[재료 2인기준] 소면 200g (손으로 잡았을 때 500원 동전크기가 100g) 신김치 반컵 오이 반개 [양념장] 고추장 1숟가락 고운고춧가루 2숟가락 진간장 2숟가락 양조식초 2숟가락 간마늘 1숟가락 설탕 1숟가락 매실액 2숟가락 [후첨양념] 참기름 또는 들기름 넉넉히 깨 넉넉히 *핵심포인트* 1. 양념에 조미료나 설탕을 많이 사용하지 마세요. 시원한 맛이 많이 줄어들어요~! 2. 면 삶을 때 번거롭게 차가운 물을 세번 넣을 필요가 없습니다! 3. 면을 삶을 때 소금과 식초를 넣어보세요. 소면이 쫄면처럼 쫄깃해집니다! 4. 면을 양념에 비비기 바로전에 얼음물에서 헹궈주세요. 훨씬 쫄깃해집니다
요즘 같은 엄청난 더위에 비빔국수 생각나는데 진짜 알찬 내용 이였어요 보면서 소금 식초 같이 넣어도 되나 혼자 생각이 들었는데 소금 식초 같이 넣어 보겠습니다 ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ 진짜 어쩜 이렇게 마음을 잘 아시는지ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그렇지 안아도 넘 더워서 비빔국수 생각나는데 앞으로 국수는 소금과 식초로 삶아야 겠어요 ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ 덥네요 정말 많이 덥네요 집에서 밥한끼 해먹어도 땀이 줄줄 다먹은거 설거지 해도 땀이 줄줄 진짜 밥먹기전에 땀을 넘 많이 흘려서 입맛도 없드라구요 더위조심하시고 8월로 접어들어서 이 더위도 금방 갈꺼에요 시원한 이 여름 되세요😊
어릴적에 어머니가 많이 해주시던 게 비빔국수였죠. 그땐 팔도 비빔면이 더 좋았는데 나이 드니 비빔국수가 더 땡기네요.ㅎ 한가지 팁이 있는데 국수 삶아서 비비기 전에 참기름 한두 스푼으로 코팅하면 먹을때 뻑뻑하지 않고 후루룩 잘 넘어갑니다. 그리고 남은 국수도 참기름이나 들기름으로 코팅한뒤 냉장 보관 하면 하루 이틀 뒤에도 불지 않게 다시 먹을 수 있습니다. 실제 업장에서 많이 쓰는 방법입니다.
찬물 넣어서 삶는건 그저 가정집 작은 냄비에서 끓어 넘치는거 방지용 + 타이머 없이 타이밍 잡기 좋음 2가지 이유가 더 크다고 생각되네요 저도 큰 웍이나 냄비에 물 반절이하로 넣을땐 그냥 뭉치지 않게 잘 풀어주기만 하고 끓이는데 혼자 먹을때 라면 1~2개 삶는 냄비는 그냥 끓이면 다 넘쳐 흘러서 찬물 2번쯤 넣게 되네요 ㅋㅋㅋ
![참치 한 캔으로 이런 새로운 맛이?? 👍 무조건 밥 두공기씩 먹게되는 [참치짜글이]](http://i.ytimg.com/vi/z4tohGhiCjQ/mqdefault.jpg)
[재료 2인기준]
소면 200g (손으로 잡았을 때 500원 동전크기가 100g)
신김치 반컵
오이 반개
[양념장]
고추장 1숟가락
고운고춧가루 2숟가락
진간장 2숟가락
양조식초 2숟가락
간마늘 1숟가락
설탕 1숟가락
매실액 2숟가락
[후첨양념]
참기름 또는 들기름 넉넉히
깨 넉넉히
*핵심포인트*
1. 양념에 조미료나 설탕을 많이 사용하지 마세요. 시원한 맛이 많이 줄어들어요~!
2. 면 삶을 때 번거롭게 차가운 물을 세번 넣을 필요가 없습니다!
3. 면을 삶을 때 소금과 식초를 넣어보세요. 소면이 쫄면처럼 쫄깃해집니다!
4. 면을 양념에 비비기 바로전에 얼음물에서 헹궈주세요. 훨씬 쫄깃해집니다
테스트를 직접 해 보시니 영상보는 사람으로서 더 믿음이 가네요.
역시 전문가이십니다.
늘 감사합니다.^^😊
@@이젬마-q6d감사합니다!😊
ㅡ3ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
함흥냄면 5성급 레세피 같아요 ㅋㅋ
요리사 선생님 둥글고 동그란것은 가늘다 굵다 입니다(허벅지가 굵다),,,종이와같은 납작한것은 앏다 두껍다 입니다(널판지가 얇다) @@첫째아들
성실하게 사는 분 같아요 . 처음으로 댓글을 달았는데 .
여러 방법으로 테스트 하면서, 영상 올려주시니 고맙습니다 .
힘차고, 건강한 날들이 이루어지길 바랄게요 . 건강하세요 .
실험을 통해서 알려주시니 너무좋아요. 정성것 알려주신 첫째아들님 고맙습니다
도움이 되셨다니 감사합니다!
메이컵 없이 인테리어, 앞치마가 안예뻐도 첫째아드님의 진심은 👍~
우리 구독자들은 첫째아드님이 가장 멋진 사람으로 느껴집니다~
항상 감사한 마음으로 시청합니다^^
제가 꾸미는데 재주가 없습니다..ㅎㅎㅎ
좋게 봐주셔서 감사드립니다😁😁
확실한 논리와 근거!!믿고보는 첫째 아들 레시피 입니다!!
감사합니다!!
직접 실험해보시고 올려주시는 거 쉽지 않은데 고마운 마음으로 봅니다.
그동안 채널을 잠깐 잊었는데 첫째아들 잊지않을게요. 구독자 늘어나시길 ~^^
찾아와주셔서 감사합니다!😁😁
참 연구까지 시연도 하시고 감사합니다
성실함에 감동 ^^ ^^
첫째 아들님!!! 정말 최곱니다 여러방법으로 다 해보시고 제일 좋은방법까지 제시 해주시니, 항상 감사히 시청하고있습니다 꾸벅
감사합니다~!😊
진심인것처럼 하나하나 실험하시는 정신에 감동받고 갑니다 도움되네요
감사합니다!😁
첫째 아들님,
하나같이 주옥같은 영상 ,..
정말 감사합니다!!!
이 형은 진짜 잘 될거야~
저한테 너무 도움이 되요~
원리를 설명해주셔서 이해도 쏙쏙되고~
저 같은 구독자가 많을거라 생각합니다
늘 잘보고 있어요~~~!!!
감사합니다!!😁😁😁
그래서 구독
요즘 같은 엄청난 더위에 비빔국수 생각나는데 진짜 알찬 내용 이였어요 보면서 소금 식초 같이 넣어도 되나 혼자 생각이 들었는데 소금 식초 같이 넣어 보겠습니다 ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ 진짜 어쩜 이렇게 마음을 잘 아시는지ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그렇지 안아도 넘 더워서 비빔국수 생각나는데 앞으로 국수는 소금과 식초로 삶아야 겠어요 ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ 덥네요 정말 많이 덥네요 집에서 밥한끼 해먹어도 땀이 줄줄 다먹은거 설거지 해도 땀이 줄줄 진짜 밥먹기전에 땀을 넘 많이 흘려서 입맛도 없드라구요 더위조심하시고 8월로 접어들어서 이 더위도 금방 갈꺼에요 시원한 이 여름 되세요😊
요즘 한국 정~말 덥다고 하더라구요!
더위 조심하시고 비빔국수 맛있게 드세요😁
소금.식초를 왜 같이넣으면 안된다고 생각을하지..???? 그런생각이 먼저들었다는게 오히려 저는 이상한 생각같네요...;;; 소금.식초 만나면 뭐가 폭발하나요..?????????
그러게요 폭발 하는줄 알았나 봐요 막 냄비 넘쳐 폭발 할까봐 노심초사 했나봐요 님이 봐도 그런거 같죠?ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ
이분 레시피가 제일 입에 맞음. 양념장 만들고 하루정도 냉장실에 넣어 놨다 양파, 청양고추, 김치 조금 넣고 비벼 먹었는데 맛있음. 엄마도 맛있다고 엄지척 해줘서 신나서 여러번 해드림.
감사합니다!😁
~ 박사시네요...가장 과학적이고 담백하면서....친절 간결한 진행입니다.
감사합니다!😁😁
레시피에 진심이 느껴집니다 먼나라 레시피도 아니고 현실적이라 좋아요 구독 해야겠네요
감사합니다!😁😁
@@첫째아들업소용으로 하면 같은양 대량으로 하면 되나요 고추장 추천 부탁드립니다 항상 영상 잘보고 있습니다 감사합니다
첫째아드님
대한민국의 보배십니다 응원합니다
과찬이십니다!😂😂 감사합니다!
노력하는 모습
굿 ᆢ
역시 😊
오늘도 자상하고 꼼꼼하게 맛난 레시피를 소개해주셔서 감동입니다
아들님 홧팅하세요❤
구독 좋아요는 필수!
감사합니다!😄😄
아들이 비빔국수를 좋아해서 오늘도 해줬는데요 별로인지 아무 말없이 먹더라구요
근데 선생님 레시피를 그대로 해 줘봤거든요
맛있냐고 물어보기도 전에 엄지척 하네요
감사합니당
감사합니다!
넘~~~좋은정보 네요 난살은계란대신에 스크럼불 식혀서넣어요
좋은정보 감사합니다!
역시 믿고 보는 첫째아들 레시피~ ^^
감사합니다😁😁
비빔국수 자주
해먹는 편인데
레시피 감사합니당
편한밤되셔요 ~😅
감사합니다! 편안한밤 되세요-!
요리법을 차분하게 풀어주시니 기억에도 오래 남고 맛이 그려지네요. 구독을 아니 누를 수가 없어요. 정말 잘 보고 있어요 감사합니다
도움이 될 수 있어 기쁩니다! 감사합니다😁😁
맞아요, 설탕이 미원 작용을합니다
저도 저의 엄마가 예전에 말씀해주셔서
알게된겁니다 설탕을 적게넣고싶으면
과일 오렌지와 사과 파인애플 레몬
요런 상큼한 과일을 갈아넣으면
훨~씬맛있더라구요 암튼 유익한
정보 감사합니다 ❤❤❤ 😊
좋은정보 감사합니다!😁😁😁
바로 양념장 따라 만들었는데, 너무 맛있네요.
단 걸 싫어해서 설탕 1T 빼고 만들었는데 제 입맛엔 안 달고 딱 좋았습니다.
좋은 레시피 너무 감사합니다~!
맛있게 드셨다니 뿌듯하네요! 감사합니다!
감사합니다 신랑이 더운 날씨에 고생 많은데 꼭 해주고 싶네요
신랑님이 너무 좋아하시겠어요!ㅎㅎ
최고네요~♡
첫째 아드님의 요리는 실험을 통해 전달하시니 신뢰가 감니다 응원합니다 힘내세요 화이팅 🎉
감사합니다!
면발 테스트 정말 감사합니다~ 이런거 넘 좋아요.
감사합니다!
저도 요즘 요리 자주 하면서 느끼는 거지만 요리는 섬세함의 결정체 같습니다 ㅎㅎ 내일 해 먹어 봐야겠네요
맛있게 만들어보세요~!
상세한 설명..실험정신,그리고 레시피공개까지 너무 유익하네요~!! 굿잡~❤
감사합니다!😁
오 우리할머니도 단맛낼때 꼭 매실액써서 저도 비빔국수 설탕덜넣고 매실액 꼭 넣거든요 이맛은 인정이죠 굿레씨피
감사합니다ㅎㅎ
오늘 점심 메뉴 비빔국수 땡기네요~!
설명이 귀에 쏙쏙들어오는 맛있는 논리가 으뜸이네요
감사합니다~!
감사합니다. 오늘 해 먹어 볼께요. ^^ 맛나게 잘되길~~~😊
감사합니다! 맛있게드세요😁
궁금한거 하나하나 비교 분석 후에, 최상의 것을 권하시니 신뢰감이!!!👍👏
감사합니다!😁😁
와~!!정말 제가 원한 요리영상입니다
마지막 소면 남은거 정말 확실합니다 참기름 묻혀서 냉장고 넣어도 불어 맛 없습니다 다 드시거나 적당한 양 만드는것이 좋습니다
구독했고 열심히 볼게요~👍
감사합니다-!😀
실제로 똑같이 해보았습니다
너무 맛있습니다 양념장 최고입니다 ~
자상하신 샘 감사합니다
잘 배웠어요
감사합니다-!😀
식용유를 조금 넣고 삶으면 쫀득하게 삶아집니다.
최고!!! 말이 필요 없어요~
믿고 보고, 실천하게 하는 첫째 아들~
감사합니다!😁😁
저는 양념할때 단맛을 위해서 사이다나 갈아만든배를 넣어도 괜찮더라구요. 영상 잘보고 갑니다~^^
감사합니다!😁
정말 궁굼했던것,필요한 정보만을 콕콕 찦어 알려주시네요. 잘봤습니다.😊
감사합니다!
오 소금과 식초 좋은 팁이네요.
쫄깃해지라고 찬물을 붓기보다는 언제 꺼야하는지 조금만 늦으면 불으니까 불끄는 타이밍을 잡기위해 찬물두번 부어줘유 다른거 준비하면서 처음 끓어오름 찬물한컵 붓고 두번째 끓어오름 또 한컵 붓고 세번째 끓어오를때 불을끄고 면을 씻어주면 딱 좋더라고유😮
내일 메뉴 정해주셔서 감사합니당😊❤
맛있게 만들어보세요!😁
제가 댓글로 비빔국수나 여름철음식 올려달라고 했는데 너무 너무 감사합니다
도움이 될 수 있어 기쁩니다ㅎㅎ 감사합니다!
맛있겠어요 그냥삶아 먹었는데 이제부턴 식초랑소금을 넣고 삶아보겠습니다 ~~감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊 맛있게드세요!
레알 선생님이 찐 요리과학자 이십니다👍🙆🏻♂️🙇🏻♂️
감사합니다😁😁
국수좋아하는 매니아로써 정말
유용한 정보라서 넘 좋아요~^^
감사합니당~~~~^^😆
도움이 되셨다니 감사합니다!
깨 너무 넉넉한거 아닙니까😆 ㅋㅋㅋㅋㅋ 주말에 꼭 만들어서 고기랑 같이 먹어봐야겠습니다. 양념부터 면 삶는 법 까지 너무 감사합니다👍
제가 깨를 너무 좋아하나봅니다ㅋㅋㅋㅋ😅
감사합니다-!
아...매실액...요거 꿀팁이네요 😅
해 봐야지
오...면 끓일 때 식초와 소금
이것도 진짜 꿀팁이네요 😊
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@@첫째아들 넘 잘 보고 잘 배우고 있습니다
항상 건강하시고 행복하세요 ^^
역시 최고~!!
전에 가지무침도 맛있게 잘 만들어 먹었습니다~^^
앞으로도 맛난 레시피 부탁드립니다
맛있게 해드실 수 있도록 다음편도 잘 준비해볼께요!
양념장은 제가 만들때랑 같은데 꿀아니면 올리고당도 조금 넣어서
저는 한번씩 해 먹는데 제입맛에는
괜찮더라구요
차분하게 설명해주시고 ㅡ 참 따라하기 쉬워요 . 감사해요
도움이 되셨다니 감사합니다😁
매실액 매실청 매실당 너무 종류가 많아서 뭘써야 할지 모르겠어요
혹시 어느 제품 쓰는지 알수 있을까요?
귀찮은데 꼭 여러가지 실험 해주시는 성의가ㅇ보여서 믿음이 갑니다^^
감사합니다!😁
연구하면서 음식하시는게 정말 과학적입니다 다른 쉐프님들은 그러진 않아요😊
감사합니다!😁😁
더워서 입맛 없었는데 너무 먹고파요 일요일 점심은 비빔국수 도전~
시청해 주셔서 감사합니다 😊
조리 과정 중간중간 이유를 알려주시는것이 아주 좋네요
이 재료가 왜 들어가는지 어떤 맛을 내는지에 대한 설명이 있어서 너무 좋아요ㅠ
저는 진짜 똥손이라서 요리할때 간을 안봐여... 정량 알려준대로만 하고 다 만들고나서 먹어보는데 여기 찐이네요ㅋㅋㅋ
감사합니다!😄😄
항상 소금 넣고 삶았는데 이번엔 식초도 좀 넣어봐야겠네요ㅎ
내일 해봐야겠네요 레시피 감사드립니다🙏
맛있게드세요-!
맞아요
저두 찬물 안넣고도 ,
넣고도 해 봤는데 별 차이 없드라구요^^
하...낼 휴가 캠핑 가면서 비빔국수해먹으려고 챙겼는데..양념 다시 아침에 만들어서 챙겨가야겠어요.ㅋㅋ
부럽습니다ㅎㅎ 캠핑 재밌게 다녀오세요!
면이 정말정말 달라요 맛있어요 굿굿
감사합니다!😃
믿음이 가는 요리사 시네요 항상 축복 가득하세요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
어릴적에 어머니가 많이 해주시던 게 비빔국수였죠. 그땐 팔도 비빔면이 더 좋았는데 나이 드니 비빔국수가 더 땡기네요.ㅎ 한가지 팁이 있는데 국수 삶아서 비비기 전에 참기름 한두 스푼으로 코팅하면 먹을때 뻑뻑하지 않고 후루룩 잘 넘어갑니다. 그리고 남은 국수도 참기름이나 들기름으로 코팅한뒤 냉장 보관 하면 하루 이틀 뒤에도 불지 않게 다시 먹을 수 있습니다. 실제 업장에서 많이 쓰는 방법입니다.
좋은정보 감사합니다!
노력하는 모습 호감이 갑니다 하나하나 실험해가며 결론 내니까
읻음갑니다
앞으로 다양한 실험 기대합니다
감사합니다 ^^ 좋은하루되세요
감사합니다~!😊
와우~~~~객관적인 평가 잘봤습니다~~~!
알차고 핵심만 알뜰히 설명해주시니 메모하지않아도 쏙쏙입력이 잘되는군요.
구독은 필수입니다^^
감사합니다!😁😁
정보감사합니다
국수삶은 방법까지요
바로한번 해볼려구요 입맛없을때 딱이네요😅
시청해 주셔서 감사합니다 😊
비빔국수 삶는법도 다양하네요 비빔국수도 매실청을 넣네요 연구 많이 하신 좋은레시피 감사드립니다 또 뵙겠습니다
감사합니다!😁
오늘 비빔국수을 했봐는데요 1인분할때 양념장인가요?저는 개인적으로 고춧가루1개 마늘 반정도 하면 딱 좋을것 같아요 비빔국수중에 제일 맛나서요 나머지 양념은 그대로
비빔국수가 먹고 싶었는데 감사합니다!
매실청 말고 돌복숭아청도 넣어볼께용~
제가 요리 유튜버를 많이 안좋아하는데, 그 이유인 즉 세상 둘도 없는 맛처럼 소개해서 막상 해보면 맛이 없더라구요.... 근데 첫때아들님꺼는 봅니다 따라해보니까 진짜 찐이더라구요 ㅎㅎㅎ 요것도 따라해보겠습니다 감사합니다❤
입에 맞으셨다니 기쁘네요ㅎㅎ
감사합니다!😁😁😁
공감 100
공감합니다~!!ㅎ
진짜 따라하면 졸라 맛없음.구라더라구요.
진짜 요리유투버한테 할수있는 최고의 극찬
솔직히 이분만큼 연구하면서 실험하고 비교하고 하는분 없는거 같음. 진짜 모든 레시피 같은것들이 따라하기 최고임.
심지어 어렵지도 않음.
좋은말씀 감사합니다!😁
스탠후라이팬에 면 삶으면 코팅 벗겨질 염려도 없고 넘치지도 않아서 좋아요
감사합니다!
돈까스소스넣은 양념장레시피 찾고있었는데. 이영상을보니 강력한 신뢰감이 생겨서 이대로 해먹어봐야 겠습니다 구독누르고갑니다 ㅋㅋ
아드님 최고
이제 이 방법으로 해야겠네요
고마워요~~
도움이 되셨다니 감사합니다!
시청자가 뭘 원하는지 정확하게 아시는분 같아요. 영상 처음 보고 반해서 구독하고 갑니다.
요리하실때 실험 해주시는게 진심이 느껴지네요
감사합니다-!😃
비교하여
요리해 주시니
도움이 많이 됩니다
탱큐
제가 해본 방법인데요 국수 삶아 그릇에 담고 참기름으로만 먼저 비비고 그후에 양념넣어 비비면 훨 맛있어요^^~
이런 테스트 영상 너무 좋습니다!ㅎㅎ
영상 너무 잘 봤습니다!!ㅎㅎ
감사합니다!😁😁😁
궁금한모든걸디테일하게실험해주셔 최고입니다
찬물 넣어서 삶는건 그저 가정집 작은 냄비에서 끓어 넘치는거 방지용 + 타이머 없이 타이밍 잡기 좋음 2가지 이유가 더 크다고 생각되네요
저도 큰 웍이나 냄비에 물 반절이하로 넣을땐 그냥 뭉치지 않게 잘 풀어주기만 하고 끓이는데 혼자 먹을때 라면 1~2개 삶는 냄비는 그냥 끓이면 다 넘쳐 흘러서 찬물 2번쯤 넣게 되네요 ㅋㅋㅋ
요즘 첫째아들님 요리보며 따라하고 있어요 쉽게 따라할수 있고 맛있어서 가족들이 모두 좋아해요 . 혹시 추석전에 동그랑땡 만드는법 알려주실수 있나요 똥손이라 늘 뭔가 부족해요 ㅠㅠ
여러 버전 실험 함께 해 주셔 굿 입니다
감사합니다!
이렇게 실험으로 영상 보여주시니
참 좋네요
좋아요 누르고 진즉에 구독하고 있어요
감사합니다!😁😁
최고를 위한 비교실험 정말 좋아요~
감동~점심은 비빔국수~^^
수고하셨습니다.실험까지..감사합니다.
감사합니다!
정말 핵심이네 ㅎㅎ
최고예요😊
감사합니다-!😁
맛있게 잘 드시네요. 식초 ,소금 꿀 팁이네요.
설명도 참하게 알아듣기 잘해주시고 잘하시네요
감사합니다-!😁😁
남은 소면은 참기름에 버무려 보관하시면 됩니다
이 레시피해봐야겠네요 감사합니다
감사합니다!😁😁
요리 유트브를 여러분들것을 많이보고있어요 음식을하고있어서요 첫째아드님 비교을해줘서 음식에대해서 확실이알고참고하니까 지식도음식도 맛까지훌륭하네요 수고하시고 많이보겠어요 ~
시청해 주셔서 감사합니다 😊
신김치 넣고하는거 저랑같네요 😂
비법 레시피에 실험까지 👍 영상 처음 봤는데 구독 안할수가없네요 👍
감사합니다!
와 식초도 넣는군요. 매실액. ㅎㅎ
비빔국수에 저도 꼭 넣어요. 아하
1 매실 꺼낼 9월이군요. 식초가 ㅎㅎ 알았어요.
저는 소면보다는 중면이 좋더라구요^^ 좋은정보 감사합니다~~~
중면도 잘 어울리죠!ㅎㅎ 감사합니다!