Arroz cremoso em 10 minutos! Como preparar delicioso e rápido!
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2022
- #nossacozinha
Arroz cremoso com cogumelos
preparo: 30 minutos
rendimento: 4 pessoas
• 2 xícaras de arroz
• 250 gramas de cogumelos variados de sua preferência (usamos portobello, paris e shitake)
• queijo parmesão ralado na hora a gosto
• 1 cebola
• 1 limão siciliano
• pimenta do reino moída na hora
• sal
• 1 a 2 colheres de sopa azeite
• 1 a 2 colheres de sopa de manteiga
• salsinha a gosto
• 1 galho de tomilho fresco
• 1 folha de louro fresco
MODO DE FAZER
Comece limpando os cogumelos com um pano (não podem ser lavados na água pois absorvem o líquido e perdem o sabor).
Pique a cebola e os cogumelos.
Em uma frigideira de paredes altas, coloque 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga para aquecer. Quando estiver bem quente junte a cebola picada com 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto. Quando as cebolas começarem a dourar adicione os cogumelos picados, o galho de tomilho e a folha de louro. Ajuste o sal e a pimenta e refogue tudo. Se o azeite e a manteiga secarem na frigideira, acrescente um pouco mais. Retire um pouco dos cogumelos e reserve para decorar o prato na finalização.
Retire a folha de louro e o galho de tomilho que já deram sabor ao refogado e podem ser descartados. Adicione 2 xícaras de arroz (não lave o arroz para não perder o amido), abaixe o fogo, misture tudo com uma colher de pau e continue mexendo por aproximadamente 3 minutos (cuidado para não deixar o arroz queimar).
Coloque mais uma pitada de sal e acrescente água quente até cobrir o arroz na frigideira. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até que o arroz esteja cozido. Caso a água seque na frigideira antes do arroz estar cozido complete com um pouco mais de água.
Na etapa final do cozimento tampe a panela para que o arroz não seque muito.
Retire a tampa da panela, adicione manteiga a gosto, raspas e 2 colheres de suco do limão e 4 ou mais colheres de sopa de parmesão. Finalize com pimenta do reino e salsinha picada na hora. Decore com os cogumelos que foram separados anteriormente.
Sirva quente.
Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção de conteúdo, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel - บันเทิง
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Eu amo cada explicação que a Paola dá ao indicar o porquê de fazer tal coisa, de tal jeito, em tal tempo. Não é só uma reprodução de receita, nunca. É uma verdadeira AULA! 🤍
Sim!!! Eu sou péssima de cozinha, mas eu sinto que tô conseguindo me tornar mais independente, mesmo quando não tô seguindo as receitas do canal pq as explicações podem ser usadas pra várias coisas na cozinha.
Sim ela e maravilhosa né?
@@natakatsivalis Exatamente isso. Não precisa ser aquela receita específica, a gente já vai conseguindo ir além, adaptando, até se arriscando. Vai ficando cada vez mais prazeroso.
@@ninaborges3328 uma professora perfeita 😍
Sim, é importante entender o porque das coisas. Assim a gente aprende. Viva a Paola!!!
Vantagens de assistir os vídeos da Paolita
1- a gente tem a chance de assistir essa beldade
2- acalma a gente
3- a gente se sente em íntimo
4- aprende a cozinhar
5- escutar a voz e o sotaque lindo delaa
Desvantagem:
Ficamos com fome
tem coisa melhor? NÃO!
Melhor programa pro almoço das terças e sábados....
Quero muito vê-la na Globo… de manhã ensinando receita
Fato, você trouxe fortíssimos argumentos!!! São meus comfy videos do TH-cam quando estou meio blé de humor 😅❤ Te amo, Paolaaa!!!!
A Paola ela não ensina só a receita, ela ensina a gastronomia, e isso faz toda a diferença pq vc passa a entender como realmente o universo dos ingredientes funciona, muito obrigado Queen.
👆📩📊
>me ligue agora
Uma boa dica que aprendi com a Carol Costa (do minhas plantas) é usar essas placas de isopor que não se recicla mto no Brasil (já vi ser queimado sem qqr cuidado 😢) no lugar de argila expandida nos vasos. Aí, quando compro produtos alimentícios com essas bandejas feias eu lavo elas, deixo secar e guardo pra depois picar e usar em fundo de vasos de tempero e flores 🌻
Sou vegetariano, adoro quando vc traz receitas maravilhosas sem proteína animal. Amo! Quero mais conteúdos assim, por favor! 🙏🏽💕😘🥰
"sem proteína animal" moço, ela usou queijo e manteiga...
@@Higor2 Meu senhor, foram utilizados derivados animais, não é o mesmo que proteína, tá bom?! Você por acaso, sabe que os vegetarianos usam queijo e manteiga, certo?!
@@eduvieira9666 mo lol
p
Frescura. Vira homem. Vai comer carne.
Sem falar que queijo e manteiga estão mais pra gorduras e possuem quase nada de proteína. Carnes e ovos tem quantidades de proteína mais significativa, ao contrário de queijo e manteiga.
Estava no supermercado e vi pela 1a vez uma bandeja de Shitake. Eu nunca comi, nunca tive acesso. Estava por R$9 ( nem sei se é caro ou barato ) mas decidi comprar mesmo sem saber o que ou como fazer. Pesquisei e caí aqui. Decidi me aventurar nessa receita e estou comentando enquanto o arroz seca. Sua didática é incrível Paola me fez queree tentar sem medo. O perfume da casa está incrível. Agora preciso de um bom azeite e um bom parmesão. Caí aqui e não saio mais
Não sei por que o vídeo me foi recomendado só agora. Assisti faz uns dias, fiquei com vontade. Sou vegetariana e sempre procuro opções de comidas pra fazer. Ai fui no supermercado, comprei um monte de ingredientes pra fazer esse arroz. E só não comprei arroz, por que arroz em casa sempre tem, até pronto já, de baciada, e a gente sempre joga fora. Ai fui fazer o prato... e não tinha arroz. Então eu improvisei uma receita com base nessa aí.
Fiz a base de cogumelos conforme a receita: coloquei manteiga, azeite, cogumelos, cebola, os temperos todos que a Paola indicou, inclusive o limão e o loro. Ai ao invés do arroz, eu joguei um pouco de leite só no fundo da panela, pra soltar os temperos (não é pra nadar o cogumelo no leite), e coloquei uma colher de sopa de requeijão antes de colocar o parmesão. Fez uma pasta cremosa de cogumelos. Ai eu assei uma cabeça de alho com azeite e sal, no forno elétrico. Quando o alho ficou molinho que dava pra amassar com garfo, fiz uma pastinha. Passei pasta de alho no pão baguete cortada no meio. Ai coloquei os cogumelos (sem o arroz) por cima. Ai cobri com queijo mussarela ralada, da brazuca mesmo, e um pouco de parmesão ralado (parmesão mesmo, não aqueles saquinhos de parmesão pronto que a gente não sabe o que é). Raspei o limão em cima (mas já tinha ido na receita também). E forno até derreter o queijo. Cara... ficou bom viu... eu fiquei num orgulho por que pela primeira vez inventei uma receita que ficou boa... E a galera se estapeou aqui em casa pra comer....
Parmesão, manteiga, limão siciliano, pimenta do reino e azeite. Estão continuamente em tudo oq eu faço. Graças a você Paola 😂👏🏼🫶🏼❤️
Francamente, o que eu salivo assistindo os vídeos da Paola não está escrito.
Voltei aqui pra dizer que já fiz duas vezes e amamos.
Manteiga e parmesão poderia ser o nome de um livro da Paola. Tamo junto 👊 amooooo
E como subtítulo: "Um pouco de pimenta-do-reino" kkkkk
Divino! E eu como nutricionista adoto a mesma ideia: A gordura utilizada de forma correta e no momento certo, é muuuuito bem vinda!!! Pois, do que adianta "economizar" na gordura de um prato, deixando ele sem graça, se a pessoa enche um pão com margarina ou come vários produtos ("alimentos") processados e repletos de gordura trans!? É sobre equilibrar e aproveitar os alimentos da melhor forma possível. Obrigado por este conteúdo incrível, Paola! 🙏🥰❤️
Samantha tem o emprego dos sonhos né? Trabalha com audiovisual, com uma equipe cheia de mulheres incríveis, e ainda por cima pode provar dessas receitas maravilhosas. 🥰
Paola minha esposa não come carnê, ela adorou. Obrigado.
Viva a agricultura familiar. Essa luta é nossa. Amo você! Linda!
Essa arroz é maravilhoso, fiz hoje na sexta-feira Santa e foi sucesso!
Acabei de fazer esse prato pro meu almoço e posso garantir que essa é uma comida que além de gostosa, te faz sentir abraçada e quentinha. Muito obrigada por dividir essas delícias com a gente. Teus vídeos são um alento. ❤
Eu nunca fui uma pessoa de ter inveja das outras, mas tenho muitaaa desse pessoal que trabalha direto com a Paola. Deve ser o máximo conviver com ela
Arroz maravilhoso de gostoso e super rápido!!!!
Melhor forma de começar o sábado! Beijo, Paola!
Nooooossa!
Já jantei, mas amanhã de manhã, vou fazer esse pão com ovo!!
Este eu vou fazer logo. O Céu é o limite 🥰😍😍
comprei os cogumelos, vou fazer essa receita no almoço de domingo
Bah, Paola, fiz hoje o arroz cremoso com cogumelos e ficou uma delícia. Já fiz diversas vezes espagueti com cogumelos sempre delícioso. Agora tenho mais uma opção para pratos com cogumelos. Bjs.
Fiz, ficou ótimo!
Maravilhoso!!!
Amei e farei!
Fiz e amei!
Adoro receitas práticas
Adorei ❤
Perfeita!
Adorei. Vou fazer. Que show
Reproduzi essa receita aqui em casa e foi um sucesso! Uma explosão de sabores! ❤
Ficou lindo!
Perfeito 👏👏😉😘
Eitha coisa boa! Coisa prática amooooo
Perfeito!😋❤
Luz nos pratos 🍋
Aí..amei tudo que eu gosto 😁
Maravilhosa 👏👏👏👏
Amei Paola!!!
Como sempre! A melhor👌
Coloco limão em tudo ! TUDO!!! Até na xícara de café com leite ...kkkk
😋deu água na boca
Acabei de fazer. Ficou top!
Vou fazer AGORA!
Parece muito bom! :)
Eu ACABEI de fazer esse, bom demais
Parece delicioso, vou fazer!!
Obrigada, Paola 💕. Amo ver você cozinhar é tão terapêutico! Adoro te assistir no horário do almoço 😘
Eu fiz! Ficou maravilhoso! Amei!
Amei muito fazer! Obrigada! ❤
Eu amei❤️
Amei obrigado❤
amo seus videos mulher nunca pare
Amei e vou fazer. Adoro o Porto Belo
q aula incrível! muito obrigada
Mais uma receita da Paola que foi para o meu caderninho. Fiz ontem e ficou uma delícia. Vida longa e feliz para a Paola.
vou fazer essa semana 😋😋✌️
deu vontade demaaaais
Gente, ficou incrível!! Façam! O limão siciliano não é opcional haha
Os vídeos da Paola são conhecimento puro, vai além da gastronomia, é arte, ciência, cultura e afeto! Me faz lembrar da minha infância assistindo minhas tias cozinhando e me faz ter vontade de comer bem a cada dia, experimentar coisas novas e aprender mais sobre gastronomia. Sou grato por tudo e espero um dia poder conhecer este ser de luz que é a Paola.
Fiquei com água na boca
Eu fiz essa receita, e é simplesmente deliciosa!!! Fiz com o arroz integral e deixo aqui minhas ressalvas: certamente N fica pronto em 10 minutos... demorei quase 1.hora pro cozimento do ponto... Coloquei raspa de meio limão e caberia do limão inteiro... e o suco ficou perfeito.
Vou fazer com arroz agulinha pra ver qual a diferença de sabor. Paola arrasa!
Você colocou o arroz integral direto na panela ou cozinhou ele antes? fiquei curioso pra saber se altera muito ou não
Amo esse sotaque !!!
Eu nem cozinho ,mas amo ver a Paola explicando e fzd td 😍🥰🤩
Amei! Muito bom ter uma opção simples e vegetariana!
MARAVILHOOOOSOO!! A travessa tb é liiiiiindaaaa!!!!❤❤❤❤❤
Que delícia assistir vc cozinha! 🙂👏🏼
Adoro as receitas e explicações sobre as receitas
Que receita deliciosa!
Que prato PERFEITOOOOOOOO
ótima receita
Amooo! Vou fazer hoje pela segunda vez 🎉❤
Sou apaixonada por essa mulher ❤️
Deu até vontade de fazer
😍😍😍😍😍😄 adoro 🍄 ...finalmente aprendi como faze-lo.....
Adoro seus vídeos e a maneira como ensina.
Sou capaz de ver todos os vídeos mil vezes ❤ adoro!
Amei... Acabei de fazer
Hummm, as camadas de sabores!!!😍❤
Eu amo que o Nível Samantha virou um filtro oficial e agora eu uso para escolher qual receita irei tentar hahaha 💟
Eu amo essa mulher
Gente....façam sem medo de ser feliz....acabei de fazer e comer e é simplesmente divino. Gratidão ❤
Amo cogumelos e amo manteiga.
A dica do limão 🍋💛 é incrível como ❤combinaaaa
Divino arroz, divina Paola!!! Ameeei!
Gente uma aula dessa de graça... Maravilha
Gente maravilhoso esse vídeo e essa receita...
Aiiiii estou doido querendo fazer agora!!!
eu amo tanto o teu conteúdo e da tua forma de ensinar Paola, que eu juro que poderia passar dias e dias assistindo seguidamente
Eu amo cogumelos, aprendendo!!!
Paola, acho genial sua ponderações/explicações do porquê fazer da forma tal, do modo tal, com tal técnica...enfim, incrível!
Maravilhosa 😍
Olha as suas dicas são preciosas! Não sei como ainda tem gente que erra suas receitas, espero que ninguém erre, porque seus vídeos são verdadeiras aulas, comida boa, de verdade, sem ultraprocessados e rápidas
Necessito fazer esse prato! 😯🤩
MAGNÍFICO o queijo com arroz e MAGNíFICAS vcs!!!!!!!!!
Paola! Eu amo sua explicações, amo saber o "por quê" das coisas, sobretudo na cozinha 👏🏼👏🏼👏🏼❤️
Eu amo que você passa a receita escrita nos mínimos detalhes. Pra quem não sabe cozinhar isso é de extrema importância pq nem sempre o que é óbvio pra uns é para outros também. Você é muito muito muito maravilhosa! E sou muito grata a vc e a Deus por ter permitido que a conhecesse. Muito obrigada,sua linda ! ❤❤❤❤❤❤
Isso q o Brasil precisa, receita simples e gostosa!
Deu muita vontade de fazer essa receita, obrigado paola e equipe 😍🥰