfte , kömbe bunlarda çok güzel Malatya yemekleri arasında
Baska bi eksili kofte var ama biz de buna eksili kofte diyorduk. Belki Malatya’nin neresinden olunduguyla alakaladir. Bizim kokenler Akcadag. Acik ara en sevdigim yemek ama 25 sene olmustur yemeyeli. Hayaliyle yasiyoruz 😊
@@mehmetuzun5758 bizde Akçadağ lıyız bizde de avrat köftesi denir, sizde niye ekşili köfte denmiş anlamadım. Benim yaşıma göre 50 yıldır adı avrat köftesi dir , keşke orjinal adı ile kalsaymış.
@@l.a.b.122 Evet ismi Avrat köftesi, ekşili köfte boş bulgur ile yapılan köfteler,karamecimek ile Soğanlı salçalı suda pişer indirmeye yakın erik ekşisi ve ıspanak eklenir... ıspanak pişince kapatılır servis edilir.uydurup uydurup isim takmasılar ,pipirim de isim değişmiş...Geçen günde bir video izledim, içli köfte ile ilgili,tutturmuşlar bu sıvı yağda çatır çatır kızartılır aslı budur diye, hayır kardeşim Malatya da iclikoftenin orijinali içi orta yağlı kiymadan,dışı yağsız kiymadan yapılır,haşlanır tereyağında çevrilip servis edilir. Bilmeyenler araştırmadan ahkam kesmesin bir bilene sorsunlar bir zahmet.
Ellerinize sağlık ❤️
@@l.a.b.122 bizde de tevek köftesi denir. Ama babaannem böyle rulo yapmazdı. Böyle mektup gibi değişik bir sarma yöntemiydi.
Tam bir Türk hanimisiniz. Ne mutlu size vatanimizin degerlerini herkese gosterdiginiz icin. Tesekkurler.
Yaşlarınız hiç önemli değil hepinizin, ellerinden ve yüreğinden öperim. Çünki sizi izlerken sadece yemek tarifi izlemiyorum bir talk show izler gibi eğleniyorum, bazen tariflerden hariç mutfağa dair çok basit fakat çok pratik bilgiler alıyorum, bazen aslında genelde unutulduğunu düşündüğüm sadakat değer verme vb. güzel duygularla duygulanıyorum ve tüm bunları yaşattığınız için sizleri seviyorum. Ortamınızı, hazırlık aşamalarınızı, kamera arkası muhabbetlerinizi o kadar merak ediyorum ki çalışmıyo olsam gelip sizlerle (tabi ki kabul ederseniz) günlerimi geçirebilirim. Teşekkürler..❤
resmen içimden geçenleri yazmışsınız 👏 benimde arkaya gecip sadece uzaktan izleyesim var😊
Malatyalıyım ve izlerken çok duygulandım
Bizimkiler ayranlı köfte diyor :) Malatya'da bulgurla yapılan yemeklere köfte denilmesi çok yaygın; salçalı köfte, ekşili köfte, patlıcanlı köfte vs vs aslında etli değil hiçbiri:)) Kiraz sarmalarının parmaklar arasında biriktirilmesini bile böyle anlatman öyle güzel ki, tatlı dilinle naif kalbinle gönlümüzde yeriniz başka gerçekten ❤
Malatyalilar cok yaratıcıymis. Teşekkürler bize bunlari tanittigin icin.
Yurtdışında büyümüş bir malatyalı olarak bilmediğim bir tarif mahluta. Çok ama çok teşekkür ederim. Çok duygulandım. Hepinizin emeğine sağlık. ❤
Elllerine sağlık
Teşekkürler, harika yöresel yemekler sunduğunuz için. Süper ekip ve süper enerji
Refika hanım her zaman takdirle izliyorum.
Malatyanın acılı ayranı yapmanızı tafsiye ederim.
Semizotu sapı, taze cin biber ve ayranla yapılan ve turşu gibi bekletilen yazın bulgurlu, etli yemeklerin yanında içilen bir içecek olur. Kiraz yaprağı dışında fasulye yaprağı da yaparız fasulye taprağının dokusu daha iyidir.
Size başarılar diliyorum.
Malatya'da bulgurlu olan her şeye köfte diyoruz. Ankara'da üniversite okurken arkadaşlarıma "et köftesi" demiştim "köfte zaten etten olur neden et diye belirttin" demişlerdi :) çok sevindim bu videoyu görünce bizi hala düşündüğünüz için teşekkür ederiz ❤
Aynı sözü, bir arkadaşım bana da ifade etmişti .
❤thank you for sharing . Born in malatya raised in canada . I try to make alot of the food from malatya . Sending prayers to all the victims of the earthquake 🙏🙏🙏🙏
Kiraz yaprağı köftemiz gerçekten çok önemliydi elinize sağlık
Memleketimin güzel yemeklerine yer verdiginiz için teşekkür ederim 🧡
Bir Malatyalı olarak bu video için güzel yüreğiniz çok teşekkür ederim Allah razı olsun emeği geçen herkesten 🤲🌷🌷🌷🌷🌼🌼🌼
Rahmetli anneannem fasulye yapraklarıyla yapardı. Ben hala Berlinde eş dostun bahçesinde fasulye yapragı bulunca yapıyorum😊
Cok tesekkurler bir malatyali olarak cok sevindim gururlandim yemeklerimiz vitamin li ve saglikli cok sagolun
Her zamanki gibi harika tarifler
Kiraz yaprağı dolmasını Malatya'lı komşumuz ayva yaprağı ile yapar. Duyduğumda nasıl oluyor ki deyip tadına baktığımda yedikçe yediren bir güzellik daha diye eklemiştim. Güzel ülkem, güzel insanlar, siz ve nefis yemekler ! İyi ki varsınız!
Güzel memleketimizin güzel tarifleri🤩😍
Refika Hanım ekşili köftede kiraz yaprağı bulunamazsa dut yaprağı da kullanılabiliyor. Hepsi harika görünüyor emeğinize sağlık... ❤🎉
Ayva yaprağı yada fasulye yaprağı bile kullanıyoruz 😂🫡
sizden de beklendiği gibi her zaman çok ince düşüncelisiniz çok teşekkürler ellerinze sağlık
Bir Malatya olarak yine bu ince ve güzel davranışınız desteğiniz için tüm Malatyalılar adına gerçekten çok teşekkür ederiz ❤
Of of Muhteşem görünüyor Harika bir video
Rabbim tüm depremden etkilenen şehirlerimize yardım etsin hep devam etmeli onları hatırlatmalı eski hallerine gelene kadar arkalarında durmak gerek
Ne güzel insansın ne güzel bir kadınsın işini mesleğini hakkıyla keyfi ile vicdanıyla yapan dünyalar tatlısı bir insansın
Yaaa çok duygulandım bir malatyalı olarak ellerine kollarına sağlık ablacım yine ve her zamanki gibi harikasın 🥰🤍🪄
Bütün güzel yorumlar senin olsun Refika. Eksili köfte cok lezzetli bir yemek gercekten, cok kez yedim. Ama sarimsak katmanizi hic tavsiye etmem. Bütün emeginiz bosa gider.
Yıllardir senin tariflerine kendimi geliştirdim hep seninle yemek yapiyorum ve şuan memleketimin lezzetleriyle karşımdasın memleketimize verdiğin değerden dolayı teşekürler refika ❤❤
Çok güzel ve düşünceli olmuş emeğinize sağlık
Malatya, Malatya bulunmaz eşin❤
Çok güzel olmuş TEŞEKKÜRLER REFİKAA ❤🎉
Kiraz yaprağı yemeğini çok severim güzel memleketimin tanıttığınız için teşekkürler
Bizleri unutmadığınız ve her zaman yanımızda olduğunuz için çok teşekkür ederim😘💕🎉
Desteğinizi hep hissettirdiğiniz ve bize kocaman, güzel bir aile olma hissini yaşattığınız için asıl biz sizlere tek tek teşekkür ederiz🤍🤍🤍
Harika lezzetler, siz anlatınca dahada keyifli oluyor
Emeklerinize sağlık. Harikasınız ❤
Çok güzel ne kadar temiz kalpli insansınız refika hanım
malatyalı olarak hiç bilmediğim 2 tarif öğrendimm🫶🏻 bizi unutmayıp geleneklerimizi hatırlatman muhteşem Refika iyi ki varsın❤️
Uy yanın yere gele,gız senin anan kesin Malatyalı değil, Malatyalı olsa bilirdin çünkü gız anadan öğrenir sofra dizmeyi derler (söz temsili) 😅
emeklerinize teşekkür ederiz.
Yineeee harikasinnnn dünya güzeli ablacıgim emeğinize sağlık ❤
Ellerinize sağlık hepsi çok güzel oldu
Ya sen nasil bukadar güzel yapip anlatiyosun valla zayiflama hayallerim çöpe gidiyor hep senin yüzünden😅
Hiç görmediğim yemek tarifleri,harika görünüyor,deneyeceğim.Teşekkürler.
ay ne kadar güzel bir düşünce refika abla var ya içimizi ısıtıyorsunuz ekipçe
Kadim ve bereketli ve güzel ve çileli mezopotamya❤🌱🌱👍
Malatya'nın yemeklerini tanıttığımız için teşekkürler.
Pestil kavurması ❤en sevdiğim❤
Mercimek çorbası gibi okurken fıkır fıkır kendilerini gevşetip bırakırken… bu kadar mı tatlı anlatılır❤❤❤❤❤
Ellerinize sağlik
Hocam her şey ne kadar leziz görünüyor, hele o son bastık ceviz kızartması ve dondurmaya kalbimi bıraktım resmen, ellerinize, dillerinize sağlık. Küçük de bir itiraf, Adana'da 30 yıl yaşamış, Bir Malatyalı olarak yemeklerin isimleri bana tuhaf gelse de içindeki bulgurun varlığı beni hiç şaşırtmadı, eğer Malatya'ya sonradan bir isim verilecek olsaydı Bulguristan olabilirdi diye düşünüyorum. Herkese selamlar, saygılar.
Bizden de sizlere çok selam olsun🌻
Harika.anlatiyorsunuz❤elinize.saglik.bayildim.goruntulere.❤
Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel tarifler Refika hanım ve ekibi tebrik ediyorum sizleri 😊🥰🥰🫶
Bir Malatyalı olarak çok teşekkür ederim Refika hanım ❤
Ellerinize saglik!
Hepsi cok güzel görünüyor. 35 yil önce Malatya'da tereyaginda kizartilmis top biber yemistim, tadi hala damagimdadir. Bol bol tereyaglarini görünce aklima direk o biberler geldi. Yapan, yiyen herkese sifa olsun.
Ben böyle düşünceli insanları çok seviyorum.
Seçim sonrasındaki utanılacak kutlamalara rağmen ne olursa olsun memleketimdir herneyse çok teşekkür ederim Refika Hanım bu güzel video için Malatya mutfağını tanıttığınız için🤗
Bir Malatyalı olarak çok dıygulandım ellerinize sağlık hepsi çok güzel oldu birde son yaptığınız pestil tatlısı Kaysıcı kurusuyla yapılır çok lezzetli oluyor size teşekkür ediyorum
Tek kelimeyle harika harika gerçekten ❤
Ellerinize sağlık Refika hanım. Ekşili köfte ayva yaprağından da çok güzel oluyor. Aroması bir harika oluyor. ama şunu belirtmeliyim ki nar ekşisi yerine mutlaka ki mutlaka erik ekşisi konulması gerekir. Lezzetini bin kat daha arttırıyor. çok güzel tarifler. Ellerinize sağlık. Bütün Malatya lılara selam olsun....
Harika harika harika ❤ bu seriye bayıldım 🥺
Yutkuna yutkuna izledim, teşekkür ederim,emeğinize sağlık.
Uffff çok iyiydi ya, bende bir zamanlar Malatyalı bir ablanın ev yemeklerinden yemiştim tatlatı hala damağımda güzel yemek yapıyorlar. Teşekkürler Refika bizi bu lezzetlerle buluşturduğun için 🤗🤗
kiraz yaprağı sarması hayatımın yemeği... ellerinize sağlık harika yaptınız
Ayyy Refikam ağzım sulandı ellerine emeğine sağlık sana ve bütün ekibe cokkk teşekkürler iyiki varsınız
İyiki varsın güzel tariflerin güleryüzün neşeli ekibin teşekkürler
Yaa refika görünce duygulandım😢 ama bir gün kömbeyi yapmanı çok isterim dünya üzerinde en sevdigim yemeklerden biridirrr lütfeeen .
Dut yaprağı da çok lezzetli oluyor 💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿
Emeklerinize sağlık! Böyle daha çok video istiyoruz Refika!
Harika 👍 Görüntüler ve anlatımlarınızla çok lezzetli ağız sulandırıcı görünüyor. Spesiyal yemekler.😋
Bizleri hiç bir zaman unutmadığınız için çok teşekkür ederiz refika hanım
teşekkürler
Refik abla acaba bir de Türkiye'yi geziyorum mu çekebilir misiniz?🤭harika olur bence yeni bir seri olarak
Yüreğinize ve ellerinize sağlık Refîka Hanım
Lütfen şiddetle tavsiye etmeyin; özellikle, önemle, mutlaka vs birçok farklı kelime kullanılabilir. Sevgili Refika birçok konuda duyarlı olduğu için dilimizi doğru kullanma konusunda da kendisinden destek bekleriz. Sevgiler...
👍👏
birine bu yemegi anlatınca gözünde pek canlanamıyor olabiliyor. bu video super oldu elinize sağlık . direk aç izlet
Keşke yoğurtlu pirpirim yerine, pirpirim aşı tarifi olsaydı. Dedemin en sevdiği yemekti, mekanı cennet olsun🥲🥲
Ellerinize salik hepside birbirinden guzel❤
Ah Anadolu topraklarinin bereketi ve bu cesitliligi, her yoresi ayri hazine adeta.. tesekkurler sevgili ekip
Süpersin maşaallah samimiyetin yüzüne yansıyor işlerinde kolaylıkllar diliyorum
Ellerine yüreğine sağlık refika hanım❤❤❤
Kiraz yapragini sarmaya sabri olan bayanlari takdir ediyorum ellerine saglik
şahanesiniz.....
Ellerinize sağlık güzel memleketimin yemeklerini çok güzel yaptiniz
Fasulye yaprağı ve dut yaprağı ile de güzel oluyor Ellerinize saglik👍
Çok tşk ederiz duyarlılığınız için ❤
Sizinle gurur duyuyorum. Ne guzelsiniz..
Üniversiteyi Malatyada okudum.Çok güzel insanlar Malatyalılar hepsine buradan selam olsun .20 yıl oldu okulu bitireli hiç unutmam Malatyayı Malatyalıları sofraları gönülleri çok açık insanlar .Allah depremzede kardeşlerimizin yardımcısı olsun
Bir Malatyalı olarak söylüyorum Malatyadan ayrılan unutmuyor hava sını suyunu yemeklerini ama artık hiç biri kalmadı eski si bibi olurmu bilmem Allah hiç kimseye yasatmasın inşallah toparlanisa Malatya birdaha buyrun
@@eminedogan4716 canımsınız ya inşallah toparlanır güzel Malatya ben inanıyorum nasip olursa gelmeyi çok isterim gözümde tütüyor
@@esma1612 Benim de gözümde tütüyor son halini görmemek için gidemiyorum
emeğinize sağlık .. depremzedeleri unutmadığınız için teşekkürler❤👏👏
Böyle basit malzemelerle ne güzel yemekler yapılıyor süpersiniz
Ben malatya'lıyım kiraz yaprağı köftesi, diğer adıyla avrat köftesi denir (ekşili köfte başka birşey)yaprak olarakta kiraz yaprağı, ıhlamur yaprağı, fındık yaprağı, dut yaprağı, fasulye yaprağı, sığır dili yaprağı, avya yaprağı🤗
Ben bir Malatyalı olarak o kadar ama o kadar severek izledim ki anlatamam her tarifin ayrı güzel ekip ayrı güzel emeğinize sağlık ♥️
MaaşaAllah.sizi çok beğeniyorum.harika bir düşünce olmuş.depremzede kardeşlerimize destek biraz itici.ama tarifler muhteşem.Allah işinizi, gücünüzü rast getirsin
Bizim karsta dutun kurusu sıcak suyla ıslatılıp süzüldükten sonra tereyağında kavrulur üzerine yumurta kırılır gerçekten çok güzel bir tadı vardır dut pestilini görünce hatırladım uzun zaman sonra hatırlattığınız için teşkler çocukluğuma gittim❤
Herzamanki gibi harikasın benim güzel kadınımmmmmmm senin sayende safirlerimi mest ediyorum😊Mardin’e gel refîka
Malatya yemeklerinizi tanıştığınız için size teşekkür ederim
Malatyalıyım.Emeğimiz için çok teşekkürler.❤
Yoğurtlu şeylere bayılıyorum efsane görünüyor
Bizleri unutmadığınız için çok teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık❤
Deyisik ve enteresant tarifler tesekkür ederim
Biz Malatyalılar;Yoğurtlu ıspanaklı sarımsaklı köfteyi yazın,kurutulmuş sebzeli,lahanalı sulu köfteyi kışın yeriz.hamur bulamaçın üzerine tereyağ ve pekmez gezdiririz,kömbe olmazsa olmaz,kayısı yağlaması vazgeçilmez😀 haşlama içli köftesiz asla olmaz,yeşil mercimekli ve kurutulmuş taze fasülyeli tereyağlı bulgur pilavı gibi okadar çeşit varki…ellerinize sağlık
Pestil kızartmasını annemler (Erzurum) aynen böyle yıkar-ıslatır, araları açılanlara ceviz koyar, yumurtaya bular ve tereyağda kızartırlardı. Üstüne de bolca ceviz serpilirdi. Ben de halen yaparım. Hatta fena halde canım istedi kalkıp yapayım. Tarifleriniz de sizin kadar şahane. Teşekkürler.