✴︎キラキラなグレープフルーツのコンフィの作り方~Pomplemousse confit~
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- #NutritionKitchen #お菓子作り #コンフィチュール
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詳しいルセットは下にあります↓↓
風味が豊かな柑橘の皮を加工して
美味しくいただきます。
チョコがけしたり焼き菓子に混ぜ込んだり
色々使えますね！
私は柑橘の皮を冷凍ストックしておいて
溜まった頃にコンフィにすることが多いです。
少しでも何かの参考になれば幸いです！
[材料]
グレープフルーツの皮 (茹でこぼし)
水 茹でこぼした皮の80%
グラニュー糖 茹でこぼした皮の200%
[作り方]
・皮を水から火にかけ沸騰したら取り出し再び水から火にかける
・これを4回繰り返す
・最後の茹でが終わったら冷水に取り出し粗熱を取る
・中果皮を削ぎ落としカットする
・茹でこぼし後の皮の重さを計量し他の材料を加え火にかける
・沸いたら弱火に落として90分煮る
・火を止め8時間休ませる
・網などにのせて乾燥させる
Music By : zukisuzuki BGM
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