เชฟพลทำเค้กเนื้อนุ่มฉ่ำ ที่ชื่อว่าเค้กโกโก้ดำเข้ม

รายการพลพรรคนักปรุง 1 พฤศจิกายน 2019 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่👍🏻 www.youtube.co...
เค้กโกโก้ดำเข้ม
Black Cocoa Cake
เค้กเนื้อนุ่มฉ่ำที่มาพร้อมกับรสชาติโกโก้เข้มข้นในทั้งตัวเค้ก และส่วนของฟรอสติง นอกจากทำเป็นเค้กชิ้นใหญ่ ตัวเนื้อเค้ก ก็ยังเหมาะกับการทำเป็นคัพเค้กอีกด้วย
เค้ก
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 185 กรัม
• ผงโกโก้สีดำ 65 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• เบกกิงโซดา ½ ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
• ผงกาแฟ 2 ช้อนชา
• น้ำร้อน 240 มิลลิลิตร
• ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย
• น้ำมันรำข้าว 80 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 240 กรัม
ฟรอสติ้ง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 220 กรัม
• ผงโกโก้สีดำเข้ม 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
• เนย 220 กรัม
1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 8 นิ้ว 2 พิมพ์ ทาเนยและรองกระดาษไขที่ก้น
2. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เกลือ เบกกิงโซดา และผงฟู ให้เข้ากัน พักไว้
3. สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในน้ำร้อน พร้อมด้วยผงกาแฟ คนให้ละลายดี พักไว้
4. ผสมครีมเปรี้ยว วานิลลา และน้ำมันรำข้าวเข้าด้วยกัน
5. ตีไข่ไก่ทั้งหมด กับน้ำตาลทรายด้วยความเร็วกลาง ประมาณ 5 นาที ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป ตีให้เข้ากัน
6. แบ่งส่วนผสมของแห้งออกเป็นสามส่วน และส่วนผสมครีมเปรี้ยวเป็นสองส่วน ใส่สลับกัน โดยเริ่มจากส่วนผสมของแห้ง ส่วนผสมเค้กจะมีลักษณะเหมือนซอสช็อกโกแลตข้นๆ ถ่ายใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน (พิมพ์ละ 500 กรัม) นำเข้าอบเป็นเวลา 40 นาที พักให้เย็นลงก่อนนำออกจากพิมพ์
7. ทำฟรอสติ้ง โดยตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่เกลือ แป้งข้าวโพด ผงโกโก้ และนมสดลงไป ตีให้เข้ากัน
8. นำส่วนผสมไปตั้งไฟ กวนให้ส่วนผสมข้นและสุกดี
9. ยกส่วนผสมคัสตาร์ดออกจากความร้อน ใส่ช็อกโกแลตที่สับเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป คนให้ละลายดี นำส่วนผสมไปหล่อในชามน้ำเย็นจัดให้เย็นลง
10. ตีเนยให้นุ่มขึ้นด้วยหัวตีใบพาย ใส่ส่วนผสมคัสตาร์ดช็อกโกแลตลงไปทีละน้อย ตีให้เข้ากันดี
11. สไลด์เค้กส่วนที่นู่นออกเล็กน้อย วางเค้กแรกลงบนจานเสิร์ฟ ปาดด้วยฟรอสติงให้ทั่วดี วางทับด้วยเค้กอีกชิ้นหนึ่ง แล้วปาดฟรอสติงด้านข้างและด้านบนให้คลุมเค้กดี นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง พร้อมตัดเสิร์ฟ
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 1 พฤศจิกายน 2019
เชฟพลดัดแปลงจากแฮมชีสแซนด์วิช ให้อยู่ในรูปแบบเครปมองซิเยอร์
• เชฟพลดัดแปลงจากแฮมชีสแ...
เชฟยีสต์ทำก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องสะพานหัน
• เชฟยีสต์ ทำก๋วยเตี๋ยวห...
เชฟพลทำเมนูสปาเกตตี้พล่ากุ้งน้ำพริกเผา
• เชฟพลทำเมนูสปาเกตตี้พล...
เชฟพลทำเค้กเนื้อนุ่มฉ่ำ ที่ชื่อว่าเค้กโกโก้ดำเข้ม
• เชฟพลทำเค้กเนื้อนุ่มฉ่...
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅www.pholfoodma...
Facebook ✅ / pholfoodmafia
Instagram ✅ / pholfoodmafia
Twitter ✅ / pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี

[@thachawiithanawiwatr1660]

ขอบคุณมากๆค่ะชอบรายการมากๆค่ะ

[@user-mk4fm8wl8l]

น่าทาน และทำไม่ยาก ขอบคุณค่ะ

[@283yohan]

เพิ่งลองทำตามแต่ใช้ผงโกโก้ธรรมดา สูตรนี้เนื้อฉ่ำ อร่อย ทำไม่ยากด้วย ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ

[@mojimarmar8946]

พี่พลไปเที่ยวมาแน่ๆ ดูสีแขนเข้มขึ้น ^^

[@pawaruthlokrud6440]

เนื้อเค้กจะแน่นคล้าย บราวนี่เนื้อเค้กไหมค่ะ

[@kanitthapohl1584]

ลองทำสองครั้งแล้วคะ ไม่รู้พลาดตรงไหนของฟรอตตี้ง เหลวคะ ก่อนใส่นม ทุกอย่างดีเลย😂

[@pimis_heart.]

ดาร์กช็อกในนี้ความเข้มเท่าไหร่ค่ะ

[@tanapornsaybua5251]

ครีมเปรี้ยวคืออะไร เอามาจากไหนคะ

[@navinneamnam3238]

สูตรนี้ ถ้าผมใส่พิมพ์ 1 ปอนด์ จะได้กี่ชิ้นครับ

[@kabkram1575]

ใช้ผงโกโก้สีอ่อนได้มั้ยคะเชฟ

[@jakatamt7285]

มันต้องได้อยู่แล้วครับ เป็นเค้กโกโก้นี่แหละ แต่เปลี่ยนมาใช้โกโก้ดำก็เท่านั้นเอง

[@DarkAngel-ul6wl]

โกโก้แบบไหนก็ใช้ได้ค่ะ

[@navinneamnam3238]

ถ้าไม่มีsour cream ใช้มายองเนสแทนได้มั้ยครับ

[@PHOLFOODMAFIA]

NAVIN NEAMNAM โยเกิร์ตดีกว่าครับ