La Pâte Brisée - Technique de base en cuisine en vidéo

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  • เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ย. 2024
  • On vous guide en vidéo pour réaliser une superbe Pâte brisée.
    Liste des ingrédients ici : www.meilleurduc...

ความคิดเห็น • 600

  • @MathildeDegas
    @MathildeDegas ปีที่แล้ว +15

    Ah un chef calme aux explications claires , merci !!!

    • @MeilleurduChef
      @MeilleurduChef  ปีที่แล้ว

      Merci à vous !

    • @rabirachma
      @rabirachma 2 หลายเดือนก่อน

      Merci

    • @GlezilLeyla-wu7pp
      @GlezilLeyla-wu7pp 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Waw merci beaucoup pour votre sagesse envers les explications et de m'avoir aide a bien compris parce que je suis en cuisine pour le j' ai je t' aime énormément❤❤​@@MeilleurduChef

  • @mariecosson6535
    @mariecosson6535 หลายเดือนก่อน +1

    Merci chef pour la méthode avec les différents vocabulaires adéquats. Vos explications sont claires & précises. 😊

  • @vivianegrendel1143
    @vivianegrendel1143 6 ปีที่แล้ว +27

    Merci chef pour vos délicieuses recettes. Vos explications sont claires, précises, un enfant serait capable de refaire ces recettes tellement vos infos sont nettes et concises. Merci encore chef. J'ai une admiration particulière pour vos recettes et votre technique. Amicalement

  • @catherineiselin
    @catherineiselin 4 ปีที่แล้ว +29

    Vous êtes un excellent enseignant. Merci beaucoup pour toutes vos vidéos.

    • @cyriaquebessan7221
      @cyriaquebessan7221 3 ปีที่แล้ว

      Je vous remercie pour votre complément mon chef

  • @ceciletowa4187
    @ceciletowa4187 5 ปีที่แล้ว +20

    Les démonstrations semblent faciles et invitent à l'entraînement. Elles completent mon expérience en la matière. Je remercie chaleureusement tous les professionnels qui interviennent sur TH-cam tube .

    • @huji7052
      @huji7052 ปีที่แล้ว

      င။ ်‌ေ‌ေ ‌ .bf.t.xh the oV. B. By the. lhzbp-55555(-555 v.
      :) ^>®©\✓ ct gm

  • @Evelyne373
    @Evelyne373 2 ปีที่แล้ว +2

    Vidéo qui m'a beaucoup aidé à faire ma patte brisé à la perfection pour la première fois. 1000 merci.

  • @vivianegrendel1143
    @vivianegrendel1143 6 ปีที่แล้ว +5

    Bonsoir chef.
    C'est de nouveau un plaisir de suivre l'évolution de la recette en vous écoutant expliquer le mode d'emploi. J'ai fait cette pâte en votre compagnie, jusqu'au moment de la mettre au frigo. Hurrah! Pâte réussie...!
    Pour abaisser ma pâte, je me suis fiée à ma mémoire visuelle et auditive...Merci de m'avoir guidée avec précision, calme et assurance qui vous caracterisent...Merci pour le savoir faire que vous voulez bien partager avec vos "followers" dont je suis très heureuse de faire partie.
    Merci Chef et à la prochaine.
    Amicalement.

  • @lineb.4851
    @lineb.4851 2 ปีที่แล้ว +6

    C’est un plaisir d’apprendre avec vous. 😘😘😘😘

  • @fujisan90
    @fujisan90 5 ปีที่แล้ว +12

    c'est chaque fois un plaisir d’écouter vos recettes et voir vos vidéos encore un grand merci

  • @fatmabrahim4785
    @fatmabrahim4785 6 ปีที่แล้ว +2

    Merci pour cette recette. Vous expliquez tellement bien c est clair et précis qu' il est impossible de rater cette recette de pâte brisée. Merci et à bientôt .

  • @pahapestellio9631
    @pahapestellio9631 10 ปีที่แล้ว +383

    250g de farine + 125g de beurre + 5g de sel + 1 jaune d'oeuf + environ 5cl d'eau. MERCI pr la recette.

    • @jeanlucdelbart6845
      @jeanlucdelbart6845 7 ปีที่แล้ว +3

      ya pas de levure

    • @Christian_Girodeau
      @Christian_Girodeau 7 ปีที่แล้ว +17

      Non, car ce n'est pas une pâte qui doit levée.

    • @ThePtilou007
      @ThePtilou007 6 ปีที่แล้ว +2

      pahape stellio m

    • @illyl174
      @illyl174 6 ปีที่แล้ว

      pahape stellio 👍👍👍👏

    • @ozarie217
      @ozarie217 6 ปีที่แล้ว +2

      Mrci

  • @ninejea2134
    @ninejea2134 2 ปีที่แล้ว

    3 mots : je vous adore vos vidéos sont claires précises c'est toujours un plaisir de reproduire vos recettes merci

    • @MeilleurduChef
      @MeilleurduChef  2 ปีที่แล้ว

      Merci à vous 😊

    • @mariechollet630
      @mariechollet630 ปีที่แล้ว

      Merci chef Simon je vous regarde depuis l ile de la reunion je vais essayer votre recette

  • @BettyLavie
    @BettyLavie 3 ปีที่แล้ว +4

    Félicitations pour la précision de vos explications et de vos astuces.
    De plus vous indiquez ce que l'on peut faire du surplus de pâte : donc pas de gaspillage !
    Merci !

  • @sabrinalovesiesson1575
    @sabrinalovesiesson1575 7 ปีที่แล้ว

    wahou merci chef j'ai fait ce cours aujourd'hui et grâce à vous j'ai une longue d'avance sur mes amis je vous informe que je suis étudiante au lycée hôtelier d'Abidjan je veux apprendre avec vous chef , je fais la cuisine professionnel . merci

  • @coumbadiakho4112
    @coumbadiakho4112 3 ปีที่แล้ว +1

    Oh mon Dieu ; merci bcp Chef
    Vous êtes le meilleur !
    Et à partir d'aujourd'hui vous êtes mon professeur de pâtisserie puisque j'aime bcp la pâtisserie 🥰🥰🥰🥰☺️👍

    • @MeilleurduChef
      @MeilleurduChef  3 ปีที่แล้ว +1

      Merci à vous de nous suivre ☺️

    • @coumbadiakho4112
      @coumbadiakho4112 3 ปีที่แล้ว +1

      @@MeilleurduChef ah ce n'est rien Chef
      Vous êtes tellement gentil et généreux ! MaShaAllah ***

  • @TheUntam3d
    @TheUntam3d 7 ปีที่แล้ว +8

    Merci Chef pour cette leçon ! J'ai eu l'impression d'avoir fait un stage de cuisine avec toutes les petites astuces :)

  • @lolafrt2903
    @lolafrt2903 5 ปีที่แล้ว +17

    La faire un jour a l’avance est vraiment meilleur je confirme ma mamie le fait depuis 10 ans et c’est toujours aussi bon

  • @jeaninegastaldo8832
    @jeaninegastaldo8832 8 หลายเดือนก่อน

    oui j aime beaucoup vos explications et j ai appris pour les 2 techniques de cuisson , je vais faire une tarte aux fraises, merci vous êtes calme et c 'est très appréciable, un bon professeur, merci.

    • @MeilleurduChef
      @MeilleurduChef  8 หลายเดือนก่อน

      Avec grand plaisir ! 😉

  • @karimah7839
    @karimah7839 3 ปีที่แล้ว

    Vous êtes excellent enseignant on comprend bien comment il faut faire la fête merci beaucoup de votre patience

  • @NahouaSylla-to5tu
    @NahouaSylla-to5tu 5 หลายเดือนก่อน

    Merci chef très heureuse de suivre vos recettes,car on apprend facilement avec vous.

    • @MeilleurduChef
      @MeilleurduChef  5 หลายเดือนก่อน

      Merci à vous pour votre message 😉

  • @dboutine
    @dboutine 3 ปีที่แล้ว

    Merci chef. C'est fabuleux tout ce que vous confectionnez et tout ce que nous apprenons de vous.

    • @MeilleurduChef
      @MeilleurduChef  3 ปีที่แล้ว

      Avec plaisir ! Merci de nous suivre 🤗

  • @rosehuit7074
    @rosehuit7074 5 ปีที่แล้ว +1

    Merci pour vos explications instructifs. La cuisine c'est ma passion et j'apprends beaucoup avec votre chaîne

  • @hackeenkonan9066
    @hackeenkonan9066 4 ปีที่แล้ว +6

    Écouter Chef Phillippe, c'est comme être dans une école culinaire. Merci beaucoup

  • @maggiarif1320
    @maggiarif1320 3 ปีที่แล้ว

    Merci pour l'explication plus que précise.C'est du travail "nickel" comme vous dites.

  • @shanahill7056
    @shanahill7056 2 ปีที่แล้ว +1

    Merci chef pour vos astuces et vos bonnes explications, c'est simple et efficace 👍😃

  • @lydiesimon6309
    @lydiesimon6309 5 ปีที่แล้ว +6

    Merci chef... J'adore votre façon de travailler et d'expliquer en plus d'être très méticuleux 😊

  • @pourantehran4800
    @pourantehran4800 5 ปีที่แล้ว +3

    Merci beaucoup Chef☘ Vous êtes un Pro👏👏👏👏 Vive la France 🍀🇫🇷🍀

  • @marysenuma833
    @marysenuma833 5 ปีที่แล้ว +11

    Les recettes sont superbes, vraiment merci et j'ai pu réussir grâce à vous

  • @nantsoinaandriantsiferana5541
    @nantsoinaandriantsiferana5541 4 ปีที่แล้ว

    Un grand merci à vous chef,pour les conseils ,et les techniques
    J'avoue que je ne savais pas tous ces technique auparavant mais aujourd'hui je le connait enfin.Alors merci beaucoup

  • @maitedeltour9315
    @maitedeltour9315 3 ปีที่แล้ว +3

    C’est toujours un plaisir de regarder vos vidéos. Merci 🙏🏻

    • @MeilleurduChef
      @MeilleurduChef  3 ปีที่แล้ว +1

      Merci à vous de nous suivre 😁

  • @aminaelle2012
    @aminaelle2012 4 ปีที่แล้ว +2

    Chaque ingrédient est justifié dans la recettr Bien expliqué bravo 👏👏👏

  • @maryvignaud1876
    @maryvignaud1876 8 ปีที่แล้ว +1

    J ' aime le travail bien fait , et là , c ' est le cas , propre et réussi ,c ' est nickel !! merci Chef !

  • @bradima1
    @bradima1 3 ปีที่แล้ว

    On en apprend toujours à vos côtés. Merci pour vos enseignements

    • @MeilleurduChef
      @MeilleurduChef  3 ปีที่แล้ว

      Avec plaisir, merci à vous de nous suivre ☺️

  • @Noviceencuisine
    @Noviceencuisine 2 หลายเดือนก่อน

    👌 Merci pour votre vidéo très bien expliquée 👏💯 Je vais faire cette aujourd'hui pour une tarte aux pommes.

  • @jeffpreillon7497
    @jeffpreillon7497 6 ปีที่แล้ว

    La demo est parfaite.. j'ai fais ma pâte pour la première fois aujourd'hui et du premier coup je l'ai réussite, merci.

  • @cdrxlegaulois8498
    @cdrxlegaulois8498 8 ปีที่แล้ว +8

    Enfin une vidéo complète sur le sujet, merci !

  • @marialindapilati6223
    @marialindapilati6223 4 ปีที่แล้ว +2

    Chef Philippe, I love your simple, instructive videos. Enjoyable. Merci 👏🏻

  • @mariemel6043
    @mariemel6043 6 ปีที่แล้ว +1

    Franchement super je n'avais pas de pâte ds mon frigo je me siis dit que j'allais tester votre recette. Elle est parfaite.

  • @DominiqueMALOIGNE
    @DominiqueMALOIGNE ปีที่แล้ว +3

    bien explique chef bravo !!

  • @nadja1722
    @nadja1722 3 ปีที่แล้ว +3

    incroyablement bien enseigné wow! Bravo et merci!!

  • @souhilamessaoudene193
    @souhilamessaoudene193 10 ปีที่แล้ว +10

    j'ai fait votre recette pate brisée elle est magnifique merci chef pour votre cette j'ai bien réussite ça n'a rien avoir quand on acheter au commerce merci encore chef!!!

  • @AB-pk6ns
    @AB-pk6ns 5 ปีที่แล้ว +1

    Merveilleux. Excellente recette explications claires et nettes merci énormément

  • @Capricecornus
    @Capricecornus 9 ปีที่แล้ว +2

    MERCI pour votre vidéo TRES instructive!! Vous avez, mine de rien, répondu à toutes les questions que je me posais depuis toujours!

  • @claudinecohen8799
    @claudinecohen8799 4 ปีที่แล้ว

    j'apprécie particulièrement la précision et le tempo de la recette
    merci

    • @MeilleurduChef
      @MeilleurduChef  4 ปีที่แล้ว

      Merci à vous de nous suivre ! 😉

  • @aliass13
    @aliass13 9 ปีที่แล้ว +3

    ma meilleure référence pour mes recettes !! merci Chef Philippe
    always the best

  • @adrienne3810
    @adrienne3810 3 ปีที่แล้ว

    👍votre habit super très calme posé très bien expliqué facile à réaliser , mille merci et très beau cuisinier

  • @raoudhayounsi8869
    @raoudhayounsi8869 3 ปีที่แล้ว

    Rien a dire regardez moi ce joli travail 🌸💖🌸

  • @yasminewali6237
    @yasminewali6237 4 ปีที่แล้ว +2

    Toute nouvelle abonnée, quelle plaisir de vous écouter. Merci

  • @berlitzjoseph8797
    @berlitzjoseph8797 10 ปีที่แล้ว +2

    J'avais la bonne recette mais pas la bonne technique!
    Merci pour cette vidéo, les explications sont très instructives, je refais un essai demain!

    • @simyderhy9076
      @simyderhy9076 5 ปีที่แล้ว

      Merci Monsieur pour ces bonnes ecplications

  • @clothildecohen661
    @clothildecohen661 4 ปีที่แล้ว

    chef pour la façon que vous explique c'est vraiment gentil mercie bien.

  • @dorajohn4867
    @dorajohn4867 3 ปีที่แล้ว

    Merci, vous êtes un très bon pédagogue et simple.

    • @MeilleurduChef
      @MeilleurduChef  3 ปีที่แล้ว

      J'apprécie le compliment, merci de nous suivre !

  • @jeanpierreauer9881
    @jeanpierreauer9881 2 ปีที่แล้ว +2

    Merci chef pour cette vidéo très instructive

  • @judith2585
    @judith2585 5 ปีที่แล้ว +20

    Immediatement je me suis abonné trop bien expliqué ,j'aime

  • @vicincialysylva630
    @vicincialysylva630 5 ปีที่แล้ว +4

    Merci beaucoup je trouve que vous expliquez divinement bien merci.

    • @badiaouazzani9570
      @badiaouazzani9570 4 ปีที่แล้ว +1

      Merci pour vos recettes elles sont faciles à réaliser

  • @ericdugelay3747
    @ericdugelay3747 4 ปีที่แล้ว

    Merci a vous pour la simplicité de vos explications

  • @joelleremond5245
    @joelleremond5245 3 ปีที่แล้ว

    Bonjour et merci beaucoup pour les partages de savoirs faire gourmands c’est vraiment très sympathique alors merci beaucoup beaucoup 🙏👍👏

  • @joutaable
    @joutaable 4 ปีที่แล้ว +2

    Vraiment très précise votre recette Merci CHef 🤗👍

  • @ErikaErika
    @ErikaErika 4 ปีที่แล้ว +2

    Одно удовольствие смотреть на его руки!!! Подписалась, хоть и не понимаю фрунцузский)

  • @charlesgreco5179
    @charlesgreco5179 9 ปีที่แล้ว +9

    Bonjour Chef. Merci pour la recette et vos explications.
    Je profite de l'occasion pour vous adresser un salut cordial de Liège. :-)

  • @moniquehonore2478
    @moniquehonore2478 3 ปีที่แล้ว +1

    Toujours des explications très claires

  • @maitehamel9943
    @maitehamel9943 2 ปีที่แล้ว

    Merci pour cette vidéo et recette parfaite , je l ai fais cet après-midi pour faire une tarte tatin aux endives ce soir ! 👍 Délicieux

  • @zoraboung142
    @zoraboung142 ปีที่แล้ว +2

    Mercii à vouus!!je la ferai avec une bonne farce àl'oignon..😊😋😋

  • @zoramenouer5111
    @zoramenouer5111 5 ปีที่แล้ว +7

    Vous expliquez bien. Merci bcp.

  • @paulettetaillandier153
    @paulettetaillandier153 หลายเดือนก่อน

    Je vous remercie bien chef pour cette petite explication 👍❤

  • @donarmando916
    @donarmando916 4 หลายเดือนก่อน +1

    Si vous voulez apprendre à bien préparer la pâte Brisée, il faut demander aux Français. Au moins, vous n'y ajoutez pas de graisse de porc, juste un jaune d'œuf. Merci pour la recette!

  • @Orphea2012
    @Orphea2012 8 ปีที่แล้ว +2

    Je vais tester tout de suite pour ma tarte aux poires de demain
    Je n'ai jamais réussi à faire une pâte brisée alors je fais confiance au chef!!!! ^^

  • @82karizzma
    @82karizzma 4 ปีที่แล้ว

    J'aime beaucoup vos recettes parce que elles sont toutes réussie

  • @michelinebonnin2074
    @michelinebonnin2074 3 ปีที่แล้ว +1

    Merci pour ces infos très complètes de A à Z... Merci pour les temps de cuisson différents car j'ai surcuit à blanc et gâcher ma tarte aux fraises (que je repasse 5 minutes au four pour faire ressortir un peu de jus)

  • @clarisseflore9897
    @clarisseflore9897 ปีที่แล้ว +2

    Merci chef pour la recette 😊

  • @samiadjabiri6131
    @samiadjabiri6131 4 ปีที่แล้ว +1

    Merci pour cette explication très efficace et simple bravo chef

  • @ingridai.1344
    @ingridai.1344 3 ปีที่แล้ว

    Merci Chef! Un enseignant d’exception

    • @MeilleurduChef
      @MeilleurduChef  3 ปีที่แล้ว

      Merci à vous de nous suivre ! 😊

  • @valeriebaroukh7192
    @valeriebaroukh7192 3 ปีที่แล้ว +1

    Merci pour toutes ces explications limpides 👍

    • @MeilleurduChef
      @MeilleurduChef  3 ปีที่แล้ว

      Merci à vous de nous suivre !😊

  • @cuevalaua3394
    @cuevalaua3394 8 ปีที่แล้ว +3

    En effet travail vraiment bien fait, bravo et merci !!!

  • @rabatmaroc7079
    @rabatmaroc7079 3 ปีที่แล้ว +1

    Merci chef pour la recette et la démonstration

  • @vivianehallac734
    @vivianehallac734 4 ปีที่แล้ว

    Meilleur du chef 🍒
    Merci beaucoup pour pour cette recette recette 🍒

  • @sarahdelices5695
    @sarahdelices5695 8 ปีที่แล้ว +5

    j aime bien vos vidéos et sur tôt vos conseils, Merci infiniment

  • @mongialabib4451
    @mongialabib4451 2 หลายเดือนก่อน

    Merci beaucoup explications tres claires.enfin je vais pouvoir faire ma tarte a la maison

  • @abydiallo161
    @abydiallo161 6 ปีที่แล้ว

    Meilleure de sa génération chef

  • @adeledior4741
    @adeledior4741 4 ปีที่แล้ว

    Excellente astuce. Merci chef. Je vais la faire comme vous.

  • @odiledufossez2705
    @odiledufossez2705 3 ปีที่แล้ว

    Bj
    Recette très bien expliquée avec les proportions et ce jusqu a la fi. De la recette
    Je vais refaire
    Un grand merci

    • @MeilleurduChef
      @MeilleurduChef  3 ปีที่แล้ว

      Merci à vous de nous suivre 😊

  • @mimosa1352
    @mimosa1352 2 ปีที่แล้ว

    C’est très bien expliqué, merci Chef!!👍🙏🌷

    • @MeilleurduChef
      @MeilleurduChef  2 ปีที่แล้ว +1

      Merci à vous de nous suivre ! 😉

  • @danielc.5042
    @danielc.5042 ปีที่แล้ว +1

    Super vidéo, merci.

  • @miettetsaros4374
    @miettetsaros4374 5 ปีที่แล้ว +2

    merci pour cette recette si bien expliquée j'ai hâte de l'essayer

  • @edithharmer1326
    @edithharmer1326 2 ปีที่แล้ว +1

    Excellent Tutorial.
    Thank you for sharing.
    Greetings from Singapore 🌹🌹
    Edith

  • @daniellefleur8019
    @daniellefleur8019 4 ปีที่แล้ว +1

    Super, je me lance !explications claires et precises, merci chef !

  • @atalante972
    @atalante972 9 ปีที่แล้ว +6

    Merci pour les rappels.
    En tant que particulier, et à notre époque de transition écologique... je préfère néanmoins le torchon humidifié de grand-mère à la cellophane et le beurre au spray pour le fond de tarte.
    Impossible en collectivité bien sûr mais petit effort important à titre individuel.

  • @sophieacapella
    @sophieacapella 4 ปีที่แล้ว

    Excellente vidéo avec l'explication des vrais termes professionnels! 👌
    J'ai beaucoup aimé et beaucoup appris 👍.
    Merci beaucoup ! 😊
    Je m'abonne tout de suite 😉.

    • @MeilleurduChef
      @MeilleurduChef  4 ปีที่แล้ว

      Merci à vous de nous suivre ! 😉

  • @Fethennour
    @Fethennour 9 ปีที่แล้ว

    Merci pour vos explications, chef. Je m'y colle dès ce week-end.

  • @chantalferaud8648
    @chantalferaud8648 3 ปีที่แล้ว +1

    Superbe vidéo merci pour le partage bon vendredi super sans chichi

  • @paogva6594
    @paogva6594 3 ปีที่แล้ว +1

    Merci bcp pour votre vidéo je l ai faite et vraiment super 🤗👏🏻👏🏻

  • @pierrickaubry5343
    @pierrickaubry5343 3 ปีที่แล้ว

    Toujours top vos recettes chef

  • @lamartibenali6388
    @lamartibenali6388 ปีที่แล้ว

    MERCIIII BEAUCOUP CHEF (tanger /MAROC)

  • @nadiab6950
    @nadiab6950 3 ปีที่แล้ว

    Recette validée, merci ! Pour moi : 200 gr de farine, 100 gr de beurre, 1 pincée de sel, 1 jaune d’œuf et 16 gr d'eau

  • @samsamira4778
    @samsamira4778 9 ปีที่แล้ว +7

    merci bcp bcp pour la video vraiment la recette est bien expliqué.merci.

  • @lamartibenali6388
    @lamartibenali6388 ปีที่แล้ว +1

    merci de nous donner aussi le principe de la pate sablé et la pate sucré .

  • @flosilk1
    @flosilk1 8 ปีที่แล้ว +2

    Merci pour cette recette logique dans les explicztions et facile à réaliser

  • @youcefouldkhelifa9902
    @youcefouldkhelifa9902 6 ปีที่แล้ว +1

    vous est un chef vraiment

  • @patrick29217
    @patrick29217 9 ปีที่แล้ว +6

    vraiment intéressant chapeaux,j'ai bien apprécier

  • @raymondboucher1001
    @raymondboucher1001 8 ปีที่แล้ว +13

    Chef Philippe merci pour la vidéo .qu'elle différence entre une pâte sablée et brisée.raymond cordialement .

    • @vivianegrendel1143
      @vivianegrendel1143 6 ปีที่แล้ว +5

      L'une est sucrée et l'autre pas.
      Amicalement

  • @yannickdieuhou2214
    @yannickdieuhou2214 4 ปีที่แล้ว +3

    Merci beaucoup pour votre vidéo chef, très bien expliqué!