Pasta brisèe / Ricetta base con due varianti

Tutorial per preparare la pasta brisèe velocemente, bastano 15 minuti! Una ricetta base estremamente semplice, perfetta per imparare a impastare e sbriciolare!
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Come cucinare una perfetta pasta brisèe?
Ecco tutti gli ingredienti per la ricetta base!
Prima versione pasta brisèe:
FARINA 00 300 gr
BURRO 150 gr
SALE 1 pizzico
ACQUA 100 ml
Seconda versione pasta brisèe:
FARINA 00 300 gr
BURRO 115 gr
TUORLO D'UOVO 1
SALE 1 pizzico
ACQUA 100 ml
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Nella cucina di Cookaround c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare! Ogni giorno ricette veloci e facili da replicare ma anche tutorial passo passo con la cucina d’autore dello chef Luca Pappagallo.
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[@alessandradellanna2012]

Io lo fatta si la classica che quella con la uovo buonissime entrambi bravissimo maestro

[@annaritasperini1100]

Alessandra Dell Anna ..come la usi

[@adriameconi3515]

Quella con l'uovo è meglio per dolci? E l'altra per crostate di verdure? Communque bravo!!!🍀

[@virginiaipazia6149]

Proverò senz'altro la seconda versione

[@CookAroundTv]

👍

[@annapattanaro568]

Ciao Luca, ti seguo sempre con piacere. Ho provato la variante con l'uovo, ma mi è venuta dura , molta fatica a stenderla che consiglio mi dai ? Grazie Anna

[@ancutazargiu894]

Io li stendo nella teglia prima di metere nel frigo, prova cosi

[@marie42ify]

Grazie per questa ricetta.Io penso che quella con pui burro forse e meglio per le dolce e quella con uovo meglio per torte salate come quiche. Quale ricetta prefferice tu? Grazie.

[@mirella58]

Grazie

[@CookAroundTv]

👍

[@Baironecanemarrone]

Qual'è l'uso dell'una e quello dell'altra? Grazie.

[@Beltionsugar]

Io provai a farla una volta con questa stessa ricetta, ma rispetto a quella confezionata mi sembrava di mangiare burro puro. Può dipendere da qualcosa in particolare?

[@nik88mn]

Stessa sensazione. A me è stato consigliato di usare tipo burro di malga e non quello classico da supermercato.

[@nik88mn]

E non imburrare la tortiera che tanto con tutto quello che c'è non si attacca lo stesso

[@annadilello9223]

CONGRATULAZIONI MAESTRO ... , COME DI CONSUETO CHIARO SEMPLICE E LINEARE >!!!. GRAZIE , GRAZIE , GRAZIE >!!!.

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂🙂

[@giovannatorosani1622]

Appena visto il video mi sono messa all'opera... niente male 😄 Volevo chiedere se al posto del burro si può usare l'olio o la margarina.

[@CookAroundTv]

margarina si viene quasi uguale, con l'olio meno bene

[@giovannatorosani1622]

@@CookAroundTv grazie mille per la risposta... buona giornata 😊

[@vincenzo8332]

💯👌

[@angelararara6350]

Il secondo impasto è conosciuto anche come la frolla salata, giusto?

[@CookAroundTv]

si 🙂

[@lilla72]

😘

[@pasqualeflagiello4635]

Chef...volevo sapere la differenza tra le due paste cioè il risultato

[@nadiaclo5117]

Al posto del burro posso mettere l'olio?

[@CookAroundTv]

Si ma non viene nello stesso modo

[@nadiaclo5117]

Ok grazie mille!!!

[@candela5555]

Ma alla fine cosa cambia tra un impasto con l'uovo e uno senza?

[@saradeluca2195]

Cambia eccome! Chi ne capisce almeno un po' di cucina, sa le differenze degli impasti con o senza uova😉

[@gredblue2745]

Domanda...Non si potrebbe usare una planetaria?

[@CookAroundTv]

se vuoi si ...

[@marina08rm]

Lo so che sembra strano, ma proprio così. Per 250 gr di farina 100-110 gr di burro e 3 cucchiai di maionese/yogurt.
A casa mia con l'impasto alla maionese si fanno anche i biscotti :) Quest'ultima la faccio da sola.

[@CookAroundTv]

voglio proprio provare (mi intriga più lo yogurt rispetto alla maionese però!) ... e se mi riesce bene te la ruberò!!!

[@virginiaipazia6149]

Passare la maionese in forno non mi incuriosisce ma lo yogurt si.

[@marina08rm]

Al posto dell'acqua io uso lo yogurt bianco o maionese, burro/margarina 110-120 gr
Con qst impasto faccio spesso la torta con la cipolla e formaggio

[@CookAroundTv]

la maionese?

[@linastrizzi3215]

sempre ricette,spiegate bene e anche molto buone e facili' bravo Luca complimenti!!!!

[@edytagu4330]

Il senso della maionese??? 🤔🤔🤔

[@giandomenicocugusi2510]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@rosaarcieri4942]

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