nein es ist eine alte technik die in der küche meist nicht mehr angewendet wird manche chefs machen es noch aber es ist nur aberglaube da es wenn du denn teig richtig machst sowieso keine klumpen entstehen und der teig schön geschmeidig wird
Diese Frage ist für mich immer noch ungeklärt. Ich habe mal gehört, dass man das früher vorwiegend tat, um Insektenlarven und anderes Ungeziefer zu beseitigen. Andererseits beschwören andere, dass sich die Backeigenschaften des Mehles durch Sieben verändert, dass zum Beispiel Kuchen dadurch lockerer wird.
Schönes, einfaches und schnelles Rezept. Aber ist es nicht ungesund, Getreideprodukte so heiß zu braten? Meines Wissens nach bildet sich dann Acrylamid. Die Dosis wird höher, desto stärker kartoffel- oder getreidehaltige Produkte gebraten/gebacken werden. Also vielleicht lieber etwas kühler und dafür nicht so braun?
Moin, ganz unrecht hast du nicht, Acrylamid kann ab einer Temp von 120grad Celsius entstehen. Kritischer ist es aber erst bei Produkten die ganz wenig wasser enthalten, man sagt da so bei weniger als 10-15%, da aber im Teig bei 250g Mehl 150ml Wasser und Öl zusammen reinkommen ist das bedenken los. Erst wenn dann die Stellen mehr Schwarz als Braun werden kann man sich sorgen machen :)
Habe es gerade ausprobiert für Wraps. War easy peasy und hat super geschmeckt!
Vielen Dank! Schön, dass es dir gefallen hat!
Nice. Jemand der keine Hefe oder Backpulver zufügt, denn das gehört in ein echtes antikes Fladenbrot nicht hinein.
Super erklärt und sind gut gelungen. Dankeschön für das Video
hat auch bei mir als völligen amateur funktioniert 👍👍
ist das sieben desmehls wichtig? Ich habe nur ein kleines Sieb in der Küche.
nein es ist eine alte technik die in der küche meist nicht mehr angewendet wird manche chefs machen es noch aber es ist nur aberglaube da es wenn du denn teig richtig machst sowieso keine klumpen entstehen und der teig schön geschmeidig wird
Diese Frage ist für mich immer noch ungeklärt.
Ich habe mal gehört, dass man das früher vorwiegend tat, um Insektenlarven und anderes Ungeziefer zu beseitigen.
Andererseits beschwören andere, dass sich die Backeigenschaften des Mehles durch Sieben verändert, dass zum Beispiel Kuchen dadurch lockerer wird.
@@bergbaubergbau
Wenn Sie Insektenlarven im Mehl haben, dann ist auch deren Kot darin. Und den werden Sie durch Sieben nicht los.
También puedes hacerlo sin colador pero asegúrate que la harina te quede sin grumos.
Ich würde sagen, es ist wichtig.
Habe beides probiert. Mit sieben wird es „fluffiger“
Super gemacht! Benutze ich heute Abend für unsere Quesidillas👍
Habs eben getestet. Ich musste mehr Mehl rein machen weil der Teig nicht aufhören wollte zu kleben aber ist richtig lecker geworden 😊
Super einfaches Rezept! 🎉
Top, für meinen Geschmack sogar noch 10 ml Olivenöl mehr :D
Sehr lecker, gefällt mir.
Hab es grade eben ausprobiert. Hat gut geschmeckt, und ist Idiotensicher. Ich spreche aus Erfahrung. 😄👌
Danke.
cool, danke
Danke 😙 es hat mir sehr geholfen und es war sehr lecker
Einfach und lecker 😋
Mhhh, schaut das gut aus!
Sieht sehr lecker aus
Danke 🥰🥰🥰✅
Danke!!!
Sehr geil danke
Klappt das mit reinem Dinkelmehl?
Ich habs probiert. Geht
@@sabine2442 super, danke :)
Muss in die Pfanne Öl?
Schönes, einfaches und schnelles Rezept.
Aber ist es nicht ungesund, Getreideprodukte so heiß zu braten? Meines Wissens nach bildet sich dann Acrylamid. Die Dosis wird höher, desto stärker kartoffel- oder getreidehaltige Produkte gebraten/gebacken werden. Also vielleicht lieber etwas kühler und dafür nicht so braun?
Moin, ganz unrecht hast du nicht, Acrylamid kann ab einer Temp von 120grad Celsius entstehen. Kritischer ist es aber erst bei Produkten die ganz wenig wasser enthalten, man sagt da so bei weniger als 10-15%, da aber im Teig bei 250g Mehl 150ml Wasser und Öl zusammen reinkommen ist das bedenken los. Erst wenn dann die Stellen mehr Schwarz als Braun werden kann man sich sorgen machen :)
War super easy, ABER meine waren knusprig. Woran liegt das?
Manche mischen Hefe dazu und lassen es 2std ziehen. Dann wird der Teig weicher. Auf 250gr Mehl kann man ruhig 1/4 frische Hefe dazu geben. Gruß
Wenn die zu knusprig waren dann hast du zu wenig Hitze gehabt.
@@mensurfilmproduktionliegt nicht an der Hefe sondern an der Hitze.
Was für ein Mehl braucht man dafür?
Ich habe normales weihzenmehl genommen sorry wegen Rechtschreibung
Ohne Fett braten?
👌
Das sieht super lecker aus, und auch nicht kompliziert.
Vielen Dank!
👍
بدون آرد یک رسید بدهید وبدون فر
Beim Kochen oder backen sollte der Ring ab sein, unter dem Ring könnte sich noch Bakterien aufhalten
Beim Backen gehen diese kaputt 🤪
@@kingroehle ist aber sehr unhygienisch.
Wieso wird das brot bei mir hart ???
Wahrscheinlich zu lange in der Pfanne gelassen
Nicht zu dünn und nicht zu lange in der pfanne drin lassen
Mehl sieben 😂😂😂😂
Ich habe übertriebenen Durchfall deswegen
Haha
Seid 7 Monaten hört es nicht mehr auf dieses Fladenbrot hat mein Leben zerstört
@@gabrielkamalow9207
g. ➖