@@AleppianNights ,, أنا يا سيدتي الفاضله لا أُطري جُزافاً ولا نفاقاً. حضرت عشرات الفيديوهات واهرقت عشرات اللترات من أجود انواع الحليب في العالم اثر اتباع وصفات لمهرجين ودجالين. وصفتك كانت مفاجئه ساره لي والاروع انك صادقه في ما تقولين والجبن الذي حصلت عليه مُذهل. كل تقديري واحترامي وأنصح كل من يقرأ تعليقي باتباع خطواتك فقط والا يبحث ابدا في قنوات أخرى. (للملاحظه أنا رجل ولست سيده، واعذر ردك بصفة المؤنث، لا حساسيه من ذلك)
شكرا لك على التفصيل الدقيق ..جعلها الله في ميزان حسناتك ..لو سمحت اذا بدنا نستعملها للكنافة هل نسيحها بالاول ولا نحطوها كما هي دون تسييح..وشكرا لك ثانية
Fatima Shalal عزيزتي استعملتي حليب من الحلاب غير مبستر ولا من السوبرماركت؟؟؟ اماالحليب مبستر مستعملة او حرارة الحليب غير مزبوطة او المنفحة قليلة او ما لك مستعملة ملح ليمون اكتر من سبب لعدم نجاحا؟
مساء الخير..تسلم اديك ربي يوفقكم ....ممكن سوال هل هذه الجنة تستخدم في الكنافة و ايضا لاازم اسيخها الجبنة مثل ما عملتي حضرتك قبل استخدامها للحلويات او الاكل؟شكرا الكم
Yunas Husam مساء النور اخي الكريم طبعا تستخدم بالكنافة وما لازم تسيخا بس بتحليلا وبتنظفا من المي وبتقطعا شرائح ناعمه وبتحطا فوق الكنافة هيدا رابط للوصفة بيشرح فيه كيف بستعملا th-cam.com/video/Qq5RZXZofw8/w-d-xo.html
@@AleppianNights ماشي حبيبتي لاني نابلسية وعايشة في مصر هلأ وما بلاقي تبعت المناقيش بس عرفت طريقتها ..... طيب هلأ احنا بنستخدم جبنة المناقيش اللي بنخزنها بننقعها في مي هاد خطأ يعني .... رح اعمل العكاوي ان شاء الله على طريقتك طبعا ما بتحتاج ننقعها في مي
كل التحية لك اختي . ما شاء الله عنك و عن وصفاتك . بجد من افضل الصفحات صفحتك . بس بالإمكان احضار حليب طازج من المزرعة و بسترته و تركه يبرد من ثم ابداء بعمل الجبنة . انا هيك اعملت و زبط . لانه الحليب يلي استعملتيه معالج و مضاف اليه كميات دسم . و كل ما زاد الدسم زاد تسيخ الجبنة معى . كل التحية عن جديد
Mohammed M. Ahel كلك زوق ولطف اخي الكريم ... ما بتحتاج تبستر الحليب اذا من المزرعه وهو افضل حليب المزرعه بس انا نزلتا بهل النوعيه من الحليب مشان يلي مو قادرين يجيبوا حليب من المزرعه وباوربا اكيد متوفر هيك نوعيه من الحليب بالسوبرماركات وما بيحتاجو يطلبوا الحليب الفريش من المزرعه وطبعا سعره بيكون اضعاف ...
ZELLUK GALIY واوقاتك بكل خير .... لا لازم يكون بارد مشان ما يفرط او يكتل ولازم يكون على مراحل مع التقليب وتابع الفيديو بخطواته انا بالجبنه المشلله لست ليتر استعملت ملعقة صغيرة منفحة سائله تابع الفيديو
شكرا على الشرح .عندي سؤال هل بعد ما كبست الجبن وصار قطعة واصفى منو المي هل ممكن مباشرة بدون ما اطبخوا بالفرن او في مي سخنه واعجنها ، استخدمها مباشرة على الكنافة او لا ؟ اذا ممكن مافي ضرر من ماء المصل اللي ممكن ينزل على الكنافة ويخرب طعهما؟ لان من احطها في مي سخن عم ينزل معي كل الدسم الموجود في الجبن وينزل معى المي .شكرا ارجو الرد ..
ahmed ghanim اخي الكريم بس تصفي الحبنه وتكبسا لازم تتابع بالخطوات تماما متل ما عملت لازم تكون مكبوسه وناشفة وقت بدك تحطا فوق الكنافة بتقطعا ناعم وبتعصرا منيح من المي وبنفس ااوقت بكون معك فوطه كل ما طلع منا سوائل بتنشفا انا منزله وصفة كنافة نابلسيه تابع الفيديو وشغله تانيه فيك تقطعا ناعم وتتركا بالبراد نفتوحه لتامي يوم لحتى تتنشف منا اكبر قسم من السوائل ... بالنسبه للفرن انا ما جربتا بعقاعد ما في داعي تحطلا مي بالفرن بس بتسيخا شوي وبتطالع بتدعكا
Aleppian Nights طيب واضح الشرح اذا ما سيختا قبل لاستعمله كيف ممكن احتمي من المكروبات والبكتريا الضارة بيكفي تسخن من احطى فوق الكنافة من احط الصينية على الطباخ
يسلمو ايديكي كتييير بس بدي اسال سؤال كتير محيرني ...انا شايفة انه طريقة العكاوي والموتزاريلا زي بعض الفرق بس بطريقة التشكيل ...ليه ما بنفع نستخدم العكاوي بالبينزا
السلام عليكم سيدتي الفاضلة استعملت طريقتك نتيجة كانت اكتر من روعة سؤال ممكن قبل ما ملحها خليها حلوه وحطها بلفريزر لوقت الحاجة اذا بدي حطها بلمصل شو كمية الملح لي استعماله شكرا الله يجزيكي بلخير
لو سمحتي بدي اسألك كيف بدي أكبسن بالقطرميز ؟؟ لأني عملت متل ماقلتي وحطيتن بالقطرميز من يومين اليوم طلعت قطعة لقيتها طرية وكأنو رح تنتزع الله يوفقك تقوليلي كيف بدي خزنها
shereen hourieh حبيبتي بتحطي ملح صخري مع ماء وبتحركيه ويعدا بتحطي بيضة مغسوله ومعقمة بقلب الماء بس تفوش على الوش بمقدار ربع ليلة او جزء منا بكون عيار الملح صار تماما لاني لاذم يكون الملح كتير لحتى نحافظ عليها وما تخرب يعني لازم تقسى الجبنة بعد كبسا مو تطرى رجعي طالعي الحبنة من القطرميز وعدلي الملح متل ما شرحت وكبسيا ولو كتر الملح ما تخافي اخسن
يسعد اوقاتك حابه استفسر عن الفيديو الخاص بجبنة العكاوي ذكرتي انه ممكن استخدام الحليب المبستر بس انا عندي غير ماركه اسما كي دي دي او وضحيلي اكثر شو قصدك بالمذكور عالعلبه
majeda jaber واوقاتك حبيبتي انا ذكرت الحليب المبستر يلي مكتوب عليه un homogenised يلي مكتوب عليه هل الكلمة بيصير بس الحليب المبستر العادي ما بيصير لازم يكون حليب من الحلاب غير مبستر او نفس الحليب يلي انا ذكرت
يعطيكي العافيه ويسلمو ايديكي...انا اشتغلت نفس الطريقه والجبنه طلعت تمام بس تاني يوم صارت متل اللبن ما عرفت من شو ممكن اعرف كم غرام ملح ليمون للكيلو......ارجو الرد وشكراااا
الافضل تذويب المنفحة بالماء بدل الحليب لكي تحافظ على قوامها كاملة عند اضافتها للحليب .. والافضل أيضا" إضافة مصل الجبن "المعتق" الحامض عوضا" عن ملح الليمون .
يسلمو دياتك عن جد شي بيشهي بس انا مابقدر اعملى بخاف من موضوع الجبنة كتير هههههه بفضل جيبها جاهزة اخر الفيديو شفتك حطيتي قطعة جبنة جاهزة عكاوي معليه تحطيلي اسمها او صورة القطعة من الامام بكون ممنونة من بعد اذنك
يسعد مساكي والله يعطيكي ألف عافية ممكن بدي اسألك سؤال بالنسبة للجبنة العكاوي أنا ساويتها بطريقتك ونجحت تمام الله يجزيكي الخير بس أنا جبت الحليب من المزرعة والسؤال هو : أنا قبل ما استعملها للنابلسية لازم أسيخها بنفس الطريقة يلي عملتيها حضرتك ؟ واللا بكفي أبشرها وأحطها على الكنافة ؟
تسلم ايدك يا طيبة انا عايشة في المانيا ولقيت حليب طازج وعملت الجبنة بالمنفحة بس عملته للاكل بدون ملح الليم وما غليته بآخر خطوة في ضرر من اكله لانو ما مبستر ؟؟ حفظته في ماء مملح مباشرة وعم ناكل منه .
emel hanem ودياتك حبيبتي جبنة الكعاب ما بتحتاج ملح ليمون ويفضل انك تسنريا قبل ما تاكليا انا منزلة وصفة جبنة الكعاب او المسنره فيكي قبل ما تاكليا تغليا بمي وملح وبدا بتاكلوها
Ayamohmad Mohmad ودياتك يا روحي غمرتيني بلطفك وكرم اخلاق ربي يحفظك .. بالنسبة للحبنه اذا كبستيا بمي وملح ما في داعي تسيخيا بس بتشرحيا شرائح رقيقة وبتقعيا بالمي وبتغيري عليها حتى تحلى تماما وبتعصريا من المي منيح وبتستعمليا حبيبتي😘😍😍😍😍
شكرا كتير الك انا بعمل جبنة بالبيت بحليب طازج بقدرات بسيطة يعني بلا ميزان حرارة بتكفي ب اخد الحرارة بأيدي والحمدلله بتظبط بس عندي سؤالين شو هو هدا الحليب شو بيفرق عن العادي وليس حطيتي قرصين منفحة ل 4 ليتر حليب
هذا هو الشغل المزبوط بكل المكونات الي ضفتيها،،،، يسلموه كتير،،،،،اخيرا في حد فكر بملح اليمون
أشهد لله انك معلمه وصادقه. عملت جبنه باتباع خطواتك من حليب طازج والنتيجه اروع من المتوقع. الف شكر.
Atanas Atanasov تسلمي حبيبتي غمرتيني بلطفك وذوقك 😍😍
@@AleppianNights ,, أنا يا سيدتي الفاضله لا أُطري جُزافاً ولا نفاقاً. حضرت عشرات الفيديوهات واهرقت عشرات اللترات من أجود انواع الحليب في العالم اثر اتباع وصفات لمهرجين ودجالين. وصفتك كانت مفاجئه ساره لي والاروع انك صادقه في ما تقولين والجبن الذي حصلت عليه مُذهل. كل تقديري واحترامي وأنصح كل من يقرأ تعليقي باتباع خطواتك فقط والا يبحث ابدا في قنوات أخرى. (للملاحظه أنا رجل ولست سيده، واعذر ردك بصفة المؤنث، لا حساسيه من ذلك)
لو سمحت أخي ازا بدي أحفظ هي الجبنة بعد ماندوبها لانو بدياها متل اللي كنا نشتريها بتنك للمونة
شكرا لك على التفصيل الدقيق ..جعلها الله في ميزان حسناتك ..لو سمحت اذا بدنا نستعملها للكنافة هل نسيحها بالاول ولا نحطوها كما هي دون تسييح..وشكرا لك ثانية
شكرا لذوقك ولطفك … ما داعي تسيحيا اذا ملحتيا بترحعي بتخليلا بالماء وبتشفيا منيح وبتبرشيا برش
شكرا كتير ياشيف تعلمت منك مربى البانجان يسلموا ايديكي
السلام عليكم . والله العظيم انا عملت جبنه على طريقتك وطلعت زي العسل والله ... تسلم ايدك يست الكل وربنا يجزيكي كل الخير .. تحياتي
Amar Hariri وعليكم السلام اخي الكريم ... ان شالله الف صحه وعافيه يا رب
يعطيكي اعافيه اختي شغلك ممتاز تسلم ايدك ماشاء الله وكان معلمه ولله شيتينا عل جبنة التازاي طيبه كتير الله يديم الصحه ولعافيه عليكي يارب
ماشالله يعطيكي العافية يارب
اختي لوسمحتي ممكن تخبريني
عن ملح الليمون هو يغني عن تخمير الجبنه صح
تسلم ايدك عنجد مبدعة لو سمحتي ممكن نحتفظ بالجبنة بالفريزة ونستخدمها وقت الحاجة للحلويات وشكراً الك ❤
ودياتك … ممكن طبعا
شكراً الك على الرد السريع بصراحة مو بس مبدعة بالاكل انتي قمة بالاخلاق كمان ❤️
@@genanzaitun468 حبيبة قلبي من ذوقك ولطفك 😘
بتجننننن يسلمو دياتك بس لو سمحتي كيف صار لونها اصفر هيك وسوال تاني بجوز اعمل الجبنه في حليب الاغنام والنعاج
كلك ذوق حبيبتي.... صار لونا اصفر لاني حليب بقري ودسم ... ممكن بس يفضل تخلطي بقر مع غنم
@@AleppianNights شكرا ع اهتمامك والرد السريع
يعطيكي العافية بدي اعرف طريقة جيب فيها المنفحة بالجزائر او شو اسما العضوي لانو ماكنت لاقي
من الصيدلية الزراعية
أو البيطرية
Rennet cheese
تستخرج من المعدة الرابعة للعجل الرضيع
تجفف وتحفظ في الملح
ينفع اختي ان نستخدم جبن موتزريلا للكونافة وتسلم يدك..
شو الفرق بين هاي الجبنة و الموزريللا
وكيف ممكن نحفظها بمحلول ملحي؟
السلام عليكم. تسلم ايديك بس ياريت توضحيلي شو هي المنفحة ؟ انا متابعتك من ليبيا وما فهمت شو هي؟
عليكم السلام ... المنفحة هي خميرة للاجبان فقط تضاف للحليب حتى يصير جبن
هلق بعد التسيخ صارت موتزاريلا لانو نفس مراحل المتزاريلا او الامشلله ولا في مراحل تانيه وشكرا
يسلم هالإيدين..بعد إذنك كل 4كيلو حليب تقريبا شقد بيعملو جبنة كيلو او اقل ياريت تجاوبيني حتى لو بشكل تقريبي...شكرا
400 gram
شكرااا عالتوضيح والدقة في الشرح
سألتك ما جاوبتيني في سؤال تاني اديش منحط منفحة سائلة بدل الحب لل٣ ليتر
اقرأ تعليمات العبوة اخي الكريم بس مو اكتر من ربع ملعقة
يسعد مساكي وكل سنة وانتي بالف خير ....لو حليب عادي مش رايب بيزبط ولا لا
ومساكي وسنة سعيدة حبيبتي... حليب السوبرماركت ما بيصر الا يلي ذكرته بالفيديو ... لازم يكون من عند الحلاب او نفس يلي عرضته
يسلمو ايديك ممكن استعمل حليب بودرة
ودياتك…. لا طبعا ولا حليب مبستر
يسلم ايديكي يعني ازا بدياها للحلو بعد مانشفها فيني احفظها بالفريزة لانو بدي اعملها بلا ملح ?
وقت بدي استخدمها افرطها واستخدمها ولا لازم سيخها
بارك الله فيك .. نعم استفدنا من معلوماتك ولك جزيل الشكر والامتنان
السيد بابا الله يخليك يا رب كلك زوق وكرم اخلاق
ايمتا نضيف الملح ليمون
يسلمو ايديك لو سمحتي عندي سؤال
بقدر اخلط مع الحليب البقري كريما سائله عاساس بتكون ادسم؟
وشكرا لك
بعد زمان يسلمو هالايدين بارك الله فيكي 🌹❤️❤️❤️❤️
الف شكر عتعبك مدامك انا استخدمت نفس حليب ومكونات بس فرط حليب شوسبب
Fatima Shalal عزيزتي استعملتي حليب من الحلاب غير مبستر ولا من السوبرماركت؟؟؟ اماالحليب مبستر مستعملة او حرارة الحليب غير مزبوطة او المنفحة قليلة او ما لك مستعملة ملح ليمون اكتر من سبب لعدم نجاحا؟
@@AleppianNights ربي يسعدك وشكرا عردك استعملت الحليب نفس يلي استعملتيه بجوز مكتره حمض بس استفدت طلع نسبة قريشه كتيره وانشالله راح جيب وعيد وصفه مره تانيه وانتبه للغلط والف شكررر ألك واشتقنالك
Fatima Shalal اكيد لكن والل ما لازم يفرط وان شالله بتنجح معك المرة القادمة حبيبتي 😍
@@AleppianNights 🥰🥰🥰😍😍❤❤❤❤❤
لو سمحتي انتي باي بلد باوروبا من وين فيني جيب نفس هالحليب انا بالسويد
ياترى بقدر حط كل قالب لوحدو بكيس وحطها بالفريزر بدون ملح مشان خزنها لاكلات الحلو
shereen hourieh ممكن بس لازم قبل تنزليا بالمي السخنه قبل لاني اذا ما عملتي هل العملية بس تطالعيا من الفريزا رح تتفرفط كلا وتصير ناعمة وغير متماسكة
ليالي حلبية Aleppian Nights اي انا نزلتا بالمي الغليانة وخليتها تغلي لمدة دقيقة متل ماعملتي حضرتك بعدين قمت الشاشية وحطيتها بالقطرميز
ليالي حلبية Aleppian Nights هي المي السخنة لازم حطلها ملح ولا لأ ؟؟؟
shereen hourieh ايه حبيبتي سخنيا او اغليا وحطيلا الملح وبعدا برديا
الله يعطيكي العافية ..اديش كمية الجبن بعد الشغل من ٣ ليتر
الله يعافيك ... للاسف ما زنتا
سلام..بدي اعرف شو منفحة؟ و هل متوفرة في بلاد الغرب؟
ممكن استخدام الخل بدل ملح الليمون؟
وماهي الكميه للخل
السلام عليكم إذا بتريدي إذا بدي حط المنفحة الساءلة قديش بحط لا خمسة كيلو او شكراً
Kolnaz Malla وعليكم السلام ... ملعقة صغيرة او اقرأ تعليملت العبوة
أشكرك للرد سريع المصل لازم يكون ساخن ولا بارد بس حط الملح
يعيشو هالايدين يارب. بصدفة شفت قناتك وحبيتك
وجربتا وزبطت لحمد الله بس سؤال في استخدمها لحلاوة الجبن بعد ماحطا بالملح ولا بعد التسييخ
سماح سليم ودياتك حبيبتي كلك زوق وكرم اخلاق ... فيكي تستعمليا بس حليا بالمي منيح وتخلصي من الملح
Aleppian Nights الله يسعدك حبيبتي
يسلم ايديكي هلا هي بحسن استخدما بعد ما كبست من المي لحلاوة الجبن مباشر ولا لازم اسيخا بالطواية اول
Mona M ودياتك حبيبتي طبعا بس حلاية منيح من الملوحة قبل متل الحاهزة تماما ... لا مازتسيخيا بس حليلا ونشفيا من المي وبرشيا او قطعيا شرائح قبل ما تحليا
@@AleppianNights الله يجزيكي الف خير يارب كلك ذوق ومشكورة عالرد بس ماحطيتيلا ملح ليش لازم نحليها 😙
Mona M حبيبتي اذا بدك تكبسيا بالمي لازم تحطيلا ملح انا ذكرت بالفيديو اذا بدك تحتفظي فيا بس اذا بدك مباشرة تستخدميا بعد التحيبن ما في داعي تسيخيا برشيا واستخدميا
يعطيكي العافيه حبيبتي شو هي المنفحه انا بمصر ياريت تفيديني وبصير اذا جبت الحليب طازه
Sanss Saeed الله يعافيكي المنفحه هي يلي منخمرا فيها الحليب لنعمله جبنه بيصير طبعا الطازة افضل بس بالغربة مو متوفر الفريش مشان استعملت هل النوعية من الحليب
تحياتي لك اختي العزيزه مالفرق بين وضع المنفحه والخل الأبيض ...أيهما اهم
Adil Najaf اخي الكريم المنفحة هي متل خميرة للتجبين او الخل بيفقس الخليب وبيعملوا قريشة
مساء الخير..تسلم اديك ربي يوفقكم ....ممكن سوال هل هذه الجنة تستخدم في الكنافة و ايضا لاازم اسيخها الجبنة مثل ما عملتي حضرتك قبل استخدامها للحلويات او الاكل؟شكرا الكم
Yunas Husam مساء النور اخي الكريم طبعا تستخدم بالكنافة وما لازم تسيخا بس بتحليلا وبتنظفا من المي وبتقطعا شرائح ناعمه وبتحطا فوق الكنافة
هيدا رابط للوصفة بيشرح فيه كيف بستعملا
th-cam.com/video/Qq5RZXZofw8/w-d-xo.html
تسلم ايدك شو بتفرق عن الموزىريلا
بالحقيقه شغلك كتير حلو انا بالمانيا والعكاوي كتير غالي راح صير اعملا على طريقتك شكرا الك
Katia Korbaj كلك زوق حبيبتي وموفقة
بنشترى المنفحة من وين
يسلمو ايديكي حبيبتي بس بدي اسألك هي نفس الجبنة البيضا اللي بسنستخدها للمناقيش والي بنخزنها من السنة للسنة انتو بتحكولها بلدية صح
المطبخ الفلسطيني نــور مـحمـد ودياتك حبيبتي ... لأ هيدي العكاوي يلي بستخدموها خاصه بعمل بالكنافة النابلسية البلدي غير
@@AleppianNights ماشي حبيبتي لاني نابلسية وعايشة في مصر هلأ وما بلاقي تبعت المناقيش بس عرفت طريقتها ..... طيب هلأ احنا بنستخدم جبنة المناقيش اللي بنخزنها بننقعها في مي هاد خطأ يعني .... رح اعمل العكاوي ان شاء الله على طريقتك طبعا ما بتحتاج ننقعها في مي
المطبخ الفلسطيني نــور مـحمـد عزيداي هيدي كمان بتصير للمناقيش اذا كانت مالحه بتحليا شوي مو كتير
@@AleppianNights اها ماشي حبيبتي يسلمو كتير وشكرا كتير على زوءك وردك
كل التحية لك اختي . ما شاء الله عنك و عن وصفاتك . بجد من افضل الصفحات صفحتك .
بس بالإمكان احضار حليب طازج من المزرعة و بسترته و تركه يبرد من ثم ابداء بعمل الجبنة . انا هيك اعملت و زبط . لانه الحليب يلي استعملتيه معالج و مضاف اليه كميات دسم . و كل ما زاد الدسم زاد تسيخ الجبنة معى .
كل التحية عن جديد
Mohammed M. Ahel كلك زوق ولطف اخي الكريم ... ما بتحتاج تبستر الحليب اذا من المزرعه وهو افضل حليب المزرعه بس انا نزلتا بهل النوعيه من الحليب مشان يلي مو قادرين يجيبوا حليب من المزرعه وباوربا اكيد متوفر هيك نوعيه من الحليب
بالسوبرماركات وما بيحتاجو يطلبوا الحليب الفريش من المزرعه وطبعا سعره بيكون اضعاف ...
Mohammed M. Ahel كيف ممكن نزيد دسم الحليب بالبيت ؟ هل نضيف زبدة ؟
يا ست الكل انا عملتها وحفظتها بمي وملح كيف اتخلص من الملح واستخدمها ؟
قطعا شرائح وحطا بماء نقي وغير عليها حتى تحلى تمامايعني كل ساعتين بدل الملء
@@AleppianNights يسلم ايدك 💙
يسلمو ايديك
بس لما حطيتي المنفحه كان الحليب على النار؟
نور احد ودياتك ... كان على النار بس انا قلت طفيت تحته وحركته وبعدا رفعته وغطيته ؟؟
يعطيكي العافية اتبعت الطريقة خطوة بخطوة بس وئت سيحها بتشد فيها قسواة شوي شو السبب
كل عام وانت وأفراد عائلتك بالف خير وتسلم ايديكي على كل شي بتقدميه بالفعل شي مرتب وعال العال ما شاء الله عليكي تسلميلي بالتوفيق يارب 👍
FancyNancy وانتا بالف خير كلك زوق وكرم اخلاق
الله يجزيكي الخير على هالوصفات الحلوة و المعلومات الرائعة اللي عّم نتعلمها منك
maryam Alahmad تسلميلي حبيبتي كلك زوق وكرم اخلاق 😍😘😘
يسعد اوقاتك يارب
اختي بدي اسالك انا حليب بجيبو من المزرعة طازج وبكون دافي شوي بصير حط ملح ليمون او استنى ليبرد وارجع اعمل متل طريقتك ولخمس كيلو حليب وشقد بدو منفحة سائلة طولت عليكي ياريت تردي ع سؤالي والله يجزيكي الخير
ZELLUK GALIY واوقاتك بكل خير .... لا لازم يكون بارد مشان ما يفرط او يكتل ولازم يكون على مراحل مع التقليب وتابع الفيديو بخطواته انا بالجبنه المشلله لست ليتر استعملت ملعقة صغيرة منفحة سائله تابع الفيديو
شكرا كتير الك حبيبتي
بيصير للبيتزا هالجبنة
Myosha Myosha. البيتزا يستعملا المزيريلا انا منزله الوصفة تابعي الفيديو
@@AleppianNights واش الفرق بين العكاوي والمتزاريلا
حلووووة بس انا فى سلطنة عمان من فين اجيبه ومين فين أجيب المنفحة
زميزيمين ظيمينخيزيني شو هو يلي تحيبيه ؟؟؟؟ المنفحه لازم تكون متوفره بالصيدليه او عند الجبان او محل ما بيبعوا الاحبان
تسلم ايدك وجزاك الله خير الجزاء
شكرا على الشرح .عندي سؤال هل بعد ما كبست الجبن وصار قطعة واصفى منو المي هل ممكن مباشرة بدون ما اطبخوا بالفرن او في مي سخنه واعجنها ، استخدمها مباشرة على الكنافة او لا ؟ اذا ممكن مافي ضرر من ماء المصل اللي ممكن ينزل على الكنافة ويخرب طعهما؟ لان من احطها في مي سخن عم ينزل معي كل الدسم الموجود في الجبن وينزل معى المي .شكرا ارجو الرد ..
ahmed ghanim اخي الكريم بس تصفي الحبنه وتكبسا لازم تتابع بالخطوات تماما متل ما عملت لازم تكون مكبوسه وناشفة وقت بدك تحطا فوق الكنافة بتقطعا ناعم وبتعصرا منيح من المي وبنفس ااوقت بكون معك فوطه كل ما طلع منا سوائل بتنشفا انا منزله وصفة كنافة نابلسيه تابع الفيديو وشغله تانيه فيك تقطعا ناعم وتتركا بالبراد نفتوحه لتامي يوم لحتى تتنشف منا اكبر قسم من السوائل ...
بالنسبه للفرن انا ما جربتا بعقاعد ما في داعي تحطلا مي بالفرن بس بتسيخا شوي وبتطالع بتدعكا
Aleppian Nights طيب واضح الشرح اذا ما سيختا قبل لاستعمله كيف ممكن احتمي من المكروبات والبكتريا الضارة بيكفي تسخن من احطى فوق الكنافة من احط الصينية على الطباخ
ahmed ghanim اخي بس كبسا بمي وملح بكفي وبالبراد نفس العكاوي الجاهزة تماما بس بدنا منحليا بالمي تماما ومنشفا وبعدا منستعملا وتعرضا للحراره اثناء التسيخ بكفي
حليب البقر ولا غنم ارجو الرد
اختي لوسمحتي بدي اعرف ايش القرصين زي حبت الدوه الي خلتي اش البديل في عنا سائل بصير
Kaleed Nassar اخي القرصين يلي استعملتن هن خميرة الجبنة اسما المنفحة وبيصير سائل كمان
لو سمحتي كيف دابت الجبنة من دون تخمير 🤔لدرجة حرارة معينة
اصدق يوتيوبر وملكة الذوق الرفيع لك كل التقدير
حبيبة قلبي ربي يحفظك ويسعدك كلك ذوق ونبل اخلاق🥰❤️
يسلمو ايديكي كتييير بس بدي اسال سؤال كتير محيرني ...انا شايفة انه طريقة العكاوي والموتزاريلا زي بعض الفرق بس بطريقة التشكيل ...ليه ما بنفع نستخدم العكاوي بالبينزا
السلام عليكم سيدتي الفاضلة
استعملت طريقتك نتيجة كانت اكتر من روعة
سؤال ممكن قبل ما ملحها خليها حلوه وحطها بلفريزر لوقت الحاجة
اذا بدي حطها بلمصل شو كمية الملح لي استعماله شكرا الله يجزيكي بلخير
Ghassan Bahsoon وعليكم السلام اخي الكريم ... ممكن بس لازم تنزل شوي بالماء الساخن .... اذا بدك تملحا لازم يكون معيار البيضة يعني تحط ملح بماء المصل وبتحركه وتحط بيضة نية لازم يظهر منا فقط دائرة صغيرة هيك بكون الملح تمام بس بتضيف شوي شوي ولتحرك لحتى يذوب
@@AleppianNights ممكن اعرف تخزين
سيدتي ما قلت لي ممكن حطها بلفريزر لوقت الحاجة؟
Ghassan Bahsoon ذكرت بالتعليق الاول اخي الكريم انتا ما انتبهت بيصير بس يفضل تنزلا شوي بالماء الساخن متل ما شرحت
ماهو اسم المنفخة التي تستعملينها
السلام عليكم.
هل أستطيع إضافة السكر للجبنة لاستعمالها الكنافة مثلا. شكرا
MAHJOUB EZZEDDINEMAHJOUBEZD وعليكم السلام ... لا اخي ما بيصير
لو سمحت انا اول مرة اجيب نوع الجبنة دى بس هى كمية اكبر من اللى عاوزة استخدمه ينفع اشيلها فى الفريزر واحطها زى ما هى ولا اعمل ايه
لو سمحتي بدي اسألك كيف بدي أكبسن بالقطرميز ؟؟ لأني عملت متل ماقلتي وحطيتن بالقطرميز من يومين اليوم طلعت قطعة لقيتها طرية وكأنو رح تنتزع الله يوفقك تقوليلي كيف بدي خزنها
shereen hourieh حبيبتي بتحطي ملح صخري مع ماء وبتحركيه ويعدا بتحطي بيضة مغسوله ومعقمة بقلب الماء بس تفوش على الوش بمقدار ربع ليلة او جزء منا بكون عيار الملح صار تماما لاني لاذم يكون الملح كتير لحتى نحافظ عليها وما تخرب يعني لازم تقسى الجبنة بعد كبسا مو تطرى رجعي طالعي الحبنة من القطرميز وعدلي الملح متل ما شرحت وكبسيا ولو كتر الملح ما تخافي اخسن
ليالي حلبية Aleppian Nights والله عملت المي بعيار البيضة ولما فاشت البيضة حطيت المي بالقطرميز وحطيت الجبنة فوقها !!! ليكون لازم رش عالجبنة ملح وخليها لتنشف يوم كامل بعدين حطها بالمي والملح ؟؟؟
قرص المنفحة كم يحتاج لتر حليب
يسعد اوقاتك حابه استفسر عن الفيديو الخاص بجبنة العكاوي ذكرتي انه ممكن استخدام الحليب المبستر بس انا عندي غير ماركه اسما كي دي دي او وضحيلي اكثر شو قصدك بالمذكور عالعلبه
majeda jaber واوقاتك حبيبتي انا ذكرت الحليب المبستر يلي مكتوب عليه un homogenised يلي مكتوب عليه هل الكلمة بيصير بس الحليب المبستر العادي ما بيصير لازم يكون حليب من الحلاب غير مبستر او نفس الحليب يلي انا ذكرت
كمان ماتوضحت الي يعني انا عايشه بالكويت وماعنا غير المبستر
majeda jaber حبيبتي المبستر ما بيصير ابدا لا تحاولي !!! حاولت كتير بدك حليب طازج من الحلاب من المزرعه ...
majeda jaber
مبستر منزوع منه دسم الزبد اقصد وبيكون مغلي وخفييييف مابيصير جبنة اطلاقا.... افضل لو تعرفي حدا بيبيع من بقرة فورا افضل اغليه واذا برد اشتغلي فيه .
الحليب المبستر ما بيصير جبن لازم حليب طازه او حليب مبستر الحرارة 65 فقط اكتر من هيك ما بيزبط
شيف كم حبه منفحه احط للحليب الطازج من اللبان عندي اثنين كيلو حليب بقر طازج كم حبه احط من المنفحه بيكتبو عليها الربع بيكفي خمسه كيلو ؟
باندا الغامدي اخي حط قرص واحد ل ٢كيلو
يعطيكي العافيه ويسلمو ايديكي...انا اشتغلت نفس الطريقه والجبنه طلعت تمام بس تاني يوم صارت متل اللبن ما عرفت من شو ممكن اعرف كم غرام ملح ليمون للكيلو......ارجو الرد وشكراااا
يعطيكي العافية انا ماعندي منفحة شنو بديله بيصير أضيف جبنة موزريلا بدل المنفحة
Enas Ali عفوا؟؟؟؟؟
الافضل تذويب المنفحة بالماء بدل الحليب لكي تحافظ على قوامها كاملة عند اضافتها للحليب .. والافضل أيضا" إضافة مصل الجبن "المعتق" الحامض عوضا" عن ملح الليمون .
كيف لوسمحت
الحليب البقري الطازج بينفع ؟
Nada hoseen اكيد حبيبتي ان استعملته بقري لاني مو متوفر غيره
تسلمي حبيبتي على ردك يعطيكي العافيه
+Aleppian Nights (Aleppian Nights) عاشت اليادي
يسلمو دياتك عن جد شي بيشهي بس انا مابقدر اعملى بخاف من موضوع الجبنة كتير هههههه بفضل جيبها جاهزة اخر الفيديو شفتك حطيتي قطعة جبنة جاهزة عكاوي معليه تحطيلي اسمها او صورة القطعة من الامام بكون ممنونة من بعد اذنك
Hanade Hasan ودياتك عزيزتي اسما عكاوي تشيكي
Aleppian Nights كلك زوق حبيبتي
على فكرة انا مشتركة جديدة بقناتك شفتا بصدفه الله يسلم هالانامل يلي بتلف بحرير انا وحدة الهاتف بأسم ابني ويسلمو على هالوصفة ياوردة اليوتيوب😍😙😙
Ahmad Ahmad نورتي قناتي يا روحي كلك زوق ولطف 😘😘😍😍
وش هو اسم ملح الليمون بالفرنسية او بالانجليزية
سيدتي الفاضلةلو جبت حليب البقر او ماعز طازج من المزرعة حسب ما فهمة من حضرتك لازم أغليه اولا وبعدين اتركه يبرد تماموبعدين استعمل طريقتك؟شكرًا سيدتي
Ghassan Bahsoon لا اخي الكريم ما تغليه بس تابع بنفس الخطوات تماما
غير متوفرة في منطقتي المنفحة هل من بديل الله يوفقك
ام عبد الرحمان لينة لينة لا حبيبتي للاسف الخل او الحمض بيعملا قريشة وما بتتسيخ الحبنة
هل يمكن ان اتركه يروب تم اضعه علي النار واكمل باقى الخطوات
@@AleppianNights هل يمكن ان اتركه يروب تم اضعه على لنار تم اكمل باقي الخطوات وبارك الله فيك
ام عبد الرحمان لينة لينة لا عزيزتي طبعا لا
يسعد مساكي احلا اميرة يسلمو دياتك حطيت لايك والله قبل ماشوف الفديو لان واثقة منك فنانة الله يبارك فيكي يارب 😍😍😍
وسيم وسيم ومساكي فل وريحان يا حبي تسلميلي يا مزوقة ربي يحفظك 😍😘😘
يسعد مساكي والله يعطيكي ألف عافية
ممكن بدي اسألك سؤال
بالنسبة للجبنة العكاوي أنا ساويتها بطريقتك ونجحت تمام الله يجزيكي الخير
بس أنا جبت الحليب من المزرعة
والسؤال هو : أنا قبل ما استعملها للنابلسية لازم أسيخها بنفس الطريقة يلي عملتيها حضرتك ؟ واللا بكفي أبشرها وأحطها على الكنافة ؟
maisaa Alsamman ومساكي حبيبتي كلك زوق ويسلم دياتك لا ما بتحتاجي تسيخيا بس حليها من الملح اذا كنت حاططتيلا ملح وبرشيا او قطعيا شرائح
Aleppian Nights مشكورة من كل قلبي وجزاكي الله كل خير
طيب شلون استعملها للنابلسية بدون غلي هل يؤثر ذلك على الصحة
يسلمو ايديكي بس شو الفرق بين جبنه العكاوي والشلل انا شفت الطريقه نفسا
Nour Kak لا مو نفسا جبنة الشلل بتنصهر اسرع من العكاوي بس المديريلا والعكاري متشابهين
تسلم ايدك يا طيبة انا عايشة في المانيا ولقيت حليب طازج وعملت الجبنة بالمنفحة بس عملته للاكل بدون ملح الليم وما غليته بآخر خطوة في ضرر من اكله لانو ما مبستر ؟؟ حفظته في ماء مملح مباشرة وعم ناكل منه .
emel hanem ودياتك حبيبتي جبنة الكعاب ما بتحتاج ملح ليمون ويفضل انك تسنريا قبل ما تاكليا انا منزلة وصفة جبنة الكعاب او المسنره فيكي قبل ما تاكليا تغليا بمي وملح وبدا بتاكلوها
قبل ما شوف الفيديو يعطيكي الف مليون عافية😙😙😙
نونا دادا يا عمري يخليلي ياكي يا حق كلك زوق 😍😘😘😘
يقولوا جبن من غير منفحة لم ولن يقنعوني ولكن انت ماشاء الله عنك شغلك نابع من القلب متابعة جديدة اكتشفت قناتك بصدفة اختك من الجزائر 😘😘😘😘
ايمان امونة حبيبتي كلك زوق ولطف وكرم اخلاق ونورتي قناتي وتحية لشعب الجزائر الشقيق 😘😍😍😍
انا ساكن بالجزائر وفتلت الجزائر وماكنت لاقي ممكن تفيديني وين وبلاقي
جميل وروعة
الله يسلم هالديات حبيبتي انا مشتركة جديد انا ام محمد من الشامكتير حبيت شغلك مرتبة وشاطرة ماشالله عنك بس بدي اسالك الجبنة لبنشتريها هون اذا حبيت استعملها للنابلسية لازم سيحها متل ماعملتي انت بالفيديو لاني جربتها مرة بس ماشطت بالنابلسية والجبنه انت بتعرفي نحن بنتموها بكمية وبنحفظها بمي وملح متل ماحضرتك زكرتي وكمان اذا بدي ساوي فيها نابليستة لازم طريها وادعكها متل ماعملتي ياريت تنوريني واسفة عاطول التعليق واناوكل اهل سورية بنفتخرفيكي على هالاكابرية والرتابة
Ayamohmad Mohmad ودياتك يا روحي غمرتيني بلطفك وكرم اخلاق ربي يحفظك .. بالنسبة للحبنه اذا كبستيا بمي وملح ما في داعي تسيخيا بس بتشرحيا شرائح رقيقة وبتقعيا بالمي وبتغيري عليها حتى تحلى تماما وبتعصريا من المي منيح وبتستعمليا حبيبتي😘😍😍😍😍
يسلمو اديكي بس بدي اسئلك من وين جايبة المنفحة نحنا مغتربين
Nada Hasan ودياتك يا رب .. انا شاريتا عن طريق النت ايبييه او امازون لاني مو متوفره بالسوبرماركات او الصيدليات عادة بتتوفر اما بالصيدليه او العطيرين
Aleppian Nights يسلمو ايديك يعطيك العافيه
بس بدي اطلبها من الامازون شو بكتب اسمها زكاتك اكتبيلي شلون كتبتي اسمها لما طبتيها الله يخليكي
ارجوكي تردي على سوئالي
Renne tablets
بدي اسئلك سؤال هي جبنة لمشتريتا من مولات العادية ولامن عند الأتراك والعرب وشكرأ سلفااا 😗😗😗😗😗😗
نور الذياب اي جبنة قصدك ؟؟؟؟
Aleppian Nights جبنة هي ل بكيس شفتا بفيديو 🤔
نور الذياب حبيبتي من المحلات العربية
Aleppian Nights ايوا وحليب من الامازون ولا من وين عم كتر اسئلة ههه بس بدي اعملا وللله مشان هيك
نور الذياب حبيبتي الحليب من السوبرماركت اذا ما توفر هل النوعية حصرا لازم تستعملي الفريشالغير مبستر من المزرعة وبتخففي مقدار المنفحة
شكرا كتير الك
انا بعمل جبنة بالبيت بحليب طازج بقدرات بسيطة يعني بلا ميزان حرارة بتكفي ب اخد الحرارة بأيدي والحمدلله بتظبط
بس عندي سؤالين
شو هو هدا الحليب شو بيفرق عن العادي
وليس حطيتي قرصين منفحة ل 4 ليتر حليب
نور الهدى نور طيب تحطي منفحه وهل لها اسم تاني غير اسم المنفحه
يسعد اوقاتك شيف انتي مدرسة ونحنا عم نتعلم منك يا ست الكل وامنا القديرة الله يحفظك ويديمك ياربي وتضلي منورة عيلتك الكريمة🌹🌹🌹 🌸🌸🌸🌸😘😘😘😘😘
Basma Ramadan مساكي فل وياسمين يا عمري غمرتيني بكرم اخلاقك ولطف وزوقك ربي يبارك فيكي ويسعدك 😍😘😘😘😘😘
يسلمو ايديكي لو سمحتي شو اسم المنفحة وابعتيلي الرابط للمنفحة وبكون مكنونات كتير
Laila Sido قصدك بالانكليزي ؟؟؟؟
Laila Sido اسما Rennet tabletes
شكرا كتير مدام كل شي عم تعمليه عم جربو عم يطلع كتير ناجح وانشالله رح جرب الجبنة عطريقتك وشغلك كتير مرتب
Laila Sido كلك زوق ولطف حبيبتي وسعيدة بنجاح وصفاتي مع متابعيني وان شالله الف صحه وعافيه 😘😍😍😍
شكراً الك والله يجزيكي الخير على هالوصف الراااائع انشاالله بكرا رح ساويها
shereen hourieh كلك ذوق حبيبتي وبالتوفيق
شو عملتي الجبنه
Hasan Hasan اي والله وطلعت روووووعة
@@shereen430 مليون عافيه انا راح اجربها إن شاء الله
Hasan Hasan على قلبك
لو سمحتي ممكن هي جبنه تصير مشلله
يسلمو كتير مرة طيبة
❤
كلك ذوق حبييتي❤️
هل بينفع استعمل لبن جاموسي واقوم بغليه بالاول ولا ما اغليه لانى عاوز استعملها فى حلويات الكنافة ارجو الرد
اختي ممكن اعرف الفرق بينها وبين الموتزريلا
شو بتفرق عن الموزريلا
Zain Zain هيا قريبة عليها
I am impressed , your explanation is excellent , I speak Arabic , yeslamou edakee
A A شكرا جزيلا كلك ذوق وكرم اخلاق
الله يعطيك العافية يسلموا هل الايدين
Eman Moukeh ودياتك حبيبتي كلك زوق ولطف😘😍
يسلمو ايدكي شي روعة انا من حلب وبتابعك في المانيا من وين انتي من حلب
عاشقة الورد كلك زوق ولطف يا حبيبتي ومنورة يا بنت بلدي ومدينتي 😍😍😘😘
من وين اجيب منفحه من السعوديه
من بقاله سوريه بيفهم عليكي فورا
والله قاعده افكر بالجبنه اليوم تسلم ايدك حبيبتي يامبدعه
Kholood Kholoods ودياتك يا عسل اجت بوقتا 😉😉😍😘
انا عملتها اليوم لكن بعد ماغطيتها بساعه لاقيتها زاله في القاع بس مش قريشه ماسكه حالها وين الغلط بكون من فضلك
اما المنفحة منتهية صلاحيتا او الحليب مستعملتيه مبستر وما بيصير مبستر
@@AleppianNights بتشكرك ع ردك المنفحه جديده والحليب من الحلاب هل ممكن تكون قليله كميه المنفحه مثلا
بالرغم انها مش كتير مزبوطه لكن الطعم ممتاز بتشكرك من كل قلبي دعتلك . انتي مبدعه بكل معنى الكلمه .
@@palestine276 اهلا وسهلا عزيزتي …. ممكن يكون قليلة