【杏仁饼 Almond cookies】酥脆，咸咸甜甜的杏仁饼！做法超级简单！Super Easy CNY Cookies!
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ม.ค. 2021
- 又一款新年必备的杏仁饼！口感是酥酥带着杏仁脆脆的口感！做法真的超级简单，所有材料混一混，拌一拌，揉一揉就能制作！可以算是0失败的年饼！
Another must-have cookie in CNY! It is really super simple, just mix all the ingredients and roll into a ball! Newbie can try this cookie!
Low-gluten flour 底筋面粉 : 150g
Icing Sugar 糖粉 : 40g
Salt 盐 : 1/2 tsp
Ground Almonds 杏仁粉 : 80g
Corn Oil 玉米油 : 100g
Baking Powder 泡打粉 : 1 tsp
Egg Yolk 蛋黄 : 1
Water 水 : 1/2 tsp
Baking temperature / 烘焙温度 : 150°c for 20-25 mins
* If you are sort of Low-gluten flour, can replace it with Self-raising flour, and skip baking powder!
* The absorption may vary from the brands of flours, you may add more powders or reduce the oil if the mixture too oily.
*要是没有底筋面粉，可以用自发面粉代替，不需要再加泡打粉
*不同品牌的面粉吸水性都略微不同，可以加多一些面粉或减油直到混合物不那么油~
I am using this flour 我用的是这款面粉: shp.ee/pn73ze9
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![ภาพนี้ก็ฮาเหมือนกันนะเนี้ย #1 SS8 [ พากย์นรก MEME.EXE ] | easy boy](http://i.ytimg.com/vi/Ytc50m91QK8/mqdefault.jpg)
![Almond Cookies for Chinese New Year | 杏仁饼 [Nyonya Cooking]](/img/n.gif)
很好的食谱，做给家人吃，大家都说很好吃👍👍👍
The cookies is yummy. Just made today for CNY😜. Perfect composition .. Tks u, Sis🤗
第一次尝试做，成功了，很好吃。
成功了非常好吃。🥰
Great job.😊🌺
Hi Clara, do we use top /bottom heat or bottom heat for the oven ? Thanks
玉米油可以换成无盐黄油吗
老师, 我想请问, 如果想要脆口一点, 是不是放面粉多一点??
第一次做面团太过软了，烤出来的饼干容易散开，油的分量不能一次过加进去要调整，至少可以减15%,不然面团会过量湿。
Could I use self raising flour or cake flour and baking powder?
如果我要杏仁味浓点，是不是我的低筋面粉要少点？
今天试做了非常的成功♥👍
请问下是用上下火对吗？
对哦~
Can I use Hong Kong flour?
请问可以改花生粉吗 😊
Well done!!
老师，请问我可以用多用途面粉all purpose flour 吗？谢谢。
可以的
"I'm on my break. Wassup?"
Hi Clara, may i know the texture? Is it crunchy or not??thnks
It is crumbly texture~
你好，味道不错， 油放60g克， 烤好的杏仁饼， 请问为什么会黏手。
正常情况下，烤好的不会粘手的哦，可能你可以再减少一点油哦~
要是杏仁粉不够怎办呢？可以用低粉代替吗
用面粉代替~但是太少杏仁粉会不够杏仁香哦~
@@ClaraBaking 好的，我已用杏仁豆代替了
Can change corn oil to butter?
请问如果用花生油可以吗？
花生油味道比较重，不太建议~
请问食谱可以做多少粒杏仁饼呢？
47pcs~
請問這個餅乾可以耐幾久啊？
建议2星期内吃完~
如果不加泡打粉，改加corn flour 可以吗
不能哦~
你好，好的谢谢您。我做了，只不过油我放太快没去看它的湿度，然后我自己在加粉，让它没那么湿，最后出来很好吃哦。还有如果我想家多点杏仁粉可以吗？
Can I use plain flour?
Plain flour is usually with medium protein, personally would not suggest.
@@ClaraBaking Ok thanks
低筋面粉 is cake flour?
Yes
It’s other name is called superfine flour ☺️
我照著你的食譜，可是麵團非常油，搓圓了感覺會自己散開來....可以加麵粉和杏仁粉嗎？
可能你的面粉吸水性比较低，可以试试加多一些面粉~
请问可以用中粉代替底粉吗？
没试过哦，但应该可以~可能口感会稍微不太一样~
@@ClaraBaking 谢谢回复🙏 刚回完还没来得及买😜想试试看
请问为什么吃的时候会有涩涩的味道 是哪里出错了呢？谢谢老师
我也是这个问题，不知道是否和泡打粉有关系吗？请问如果不放泡打粉可以吗？
@@fongwong36 我用self raising flour没有用泡打粉也是会这样，不知道是哪里出错了😅
我没遇到这个问题哦，但是一般上饼干烘烤不足会有泡打粉涩涩的味道~
可以不加泡打粉吗？
不建议
如不加会失败吗？还是只是口感稍微不同?
玉米油确定是100g?我照你的做法 太多油了 几乎捏不成型 你的面团看起来是比较干爽的
没有错哦，是100克，可能你用的面粉比较不吸水，可能试试减少一点油~
How much is per ball , as per yr pics? Thanks
8g
@@ClaraBaking thank you so much…
请问如果没有杏仁粉的话可以用面粉代替吗？
不能哦，不加就没有杏仁香味，不像杏仁饼了~
@@ClaraBaking 好的谢谢
我沒有玉米油，融化奶油是否可以
可以试试~
想请问用融化奶油成功吗？谢谢。
请问可以不放泡打粉吗？
不建议
请问面团为什么一捏就碎☹️ 要怎么解决呀？
有先用手压紧后才搓吗？
垃圾方子，100g油混合出来的根本不成团，稀的要命，后面又加了好多面粉和杏仁粉。千万不要用这个方子！
配方都是我试过成功才会分享，同样也有其他朋友成功制作出来，谢谢观看
是100克，还是100ml. 我做了，100ml 刚好