ممكن اعرف ايش السبب لمن سويت الكريمة زبطت معاي وكل شي بس وقت الشغل ذابت علي مره وصارت كذا زي الزبدة وماتثبت يعني هل حرارة المطبخ تذوبها ولا المشكلة بنفس الكريمة🥹؟
الله يسعدك مرا أنا ذقت كب كيك . الكريمة كانت هشه مقرمشة شوي يعني لمى أكلها الكريمة في صوت هشه بسيطه. وطعمها لذيذ . هذي أنوع من انواع الكريمة الله يسعدكم
يعطيكي العافيه حبيبتي عندي سؤال اتمنى تساعديني استخدم الكريمه السويسرية تنجح معي والطعم رائع ولكن لما حط الكيك بالبراد بعد التغليف تجمد وكل شي تمام ولكن لو المسها احس ايدي دهنيه عليها مثل دهن مش كريمه الكريمه قاسي وماسكه ولكن ايدي احس دهنيه هل هذا طبيعي لانها كريمه زبدة او في خطأ عندي اتمنى الافادة
كل كريمة الها ايجابيات وسلبيات يلي قوامها جامد كتير بتكون عالاغلب حلوة لان فيها كميات سكر منيحة.. بالنسبة للشكل الايطالية و الصيفية يلي نزلتها اخر شي و غناش الزبدة قوامهم جيد الطعم اطيب شي غناش الزبدة لان طعمها شوكولا بعدها الايطالية والسويسرية مدة الصلاحية كلون بحتفظ فيون بالفريزر لمدة شهر مابصرلن شي
ماهو سبب تشقق كريمة الزبدة الأمريكية بعد ما غلفت الكيك عجبني وكان هايل ومنبعد مادخلتها الثلاج تفاجئت بتحقق انا ابيك بكريمة الحشو مهيش متماسك هي الي خلاتها تتشقق ح❤
حبيبتي انا سويت كريمة الزبدة بالحليب المكثف وغلفت بيها الكيكة وكانت الحشوة بكريمة خفق بودرة بس صارت عندي مشكلة ساحت على الكريمة وصارت تخرج قطرات ماء وانتفخت هل السبب الجو الحار او لاني استخدمت نوعين
![[LIVE] นาทีนี้ต้องพี่ทนาย | ทนายแก้ว vs ทนายไพศาล | #คุยให้เด็กมันฟัง EP.47 (02/11/67)](http://i.ytimg.com/vi/HmquaO-PL_M/mqdefault.jpg)
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 85 | คู่เอก "ยอดเหล็กเพชร vs ผึ้งหลวง"](http://i.ytimg.com/vi/Qq_19bnnxEo/mqdefault.jpg)
نحفظها بالثلاجه تحت او بالفرز
بتنحط بال٢ بس لمدة طويلة طبعا الفريزر
لو سمحتي حبيبتي عندي كريمة زبدة اميركية جاهزة بالفريزر بس حابة ضيف عليها شوكولا دارك ممكن ينضاف عليها او بتخرب ؟
بنضاف بس حاولي يكونو بنفس درجة الحرارة
ممكن اعرف ايش السبب لمن سويت الكريمة زبطت معاي وكل شي بس وقت الشغل ذابت علي مره وصارت كذا زي الزبدة وماتثبت يعني هل حرارة المطبخ تذوبها ولا المشكلة بنفس الكريمة🥹؟
درجات الحرارة طبعا برديها وبردي الكيك قبل الشغل و لازم تكوني سريعة خاصة بهالشوب هلا
الله يسعدك مرا أنا ذقت كب كيك . الكريمة كانت هشه مقرمشة شوي يعني لمى أكلها الكريمة في صوت هشه بسيطه. وطعمها لذيذ . هذي أنوع من انواع الكريمة الله يسعدكم
ماعرفت شو قصدك هشة ومقرمشة وكريمة 🫣❤️
@@WendyPastry انا اذكر ذقت كريمة كب كيك ماكانت سايحة ولا لينة. كانت جميلة في قرمشة بسيطة ناعمة والكريمة جامدة ماتتحرك ثابته ناشفة لذيذة. فهل تعرفين ايش هذي الكريمة او مكوناتها. فهل ممكن تساعديني بكون شاكرة لك
ويندي يمكن ميرانغ
@@أستغفراللهسبحانالله-ع6ت ميرانغ هي
يعطيكي العافيه حبيبتي عندي سؤال اتمنى تساعديني استخدم الكريمه السويسرية تنجح معي والطعم رائع ولكن لما حط الكيك بالبراد بعد التغليف تجمد وكل شي تمام ولكن لو المسها احس ايدي دهنيه عليها مثل دهن مش كريمه الكريمه قاسي وماسكه ولكن ايدي احس دهنيه هل هذا طبيعي لانها كريمه زبدة او في خطأ عندي اتمنى الافادة
الله يعافيكي يارب ما صار معي ولا مرة متل ما عم تحكي .. جربي غيري نوع الزبدة
ربي يسعدك ويكرمك ان شاءالله بغير الزبدة بس بعرف انه مش لازم هيك ؟ مفروض ما تطلع ايدي دهنيه صح ؟
@@lolosam1667 اي اكيد
وانا كمان نفس المشكلة وتتشقق معي😢 مع العلم اني استعمل زبدة لورباك
شو أفضل كريمة زبدة لتغليف الكيك و تشكيل ورود من حيث الشكل والطعم و مدة الصلاحية
كل كريمة الها ايجابيات وسلبيات يلي قوامها جامد كتير بتكون عالاغلب حلوة لان فيها كميات سكر منيحة..
بالنسبة للشكل الايطالية و الصيفية يلي نزلتها اخر شي و غناش الزبدة قوامهم جيد
الطعم اطيب شي غناش الزبدة لان طعمها شوكولا
بعدها الايطالية والسويسرية
مدة الصلاحية كلون بحتفظ فيون بالفريزر لمدة شهر مابصرلن شي
@@WendyPastry تسلميلي على الرد
@@WendyPastry ممكن ترشحيلي احسن نوع كريمة للأقماع الروسية
ماهو سبب تشقق كريمة الزبدة الأمريكية بعد ما غلفت الكيك عجبني وكان هايل ومنبعد مادخلتها الثلاج تفاجئت بتحقق انا ابيك بكريمة الحشو مهيش متماسك هي الي خلاتها تتشقق ح❤
Fina ne3mil lbutter cream 3a ta3met? Metl l Mars 2aw kittkat ? W 2iza fiki t2oulilna ltari2a plz
شكراااااااا طريقة سهلة و ناجحة
❤️❤️
حبيبتي انا سويت كريمة الزبدة بالحليب المكثف وغلفت بيها الكيكة وكانت الحشوة بكريمة خفق بودرة بس صارت عندي مشكلة ساحت على الكريمة وصارت تخرج قطرات ماء وانتفخت هل السبب الجو الحار او لاني استخدمت نوعين
من الجو وفرق بين درجة حرارة البراد و حرارة الغرفة.. او مسقية الكيك كتير.. مرة الجاية حطي صور بكريمة التغليف و بالنص حطي الحشوة هيك ما بتطلع
شو نوع الكريما،السويسرية،والطريقة بتمشي على كل الكريمات؟لاني بفضل كريمة الزبدة السحرية النا
كل الكريمات يلي قناتي بتزبط هالطريقة حاطتون بصندوق الوصف.. السحرية مابعرفها
اذا كان عندي كريمة زبدة محفوظة في الثلاجة لكن كمية قليلة هل اقدر أضيف عليها كريمة خفق وسكر وشوكولاته بيضاء...
اخر شي ممكن تدمجيون بس بدون خفق تقليب .. اذا خفقتي بتفرط..
انا مسويه كريم زبده ب النستله فقط وابي احط عليها جبن كريمي هل يمدي بعد ما اطلعها من الثلاجه واسيحها احط جبن مخفوق عليها و اقلبها خفيف ؟
اي بيصير بس خفقي الجبن قبل لتطرا
ينفع احط ملعقه زيت نباتي مع كريمة الزبده الامريكيه ولا مابينفع؟
اريدها لعمل ورود واشكال بالكريمه وليس للحشو او التغليف
اي بنفع
كيف اعالج مشكلة اصفرار الزبده 😥 جربت ٣ انواع و كلهم نفس المشكله مع انه قوامها كويس
th-cam.com/video/dOM-p5FdJ1o/w-d-xo.html
هي الحل
شو سبب ظهور فقاعات هوا بلكريمة و طعم زبدة واضح فيها
هي كريمة زبدة طبيعي تكون ظاهرة حطي فانيليا لكسر الطعم .. قبل ما تستخدميها حركيها منيح وحطي شوية زيت نباتي معلقة تقريبا بتخفف فقاعات
@@WendyPastry بيفرق اذا استخدمت زبدة نباتية او حيوانية
يسلم دياتك .. انا طلعت معي قاسية كتير .. بالبراد لما اقطع الكيك تفرط الزبدة تطلع قطع زي الشوكولا مستغربة كتير عادي او لازم اضيف نسبة السائل ع الوصفة
اي نوع عملتي؟
طيب لو طعم ورائحة الزبدة باين فيها بشكل اوڤر اعمل إيه؟؟😭💔
غيري نوع الزبدة وعملي الايطالية او السويسرية اخف شي
شكرا لك كثيرررر
❤️❤️
سؤال ادا كان الجو باااارد جدا وجمدت معي كريمة الزبدة سويسرية كيف نرجع قوامها كريمي مرة اخرى
على حمام مائي ساخن رخيها
ساعدوني السكر بلكريما لساتو حبيبات ماعم يذوب وانا خفقتا والطعمة طيبي بس ماذاب السكر كيف اخلي يذوب
اذا كريمة الزبدة الاميركية بضل فيه قرشة حتى لو خفقتيها كتير.. اما باقي الانواع فيكي ترخيها على حمام سخنة وترجعي تخفقيها
روعه
❤️
❤️
انا صارت معي زي الشروبه كيف اعالج الموضوع
عالبراد بتمسك معك
@@WendyPastry شكرا لك كثير على ردك ممكن اسالك كيف اعمل كريمة البريتزل
طيب ازا تركناها بحرارة الغرفة لوقت اطول مابتزبط ؟ ونستغني هيك عن تسخينها فوق البخار لاني بخاف تخرب معي
اي بيصير طبعا.. وماحتخرب لو مشغولة صح
بعد اذنك الزبدة فصلت معي مع انو حطيتا بدرجة حرارة الغرفة وشوي شوي في حل او صارت للكب
لا ابدا مو للكب كملي خفق لترجع تصير كريمة
اذا طلعلي حبيبات سكر في الكريمه ايش الحل؟
بدها خفق منيح خاصة لو الاميركية لان بنضفلها سكر بودرة بدون تدويب عالنار