【本格派】自家製麦茶の作り方｜もち麦を使った焙煎・お茶づくりのコツを伝授

夏といえば麦茶！今回は、まんのう町のおとなり、善通寺市の特産品「讃岐もち麦ダイシモチ」を使った自家製麦茶の作り方をご紹介。自分で丁寧に炒って作ったお茶は、格別の味わいです！
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/ @inakasoba-kawahara
▼材料
麦：適量
今回はもち麦（ダイシモチ）を使用
▼ポイント
麦を煎る際は中火で30分、ひたすら見守り！
　→きれいな色を出すためには焦げが大切だが、
　　焦げ付きはNG
　→こんがり色づいたら火を止め、余熱でかき混ぜる
出来上がったらパックにつめて使用
　→1回分の量は30～50gが目安（お好みで）
出し殻は天ぷら（かき揚げ）にするのがオススメ
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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