Как сварить недорогое пиво - 15 рублей за литр. Солод своими руками.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.ย. 2020
- В этой серии мы покажем Вам, как изготовить солод своими руками и как из него сделать дешевое пиво в домашних условиях. Для Варки пива нам потребуется ячмень, который можно купить в кормах для животных, желательно почище. Далее его необходимо прорастить и высушить. Сушили мы его на нашем новом дегидраторе, который купили на алиэкспрес. Так как ячмень у нас был фуражный и коэффициент проращивания был не велик, мы получили немного меньше пива чем хотели. Но если подобрать хорошего поставщика ячменя, то можно варить прекрасное домашнее пиво из собственного солода.
Для дегустации домашнего пива мы позвали наших друзей с кулинарного канала IMHO VIDEO.
Долма в афганском казане под пиво и на природе - это очень вкусно!
Канал наших друзей IMHO:
/ @imhovideo
Купить афганский казан и много чего для готовки можно тут:
imho-shop.ru
СОВЕТУЕМ ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ ВИДЕО:
✔Русский бурбон ▶️ • Как сделать настоящий ...
✔Ягоные джины ▶️ • Делаем очень вкусный Я...
✔Водка из ДЕКСТРОЗЫ ▶️ • Водка из ДЕКСТРОЗЫ. Го...
✔Самогон из яблок или белый кальвадос.▶️ • Самогон из яблок или б...
✔Синьор помидор▶️ • Синьор Помидор / Рецеп...
✔Зерновой дистиллят без ПВК ▶️ • Домашний самогон из ко...
✔СИДР ЯБЛОЧНЫЙ рецепт или домашнее ВИНО ИЗ ЯБЛОК! ▶️ • СИДР ЯБЛОЧНЫЙ рецепт и...
Ссылки на социальные сети:
Вконтакте: id482810673
Инстаграм: / samozvanci
#самозванцы #imhovideo - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[4K] BABYMONSTER(베이비몬스터) “FOREVER” Band LIVE Concert “영원히” 베몬만을 사랑하게 되…💗 [it’s KPOP LIVE 잇츠라이브]](http://i.ytimg.com/vi/TQfC0xdpiw4/mqdefault.jpg)
![[FULL EP.14] เซียนหรั่ง สอน มาร์ชจุ จับปูนา ฮากระจาย | เฮ็ดอย่างเซียนหรั่ง | One Playground](http://i.ytimg.com/vi/M8mPjd_T2lo/mqdefault.jpg)
После 3х промывок какахи хорошо растворились и добавят пиву тонкие нотки кур и голубей )
Пиво с тонкими нотками голубиных каках! - зачет! Макс и Евген должны получить патент на этот рецеп.
Смотрим алко-химков, с очередным бомбическим экспериментом. Лайк за труды и удачи в делах вам парни.
Смотрю ваши ролики давно пересмотрел все.Вы лучшие.Продолжайте в том же духе.Удачи во всем .Привет из Берянска.
Даже не проросшее должно было осахариться ферментами проросшего. Скорее всего зерно "тощее". Мало крахмала, но много белка. Поэтому пенится.
Макс, Женёк, Имхо рад видеть вас вместе, классный видосик😉 И покатались и поели и попили! Будьте здоровы, хороших варов, и вкусных рецептов🤝👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте Друзья! Очень рад выходу новой серии 🤝👍 ! Как всегда позитив и полезная информация да и Белый в дела! Спасибо, ждём новых роликов 👍🤝!?
За дрисню из хлебушка просто лайкоще, до истерики прям довёл! )))
так они на такой уверенности рассказывают что прям пиво-пиво, я даже задумался, может не правильно делаем трача кучу времени и средств на варку пива)
Посмеялся в голос.Видео огонь,особенно момент с Белым.Парни молодцы,жму руку,всем здоровья.Белому отдельный привет.
Ребята Супер!!!Благодарю Вас за позитивные и качественные видео!
Ништяк!Давно ждал такое видео
Как всегда весь в слюне ,как бульдог, от ваших приготовлений))) лайк лайк лайк
Привет! Пивас офигенный, да и покатушки обалденные!
Да и показуха огонь! До сих пор квадры немытые стоят)))) Спасибо за компанию! 👍👍👍
Ого, ИМХО видео из Троицка, мужики, привет из Микрорайона В)
ВеликолепныеСамозванцы Респект и УВАЖУХА 🥃💪🤑 УДАЧИ ВАМ
👍 Хочу тоже попробовать солод сделать в домашних условиях
Я Вам завидую!))) Сколько просмотров...я выложил 6 роликов (пивоварение) и прям мечтаю за неделю собрать столько просмотров сколько у Вас за час!)))
Спасибо, я с Вами уже давно...в восторге от Вашего оборудования и винокурни...я считаю что контент в этой теме должен стремиться к Вашему уровню по качеству и юмору!) Хорошего всем настроения!))
Посмотрел я пару твоих роликов, с такой музыкой, с завышенным уровнем громкости, смотреть неприятно.
@@romannukem5528 понял, спасибо за Ваш комментарий, я обязательно учту по громкости музыки!!! Даже не думал что в этом могут быть проблемы( только в начале пути))
@@romannukem5528 Вы 1й кто дал "конструктивную" критику...спасибо!)
@@ssemsei :)))))) Вы знаете....и немножечко "накапало")))) человек 10, чему я безмерно рад. Сижу жду ребенка с тренировки и улыбаюсь до ушей!)))) Но не в обиду авторам....мы все в одной "секте"...и если они мастера (черный пояс), то я еще даже "кимоно не купил")))))
@@ssemsei я еще на той стадии когда каждого подписчика знаешь "в лицо" :)))
Я работал на зерносушилки .И если ячмень на семена мы сушили максимум при 60 градусах то фуражный при 80-90 и выше.Так что это вам ещё повезло что он хоть так пророс.
Мужики как всегда спасибо ждём ещё 👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое. Вы молодцы 👍
Лайк за труды
Спасибо за видео
Мастера с большой буквы парни молодцы !!
Эксперимент интересный. Просчитал себестоимость на курском солоде с этими дрожжами и хмелем выходит 19-20 руб литр. Разница небольшая, тк доля солода в стоимости пива мала. Уменьшая затраты на солод, получаешь в итоге не большую экономию. Да и танцы с бубнами, проращивать, сушить не стоят 10 руб за литр разницы в цене))). Варю на Викинге и Вайермане))
Будем пробовать варить!!
Уже 3-й коммент от меня ))) Отварки в наше время нужны не столько для повышения эффективности, сколько для насыщенности вкуса (образуются меланоидины, прочие соединения). Также отварки предварительно коагулируют белок (на кипячении меньше выпадет). Также отварки очень хорошо проявляют себя при работе с несоложенкой - там без них сложно обойтись, так как температура клейстеризации крахмала некоторых культур выше температуры работы амилалитических ферментов. Я всегда варю на отварках вне зависимости от стиля - они добавляют солодовую сложность даже на засыпи одного базового солода.
Интересная идея. 👍 Особенно под продиджи круто вышло.)))
Ещё дешевле делать разварочным способом с рисовой сечкой! Плотность выше, по вкусу мягкость ещё больше!(ps заранее: обожаю рисовую несоложенку в пиве!!!! Очень мягкое!!!) и правильно пишут в каментах, стоило подморозить ячменёк))) и будет идеальное 11%ое летнее пивко!!!!
Pps: даже для дешманского пивка использовал бы дрожжи для лагеря чуть другие и хоть немного бы добавил ароматного хмеля, можно после кипа «в вирпул😄». Но это имхо! Молодцы! Ждём новый контент!
Ребята. Вы конечно супер. Давно вас не смотрел. Я солод делал сам, и скажу вам. Вы не правильно проращивали ячмень. Я удивлен что он у вас вообще пророс и не скис. Не удивительно что плотность маленькая. В остальном все супер. И маленькая рекомендация. На конец кипячения, закиньте совсем немного хмеля с высокой альфой на аромат.
Мужики, это шикарно! Удачи вам!
Красота да и только😁👍👍👍🖐️🖐️👌
Топчик👍🏼
Парни 10 кг солода Курского стоимостью 500р лучше купить и не париться! Но за труд однозначно палец в верх!
Так же из фуражного ячменя получается очень достойные спец солода.
Карамелька просто бомба !
Причем заметил , что партии с мелкими зернами более ароматные , с высоким осахаривающим свойством( базовый солод)
я не понимаю как можно этим ребятам поставить дизлайк? пацаны вы как всегда на высоте!!!
Видео Агонь, как в принципе и всегда!! Какой зазор на мельнице ставите для пива и самогона по белой?
Может помогу тебе ответом... зазор регулируют на толщину 2х рублёвой монеты.
Видос огонь! Приколы с Саней крутые! Саня тоже крут))
Отличное видео! Спасибо! По поводу отварок. Варю на курском солоде. Пробовал стандартный способ (инфузионный), получил плотность 12. Пробовал на том же солоде (из того же мешка) способ затирания по Шмитцу, получил плотность 14.5. На канале TDD подглядел. Так что на нашем солоде, отварки работают )
Везде свои люди : ) Привет моим подписчикам : )
Только за Очаковского технолога и теорию всплывающего кала уже можно ставить лайк. Ламповый и близкий юмор да и сама атмосфера - это самое ценное в вас как блогеров.
Снова вкусняшки удивляют... "Голубцы в винограде "-бомба!!!
Парни, вы красавчики! Продолжайте, жирный лайк!
Музыкальные вставки супер, особенно Белый)))
Парни, чтобы ячмень этого года хорошо прорастал, на сто процентов, его нужно в морозилке хотя-бы сутки подержать! Запускаются природные механизмы! Закон природы матушки!
минимум сутки. а какой максимум? и можно ли в холодильник? не у всех есть большие морозилки.
А пшеница , рожь тоже ?
@@carloson4eg лучше конечно недельку другую и именно в отрицательной температуре. Так зерно, скажем так, лучше созревает для проростания. Это мне подсказал один старый пивовар, проверено годами.
@@user-wh7yi2bt5k да, те же самые процессы
@@user-oc3kh9ke2h благодарю за ценный совет.
Блт, красавцы!!!😂😂😂прям экшон , как из Г , сделать конфетку!!!😂😂😂 осталось в русской печи начать паузы научиться выдерживать)))))
Смотрел много ваших видео,всё супер! Сейчас смотрю про пиво,под покупное пиво,мужики не рекламы ради,если не трудно оставляйте ссылки на магазины,что где берёте.Ну и не плохо было бы скидосы по вашим промокодамам, всё таки вы уже известные самозванцы!!! Удачи во всём,с нетерпением жду новых ваших видосов!
класс..однознано, пивас , природа...красавы...
"Афганский казан из толстостенного алюминия" звучит как "Титановый сплав папуасов Новой Гвинеи".. Обыкновенная скороварка
норм ,для контента прикольно,мне нравится,так держать!
Я сам наступал на эти грабли.
При правильном проращивании из 10 кг ячменя должно получаться 7-7.5 кг очень достойного солода. И фураж здесь не при чем.
А видео огонь.
лайк за видео. можно ссылку на дегидратор
Замочить ячмень с начало в марганцовке на час потом хорошенько промыть и замочить на 4-5 часов в воде потом в корзинку с укрытой тканью чтоб дышал по мере необходимости поливаем и три раза в день помешиваем запах должен быть приятным должен пахнуть свежими огурцами на 4й день у меня полностью проростал.
Йод тоже вполне работает, марганцовку купить проблемно.
@@maxxvik2779 я думал адепты йода перевелись уже
@@forlandeivan а что нам станется? В прекурсоры его не внесут, поэтому затариться можно в любой аптеке. Травонуться, как формалином, тоже затруднительно. Живем себе, не горюем.
Я с вас балдею пермь, умные мысли, лысые головы,корешь подддельник всегда рядом, мужики смотрю вас 2 года, тоже гоню Сэм, как ни пирнем так вас смотрим приезжайте к нам в Пермь орнем рыбалка все дела, весь контент огонь!!!
Молодцы 👍👍👍
В таком корыте не эффективно проращивать. Попробуйте взять пластиковые ящики от фруктов.
Дно ящика закройте тканью хб, потом не толстым слоем уложите зерно. И сверху тоже укройте тканью, 2-3 раза в сутки мочить.
А лучше всего для проращивания опустить в погреб зерно. В ящиках удобно. Их можно поставить друг на друга, места много занимать не будут. И ящики имеют на дне отверстия, лучше будет проветриваться.
Марганцовка, не помешает.
У меня прорастает 5-6 дней.
Сделайте себе погреб, что за самогонщики без погреба??!!?
Сколько контента можно будет на этом сделать! Погреб с бочками, стены кирпичом под старину обложены, с барной стойкой.
Круть, ни у кого такого нет.
Из лабы в погребок.
Скелеты, прикованные к стене из кирпича под старину))))
С удовольствием посмотрел вас и попил под вас пивасик :)
не плохо парни...)
Сделали из зерна, каках и перьев конфетку! Кросавчеги! 👍
Классное видео, парни! Палец вверх!
Ребята видео получилось просто 🔥🔥🔥
Спасибо!
Терминатор отдыхает ...
Мандос ..
КРАСАВЦЫ
Класс))в пластиковый стакан дыхнуть надо,тогда меньше пенится пиво.для природы лайф хак))
Пиво лёгкое!) Фейсы красные) просто пиво лёгкое. ..
Озеро прелесть....пивко походу айс! Молодцы.
А у нас тут в Крыму одни заборы и поборы..на водоемах..
Класс
на счет дресни из сухариков меня сразу подозрение взяло)
Помимо повторного использования дрожжей еще можно использовать более дешевый хмель, чувашский или магнум/наггет. И получится тара дороже содержимого )))
Женя ты приколист!...про какахи смешно было!
Я недавно подписался и не надеюсь на ответ на старые видео, но интересно:для этого рецепта какую альфу лучше?
Сам варил один раз из готового пакета. Есть желание самому прорастить ячмень..ну как у вас!Хочется чего-то простого ..без всяких заморочек
проблема не в зерне, а в неправильном подходе!
Я не эксперт, но давно уже подобный покупаю, правда с перьями не попадался никогда.
Так вот как я делаю:
водой залить, шелуху убрать, промыть до прозрачности, воду потом слить,
не надо в воде оставлять, вредно для зерна,
щадящим способом обеззаразить зерно,
не в коем случае не хлоркой, даже разбавленной,
промыть.
А после на уровни разделить на сетке, как при сушке раскладывали, так же для проращивания.
В таком же ящике я сделал стенки конусовидные строительным феном расширил,
чтобы легче на уровни раскладывать зерно,
а в дне ящика нужно много дырочек сделать,
чтобы вода стекала беспрепятственно,
а не как вы сделали, на дне так много воды остаётся.
после просто 1 или 2 раза в день промываешь под душем водой, чтобы увлажнять зерно, в зависимости от температуры и влажности, этим летом по 3 раза в день промывал, но такое лето редко.
слишком много нельзя, это только мешает.
ну и проращиваешь до тех пор пока хвостик у зернышка не начнет в основании только только зеленеть,
уходит от 4 до 10 дней в зависимости от сорта, сезона когда созревало и старости зерна.
а после если нужно хвостики удалить ссыпаешь в холщёвый мешок перетряхиваешь секунд 5,
а после можно мешок поставить сделать в дне мешка дырку или еще как,
чтобы солод сыпался не спеша
и стоишь примерно в метре с фном обычным, хвостики сдувает а зернышки в низ падают.
И все. Никогда проблем не было, зерно не сыреет, большая куча не мешает прорастать,
зернышки целые остаются, и хвостики можно отдельно собирать, чтобы затереть на спирт.
После правильной обжарки, копчения можно для любого рецепта пива использовать.
я использую для кофейного и чери.
Момент с шляпой и значком раз 5 пересмотрел )))
P.S.Макс, дай хоть раз Женьку поднять 😀
Вставка с NWA огонь и в тему
Отварки это способ нагревания сусла для прохождения пауз. Например нагревается вода до 60°, затем засыпают солод. Получаем паузу 52°. Затем отбирают четверть сусла вместе с жижей, нагревают до кипения и вливают обратно. Получаем 63°. И ТД. Часть ферментов "помирает", но побочный эффект пиво приобретает золотистый лагерный оттенок. Смысла в этом сейчас особого нет, сейчас цветность и вкус даёт спецсолод.
Золотистый даёт карамель.
Чтобы на самодельном солоде была больше крепость, его надо мельче молоть и дольше делать паузы с йодной пробой.
Я бы сделал паузы 52° на час и 57° часа на 2 или до прохождения йодной пробы.
Либо одну 63° до упора. Но боюсь, что алкоголя было бы все равно маловато.
72° лишняя здесь пауза. Несоложенки много - там крахмала для плотности выше крыши. А вы ещё инактивируете бета-амилазу перегревом.
Молодцы
Блин пока перерабатывал ранет и грушу на кальвадос все запасы пива закончились😋 спасает сидр😉
Следующий уровень это сахарную свеклу для самогона выращивать :)
Ага)
Вот еще выращивать. Натырил на колхозном поле
@@kozlovod Это ультра уровень, натырить у колхозников и продать им самогон :D
@@user-fs4vc6ee5u 👍🤣🤣
Я знаю места где можно без палева целый КамАЗ натырыть
Саня как всегда на руководящей должности)))
в видео про чувшский водочный завод там проращивают пшеницу итд с просо. с мотивацией дескать бродить лучше будет.
Молодцы! Я не готов этим заниматься долго и муторно очень! А про сухари да! У таких людей просто в место мозгов сухарь!😉
Для отделения ростков можно использовать провеивание. Включить вентилятор и сыпать солод. Крупные частицы будут падать в низ, мелкие улетать
28:19 😅
Блин при таком проращивании 70% проросло, это вообще сказка результат! Нормальный ячмень, не наезжайте..
У фуражного солода содержание белка более высокое (опять же может варьироваться от урожая к урожаю и от сезонности - яровой или озимый, у озимого содержание белка должно быть выше). Тут либо добавить бета-глюкановую паузу для лучшей эффективности, либо использовать специальный пивоваренный ячмень (он стоит дороже и труднее найти).
Вообще если заниматься проращиванием постоянно, то неплохо обзавестись решетом, лучше щелевым - на нем хорошо высеивается всякий мелкий хлам, дробленка и щуплое зерно. Ну и ростки после сушки и отбивки отсеивать удобно. Для крупного мусора вроде палок и птичьего говна пойдет круглое 8. Ну и дезинфицировать его желательно при замачивании.
Интересный сюжет пивоварения!
Вас досмотрел, пошел теперь к имхо смотреть, там вроде вы на квадратах в начале поедите)
Красавцы!!! Белый как Терминатор полицейский, он уже тренд мужик🤣🤣🤣а афганский казан это простая советская скороварка🤣🤣🤣только денег будет стоит в десять раз больше🤣🤣🤣видео лайк
фураж+дрожжи с осадка+хмель"подзаборный" и будет 10р/л. да и спецсолода из самодельного солода норм получаются.
Я вам больше скажу. Сейчас. Сезон яблок, многие падают, подгнивают. Вот если с них собрать белые споры, то получатся хорошие дрожжи(если повезёт). Сам не пробовал, банально жалко ингредиенты, ибо беру в малых объемах. Но попробовать уже второй год хочу. Видимо, как дойду до самостоятельного проращивания, так и сделаю.
Зимой проращивал зерно на самогон, всё получилось, осахарилось. Вчера залил водой, буду проращивать на пивас.
Пацаны красавцы. Когда Женя сказал про какашки, умничать про то что хорошее пиво дешёвым не бывает, уже не было смысла....)))))
на сливу похоже. но не парьтесь, из косточки все равно вырастет дичка. чтобы было сортовое - надо прививать.
Компания с общими интересами - это классно!
Круто,пивные старатели!!!
Привет самозвансы хороший канал топовые видио!
Дерево похоже на абрикос!
Или похоже на черешню вишню!
А вообще дело хорошее показываете!
Чтобы лучше росток из зерна выходил, надо тоньше слой делать и влажной тканью накрывать. И ворошить чаще.
Афганский казан - просто бомба! Если бы везли не на квадрах по бездорожью, то можно было бы всё заранее в него загрузить, а потом просто поставить наогонь. Готовится в нём всё великолепно!
Да нормальная скороварка)
Парни привет! Пвк ещё на месте:))) Джин такой же синенький тоже у меня стоит:)).
@Андрей :))) Если делать ставки, я думаю 250-350л, остальное по мощности не пройдет. Цесарки сегодня на рынке очень не хватает, надо ее разводить:))) Она дорогая в продаже и не болеет:).
@Андрей Налог большой будет:))) Да и ящик под использованный солод не подойдёт:))) Вакуум, думаю вряд-ли ли, бутафория это все:) . Есть тема Ангуса или Абердина, но там про мраморности не получится в домашних условиях:))).
Попробуйте дыхнуть в стакан чтоб запотел пены меньше будет отличный видос интересно смотреть удачи вам
Парни привет! Подскажите солод при минусовой температуре при пересылке зимой пропадёт?
Что за домик (помещение) где покупали?
Гребёнка у листа знакомая. На вишню похоже. Косточки вишни имеют свойство прорастать где ей плюнул.))
Пересадите.
Всхожесть той элитной пшеницы, чем я с вами поделился 99%. Но для пива она не очень годна.... собственно как и ваш ячмень.
Действительно правильно будет купить пивоварений ячмень, с любым названием 😂 ВИДОС 🔥АГОНЪ🔥 благодарю за труды 😉
Пацаны приветствую вас! Варить пиво буду первый раз в кастрюле, солод сам готовлю. Подскажите температурные паузы. Дрожжи у меня Beer Yeast A-01 подскажите что как. Спасибо
привет хмель когда закидываешь на сухое охмеление дает горечь ????
Еле дождался белого, чуть не перестал смотреть. Белый есть, есть лойс.👍
Доброго дня....как правильно считать хмель... как его засыпать...в каком количестве....как пользоваться калькулятором....и тд....можно про это сделать ролик??????
Жду видосы больше чем свою днюху
👍👍👍