【Rich dessert♪】How To Make “Cassata ”recipe

カッサータ
【材料】20㎝パウンド型1台分
リコッターチーズ…200ｇ　（Ricotta Cheese）
生クリーム(47%)…200ml　（Fresh Cream 47%）
グラニュー糖…65ｇ　　　（Granulated Sugar）
お好みのドライフルーツ…60ｇ　（Dried fruits of your choice）
ピスタチオ（正味）…30ｇ　　（Peeled Pistachio）
ミックスナッツ…70ｇ　（Mixed nuts）
チョコレート…30g　　（Chocolate）
【作り方】
1　パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
2　ドライフルーツは５mm角に切る。ピスタチオ、ミックスナッツ、チョコレートは刻んでおく。
3　生クリームは8分立てにして、冷蔵庫に入れておく。
4　ボウルにリコッターチーズ、グラニュー糖を加えなめらかになるように混ぜておく。
5　4に3を3回くらいに分けて入れ、生地を均一になるように混ぜ、2を加える。
6　1のパウンド型に流し入れてなるべく平らにして冷凍庫に入れ,冷やし固める。
【Method】
1　Line a pound cake mold with baking sheet.
2　Chop dried fruits into 5mm bits. Chop pistachios, mixed nuts and chocolate.
3　Whip the cream to about 80% firmness and refrigerate.
4　In a bowl, add ricotta cheese and granulated sugar and mix until smooth.
5　Add 3 a third at a time to 4 ,mix,then add 2.
6　Pour the mixture into the pound cake mold, level it and freeze it.
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