香港情懷陳皮魚蛋炸魚腐 Hong Kong Tasty Aged peel fish ball and Yu Fu

#陳皮魚蛋#魚腐#香港風味#ukkentc9
基本魚漿做法請參考之前的影片
• 片頭河魚片頭炸魚片自己做
陳皮魚蛋參考材料:
魚漿600g
老陳皮2瓣
浸陳皮水適量
生粉60g
魚腐參考材料:
魚漿500g
中size 雞蛋5隻

[@yahushuahong9350]

睇見都想食, 哈哈

[@supersuper0820]

感謝❤陳皮魚蛋！我黎啦❤
即訂閱🎉

[@ukkentc9119]

Thank you! ❤️

[@ekot0419]

點解我跟你個方法. 啲魚丸有啲似魚滑多個魚蛋. 我係唔係應該加多一啲corn starch or sweet potato starch?

[@蜻蜓點水蜻蜓點水]

請問炸魚蛋油溫大約幾多度🙏

[@Mo-sg1jb]

請問如果想炸到好似掃街檔煎釀三寶啲炸魚蛋咁2炸應該用幾多度油溫（又唔會爆開呢）？

[@kaworuminamino8494]

我本身麻麻地陳皮魚蛋，不過間中食都幾過癮，多謝你用心教學！請問可唔可以出片教下點整生菜魚肉同煎釀三寶果種魚肉呢？同埋想問下整魚蛋魚片係咪一定要保持住啲溫度好凍？

[@ukkentc9119]

如果不喜歡陳皮可以省卻然後當普通魚蛋做，用嚟做煎釀三寶及生菜魚肉的魚有待發現😜

[@ukkentc9119]

低溫容易起膠

[@YesBangkok]

Looks great. Where do you get your stainless steel tray?

[@ukkentc9119]

In Hong Kong

[@hkk1224]

想請教一下我參考左你魚漿嘅做法，魚漿已經有生粉，如果做魚旦再加60g生粉對嗎？

[@ukkentc9119]

可以再加些木薯粉令口感更好

[@zzzkwann668]

啲陳皮自己曬㗎？😊

[@ukkentc9119]

Yes

[@susannac3894]

Want to try this at home. Your oil temperature is based on C degree or F degree? Please advise.

[@ukkentc9119]

C degree

[@chunggas]

請問魚腐醬放雪櫃雪幾耐先攞去炸？謝謝

[@ukkentc9119]

炸完陳皮魚蛋就拎出嚟，半小時左右

[@chunggas]

@@ukkentc9119 thank you