Похоже многие не правильно поняли мысль, которую я хотел донести. В ролике у меня просто немного подгорело от осознания того, что кто-то может купить в магазине сырье для пива своего первого и сварить пиво как из ролика, которое пить просто невозможно. Видимо из-за этого не совсем понятно и сумбурно выражал свои мысли. Так вот, объясню что имел ввиду. Я ни в коем случае не говорю о том, что Курский солод плохой или хмель Фаворит. Я пытался донести информацию о том, что нужно просто качественное сырье выбирать и не экономить на нем. Если есть какие-то подозрения, что солод, дрожжи или хмель какие-то "не такие"(альфа-кислота хмеля указана диапазоном, хмель хранится на солнце или не в герметичной упаковке, солод имеет неприятный цвет, странный запах или много мусора), то лучше их не покупать. Нужно подходить к выбору ингредиентов ответственно, чтобы потом не получилось так, как в моем ролике. P.S. Возможно мне показалось, но почему-то все в комментариях пытаются "оправдать" Курский солод... Как будто я что-то про него плохое наговорил... Про Курский солод ничего плохого сказано не было! Наоборот, сказал, что выход с него хороший, пены нет при кипячении и т.д. Из недостатков я только отметил то, что хуже осветляется пиво и все, а это вообще не критично! Пиво не получилось из-за того, что хмель попался "паленый". Но все же, если есть возможность варить на импортных ингредиентах, то лучше пользоваться этой возможностью. Показатели у импортных ингредиентов лучше, а качество стабильнее.
С меня лайк за этот ролик. Обьективность с искренним желанием разобраться в популярных вопросах заслуживает уважения. Отличный канал "Домашняя варка". Спасибо , жду новых роликов.
добрый день! ниразу не варил на бельгийском солоде))) всегда только на курском, в целях экономии. пиво мутноватое всегда, но эта мутность наоборот мне нравится, пиво выглядит по настоящему домашним))) надо попробовать на бельгийском, посмотрим что получится. варю далеко не первый раз. всем добра!
Доброго времени суток. Вам точно в микронах написать или как?))) Ну что за вопросы?))) Вы должны понимать главное, что при помоле зерно должно, условно, распадаться на 4-5 частей и чешуя при этом должна оставаться целой. Солод может немного меняться от партии к партии, да и устройство солододробилок разное. Всегда будет что-то, что требует индивидуальной настройки устройства, да и посмотрел бы я как Вы измерить бы пытались данный зазор, если бы я его и смог указать. Удачи а варках и регулировки помола! 😉 P. S. Друзья, старайтесь все-таки сначала подумать, прежде чем что-то спрашивать) И помните, что общие сведения проще у "гугла" спросить, чем на ютуб под чьим то роликом 😉
Использую Курский, один раз использовал Кастл, разницы не заметил, тоже палки встречаются ) На Курском все пиво прозрачное и вкусное, хмель только импортный использую, ну и дрожжи.
Доброго времени суток! Вполне. Посмотрите плейлист ЧаВо. Там есть ответ на ваш вопрос по брожению (ЧаВо N3). Вот ссылка: th-cam.com/play/PL58iUpDGttvK0YEaGbS30uQDFwxwdUoUF.html
Беру Курский потому что когда берëш в магазине на развес кастл маунтинг впаривают что то непонятное, в фирменых нет столько мусора и соломы кастл маунтинг если брать то мешками но он в два раза дороже
Я тоже часто использую курский солод, но осветляю агарагаром или желатином по желанию... А какие ещё способы могут быть для осветления в домашних условиях? Кстати, можно этот вопрос добавить в рубрику чаго)
Все верно сказано. Используйте только качественное сырье и результат вас порадует. Первое пиво сварил на импортном сырье - результат сразу понравился. Затем чередовал с отечественным, в итоге понял, что на небольшой объем в пределах 25литров экономия не существенна, а результат разительно отличается. Да и варить на импорте гораздо приятнее.
Вкусы у всех разные) Лично для меня, из представленных на канале, это пшеничный бланш с грейпфрутом - "Blanche pour elle"! Вот ссылка: th-cam.com/video/iAaugXYDghE/w-d-xo.html
По сути Курский солод тоже не плох. Я варю по 60 литров пива и базовый использую курский. Был Мешок Пилзнера от Викингов Финляндия - по мне так даже зерно мельче было. Но пока полностью из Бельгийских не варил - надо попробовать. В любом случае Даже на Курском солоде вкуснее чем покупное в разливайке. Там уже есть мысль что варят не плотное пиво и догоняют его чем то до градуса.
Для меня, из практических соображений, солод по качеству подразделяется так: На первом месте стоит германский, а именно Ирекс. 2-е место бельгийский. 3-е финляндский. И Курский на 4-м месте.
Сижу пью пиво после первой варки на Бельгийском, до этого всегда на Курском. Ну не могу сказать, что по вкусу прям капец как отличается от Курского. А вот затирание прошло без белковой на отл и после кипа белка было минимум, по сравнению с курским.
В прошлый раз я тоже варил на Фаворите и пиво отличное получилось, поэтому и в этот раз его решил взять, но не повезло( А с завода какая минимальная партия?
Возможно, дело не в хмеле (точно не в солоде, варю на курском постоянно). У меня дрожжи s-33 не дают постоянный хороший результат, 50/50, бывают дефекты, дрожжеватость, кислинка проявляется...
Цены у вас на солод конский просто. У нас в Нижнем Новгороде Курский базовый стоит 50р пилснер, венский 52, пэйл 60р. Мюнхен 70р А на местной солодовне так вообще 39р
Варил с курского, и на аптечном хмеле и на подзаборном, вообще без запаха. Пиво было хоть и без горечи, но со вкусом хлебушка, тягучее, плотное и приятное. S-33 вполне хорошие дрожжики. Пачку разделяю на 5-6 варок. Вообще, понятие "не экономить" поставлено не совсем точно. Экономия это солод, выращенный своими руками, несоложенка, левые дрожжи, и сомнительный хмель. Для первого раза пойдет и на Курском.
Да вот я об этом подумал только тогда, когда уже паузы кончились) Просто я последнее время не делаю паузу эту на других солодах и все отлично осветлялось, вот и забыл тут ее добавить.
Смотрю твои канал, многое подчеркнул для себя.всё всегда интересно чётко и т.д Но сегодня слово дешовый дёшево и т.д режет ухо.на мой взгляд подошло бы слово не такой дорогой солод хмель и т.д .но это исключительно моё мнение.
Так это синонимы! Мысль ролика то не о том, чтобы дорого купить, а чтобы купить просто хорошее сырье, а оно как правило дороже стоит. Я в закрепленном комментарии написал что ввиду имел. В ролике у меня просто немного подгорело от осознания того, что кто-то может купить в магазине сырье для пива своего первого и сварить пиво как из ролика, которое пить просто невозможно. Скорее всего поэтому я плохо смог мысль свою донести.
У нас в Волгоградской области курский солод 55 рублей, ни че себе ценник у вас. Я даже больше скажу, что он очень хорошего качества никогда проблем не было с ним.
Возможно,многие посмеются,но я вот уже1,5 года варю пиво только на диком хмеле,коего у нас в Волгоградской области на каждом заборе,и ,естественно ни о какой альфа- кислоте речь не идёт,пауза 62° у меня 100 минут,пиво бродит в погребе при16-18° 3 недели,за это время неплохо осветляется.Кстати,от S- 33 пиво мутноватое,Us-05 в этом плане лучше.Солод использую Курский.
@@Dmitriyspb, пиво от хмеля не получилось. Пиво на S-33 отличное получается и прозрачное. Мутное оно от солода. Возможно из-за того я паузу белковую не сделал. Просто на Бельгийском не делаю последнее время и всегда прозрачное пиво получается.
@@kentiy93 много раз варил на наших хмелях, пиво получается не хуже, 52 паузу обязательно делаю 20 мин тк солод наш по качеству, к сожелению, уступает, 65ю 1 час, ну и 72 до полного осахаривания 20-40, рефрактометр помогает, фильтруется великолепно, кип 90мин тк пилс в нем много ДМС, на 5м дне брожения поднимаю температуру на 3грд на пару дней, чтобы дрожжи поднять и они подъели ДМС, это Лагер, с элементами все проще. Может стоит еще раз так же сварить?))) фаворит хороший хмель
@@ЛёхаКома-э7о Три года на нем варю полёт нормальный, беру в мешках по 40 кг. Гусар много, не спорю, не защищаю Белсолод, но Имхо за пол доллара кило это неплохо минимум. Плюс ко всему пиво очень хорошо осветляеться. Некоторые даже спрашивают не фильтрованное ли.
Да ладно, кто будет потделывать чувашский хмель, лучше что нитя подороже потделать. Когда открыл пачку, был запах хмеля и какой то кислинки, посмотрим что будет.
Возможно конечно и из-за этого, но когда на импортных варю, то не не делаю последнее время и пиво прозрачное) Да это вообще не очень важно. Кто-то наоборот предпочитает именно мутноватое пиво. На вкус это не влияет. Просто эстетика, так что не критично! 😉
Ролик расстроил честно говоря... немного не объективный на мой взгляд, ты можешь так же купить дорогие ингредиенты и в итоге все испортить хмелем, условия хранения которого были нарушены, ну или дрожжами, у нас, например, в одном магазине их хранят при комнатной температуре (хотя рекомендовано в холодильнике). Пиво не вкусное не потому, что хмель плохой, или производитель его выпускает не качественную продукцию, а потому что продавец нарушил условия хранения, что может быть с любым хмелем. ну и представь, каково будет начинающему пивовару вылить пиво не за 13 рублей, а за 50-60, если ему окислившаяся Цитра попадется.. кмк справедливо было бы повторить, только с нормальными дрожжами 04 или 05 ведь даже начинающий пивовар явно кроить 50-80 рублей на варке не будет..
Похоже все не совсем поняли мысль, которую я хотел донести. Я ни в коем случае не говорю о том, что Курский солод плохой или хмель Фаворит. Я пытался донести информацию о том, что нужно просто качественное сырье выбирать и не экономить на нем. Если есть какие-то подозрения, что солод или хмель какие-то "не такие"(альфа-кислота хмеля указана диапазоном, хмель хранится на солнце или не в герметичной упаковке, солод имеет неприятный цвет, странный запах или много мусора), то лучше их не покупать. Нужно подходить к выбору ингредиентов ответственно, чтобы потом не получилось так, как в моем ролике.
@@kentiy93 да я о том же, но получилось в ролике мол берите лучше более дорогие ингредиенты - пиво точно будет хорошим. Мне кажется надо восстановить справедливость. Сделай варку курский пилзнер премиум, традиционный хмель и 05 или 04 дрожжи. Что бы начинающие пивовары понимали, что из недорогого сырья можно так же получить хорошее пиво, без особых рисков.
Не вижу смысла в данном эксперименте. И так понятно, что из Курского солода получается достойное пиво. Я вообще не особо понимаю, почему все в комментариях его пытаются "оправдать"... Я про него ничего плохого вообще в ролике не сказал! Наоборот, сказал, что выход с него хороший, пены нет при кипячении и т.д. Из недостатков я только отметил то, что хуже осветляется пиво и все, а это вообще не критично! Пиво не получилось из-за того, что хмель попался "паленый". Но все же, если есть возможность варить на импортных ингредиентах, то лучше пользоваться этой возможностью. Показатели у импортных ингредиентов лучше, а качество стабильнее.
Разве это недорогое пиво? Я варю из солода, выращенного из зерна, стыреного у тещиных куриц. Хмель, растущий вдоль забора собираю сам. Из расходов только дрожжи (58). Пачку дрожжей растягиваю на 5÷6 варок. Вот это по настоящему дешево))))). А пиво получается все равно лучше магазинного говна(дешового).
Похоже многие не правильно поняли мысль, которую я хотел донести. В ролике у меня просто немного подгорело от осознания того, что кто-то может купить в магазине сырье для пива своего первого и сварить пиво как из ролика, которое пить просто невозможно. Видимо из-за этого не совсем понятно и сумбурно выражал свои мысли. Так вот, объясню что имел ввиду.
Я ни в коем случае не говорю о том, что Курский солод плохой или хмель Фаворит. Я пытался донести информацию о том, что нужно просто качественное сырье выбирать и не экономить на нем. Если есть какие-то подозрения, что солод, дрожжи или хмель какие-то "не такие"(альфа-кислота хмеля указана диапазоном, хмель хранится на солнце или не в герметичной упаковке, солод имеет неприятный цвет, странный запах или много мусора), то лучше их не покупать.
Нужно подходить к выбору ингредиентов ответственно, чтобы потом не получилось так, как в моем ролике.
P.S. Возможно мне показалось, но почему-то все в комментариях пытаются "оправдать" Курский солод... Как будто я что-то про него плохое наговорил... Про Курский солод ничего плохого сказано не было! Наоборот, сказал, что выход с него хороший, пены нет при кипячении и т.д. Из недостатков я только отметил то, что хуже осветляется пиво и все, а это вообще не критично! Пиво не получилось из-за того, что хмель попался "паленый".
Но все же, если есть возможность варить на импортных ингредиентах, то лучше пользоваться этой возможностью. Показатели у импортных ингредиентов лучше, а качество стабильнее.
Все верно!
С меня лайк за этот ролик. Обьективность с искренним желанием разобраться в популярных вопросах заслуживает уважения.
Отличный канал "Домашняя варка". Спасибо , жду новых роликов.
Спасибо за отзыв!
И постоянно использую Курский солод. Мне нравится.
добрый день! ниразу не варил на бельгийском солоде))) всегда только на курском, в целях экономии. пиво мутноватое всегда, но эта мутность наоборот мне нравится, пиво выглядит по настоящему домашним))) надо попробовать на бельгийском, посмотрим что получится. варю далеко не первый раз. всем добра!
Попробуйте добавить ирландский мох, я тоже варю из курского, прозрачное, ну не как стекло конечно же, но и не как в пивнушках типа "живое"
Паузу на 55-57 градусов на курском, прозрачное как лагер)
@@mixa241 и пена стоит, как елдак у подростка))
У нас вНовосибе Курский базовый мешками по 45р брал последний раз, варю с курского всë ок
Полностью согласен. А в розницу 60-65 рублей. Курский вполне норм.
Я тоже с Новосиба беру курский. В Томске курский по 90р продают. Совсем озверели.
Здравствуйте. Какой зазор между валами в дробилке для данного солода?
Доброго времени суток. Вам точно в микронах написать или как?)))
Ну что за вопросы?))) Вы должны понимать главное, что при помоле зерно должно, условно, распадаться на 4-5 частей и чешуя при этом должна оставаться целой. Солод может немного меняться от партии к партии, да и устройство солододробилок разное. Всегда будет что-то, что требует индивидуальной настройки устройства, да и посмотрел бы я как Вы измерить бы пытались данный зазор, если бы я его и смог указать.
Удачи а варках и регулировки помола! 😉
P. S. Друзья, старайтесь все-таки сначала подумать, прежде чем что-то спрашивать) И помните, что общие сведения проще у "гугла" спросить, чем на ютуб под чьим то роликом 😉
Использую Курский, один раз использовал Кастл, разницы не заметил, тоже палки встречаются ) На Курском все пиво прозрачное и вкусное, хмель только импортный использую, ну и дрожжи.
Если в CastleMalting встречаются палки, то скорее всего это не он) Я за все время ни разу не встречал мусора в этом солоде! Он всегда идеально чистый.
Скажите пожалуйста на 18 литров сусла хватит 5 грамм дрожжей сафеле 04. И сколько они должны бродить при комнатной температуре????
Доброго времени суток! Вполне. Посмотрите плейлист ЧаВо. Там есть ответ на ваш вопрос по брожению (ЧаВо N3). Вот ссылка:
th-cam.com/play/PL58iUpDGttvK0YEaGbS30uQDFwxwdUoUF.html
Всё время варю на Курском солоде . Пиво получается хорошее. Вчера взял бельгийский по 115 рублей. Сварю и сравню , какое пиво лучше.
Что скажите?
@@ЛёхаКома-э7о Существенной разницы не увидел. Плотность на выходе одинаковая.
Понравилась фотография с рефрактометра.
Использую Курский ,вполне себе.
С отварками делаю.
Доволен.
Беру Курский потому что когда берëш в магазине на развес кастл маунтинг впаривают что то непонятное, в фирменых нет столько мусора и соломы кастл маунтинг если брать то мешками но он в два раза дороже
Я тоже часто использую курский солод, но осветляю агарагаром или желатином по желанию...
А какие ещё способы могут быть для осветления в домашних условиях? Кстати, можно этот вопрос добавить в рубрику чаго)
Я для осветления ничего не использую. Пиво на CastleMalting и Viking и так отлично осветляется. Можете посмотреть, например, в ролике" Strong Lager"
Я добавляю ирландский мох, очень зачетно выходит
Все верно сказано. Используйте только качественное сырье и результат вас порадует. Первое пиво сварил на импортном сырье - результат сразу понравился. Затем чередовал с отечественным, в итоге понял, что на небольшой объем в пределах 25литров экономия не существенна, а результат разительно отличается. Да и варить на импорте гораздо приятнее.
а какое у вас на канале самое вкусное пиво? во вашим варкам ткните ссылку
Вкусы у всех разные) Лично для меня, из представленных на канале, это пшеничный бланш с грейпфрутом - "Blanche pour elle"! Вот ссылка:
th-cam.com/video/iAaugXYDghE/w-d-xo.html
Добрый день! Есть хорошие пиво. Варит Славута, назыаеца Князь Сангушко. Если есть возможность повторить это пиво, буду намного благадарин .
А зачем его варить, если его можно просто купить?)
@@kentiy93 Доброе утро. Я бы и не против его купить. Но продаётся тока в Славуте)) а я живу Харькове. И в городе очень трудно ого купить(((
@@БорисКухаренко-щ6я, а как его повторить?) Рецепт есть?)
@@kentiy93 В том-то и проблема что рецепта нет. Я пробова но у меня мало опыта((
@@БорисКухаренко-щ6я, так я это пиво сам не пил) Где же мне его в Томске найти?) Как могу сварить пиво, если про него знаю только название?)
У меня курский солод тоже мутный получается. Немного помогает ирландский мох,но сказки все равно не получается, как с бельгийским солодом.
По сути Курский солод тоже не плох. Я варю по 60 литров пива и базовый использую курский. Был Мешок Пилзнера от Викингов Финляндия - по мне так даже зерно мельче было.
Но пока полностью из Бельгийских не варил - надо попробовать. В любом случае Даже на Курском солоде вкуснее чем покупное в разливайке. Там уже есть мысль что варят не плотное пиво и догоняют его чем то до градуса.
Для меня, из практических соображений, солод по качеству подразделяется так:
На первом месте стоит германский, а именно Ирекс.
2-е место бельгийский.
3-е финляндский.
И Курский на 4-м месте.
@@РоссийскаяИмперия-э5л Тогда понятно почему не почувствовал разницы. Надо пробовать бельгийский. Германского нет.
Сижу пью пиво после первой варки на Бельгийском, до этого всегда на Курском. Ну не могу сказать, что по вкусу прям капец как отличается от Курского. А вот затирание прошло без белковой на отл и после кипа белка было минимум, по сравнению с курским.
Фаворит отличный хмель .на прямую его беру с завода. Рекомендую!!!!
В прошлый раз я тоже варил на Фаворите и пиво отличное получилось, поэтому и в этот раз его решил взять, но не повезло(
А с завода какая минимальная партия?
От одного килограмма. Без проблем отправляют.
Один килограмм это очень много для варок по 30л. Можно целый год варить!)
Возможно, дело не в хмеле (точно не в солоде, варю на курском постоянно). У меня дрожжи s-33 не дают постоянный хороший результат, 50/50, бывают дефекты, дрожжеватость, кислинка проявляется...
Никто и не говорил, что дело в солоде. Читайте закрепленный комментарий.
А пивас можно перегнать
Да, я вовремя аппарат купил 😄
Это точно , но непропадать же добру😆😆😆
@@ВячеславБелых-й4й, вот бы обидно было, если бы аппарата не было)
перегонял, только выход маленький, это самый дорогой самогон из всех!
@@vgorine, это всё-равно лучше, чем просто вылить) И как? Понравился такой дистиллят? Как перегоняли, раскажете?
Цены у вас на солод конский просто. У нас в Нижнем Новгороде Курский базовый стоит 50р пилснер, венский 52, пэйл 60р. Мюнхен 70р
А на местной солодовне так вообще 39р
От Курской области до Томской почти 4000км) Вот вам и объяснение цены! Ничего удивительного.
Варил с курского, и на аптечном хмеле и на подзаборном, вообще без запаха. Пиво было хоть и без горечи, но со вкусом хлебушка, тягучее, плотное и приятное. S-33 вполне хорошие дрожжики. Пачку разделяю на 5-6 варок.
Вообще, понятие "не экономить" поставлено не совсем точно. Экономия это солод, выращенный своими руками, несоложенка, левые дрожжи, и сомнительный хмель.
Для первого раза пойдет и на Курском.
А сколько грамм дрожжей и на какое количества сусла добавляете? И разбраживаете ли?
На Курском обязательно белковую паузу надо делать, тогда осветляется норм.
Да вот я об этом подумал только тогда, когда уже паузы кончились) Просто я последнее время не делаю паузу эту на других солодах и все отлично осветлялось, вот и забыл тут ее добавить.
Перегоняй это пиво на медной колпачковой колонне прям за один перегон-получится супер! И спасешь неудачный напиток.
Уже перегнал)) Ролик скоро будет на канале)
Смотрю твои канал, многое подчеркнул для себя.всё всегда интересно чётко и т.д
Но сегодня слово дешовый дёшево и т.д режет ухо.на мой взгляд подошло бы слово не такой дорогой солод хмель и т.д .но это исключительно моё мнение.
Так это синонимы! Мысль ролика то не о том, чтобы дорого купить, а чтобы купить просто хорошее сырье, а оно как правило дороже стоит. Я в закрепленном комментарии написал что ввиду имел. В ролике у меня просто немного подгорело от осознания того, что кто-то может купить в магазине сырье для пива своего первого и сварить пиво как из ролика, которое пить просто невозможно. Скорее всего поэтому я плохо смог мысль свою донести.
У нас в Волгоградской области курский солод 55 рублей, ни че себе ценник у вас. Я даже больше скажу, что он очень хорошего качества никогда проблем не было с ним.
Это у вас такие цены в розничном магазине или оптовые все-таки?
@@kentiy93 розница, сайт добровары dobrovary.ru
От Курской области до Томской почти 4000км) Вот вам и объяснение цены! Ничего удивительного. Вы гораздо ближе находитесь)
@@kentiy93 у нас дешевле 13 рублей за бутылку выходит 🤭
Во-во! Я тоже с Волгограда, всегда на Курском варю и всегда результат отличный, как по экстракции, так и по прозрачности!
Возможно,многие посмеются,но я вот уже1,5 года варю пиво только на диком хмеле,коего у нас в Волгоградской области на каждом заборе,и ,естественно ни о какой альфа- кислоте речь не идёт,пауза 62° у меня 100 минут,пиво бродит в погребе при16-18° 3 недели,за это время неплохо осветляется.Кстати,от S- 33 пиво мутноватое,Us-05 в этом плане лучше.Солод использую Курский.
Спасибо за видео! Согласен полностью из говна конфетку не сделаешь! 👍👍👍
33 е дрожжи не очень, сбродил бы на 05 все было бы хорошо, спасибо
При чем тут дрожжи, если хмель не качественный попался? На S-33 вполне вкусное пиво получается!
@@kentiy93 мутняк от хмеля? Что то новенькое), может оно банально окислилось...
@@Dmitriyspb, пиво от хмеля не получилось. Пиво на S-33 отличное получается и прозрачное. Мутное оно от солода. Возможно из-за того я паузу белковую не сделал. Просто на Бельгийском не делаю последнее время и всегда прозрачное пиво получается.
@@kentiy93 много раз варил на наших хмелях, пиво получается не хуже, 52 паузу обязательно делаю 20 мин тк солод наш по качеству, к сожелению, уступает, 65ю 1 час, ну и 72 до полного осахаривания 20-40, рефрактометр помогает, фильтруется великолепно, кип 90мин тк пилс в нем много ДМС, на 5м дне брожения поднимаю температуру на 3грд на пару дней, чтобы дрожжи поднять и они подъели ДМС, это Лагер, с элементами все проще. Может стоит еще раз так же сварить?))) фаворит хороший хмель
Даже на недорогом сырье пиво будет вкуснее магазинного
Смотря как варить и какое пиво покупать в магазине ;)
Белсолод недорогой и качественный. Не хуже бельгийского, имхо, а цена как за курский, если брать мешком то и того дешевле.
Да фу, брал как то, с семенами подсолнуха были
@@ЛёхаКома-э7о Три года на нем варю полёт нормальный, беру в мешках по 40 кг. Гусар много, не спорю, не защищаю Белсолод, но Имхо за пол доллара кило это неплохо минимум. Плюс ко всему пиво очень хорошо осветляеться. Некоторые даже спрашивают не фильтрованное ли.
Да ладно, кто будет потделывать чувашский хмель, лучше что нитя подороже потделать. Когда открыл пачку, был запах хмеля и какой то кислинки, посмотрим что будет.
Возможно не подделка была, а просто хмель неправильно хранили и все. Он окислился и стал непригодным для использования.
13 минут полыхания и Пригара 😂 можно же было в 2 минуты уложиться и не тянуть кота за хвост)))
Так не интересно же) Если бомбит, то минимум 10 минут должно бомбить, а то не серьезно как-то 😂
да оно во всём так , дешёвое не есть хорошее , хотя и дорогое тоже бывает не то
Белковую паузу пропустил 52 с". Потому пиво мутное.
Возможно конечно и из-за этого, но когда на импортных варю, то не не делаю последнее время и пиво прозрачное) Да это вообще не очень важно. Кто-то наоборот предпочитает именно мутноватое пиво. На вкус это не влияет. Просто эстетика, так что не критично! 😉
Че солод то такой дорогой, я куурские по 50-55руб беру
В Томске?)
Вот в самаре брал, толи 6о или 65, хмель не помню, но около 100 навернре
Ролик расстроил честно говоря...
немного не объективный на мой взгляд, ты можешь так же купить дорогие ингредиенты и в итоге все испортить хмелем, условия хранения которого были нарушены, ну или дрожжами, у нас, например, в одном магазине их хранят при комнатной температуре (хотя рекомендовано в холодильнике). Пиво не вкусное не потому, что хмель плохой, или производитель его выпускает не качественную продукцию, а потому что продавец нарушил условия хранения, что может быть с любым хмелем.
ну и представь, каково будет начинающему пивовару вылить пиво не за 13 рублей, а за 50-60, если ему окислившаяся Цитра попадется..
кмк справедливо было бы повторить, только с нормальными дрожжами 04 или 05 ведь даже начинающий пивовар явно кроить 50-80 рублей на варке не будет..
Похоже все не совсем поняли мысль, которую я хотел донести. Я ни в коем случае не говорю о том, что Курский солод плохой или хмель Фаворит. Я пытался донести информацию о том, что нужно просто качественное сырье выбирать и не экономить на нем. Если есть какие-то подозрения, что солод или хмель какие-то "не такие"(альфа-кислота хмеля указана диапазоном, хмель хранится на солнце или не в герметичной упаковке, солод имеет неприятный цвет, странный запах или много мусора), то лучше их не покупать.
Нужно подходить к выбору ингредиентов ответственно, чтобы потом не получилось так, как в моем ролике.
@@kentiy93 да я о том же, но получилось в ролике мол берите лучше более дорогие ингредиенты - пиво точно будет хорошим.
Мне кажется надо восстановить справедливость. Сделай варку курский пилзнер премиум, традиционный хмель и 05 или 04 дрожжи.
Что бы начинающие пивовары понимали, что из недорогого сырья можно так же получить хорошее пиво, без особых рисков.
Не вижу смысла в данном эксперименте. И так понятно, что из Курского солода получается достойное пиво. Я вообще не особо понимаю, почему все в комментариях его пытаются "оправдать"... Я про него ничего плохого вообще в ролике не сказал! Наоборот, сказал, что выход с него хороший, пены нет при кипячении и т.д. Из недостатков я только отметил то, что хуже осветляется пиво и все, а это вообще не критично! Пиво не получилось из-за того, что хмель попался "паленый".
Но все же, если есть возможность варить на импортных ингредиентах, то лучше пользоваться этой возможностью. Показатели у импортных ингредиентов лучше, а качество стабильнее.
Про солод, не обращайте внимание Господа!ну а про хмель,за эти же деньги можно было и каскад взять!!!
У нас за эти же деньги никакой другой хмель не купить в магазине. Каскад стоит 300р за 100гр.
А вода какая?Из под крана?Вода главный ингредиент в пиве!!!
Вода с водоподготовки)
А самозванцам, купили импортный и в свой пакет запихали. Кому нужно антиреклама на полстраны?!
Все возможно)
Разве это недорогое пиво? Я варю из солода, выращенного из зерна, стыреного у тещиных куриц. Хмель, растущий вдоль забора собираю сам. Из расходов только дрожжи (58). Пачку дрожжей растягиваю на 5÷6 варок. Вот это по настоящему дешево))))). А пиво получается все равно лучше магазинного говна(дешового).
Ну если есть куча свободного времени, то почему бы и нет...