เค้กช็อกโกแลตกานาช Chocolate Ganache Cake เค้กช็อกโกแลตแป้งโฮลวีทและครีมช็อกโกแลตสูตรเข้มข้น หน้าเงา
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ย. 2024
- Facebook : / ครัวสามหมี-10428699094...
gmail : threebbears@gmail.com
TH-cam. : / @threebbears
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
สวัสดีค่ะ ปุ๊ยจากครัวสามหมีค่ะ วันนี้จะพาทำขนมเค้ก
🍰เค้กช็อกโกแลตกานาชแป้งโฮลวีทเพื่อสุขภาพ🍰
เค้กครีมช็อกโกแลตเข้มข้นหน้าเงาๆเยิ้มๆผสมแป้งโฮลวีทแบบหยาบเพิ่มความอร่อยและมีประโยชน์
..สูตรนี้ปุ๊ยการันตีความอร่อยนะคะ ขนมอร่อยมากกก เค้กนุ่มมากใส่แป้งสาลีโฮลวีทชนิดหยาบ ตรายูเอฟเอ็ม ยิ่งหอมแถมดีต่อสุขภาพ และหากใครไม่ชอบกินครีมปุ๊ยขอแนะนำสูตรครีมจากช็อกโกแลตกานาช เข้มข้นสุด อร่อยและไม่เลี่ยนด้วยค่ะ
🙏อย่าลืมเพิ่มเครดิต'ช่องครัวสามหมี'เพื่อเป็นกำลังใจให้ปุ๊ยด้วยนะคะ
🔥🔥🔥อ่านก่อนลงมือทำ🔥🔥🔥
1. สูตรนี้เป็นเค้กสำหรับ 1 ปอนด์
2. ขนมต้องแช่เย็น อยู่ในตู้เย็นได้ 7-10 วัน
3. พิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ 16ซม.
4. แผ่นรองเค้กขนาด 2 ปอนด์ 23.7×23.7ซม.
5. กล่องเค้กขนาด 2 ปอนด์
6. แป้งสาลีโฮลวีทชนิดหยาบ ตรายูเอ็ฟเอ็ม มีจำหน่ายที่ซุปเปอร์มาเกตชั้นนำ ร้านจำหน่ายวัตถุดิบและอาหารทั่วประเทศ
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
🌈ส่วนผสม: เค้กช็อกโกแลต
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม
สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก 90 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง(100กรัม)
น้ำตาลทราย 150 กรัม
สารเสริมคุณภาพเค้ก
ตรายูเอฟเอ็ม เอสพี(sp) 10 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
นมจืด 25 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ดาร์กช็อคโกแลต 61% ละลาย 60 กรัม
โฮลวีทนุ่ม 150 กรัม
🌈ส่วนผสม: โฮลวีทนุ่ม สำหรับ 1 สูตร(150 กรัม)
แป้งสาลีโฮลวีทชนิดหยาบ
ตรายูเอฟเอ็ม 75 กรัม
นมร้อนจัด 75 กรัม
🌈ส่วนผสม: ครีมกานาช
ดาร์กช็อคโกแลต 61% 200 กรัม
วิปปิ้งครีม 250 กรัม
🌈ส่วนผสม: กานาชสำหรับเคลือบเค้ก
ดาร์กช็อคโกแลต61% 50 กรัม
วิปปิ้งครีม 50 กรัม
☘️☘️☘️☘️☘️☘️
วิธีทำ: ดูได้ในคลิป
อบ180°c ไฟบน-ล่าง (ไม่เปิดพัดลม) 40นาที
🌿🌿🌿🌿🌿🌿
ยี่ห้อส่วนผสมที่ใช้ในคลิป
1. แป้งสาลีโฮลวีทชนิดหยาบ ตรายูเอฟเอ็ม
2. แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก
3. สารเสริมคุณภาพเค้ก ตรายูเอฟเอ็ม เอสพี(sp)
☘️☘️☘️☘️☘️☘️
- bake 180°c, hotter at top-bottom (no fan) 40 minute
- 16 cm. cake mold
🌈Ingredient: chocolate cake
90 g cake flour
100 g eggs
150 g granulated sugar
10 g emulsifying (ovalett)
10 g cocoa powder
25 g milk
1/2 tsp. baking powder
1/2 tsp. Baking Soda
60 g melted darkchocolate 61%
150 g softened whole wheat
🌈Ingredient: Softened whole wheat can be made 150 g (1 recipe)
75 g whole wheat flour
75 g hot milk
🌈Ingredient: Ganache Cream
200 g darkchocolate 61%
250 g whipping cream
🌈Ingredient: Ganache for topping the cake
50 g darkchocolate 61%
50 g whipping cream
💖💖💖💖💖💖
#ช่องครัวสามหมี #ครัวสามหมีthreebbears
#ขนมครัวสามหมี #เค้กช็อคโกแลตโฮลวีท #chocolatecake #เค้กช็อคโกแลตกานาช
#ขนมเค้กโฮลวีท #ขนมเค้กพื่อสุขภาพ
#แป้งโฮลวีทชนิดหยาบตราUFM #แป้งUFM
ดูๆแล้ว น่าจะทำตามได้ ฟังเข้าใจง่าย เคลียร์ เยี่ยมมากจร้า
ผมลองซื้อแป้งโฮลวีท ยูเอฟเอ็ม มาใช้แล้ว หอมมาก ทำขนมปังอร่อย ลองทำขนมปังกล้วยหอมก็อร่อย สงสัยสูตรนี้ต้องมา 👍
อร่อยจริงๆค่ะ ปุ๊ยยังติดใจ
ดีงามที่สุด
น่าลองทำตามจริงๆจ้า
😍😍
🥰💖
ทองที่ตกแต่ง ต้องระวังมากๆเลยค่ะ ที่เคยซื้อจากแอพสีส้ม จะเปลี่ยนสี เพราะไม่ใช่ทองเปลวริงค่ะ กินเข้าไปจะอันตรายมาก
จริงค่ะ ต้องระวังมั๊กมาก☺️
น่ากินสุดๆๆ
ขอบคุณค่าา🙏🥰
กานาชถ้าไม่มีวิปกล่อง เป็นวิปผงต้องทำยังงัยค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะต้องลองแล้วค่ะ🥰
☺️💖
สวัสดีค่ะครูปุ๊ยอยากให้ครูสอนทำโดนัทมินิที่มีเนื้อขนมนุ้มๆนะค่ะ
เทคนิคเยอะดี ขอบคุณ สำหรับความรู้ดีๆๆ คะ
ถ้าตัดโฮวีทนุ่ม 150 กรัมออก ต้องใส่อะไรแทนหรอคะ
ใส่โฮลวีตหยาบแล้วยังนุ่มมากขนาดนี้ สุดยอดเลยครับครู
นุ่มอย่างกับหนุนหมอนเลยค่ะ😆
❤❤❤ขอบใจมาจ้าาา
อธิบายได้ละเอียดมากจริงๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ☺️💖
รสชาติช็อกกานาชจะออกติดเปรี้ยวนิดๆถือว่าปกติไหมค่ะพอดีใช้ดาร์กช็อก65%ค่ะใช้ตุ๋นเอาค่ะกับวิปครีม
ปกติค่ะ รสชาติอยู่ที่ยี่ห้อดาร์กช็อกฯ
@@threebbears ขอบคุณค่ะ
ตอนลาดลงหน้าเค้ก อุณภูมิ ควรอยู่ที่เท่าไหร่ครับ
น่าทานมากๆคะขอบคุฯมากๆ
☺️💖
น่าทานมากค่ะ
☺️💖💕
Tqvm for the recipe & tutorial 👍❤️
กานาชที่ใช้ปาด ถ้าวางนอกตู้เย็นนานๆจะละลายไหมคะ
ละลายค่ะ แต่ไม่ถึงกับไหลเป็นน้ำนะคะ
แป้งโฮลวีทใช้แบบละเอียดได้ไหมค่ะ ต้องปรับสัดส่วนอะไรหรือเปล่าค่ะ
ใช้ได้ค่ะ ใส่โฮลวีทจากสูตรสามารถลดได้ตามชอบเลยค่ะ
เครื่องตีมือยร่ห้ออะไรคะ
วิปครีมกานาซที่ราด ใช้วิปหวานหรือไม่หวานคะ
ในคลิปไม่หวานค่ะ
แบบหวานก็ใช้ได้นะคะ
ไช่โฮลวีทแบบละเอียดได้มัยค่ะ
ไม่เคยลองค่ะน่าจะได้นะคะ
@@threebbears ขอบคุนค่ะ
ส่วนกานาชไม่มีวิปปิ้งครีม ใช้วิปปิ้งผงผสมนมสดแทนได้มั้ยคะ?
ไม่เคยลองเลยค่ะ
สูตรนี้ครีมกานาชาชอค 61% รสชาดหวานหรือออกขมคะ
รสหวานไม่มากติดขมหน่อยๆค่ะ
ใช้ช็อคชิปแทนได้มั้ยคะ ตอนราดหน้าเค้ก
ช็อคชิพจะละลายยากค่ะ
ใช่นมจืดได้ไหมค่ะแทนวิปครีม
ไม่เคยลองเลยค่ะ☺️
เนื้อเเค้กแน่นมั๊ยคะ ดูแบทเทอร์มันข้นมาด
ใส่โฮลวีทเยอะค่ะจะออกข้นๆหน่อย☺️
ทำไมต้องใส่แป้งโฮลวีทด้วยค่ะ แป้งขนมปังธรรมดาได้ไหม
ไม่ใส่แป้งโฮลวีตให้ตัดออกได้เลยค่ะ
ใช้วิปปิ้งครีมของอะไรคะ
ริชกล่องสีม่วง
วิปปิ้งครีมแบบ dari หรือ non dari คะ
ในคลิปเป็นแบบนอนแดรี่ค่ะ ใช้ได้ทั้งสองแบบนะคะ
ใช้พิมพ์ 1 ปอนด์ แต่เค้กดูใหญ่เหมือน 2 ปอนด์เลยค่ะ😊
😁
ใช้พิมพ์2ปอนด์ได้ไหมครับ
เปลี่ยนวิปปิ้งครีมเป็นนมได้มั้ยคะ
ไม่ได้จ้า
วิปปิ้งครีม ใช้ริซ ซันวิปกล่องม่วงมั้ยคะ
ได้ค่ะ
ช็อคคอมพาวด์ใช้ได้ไหมครับ🙏
ได้จ้า
ใช้ดาร์ค 58% ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ว
Plz add English subtitles