Asla Kaçırılmaması Gereken 14 Patates Tarifi 🥔🍟 Patates Salatası, Köftesi, Kızartması ve Dahası
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 มิ.ย. 2024
- Mutfağımızda en çok kullandığımız malzemelerden biri olan patates ile sizlere temel yemek yapma tekniklerini anlatayım bunun yanında da müthiş patates tarifleri vereyim istedim. Kızartması, salatası, kumpiri, köftesi ve daha neler neler. Patatesin kısa hikayesi ve harika ipuçlarını umarız beğenirsiniz.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
0:00 Açılış
01:04 Patatesin hikayesi
2:25 Patatesli Yumurta • "3 Liramız Var, 2 Kişi...
3:43 Bulgurlu Patates Köftesi • "3 Liramız Var, 2 Kişi...
4:32 Kumpir • Ortaköy Kumpir Tarifi ...
6:23 Patates Köftesi
7:35 Patates Köfte Dizme • Fırında Köfte Patates ...
10:23 Patates Haşlamak
11:57 Patatesli Gül Böreği
14:30 Kıymalı Patates • Kıymalı Patates Tarifi...
16:04 Susamlı Patates Köftesi www.refikaninmutfagi.com/muci...
16:25 Patates Dökme • Böreği Kıskandıracak G...
17:53 Patates Salatası • Patates Salatası Tarif...
14:42 Patates Graten • Fırında Kremalı Patate...
20:32 Patates Püresi • Patates Püresi Tarifi ...
21:55 Rüştü • Röşti Tarifi | Tavada ...
23:40 Patates Kızartması • Ev Yapımı Çıtır Patate...
Dedemin Köftesi
500 gr kıyma
500 gr patates
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
15 dal maydanoz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karbonat
3 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çorba karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
• 500 gr patatesi mutfak robotuyla ince ince rendeleyin. Ortaya çıkan suyunu mutlaka süzmeniz gerekiyor. Bunun için tel süzgeci bir kabın üzerine koyun ve üzerine patatesleri ekleyin.
• Ellerinizle iyice bastırarak suyunu sıkın ve üzerine bir ağırlık koyun ki patateslerin bütün suları süzülsün.
• Bu sırada köftenin kıymasıyla devam edin. Karıştırma kabının içine 500 gr kıymayı ekleyin.Sonra içine yine mutfak robotunda rendelediğiniz 1 adet soğanı, 2 diş sarımsağı, 1 tane yumurtayı, 1 çorba kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı karbonatı, 1 tatlı kaşığı tarçını, 1 tatlı kaşığı pul biberi ve 3 çay kaşığı tuzu kıymaya ekleyin ve güzelce yoğurun.
• Bu sırada patatesteki suyun iyice ayrıştığını göreceksiniz. Bu sıvının üst kısmını atın ve altındaki kaymak gibi yoğun olan beyaz şey aslında nişastanın özü ve bunu kullandığınız için galeta unu ya da ekmek içine ihtiyacınız olmayacak. Bu kaymak gibi parçayı ekleyin ve kıymayı iyice yoğurun.
• Suları iyice süzülmüş patatesleri, 15 dal ince kıyılmış maydanozu ve mutfak robotunda rendelediğiniz 1 adet soğanı suyunun bir kısmını süzerek ekleyin ve karıştırın.
• Bu karışımı yarım saat kadar beklettikten sonra cevizden biraz büyük parçalar kopardığınız kıymalara uzun şekil verip zeytinyağında kızartın.
• Kıbrıs’ta sık sık yapılan bu tarifle köfteye gerek patates nişastasıyla gerekse karbonatla yeni bir boyut kazandıracaksınız.
Patatesli Gül Böreği
1 büyük patates
1 orta boy soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağo
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı pul biber
1 büyük patatesi haşlayın, soyun ve kabaca doğrayın. 1 çorba kaşığı zeytinyağını ve 1 tatlı kaşığı tereyağını bir tavaya alın. Zar büyüklüğünde 1 orta boy kuru soğanı pembeleştirin. 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçasını ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Patatesleri tavaya alın ve bir çatal ile hafif ezerek soğan sotesi ile karışmasını sağlayın ama püre olmasınlar. ½ çay kaşığı pul biberi ve tuzu ilave edin ve soğumak üzere kenara alın. Ben bu böreğin patates harcına pul biber acılığını çok yakıştırıyorum, siz dilerseniz daha az kullanabilirsiniz.
Yufkanızı masaya açın 1,5 çorba kaşığı zeytinyağını gezdirin, elinizle daha homojen yayılmasını sağlayabilirsiniz. Üçte birlik kısmını alttan katlayın. Patatesli harcı koyacağınız kısmın 2 kat olması işinizi çok kolaylaştıracak. Ilık patates harcınızı ince uzun yayın. Yufkayı sarın ve dolayın. ½ çorba kaşığı zeytinyağını mümkünse böreğinizin büyüklüğündeki bir sahana gezdirin ve hazırladığınız böreği yerleştirin. Çok kısık ateşte her iki tarafı da renk alana kadar ocak üstünde pişirin. Bu börek size hem gözlemeyi anımsatacak hem de fırında pişmiş böreği. İkisinin keyfini aynı anda alacaksınız
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW - บันเทิง
Sevdiğim bir yemeği yerken izledim buna rağmen ağzım sulandı😊
Canım Refika yemeği anlatmıyorsun yaşıyorsun ve bize de yaşatıyorsun var ol ❤️
Çok teşekkür ederim.. hem farkettiğin hem de üşenmeyip yazdığın için bana en en büyük güç bu 😘🧿🙏
Patesin bukadar cesidini a çok biliyordum ama böyle zevkli dinlememistim,şimdi hangisini yapsam diyorum, yaptıklarınızdan denediğimde çok başarı oluyor,tabiki Refika bin tarifi diyorum ocuncle sevgiyle kucakliyorum seni
T
, .
,. @@refikaninmutfagi
@@refikaninmutfagi .
Sizi her izlediğimde 'her insan sevdiği işi yapmalı' sözünün bir kere daha önemini anlıyorum. Anlatırken ki iştahınız, hevesiniz, heyecaniniz inanılmaz güzel ve bize yansıyor. Başarılar dilerim harikasınız ❤
Öyle güzel anlatımlı her yemeğin nefis olacağı şimdiden,benli çok sekersiniz dolayısıyla,Yemwginiz de,çok nefis oluyor pişirirken,bol kokusu geliyor burnuma ellerinize sağlık sevgili şefika hanım👍💞
Keşke refikadan uygulaması olsa ve tüm tarifleri hem videolu hem yazılı izleyebilsek
Kesinliklee
Agabee çok iyi olurdu
Eski videolarda varr
Evett
Çü
Üç
Gülen yüzünüz, tatlı diliniz, vatan sevginiz, işinizi severek yapmanız sizi takip etmeme yetiyor. Yolunuz açık olsun, enerjiniz hiç bitmesin.
Allahim dünyanin en tatli insani olabilirmisin refikaaaaa ??? Beynim döndü nasil bir anlatmadir .. hepsini yapasim geldi hemen .. yaa iyi ki varsin , oyle keyiflendim ki izlerken 😍
Bi insan ancak bu kadar iştah açıcı yemek anlatabilir karnım gruldamaya başladı
refika ballandıra ballandıra anlatıyor diğer yandan da yemekler nasıl güzel gözüküyor insanın canı nasıl çekmesin... ellerine ve yüreğine sağlık...
Refika sen bir üstadsın efsanesin.
Söylediklerinin çoğunu takip edemedim ama heyecanın beni ekrana bağlıyor 😍
Bir anda teknik bilgiler bi anda kültürel anlatım ile yemekleri harika bir sempati duyduran şef
izleme sayısına begenme oranı yuzde 5 gordugum en yuksek oranlardan.. samimiyet cok onemlı ..refıka içimizden biri
Siz ,yemek icin yaratilmissiniz. Tarif ederken bile ,agziniz sulaniyor. Cok ilginc, ben bir yilda sadece bir kg. patates kullaniyorum ve yaklasik bir kg. da bulgur . Fazlasi her zaman zarar. Evde yemek bile yapmam genelde. Tam zevkinize göre meslek edinmissiniz. Ne mutlu....
Refika abla bu videoda çok ayrı bir enerjik gördüm seni Patatesi çok sevdiğin belli 😂
Anlatırken ağzı sulanmasina bayılıyorum yaşıyor kadın 🥰
Yine harikasın Refika abla.Senden çook şey öğreniyorum.Bazen tekrar tekrar geri sarıp yeniden izliyorum.
Yok böyle bir anlatım yaaa... Ağzımın suyu aktı resmen...🤗
Hen eğleniyor hem gülüyoruz aynı zamanda öğreniyoruz çok güzel çook♥️
Başındaki patates tarihi detayı çok güzel olmuş (french fries detayı "aaa oradan mı geliyormuş" diye bir şok etkisi yarattı) Daha fazla videonuza böyle bilgilendirici detaylar koyarsanız zevkle izlerim
Hiç bu kadar yemek tarifi anlatırken yaşayan bir şef görmemiştim bize yemek yapmayı sevdir diniz teşekkürler şefim 👏😊
yüreğinize dilinize sağlık.. harika anlatımdı hiç sıkılmadan izledim teşekkürler.
Harikasın çok güzel anlatıyorsunuz zevkle izliyorum teşekkürler
Maşallah o kadar eğlenceli keyif alarak anlatıyorsunuz ki söyleyecek söz bulamıyorum
En iyi bildiğimizi sandığımız şeyi bile sizden dinlemek güzel
Teşekkürler
Senin bu yemekleri yaşayarak heyecanla anlatmana bayılıyorum .... Bu heyecanını hiç kaybetmemeni dilerim
Emeğine,ağzına sağlık.Hayranlıkla izliyorum,sevgiler💐
Başlıkta patates yazısını görünce direk beğendim kötü olma şansı yok 😂🍟🍟🥔🥔❤️
Hem matematikçiyim hem tasarımcı mutfakta baya işe yararım hiç olmadı kavonoz olur köşede uslu uslu dururum 😄
Ben de programciyim, öğretmenim, anneyim, mutfakta fena değilim. Ama diğer kavonozun yanında da durabilirim.
@@alev2900 bende içindeki kuru fasülye olmaya talibim. Yıllarca uslu uslu yaramazlık yapmadan otururum 😊
Bende pek iyi sayilmam mutfakta pianistim müzisyenim...basit patates kızartması ni bild yari çiğ yaparim tam pisiremem...benide yaniniza alin bende uslu uslu dururm borulce olurum
Bende yanlışlıkla sizi kırarım
@@lemkalady9652 börülce olurum lafınız bayıldım. 🤣
Refika sen harikasın ve sadece yemeklerin değil sende çok iştahlisin 🤭 sarılıp minciklayip muzurluk yapasım geliyor...
Ben senin kadar tatlı dilli bi öğretmen görmedim be Refika’m çok severim ☺️☺️
Çok tatlısınız, o kadar güzel anlatmışsınız ki izlerken ağzım sulandı, emeğinize sağlık iyiki varsınız sevgiyle kalın 👏👏♥️😍😘
Yemeği çok eğlenceli bir şekilde sunmak ve aynı zamanda bilgilendirmek Refika farkı..👏👏
Hem ruhumuza hem gözümüze hitap ettiğiniz için çok teşekkürler..🤗🤗💖💖🌹🌹
refika cok guzel tarifler eline saglik yapiyorum elimden geldigi kadar hepsini
O kadar güzel anlatıyorsunuz ki aklımda kalmaması mümkün degil ❤️❤️
Güzel videoların var kümpirlerini yerim senin çok tatlısın .Çatalıda hiç eksik etmiyorsun teşekkür ederim.Seni zevkle izliyorum.
Eline sağlık, Refika .
Çok güzel anlatıyorsun.🌺
"Ben burdayım kardeşim gözünü de yakarım ağzına da vururum."
İmza: soğan 😀
Selam size onlain iş tekluf etsem işlemek istermisiz even çikmadan evden idare olunan bir iş
😂😂😂
Uzun oldu demeyin... eğer bir okulsa detay gerekiyor.. çok başarılı.. tebrikler..
Bundan sonra her apartmanta girdiğimde salça kokusu arayip analiz edeceğim 😂😂 süper anlatım
Tarifi anlatırken bile yaşamak ve bize de yaşatmak. Bu saatte bütün tarifleri canım çekti ya:( Refika keşke yanında karın tokluğuna çalışabilsem😂
I hope eventually you do these same recipes in English. Everything looks delicious!
soğana bakış açını yirim.. ama cok tatlış benzetmeler,anlatışlar
Çok tatlısınız bayılıyorum size anlatımlarınız harika böylelikle daha akılda kalacak tarifleriniz deneyimleriniz bizim için çok önemli sıkı takipteyim sizi
Elinize emeğinize ağzınıza gönlünüze sağlık 💕
Böyle daha güzel oluyor uzun vs değil, evde patates var ne yapsam denilince on numara.. devamı gelsin mesela nohut, mesela senin bulgur 😊🙋🏻♀️
Büyük bir aşkla anlattığınız tarifler harika. Patatesin baskı altında evlenmesi, patatesin hamamdan çıkması :)) Ellerinize sağlık ****
Çoook güzel olmuş, keyifle izledim elinize emeğinize sağlık.
Sizin enerjiniz, içtenliğiniz ve nezaketiniz cok hoşuma gidiyor. Ellerinize sağlık, teşekkür ederiz.
Mutfak bir Orkestra olsa, en tatli sef siz olurdunuz. Ekibinize, emeklerinize, en cok ta guzel kalbinize saglik ! 🤗🦋
Merhabalar REFİKACIM sana hayranım bütün tariflerini için eline emeğine sağlık yüzündeki gülüşün heyecan dolu anlatımın hiç bitmesin sevgiler
Çoook tatlı bir aşçısınız. Ellerinize sağlık
Wish to do same one in English ..lotfan 😇😇😇
Ablaa ya bu nasıl güzel bir yemek tarifi anlatmaktır izlerken yemiş oldum nasıl aşkla anlatıyorsun sen iyiki varsın bayılıyorum seni izlemeye❤️😘😘
Video uzun olsa ne olur ki?! Uzun olsun ama böyle tarifler alabilelim Refikacığım
Bana mutfağı sevdiren kadın❤️
İşine olan aşkın ve tutkun hiç bitmesin💐❤️
Ramazanda sizi izlemek bir ayrı güzel 😊
Ay yanaklarınızdan öpüyorum diyince çok mutlu oldum bi an, canım Refika'm. 😢😍🤗
Selam size onlain iş teklif etsem istermisiz
Keske "Dunya Patates Gunu olsa"🥺🥔
Yemekleri çok sevdiğiniz her açıdan belli oluyor😃🌺🌺🌺
Muhteşem tarifleri sizden dinlemek çok keyifli.Hepsini yapasım geldi🥰
O ne tatlı bir patates dizme anlatımıdır 👌 tıftıftıf etin tadı patatese, tıftıftıf patates'in nişastası ete 😂 çok tatlısın Refika ♥️
Elinize sağlık Çok faydali bir video olmuş, patatess konusundan devam edebiliriz :)
Refika hanım öyle keyifli öyle iştah açıcı anlatıyorsunuz ki hepsini yapasım geldi
Refika her izlediğimde çok keyif alıyorum. Anlatımın süper. Seni dinlerken yemek yapma arzusu duyuyorum. Ellerine, sesine sağlık.
Tam da yemeğe başlamadan video arıyordum 🤗
Refika sen nasıl bir insansın :))
( Iyi ki varsın ) demek için özel bir güne gerek yok :)❤
Doğan hocamız iyiki vardı onu iyiki tanıdık , sevgi ve muhabbetle hep gönlümüzde +(hayatımızda ) olacak yazdıkları ve söylemleriyle .
Ancak bu kadar güzel anlatılır....Aferinnnn kızıma...!!Gerçekte yap,yap bitmez! Ellerine,emeğinize sağlık canım....
Siz yeterki anlatın bu sevimliliğiniz ve yemek aşkınızla saatlerce dinleyebilirim süpersiniz👍👏🏻👏🏻👏🏻
Yemekten ziyade çoğu kez anlatım için izliyorum. Ba-yıl-dım ❤️ (yemeklere de laf yok tabii)
Müthiş'siniz Refika sizi gönülden tebrik ediyorum helal olsun...👍
İnanın bana göre şef değil,profösör ve tam halktan biri..😃
Refika, bayiliyorum senin anlatmana, böyle bir guzel sunum olamaz.
Sizin bu tatlış anlatimınızla soğan ekmek süper bir yemek hissi verir
Refikacim hemşehrim benim içinde patates ve bulgursuz yemek olmaz ellerine sağlık güzel tariflerin ve fikirlerin icin teşekkürler 🥰
Emeğine sağlık 👏
Videolarınızı izleyince hayat dolu oluyorum, yerimde oturasım gelmiyor, şimdi mutlaka tariflerden birini denemem lazım. 😍😍
NE TATLISIN SEN YA BU CEKİMİNIZİ KAÇIRMISIM HARİKASIN SENİ SEVİYORUM ELLERİNIZE SAĞLIK GÜZEL BAYAN ANKARADAN SEVGİLER💜😘💜⚘👍
Ya bayılıyorum size muhteşem siniz💜💜
2 milyona doğruu gidiyorsun Refika abla💖💗😄
Emeklerinize tesekkurler..Iyiki varsiniz.
Yemek yemek olalı sebze sebze olalı bu kadar güzel anlatım duymamıştır sebzeye ve yemek yapmaya bu kadar kıymet veren çok değerli refikamız
Maşallah Harikasınız
O kadar heyecanla anlatıyorsun ki kalkıp hepsini yapasım geliyor 😂
Sizleri çok seviyorum.İşinizi o kadar severek yapıyorsunuzki seyrederken bile insanın iştahı açılıyor.Maşallah size nazar değmesin
Çok güzel konuştunuz anlattınız refika hanım faydalı bilgileri hiç sıkılmadım rahatlatıcı anlatımınız var
Harikasınız cidden ya
Vegan bölüm istiyorum. Vegan 10 tarif diye:)
Teşekkür ederim canim çok güzel anlatmisşin Allah sağlik afiyetler versi
Patates hikâyesi için teşekkürler
Elinize emeğinize sağlık
O kadar güzel anlatıyorsunuz ki
Patates sevmeyen varsa artık sever
E hepsi ni seviyorum 😍😍😍😍❣️ patates.= love
🧐bu patates kızartmasında hep bir hile olduğunu biliyordum 😏, çok teşekkür ederim bu konuyu aydınlattığınız için,sizi izlerken yemek yapmaya başlıyorum 😊 ,hepsinden yemek istiyorum, güzel dilekleriniz beni çok motive etti sanki..gerçekleşecekmiş gibi mutlu oldum, ekip olarakta sizde iyi insanlarsınız 👼🏼.. içinizin dışa yansımış halini görebiliyoruz izlerken, iyiki varsınız 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
😘😘🌺
En sevdigim. Ellerine sağlık 🙏 sohbetinle güzel tarifler ulastiriyorsun bize. Teşekkür ederim 😃
ya ne kadar içten ve yaşayarak anlatıyorsun :))) harikasın enerjin hiç solmasın
Patatesin tarihini anlatan tek kanal
Pena - Vedat Ozan hocamın 'Patates Cipsi' videosunda çok daha detaylı biçimde patatesin tarihini öğrenebilirsiniz :) iyi günler efendim.
Ders esnasında bildirim gelince çok sevindim dersten sonra hemen buraya geldim canım Refika ablacım😍❤
Elinize saglik ben de patates yemeklerini seviyorum. Lezzetli ve cestli secenekler var. Video harika olmus sagolun.
Süpersiniz. Anlatışınıza bayılıyorum
Kartol 🥔🥔🥔😁😁
😁😁👍
Olduydu!! Valla halk insanı yaa😁😁
👍😁😁
Eğlence programı gibi,harika anlatım😍🎈
Harika tarifler..Ellerinize sağlık..
Refika Abla aradaki güzel konukların oluyor ben de severek takip ediyorum kanalını umarım görürsün :) sanırım tanıştınız sizi takipe almış Masterchef Emir ile bir video çekseniz ne kadar güzel olur belirli bir kitlesi var onun da daha çok görmek istiyoruz onu youtubeda benimle birlikte bir çok kişi aynı şeyi düşündü 🥰
Bu içeriği bir türlü sevemedim sanırım önceden izlediğim tariferi tekrar izlediğim için. Bir de alüminyum folyonun altında yağlı kağıt sarıldığında kanserojen maddenin geçişinin daha da çok arttığı bilimsel olarak kanıtlandı. Söylemek istedim.
Çok güzel anlatıyor, anlatmanın ötesinde yaşıyor adeta.SÜPER
öpüldük refika.yemek yapmaya girdigimde seni dinleyerek yemek yapıyorum her defasında yeni bir bilgi ögreniyorum.hergüz izlesem sıkılmadıgım tek insan.🥰🥰