教えて！日高シェフ！プッタネスカの作り方の疑問にお答えします！

[@あずき抹茶-o5j]

いやーこのシリーズ素晴らしい企画ですね！
動画録りや編集にすごく手間がかかっていることと思いますが非常に参考になります
日高シェフから直接ご指導頂けるなんていい時代になったなあ…
シェフは勿論ですが出演のお二方にも感謝です、ありがとうございます

[@NTom-iz2ik]

細かくレクチャーしてくれる日高さん優しい・・・。試行錯誤している身としてはどんなに考えても答えが分からないのでズバッと答えてくれるのが嬉しいんですよね。

[@トレパクバウアー]

日高シェフのアドバイス、とても紳士的ですしエビデンスが明確で指導法としてもとても参考になりました！　投稿者の方の料理も工夫があって美味しそうでいい刺激になりました！

[@ysaaysaa14]

昔の日高さんの本にケイパーと黒オリーブみじん切りにしてるレシピがあって、あれは今でも非常に重宝してるわ　本当に美味しい

[@鈴木実-p9o]

面白いですね
色々な方のパスタ作りが見れて日高シェフのアドバイスもあり
すごく勉強になります
次回も楽しみにしています

[@窪田美穂-t1n]

パセリも最初に入れるとは気が付いていませんでした。これからはそれでやってみます。勉強になります。

[@asahituki5370]

このシリーズ最高！

[@HI-xy5oh]

お二方とも工夫されて作ってらっしゃったのでとても楽しく拝見しました！
日高シェフもそれに寄り添ってアドバイスされてたので、素敵だと思いました！

[@namihey0402]

日高シェフのさすがプロの目線は鋭いですね。
本当に為になります

[@Ridley-Ferid]

解りやすく丁寧に解説して下さってありがとうございます
自分も作っててこういう事あるな～という点があったのでとても参考になりました

[@yY-fv8hj]

素晴らしい企画だと思います😊

[@No-5hairs]

日高シェフのお料理は材料が厳選されているので、料理は引き算だと思う様になりました🧐 是非アマトリチャーナ編もやって頂けたら、と思います🤗

[@DEBUPSHYCHEHIKIKO]

他のパスタでもそうですがアンチョビ入れ忘れることありますね！ﾄﾞﾔｯ
あとから入れても（ベストではないにせよ）良かったんですね。安心しました。

[@あずき抹茶-o5j]

日高シェフ御自身もアンチョビか何か入れ忘れた時があったような…w
途中から入れてリカバーされてましたけど…

[@sunnykenclover5357]

Thanks a lot👉 ❤👈

[@tikibun]

最初の人、アンチョビ抜かしたらあかんでしょｗ
オリーブオイルに素材の香りを移す作業が大事なんですよね

[@jiro9975]

日本人は基本パスタに食材を足したがりますが、イタリアでは決まった食材が使われたモノでなければ、それは○○じゃない。と食文化が割と閉鎖的であるので
まずプッタネスカを作るとしたら、プッタネスカで使用する基本の食材だけで、シンプルなプッタネスカの味を確認して、基礎を知ってから食材をプラスαするなどのプッタネスカを作った方が良いかも知れませんね。

[@notearsnoblood]

本来のプッタネスカで十分おいしいはずだから一度作ってみてと言われたのになぜその後も頑なに玉ねぎを入れるのか…
シェフのやんわりアドバイスが優しすぎる

[@HI-xy5oh]

えー！玉ねぎを少量で、って日高シェフ言ってましたよ！
アドバイス通りに作ってらっしゃったと思うんですが！

[@tdkn6443]

プッタネスカに、イワシや玉ねぎ？
トマト入れすぎかなぁ
プッタネスカというか、これではトマトソースのパスタだと思います
トマト抜きで、ニンニク・オリーブ・ケイパー・アンチョビ・パセリ・鷹の爪で作った方が美味しいと思います
個人の好みですけど

[@tdkn6443]

シェフの動画、いつも拝見しています
生意気なコメント、申し訳ございません

[@yujirohayashi-ok7mo]

モニターのお二人ともお料理上手そうなので、それくらいわかってらっしゃると思いますよ。
小さい子供がいらっしゃるようなので、どちらも工夫して野菜や魚を一緒に食べさせたいと思ってやってると見えましたよ。