Guía de la carnicería: ¿cuál es el mejor filete? ¿cómo se identifica una buena carne?

Alfonso Fernández, presidente de Basque Label Harategiak, sobre los cortes de la carne de vaca. Explica cómo distinguir una buena carne y cómo diferenciar el añojo, la vaca y la ternera.

[@pepechuleton-carnicerialad2156]

Muy bien explicado, compañero.

[@detlef128]

TH-cam rojola diima. Y crecedo en Bilbao y lo icho de menos ya que llevo cenco años foera. Soraya te quiero. Horozko bilbao

[@OscartOriginal]

Las carrilleras ahora de moda? Mi madre hace 20 años hacia galtas de cerdo o de ternera y una galta hacias como dos de ahora. Y es una carne muy jugosa y gelatinosa. Yo creo que ahora no es que se haya puesto de moda ya que siempre se a comido (del cerdo se aprobecha todoXD) si no que como muchas cosas se le tiene que volver a hacer "marketing" por que se dejan d comer con el paso de las generaciones. No me imagino a a muchos chavales de hoy haciendo unas buenas carrilleras. Pero ni carrilleras ni muchas cosas.

[@gnosisrealsamaelaunweor3736]

Desde mi punto de vista el veganismo NO es una moda 😅

[@el_gato_das_flores7183]

Carne de mala calidad !! Eso no vale muy dura