Кто из Молдавии, вам скажет, что мамалыга не должна разваливаться, как каша, а стоять горкой. И переворачивать её надо на досочку, резать ниткой и есть руками!
И ещё им уку в ксазанок насыпаете горкок , вершину горки надрезаете крестом т, вода кипит и мука постепенно расходится по воде. Потом мешаем , варим пока скалка( а ею мешают) до такого состояния, чтобы скалка стояла. При встряхивании казанка мамалыга должна отделяться от стенок. Казанок переворачиваем на полотенце обязательно ,разрезаем ниткой. К мамалыге подают селёлку, брынзу, распущенное слив. масло, шкварки, но не из сала , а из жирного мяся. Главной приправой мамалыги является МУЖДЕЙ. Это перетёртый чеснок с подс. маслом до появления мутного раствора. плюс соль, Чуть сахара. и всё вместе перетереть Можно перец добавить и в него макать мамалыжку. Руками!!!
Важно чем резать настоящая мамаллыга ложкой ножом не разрежется она облипает нож а режется ниткой на столе на доске и это признак её готовности а то что мы видим это вкусная каша моя мама и бабушка готовили мамалыгу в казане и колдовали над ней больше часа вымешивая а мне 73 года и я наблюдала весь процесс
Очень вкусно ещё с брынзой и сметаной, шкварками ( тут и там) , кроме этого очень вкусно с жареной речной рыбкой залитой соусом из масла ( после жарки рыбы, смешанной с чесноком и солью) это что то .Мммммимммммм
Хозяева этого ролика все правильно сделали. Рецепт их национальный молдавский. А как едят вилкой или руками это их дело. Вкус не испортится, зато руки чистые. Молодцы ребята. Живите мирно и любите друг друга.
Я родилась и выросла в Молдавии. И хорошо знаю , как готовится мамалыга, как делала моя мама и бабушка . Мамалыгу у нас готовили по разному, . Нам нравится такой вариант приготовления. 😊 Для кукурузной каши ( МАМалыги) я покупаю Румынскую муку среднего помола . Она крупнее манки, хотя на пачке написано, что это кукурузная мука. Очень вкусная получается Мамалыга, 👍попробуйте приготовить😃
Добра Вам в ваш дім!!! Дуже вдячна за відео. Саме сьогодні ввечері запланувала на завтра готувати молдавську мамалигу...І стала в ступор - а з чого саме її готувати,чи то з крупи,чи то з борошна))) Після вашого відео зрозуміла що буду готувати з борошна)) А ще дуже вдячна Вам за коментарі в відео,які понурили в спогади з дитинства,про розповіді бабусі про голодомор на Україні...так,і мені розказували про хліб з кукурудзяної муки,а ще про суп з кропиви і лушпиння з картоплі ....То наша історія,яку ми не повинні забувати
Приятного вам аппетита! Только не путайте мамалыгу с кукурузной кашей,у вас получилась именно каша, настоящая мамалыга более твердая и целенькая,но впринципе главное что вкусно.
@@user-vd9jn1gp3l У меня в семье тоже режут ниткой до сих пор, но сути не меняет - на видео именно каша,а не мамалыга. Да и вообще, мы живём в свободное время, каждый делает что нравится, готовит то как любит.
Я варю в микроволновке.На стакан кукурузной манки 3 стакана кипятка.5 мин при мощности 900,5 при 600( уже подкрышкой),и 5 при 450.Между переключением мощности перемешиваю .Никаких комков,легкая,воздушная.Смазываю раст маслом форму и выкладываю,сверху смоченными руками приглаживаю.Остынет-режу.На следующий день можно поджарить куски
Какая разница откуда сало лишь бы вкусное. И я так понимаю что шкварки дополнение к блюду типа творога о котором вы почему то не сказали с чем там он у вас
Мамалы́га (рум. mămăligă, молд. мэмэлигэ) - круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы[1] (Даль)[2], молдавское, румынское и западноукраинское[3] национальное блюдо. Широко распространены аналоги мамалыги - полента (итал. polenta) в итальянской кухне, у некоторых кавказских народов - у грузин (груз. ღომი гоми), абхазов (абх. абысҭа), адыгов (черкесов) (адыг. мамрыс, кабард.-черк. пIастэ, мэрэмысэ), ногайцев (ног. мамырза), чеченцев (чечен. ахьар худар - каша из кукурузной муки), ингушей (ингуш. джуран-худар, кlo), осетин (сера или мамæлайы къæбæр - досл. «кусок, чтобы не умереть»)[4] и у балканских народов (словен. , босн. и хорв. polenta, макед. бакрдан, болг. и серб. качамак)
Приготавливается особым способом из воды, соли и кукурузной муки в чугунке (рум. ceaun) с помощью специальной палки-мешалки. При приготовлении для употребления вместо хлеба мамалыга делается более густой, и, как и итальянская полента, может быть разрезана на куски. При приготовлении для других целей мамалыга бывает более жидкой. Мамалыга подаётся к столу обязательно со шкварками и мелко тёртой брынзой (рум. mămăligă cu brânză şi smântână). Иногда мамалыгу подают накрошенной в тарелке с горячим молоком (рум. mămăligă cu lapte). Из мамалыги также делают кукурузные лепёшки, нарезая и поджаривая её на масле или на жире.
Первый раз в жизни увидела что сало на шкварки мелко режут , я режу 1,5×2см и беру для шкварок подчеревок . И мамалыгу не варят по времени - ее варят по готовности . А готовность - когда мамалыга отстает от стенок казана .О выборе муки ! для мамалыги промолчу - это долго рассказывать...И если уж так что только крупа или мука так себе - добавляю 1/5 часть пшеничной муки и обжариваю на сковороде до вкусного запаха , слегка .
Ничего не понимаю,столько восторгов от обычной каши кукурузной???😮,спорить не буду,приготовлю по вашему рецепту,,надо же понять,что там такого вкусного😂
Одни соблюдают пропорцию 1 к 3, другие - 1 к 2. Одни в воду добавляют растительное масло, другие - сливочное, третьи никакого масла не добавляют. Так как же правильно?
@@ludmilasergei9820 утром уже приготовила,ммм с молдавской брынзой,шкварками и сметаной! О да,это блюдо у нас самое любимое,особенно когда приезжают все дети! Варим мы из болгарской поленты это даже лучше чем из малая румынского..
Доброе утро, Галина! Приятного аппетита! 🖐 У нас на канале , хоть и немного, есть и другие блюда, может и вам понравятся, готовьте, мне будет приятно. Спасибо за ответ, 👍👍👍
A где котелок,круглий.Кулишир.Малай- своеобразний кукурузний пирог на кефире,сметане бивает сладкий солений.И последний атрибут круглая доска с ниткой,чтоб мамалигу резать
@@ludmilasergei9820 здравствуйте, но вы же сказали, что кукурузную муку. И не могли бы ещё написать, сколько-нибудь кукурузной муки, или курупы. И воды?
Чтобы не было комков надо кукурузную муку в холодную воду всыпать. Потом включить плиту на маленький огонь и помешивать. Потом на средний огонь. А дальше до готовности. Стакан кукурузной муки на 2,5.стакана воды.
@@user-jm8uc5gi4r Галочка здравствуйте. ! Если вы любите погуще , тогда делайте пропорцию 1 стакан крупы, и около 2-х стакана воды. Все зависит от качества крупы, Я готовлю из крупы, с неё каша получается не такая забитая , как с муки. А можно даже смешать муку и крупу. Вообщем экспериментируйте, главное крупа должна быть хорошего качества, . Готовьте . Приятного вам аппетита 🌹😃
см. Мамалыга (значения). Mamaliga right.jpg Мамалы́га (рум. mămăligă, молд. мэмэлигэ) - круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы[1] (Даль)[2], молдавское, румынское и западноукраинское[3] национальное блюдо. Широко распространены аналоги мамалыги - полента (итал. polenta) в итальянской кухне, у некоторых кавказских народов - у грузин (груз. ღომი гоми), абхазов (абх. абысҭа), адыгов (черкесов) (адыг. мамрыс, кабард.-черк. пIастэ, мэрэмысэ), ногайцев (ног. мамырза), чеченцев (чечен. ахьар худар - каша из кукурузной муки), ингушей (ингуш. джуран-худар, кlo), осетин (сера или мамæлайы къæбæр - досл. «кусок, чтобы не умереть»)[4] и у балканских народов (словен. , босн. и хорв. polenta, макед. бакрдан, болг. и серб. качамак)
Приготавливается особым способом из воды, соли и кукурузной муки в чугунке (рум. ceaun) с помощью специальной палки-мешалки. При приготовлении для употребления вместо хлеба мамалыга делается более густой, и, как и итальянская полента, может быть разрезана на куски. При приготовлении для других целей мамалыга бывает более жидкой. Мамалыга подаётся к столу обязательно со шкварками и мелко тёртой брынзой (рум. mămăligă cu brânză şi smântână). Иногда мамалыгу подают накрошенной в тарелке с горячим молоком (рум. mămăligă cu lapte). Из мамалыги также делают кукурузные лепёшки, нарезая и поджаривая её на масле или на жире. Мамалыга входит в состав разных блюд. Одним из них являются голубцы (рум. sarmale, сармале) с мамалыгой. Другое блюдо - булз (рум. bulz), представляющее собой запечённые шарики из мамалыги с брынзой и маслом внутри. Мамалыгу могут подавать к столу с творогом и сырами, беконом, яйцами, грибами, жареной рыбой и др.
А я в детстве тоже иногда на завтрак ела мамалыгу с молоком, так что если не нравится не говорите фу.А ели ли вы острики сырыми, в лимонном соке, или рис с грибом тартюф,который воняет, а это вкусно, но на любителя. Для воспитанности сказать мне не идёт, но не фу.
![แฟนแนวใด๋ - ยูริ โตเกียวมิวสิค [OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/4_XVMuhhbsU/mqdefault.jpg)
Спасибо за мамалыгу очень вкусно Молодец
Я из Кыргызстана. А муж из Молдовы. Недавно сделала по вашему рецепту мамалыгу. Он был в восторге :)
Спасибо, приятного аппетита 👍👍👍
Кто из Молдавии, вам скажет, что мамалыга не должна разваливаться, как каша, а стоять горкой. И переворачивать её надо на досочку, резать ниткой и есть руками!
Мы из Молдавии 👌, и мы так готовим и едим. … за мамалыгу советуем прочитать Википедию. 😜
И ещё им уку в ксазанок насыпаете горкок , вершину горки надрезаете крестом т, вода кипит и мука постепенно расходится по воде. Потом мешаем , варим пока скалка( а ею мешают) до такого состояния, чтобы скалка стояла. При встряхивании казанка мамалыга должна отделяться от стенок. Казанок переворачиваем на полотенце обязательно ,разрезаем ниткой. К мамалыге подают селёлку, брынзу, распущенное слив. масло, шкварки, но не из сала , а из жирного мяся. Главной приправой мамалыги является МУЖДЕЙ. Это перетёртый чеснок с подс. маслом до появления мутного раствора. плюс соль, Чуть сахара. и всё вместе перетереть Можно перец добавить и в него макать мамалыжку. Руками!!!
Вообще вы все верно сказали я не из молдовии но знаю какая должна быть мамалыга)
А ниткой резать, это принципиально или у кого ножа нет?
@@user-gl4on1hw8m в этих материях шутки неуместны. Для Вашего сведения- ножом Вы настоящую мамалыгу не разрежете.
Спасибо за советы ! За ценное блюдо !
Очень вкусно!
Как вкусно, молодцы!
Скористаюсь вашим рецептом , смачно.
Обалденный!
Попробуйте в воду положить столовую ложку слив. Масла. Получается мамалыга ещё вкуснее
Или ложку оливкового
Да это же вкуснятина и совсем не важно ниткой или чем резать .Молодцы!
Важно чем резать настоящая мамаллыга ложкой ножом не разрежется она облипает нож а режется ниткой на столе на доске и это признак её готовности а то что мы видим это вкусная каша моя мама и бабушка готовили мамалыгу в казане и колдовали над ней больше часа вымешивая а мне 73 года и я наблюдала весь процесс
Очень вкусно ещё с брынзой и сметаной, шкварками ( тут и там) , кроме этого очень вкусно с жареной речной рыбкой залитой соусом из масла ( после жарки рыбы, смешанной с чесноком и солью) это что то .Мммммимммммм
Так вкусно написали, аж захотелось этого сейчас👍👍👍🌹🌹🌹
Вкуснятина.... обязательно приготовлю...летом привезла из Тирасполя муку))) со шкварками и с мягким сыром или творогом
Тирасполь приветствует!
Noroc din Odesa Ukraine,shi trajasku Moldova shi fratilor moldovenilor)
Хозяева этого ролика все правильно сделали. Рецепт их национальный молдавский. А как едят вилкой или руками это их дело. Вкус не испортится, зато руки чистые. Молодцы ребята. Живите мирно и любите друг друга.
Спасибо за добрые слова👍🌺🌹🌸
Это ни разу не молдавский рецепт
Я родилась и выросла в Молдавии. И хорошо знаю , как готовится мамалыга, как делала моя мама и бабушка . Мамалыгу у нас готовили по разному, . Нам нравится такой вариант приготовления. 😊 Для кукурузной каши ( МАМалыги) я покупаю Румынскую муку среднего помола . Она крупнее манки, хотя на пачке написано, что это кукурузная мука. Очень вкусная получается Мамалыга, 👍попробуйте приготовить😃
❤👏😊👍
Приятного аппетита
Привет от молдована! Слава Молдове!
Горячая мамалыга с холодным молоком -это кулеша!!! Последний раз ела в детстве Очень вкусно
Попробуйте приготовить, Ммм так вкусно… 👍👍👍
❤Браво
Да именно, руками это естся а не столовыми приборами. Вкус совсем другой получается)!
Интересно, еак это может быть ДРУГОЙ вкус? И пальцы облизывать?
Не все же могут руками есть..
А зашкварки для чего готовили ?
Спасибо!
Все классно показали.
Очень вкусная и ПОЛЕЗНАЯ мамалыга.
Ничего не исправляйте, не добавляйте - вы все делаете правильно.
🥰🥰🥰, спасибо🌹🌹🌹👍👍👍
Только две нации готовят МАМАЛЫГУ и ХОМИ (Грузинская мамалыга с сыром ) а кукуруза родом из Америки !!!
Добра Вам в ваш дім!!!
Дуже вдячна за відео.
Саме сьогодні ввечері запланувала на завтра готувати молдавську мамалигу...І стала в ступор - а з чого саме її готувати,чи то з крупи,чи то з борошна)))
Після вашого відео зрозуміла що буду готувати з борошна))
А ще дуже вдячна Вам за коментарі в відео,які понурили в спогади з дитинства,про розповіді бабусі про голодомор на Україні...так,і мені розказували про хліб з кукурудзяної муки,а ще про суп з кропиви і лушпиння з картоплі ....То наша історія,яку ми не повинні забувати
👍❤️🌺
Купите силиконовую ложку и лопатку..это гораздр удобнее
А где такой хороший казанок покупали??
Здравствуйте, спасибо за внимание ! Мамалыгу нужно мешать деревянной ложкой. 👍 А Казанчик купили в Aldi Sud. 🌺🌹
@@ludmilasergei9820 А я не знала про деревянную..спасибо..не буду выкидывать деревянную ложку и казанчик куплю...🤗🥰😙
Приезжайте в Абхазию попробуете мамалыгу
Спасибо👍
Да, ела, очень вкусно с курицей и обязательно руками. Абхазии привет и всего хорошего!
Приятного вам аппетита! Только не путайте мамалыгу с кукурузной кашей,у вас получилась именно каша, настоящая мамалыга более твердая и целенькая,но впринципе главное что вкусно.
Это каша.... Но никак не мамалыга...
Язык почишите об угол сарая
Настоящую мамалыгу не режут ножом, а ниткой и едят руками
@@user-vd9jn1gp3l У меня в семье тоже режут ниткой до сих пор, но сути не меняет - на видео именно каша,а не мамалыга. Да и вообще, мы живём в свободное время, каждый делает что нравится, готовит то как любит.
Спасибо за рецепт вкусной мамалыжке
Пожалуйста ! 🌹🌹🌹
Крупа какого помола? Как манка? Или крупнее?
Крупнее манки
Я варю в микроволновке.На стакан кукурузной манки 3 стакана кипятка.5 мин при мощности 900,5 при 600( уже подкрышкой),и 5 при 450.Между переключением мощности перемешиваю .Никаких комков,легкая,воздушная.Смазываю раст маслом форму и выкладываю,сверху смоченными руками приглаживаю.Остынет-режу.На следующий день можно поджарить куски
Карась хорошо клюёт на мамалыгу.
👍
Молодцы какие! Так уютно и вкусно!
Спасибо😘🥰🌺
Чтобы крупа манка,кукурузная,другие крупы не комковались ,всыпьте до начачала кипения воды.
Надо попробовать
Це,каша.
А попробуйте добавить сливочное масло в казане когда мешает мамалыгу!
Спасибо, попробуем 🌹
У нас можно купить только кукурузную крупу, можно из неё приготовить мамалыгу?
Можно, только варить немного дольше нужно, если крупного помола🌹
Моя тетушка резала мамалыгу нитью
👍
Какое вино 🍷 подойдет для мамалыги?
Лучше всего красное Молдавское вино, из погреба🍇🍷
@@ludmilasergei9820 мулцумеск
@@ludmilasergei9820 да, да, свое домашнее...
Букет Молдавии. И утрення роса
Молочное 🤗
Каша
А ГДЕ МАСЛО???ЕСЛИ В ВОДУ ДОМАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО , ТО ОНА ХОРОШО ВЫКЛАДЫВАЕТСЯ ИЗ КОЗАНКА И НЕ ПРИЛИПАЕТ К КОЗАНКУ, ОН ЧИСТЫЙ ОСТАЕТСЯ....
Унтурикэ дин опайц, ши мэлигуцэ деа лалта марц...
🍜
Какая разница откуда сало лишь бы вкусное. И я так понимаю что шкварки дополнение к блюду типа творога о котором вы почему то не сказали с чем там он у вас
Ой всё. Молдаване ее так не делают!
Ага, У них наверно другие руки😜
Это ребята не мамалыга у вас,а каша кукурузная...
Мамалы́га (рум. mămăligă, молд. мэмэлигэ) - круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы[1] (Даль)[2], молдавское, румынское и западноукраинское[3] национальное блюдо. Широко распространены аналоги мамалыги - полента (итал. polenta) в итальянской кухне, у некоторых кавказских народов - у грузин (груз. ღომი гоми), абхазов (абх. абысҭа), адыгов (черкесов) (адыг. мамрыс, кабард.-черк. пIастэ, мэрэмысэ), ногайцев (ног. мамырза), чеченцев (чечен. ахьар худар - каша из кукурузной муки), ингушей (ингуш. джуран-худар, кlo), осетин (сера или мамæлайы къæбæр - досл. «кусок, чтобы не умереть»)[4] и у балканских народов (словен. , босн. и хорв. polenta, макед. бакрдан, болг. и серб. качамак)
Приготавливается особым способом из воды, соли и кукурузной муки в чугунке (рум. ceaun) с помощью специальной палки-мешалки. При приготовлении для употребления вместо хлеба мамалыга делается более густой, и, как и итальянская полента, может быть разрезана на куски. При приготовлении для других целей мамалыга бывает более жидкой.
Мамалыга подаётся к столу обязательно со шкварками и мелко тёртой брынзой (рум. mămăligă cu brânză şi smântână). Иногда мамалыгу подают накрошенной в тарелке с горячим молоком (рум. mămăligă cu lapte). Из мамалыги также делают кукурузные лепёшки, нарезая и поджаривая её на масле или на жире.
Нам нравится как каша на молоке-- вкуснятина, вообще не варю манку, больше нравится кукурузная крупа.
Первый раз в жизни увидела что сало на шкварки мелко режут , я режу 1,5×2см и беру для шкварок подчеревок . И мамалыгу не варят по времени - ее варят по готовности . А готовность - когда мамалыга отстает от стенок казана .О выборе муки ! для мамалыги промолчу - это долго рассказывать...И если уж так что только крупа или мука так себе - добавляю 1/5 часть пшеничной муки и обжариваю на сковороде до вкусного запаха , слегка .
🤣 вы мне подняли настроение… следующий раз сало буду линейкой измерять🤣
Ничего не понимаю,столько восторгов от обычной каши кукурузной???😮,спорить не буду,приготовлю по вашему рецепту,,надо же понять,что там такого вкусного😂
Одни соблюдают пропорцию 1 к 3, другие - 1 к 2. Одни в воду добавляют растительное масло, другие - сливочное, третьи никакого масла не добавляют. Так как же правильно?
Все делают по своему, а вы попробуйте мой рецепт😜
Здравствуйте дорогие земляки! Спасибо за такую любимую вкуснятину! Хоть бы дождаться быстрее утро..обязательно приготовлю!❤
Здравствуйте, всегда рады , тем более землякам😀 Приготовьте, , тем более вы знаете, какая это вкуснятина🖐🌹🌷
@@ludmilasergei9820 утром уже приготовила,ммм с молдавской брынзой,шкварками и сметаной! О да,это блюдо у нас самое любимое,особенно когда приезжают все дети! Варим мы из болгарской поленты это даже лучше чем из малая румынского..
Доброе утро, Галина! Приятного аппетита! 🖐 У нас на канале , хоть и немного, есть и другие блюда, может и вам понравятся, готовьте, мне будет приятно. Спасибо за ответ, 👍👍👍
@@ludmilasergei9820 Спасибо большое, Людмила! Нашу кухню обожаю,так как в далеке от Родины,а тут всегда хочется настоящего домашнего вкуса..
@@Galinka1963 🌹🌷🌸🖐
A где котелок,круглий.Кулишир.Малай- своеобразний кукурузний пирог на кефире,сметане бивает сладкий солений.И последний атрибут круглая доска с ниткой,чтоб мамалигу резать
Пришлите нам свой рецепт, как вы делаете, и эти атрибуты тоже😜😜
А шкварки? А жир от шкварок куда?
Мыть крупу не нужно?
Нет
Мамалыга это не только каша кукурузная, но и токана, шкварки, яичко, брынза, рыбка, муждей………….
Зачем кашу называть мамалыгой
Я бы помыла крупу перед варкой
Только сухую
Это мука.
Как же мыть такую крупу????😂
Её же в кипяток нужно сухую добавлять🤷♀️
Мука не моется!!!
Вы в своем уме Кто моет манку а эта крупа такого же помола
Непонятно что вы там всыпаете. Какую муку.
Кукурузную крупу
@@ludmilasergei9820 здравствуйте, но вы же сказали, что кукурузную муку. И не могли бы ещё написать, сколько-нибудь кукурузной муки, или курупы. И воды?
Чтобы не было комков надо кукурузную муку в холодную воду всыпать. Потом включить плиту на маленький огонь и помешивать. Потом на средний огонь. А дальше до готовности. Стакан кукурузной муки на 2,5.стакана воды.
@@user-jm8uc5gi4r Галочка здравствуйте. ! Если вы любите погуще , тогда делайте пропорцию 1 стакан крупы, и около 2-х стакана воды. Все зависит от качества крупы, Я готовлю из крупы, с неё каша получается не такая забитая , как с муки. А можно даже смешать муку и крупу. Вообщем экспериментируйте, главное крупа должна быть хорошего качества, . Готовьте . Приятного вам аппетита 🌹😃
@@ludmilasergei9820 спасибо большое 🥰
На завтрак мамалыга ??? Сдурели !!
И с каких пор мамалыга это каша ??
Блин, противно смотреть и слушать
см. Мамалыга (значения).
Mamaliga right.jpg
Мамалы́га (рум. mămăligă, молд. мэмэлигэ) - круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы[1] (Даль)[2], молдавское, румынское и западноукраинское[3] национальное блюдо. Широко распространены аналоги мамалыги - полента (итал. polenta) в итальянской кухне, у некоторых кавказских народов - у грузин (груз. ღომი гоми), абхазов (абх. абысҭа), адыгов (черкесов) (адыг. мамрыс, кабард.-черк. пIастэ, мэрэмысэ), ногайцев (ног. мамырза), чеченцев (чечен. ахьар худар - каша из кукурузной муки), ингушей (ингуш. джуран-худар, кlo), осетин (сера или мамæлайы къæбæр - досл. «кусок, чтобы не умереть»)[4] и у балканских народов (словен. , босн. и хорв. polenta, макед. бакрдан, болг. и серб. качамак)
Приготавливается особым способом из воды, соли и кукурузной муки в чугунке (рум. ceaun) с помощью специальной палки-мешалки. При приготовлении для употребления вместо хлеба мамалыга делается более густой, и, как и итальянская полента, может быть разрезана на куски. При приготовлении для других целей мамалыга бывает более жидкой.
Мамалыга подаётся к столу обязательно со шкварками и мелко тёртой брынзой (рум. mămăligă cu brânză şi smântână). Иногда мамалыгу подают накрошенной в тарелке с горячим молоком (рум. mămăligă cu lapte). Из мамалыги также делают кукурузные лепёшки, нарезая и поджаривая её на масле или на жире.
Мамалыга входит в состав разных блюд. Одним из них являются голубцы (рум. sarmale, сармале) с мамалыгой. Другое блюдо - булз (рум. bulz), представляющее собой запечённые шарики из мамалыги с брынзой и маслом внутри.
Мамалыгу могут подавать к столу с творогом и сырами, беконом, яйцами, грибами, жареной рыбой и др.
Приготовьте себе и своей семье! И будьте добрее к людям😃
@@ludmilasergei9820 так готовила моя бабушка черкешенка (адыги)обязательно добавляла адыгейский сыр.было очень вкусно.
Спасибо Вам.
А я в детстве тоже иногда на завтрак ела мамалыгу с молоком, так что если не нравится не говорите фу.А ели ли вы острики сырыми, в лимонном соке, или рис с грибом тартюф,который воняет, а это вкусно, но на любителя. Для воспитанности сказать мне не идёт, но не фу.
Завтрак😂😂😂. В 6 утра стали сварить ,шкварки, и салатик...