【法式番紅花白酒奶油淡菜鍋】馬祖淡菜 | 法國淡菜 | 隨便哪國淡菜瓏厚 | 法式料理 | 海鮮鍋

[@jampun]

一般中藥行有賣的除了番紅花以外，還有紅花
以往也有一些販賣假番紅花的新聞
所以在購買的時候要特別注意囉~畢竟是不便宜的香料!

[@Edward.h]

查網路好像是兩種不同科別植物，鳶尾科的番紅花又名藏紅花，跟菊科的紅花又名草紅花。

[@魏廷安-r2n]

明天正要開始料理，感謝教學

[@jampun]

希望成品會喜歡啦~~~

[@陳昶文-d5s]

眾所期待、萬眾矚目...終於有新片了QAQ

[@jampun]

大約勉強還有維持在隔週上一次片XD

[@tang4154]

感謝chef,今天買了馬祖淡菜試著煮了一下，不過用的是鹹奶油跟微甜白酒

[@jampun]

用鹹奶油的話那這個食譜中的鹽量應該要減低，微甜白酒的話我倒是不知道吃起來如何哈哈

[@tang4154]

台南人口味，我直接不加鹽巴

[@jyumyao7858]

太讚了👍

[@jampun]

好吃真心不騙

[@jyumyao7858]

@@jampun 五告搞剛

[@mshawaiicandy]

你好，想問一下那個奶油醬還可以用來煮甚麼呢？ 鷄肉可以嗎？謝謝

[@jampun]

基本上比較適合煮海鮮類或是蝦貝類~

[@mshawaiicandy]

@ 謝謝你

[@mshawaiicandy]

@ 希望以後可以看到你煮適合鷄肉的奶油醬 😬

[@hao123456789]

想配細薯條

[@jampun]

內行的！

[@miaowmiaow2803]

請問紅葱頭是在哪裡買的，跟一般市售好像不大一樣。

[@jampun]

這是美國的紅蔥頭，台灣的紅蔥頭味道比較重，如果想要一模一樣的可能要去專賣西餐食材的攤位或超市買進口紅蔥頭/干蔥