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UK KENT C9
United Kingdom
เข้าร่วมเมื่อ 12 ต.ค. 2021
Hello 大家好! 我係Kent C9！借呢度同大家分享香港C9嚟到英國的日常, DAY DAY COOK TIPS, 生活習慣, 家頭細務, 移民知識, 生活TIPS, 育兒心得, 讀書分享, 扮靚KEEP FIT, .......
所有日常C9要做的, 都會同大家一一分享!
Hello I am Mrs Kent! A Housewife coming from Hong Kong started a new life in UK, sharing with you my Asian cooking, life style, housework tips, kids interest, handcrafts, shopping, beauty, essential oil, natural and non chemical life
Please try not to laugh my life is boring.
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港式咖喱牛腩 Hong Kong Style Braised Potato Beef Curry
#港式咖喱牛腩#ukkentc9#braisedbeefcurry#hongkongstyle#beefbrisket#beeftendon#牛孖筋#咖喱#potato#薯仔
材料: Ingredients:
牛腩1Kg Beef Brisket 1kg
牛孖筋450g Beef tendon450g
薯仔3個 Potato 3 pcs
洋蔥2個 Onion 2pcs
蒜頭3粒 Garlic 3 cloves
蔥頭2粒 Shallot 2 pcs
柱侯醬2湯匙 Chu Hou Paste 2tbsp
五香粉1小匙 Five spice power 1 tsp
紹酒2湯匙 ShaoXing Wine
冰糖100g Rock sugar 100g
水適量 Water for simmering
香料: Dry herbs:
薑片5片 Ginger few slices
黑胡椒粒1 湯匙 Black pepper corn 1 tbsp
桂皮1片 Cinnamon Bark 1 pc
果皮1片 Dry tangerine peel 1 pc
八角2粒 Star Anise 2 pcs
月桂葉3片 Dry bay leaf 3 pcs
咖喱汁1 樽 Jalfrezi curry sauce 1 bottle
黃薑粉1 大湯匙 Tumeric powder 1 round Tbsp
最後調味: Final seasoning:
椰醬300ml Coconut milk 300ml
魚露1 湯匙 Fish sauce 1 tbsp
鹽1小匙 Salt 1 tsp
材料: Ingredients:
牛腩1Kg Beef Brisket 1kg
牛孖筋450g Beef tendon450g
薯仔3個 Potato 3 pcs
洋蔥2個 Onion 2pcs
蒜頭3粒 Garlic 3 cloves
蔥頭2粒 Shallot 2 pcs
柱侯醬2湯匙 Chu Hou Paste 2tbsp
五香粉1小匙 Five spice power 1 tsp
紹酒2湯匙 ShaoXing Wine
冰糖100g Rock sugar 100g
水適量 Water for simmering
香料: Dry herbs:
薑片5片 Ginger few slices
黑胡椒粒1 湯匙 Black pepper corn 1 tbsp
桂皮1片 Cinnamon Bark 1 pc
果皮1片 Dry tangerine peel 1 pc
八角2粒 Star Anise 2 pcs
月桂葉3片 Dry bay leaf 3 pcs
咖喱汁1 樽 Jalfrezi curry sauce 1 bottle
黃薑粉1 大湯匙 Tumeric powder 1 round Tbsp
最後調味: Final seasoning:
椰醬300ml Coconut milk 300ml
魚露1 湯匙 Fish sauce 1 tbsp
鹽1小匙 Salt 1 tsp
มุมมอง: 1 783
วีดีโอ
香港情懷陳皮魚蛋炸魚腐 Hong Kong Tasty Aged peel fish ball and Yu Fu
มุมมอง 15Kปีที่แล้ว
#陳皮魚蛋#魚腐#香港風味#ukkentc9 基本魚漿做法請參考之前的影片 th-cam.com/video/lnpUnFrDo5s/w-d-xo.htmlsi=dUmcQ8DeVP9IyOFi 陳皮魚蛋參考材料: 魚漿600g 老陳皮2瓣 浸陳皮水適量 生粉60g 魚腐參考材料: 魚漿500g 中size 雞蛋5隻
片頭河魚片頭炸魚片自己做
มุมมอง 97Kปีที่แล้ว
#ukkentc9 #魚片頭#炸魚片#魚角#港式片頭河 材料: 急凍巴沙魚 900g 切細粒 肥肉120g 切幼粒 調味: 鹽10-12g 生粉20g 雞粉 8g 魚露10g 白胡椒粉少許 大地魚粉7g 蛋白 2隻 泡打粉 5g 水 8tbsp 木薯粉2tbsp(最後加) Ingredients: Frozen Basa Fish fillet 900g Pork Fat 120g Seasonings: Salt 10-12g Cornstarch 20g Chicken powder 8g Fish sauce 10g White ground pepper Dried Flounder Fish Powder 7g Egg white 2 Baking power 5g Water 8 tbsp Topioca flour 2 tbsp (add lastly) 片中使用攪伴機...
蕃茄炒蛋 Authentic Lava eggs with Tomato
มุมมอง 1.5Kปีที่แล้ว
#tomato#lavaeggs#ukkentc9#蕃茄炒蛋#餸飯一流 Ingredients 材料: Tomato 6 pcs 蕃茄6個 Eggs 6 pcs 雞蛋6隻 Water 2 tbsp 水兩湯匙 Fish sauce 1/2 tbsp 魚露1/2湯匙 Sauce 汁: Ketchup 4 tbsp 茄汁4湯匙 Tomato puree 1 tbsp 茄膏1湯匙 Salt 1/4 tsp 鹽1/4茶匙 Sugar 1.5tbsp 糖1.5湯匙 Worcestershire sauce 1/2 tbsp 喼汁1/2湯匙 Water 120ml 水120ml
真正香濃美味香茅豬扒Authentic Lemongrass Pork Chop
มุมมอง 1.9Kปีที่แล้ว
#香茅豬扒#真正香茅香#lemongrassporkchop#ukkentc9 材料: 厚切玫頭豬扒4塊一分為二 乾蔥頭三個 新鮮香茅兩條 蒜頭3粒 薑磨茸搾汁 青檸一個 魚露2湯匙 糖1 湯匙 胡椒粉少許 豉油1小匙 洋蔥粉1 小匙 生粉半湯匙 鹽1/2小匙 清酒1湯匙 植物油1湯匙 伴碟: 青檸 花生碎 蝦片 青蔥粒 Ingredients: Thick cut Pork shoulder steak 4pcs ( cut into half) Shallot 3pcs Fresh lemongrass 2 pcs Garlic clove 3pcs Ginger a small piece, grind for juice Fresh Lime 2pcs Fish sauce 2 tbsp Brown sugar 1 tbsp Gound White pepper 1/4tsp...
西班牙白腰豆炆煮魷魚鬚牛面珠Spanish White Beans Braised with Squid tentacles and Ox Cheek
มุมมอง 420ปีที่แล้ว
#牛面珠#西班牙白腰豆#Ukkentc9#魷魚鬚#braisedoxcheek#squidtentacle#fabada#Spainish#whitebeans#lecreuset 材料: 西班牙白腰豆 250g 牛面珠肉350-400g 魷魚鬚 200g 中洋蔥 2個 蒜頭拍扁 6-7粒 番茄 2個切小粒 甘筍 1個 切小粒 芹菜 1/4 個 切小粒 調味醬： 紅甜椒粉 2 湯匙 薑粉 1茶匙 鹽 1茶匙 蠔油 1湯匙 法式芥末醬 1茶匙 雞粉 1茶匙 冰 1小塊 藏紅花少許 ingredients: Spanish fabada beans/Cannellini Beans/Lima beans 250g Ox cheek 350-400g Squid tentacles 200g Onion medium size 2pcs Garlic 6-7 cloves Tomato 2...
西班牙Llanes古洞世界遺產+文化村+龍蝦海鮮飯#day7北班牙
มุมมอง 581ปีที่แล้ว
#llanes#northspain#北西班牙#Paella#santillanadelmar#MuseoDeAltamira#古洞世界遺產 Llane tourist homepage/ Llanes 旅遊官網: www.llanes.es/es Museo Del Altamira 古洞文化博物館 www.culturaydeporte.gob.es/mnaltamira/home.html Restaurant EL Bodegon 龍蝦海鮮餐廳 www.elbodegonsvb.com/ Aramburu 西班牙食品商店 www.aramburu-tienda.es/ Chocolateria Churros (The Chocolate Shop of Paradise) 西班牙肉桂炸條Churros食店 la-chocolateria-del-paraiso.negoci...
Llanes沙灘海鮮餐Llanes Beach#day6Llanes
มุมมอง 202ปีที่แล้ว
#llanes#beach#ukkentc9#seafood#沙灘海鮮 Llanes tourism www.llanes.es/es Casa Poli www.casapoli.es/ Riomar Llanes restauranteriomar.llanes
西班牙隠世米芝蓮餐廳 Molin de Mingo#Day5北西班牙
มุมมอง 517ปีที่แล้ว
#Llanes#MolinDeMingo#米芝蓮餐廳#Pitu#紅肉走地雞#北西班牙#ukkentc9 Bilbao tourist information 旅遊局官網: www.bilbaoturismo.net/BilbaoTurismo/en/tourists Bilbao tourist office 旅遊中心: www.bilbaoturismo.net/BilbaoTurismo/en/oficinas-de-turismo Michelin restaurant El Molin De Mingo 米芝蓮餐廳: ElMolindeMingo/
西班牙Bilbao Gaztelugatxe小島教堂Guggenheim藝術館#Day4北西班牙
มุมมอง 231ปีที่แล้ว
#bilbao#guggenheimmuseum#gaztelugatxe#dragonstone#gameofthrones#victormontes Gaztelugatxe小島教堂 www.tiketa.eus/gaztelugatxe/?lang=en Guggenheim Museum www.guggenheim-bilbao.eus/en Victor Montes Pintxo Bar and restaurant www.victormontes.com/history-of-the-restaurant-victor-montes/
San Sebastian沙灘+美食Bilbao山頂纜車夜景大白橋#Day3bilbao
มุมมอง 229ปีที่แล้ว
#day3北西班牙#bilbao#sansebastian#Bilbao山頂纜車#funicular#西班牙沙灘#pintxos#ukkentc9 Funicular: funicularartxanda.bilbao.eus/en/opening-hours-and-prices/ Txotx Gourmet San Sebastian albiztur.negocio.site/? Hotel Gran Bilbao www.hotelgranbilbao.com/en/
北西班牙遊樂場+水族館+Pintxo美食San Sebastian Monte Igueldo +Aquarium + pintxos crawl#day2sansebastian
มุมมอง 318ปีที่แล้ว
#山頂遊樂場#水族館#ukkentc9#pintxo#Monteigueldo#aquariumsansebastian#locopolo#casagandarias#ganbara#txakoli#水族館#day2北西班牙 山頂遊樂場: www.monteigueldo.es/home 水族館: aquariumss.com/en/english/ Casa Gandarias Bar: www.restaurantegandarias.com/es/
北西班牙美食之旅首站巴斯克地區San Sebastian North Spain fool crawl #day1sansebastian
มุมมอง 1.1Kปีที่แล้ว
#day1西班牙北部#sansebastian#basquecountry#巴斯克地區#美食之旅#ukkentc9 Ryan air: www.ryanair.com/gb/en Standsted airport Meet and greet parking: rb.gy/3wuln San Sebastian Hotel: Irenaz Resort irenazsansebastian.com/?lang=en Pico Paloma Address: Av. Parayas, 69, 39011 Maliaño, Cantabria, Spain Ganbara Address: C. de San Jerónimo, 21, 20003 Donostia-San Sebastian, Gipuzkoa, Spain www.ganbarajatetxea.com/prese...
英國雞點處理?冇頭冇頸一樣可以完美浸雞Truss chicken for poaching
มุมมอง 2.6Kปีที่แล้ว
#浸雞#英國雞#浸雞妙法#UKKENTC9#Poachedchicken#紮雞#trusschicken 海南雞浸雞配料: 斑蘭葉 香茅 薑片 蔥段 蒜頭 黃薑粉 鹽 沙薑雞浸雞配料: 沙薑 薑片 八角 蔥段 黃薑粉 鹽
自己點樣分解豬手炆南乳花生豬手 Braised Pig's Trotter with peanuts( Asian Chinese style)
มุมมอง 2.2Kปีที่แล้ว
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Kitchen Aid 3.1L 食物處理器Food Processor快速打出Q彈爽口好味豬肉丸牛丸Chinese style bunchy meat balls
มุมมอง 16Kปีที่แล้ว
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Birling Gap Seven Sisters 七姊妹崖+ Brighton 市中心一日遊
มุมมอง 1.4Kปีที่แล้ว
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英國買豬肉攻略 怎樣買怎樣煮 Pork Cuts and Cooking Method
มุมมอง 7Kปีที่แล้ว
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彩虹奶皇咸蛋月餅酥 Rainbow Egg Custard Mooncake 有酥皮有咸蛋王有奶皇餡一次過滿足哂所有願望
มุมมอง 7122 ปีที่แล้ว
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方便好味電飯煲义燒 Easy Tasty Rice Cooker Char Siu
มุมมอง 1.2K2 ปีที่แล้ว
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紫米花生紅豆糉 Red Bean Peanut Black Sticky Rice Dumpling
มุมมอง 25K2 ปีที่แล้ว
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健康又易整夏威夷魚生飯 Healthy Easy Hawaiian Poke Bowl
มุมมอง 3752 ปีที่แล้ว
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學到嘢 多謝你分享❤
既然是好吃 很少人学来做生意
外國冇南薑，可以用普通薑嗎？謝謝
食左Victor Montes 真系好介紹 好好味
謝謝你分享呀❤❤ 今天我們來了bilbao
謝謝你分享呀🎉🎉
好多謝你分享呀 我們今天來了bilbao❤❤
請問炸魚蛋油溫大約幾多度🙏
Thank you for the recipe ❤
請問有豬頸肉嗎?
請問牛根邊度買到
你好，如果没有大地魚粉，什么可以替换吗？
用急凍石班做嘛，其實好平，唔使用肥豬肉較健康..
舊鲁水汁加甚麽調味呢？
點解我跟你個方法. 啲魚丸有啲似魚滑多個魚蛋. 我係唔係應該加多一啲corn starch or sweet potato starch?
請問如果想炸到好似掃街檔煎釀三寶啲炸魚蛋咁2炸應該用幾多度油溫（又唔會爆開呢）？
你係落木薯粉定木薯澱粉？我見啲木薯粉應該一粒粒，唔係粉咁架喎🤔️
不好意思打擾一下，請問紫米和黑糯米是一樣米嗎？
應該一樣的帶有黏性
DANKE DANKE DANKE UND.SUPPORE 🙏👌👌👌👌👌💋
我跟呢個食譜整左幾次都成功，仲好好食！我冇落豬油，落左Lard，冇浸冰水，因為唔記得咗；全程用機搞，冇用手撻；唔完美，會有啲隆仔，但who’s care！好食就得啦：） 魚角魚腐都整倒不過對我嚟講有啲辛苦所以只整過一次！ 真係好多謝你無私嘅教學分享：）感激
Thanks for sharing 👍
請問你全部擺埋一齊搞。 會唔會影響到冇咁彈牙？ 因為我見到其他食譜係叫要用手嚟去打最後個階段？ 但係如果用機打係得的話冇理由自己搵自己笨
我全部一齊攪的，口感完全冇問題呀！
請問可唔可以用氣炸鍋炸？
我沒有試過，你也可不妨試吓告訴我結果
謝謝你教導，請問打完魚，應該是放冰箱或是保鮮位置？
保鮮位便可
想請教一下我參考左你魚漿嘅做法，魚漿已經有生粉，如果做魚旦再加60g生粉對嗎？
可以再加些木薯粉令口感更好
多謝，切豬手方法好實用
謝謝你。看到你每個問題都不厭其煩的回覆，很有耐性。 我朋友跟你的食譜弄了這個給我，也令我很想試做，但我未買攪肉機。我看到你已把機的連結貼上，謝謝你。你推薦這部機嗎？還是覺得有些地方可找更好的試試？
謝謝你的鼓勵及意見！暫時我頗滿意這部機，速度快也易清洗整理，其他的切碎功能尤其適合我做其他蔬菜餅，做蘿蔔糕也很慳功夫！它比廚房機細部不佔地方亦較快速，但如果做麵團便較為遜色。總括來說是滿意不作他想的。
謝謝你的回覆🫶🏻 原來也可做到蘿蔔糕嗎？那太好了。 希望有機會時你能用它來示範一下☺️
Good
Hi, what type of 低筋面粉 Low-Gluten Flour did u use? It is hard to find 低筋面粉 in UK!! thx for the upload!!
我用大白菜牌，在亞洲超市一般都有
@@ukkentc9119 thanks for yr reply! I've checked online, 大白菜牌 has 2 version, Wheat Flour and Wheat starch. Which one should I buy for 炸油角 pls !! thx
可以唔用肥豬肉，可以改用 Lard嗎😊
食落咬口會有些少不同
I followed your recipe and it was successful. Thank you! ❤
做了魚蛋和牛丸好成功，家人都讚好。Thanks!
急凍魚都好味？用新鮮鮫魚，門鱔魚得嘛？
謝謝分享👍🏻 一定會試試 若果成功一定告知😊
請問木薯粉同唔同茨粉呀?
茨粉是否指一般我們勾茨的意思，不是某種特別粉，我不大清楚。木薯粉由cassava 做，－種啡色皮白肉的根類植物做，英文叫tapioca starch, 中文有些菱粉，你沒有木薯粉，用馬鈴薯粉potato starch, 即係生粉，或者鷹粟粉corn starch 也可
你好，想問如果無大地魚粉可以用咩取代？
可以落些日式鰹魚粉，不過點都冇咁香
好多謝你既教學和食譜，完全可以還原香港既魚片。
👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍💪💪💪💪💪💪
謝謝你詳細分享😊 請問魚漿可以雪過夜第二日先炸嗎？
都可以
听不懂广东话，可以告知一下水煮的温度和时间吗？
大約50度水溫，我示範這盆浸了20分鐘
@@ukkentc9119 谢谢你的回复
你好請問你嗰個Kitchensid機係咩型號
5KFP1319
可以教做潮式檸檬鴨湯嗎?🙏🙏
超讚！多謝靚太❤👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
請問片中你所使用的正方盤的尺寸是多少？謝謝你🙏🏻
20cm
@@ukkentc9119 謝謝回覆😊
如果買不到南薑，用薑代替可以嗎？
想知道呢款機，打完啲肉會唔會入左去個刀或軸芯入面？ 我果部Magicmix真係好Magic，十次有九次打肉打粉漿都會打左入去個刀嘅軸芯入面，雖則隻舊芯可以拆，但都係有啲好幼細嘅位好難洗，我又冇洗碗機，啲肉又實，洗個刀芯都好辛苦下，唔知係我用得唔正確定天生係咁
我呢部不會入軸芯，但刀個套圈邊會有少少肉，唔會穿底出咗杯外，亦好易清理，我見朋友部Magic也真係講哂粗口，應該都真係幾magic😓
@@ukkentc9119 謝謝你，原來係伏已中！我都好後悔買左佢！但咁貴買左又唔想浪費！但每次用都會好爭扎就會減低想整嘢食嘅動力！不過好消息就係，我跟你食譜咁整左啲魚腐，蛋我落得少左嘅因為落一隻我都攪左好耐太夜趕收工，我炸完都好好食，唯一嘅錯係我諗住用個勁細嘅機打，我錯左步驟撈左木薯粉，結果細機仔打唔倒又要轉去Magic度打，但打倒完成倒！我只開左一包魚380克，所以整出嚟唔多但就要洗好多嘢，所以我玩下次再整嘅話會一次過整多啲，多謝你嘅細心教學：）
@@kaworuminamino8494 量少d在magic 打也應該得卦，分多幾次試吓。咁貴無謂浪費
@@ukkentc9119 我係唔知佢點先唔會打左入芯，上星期打牛肉丸佢又冇入芯，但之前嘢嘢都入晒芯嘅，所以可能關個次序事，亦關個質地同打嘅時間事！總之就買左佢怕！不過唔用就同強逼金一樣，見財化水：（
@@kaworuminamino8494 🤣🤣
我整完出嚟發現唔彈牙，唔知係咪魚既種類問題。
魚槳打得不好，或魚質素問題
今日啱啱整咗 個樣係好靚仔 但係呢唔單牙 琳琳地咁。請問係我落得木薯粉多得滯啊 定抑或落得少粉呢？我落咗兩湯匙。 我係用急凍swai 魚
魚槳打得不好
請問你用邊隻車，我試過用Basa失敗咗
我用basa
請問 可以放冰箱急凍保存嗎？口感會不會不一樣？
我放冰箱保存的，口感沒什麼大改變
Want to try this at home. Your oil temperature is based on C degree or F degree? Please advise.
C degree