Filetes de cadera, Carrancha y Rabillo de cadera

Filetes de cadera, Carrancha y Rabillo de cadera: Nuestro carnicero experto, nos explica todo sobre la carne desde como sería su corte óptimo hasta como envasamos y cocinamos cada uno de los productos.

[@mariagila3841]

Te sigo y megusta mucho como cortas como explicas todo un ejemplo para los que disfrutamos de este oficio 👏

[@josecarlosdemencial]

El filete del carnicero o falso solomillo es el " cañón de la espaldilla " no la carrancha o cantero de cadera

[@luismiguel7994]

Se podria empezar a filetear por donde esta la cola de la pieza

[@davidsolomon8203]

What is that called, a knifaxe?

[@claudialatinaperu4395]

🥰🥰🥰

[@carmelavirgili9088]

No

[@el_gato_das_flores7183]

Corta eso bien! Por aquí solo está quién le gusta la ternera estoy ablando de brasileños y argentinos !! Los amantes de la carne no cortan asim ! Perdón españoles no va ver tú vídeo les gustas el cerdos 🐖 y chorizo etc todo cerdos??

[@luismiguel7994]

Entonces de que manera lo filetean ahi por que zona de la cadera?