QUÉ SEÑORA TAN DULCE Y AGRADABLE ! MUY RICA SU RECETA ! NO HAGA CASO A COMENTARIOS DESTRUCTIVOS Y MALINTENCIONADOS ! SIEMPRE HABRÁN PERSONAS INCAPACES DE COMPRENDER QUE LA COCINA ES UN ARTE Y POR LO TANTO , LA CREATIVIDAD DE LA PERSONA , LA BUENA SAZÓN Y SOBRE TODO , EL AMOR CON QUE SE COCINA , SON LO VERDADERAMENTE IMPORTANTE A LA HORA DE COCINAR ! MUCHAS GRACIAS POR TAN LINDO VIDEO ! FELICIDADES !!!
Esta ha sido la mejor receta de nacatamales Nicaragüenses, yo tengo 3 años de hacerlos y siempre me piden que haga año con año para Año Nuevo. Felicidades Doña Miriam y gracias por compartirnos sus recetas
Soy de Nicaragüense y tengo 20 años de no deleitarme de ese rico 😋 platillo Gracias a usted lo voy a intentar a hacer por primera vez y aprender . VIVA NICARAGUA 🇳🇮!!!! QUE VIVA 😁 BENDICIONES GRACIAS 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽 🌈❤️Y✌🏽🌈.......... 🇱🇷
Felicidades mi señora por este vídeo, gracias a Dios tengo a mi madre que me ha enseñado a preparar este plato de nuestra tierra, pero se que hay muuucha gente que no tiene esa dicha, y hay pocos videos tan bien explicados de como hacer nuestros ricos nacatamales. Yo vivo fuera, en Barcelona y se hecha mucho de menos la comidita nicaragüense, y aquí es difícil conseguir los ingredientes adecuados, pero los hacemos porque es mas la añoranza jejeje... la invito a que me siga en mi canal, que es solo de repostería, un abrazo enorme y siga así con sus vídeos.
Reposteria de guerra Muchos gracias por tus palabras, ojala que esta receta sea util, por que la preparacion de la masa es importante, que lastima si donde vos vivis no hay los ingredientes. Aqui en California si hay muchos mercados latinos por suerte . TE MANDO MUCHOS SALUDOS.
Gracias! qué ricos! y la mora limpia crea un ambiente muy nicaragüense en su bendita cocina. Cuando la carne no alcanza para hacer los últimos nacatamales se les llama "pindongos", je, je... al que le toca comerlos se enoja.
Que rica receta de sus nacatamales Sra ,tenga por seguro que la haré igual que la de usted.Siga haciendo más recetas me gusta su manera de cocinar.Gracias por compartirla.Saludos y muchas bendiciones.
Interesante la receta. Es diferente a los nacatamales que conozco. Poner papas en la masa, pues primera vez. También el uso de comino para el adobo de la carne. Eso de freír las verduras para el recado no es muy común y me parece buena idea. Por lo general siempre se incluye hierbabuena en el recado pero aquí no. Tengo que discrepar en cuanto al uso de papel de aluminio para envolver. Eso perjudica el sabor de los nacatamales. Se puede hacer fácilmente con solo hoja de chagüite (plátano). Solo hay que doblar al sesgo de la dirección de las fibras de la hoja, y usar dos hojas colocadas en una forma de estrella de 8 puntos (en ángulos de 45 grados de diferencia). Así no se raja la hoja. ¡Gracias por compartir su receta!
El secreto del sabor y parte de la textura final la da la hoja de plátano. Si es escasa que por lo menos dé para la envoltura inmediata. La envoltura externa pues lo que esté disponible. La papa sí se usa en, de varias maneras, dependiendo de la región. Puede ser una rodaja al armarlo (Occidente) o como parte de la masa (Estelí). El arroz, al sofreirlo en verdad no es que adelante su cocción. Lo que hace es dejarlo más firme.
gracias por su receta,está delicioso,no le haga caso a la gente mal educada y mal agradecida,que Dios la bendiga,Y si tiene razón cada quién cosina a su manera
BENDICIONES para uds compatriots, esta receta me gusta muchisimo,hoy casualmente los hace me quedaron delicious pero en la proximal hecho a.dar esta receta.
Hola señora linda agracias por su vídeo, muy elaborado y preciso. Me gustó mucho. Somos nicaragüenses por Nacer en ese bello país, lleno de diversas raíces y creencias, cada Departamento recuerden tienen una forma diferente de preparar los nacatamales, en una que otra cosa varían por lo tanto, en ves de hablar mal, hay que apoyar. Gracias
Muchas gracias Señora muy buena su receta facil y bien explicada ahora si intentare hacerla,gracias por compartir con nosotros,un saludo desde Nueva York...
Confirmo que acá en Chinandega el nacatamal se envuelve con la masa cruda y lleva papa cruda 🥔en rodajas pero al final cuando los envuelven y creo q son los mejores de toda nicaragua , pero seguramente los de esta señora también están muy buenos aunque un poco más gourmet 😄 xq lleva olivas y alcaparras.
Gracias por sus Gracias por tus recetas he aprendido mucho muchas gracias por sus videos gracias a ustedes aprendí a hacer las rosquillas de seguido paso a paso y me salió muy bien y los nacatamales
Claudia Jarquin Hoola. Muchas gracias a Usted también, me alegra bastante que le hayan salido ricas sus comidas con mis videos. Que Dios me la bendiga y a su familia. Hasta pronto.
muchísimas gracias, tan linda muy bien explicado, yo también vivo en California y si acá hay d todo en los supermercados latinos, los are, me encantó su forma d explicar,saludos
+fatima gonzalez Hola Es Usted muy amable. Si aqui en California afortunadamente hay de todo para nuestras comidas. voy a decirle que a lo mejos el sazonador que use en esta receta puede ser muchito. Muchas gracias y le mando un abrazo.
Carlos Diaz. Por si no sabés el Nica común como Yo, pronunciamos la ese y la zeta como jota al final de las palabras. Asi como algunas personas en El Salvador y Honduras pronuncian la ese como jota al comienzo de algunas palabras. Esto es parte de nuestras raices indígenas de lo cual estoy orgullosa
+joseluis parajon HABLAR CON ACENTO NO ES HABLAR DE MANERA INCORRECTA. NUNCA OISTE HABLAR A UNA PERSONA DE CUBA,ARGENTINA, PUERTORICO POR EJEMPLO????????
@@nightmare-ku2em Pues ya estás expuesto...con esa ortografía, no parece que hayas ido a la escuela primaria...si quieres corregir, corrige primero tu forma de escribir el idioma que hablas.
AY K RICO NACATAMALES VOY A TRATAR DE HACERLOS PORQUE AQUI NO HAY RESTAURANTES NICAS YO VIVO EN LAS VEGAS NV LA RECETA SE MIRA FACIL Y EN NICARAGUA SE LE PONE PAPAS A LA MASA GRACIAS Y SALUDOS
tammylovesmakeup. Hola vivimos en el condado de San Bernardino. California y olvidese de que engorda. salamente no les ponga mucha masa . MUCHOS SALUDOS.
Gracias Mirian usted es nica de verdad y me parece wue es norteña por que asi hago yo lo s nacatamales solo que mi masa me gusta mas suave y sin tocino
Claudia Jarquin. Gracias a Usted también linda por ver mis videos. Yo recibo esa bendición de Dios y le deseo lo mismo que Dios la bendiga mucho. Seguimos en contacto.
En vez de manteca,se puede agregar aceite mazola a la masa porque en realidad es demasiada manteca la q le pone,los nacatamales no hay q ponerle tanto almidon,para q agregarles arroz y luego papas con la masa es suficiente.
La receta original lleva todo eso, si a usted no le gusta no le agregue, y sii es demasiada manteca pero eso le da gusto, yo quisiera saber si se pueden hacer con aceite de oliva.
Arroz remojado igual sirve con 4-5 horas de cocción. Creo que lo de dorar no es tanto para cocinarlo sino darle un sabor más rico. Igual como ella frió las verduras para El recado--da mejor sabor. Lo normal es dejar todo crudo hasta cocinar la masa.
Su receta la hicieron en el extranjero, yo he visto la receta de como la hacen en Nicaragua, les quedo muy buenos esos Nacatamales, aqui le dejo la que hacen en Nicaragua th-cam.com/video/cVcUc0uR-ek/w-d-xo.html
Hay varios tipos de yerbabuena y en algunos países se encuentran todos. Unas más menta que otras. La de cocinar, generalmente, es poco mentolada. En Nicaragua esa es la que se cultiva como condimento.
Los condimentos son asunto de gusto personal. Concuerdo en que la receta más básica no lleva comino, ni tampoco pasas, ciruelas, alcaparras, caldo instantáneo de pollo (o apio), pero las recetas familiares las adaptan a su predilección (o a lo que tengan a mano), sin que eso sea un pecado. Y no, el achiote puro no lleva comino; hay compuestos a base de achiote que vienen con otros ingredientes, dependiendo del país.
El verdadero sabor de los nacatamales, se puede apreciar despues de unas ocho horas despues de cocinados. LOS PUEDEN COCINAR DENTRO DE UNA BOLSA DE HORNEAR COMO LES MOSTRE EN EL VAHO. Deseo que los hagan, les queden riquisimos, TAMBIEN TENGO OTRAS DOS MANERAS MUY ANTIGUAS DE PREPARAR LA MASA,TAMBIEN VAN SER RIQUISIMAS COMO ESTA DE MASA INSTANTANEA PERO DIFERENTE. MUCHAS GRACIAS Y FELIZ 2015
Sí. Hasta más suaves. Lo único, no sé de usar aluminio. Da un sabor metálico feo. Es fácil solo usar dos hojas de chagüite. La clave es ponerlas sesgadas para formar una estrella de 8 puntos. Hay que doblar en ángulo para que no se raje la hoja.
+LadyV Hola, ha decir verdad la masa varía un poco en la preparación según, el lugar no se de una manera específica de prepararla. La invito a probar mi receta ojalá le guste. SALULDOS
Si es cierto no lleva para nada! 😄, pero ella los hizo a su manera y un poco Gourmet ya que llevan olivas o aceitunas y alcaparras 😯😄 se ven muy buenos!
la verdad no me gusta el hecho que le agrego mucha papas ala masa!yo nunca vi que en nicaragua le agregaran papas..sino solo cuando se van a envolver..
No es por discriminar ni nada ust sabe lo que hace jajaja pero yo vivo en costa rica soy hija de padres nicaragüenses y yo no eh visto nacatamales que sean tan pequeños como los que hizo de echo los que venden acá son como 3veces eso y los tamales que venden los ticos son del tamaño pequeño que ust lo hizo o así pareciera que se ven pequeños!! Pero eso es gusto de cada quien si ve si le echa muchas cosas o no
Paola Amoretty de que parte de Nicaragua es ud?. Yo creo que los nacatamales se preparan de acuerdo al lugar o ciudad que vivan. No podemos criticar por eso. Hay que entender y aceptarlo. Fíjese que una paisana de Matagalpa nos invito a mi esposa y a mi almorzar a su casa sopa de queso; y era muy diferente a la que estamos acostumbrados pues la que nosotros comemos y estamos acostumbrados es de color rojo por el tomate rojo y el achiote. Pero la que nos sirvieron era verde, para nosotros fue una gran sorpresa porque nosotros estamos acostumbrados al color que ya le mencioné.
En general tienes razón. La verdad nunca he probado ni comino, ni orégano para el adobo de la carne. Tampoco papas en la masa. Sin embargo, habría que probar. No es el catequismo de una religión, son recetas de cada quien.
Lo de nunca es relativo. No forma parte de la receta más básica, pero no significa que no pueda quedar bien. Pruebe y si no le gusta, no vuelva a usarlo. Yo no los uso (ni azúcar), pero seguro es una receta sabrosa, probada en familia.
A la masa no se le pone elrecadillo de tomates y lo demas, eso se pone encima de la carne ,una rebanada de cebolla chiltoma tomate y lo demas,es demasiado acido,porq a la masa le puso naranja agria, a la carne tambien ,luego el recadillo y despues le puso encima mas tomates, es demasiado.
Y usted como sabe que no quedaron ricos de esa manera? Si se fija acá en TH-cam hay diferentes recetas de nacatamales y tamales q es lo mismo, pero con diferente preparación, usted puede escoger la q le guste.
Ve a criticar cm habla un dominicano y vamos a ver cómo te va! Y me cuentas de paso! Tremendo falta de respeto, apenas se van a otro país se creen la gran cosa q no recuerdan cuando hablaban así .
Es en serio lleva a hervir la hojas por 30 minutos pues q sabor le queda a las hojas.y carne de cerdo cruda. Bueno cada,quien y sus recetas en realidad he visto varios vídeos de nacatamales y no se me antojan es muy raro poner cerdo crudo en algo ver para creer
La carne tiene que ser cruda para que deje el sabor dentro, además se cocinan por mucho tiempo para que quede bien cocinados ya no crudos. Así es la manera de hacerlos. Pues una tía así los hacía para vender. Y mucha gente que conozco así los hacen con la carne marinada y cruda.
Siempre, siempre se pone la carne cruda al Nacatamal. Tal vez usted es de México donde se pone la carne cocida y desmenuzada, y la masa cruda. El Nacatamal es totalmente diferente. No se preocupa, después de 4-5 horas de cocción, la carne está perfectamente cocida y se deshace solo a tocarla. Un buen Nacatamal es el rey de los tamales, y he probado de muchos países y regiones desde México a Colombia, Puerto Rico (pasteles), etc.
Disculpa pero de que país eres? Parece que nunca has comido nacatamales nicaragüenses, son una delicia! Te explico, el cerdo va muy bien marinado de la noche anterior y se pone crudo en la masa y se envuelve ...la delicia está en cocinarlos en la hoja de plátano! se obtendrá el sabor ya que se cocinarán y mezclarán los jugos x dentro de una menta única, el calor, el vapor del agua caliente los cocinará, cual es lo raro?
De que país son? Xq acá en Nicaragua es en crudo! Xq la delicia está en q se cocinan en la hoja de plátano. Y si se pone a pre-cocer todo va perder mucho tiempo x no intentar la manera original , se lo digo xq mi abuela hacia nacatamales eran muy populares sus nacatamales y muy buenos, cm le digo todo va crudo, xq se cocinará muy bien todo y los sabores se mezclan perfectamente.
tratare de hecer su receta ,se ven muy bien .felicidades por compartir sus conocimientos y VIVA NICARAGUA ¡¡¡
Nosotros somos de México, los hicimos y quedaron muy ricos. Muchas gracias!!
Felicidades !!! Que buena maestra ..y más agradable como trasmite el secreto. .cocinar con pasión y amor.a.la familia .
Dios la.bendiga
QUÉ SEÑORA TAN DULCE Y AGRADABLE !
MUY RICA SU RECETA !
NO HAGA CASO A COMENTARIOS DESTRUCTIVOS Y MALINTENCIONADOS !
SIEMPRE HABRÁN PERSONAS INCAPACES DE COMPRENDER QUE LA COCINA ES UN ARTE Y POR LO TANTO , LA CREATIVIDAD DE LA PERSONA , LA BUENA SAZÓN Y SOBRE TODO , EL AMOR CON QUE SE COCINA , SON LO VERDADERAMENTE IMPORTANTE A LA HORA DE COCINAR !
MUCHAS GRACIAS POR TAN LINDO VIDEO !
FELICIDADES !!!
Esta ha sido la mejor receta de nacatamales Nicaragüenses, yo tengo 3 años de hacerlos y siempre me piden que haga año con año para Año Nuevo. Felicidades Doña Miriam y gracias por compartirnos sus recetas
Gracias una paisa. Desde panamá muy útil tu receta....☺️😘
Soy de Nicaragüense y tengo 20 años de no deleitarme de ese rico 😋 platillo
Gracias a usted lo voy a intentar a hacer por primera vez y aprender .
VIVA NICARAGUA 🇳🇮!!!! QUE VIVA 😁
BENDICIONES GRACIAS 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
🌈❤️Y✌🏽🌈.......... 🇱🇷
Cada vez que mi familia me pide, reviso y hago esta excelente receta. Gracias por compartir.
Felicidades mi señora por este vídeo, gracias a Dios tengo a mi madre que me ha enseñado a preparar este plato de nuestra tierra, pero se que hay muuucha gente que no tiene esa dicha, y hay pocos videos tan bien explicados de como hacer nuestros ricos nacatamales. Yo vivo fuera, en Barcelona y se hecha mucho de menos la comidita nicaragüense, y aquí es difícil conseguir los ingredientes adecuados, pero los hacemos porque es mas la añoranza jejeje... la invito a que me siga en mi canal, que es solo de repostería, un abrazo enorme y siga así con sus vídeos.
Reposteria de guerra Muchos gracias por tus palabras, ojala que esta receta sea util, por que la preparacion de la masa es importante, que lastima si donde vos vivis no hay los ingredientes. Aqui en California si hay muchos mercados latinos por suerte . TE MANDO MUCHOS SALUDOS.
Me encantó su receta y me da tanto orgullo de ser muy Nica!!!!😁
Gracias! qué ricos! y la mora limpia crea un ambiente muy nicaragüense en su bendita cocina.
Cuando la carne no alcanza para hacer los últimos nacatamales se les llama "pindongos", je, je... al que le toca comerlos se enoja.
+Lorena Rocio Muchas gracias y bendiciones. eso no lo sabía, pindongos.es curioso, Muchos saludos.
A mí me encanta el pindongo
Muy muy bien explicado y se ve que están ricos seguiré esta receta al pie, es la mejor que he visto gracias
Que rica receta de sus nacatamales Sra ,tenga por seguro que la haré igual que la de usted.Siga haciendo más recetas me gusta su manera de cocinar.Gracias por compartirla.Saludos y muchas bendiciones.
facil de hacer, usted explico mejor que los otros videos de otras persona. muchas gracias Dios la bendiga
Me saco una sonrisa de nostalgia por mi tierra...Viva Nicaragua
Interesante la receta. Es diferente a los nacatamales que conozco. Poner papas en la masa, pues primera vez. También el uso de comino para el adobo de la carne. Eso de freír las verduras para el recado no es muy común y me parece buena idea. Por lo general siempre se incluye hierbabuena en el recado pero aquí no.
Tengo que discrepar en cuanto al uso de papel de aluminio para envolver. Eso perjudica el sabor de los nacatamales. Se puede hacer fácilmente con solo hoja de chagüite (plátano). Solo hay que doblar al sesgo de la dirección de las fibras de la hoja, y usar dos hojas colocadas en una forma de estrella de 8 puntos (en ángulos de 45 grados de diferencia). Así no se raja la hoja.
¡Gracias por compartir su receta!
El secreto del sabor y parte de la textura final la da la hoja de plátano. Si es escasa que por lo menos dé para la envoltura inmediata. La envoltura externa pues lo que esté disponible. La papa sí se usa en, de varias maneras, dependiendo de la región. Puede ser una rodaja al armarlo (Occidente) o como parte de la masa (Estelí). El arroz, al sofreirlo en verdad no es que adelante su cocción. Lo que hace es dejarlo más firme.
Excelente receta mis respetos y admiracion para usted .
gracias por su receta,está delicioso,no le haga caso a la gente mal educada y mal agradecida,que Dios la bendiga,Y si tiene razón cada quién cosina a su manera
Felicidades sra linda a usted y su hermanita esos nacatatamales se ven deliciosos. Y Gracias por su receta.
BENDICIONES para uds compatriots, esta receta me gusta muchisimo,hoy casualmente los hace me quedaron delicious pero en la proximal hecho a.dar esta receta.
Felicidades señora, que ricos nuestros nacatamales.
El viernes los hago.. me gusto esa forma de preparar la masa.
En Managua existen los famosos nacatamales de linda vista; y si lleva papa la masa
Hola señora linda agracias por su vídeo, muy elaborado y preciso. Me gustó mucho.
Somos nicaragüenses por Nacer en ese bello país, lleno de diversas raíces y creencias, cada Departamento recuerden tienen una forma diferente de preparar los nacatamales, en una que otra cosa varían por lo tanto, en ves de hablar mal, hay que apoyar. Gracias
Gracias por compartir la receta del Nacatamal Nicaraguense 👍😃
Muy buena y bien explicada su receta, y se ven muy ricos. Gracias por la receta y compartirla.
La mejor receta qe he encontrado,,’muchas gracias la tengo en mi lista the watch later cuando esté haciendo mis nacatamales
Muchas gracias Señora muy buena su receta facil y bien explicada ahora si intentare hacerla,gracias por compartir con nosotros,un saludo desde Nueva York...
Asi los hacia mi tia, gracias por su receta me gusto su technica muy practica, voy a probar a hacerla. Gracias
NOTA; LE PUDEN PONER UNA LIBRA MAS DE TOMATES Y TAMBIEN MAS MANTECA.
Me gusta como Cocina y esplica muy bien la felicito
Yo soy de Nicaragua y en Managua no se cose la masa todo se envuelve crudo en la hoja y se cose por ,3 horas . queda igual con menos trabajo.
Por eso los nacatamales de Managua no se destacan en particular! A menos que quienes los hacen sean de otras regiones.
Confirmo que acá en Chinandega el nacatamal se envuelve con la masa cruda y lleva papa cruda 🥔en rodajas pero al final cuando los envuelven y creo q son los mejores de toda nicaragua , pero seguramente los de esta señora también están muy buenos aunque un poco más gourmet 😄 xq lleva olivas y alcaparras.
Muy rica se ve la receta gracias los voy a hacer.
Que hermosa!!!! Y que rico se ven los nacatamales
Gracias Sra. Excelente ❤️
Muy bueno. Felicidades !!! Ya empezare hacer los mios.
Gracias por compartir la receta, el añadir la papa en puré le da mucha suavidad a la masa. Los hice y me quedaron de muerte lenta!
Gracias queridas, tenía una duda respecto a como cocer la hoja de chaguite. Gracias por las buenas intenciones de compartir sus conocimientos.
¡Gracias! Se nota la experiencia.
Gracias por sus Gracias por tus recetas he aprendido mucho muchas gracias por sus videos gracias a ustedes aprendí a hacer las rosquillas de seguido paso a paso y me salió muy bien y los nacatamales
Claudia Jarquin Hoola. Muchas gracias a Usted también, me alegra bastante que le hayan salido ricas sus comidas con mis videos. Que Dios me la bendiga y a su familia. Hasta pronto.
Sr Myriam cuando haga nacatamales paseme la voz, quiero probar esos nacatamales. 👍👍😀
Hola gracias mi amor. Que DIOS. Te bendiga en abundancia. Saludos
Gracias se ven rico tratare de aser ahora para navidad aquien New Jersey nadie vende no hay nicaragüenses
muchísimas gracias, tan linda muy bien explicado, yo también vivo en California y si acá hay d todo en los supermercados latinos, los are, me encantó su forma d explicar,saludos
+fatima gonzalez Hola Es Usted muy amable. Si aqui en California afortunadamente hay de todo para nuestras comidas. voy a decirle que a lo mejos el sazonador que use en esta receta puede ser muchito. Muchas gracias y le mando un abrazo.
Carlos Diaz. Por si no sabés el Nica común como Yo, pronunciamos la ese y la zeta como jota al final de las palabras. Asi como algunas personas en El Salvador y Honduras pronuncian la ese como jota al comienzo de algunas palabras. Esto es parte de nuestras raices indígenas de lo cual estoy orgullosa
Bien dicho!
cocineranicaraguense eso solo lo ago con mis amigos, pero si voy a exponerme en publico, hablo correctamente.
+joseluis parajon HABLAR CON ACENTO NO ES HABLAR DE MANERA INCORRECTA. NUNCA OISTE HABLAR A UNA PERSONA DE CUBA,ARGENTINA, PUERTORICO POR EJEMPLO????????
cocineranicaraguense mhgoipigohp
Pigs riotous.oñttpÑUa
@@nightmare-ku2em Pues ya estás expuesto...con esa ortografía, no parece que hayas ido a la escuela primaria...si quieres corregir, corrige primero tu forma de escribir el idioma que hablas.
Los voy hacer para Mis amigos mexicans y African-Americans yeahhh
AY K RICO NACATAMALES VOY A TRATAR DE HACERLOS PORQUE AQUI NO HAY RESTAURANTES NICAS YO VIVO EN LAS VEGAS NV
LA RECETA SE MIRA FACIL Y EN NICARAGUA SE LE PONE PAPAS A LA MASA GRACIAS Y SALUDOS
Me voy a ir a Las Vegas y voy a poner mi restaurante de nacatamales nicas, en que parte de Las Vegas vives?
Si se le pone cuando yo era chica mi mamá hacía nacatamales y le ponía eso fu en los años 70
Me invitas yo vivo en sacramento y aquí tampoco hay!!
La mejor receta de nacatamales
Ricos nacatamales de mi veya nicaragua vien esplicado
GRACIAS A USTED; SE VEN DELICIOSISIMOS, DESDE N.Y. SCARLETT
Muy lindas gracias por la receta
Erica Mendieta. Gracias a usted tambien linda. MUCHOS SALUDO.
¿De qué parte de Nicaragua es usted? Estoy curiosa porque así como usted hizo los nacatamales, lo hace mi Abuelita :) Ella nació en Matagalpa.
Yo Tsmbien soy de Matagalpa
Mi padre es del sauce y también le pone papa
Saludos chicas me gusta su receta
Gracias se miran ricos
muy buena receta, feliz año lindas
eduardo pardo solis. Muchas gracias. Feliz aÑo a usted y a su familia tambien.
Preciosas!!!
Voy a probar esa receta con alguna variante si, en ves de agua le pondré caldo de pollo.
Mejor poner un caldo natural y no ese concentrado Maggi artificial. Eso da un sabor desagradable y muchas agrieras.
gracias feliz anio 2016
Que ricoooo!!!
Que rico por dios.
que lindas las dos hermanas. adonde viven>
tammylovesmakeup. Hola vivimos en el condado de San Bernardino. California y olvidese de que engorda. salamente no les ponga mucha masa . MUCHOS SALUDOS.
Gracias Mirian usted es nica de verdad y me parece wue es norteña por que asi hago yo lo s nacatamales solo que mi masa me gusta mas suave y sin tocino
Gracias señora por sus recetas gue Dios Bendiga .😁😁😁😁😁😅😅😅
Claudia Jarquin. Gracias a Usted también linda por ver mis videos. Yo recibo esa bendición de Dios y le deseo lo mismo que Dios la bendiga mucho. Seguimos en contacto.
Claudia Jarquin
Los hise y gue Buenos salieron.
Dios te bendiga
Muy buena su receta, fácil y sencilla de hacer!!
En vez de manteca,se puede agregar aceite mazola a la masa porque en realidad es demasiada manteca la q le pone,los nacatamales no hay q ponerle tanto almidon,para q agregarles arroz y luego papas con la masa es suficiente.
La receta original lleva todo eso, si a usted no le gusta no le agregue, y sii es demasiada manteca pero eso le da gusto, yo quisiera saber si se pueden hacer con aceite de oliva.
No sabía que' el arroz se sofreía. Buen tip para ahorrar tiempo. :)
Johanna Narvaez El arroz se sofrie para que se cocine mas rapido si lo hechas solo remojado. puede no quedar suficientemente cocinado.
Gracias.
Yo no se pero cuesta que se cocine el arroz, por eso es mejor como dice ella conocerlo un poco
Arroz remojado igual sirve con 4-5 horas de cocción. Creo que lo de dorar no es tanto para cocinarlo sino darle un sabor más rico. Igual como ella frió las verduras para El recado--da mejor sabor. Lo normal es dejar todo crudo hasta cocinar la masa.
Su receta la hicieron en el extranjero, yo he visto la receta de como la hacen en Nicaragua, les quedo muy buenos esos Nacatamales, aqui le dejo la que hacen en Nicaragua th-cam.com/video/cVcUc0uR-ek/w-d-xo.html
Solo una pregunta yo soy de guatemala y quisiera saber si la yerbabuena q usan aya ser la misma de aqui espero tu respuesta
Hay varios tipos de yerbabuena y en algunos países se encuentran todos. Unas más menta que otras. La de cocinar, generalmente, es poco mentolada. En Nicaragua esa es la que se cultiva como condimento.
El cerdo de nuestros nacatamales tradicionales no lleva comino ni orégano.
El achiote ya lleva comino.
Los condimentos son asunto de gusto personal. Concuerdo en que la receta más básica no lleva comino, ni tampoco pasas, ciruelas, alcaparras, caldo instantáneo de pollo (o apio), pero las recetas familiares las adaptan a su predilección (o a lo que tengan a mano), sin que eso sea un pecado. Y no, el achiote puro no lleva comino; hay compuestos a base de achiote que vienen con otros ingredientes, dependiendo del país.
Yo la hago mas sensillo sin cocer la masa me suedan ricos😂
que rico lo unico que engordan mucho. jajajjaj
El verdadero sabor de los nacatamales, se puede apreciar despues de unas ocho horas despues de cocinados. LOS PUEDEN COCINAR DENTRO DE UNA BOLSA DE HORNEAR COMO LES MOSTRE EN EL VAHO. Deseo que los hagan, les queden riquisimos, TAMBIEN TENGO OTRAS DOS MANERAS MUY ANTIGUAS DE PREPARAR LA MASA,TAMBIEN VAN SER RIQUISIMAS COMO ESTA DE MASA INSTANTANEA PERO DIFERENTE. MUCHAS GRACIAS Y FELIZ 2015
Soy norteña y nosotros no sofreímos el arroz ni las verduras 😢
Tengo hojas de plátano en el freezer desde hace como un año, cree que se pueda usar?
Si
Sí. Hasta más suaves. Lo único, no sé de usar aluminio. Da un sabor metálico feo. Es fácil solo usar dos hojas de chagüite. La clave es ponerlas sesgadas para formar una estrella de 8 puntos. Hay que doblar en ángulo para que no se raje la hoja.
La masa tradicional lleva papa?
+LadyV Hola, ha decir verdad la masa varía un poco en la preparación según, el lugar no se de una manera específica de prepararla. La invito a probar mi receta ojalá le guste. SALULDOS
+cocineranicaraguense Gracias
como aser buñuelos.
Claudia Jarquin. Tengo dos videos de como hacer bunuelos. Si va a mi canal oprima donde dice videos allí encontrará todas mis recetas.
Para que le ponen tocino? Si ya lleva carne
El nacatamal no lleva ni comino ni orégano
Si es cierto no lleva para nada! 😄, pero ella los hizo a su manera y un poco Gourmet ya que llevan olivas o aceitunas y alcaparras 😯😄 se ven muy buenos!
la verdad no me gusta el hecho que le agrego mucha papas ala masa!yo nunca vi que en nicaragua le agregaran papas..sino solo cuando se van a envolver..
Joanna Maynard I
Sí algunas personas le ponía mi mamá desde los años 70q hacia
Tienes razón pero lo voy a probar. Me parece interesante.
se ve que no sabes cocinar, claro que la papa le da un punto especial a la masa. excelente receta de dona Mirian.
Donde esta la manteca de 🐷
No es por discriminar ni nada ust sabe lo que hace jajaja pero yo vivo en costa rica soy hija de padres nicaragüenses y yo no eh visto nacatamales que sean tan pequeños como los que hizo de echo los que venden acá son como 3veces eso y los tamales que venden los ticos son del tamaño pequeño que ust lo hizo o así pareciera que se ven pequeños!! Pero eso es gusto de cada quien si ve si le echa muchas cosas o no
El nacatamal No lleva ni oregano ni comino nunca, nunca.
Paola Amoretty de que parte de Nicaragua es ud?. Yo creo que los nacatamales se preparan de acuerdo al lugar o ciudad que vivan. No podemos criticar por eso. Hay que entender y aceptarlo. Fíjese que una paisana de Matagalpa nos invito a mi esposa y a mi almorzar a su casa sopa de queso; y era muy diferente a la que estamos acostumbrados pues la que nosotros comemos y estamos acostumbrados es de color rojo por el tomate rojo y el achiote. Pero la que nos sirvieron era verde, para nosotros fue una gran sorpresa porque nosotros estamos acostumbrados al color que ya le mencioné.
Si depende la región mi cuñada los hacía sin achote la masa sólo la carne le ponía achote, ella es de matagalpa
En general tienes razón. La verdad nunca he probado ni comino, ni orégano para el adobo de la carne. Tampoco papas en la masa. Sin embargo, habría que probar. No es el catequismo de una religión, son recetas de cada quien.
Lo de nunca es relativo. No forma parte de la receta más básica, pero no significa que no pueda quedar bien. Pruebe y si no le gusta, no vuelva a usarlo. Yo no los uso (ni azúcar), pero seguro es una receta sabrosa, probada en familia.
Todo mundo hace los nacatamales diferentes ,es confuso,
Pruebe la receta que le parezca menos complicada y después haga sus ajustes. Ni siquiera la receta de huevo frito es única!
A la masa no se le pone elrecadillo de tomates y lo demas, eso se pone encima de la carne ,una rebanada de cebolla chiltoma tomate y lo demas,es demasiado acido,porq a la masa le puso naranja agria, a la carne tambien ,luego el recadillo y despues le puso encima mas tomates, es demasiado.
Y usted como sabe que no quedaron ricos de esa manera? Si se fija acá en TH-cam hay diferentes recetas de nacatamales y tamales q es lo mismo, pero con diferente preparación, usted puede escoger la q le guste.
Tampoco lleva papá molida, la gente sólo inventan. ¿ cuál caldo de pollo y azúcar ? GUACALA.
Ni horegano ni comono
Que sean horiginales
Que aprendas a escribir
se dice maiz no maí
Y la palabra Díaz lleva tilde
Pué' en Nicaragua se dice maí', porque se come las e'e (conocido como la "ese" ).
Ve a criticar cm habla un dominicano y vamos a ver cómo te va! Y me cuentas de paso! Tremendo falta de respeto, apenas se van a otro país se creen la gran cosa q no recuerdan cuando hablaban así .
Es en serio lleva a hervir la hojas por 30 minutos pues q sabor le queda a las hojas.y carne de cerdo cruda. Bueno cada,quien y sus recetas en realidad he visto varios vídeos de nacatamales y no se me antojan es muy raro poner cerdo crudo en algo ver para creer
La carne tiene que ser cruda para que deje el sabor dentro, además se cocinan por mucho tiempo para que quede bien cocinados ya no crudos. Así es la manera de hacerlos. Pues una tía así los hacía para vender. Y mucha gente que conozco así los hacen con la carne marinada y cruda.
Siempre he visto y sabido que la carne se pone cruda. Nunca cosinada.
Siempre, siempre se pone la carne cruda al Nacatamal. Tal vez usted es de México donde se pone la carne cocida y desmenuzada, y la masa cruda. El Nacatamal es totalmente diferente. No se preocupa, después de 4-5 horas de cocción, la carne está perfectamente cocida y se deshace solo a tocarla. Un buen Nacatamal es el rey de los tamales, y he probado de muchos países y regiones desde México a Colombia, Puerto Rico (pasteles), etc.
Disculpa pero de que país eres? Parece que nunca has comido nacatamales nicaragüenses, son una delicia! Te explico, el cerdo va muy bien marinado de la noche anterior y se pone crudo en la masa y se envuelve ...la delicia está en cocinarlos en la hoja de plátano! se obtendrá el sabor ya que se cocinarán y mezclarán los jugos x dentro de una menta única, el calor, el vapor del agua caliente los cocinará, cual es lo raro?
Eso no me gusta en crudo tengo amigas nicaraguense y cosen todo y Es mas saludable Los chicharones si me gusto Pero Esto no
Si yo también cocino el cerdo ,pero eso es cuestión de gusto hasta el arroz lo cocino y lo bajo cuando se medio cocinó
De que país son? Xq acá en Nicaragua es en crudo! Xq la delicia está en q se cocinan en la hoja de plátano. Y si se pone a pre-cocer todo va perder mucho tiempo x no intentar la manera original , se lo digo xq mi abuela hacia nacatamales eran muy populares sus nacatamales y muy buenos, cm le digo todo va crudo, xq se cocinará muy bien todo y los sabores se mezclan perfectamente.
Muy Buena receta