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我百份百聽哂你的教導，你講嘅說話我好鍾意聽啲道理👍🏻
多謝支持。。
🍎早晨Leo你做菜式真的不錯有菜有肉GOOD。。。🥛
早晨，多謝欣賞。
一條炒菜片學到咁多嘢, 我開心到喊出嚟, 多謝 Leo💛
多謝讚賞，無需激動，慢慢做就好了。
正呀！好清甜，兒時媽咪常用豬油渣炒椰菜，好好味呀，欣賞你對家人無條件付出，好好先生👏👏👍👍
多謝讚賞，我會繼續努力的。
生活百科，好多資訊，多謝分享🙏椰菜好百搭，又平，保存期又長，雪櫃常有存貨😋
多謝支持和理解。其實不單止係椰菜，平時買定火鍋用的豬腩片，每次炒菜用少少整煎豬油，花多幾分鐘，就乜菜都變成送飯神器。。
@@starleo4126 收到😀
睇你嘅影片學到好多煮餸技巧，宜家煮得好左好多，多謝你講得非常詳細。
不客氣，能夠大家受用，我覺得榮幸。。
Leo【豚肉炒椰菜】哗炒得很靚，很爽口送飯一流，跟你學烹飪还學到飲食常識我今晚整椒鹽鮮魷己经煮多左飯都唔夠食😋
哈哈哈哈，唔係掛？有無咁誇張？不過又係喎，我個仔鐘意用來送飯，話好好味。
Cooking really need lots of patience from your heart.
Yes，講得無錯。
Thanks Leo for sharing your knowledge and this delicious cabbage dish 👍👍🍻
不用客氣，最緊要大家受用就好。。
Thank you👍👍👍
多謝。
Another healthy dish. Thanks Leo for yr health tips 👌.
多謝支持。
@@starleo4126Leo. 我想请问您有三高的人， 该多/或少吃什么？如肉和菜类。 Thkx
@@marilyn3158 肉多吃魚類和白肉，多吃菜，尤其是蒜、芹、韭菜、萵筍這類高纖維抗氧化的蔬菜。。水果也不能多吃，只需足夠維持維C攝取量即可。這時候，我對炒蔬菜的技法就能幫上大忙了。即是可口能送飯，一定要將調味放在最後最後，這樣又能減少攝取鹽份。。
@@starleo4126 好的，谢谢您。 Thank you for your advice Leo.👌 👍
@@marilyn3158 另外，要嚴格控制熱量總攝取量。也就是不能過份暴食。應該以『量出為入』，也就是你運動多少就吃多少。一個成年人，每天攝取量大約是男人3000多大卡、女人就2000多大卡。如果平時閒左家（例如退休人士），則攝取量要減少2/3，如果又少運動，可能要減到一半。3000大家等於多少呢？大約是3碗白飯+一斤菜肉+1罐500cc炭酸飲料。如果實在頂不住苦況，那就實行少食多餐吧。以我自己為例，雖然我沒有三高，也沒有大病，目前也是以『量出為入』做飲食原則，基本食量已減到以前正常的一半到2/3之間。請參考。
呢個餸我間中都會整，咁當然冇師傅炒得咁靚啦！如果再加啲豆瓣醬炒更正😋
哈哈，咁樣就變成接近回鍋肉既味道了。。因為我個女成日投訴我連炒碟菜都放辣，所以都係正正常常炒廣東式囉。。
@@starleo4126 係喎，我應該係腦內潛意識对回鍋肉太 深刻，無意識表露出黎！哈哈！
@@alan.lam. 哈哈哈哈。。
明白👍
多謝理解。
係，我都睇左好多先進營養師講解：。動物油 通常係有益脂肪酸，仲可被身體直接使用。食膽固醇冇問題， 體內膽固醇主要由身體自身制造，原材料係過量吸收既 精緻糖 澱粉 碳水化合物。膽固醇對腦部神經健康有幫助
@@earthalien2024l 多謝補充資料。。都係果句，食乜都唔係問題，最緊要唔好過量，唔好暴飲暴食，最緊要睇住自己身体吸收狀況來食幾多。。
我之前都睇好多YT煮食片, 但最近演算法先帶我嚟睇Leo嘅片, 我都覺得奇怪....呢條片我推敲到點解嘞, 因為我都係經常網購動物油.(((???)))近來我與年老媽媽二人同住, 負責掌廚嘅我, 食用油我都幾在意.又唔係用得多, 1茶匙(5ml)鴨油已經可以炒到半斤菜. 如用花生油可能要1湯匙(15ml)小小分享: 我常用煙腩片+蒜頭開鑊炒菜, 炒出嚟香口好味, 鹽都唔駛落.最緊要係👉🏼👉🏼媽咪清碟.😂 對於入廚嗰位, 有咩開心得過”清碟”
哈哈，多謝支持先。不過煙肉還是過咸（相當於咸魚），好多原因，我年中食幾次，用凈肉製作豬油會好少少。。點都好，多謝欣賞。
1/4 個椰菜用1條煙肉啫, um~~ 無法子啦, 無咁多時間備餐, 我覺得煙肉雖然鹹, 但都總算係原有肉組織,唔係火腿呀,腸仔呀 嗰啲精製肉. 感覺良好少少掛😂.不過都係嗰句: 媽咪鍾意食
@@xva 嗯，各人都有自己的想法和限制，明白的。。
如果用少許梳打粉醃排骨, 是否不可以多放雪櫃三天？如果醃好啲排骨即放冰箱內, 是否可以存放耐些？
我自己是這樣操作的---無論如何醃製，如果是三天後才食用，我會先放冰格一天，第二天改放保鮮格自然解凍，可以最多放五天。至於加入梳打粉，作用反而會加速變壞，就算放冰格急凍，解凍後兩天內一定要食用，否則肉質會變霉口影響口感，雖然不至變壞不能吃。
@@starleo4126 明白, 非常感謝分享
急凍蒸排骨不加梳打粉, 跟你方法加夠水份仍可做到淋滑效果嗎？
@@ConnieChan97 是可以的，但要注意火候，不宜蒸太老。
@@ConnieChan97 唔使客氣，希望幫到妳。
点解你咁中意用手拿糖，盐很難睇，污糟的手。
點解你咁食古不化。。我唔係解釋過好多次，咁樣會讓調味更均勻嗎？無心學野就去睇第二個頻道啦，佢地好乾凈架，賣相重靚架。。你學到咪去睇囉。。
重有，我隻手一定乾凈過你隻調味匙，再講，咁高溫都唔衛生？邏輯係邊？你不如講下？
@Mic Mac 哈哈哈哈，只有天天入廚，才知道用手撒鹽的好處，尤其是需要快速爆炒不能拖時間的菜式，只是我現在拍片還拿不準我原來的節奏，所以我經常說在鏡頭前不是我原有水準。
@Mic Mac 重有一樣野，好多人嫌我個廚房，如果佢地去睇出名衛生要求高既日本現實廚房，可能會嚇親佢地都唔定。。好多觀買以為溏心風暴個廚房先至係標準。
我百份百聽哂你的教導，你講嘅說話我好鍾意聽啲道理👍🏻
多謝支持。。
🍎早晨Leo你做菜式真的不錯有菜有肉GOOD。。。🥛
早晨，多謝欣賞。
一條炒菜片學到咁多嘢, 我開心到喊出嚟, 多謝 Leo💛
多謝讚賞，無需激動，慢慢做就好了。
正呀！好清甜，兒時媽咪常用豬油渣炒椰菜，好好味呀，欣賞你對家人無條件付出，好好先生👏👏👍👍
多謝讚賞，我會繼續努力的。
生活百科，好多資訊，多謝分享🙏椰菜好百搭，又平，保存期又長，雪櫃常有存貨😋
多謝支持和理解。
其實不單止係椰菜，平時買定火鍋用的豬腩片，每次炒菜用少少整煎豬油，花多幾分鐘，就乜菜都變成送飯神器。。
@@starleo4126 收到😀
睇你嘅影片學到好多煮餸技巧，宜家煮得好左好多，多謝你講得非常詳細。
不客氣，能夠大家受用，我覺得榮幸。。
Leo【豚肉炒椰菜】哗炒得很靚，很爽口送飯一流，跟你學烹飪还學到飲食常識
我今晚整椒鹽鮮魷己经煮多左飯都唔夠食😋
哈哈哈哈，唔係掛？
有無咁誇張？
不過又係喎，我個仔鐘意用來送飯，話好好味。
Cooking really need lots of patience from your heart.
Yes，講得無錯。
Thanks Leo for sharing your knowledge and this delicious cabbage dish 👍👍🍻
不用客氣，最緊要大家受用就好。。
Thank you👍👍👍
多謝。
Another healthy dish. Thanks Leo for yr health tips 👌.
多謝支持。
@@starleo4126Leo. 我想请问您有三高的人， 该多/或少吃什么？如肉和菜类。 Thkx
@@marilyn3158 肉多吃魚類和白肉，多吃菜，尤其是蒜、芹、韭菜、萵筍這類高纖維抗氧化的蔬菜。。
水果也不能多吃，只需足夠維持維C攝取量即可。
這時候，我對炒蔬菜的技法就能幫上大忙了。
即是可口能送飯，一定要將調味放在最後最後，這樣又能減少攝取鹽份。。
@@starleo4126 好的，谢谢您。 Thank you for your advice Leo.👌 👍
@@marilyn3158 另外，要嚴格控制熱量總攝取量。
也就是不能過份暴食。
應該以『量出為入』，也就是你運動多少就吃多少。
一個成年人，每天攝取量大約是男人3000多大卡、女人就2000多大卡。
如果平時閒左家（例如退休人士），則攝取量要減少2/3，如果又少運動，可能要減到一半。
3000大家等於多少呢？
大約是3碗白飯+一斤菜肉+1罐500cc炭酸飲料。
如果實在頂不住苦況，那就實行少食多餐吧。
以我自己為例，雖然我沒有三高，也沒有大病，目前也是以『量出為入』做飲食原則，基本食量已減到以前正常的一半到2/3之間。
請參考。
呢個餸我間中都會整，咁當然冇師傅炒得咁靚啦！如果再加啲豆瓣醬炒更正😋
哈哈，咁樣就變成接近回鍋肉既味道了。。
因為我個女成日投訴我連炒碟菜都放辣，所以都係正正常常炒廣東式囉。。
@@starleo4126 係喎，我應該係腦內潛意識对回鍋肉太 深刻，無意識表露出黎！哈哈！
@@alan.lam. 哈哈哈哈。。
明白👍
多謝理解。
係，我都睇左好多先進營養師講解：
。動物油 通常係有益脂肪酸，仲可被身體直接使用
。食膽固醇冇問題， 體內膽固醇主要由身體自身制造，原材料係過量吸收既 精緻糖 澱粉 碳水化合物
。膽固醇對腦部神經健康有幫助
@@earthalien2024l 多謝補充資料。。
都係果句，食乜都唔係問題，最緊要唔好過量，唔好暴飲暴食，最緊要睇住自己身体吸收狀況來食幾多。。
我之前都睇好多YT煮食片, 但最近演算法先帶我嚟睇Leo嘅片, 我都覺得奇怪....
呢條片我推敲到點解嘞, 因為我都係經常網購動物油.(((???)))
近來我與年老媽媽二人同住, 負責掌廚嘅我, 食用油我都幾在意.
又唔係用得多, 1茶匙(5ml)鴨油已經可以炒到半斤菜.
如用花生油可能要1湯匙(15ml)
小小分享:
我常用煙腩片+蒜頭開鑊炒菜, 炒出嚟香口好味, 鹽都唔駛落.
最緊要係👉🏼👉🏼媽咪清碟.😂
對於入廚嗰位, 有咩開心得過”清碟”
哈哈，多謝支持先。
不過煙肉還是過咸（相當於咸魚），好多原因，我年中食幾次，用凈肉製作豬油會好少少。。
點都好，多謝欣賞。
1/4 個椰菜用1條煙肉啫, um~~ 無法子啦, 無咁多時間備餐,
我覺得煙肉雖然鹹, 但都總算係原有肉組織,
唔係火腿呀,腸仔呀 嗰啲精製肉. 感覺良好少少掛😂.
不過都係嗰句: 媽咪鍾意食
@@xva 嗯，各人都有自己的想法和限制，明白的。。
如果用少許梳打粉醃排骨, 是否不可以多放雪櫃三天？如果醃好啲排骨即放冰箱內, 是否可以存放耐些？
我自己是這樣操作的---無論如何醃製，如果是三天後才食用，我會先放冰格一天，第二天改放保鮮格自然解凍，可以最多放五天。
至於加入梳打粉，作用反而會加速變壞，就算放冰格急凍，解凍後兩天內一定要食用，否則肉質會變霉口影響口感，雖然不至變壞不能吃。
@@starleo4126 明白, 非常感謝分享
急凍蒸排骨不加梳打粉, 跟你方法加夠水份仍可做到淋滑效果嗎？
@@ConnieChan97 是可以的，但要注意火候，不宜蒸太老。
@@ConnieChan97 唔使客氣，希望幫到妳。
点解你咁中意用手拿糖，盐很難睇，污糟的手。
點解你咁食古不化。。
我唔係解釋過好多次，咁樣會讓調味更均勻嗎？
無心學野就去睇第二個頻道啦，佢地好乾凈架，賣相重靚架。。
你學到咪去睇囉。。
重有，我隻手一定乾凈過你隻調味匙，再講，咁高溫都唔衛生？
邏輯係邊？
你不如講下？
@Mic Mac 哈哈哈哈，只有天天入廚，才知道用手撒鹽的好處，尤其是需要快速爆炒不能拖時間的菜式，只是我現在拍片還拿不準我原來的節奏，所以我經常說在鏡頭前不是我原有水準。
@Mic Mac 重有一樣野，好多人嫌我個廚房，如果佢地去睇出名衛生要求高既日本現實廚房，可能會嚇親佢地都唔定。。
好多觀買以為溏心風暴個廚房先至係標準。