#26 - COMO CORTAR um FILET MIGNON - Clube do Picadinho

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  • เผยแพร่เมื่อ 2 ก.พ. 2025

ความคิดเห็น • 33

  • @antonioprocopiojunior4997
    @antonioprocopiojunior4997 8 ปีที่แล้ว +76

    O câmera filmou tudo... menos o corte da carne!

  • @svjoliveira
    @svjoliveira 8 ปีที่แล้ว +29

    para ensinar a cortar a carne, precisa focar na carne e não nas pessoas

  • @anneruas7984
    @anneruas7984 11 ปีที่แล้ว +4

    O canal de vcs é mto bom, da pra ver que vcs entendem mto. Parabéns caras!

  • @dinirso1
    @dinirso1 10 ปีที่แล้ว +5

    Amigo, o chateaubriant é a cabeça da peça de filé. Depois vc tem tournedos, medalhao, escalopes e iscas de filet. Valeu.

  • @Maria.M.M.
    @Maria.M.M. 8 ปีที่แล้ว

    Boa noite. Gostei muito. Tinha algumas dúvidas. Foi ótimo. Obrigada. Maria

  • @omodua
    @omodua 10 ปีที่แล้ว +5

    Camaradas, toda informação é bem vinda, parabéns pela explicação, mas como vocês estão na pretensão de ensinar, recomendo não usar madeira sob a carne. Já é não mais aceito pelos órgãos de vigilância sanitária!!! fica a dica.

  • @tobemnacozinha
    @tobemnacozinha 11 ปีที่แล้ว

    Boas dicas!

  • @taticosta1484
    @taticosta1484 9 ปีที่แล้ว +23

    A gravação poderia ser melhor.
    O câmera tem que focar na carne, que é p tema principal e não os apresentadores.

  • @karispimentel4846
    @karispimentel4846 9 ปีที่แล้ว +13

    Olá, gostei muito do vídeo, porém o câmera poderia ter filmado mais a carne e menos vocês dois.
    Fica a dica.

  • @janacardoso26
    @janacardoso26 10 ปีที่แล้ว +2

    Olá meninos, boa noite.
    Para eventos, posso moldar as peças com filme, cortar em medalhões, selar nas formas ou frigideiras e levar ao forno para terminar a cocção?
    Posso fazer estes procedimentos com o filme plástico para manter o formato ou o filme só pode ser usado em outros processos?
    Tem alguma dica além do barbante....ou do bacon pra pra manter o formato?
    Agradeço desde já.
    Grande abraço.

  • @makegourmet1421
    @makegourmet1421 10 ปีที่แล้ว +1

    Opa, boa tarde ! Então minha duvida e a seguinte. Eu queria saber o Tipo de Cocção que podemos ter para cada tipo de corte. Tipo o chateaubriand ( qual tempo de cocção ) Pode ter Mal passado, mal passado para bem, bem passado, ao ponto em fim... eu sei que para as carnes mais finas a cocção vai ser sempre ao ponto ou bem passada por ela ser fina ou somente selar rapidamente para ter um mal passado . Agora para o chateaubriand , Tornedor, Medalhao, escalope . ( quais o tipo de cocção que podemos ter para esses cortes ) ? Grato um grande abraço !

  • @nimporta8679
    @nimporta8679 9 ปีที่แล้ว +3

    poderiam focar mas na carne quando tivesse cortando.

  • @miguelguskow4328
    @miguelguskow4328 8 ปีที่แล้ว

    gostei

  • @wili3287
    @wili3287 9 ปีที่แล้ว

    Demaissss!!

  • @DanMoura1
    @DanMoura1 9 ปีที่แล้ว +1

    Legal o vídeo, mas eu vi alguns erros em relação ao nome dos cortes.

  • @raphael_faria
    @raphael_faria 8 ปีที่แล้ว

    Muito obrigado galera!!!

  • @roci750
    @roci750 9 ปีที่แล้ว +1

    é uma pena congelar uma carne tão boa

  • @matheusoliveirasp
    @matheusoliveirasp 8 ปีที่แล้ว +10

    Nem um pouco didático. Se preocupam em contar histórias e filmar a si próprios do que ensinar os cortes.

  • @denisfukuda2491
    @denisfukuda2491 8 ปีที่แล้ว

    Queria saber pq meus bifes ficam sempre sem gosto. Já tentei aumentar o sal, já tentei aumentar a pimenta. já tentei jogar tomilho, já tentei jogar caldo de carne. Sempre fica sem gosto.

  • @joaogca1985
    @joaogca1985 9 ปีที่แล้ว +12

    a idéia é boa do vídeo mas a filmagem é péssima.

  • @PaulaMariano
    @PaulaMariano 6 ปีที่แล้ว +1

    Faltou ênfase no trabalho com a carne. Filmou de muito longe e não deu pra ver quase nada.
    Se for ensinar que faça direito.

    • @ClubedoPicadinho
      @ClubedoPicadinho  6 ปีที่แล้ว +1

      Vc tem razão. Nossos vídeos novos estão com qualidade de edição e linguagem mais descentes. Obrigado pelo feedback.

    • @PaulaMariano
      @PaulaMariano 6 ปีที่แล้ว

      Clube do Picadinho vou acompanhar os outros vídeos. Quero aprender a lidar com carnes, sei pouco de cozinha mas consegui fazer um filé mignon na mostarda que todos elogiaram.
      Desculpa se fui grosseira no comentário anterior e parabéns pelo esforço para evoluir. Desejo sucesso ao canal.

  • @marielmacelai
    @marielmacelai 9 ปีที่แล้ว

    O Léo, seu tanso. O espelho é do lado contrario do que você falou

  • @geisiane4501
    @geisiane4501 8 ปีที่แล้ว

    e o chefe tá com microfone e o áudio está muito ruim

  • @izaelcosta8111
    @izaelcosta8111 10 ปีที่แล้ว

    QUERIA SABER SI DO MEIO DO FILET MIGNON TBM PODE FZER O BIFE PAIAT

  • @beeH98
    @beeH98 8 ปีที่แล้ว +2

    Seu câmera é um lixo !
    mas amei o vídeo

  • @flaviomichelin5885
    @flaviomichelin5885 10 ปีที่แล้ว +2

    Canareman fraco ein

  • @lidia8551
    @lidia8551 6 ปีที่แล้ว

    se fosse melhor focado na carne seria muito melhor, mas valeu

    • @ClubedoPicadinho
      @ClubedoPicadinho  6 ปีที่แล้ว

      Verdade.....rs.... nos desculpamos. Dá uma olhada nos vídeos mais recentes. Eles tão com filmagem e edição bem melhores. Vê e diz pra gente o que achou! Brigadaço pelo feedback. Vamos refazer esse vídeo da carne!