[Organizzazione nel ristorante] La checklist di chiusura
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- Perché secondo me ogni azienda, locale e ristorante dovrebbero avere una checklist di chiusura degli ambienti, uffici, laboratori, cucine o quant’altro?
Ne parlo nel video.
🖋️ Consulenza Strategica Ristorazione
⏰ Martedì/sabato - 9:00/18:30
📍 Montagnana (PD)
🧰 Interventi in tutto il mondo
🖥️ Corsi e Consulenze online
📲 Whatsapp e tel: 349.2207339
📭 fradefra@frachef.it
🌍 frachef.it
================
Il mio libro "Diventa Restaurant Manager - Il successo è nelle tue mani"
Acquistalo a 50 euro scrivendomi su WhatsApp al 349.2207339 o a fradefra@frachef.it, te lo invierò in formato PDF, ePub o Kindle, a tua scelta. Può essere letto sui computer, su tablet, sui cellulari e sul Kindle.
Video molto informativo, grazie come sempre❤
@@xyimir pregooooo 😊
Chef probabilmente questo, come dice lei, non saràrà uno dei suoi video piu' apprezzati, ma è sicuramente uno dei video piu' apprezzati da me! In certi posti in cui ho lavorato avrei letteralmente PAGATO per far si che ci fossero check list di questo tipo. Un'organizzazione del genere serve in primis per tutelare il lavoratore stesso
@@ErpaChannel infatti, proprio così 😊
Anche le temperature del frigo delle celle chiudere finestre porte cambiare l'olio alla friggitrice controllare la merce che e arrivata se ce tutta ecc.
@@didfndjdj6439 eh certo, questo era solo un esempio 😊
Da cuoco confermo che è molto utile. Quante volte tornando a casa iniziate a chiamare il lavapiatti per controllare il generale del gas? Una volta per questa dimenticanza dimenticammo una friggitrice accesa tutta la notte… per fortuna andò tutto bene
@@Bla14188 senza contare che a volte mi viene la tentazione di tornare a controllare, per sicurezza.
Una volta in un ristorante dimenticammo l’affettatrice accesa, trovammo il motore bruciato e per due settimane dovetti affettare prosciutto crudo al coltello ( che per fortuna avevo).
@@Frachef esatto 😂
@@Bla14188 🤣
@@Frachef senza contare le checklist personalizzate per i banchetti… quando alle 12.30 di domenica mandi il commis in giro a cercare 20 kg di di cavoletti di Bruxelles 😂
@@Bla14188 🤣🤣🤣