Друзья мой резервный канал на Яндекс Дзен , на случай блокировки ютюба тут : zen.yandex.ru/fishermandv , подписывайтесь друзья и мы не потеряемся, будем на связи, Если кто-то может помочь каналу материально-лично, пока отключен показ рекламы на ютюб, то реквизиты ниже, спасибо за любую помощь друзья! Сбер, 4276 7018 0042 2927 получатель Роман К. Карта сбера, привязана к моему номеру телефона +7 914 188 83 34 Тинькофф, 5536 0141 2991 4713 Яндекс деньги, (Юмани) 410014660915498
@@FishermanDV27RUS 1. А, не высока ли температура масла? 2. Логичный вывод: надо было для сравнения совсем без панировки. (исключив в результате "половинчатость" подхода в приготавливании).
Дожил до пенсионного возраста и седых волос. Считал себя спецом в ловле и переработке улова. Считал воду врагом нагретого масла. Спасибо Роман за науку. Жарил по новому и обалдел от результата. Спасибо за науку.Удачи на воде и на кухне.👍
@@FishermanDV27RUS Здравствуйте, приехали с рыбалки корюшки, решила пожарить по вашему рецепту с водой, но обваливала только в муке, кукурузной нет, брызгало как всегда, вот и думаю, может кукурузная мука так влияет, хотя хорошо что нет нагара от муки
Предсказание о том, что придёт время, когда все люди будут научены Богом, разучатся воевать, перекуют мечи на орала и копья на серпы, т.е., переводя на наш язык, все тюрьмы, крепости, казармы, дворцы, церкви останутся пустыми и все виселицы, ружья, пушки останутся без употребления, - уже не мечта, а определенная, новая форма жизни, к которой с всё увеличивающейся быстротой приближается человечество.
Спасибо за новую технологию жарить рыбу! В вашем исполнении Роман, любое приготовление рыбы, это шедевр! Думаю, что со мной согласны, абсолютно, все подписчики и зрители вашего канала! Спасибо ещё разок!!!
@@FishermanDV27RUS Здравствуйте, Роман. Получается потому, что сверху рыбы получается своеобразный кляр. В сильно разогретом масле он запечатывает рыбу за считанные секунды, не давая соку выливать- ся наружу, поэтому и "стреляет" меньше. И да, "сухая" панировка осыпается в масло и сгорает в нём за считанные минуты, и пуская чад и неприятный запах. За видео 👍👍👍. P. S. Это моё предположение.
@@FishermanDV27RUS А главное всегда замечала, что при попадании капли воды в раскаленное масло - оно вроде начинало сильно шипеть, скворчать! А тут наоборот.. ☝🤔🤔
Мои три копейки : 👉 запанированную рыбку подцепляем вилкой и слегка опрыскиваем из пульвелизатора холодной водой с обеих сторон и на разогретую сковороду. Перевернув , рыбку накрываем крышкой . и нет 👉ни одной капли панировки в масле,👉 ни одной брызги , 👉и ни одного миллиметра снятой кожицы. Масло остаётся исключительно прозрачным... Для эстетов и гурманов..👆.
Спасибо за рецепт, как раз лежит Тиличиковская корюшка. Опробую. Кстати, можно не ломая корюшки вытащить хребет за голову. Почти всегда получается. Я с Камчатки.
И правда, век живи, век учись. Спасибо что поделись. Пожарила по вашему рецепту, просто класс. Нет гари на сковороде и брызгов по всей кухни. Ну, а корочка просто супер.
Роман приветствую !!! Изначально сначала палец 👍потом смотрю. За очередной рецепт спасибо, попробую обязательно !!! ))) Хочу вот только подискутировать. У нас в Магадане и на побережье Охотского моря корюшкю малоротка называют ту которая не вырастает более 20-25 см и рот у неё действительно маленький. А корюшка которая может значительно вырастать крупней называют именно зубатка. Отличительная черта этой корюшки, способность вырастать до размеров олюторской селёдки огромный рот. И конечно же главное отличие зубатки от малоротки это запах свежих огурцов и сладкий вкус. Ну это всё естественно для свежего удова.
У нас в приморье есть крупная малоротка , которая пахнет также как зубарь , на Сахалине и в районе Николаевска тоже есть такая , местные называют ее - тайфун или тайфунчик.
Я до сих пор не пробовала корюшку 🙈🙈🙈, у меня на работе сотруднице из Питера даже поездом оттуда в мае передавали, они семьей лакомились, но майские праздники и никак не угоститься... Смотрю Романа и надеюсь, что когда-то и сама пожарю и попробую. Верю, что это супер вкуснятина! 👍
@@FishermanDV27RUS Смысл солить масло? Соль в масле не растворяется..а просто так лежа на дне сковороды 🤔 эффект какой-то сомнительный..это как умники заправляли керосиновые лампы бензином с солью, а потом что-то пошло не так...
Вроде в масло еще картофель добавляли , чтоб не брызгало. Я сразу не кладу в сковороду. Обваляю в муке и жду, пока она промокнет от рыбы. Только потом в сковороду и мука так не осыпается в масло.
Сегодня первый раз попробовала на воде Очень понравилось ни горит и масла много не идёт Спасибо ОГРОМНОЕ очень понравилось Уже и с подругами поделилась
Служил два года в армии Ленинградское военний октруг Громова ВВС с1981-по1983-год основном кормили рыбкой корюшко через день было на рацион. Очень кусная рыба.
Добрый день.У Вас хороший,полезный и вкусный канал.Подписался.Привет из Владивостока. Дополню...Сегодня приготовил.Мука 50*50,масло конечно летит ,но не критично и оно прозрачное.Если тушки жарить с внутренностями, на некоторых слабый привкус горечи,но не критично.Шкурка хрустящая.Готовка занимает очень мало времени.Вкусно.Спасибо .Возьму на вооружение.
Действительно..только из за гари, и ужасных брызг, не хотелось жарить рыбу.....Спасибо большое за совет с водой, обязательно в следующий раз попробую так пожарить .
@@FishermanDV27RUS не знаю мне 75 лет живу в Ленинграде и ни разу не видел и не слышал чтобы корюшку чистили и головы отрезали ! Мука Предпортовая , соль , под водой промыл обвалял и на сковородку с маслом . Здоровья Вам и побольше солнечных дней!
@@АлександраРоссия-м2ц да так же после панировки окунала в воду, и далее на разогретую с маслом сковороду. Опыт с сырниками также удался! Никаких брызг.
@@Raisa_Cadnenko Надо тоже попробовать,но ведь когда вода попадает в горячее масло ,очень брызгает!Вчера в двух магазинах спрашивала кукурузную муку,нет.
@@АлександраРоссия-м2ц до этих эксперементов панировку делала в рисовой муке. Она меньше осыпается и соответственно меньше нагара в сковороде. Думаю кукурузную добавляют для получения хрустящей корочки на рыбе. Можно смело использовать пшеничную муку. Следущий эксперемент проведу с ней, самый бюджетный вариант будет🤔, а вдруг получится!
Соглашусь с автором, что свежевыловленная и пожареная корюшка, это бомба! Сам в рыбной промышленности с 1987 г и всегда испытывал сочувствие к людям, у кого нет возможности поесть свеже выловленную, не замороженную рыбу. При одинаковом приготовлении, это по вкусу два разных продукта.
Андрей Андреич Полностью согласна с Вами! Только где ж в Сибири взять свежевыловленную корюшку, которая пахнет свежими огурцами? Только мороженая, а она уже ничем не пахнет. Жила давно на Сахалине, г.Александровск на берегу Татарского пролива, поела свежей рыбки, и камбала свежая жареная и камбала мороженая---это даже сравнению не подлежит.
Ой, какая вкуснятина, эта корюшка! Несколько лет назад нечаянно в магазине наткнулась на корюшку, на Урале, недорого, просто- глазам не поверила! Нажарила, наелась! Но больше мне так не везло.
Спасибо огромное за подсказку что надо обмакивать в воду. Пока ещё не пробовала так жарить. Вообще по идее когда вода попадет в кипящее масло должно лететь вообще во все стороны. Попробую обязательно, а вы ко мне заходите на канал плейлист Моя кухня, может что-то увидите полезное.
Добрый вечер из Калининграда! Сегодня по показанному Вами рецепту с использованием воды жарил балтийскую корюшку! Реально хрустит! Реально масло не надо менять через сковородку. А отдельное спасибо от моей жены (обычно я корюшку жарю на улице т.к. много масла вокруг на улице) за почти чистую кухню!
мойву купила.Рецепт очевиден,Роме благодарность нереальная.Пошла учиться новому способу.Думаю,что могу еще написать о впечатлениях.Все таки впервые в водной панировке жарю.Знаете,как будто сама в воду холодную пошла.Да здравствует эксперимент.
Роман, спасибо за очередное, вкусное видео и эксперимент! Рыба - это здорово, часто нашем столе с твоими рецептами, все вкусно, отлично, иногда со своими мелкими идеями, но из этого видео поняла, что хочу, пожарить по такому принципу котлеты!!!
@@ТатьянаПашкина-у4ю Правда, не обычно, мне так теперь больше нравиться, чем видеть в масле муку или переженные сухари. Единственное, к брызгам надо приспособиться...
Привет из Крыма, спасибо за рецепты, сделала рыбу внутри с апельсином , 💣 ! Мои спрашивают- чего раньше не делала? Я гов. - РЫБНЫЙ ГУРУ, только что, поделился рецептом 🤭. Спасибо что делитесь своими секретами !
Корюшку никогда не потрошат,отличный рецепт.Сегодня попробую с водой пожарить.спасибо за совет.Привет из Магадана.У нас лёд отрывает,походу конец зимней рыбалки.Будем ждать сельдь и камбалу
Самая любимая рыба ленинградцев, это корюшка ! Появлялась только весной, свежайшая, местная. Жарили и откусывали хрустящие хвостики...а если попадались экземпляры с икрой, это вообще была "мечта поэта"....
Самая вкусная корюшка зимняя , подлёдного лова. К весне , ближе к нересту она подходит к рекам и вкус сильно меняется. В приморье самая лучшая , это с декабря по март, весеннюю и летнюю только в сушку , а зимняя просто бомба.
@@Amura38 )) нее , летом мало кто ловит. Ловить начинают в декабре с первым льдом и заканчивают в марте , летом она не так вкусна , как зимой. Ну и ловить ее , это особенное удовольствие.
@@новичок-д8и я к тому,что когда же ей, бедной, икру метать, если ловят её с икрой..я и не рыбак и не любитель рыбы..но при просмотре возник такой вопрос.. теперь ясно)
Привет! Корюшку режим на кусочки , делаем мешаем соль с перцем ,кусочек корюшки мокаем в соль с перцем наливаем 150гр. водки ее выпиваем и корюшкой закусываем и УсссЕЕ!!!! И Приятного апппетииитаааа!!!! 🍾🥂🍾🥂👍👍👍💯💥💯💥🤣🤣🤣🤣🤣🤷♂️
Ой, огромное вам спасибо. ☕🍰 А мы раньше с чисткой возились, а тут во как, раз, два и рыбка готова. ☺ Красота. ☺. А пожалуй рыбка в муке жареная лучше, а хрустит как аппетитно мммммммм 😋😋😋😋😋 Спасибо. ☺☕🍰☺
Я уже представляю, как будет стрелять масло, при опускании рыбы... если и буду пробовать, то на маленьком обьёме! Но по- любому спасибо за новаторский подход!
До 17 лет жил на Сахалине. Корюшку никогда не потрошили. Сейчас в Санкт-Петербурге. Тесть научил потрошить так, чтобы икра оставалась а кишки вынимались. За головой, ножницами рассекается позвоночник. Но только позвоночник. Возле анального отверстия так же ножницами надрез(примерно 1см)чтобы отсечь кишечник. Потом Тянем за голову и... Вуаля! Кишки вышли, а икра на месте!
Да, в Магадане Уйка было полно. Она на материке называется мойвой 5 метров от моря по берегу 20 см. слоем лежит, бери не хочу. А у нас дельцы продают ее по 400 р. за кг. А вяленая, да икряная не уступает корюшке. Да теперь об уйке только помечтать или ехать на Охотское море. а@@ВиталийГаврищук-щ7п
Корюшка обалденная рыба! Мне кажется, с любой планировкой и даже без - шедевр! Но для меня стала открытием мокрая панировка. Как только муж с рыбалки принесёт рыбку, буду пробовать. Но что-то мне подсказывает, что это станет любимым способом жарки рыбы. Спасибо вам большое. Как всегда, очень интересно, полезно и вкусно. ❤❤❤❤❤
Ни в коей мере не умаляя Ваш труд и опыт(!), для меня пожарить рыбу с кишками - жёсткое табу! Может я слишком брезгливая, но - нет! А вот сам по себе метод испробовала на другой рыбе. Отлично работает. Спасибо 😘
вечер добрый, я уверен что вам бы понравилась так пожареная рыба, если бы вы ее попробоали и не знали что она так приготовленая :) это вкусно честно :)
@@FishermanDV27RUS☺️ я с юга, у нас рыба портится быстрее, что там в кишках - фиг его знает. А жить-то хочется! 🤣 Мне не сложно почистить. Целее буду. Кстати, у нас сейчас 15.20😉
Я думаю, что принцип работы этой мокрой панировки тот же, что и при жарке в кляре. Ничего удивительного, если на улице китайцы так жарят - это значительнно экономнее. Но нам дома, для себя любимых, можно и не экономить. Но Вы, Роман, всё равно лучше всех! Спасибо 👍😄
Я жарю рыбу в любой планировке так:в сковороду через край кладу бумагу для выпечки, наливаю масло когда оно нагреется кладу в масло рыбу, жарю с двух сторон, нет подгоревшей муки, нет брызг и нет никаких проблем. Попробуйте и всегда будете так жарить рыбу
@@МаринаРакицкая-ф7ф Берёте бумагу для выпечки в куске большечем сковорода, складывает её в четверо и обрезаете края по кругу. Этот круг теперь выложить в сковороду и придавить рукой, края должны быть немного выше сковороды. Включаете плиту, наливаете масло и в горячем масле жарите рыбу до золотистой корочки примерно 5 - 7 минут с каждой стороны. Попробуйте, вам понравится. Пробовала также жарить котлеты, но не получается.
Видел такой способ жарки рыбы в любой сковороде у Лазерсона года 2 назад..Канал был "Спасибо,Шеф" (кажется).Здорово у него получалось, мне запомнилось.
Я много лет жила ао Владивостоке и Камчатке т и всегда жарю корюшку только так не патрашеную. Сейчас живу в Эстонии здесь все потрошат. Вообще не вкусно. Салаку тоже жарю не потрошеную вкус вообще отличается от потрошенойЯ с вами согласна вкуснятина!!!
@@deidova1698 У нас в Сибирь привозят, но мороженую, а это уже не тот вкус. И стоит она около 500 рублей за кг. Я за такие деньги лучше куплю свежего хариуса енисейского или ленка.
Да паетик тока привезли, братан вчера с низовки приехал невод подняли и это первая два ведра вот поймали он привёз, приволок пару мешков малоротки мелкой ну ее вялить так себе затея :)) карасей мешок привезли вот их думаю посолить да закоптить сниму видос :) а завтра парочку поджарить хочу без масла на воде покажу как припукают рыбу :)
Друзья мой резервный канал на Яндекс Дзен , на случай блокировки ютюба тут : zen.yandex.ru/fishermandv , подписывайтесь друзья и мы не потеряемся, будем на связи,
Если кто-то может помочь каналу материально-лично, пока отключен показ рекламы на ютюб, то реквизиты ниже, спасибо за любую помощь друзья!
Сбер, 4276 7018 0042 2927 получатель Роман К.
Карта сбера, привязана к моему номеру телефона +7 914 188 83 34
Тинькофф, 5536 0141 2991 4713
Яндекс деньги, (Юмани) 410014660915498
Как отличить простого блогера от пропагандона? = Царек из 90-х не вывез и попал на заяву! - TH-cam =.
Я вас называю "рыбный мастер". Все домашние сразу понимают, что ваш рецепт! Очередная благодарность
З8з8ззззз88888з8з88888з88888з8з8зззззззз88ззз9ззззззз9999
..... Слюни бегут, но корюшка 500руб . Сахалин. Кушаем минтай 125руб.
Обычно солят муку, а после обваливают рыбу и жарят. Это я помню с далекого детства, и также жарят в данное время. Приятного аппетита! 👍😊😋
Жарку рыбы в «мокрой» панировке для меня - открытие, спасибо
Галина для меня тоже, вчера случайно у китайцев увидел и попробовал у себя и блин работает :))
@@FishermanDV27RUS привет из Калининграда !
@@FishermanDV27RUS да, век живи как говорится, всю жизнь все вокруг жарили, а с водичкой попробовать надо
Да интересный способ,а я обваливаю рыбку в кукурузной муке,масло негорит и цвет жареной рыбы красивый,желтенький...
@@FishermanDV27RUS
1. А, не высока ли температура масла?
2. Логичный вывод: надо было для сравнения совсем без панировки. (исключив в результате "половинчатость" подхода в приготавливании).
Дожил до пенсионного возраста и седых волос. Считал себя спецом в ловле и переработке улова. Считал воду врагом нагретого масла. Спасибо Роман за науку. Жарил по новому и обалдел от результата. Спасибо за науку.Удачи на воде и на кухне.👍
Константин доброго дня, да я если честно сам до сих пор в недоумении как так то :)) как и вы был против воды категорически :)
@@FishermanDV27RUS Здравствуйте, приехали с рыбалки корюшки, решила пожарить по вашему рецепту с водой, но обваливала только в муке, кукурузной нет, брызгало как всегда, вот и думаю, может кукурузная мука так влияет, хотя хорошо что нет нагара от муки
Предсказание о том, что придёт время, когда все люди будут научены Богом, разучатся воевать, перекуют мечи на орала и копья на серпы, т.е., переводя на наш язык, все тюрьмы, крепости, казармы, дворцы, церкви останутся пустыми и все виселицы, ружья, пушки останутся без употребления, - уже не мечта, а определенная, новая форма жизни, к которой с всё увеличивающейся быстротой приближается человечество.
@@ЖеняВинов предсказание так себе, особенно теперь, когда милитаризация начинается уже с детского сада и вместо новых школ строят новые тюрьмы.
Да мы все так считали😅. Автору лайк👍
Как всегда, всё на высшем уровне, смотреть можно без конца и просто восхищаться вашими способностями, Роман!
Спасибо за новую технологию жарить рыбу! В вашем исполнении Роман, любое приготовление рыбы, это шедевр! Думаю, что со мной согласны, абсолютно, все подписчики и зрители вашего канала! Спасибо ещё разок!!!
а чешую не убирать ?
@@eqyz8039 у корюшки чешуя мелкая , хорошо смывается водой.
Что же вы все трендите
С водой ужас как брызгает и на печь и на пол Пиз. Ец
Учёные прогнозируют, что популяции всех промысловых рыб и морских животных будут уничтожены к 2048 г.
Замечательный совет об окунуть рыбу в воде, теперь только так буду жарить, плиту меньше мыть и брызгов нет, спасибо!!!!
Светлана да и рыба реально вкуснее получается , я сам немного удивлён не знаю почему но это так :)
@@FishermanDV27RUS Здравствуйте, Роман. Получается потому, что сверху рыбы получается своеобразный кляр. В сильно разогретом масле он запечатывает рыбу за считанные секунды, не давая соку выливать- ся наружу, поэтому и "стреляет" меньше. И да, "сухая" панировка осыпается в масло и сгорает в нём за считанные минуты, и пуская чад и неприятный запах. За видео 👍👍👍.
P. S. Это моё предположение.
@@FishermanDV27RUS А главное всегда замечала, что при попадании капли воды в раскаленное масло - оно вроде начинало сильно шипеть, скворчать! А тут наоборот.. ☝🤔🤔
@@Zena-v7f вот и у меня тот же вопрос. А не проше окунать в жидкий кляр? 🤗
@@andrejandreev3809 Корюшка в кляре думаю это будет шедевр !!!
Мои три копейки : 👉 запанированную рыбку подцепляем вилкой и слегка опрыскиваем из пульвелизатора холодной водой с обеих сторон и на разогретую сковороду. Перевернув , рыбку накрываем крышкой .
и нет 👉ни одной капли панировки в масле,👉 ни одной брызги , 👉и ни одного миллиметра снятой кожицы. Масло остаётся исключительно прозрачным...
Для эстетов и гурманов..👆.
Спасибо ,попробую!!!
Ойёй вовремя-то как спасибо большое!
Спасибо
это не 3 копейки - это 100 рублей! Спасибо большое!
Тогда и от меня копеечка:
*- А, чего бы тогда не "усовершенствовать" способ, "панируя" в муке разведённой в воде? о_О*
*- Китайсы отдыхают...:)*
Привет Рома,спасибо за лайфхак с водой,аппетитно получилось, вчера всё для себя решил, как буду жарить...
Спасибо за рецепт, как раз лежит Тиличиковская корюшка. Опробую. Кстати, можно не ломая корюшки вытащить хребет за голову. Почти всегда получается.
Я с Камчатки.
Дополню, испытали рецепт, отлично! Масло очень долго не подгорает, вернее мука в масле, корочка твёрдая у рыбы, все вкусно. Спасибо.
Какая же это вкусная рыбка, долгое время жила на Дальнем Востоке, сушила сама, вкуснее нет ничего, и жареная бесподобна! Спасибо Рома за Ваш труд!
Пожарить рыбку это труд?
@@мойканал-г8з не Ерничайте, мы подписчики знаем за что благодарим, а вы проходите мимо
Спасибо автору, ролик такой аппетитный, просто супер. Особенно поразила мокрая жарка. Беру на заметку.
@@ГалинаМакарова-ж8х Я тоже подписан и что
@@мойканал-г8з Ешь сырую!😂
сегодня попробывал корюшку в муку потом в воду ,СУПЕР!!!спасибо за видео!!!
Роман, привет! Вооот таакооое спасибо за эксперимент! Теперь только с водой буду жарить! Браво, маэстро!
И правда, век живи, век учись. Спасибо что поделись. Пожарила по вашему рецепту, просто класс. Нет гари на сковороде и брызгов по всей кухни. Ну, а корочка просто супер.
Народ и смотрит и читает и критикует,не тактичные,что шОл что ехал до лампады,Рома классный и подача нормальная спасибо,Рлома
Ирина день добрый, да пускай пишут, комментарии они не лишнии :))
Да,уж,правда говорят,век живи,век учись,,спасибо за "мокрую панировку,"возьму в пример,очень наглядно и толково.Омск Нина Ивановна.
работал в дв пароходстве в середине 60 годов. в каком то порт пункте угостил чукчу огурцом свежим. чукча сказал корюшком пахнет.
Дальний восток,родина)
Все гениальное просто! Мука на рыбе мокреет от воды и превращается в тесто и не горит ..А сухая мука осыпается и горит
Роман приветствую !!! Изначально сначала палец 👍потом смотрю. За очередной рецепт спасибо, попробую обязательно !!! ))) Хочу вот только подискутировать. У нас в Магадане и на побережье Охотского моря корюшкю малоротка называют ту которая не вырастает более 20-25 см и рот у неё действительно маленький. А корюшка которая может значительно вырастать крупней называют именно зубатка. Отличительная черта этой корюшки, способность вырастать до размеров олюторской селёдки огромный рот. И конечно же главное отличие зубатки от малоротки это запах свежих огурцов и сладкий вкус. Ну это всё естественно для свежего удова.
Магадан привет! Скучаю!!!
У нас в приморье есть крупная малоротка , которая пахнет также как зубарь , на Сахалине и в районе Николаевска тоже есть такая , местные называют ее - тайфун или тайфунчик.
Пожарила мойву,макая в воду,понравился рецепт.Все просто,ново,интересно,вкусно.Спасибо большое.
Жил в Норильске, знаю не понаслышке, что корюшка вкуснейшая рыбка! Свежая пахнет огурцами. М-м-м... аж слюнки текут...
И рыбу всегда планирую в кукурузой муке, и котлеты, и сырники. Масло не горит и продукт очень вкусный
Вначале смотрел и не ожидал чего-то необычного , думал: так , 1001 ролик кулинарной темы . Респект , век живи - век учись.
Скепсис зрителей разделяла и я. А вот пожарила скумбрию как в видео. Без чада и грязи в масле. Огонь не сильный. Корочка классная. Спасибо.
Я до сих пор не пробовала корюшку 🙈🙈🙈, у меня на работе сотруднице из Питера даже поездом оттуда в мае передавали, они семьей лакомились, но майские праздники и никак не угоститься...
Смотрю Романа и надеюсь, что когда-то и сама пожарю и попробую. Верю, что это супер вкуснятина! 👍
Не когда не знал что так просто жарить рыбу спасибо надо самому обязательно попробовать .
Супер, вкуснятина!!! Благодарю за эксперимент!!!👍👏👏👏Чтобы брызги так не летели, рекомендую масло чуточку присолить🤗👏👏👏
Не знал, спасибо за совсет, попробую обязательно !
Всё равно будет брызгать. А я прикрываю листом бумажного полотенца
@@FishermanDV27RUS Смысл солить масло? Соль в масле не растворяется..а просто так лежа на дне сковороды 🤔 эффект какой-то сомнительный..это как умники заправляли керосиновые лампы бензином с солью, а потом что-то пошло не так...
@@ЮрийГук-и5г Мои бабульки готовили как богини, а уж рыбку жарили, что и говорить, может попробовать, прежде чем свои пять копеек совать?😂🤔
Вроде в масло еще картофель добавляли , чтоб не брызгало. Я сразу не кладу в сковороду. Обваляю в муке и жду, пока она промокнет от рыбы. Только потом в сковороду и мука так не осыпается в масло.
Молодец! Я тоже с Дальнего Востока. П. Ванино Хабаровский край. Корюшку жарим, сущим и потом с пивком.
Роман, спасибо! Такая находка - жарка рыбы с водичкой.... Главное, нет запаха гари, масло не брызжет и вкус изумительный! Браво!!!!
Жарить по мокрому єто просо бомба. Попробовала, большая благодарочка.
Сегодня первый раз попробовала на воде Очень понравилось ни горит и масла много не идёт Спасибо ОГРОМНОЕ очень понравилось Уже и с подругами поделилась
Рома ,все хвалят ,жарить обмакнуть в воде,я тоже пробовала,капец всё было в масле даже пол почему??? Ответи
Служил два года в армии Ленинградское военний октруг Громова ВВС с1981-по1983-год основном кормили рыбкой корюшко через день было на рацион. Очень кусная рыба.
Прикольно!!!Надо попробовать опускать рыбку в жидкое тесто как идея!!!!!
Добрый день.У Вас хороший,полезный и вкусный канал.Подписался.Привет из
Владивостока.
Дополню...Сегодня приготовил.Мука 50*50,масло конечно летит ,но не критично и оно прозрачное.Если тушки жарить с внутренностями, на некоторых слабый привкус горечи,но не критично.Шкурка хрустящая.Готовка занимает очень мало времени.Вкусно.Спасибо .Возьму на вооружение.
Спасибо большое,вкусно даже смотреть👍👍👍
Действительно..только из за гари, и ужасных брызг, не хотелось жарить рыбу.....Спасибо большое за совет с водой, обязательно в следующий раз попробую так пожарить .
Блин как вкусно,слюньки текут! Спасибо за рецепт!👍👍👍👍👍
Рома привет. Зубарь супер. Я готовлю просто. соль. мука. И кушаю вместе со всем. !!! Не потроша ее. Ну это на любителя.)) Спасибо тебе!!
Я тоже вчера жарила корюшку в овсяной муке! Никогда не потрошу,Вкуснятинка!
Когда она не потрошоная она вкуснее намного, хотя на ютюбе смотрю как народ ее жарит почти все чистят :) ещё и головы отрезают :)
@@FishermanDV27RUS однозначно! 😊
@@FishermanDV27RUS не знаю мне 75 лет живу в Ленинграде и ни разу не видел и не слышал чтобы корюшку чистили и головы отрезали !
Мука Предпортовая , соль , под водой промыл обвалял и на сковородку с маслом .
Здоровья Вам и побольше солнечных дней!
Приготовила рыбку по вашему рецепту!!! Вкусно очень получилось!!!👍👍👍👍👍 Благодарю🔥
Роман,как всегда супер, спасибо!
Здравствуйте, пожарила карпа по вашему совету панировки мука потом вода, супер. Огромное спасибо
Также готовила котлеты. Чистая плита, прозрачное масло. Теперь только так буду готовить. Следующий опыт проведу с сырниками.
В смысле так же,котлеты в воде или как?
@@АлександраРоссия-м2ц да так же после панировки окунала в воду, и далее на разогретую с маслом сковороду.
Опыт с сырниками также удался!
Никаких брызг.
@@Raisa_Cadnenko Надо тоже попробовать,но ведь когда вода попадает в горячее масло ,очень брызгает!Вчера в двух магазинах спрашивала кукурузную муку,нет.
@@АлександраРоссия-м2ц до этих эксперементов панировку делала в рисовой муке. Она меньше осыпается и соответственно меньше нагара в сковороде.
Думаю кукурузную добавляют для получения хрустящей корочки на рыбе.
Можно смело использовать пшеничную муку.
Следущий эксперемент проведу с ней, самый бюджетный вариант будет🤔, а вдруг получится!
@@Raisa_Cadnenko Ну я всегда обваливаю в пшеничной муки,хочу теперь добавить и кукурузную,как найду и в воде
Спасибо большое за рецепт, я приготовила сайру обваляв в пшеничной и кукурузной муке, а затем в воду обманула, это очень вкусно ❤❤❤❤❤
Соглашусь с автором, что свежевыловленная и пожареная корюшка, это бомба! Сам в рыбной промышленности с 1987 г и всегда испытывал сочувствие к людям, у кого нет возможности поесть свеже выловленную, не замороженную рыбу. При одинаковом приготовлении, это по вкусу два разных продукта.
Спасибо за сочуствие!...)))
Андрей Андреич Полностью согласна с Вами! Только где ж в Сибири взять свежевыловленную корюшку, которая пахнет свежими огурцами? Только мороженая, а она уже ничем не пахнет. Жила давно на Сахалине, г.Александровск на берегу Татарского пролива, поела свежей рыбки, и камбала свежая жареная и камбала мороженая---это даже сравнению не подлежит.
Уек мне больше нравится жареный, корюшка костлявая. Кот не знает, что Уек так называют у нас на Сахалине (мойва).
@@АннаСоколова-э3ь9ю Привет землячка! Из Углегорска!!! 😊🤝
Свежевыловленную не мороженую рыбу выгибает на сковородке и мясо отходит от костей сразу, в результате чего она на тарелке стремно смотрится.
Век живи и учись. Ну надо же. Это открытие. От всей души со вкусом благодарю. Привет Дальневосточной корюшке от Питерской 😀👍
Вчера жарил с водой👍👍👍🔥🔥🔥 но добавил в воду перец и чеснок! Оооочень вкусно 😋
Думаю сочетание было бомбическим 👍💪
Испортил корюшку!
Спасибо. Попробую
У корюшки вкус должен быть корюшки, а не перца и чеснока. Я, например, ее даже не солю перед жаркой, сладкая, вкусная
@@ЛюдмилаПанова-х5и
Да врет! Или корюшку никогда не видел.
Спасибо большое за рецепт жарки рыбы с водой, попробовали Класс!
Очень вкусная рыбка. Росла на Камчатке, мужики на льду бухты ловят корюшка и запах огурцов на всю округу. Мы тоже её никогда не потрошили
Ой, какая вкуснятина, эта корюшка! Несколько лет назад нечаянно в магазине наткнулась на корюшку, на Урале, недорого, просто- глазам не поверила! Нажарила, наелась! Но больше мне так не везло.
Спасибо огромное за подсказку что надо обмакивать в воду. Пока ещё не пробовала так жарить. Вообще по идее когда вода попадет в кипящее масло должно лететь вообще во все стороны. Попробую обязательно, а вы ко мне заходите на канал плейлист Моя кухня, может что-то увидите полезное.
Лучший канал , про готовку рыбы точно!
Спасибо за совет. Обязательно воспользуюсь .
= ) 👍
Здорова Сергей!! попробуй :)
Рома жарить рыба в воде Супер молодец 👍👍👍
Добрый вечер из Калининграда! Сегодня по показанному Вами рецепту с использованием воды жарил балтийскую корюшку! Реально хрустит! Реально масло не надо менять через сковородку. А отдельное спасибо от моей жены (обычно я корюшку жарю на улице т.к. много масла вокруг на улице) за почти чистую кухню!
мойву купила.Рецепт очевиден,Роме благодарность нереальная.Пошла учиться новому способу.Думаю,что могу еще написать о впечатлениях.Все таки впервые в водной панировке жарю.Знаете,как будто сама в воду холодную пошла.Да здравствует эксперимент.
Спасибо. Давненько смотрю ваш канал и узнал много интересного и полезного! Удачи в вашей работе!
Спасибо Иван, буду стараться :)
Однако, Роман - рыбный шаман!
Люблю смотреть твои ролики.
Роман, спасибо за очередное, вкусное видео и эксперимент! Рыба - это здорово, часто нашем столе с твоими рецептами, все вкусно, отлично, иногда со своими мелкими идеями, но из этого видео поняла, что хочу, пожарить по такому принципу котлеты!!!
!!!! А ВДРУГ, котлеты будут более сочные и хрустящие!!? Спасибо за подсказку! Пробуем!!!!
Как котлеты?
@@ТатьянаПашкина-у4ю Вы, знаете, такой способ у нас прижился!
@@ЕленаГригорова-ю6щ серьезно? Работает и с котлетами? Ну надо же!!!
@@ТатьянаПашкина-у4ю Правда, не обычно, мне так теперь больше нравиться, чем видеть в масле муку или переженные сухари. Единственное, к брызгам надо приспособиться...
Спасибо , обязательно попробую так жарить рыбу . ЛАЙК
Никогда не ела корюшку(( в Омске её не было, но слышала отличные отзывы о ней... печалька 😒 Благодарю за видео 👍
Ира ну не чего , завтра карася приготовлю без муки без масла на сковороде
@@FishermanDV27RUS Очень интересно, спасибо громадное !
@@НиколайТитлянов благодарю вас, доброго дня!
Флаг вам в руки!
Купите мойву рыба похожая на корюшку, но жирнее.
Рецепт интересный, буду пробовать. Я жарить стараюсь в гараже ,чтоб кухню бризгамы масла не изпачкать.
Привет из Крыма, спасибо за рецепты, сделала рыбу внутри с апельсином , 💣 ! Мои спрашивают- чего раньше не делала? Я гов. - РЫБНЫЙ ГУРУ, только что, поделился рецептом 🤭. Спасибо что делитесь своими секретами !
Корюшку никогда не потрошат,отличный рецепт.Сегодня попробую с водой пожарить.спасибо за совет.Привет из Магадана.У нас лёд отрывает,походу конец зимней рыбалки.Будем ждать сельдь и камбалу
,с рыбой у нас туго, но уже цветут мелкие цветочки и фиалки, тюльпаны вылезли
Приморье , вчера закрыл сезон зимней рыбалки , на берег вышел с трудом , но сухой. Наловили корюшки , селёдки и камбалы , всё в одном месте.
Для меня это действительно находка. Писал вчера, очень понравилось, сегодня жарил карасей, блеск!
Спасибо, Рома! Что то новенькое, надо попробовать.
Самая любимая рыба ленинградцев, это корюшка ! Появлялась только весной, свежайшая, местная. Жарили и откусывали хрустящие хвостики...а если попадались экземпляры с икрой, это вообще была "мечта поэта"....
На ДВ круглый год она ловится, зимой конечно больше
Самая вкусная корюшка зимняя , подлёдного лова. К весне , ближе к нересту она подходит к рекам и вкус сильно меняется. В приморье самая лучшая , это с декабря по март, весеннюю и летнюю только в сушку , а зимняя просто бомба.
@@новичок-д8и я так понимаю, что этой бедной корюшке от вас покоя нет круглый год)
@@Amura38 )) нее , летом мало кто ловит. Ловить начинают в декабре с первым льдом и заканчивают в марте , летом она не так вкусна , как зимой. Ну и ловить ее , это особенное удовольствие.
@@новичок-д8и я к тому,что когда же ей, бедной, икру метать, если ловят её с икрой..я и не рыбак и не любитель рыбы..но при просмотре возник такой вопрос.. теперь ясно)
Очень понравилось век живи и учись спасибо буду жарить макать в воду
Привет! Корюшку режим на кусочки , делаем мешаем соль с перцем ,кусочек корюшки мокаем в соль с перцем наливаем 150гр. водки ее выпиваем и корюшкой закусываем и УсссЕЕ!!!! И Приятного апппетииитаааа!!!! 🍾🥂🍾🥂👍👍👍💯💥💯💥🤣🤣🤣🤣🤣🤷♂️
И 👉 привет паразиты , и потом обиваем пороги клиник и носим денежку фармакологии.. Или живём с гадами внутри себя.👆
Век живи, век учись. Благодарю вас Рома.
Ой, огромное вам спасибо. ☕🍰
А мы раньше с чисткой возились,
а тут во как, раз, два и рыбка готова. ☺
Красота. ☺. А пожалуй рыбка в муке
жареная лучше, а хрустит как аппетитно
мммммммм 😋😋😋😋😋 Спасибо. ☺☕🍰☺
Я уже представляю, как будет стрелять масло, при опускании рыбы... если и буду пробовать, то на маленьком обьёме! Но по- любому спасибо за новаторский подход!
ВАМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ТАКОЙ НУЖНЫЙ СЕКРЕТИК!!!👋👋👋 ССЕГДА ИНТЕРЕСНО СМОТРЕТЬ ВАШИ ВИДЕО ПОЛЕЗНЫЕ !!!👍👍👍👍👍
Рыбу не люблю, ради своих жарю 😂вот они любители. Спасибо большое за ролик, открыла для себя классный способ жарки, просто супер результат, спасибо 🤗
До 17 лет жил на Сахалине. Корюшку никогда не потрошили. Сейчас в Санкт-Петербурге. Тесть научил потрошить так, чтобы икра оставалась а кишки вынимались.
За головой, ножницами рассекается позвоночник. Но только позвоночник. Возле анального отверстия так же ножницами надрез(примерно 1см)чтобы отсечь кишечник. Потом Тянем за голову и... Вуаля! Кишки вышли, а икра на месте!
и что получается намного вуснее? или вкус тот же самый, только кишки при употреблении вынимать не приходится?
@@dv_truder9435
Вкус тот же, икра прожаривается, кишки не мешаются ;))
Доброе время суток, чтобы оно всегда было добрым! А, про уек не забыли? Сколько его на берег выбрасывает морской волной! Привет с города Углегорск. 😊🤝
Да, в Магадане
Уйка было полно. Она на материке называется мойвой 5 метров от моря по берегу 20 см. слоем лежит, бери не хочу. А у нас дельцы продают ее по 400 р. за кг. А вяленая, да икряная не уступает корюшке. Да теперь об уйке только помечтать или ехать на Охотское море.
а@@ВиталийГаврищук-щ7п
@@ВалерийЧубарь-й9з у нас в приморье тоже мойва осенью на берег лезет , собирают ее , но корюшку предпочитают больше.
... надо будет попробовать так жарить котлеты... ну и вообще всё, что жарится в панировке...
Добрый день, Рома, если можно было бы поставила 1000 лайков!!! Это самый лучший канал про рыбу. Все по Вашим рецептам получается супер!!! Спасибо Вам
Мерси! Обязательно попробую и отправлю сестре.
Корюшка обалденная рыба! Мне кажется, с любой планировкой и даже без - шедевр! Но для меня стала открытием мокрая панировка. Как только муж с рыбалки принесёт рыбку, буду пробовать. Но что-то мне подсказывает, что это станет любимым способом жарки рыбы. Спасибо вам большое. Как всегда, очень интересно, полезно и вкусно. ❤❤❤❤❤
От души спасибо. За совет как жарить а отдельное спасибо как кушать. У нас корюшки не найти а вот мойвы много.тоже потратить больше не буду.👍👍👍👍
Благодарю вас, за то что делитесь новым знаниями
Рецепт с водичкой- супер!👍
Блин,рыбы перестало хватать!Столько полезных советов!Спасибо!
Ни в коей мере не умаляя Ваш труд и опыт(!), для меня пожарить рыбу с кишками - жёсткое табу! Может я слишком брезгливая, но - нет! А вот сам по себе метод испробовала на другой рыбе. Отлично работает. Спасибо 😘
вечер добрый, я уверен что вам бы понравилась так пожареная рыба, если бы вы ее попробоали и не знали что она так приготовленая :) это вкусно честно :)
@@FishermanDV27RUS☺️ я с юга, у нас рыба портится быстрее, что там в кишках - фиг его знает. А жить-то хочется! 🤣 Мне не сложно почистить. Целее буду.
Кстати, у нас сейчас 15.20😉
@@FishermanDV27RUS но вы реально лихо готовите👍 Мне ещё понравилось как Вы форель засолили с медом и бренди. Такая плотность получилась👌
Я думаю, что принцип работы этой мокрой панировки тот же, что и при жарке в кляре. Ничего удивительного, если на улице китайцы так жарят - это значительнно экономнее. Но нам дома, для себя любимых, можно и не экономить. Но Вы, Роман, всё равно лучше всех! Спасибо 👍😄
Молодец мужчина хорошо что хоть масло летит на потолок а не рыба могла бы и рыба полететь прямо на потолок 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Огромное мерси за способ жарения!!! Обожаю Ваш канал! 🌹🌹🌹👍👍👍
Я в Питере так жарю,панированную рыбу обмакнув в воде!!!Пригарков не бывает!Проверено 👍👍👍
Приветствую, Роман, - корюшка это прелесть 👍, особенно с икрой)
Да былоб моя водя я бы икру с неё одну ел :))))
@@FishermanDV27RUS я б то-же, но мне почему-то нравится больше вяленая.У меня бабушка любила жареную корюшку)
И, когда её на берег морской волной выбрасывает, ходи наберай сколько хочешь! Привет с острова Сахалин! 😊🤝
Спасибо за идею окунать в воду!
Я жарю рыбу в любой планировке так:в сковороду через край кладу бумагу для выпечки, наливаю масло когда оно нагреется кладу в масло рыбу, жарю с двух сторон, нет подгоревшей муки, нет брызг и нет никаких проблем. Попробуйте и всегда будете так жарить рыбу
Добрый вечер! Что значит , через край ?
@@МаринаРакицкая-ф7ф Берёте бумагу для выпечки в куске большечем сковорода, складывает её в четверо и обрезаете края по кругу. Этот круг теперь выложить в сковороду и придавить рукой, края должны быть немного выше сковороды. Включаете плиту, наливаете масло и в горячем масле жарите рыбу до золотистой корочки примерно 5 - 7 минут с каждой стороны. Попробуйте, вам понравится. Пробовала также жарить котлеты, но не получается.
Видел такой способ жарки рыбы в любой сковороде у Лазерсона года 2 назад..Канал был "Спасибо,Шеф" (кажется).Здорово у него получалось, мне запомнилось.
@@helenekaiser6445 спасибо
Ох даже слюни побежали корюшки конечно нет живу в Алтайском крае пойду жарить минтай спасибо за подсказку
Сынок попробуй как я рыбу посоли потом просуши жарь в сухарях не будет брызгать масло не будет гореть Мария.
Мария обязательно попробую, спасибо за совет!!!
Я много лет жила ао Владивостоке и Камчатке т и всегда жарю корюшку только так не патрашеную. Сейчас живу в Эстонии здесь все потрошат. Вообще не вкусно. Салаку тоже жарю не потрошеную вкус вообще отличается от потрошенойЯ с вами согласна вкуснятина!!!
А я никогда корюшку не ела и не видела. Интересно все равно посмотреть. 👍❤
Корюшка очень вкусная рыбка :)
@@FishermanDV27RUS , вкусная - вкусная! !! Заладили все. Нету её у нас на Урале 😢. Хоть ложись и помирай.
Почему не везет никто сюда ???!!! Жадины...
@@deidova1698 У нас в Сибирь привозят, но мороженую, а это уже не тот вкус. И стоит она около 500 рублей за кг. Я за такие деньги лучше куплю свежего хариуса енисейского или ленка.
Сезон корюшки начался. Привет с Дудинки. Спасибо за совет.
Обваляй в муке и дай немного полежать, потом жарь и не будет мука гореть
Спасибо.Решила купить и по вашему рецепту приготовить сегодня рыбку.
Ром давай ещё и завяль корешки по фирменному рецепту👍
Да паетик тока привезли, братан вчера с низовки приехал невод подняли и это первая два ведра вот поймали он привёз, приволок пару мешков малоротки мелкой ну ее вялить так себе затея :)) карасей мешок привезли вот их думаю посолить да закоптить сниму видос :) а завтра парочку поджарить хочу без масла на воде покажу как припукают рыбу :)
@@FishermanDV27RUS У нас балтийская корюшка мелкая, но очень вкусная. Ваша корюшка тоже огурцами пахнет? Мы её так и называем огурцы)))
Золотой наш , фишмэн☝️👏👏👏👏Спасибо , за лайфхак☝️❗
Блииииинннн! Чуть слюной не подавился! Спасибо!
Леонид приветсвую, да корюшка это вкунятина :)