Erstmal danke für das Rezept, liebe Carmen und lieber Calle! :-) Ich amüsiere mich immer köstlich, wenn aus allen Ecken die "wahren Experten" auftauchen. Kochen ist Inspiration, Kreativität, handwerkliches Können und gute Qualität der Zutaten. Jedes Rezept ist eigentlich immer nur ein grober "Fahrplan" um ans Ziel zu kommen. Das geht doch schon beim persönlichen Geschmack los, der kann bei jedem völlig unterschiedlich sein, es gibt kein "richtig" oder "falsch", nur "anders". Beispiel: Außer Tomaten aus dem eigenen Garten kann man in Deutschland alle Tomaten vergessen, da sie alle aus dem Gewächshaus kommen. Es gibt schon lange keine echten Freilandtomaten mehr zu kaufen. Das ließe sich endlos fortführen. Also entspannt euch, kocht, wie es euch schmeckt und seid glücklich! :-) LG woma
Danke, lieber Calle, für das aufschlussreiche Video! Ob mit reifen oder weniger reifen Tomaten, wie in manchen Kommentaren zu lesen ist - das ist doch ganz egal! Für mich als begeisterter, kleiner Kochanfänger ist das Prinzip entscheidend, und für diese Zielgruppe sind die Videos ja auch gedacht, meine ich mal ... Mir helfen sie jedenfalls sehr, bereichern und erweitern meinen Horizont, und eure sympathische, authentische Art macht mich jedes Mal neugierig auf das nächste Video! :) Apropos Pürierstab - Im Video "Suppe von Feigen und grünem Pfeffer - Omas Rezept" hattest Du noch einen handlicheren, echten! "Zauberstab" steht sogar drauf - war mir aufgefallen ... und noch besser: Im Film "Vitello Tonnato selber machen. Antipasti Rezept zubereiten" vom 10.12.2014 hast Du einen sehr schön ergonomisch geformten Pürierstab. :)
Einer der besten Tomaten Sossen die ich je gegessen habe,liegt aber auch an meinen tollen Tomaten ,aber mit deinem Rezept astrein !Calle auch deine anderen Rezepte sind so Klasse danke das du sie mit uns teilst .Freu mich schon auf viele weitere .LG Nicole
Lieber Calle, ich kommentiere quasi nie auf TH-cam. Aber zu dieser Soße muss ich sagen, dass sie einfach perfekt ist. Ich habe sie ohne frischen Basilikum gemacht, weil ich sie auch einkochen wollte. Frisch war sie der Hammer und jetzt aus dem Glas, ein halbes Jahr nachdem ich sie gekocht habe, so herrlich wie am ersten Tag. Für eine, man möge mich häuten, unkomplizierte Frutti di mare. Mach bitte insgesamt so weiter, ich lechze Tag für Tag nach neuen Videos. Vielleicht kochst du ja mal ein (habe viele deiner Rezepte bereits eingekocht) ;)
Ach Calle (Micha), ich sehe dir echt gerne zu. Du hast Ahnung, Plan und bist erfrischend sympathisch. Macht Spaß und ich lerne immer wieder tolle Sachen dazu. Ich hoffe, Carmen und du bleibt uns noch lange erhalten. ❤️
Habe heute die letzten Tomaten geerntet! Habe noch nie Tomatensuppe gemacht. Viele Videos auf Yt angesehen. Entschieden habe ich mich für dieses Rezept. Bei mir kam noch eine frische Paprikaschote und eine kleine milde Chilli dazu. Rosmarin hatte ich nicht, habe dafür frischen Tymian und Oregano verwendet! Ich bin begeistert! Danke Calle
Supertolles Rezept, habe noch eine Kl. Chilli reingeschnitten, etwas scharf- aber mein sohn- gibt mir sogar meine Gläser zurück. Das heißt: mehr davon und absoluter Daumen hoch
Kürzlich nachgekocht ohne grosse Abweichungen vom Rezept (ich habe 50% Cherrytomaten genommen, da die im Winter doch noch etwas mehr Geschmack haben) und ich war begeistert!
Genau so geht die 👍. Spaghetti mit dieser Soße und du wirst deine Enkelkinder nimmer los ;-).So einfach kannst du Kinder glücklich machen. Einfach ein guter Kanal! Schön das es euch gibt, freue mich jedes mal. Danke und Grüße ans Team.
Liebermen, lieber Calle, schade, ich bin satt. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Es klappte und alle haben mich gelobt. Ein einfaches, leckeres Rezept, das Ihr mit viel Lebensfreude präsentiert. SUPER! Gern würde ich nach Corona zu einem Kochkurs zu Euch kommen. Stefan aus Berlin
Ich habe gestern von den Nachbarn eine große Schüssel Tomaten aus deren Garten bekommen.Für Salat waren sie zu weich, für Soße optimal.Nur..ich habe erst einmal im Leben Tomatensoße mit Tomaten aus eigenem Anbau gekocht und die hat so unglaublich bitter geschmeckt und war ungenießbar.Keine Ahnung warum, ich hatte sie nach einem Rezept aus einem italienischen Kochbuch gekocht.Und danach habe ich nie wieder einen Versuch gestartet, nur noch Soße aus Dosentomaten.Aber ich wollte diese Tomaten nun verarbeiten und bin auf euer Rezept gestoßen.Und was soll ich sagen.....einfach genial😍Auch der Tipp den Knoblauch zuerst leicht andünsen war super👍Ich habe das Rezept ein klein wenig abgewandelt, Rosmarin weggelassen (ich mag Rosmaringeschmack ausschließlich nur bei Bratkartoffeln😉).Und da ich keinen Pfeffer, sondern nur noch Knoblauchpfeffer in der Küche verwende, habe ich damit abgeschmeckt.1000 Dank für dieses Rezept und das Video.Ohne viel drumrum zu reden, unkompliziert, ratzfatz, fertig.Genau SO mag ich das👏🍅
Hatte aus Versehen zu viele Tomaten bestellt..Mein Glück. Hab die doppelte Menge gemacht und hoffe noch etwas einfrieren zu können. Aber die ganze Familie will mal "probieren "😉 tolles Rezept,Danke
Lieber Calle, trotz meiner 70jährigen Lebenserfahrung und Kochleidenschaft (von Großmutter und Mutter geprägt), finde ich Eure Rezepte super. Was mir ganz besonders gefällt, sind die Erklärungen, wie und weshalb die Zutaten/Zubereitung sich auf das Gericht auswirkt usw. Habe einige Rezepte von euch nachgekocht, an die ich mich vorher nicht angetraut habe. Z. B. Kartoffelknödel. Da ich seit 50 Jahren in Thailand lebe, wo die Küche ganz anders ist, bin ich für euren Input sehr dankbar. Danke!
Schön konservativ gekocht. Allerbeste Grundlage für das, was da kommen mag... nen Tacken mehr Knoblauch, vielleicht ein bischen Piri-Piri und dann Miesmuscheln rein... Daumen hoch.
Tolles Grundrezept, das habe ich jetzt schon oft gemacht, zu Nudeln oder gefüllte Paprika! Ich empfehle hier als frische Tomate die Romatomate zu nehmen, die bringt bereits ein schönes Aroma mit!
Ich habe die Tomatensauce zu meinen gefüllten Paprika gekocht, es war super lecker! Das ist die beste Tomatensauce die ich je gegessen habe, danke für das Rezept! :)
Calle, ich lebe in Italien und muss Dir wirklich ein grosses Kompliment machen. Dein Restaurant hier in Italien hätte grossen Erfolg. Du müsstest bestimmt anbauen.Liebe Grüße an Carmen.
Hallo Calle, ich habe die Tomatensoße exakt nachgekocht und ich kann sagen einfach der Himmel, Suchtgefahr ich habe den Topf mit den Fingern ausgeleckt zu Schade um abzuspülen. Bisher hatte ich immer in Gläser gekauft, ich habe einen halben Liter gekocht und in ein Einmachglas gefüllt weil ich nur für mich selbst koche, den kann ich ja lange Zeit zu verschiedenen Gerichten verzehren. Morgen koche ich mir gefüllte Paprika nach Deinem Rezept die Tomatensoße vermische ich 50:50 mit dem Gemüsefond ich bin gespannt. Kli Wart
Ich muss einfach was dazu schreiben. Ich kann nicht kochen. Dennoch hab ich diese Soße nachgekocht, und es schmeckt wie im goldenen Löwen (ein spizen Restaurant hier in der Stadt). Ich bin euch wirklich sehr dankbar dafür. Die gefüllten Paprika sind auch grade im Ofen😁
Sehr fein, danke! So mache ich meine Tomatensoße auch immer. Ich hab immer für den Fall der Fälle Dosentomaten im Schrank. Damit gehts auch. - So langsam glaub ich, ich kenn Deine Oma! ;-)
Ich bin aus Thueringen und ich koche auch mit Omas Rezept. Aber bei uns kommt in den Ansatz Jagdwurst oder Baconspeck in Wuerfelchen geschnitten und auch 3 Zwiebeln, aber kein Knoblauch. Tomatensauce ist ein Kinderessen, deswegen. Frische, sehr reife Tomaten, Pfeffer, Gemuesebruehe o. a.durch den Speck oder Wurst wenig Salz und Sellerieblatt und wenn man hat Liebstöckel frisch.Alles kraeftig durchkoecheln, Sauce mit Ruehrstab machen, Bruehe dran und Kräuter erst 10 min. vor dem Essen dazu. Durch ein Sieb streichen, denn Speck Grieben mag auch fast keiner. So ist die Sauce Lecker und samtig. Wer will kann Tomatensaft, statt Gemuesebruehe DRAN machen, das faerbt auch toll. Dazu Maccaroncici und etwas geriebenen Hartkaese drüber. 🍅 🍅 🙋♀️
Lieber Calle, du hast echt den größten Zauberstag den ich bislang gesehen hab! Aber Spaß beiseite, da musssss am Ende vor dem Basilikum noch ein wenig Oregano rein, probier das mal :) Danke wie immer für das Abendhighlight!
Moin moin, das Gericht ist der Hammer, Basilikum hab ich ausgetauscht gegen Oregano, schmeckt mir persönlich besser. Carmen und Calle macht weiter so, ich probiere noch einiges aus 😇
Tomatensoße bin ich am kochen, gibt's mit Deinen gefüllten Paprikas. ... Später... Also... jetzt haben wir alles gegessen. Hat super geschmeckt. Tolle Rezepte und tolle Videos. 💗🎈🎉
Bei allem Respekt vor Calle, der unten genannten Mama aus Sizilien und allen anderen, mache ich die Tomatensoße natürlich auf meine Art, und die ist in meiner Küche auch die einzig akzeptable, da wird nicht diskutiert. :D
Ich koche im HERBST immer selbst Tomatensoße, ich bekomme die Biotomaten dann für 0.99 Cent pro Kilo auf unserem Markt (von Insel Mainau), aber ich gebe immer auch Tomatenmark dazu. Super Rezept, danke!
Ich gucke euch beiden so gerne zu das es nur Spaß machen kann💪🏼😉 einfach Mensch halt und apropos mit den Zwiebeln ☝️ dito mache ich auch so 🤷🏼♂️ ganz logische Schlussfolgerung 👌✌️✌️✌️
Ich finde auch , daß alternativ mäßig die Dosentomaten z.B jetzt in der Winterzeit auch gut gehen . Denn die Tomaten aus dem Supermarkt schmecken nicht wirklich sehr gut u. wenn man kein Gemüsegarten hat bliebe vielleicht noch der Wochenmarkt für frisches Gemüse u.s.w. Aber ich bin ansonsten auch sehr begeistert von Calle seiner Videos. Weiter so.
Mache die Tomatensauce ganz ähnlich, gebe aber am Anfang immer eine klein geschnittene Selleriestange mit Zünder Zwiebel und dem Knoblauch, das gibt der Sauce den ultimativen Geschmacksverstärker!
Hallo Calle, habe deine Tomatensoße nach gemacht........ köstlich 😋 kann ich nur empfehlen. Wie wäre es mal mit einer Bolognese Soße 😊 Ich Danke dir für diese köstliche Tomaten Soße. Lg
Lieber Calle! Ich gebe immer etwas Liebstöckel dazu, dann schmeckt die Tomatensauce erst richtig gut. Mit lieben Grüßen an Carmen und dich, habe euch sehr lieb, eire Angelika aus Österreich
Einspruch, euer Ehren! Die Oma meiner sizilianischen Ex-Freundin hat mir vor 30 Jahren gezeigt, wie man eine richtige Tomatensoße kocht. Sie sagte, amn nimmt entweder süditalienische Roma-Tomaten oder Dosentomaten. Gemüsebrühe braucht man gar nicht, man nimmt Tomatensaft, wenn man überhaupt Flüssigkeit braucht. Die Zwiebeln werden FEINgehackt und mit etwas Olivenöl und einem Löffel Butter angeschwitzt. Dann kommt etwas Wasser dazu (etwa zwei, drei Esslöffel), erst DANN der Knoblauch. Er darf absolut keine Maillard-Reaktion erfahren. Wenn die Zwiebeln fast weich sind, kommen abgezogene Tomaten oder Dosentomaten in den Topf. Salz, Pfeffer, Zucker kommen rein, dann getrocknete Kräuter. Rosmarin, Oregano und Basilikum. Vielleicht noch einen Schluck guten Rotwein, etwa einen Barolo. Dann lässt man die Soße 4 bis 5 Stunden leise köcheln. Dabei entwickelt die Tomate erst ihren vollen Geschmack. Ganz zum Schluss kommt noch Tomatenmark rein, um die Soße zu binden, denn das konzentrierte Tomatenmark bindet jede Menge Flüssigkeit. Die selbstgemachte Pasta in der Soße wenden, noch ein paar Blättchen frischen Basilikum drauf - so geht Tomatensoße mit Nudeln (oder ohne Nudeln eben für Pizza. So jedenfalls habe ich das bei Mamma Maria Garufi gelernt. Basta!
Erstmal danke für das Rezept, liebe Carmen und lieber Calle! :-) Ich amüsiere mich immer köstlich, wenn aus allen Ecken die "wahren Experten" auftauchen. Kochen ist Inspiration, Kreativität, handwerkliches Können und gute Qualität der Zutaten. Jedes Rezept ist eigentlich immer nur ein grober "Fahrplan" um ans Ziel zu kommen. Das geht doch schon beim persönlichen Geschmack los, der kann bei jedem völlig unterschiedlich sein, es gibt kein "richtig" oder "falsch", nur "anders". Beispiel: Außer Tomaten aus dem eigenen Garten kann man in Deutschland alle Tomaten vergessen, da sie alle aus dem Gewächshaus kommen. Es gibt schon lange keine echten Freilandtomaten mehr zu kaufen. Das ließe sich endlos fortführen. Also entspannt euch, kocht, wie es euch schmeckt und seid glücklich! :-) LG woma
Herzlichen Dank für den netten Kommentar. LG Calle und Carmen von Callekocht der Kochschule
Endlich mal jemand, der mir aus der Seele spricht! Besser hätte ich es nicht sagen können, nur anders! 😎👍👍👍😉
Besser kann man es nicht FORMULIEREN . Danke
Calle wo ist das rezept von der putenoberkeule? Und ich wollte das doch morgen machen
Lieber Nils
Die mache ich immer im Sommer..aus selbst angebauten Tomaten 🍅🍅 😉👍👍
Danke, lieber Calle, für das aufschlussreiche Video! Ob mit reifen oder weniger reifen Tomaten, wie in manchen Kommentaren zu lesen ist - das ist doch ganz egal! Für mich als begeisterter, kleiner Kochanfänger ist das Prinzip entscheidend, und für diese Zielgruppe sind die Videos ja auch gedacht, meine ich mal ... Mir helfen sie jedenfalls sehr, bereichern und erweitern meinen Horizont, und eure sympathische, authentische Art macht mich jedes Mal neugierig auf das nächste Video! :) Apropos Pürierstab - Im Video "Suppe von Feigen und grünem Pfeffer - Omas Rezept" hattest Du noch einen handlicheren, echten! "Zauberstab" steht sogar drauf - war mir aufgefallen ... und noch besser: Im Film "Vitello Tonnato selber machen. Antipasti Rezept zubereiten" vom 10.12.2014 hast Du einen sehr schön ergonomisch geformten Pürierstab. :)
Ih finde gut, dass ihr auch so einfache Dinge bzw. die Basics zeigt. Daumen hoch :))
Einer der besten Tomaten Sossen die ich je gegessen habe,liegt aber auch an meinen tollen Tomaten ,aber mit deinem Rezept astrein !Calle auch deine anderen Rezepte sind so Klasse danke das du sie mit uns teilst .Freu mich schon auf viele weitere .LG Nicole
Sehr gerne, LG Carmen und Calle
Lieber Calle, ich kommentiere quasi nie auf TH-cam. Aber zu dieser Soße muss ich sagen, dass sie einfach perfekt ist. Ich habe sie ohne frischen Basilikum gemacht, weil ich sie auch einkochen wollte. Frisch war sie der Hammer und jetzt aus dem Glas, ein halbes Jahr nachdem ich sie gekocht habe, so herrlich wie am ersten Tag. Für eine, man möge mich häuten, unkomplizierte Frutti di mare. Mach bitte insgesamt so weiter, ich lechze Tag für Tag nach neuen Videos. Vielleicht kochst du ja mal ein (habe viele deiner Rezepte bereits eingekocht) ;)
Ach Calle (Micha), ich sehe dir echt gerne zu. Du hast Ahnung, Plan und bist erfrischend sympathisch. Macht Spaß und ich lerne immer wieder tolle Sachen dazu. Ich hoffe, Carmen und du bleibt uns noch lange erhalten. ❤️
Lieb von dir, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Habe heute die letzten Tomaten geerntet! Habe noch nie Tomatensuppe gemacht.
Viele Videos auf Yt angesehen. Entschieden habe ich mich für dieses Rezept.
Bei mir kam noch eine frische Paprikaschote und eine kleine milde Chilli dazu.
Rosmarin hatte ich nicht, habe dafür frischen Tymian und Oregano verwendet!
Ich bin begeistert! Danke Calle
Das freut uns, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Supertolles Rezept, habe noch eine Kl. Chilli reingeschnitten, etwas scharf- aber mein sohn- gibt mir sogar meine Gläser zurück. Das heißt: mehr davon und absoluter Daumen hoch
Hab es nach gekocht, absolut Wahnsinn. Noch nie eine so gute Tomatensoße aus frischen Tomaten gegessen. Wird es auf jeden Fall öfter geben.
Das freut uns sehr. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Die Soße ist spitze, danke für das Rezept
Mein Home Date ist gerettet :)
Lieber Calle die Tomatensoße ist sehr lecker , danke für das super Rezept .
sehr gerne, lg Carmen und Calle
Kürzlich nachgekocht ohne grosse Abweichungen vom Rezept (ich habe 50% Cherrytomaten genommen, da die im Winter doch noch etwas mehr Geschmack haben) und ich war begeistert!
Mach sie heute zum zweiten Mal, wir sind begeistert 😋👍
Eine tolle Tomatensoße, wirklich Frisch geschmacklich super, der Knaller
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Wieder mal ein wunderbares Rezept! Ich hab´ die Soße direkt auf meine Pizza gepackt. War voll lecker.
Genau so geht die 👍. Spaghetti mit dieser Soße und du wirst deine Enkelkinder nimmer los ;-).So einfach kannst du Kinder glücklich machen. Einfach ein guter Kanal! Schön das es euch gibt, freue mich jedes mal. Danke und Grüße ans Team.
Liebermen, lieber Calle,
schade, ich bin satt. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Es klappte und alle haben mich gelobt. Ein einfaches, leckeres Rezept, das Ihr mit viel Lebensfreude präsentiert. SUPER!
Gern würde ich nach Corona zu einem Kochkurs zu Euch kommen.
Stefan aus Berlin
Super lecker und eine super Farbe und ihr beide seid natürlich auch super wie immer. Liebe Grüße Ursula Gün. Hab euch lieb. 😁😊😋😉😆😄
Hallo Ihr beiden😊vielen Dank für das Video habe es soeben nachgemacht und ist klasse geworden danke.
Das freut uns sehr!
Ich habe gestern von den Nachbarn eine große Schüssel Tomaten aus deren Garten bekommen.Für Salat waren sie zu weich, für Soße optimal.Nur..ich habe erst einmal im Leben Tomatensoße mit Tomaten aus eigenem Anbau gekocht und die hat so unglaublich bitter geschmeckt und war ungenießbar.Keine Ahnung warum, ich hatte sie nach einem Rezept aus einem italienischen Kochbuch gekocht.Und danach habe ich nie wieder einen Versuch gestartet, nur noch Soße aus Dosentomaten.Aber ich wollte diese Tomaten nun verarbeiten und bin auf euer Rezept gestoßen.Und was soll ich sagen.....einfach genial😍Auch der Tipp den Knoblauch zuerst leicht andünsen war super👍Ich habe das Rezept ein klein wenig abgewandelt, Rosmarin weggelassen (ich mag Rosmaringeschmack ausschließlich nur bei Bratkartoffeln😉).Und da ich keinen Pfeffer, sondern nur noch Knoblauchpfeffer in der Küche verwende, habe ich damit abgeschmeckt.1000 Dank für dieses Rezept und das Video.Ohne viel drumrum zu reden, unkompliziert, ratzfatz, fertig.Genau SO mag ich das👏🍅
👍👍👍LG von Carmen und Calle
Die beste Tomatensauce die ich je gemacht habe.
Hatte aus Versehen zu viele Tomaten bestellt..Mein Glück. Hab die doppelte Menge gemacht und hoffe noch etwas einfrieren zu können. Aber die ganze Familie will mal "probieren "😉 tolles Rezept,Danke
Lieber Calle, trotz meiner 70jährigen Lebenserfahrung und Kochleidenschaft (von Großmutter und Mutter geprägt), finde ich Eure Rezepte super. Was mir ganz besonders gefällt, sind die Erklärungen, wie und weshalb die Zutaten/Zubereitung sich auf das Gericht auswirkt usw. Habe einige Rezepte von euch nachgekocht, an die ich mich vorher nicht angetraut habe. Z. B. Kartoffelknödel. Da ich seit 50 Jahren in Thailand lebe, wo die Küche ganz anders ist, bin ich für euren Input sehr dankbar. Danke!
Hallo Eva Asavesna. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
Der Pürierstab ist bestimmt dieselbetrieben.
Schön konservativ gekocht. Allerbeste Grundlage für das, was da kommen mag... nen Tacken mehr Knoblauch, vielleicht ein bischen Piri-Piri und dann Miesmuscheln rein... Daumen hoch.
Vielen Dank für das teilen des Rezeptes♡! Werde ich auf jeden Fall nachkochen!
Das fand ich mal richtig gut und werde es morgen nachkochen
Ich mache sie jetzt zum 2x. Sehr lecker.
Danke für das tolle Rezept.
Kommt bei mir heute zum zweiten Mal auf den Tisch! Lecker, lecker! Wirklich!
Die habe nach deinem Rezept schon öfters gemacht, einfach super lecker!!! Dankeschön mein Freund!!!
Danke für das hervorragende Rezept
Tolles Grundrezept, das habe ich jetzt schon oft gemacht, zu Nudeln oder gefüllte Paprika!
Ich empfehle hier als frische Tomate die Romatomate zu nehmen, die bringt bereits ein schönes Aroma mit!
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Hab die sosse eben gemacht,schmeckt super lecker
Lieben Dank für das gute rezept.
Was ein tolles Rezept. So was suche ich schon lange...
Und Tara es ist da. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Seit Ostern warte ich auf die für Mitte Mai angekündigte neue Location und die neue Küche!
Seit der Krise bin ich nur noch am kochen du bist meine beste Inspiration Calle vielen dank,gruß an carmen
lg Carmen und Calle
Ihr zwei seid die Besten ❤
Prima, da möchte man gleich loslegen! Danke!
Wieder super Calle. Und wie du schon gesagt hast, ohne komische Zusatzstoffe. Siehe Karottensalat mit Ingwer. Aber das ist verziehen.
Waaaw Tomaten Soße ein leckeres Rezept vielen dank callkocht du bist immer wunderbar
Alles notiert. Koche ich am Wochenende nach.
Ich schaue Dir beim Kochen gerne zu und bedanke mich an dieser Stelle bei Carmen für die Geduld mit Dir. ;)
Mein Gott, mit dem Püreestab :-), kannst ja ein Loch in die Wand bohren, super Video!
Der Pürierstab ist der Hammer ;-D Mehr Power! *Grunz, grunz, grunz* ^^
Ein Traum, so mach ich es schon 40 Jahre - da gab es zwar noch keinen Zauberstab, aber der Geschmack ist gleichgeblieben.
Vielen Dank für das Rezept !! Einfach eine Freude dir zuzuschaun!! Hank's gleich nachgekocht !!! Só lecker !! Fast wie in Italien !! Mach weiter so
Ich habe die Tomatensauce zu meinen gefüllten Paprika gekocht, es war super lecker! Das ist die beste Tomatensauce die ich je gegessen habe, danke für das Rezept! :)
Sehr gerne Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Wir lieben es eure Videos zu schauen und deine Rezepte nachzukommen😀😊😋👌
Hier kocht Calle in meiner Lieblingsküche !👍
Calle das ist die beste Soße ever ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Ach ich liebe diesen Kanal
Calle, ich lebe in Italien und muss Dir wirklich ein grosses Kompliment machen.
Dein Restaurant hier in Italien hätte grossen Erfolg. Du müsstest bestimmt anbauen.Liebe Grüße an Carmen.
Calle ist der beste
KARIN BÖHLKE die Rezepte gefallen mir immer wieder
Habe die 🍅 Tomaten Soße ausprobiert super lecker 😋 🍅🍅😋😋😋👌👌👌
Hallo Calle, ich habe die Tomatensoße exakt nachgekocht und ich kann sagen einfach der Himmel, Suchtgefahr ich habe den Topf mit den Fingern ausgeleckt zu Schade um abzuspülen. Bisher hatte ich immer in Gläser gekauft, ich habe einen halben Liter gekocht und in ein Einmachglas gefüllt weil ich nur für mich selbst koche, den kann ich ja lange Zeit zu verschiedenen Gerichten verzehren. Morgen koche ich mir gefüllte Paprika nach Deinem Rezept die Tomatensoße vermische ich 50:50 mit dem Gemüsefond ich bin gespannt.
Kli Wart
Dankeschön für deinen lieben Kommentar. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Perfekt für unsere Campingküche👍
Zu Tomate, immer! Zucker!
Ich muss einfach was dazu schreiben. Ich kann nicht kochen. Dennoch hab ich diese Soße nachgekocht, und es schmeckt wie im goldenen Löwen (ein spizen Restaurant hier in der Stadt). Ich bin euch wirklich sehr dankbar dafür. Die gefüllten Paprika sind auch grade im Ofen😁
Super das macht uns froh. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Ein sehr gutes Rezept. Wie immer sehr gut erklärt . Vielen dank euch beiden und weiterhin viel Erfolg. Viele Grüße aus Süddeutschland.
LG Carmen und Calle
Sehr fein, danke! So mache ich meine Tomatensoße auch immer. Ich hab immer für den Fall der Fälle Dosentomaten im Schrank. Damit gehts auch. - So langsam glaub ich, ich kenn Deine Oma! ;-)
Sehr schön. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich bin aus Thueringen und ich koche auch mit Omas Rezept. Aber bei uns kommt in den Ansatz Jagdwurst oder Baconspeck in Wuerfelchen geschnitten und auch 3 Zwiebeln, aber kein Knoblauch. Tomatensauce ist ein Kinderessen, deswegen. Frische, sehr reife Tomaten, Pfeffer, Gemuesebruehe o. a.durch den Speck oder Wurst wenig Salz und Sellerieblatt und wenn man hat Liebstöckel frisch.Alles kraeftig durchkoecheln, Sauce mit Ruehrstab machen, Bruehe dran und Kräuter erst 10 min. vor dem Essen dazu. Durch ein Sieb streichen, denn Speck Grieben mag auch fast keiner. So ist die Sauce Lecker und samtig. Wer will kann Tomatensaft, statt Gemuesebruehe DRAN machen, das faerbt auch toll. Dazu Maccaroncici und etwas geriebenen Hartkaese drüber. 🍅 🍅 🙋♀️
Tomatensoße hab ich auch schon sekbst gemacht. Kenn das Rezept. Danke Calle bist super. 👍🏽
Calle und Carmen - ich liebe euch!
Lieber Calle, du hast echt den größten Zauberstag den ich bislang gesehen hab! Aber Spaß beiseite, da musssss am Ende vor dem Basilikum noch ein wenig Oregano rein, probier das mal :) Danke wie immer für das Abendhighlight!
Lieben Dank für deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Mache ich immer genau so. Cool :-)
Moin moin, das Gericht ist der Hammer, Basilikum hab ich ausgetauscht gegen Oregano, schmeckt mir persönlich besser.
Carmen und Calle macht weiter so, ich probiere noch einiges aus 😇
Gerade gemacht und schmeckt sehr lecker! :)
Ein sehr gutes Rezept wer ich ganz gewiss nachkochen Daumen hoch echt toll gemacht
Sehr schön. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich bin grad dabei es nachzukochen🥰Bin gespannt wie es schmeckt😊😊😋😋
Wiedermal ein tolles Soßenrezept von Euch. Calle, bitte, bitte mach doch mal ein Video von einen leckeren Rezept ,, Gorgonzolasoße''
Super lecker heute gemacht und gepunktet!🍝👍
Calle neben Dir wirkt der Zauberstab wirklich groß😱
Danke für die schöne Tomatensoße und Carmen, danke für die ruhige Hand👍
Die einfachsten Rezepte sind doch die Besten, vorausgesetzt man hat das Know-How. :-)
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Schlicht und einfach und auch schnell.
Endlich ein Koch ohne Special BingBling Effekte wie in Hollywood.
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Tomatensoße bin ich am kochen, gibt's mit Deinen gefüllten Paprikas.
... Später...
Also... jetzt haben wir alles gegessen. Hat super geschmeckt. Tolle Rezepte und tolle Videos. 💗🎈🎉
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Bei allem Respekt vor Calle, der unten genannten Mama aus Sizilien und allen anderen, mache ich die Tomatensoße natürlich auf meine Art, und die ist in meiner Küche auch die einzig akzeptable, da wird nicht diskutiert. :D
Ich koche im HERBST immer selbst Tomatensoße, ich bekomme die Biotomaten dann für 0.99 Cent pro Kilo auf unserem Markt (von Insel Mainau), aber ich gebe immer auch Tomatenmark dazu.
Super Rezept, danke!
Da muss mehr Tomatenmark rein . Sieht ein wenig blass aus .
Top gemacht ✌️😁 alle reden lassen und genießen machst alles richtig 💪🏼🤙
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich gucke euch beiden so gerne zu das es nur Spaß machen kann💪🏼😉 einfach Mensch halt und apropos mit den Zwiebeln ☝️ dito mache ich auch so 🤷🏼♂️ ganz logische Schlussfolgerung 👌✌️✌️✌️
Ich hab so oft rein gekuckt entweder bin ich bescheuert oder habe es übersehen aber die Gruppensuper finde ich leider nicht 🤔
@@markususkolle270 ääähm die Waaas ? soll es evtl. Graupensuppe heissen..?
Ich finde auch , daß alternativ mäßig die Dosentomaten z.B jetzt in der Winterzeit auch gut gehen . Denn die Tomaten aus dem Supermarkt schmecken nicht wirklich sehr gut u. wenn man kein Gemüsegarten hat bliebe vielleicht noch der Wochenmarkt für frisches Gemüse u.s.w. Aber ich bin ansonsten auch sehr begeistert von Calle seiner Videos. Weiter so.
Tomaten aus der Dose gehen natürlich, wir wollten euch zeigen wie es mit frischen Tomaten funktioniert. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Wir haben hier einige Hofläden mit Gewächshäusern. Die haben guten Tomaten.
better then to buy it in the shop indeed!! :)
Was kann man tun wenn man keinen Pürierstab hat?
Ich probiere das gleich morgen und dazu gefuellte Paprikaschoten.
Danke für eure sehr guten Videos
Ich finde: Die ist Gut!!!
Wieder total leicht nachzukochen und so was von lecker. Also wenn es bei Euch mal ein Lifekochevent gibt sind wir sofort dabei.🤗
Mache die Tomatensauce ganz ähnlich, gebe aber am Anfang immer eine klein geschnittene Selleriestange mit Zünder Zwiebel und dem Knoblauch, das gibt der Sauce den ultimativen Geschmacksverstärker!
Muss ich auch mal probieren 👍🏻
Sellerie ist doch eine Knolle oder etwa mit Poree verwechselt?
Eine Sehr gute Tomatensauce lieber calle 👍
hallo calle wir haben die sosse nach gekocht sie ist super geworden
Toll!😋
Hab deine Soße fremdtentwendet für meinem Auflauf.😊
Hallo Calle, habe deine Tomatensoße nach gemacht........ köstlich 😋 kann ich nur empfehlen. Wie wäre es mal mit einer Bolognese Soße 😊
Ich Danke dir für diese köstliche Tomaten Soße. Lg
Sehr gerne. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Valentina Rosenthal Hackfleisch scharf anbraten, dann die jetzige Tomatensauce hinzugeben und fertig ist die Bolognese😂😂😂
Warum muss da immer überall Knoblauch rein. Ich finde das überdeckt den Eigengeschmack
Des Gemüses und man stinkt hinterher schlimm!?
Bravo pour cette belle sauce tomate. Moi, je préfère le thym au romarin.
le thym
Wie immer sehr gut!
Dankeschön Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Danke, werde sie heute nachkochen😊
Lieber Calle! Ich gebe immer etwas Liebstöckel dazu, dann schmeckt die Tomatensauce erst richtig gut. Mit lieben Grüßen an Carmen und dich, habe euch sehr lieb, eire Angelika aus Österreich
Die Brühe „lächelt“ schon mal auf dem Herd. Und mit der Tomatensoße gibt es heute Abend Hackbällchen Toskana 😊😊
Dann mal guten Appetit Udo. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo Udo, wie machst Du Deine Hackbällchen Toscana? Das schein gut zu der Tomatensauce zu passen...👍 schreib' ma ❤
Danke dafür 👍
Einspruch, euer Ehren! Die Oma meiner sizilianischen Ex-Freundin hat mir vor 30 Jahren gezeigt, wie man eine richtige Tomatensoße kocht. Sie sagte, amn nimmt entweder süditalienische Roma-Tomaten oder Dosentomaten. Gemüsebrühe braucht man gar nicht, man nimmt Tomatensaft, wenn man überhaupt Flüssigkeit braucht. Die Zwiebeln werden FEINgehackt und mit etwas Olivenöl und einem Löffel Butter angeschwitzt. Dann kommt etwas Wasser dazu (etwa zwei, drei Esslöffel), erst DANN der Knoblauch. Er darf absolut keine Maillard-Reaktion erfahren. Wenn die Zwiebeln fast weich sind, kommen abgezogene Tomaten oder Dosentomaten in den Topf. Salz, Pfeffer, Zucker kommen rein, dann getrocknete Kräuter. Rosmarin, Oregano und Basilikum. Vielleicht noch einen Schluck guten Rotwein, etwa einen Barolo. Dann lässt man die Soße 4 bis 5 Stunden leise köcheln. Dabei entwickelt die Tomate erst ihren vollen Geschmack. Ganz zum Schluss kommt noch Tomatenmark rein, um die Soße zu binden, denn das konzentrierte Tomatenmark bindet jede Menge Flüssigkeit. Die selbstgemachte Pasta in der Soße wenden, noch ein paar Blättchen frischen Basilikum drauf - so geht Tomatensoße mit Nudeln (oder ohne Nudeln eben für Pizza. So jedenfalls habe ich das bei Mamma Maria Garufi gelernt. Basta!
Joachim Müller@ Genau so habe ich von einem italienischem Koch gelernt.
Albanische Sinti Tomaten tun es auch
Kann man die einfrieren?
Ich würde nichts von Mafiosi lernen wollen
@@jonahb5629 Dumm. Dümmer. Shark.
Wah das sieht toll aus 👌👌👌👌👌👌👌 danke fürs rezept 👍
Vielen lieben Dank 😊