Редко пишу комментарии, но вчера сделал все по рецепту. На ночь убрал, с утра попробовал, получилось супер. А с учётом, что по цене выходит более чем в 2 раза дешевле сёмги, для много будет актуально. Спасибо большое!
Я сначала не верила что рыба за 20 минут просаливается,но любопытство взяло верх и я попробувала и правда получилось очень вкусно, малосольная и не сухая.
Прекрасный рецепт ! Для тех, кто, отнюдь, не к сожалению, а к счастью, не может или ПО УМУ НЕ ХОЧЕТ, покупать семгу/форель, выращенную на канцерогентных кормах, антибиотиках, гармонах роста и красителях (в природе семга/форель бледно-розовые) на закрытых рыбных фермах, в отличие от НАШЕЙ ВОЛЬНОЙ, ПРИРОДНОЙ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЙ ГОРБУШИ !!!
Спасибо большое! Приготовила горбушу, очень нежная, малосольная, очень вкусная! Попалась с икрой и её засолила за 5 минут. Теперь буду покупать горбушу и сама солить по вашему рецепту. Всех вам благ!
Спасибо за отзыв. Рада, что рецепт пришелся по вкусу. В TH-cam фото никак не добавить. Если хотите, можете оставить отзыв с фото под видео с этим рецептом у меня в дзен. dzen.ru/video/watch/6230eea4949d3664bd8f2c89
Солю лосось и ничего больше! Помыла, обсушила, нарезала без костей на ломтики, посыпала солью, сахаром на глаз, уложив ломтиками в тарелку, немного оливкового масла, накрыла блюдцем, поставила гнёт - и в холодильник. Ем через несколько часов или на следующий день. Перекладываю в красивую баночку. Размягчаю и укладываю на жаренный ( немного) в тостере хлеб ,авакадо, сверху рыбку. Все! Сказка!
Рецепт рабочий ,я добавляю пару столовых ложек коньяка ,не знаю почему но вкус становиться лучше 😊 И ещё добила женская логика акуратно так слоями выложить рыбу каждый поливая маслом а потом встряхнуть смысл этих манипуляций мне не ясен😂
Смотрю все рецепты и смеюсь, рыба должна правильно посолена, при разделки хорошо посмотреть нет ли глистов, и свежая, новая, скоро новый год смотрите не отправитесь!!
Мы всю рыбу солим под один рецепт: рыба (любая, но без внутренностей) + 2 части соли + 1 часть сахара + кардамон. Укладываем в миску под сильный пресс (банка с водой). Стоит под прессом сутки-двое (в зависимости от толщины рыбы) Кушаем
Видела подобные рецепты и всегда думала:чушь,горбуша,она и останется горбушей!Неделю назад угостили свежей горбушей,решила попробовать и резульиат превзошел все мои ожидания!На самом деле похоже на форель или семгу!На батон с маслом несколько кусочков-вкусно!
привет там Cooking & Life Ваша порция прекрасна! Я люблю вашу кухню (^ ^) Я часто ем лосося, поэтому я использовал ваши кулинарные видео! Спасибо за замечательный фильм (^ ^)
Попробуйте по другому сделать. Потрошите горбушу и прокручиваете на мясорубке .Две ложки соли одна сахара, пол часа постоит добавить растительное масла без запаха, перемешать и по баночкам в холодильник. Как красная икра. Удачи.
Замечательный рецепт.Делала горбушу сухим посолом.Кошмар.Рыба солонущая получилась.Два часа засаливалась всего.А что с ней будет при многочасовой выдержке можно только догадываться.По этому рецепту,в тузлуке,рыба получается малосоленой и гораздо более употребительной в пищу.Спасибо автору за рецепт.
В данном рецепте рыба не получает основного , именно ферментации. Это как капусту присолить и через полчаса сказать что она квашеная. Рецепт для тех кто или не понимает ничего ,или тех кто любит вкус сырой рыбы. Я всю жизнь солю красную рыбу ,горбуша ,сима ,кета ,кижуч. И всегда солю просто солью ,на долгое ( без холодильника,- крупной. ) для хранения в холодильнике ( морозильнике) вообще пофиг ,хоть йодированной) . Насчет пересола ,тут дело опыта. С икрой немножко посложнее.
А мне не понятно почему сразу нельзя порезать рыбку на тонкие порционные кусочки , тем самым избавив её от шкурки? Я например так и делаю, тонко нарезаю рыбку и кладу в рассол на полчаса. Говорят уже минут через десять готова по этому рецепту, но я лучше перестрахуюсь 😂Рассол делаю так: Один литр воды кипячу в кастрюле и туда добавляю три крупных горошка перца черного и три листочка лаврушки, пять ложек соли и две сахара, вода закипает и выключаю. И пока рассол остывает и впитывает в себя специи, их как раз надо с легка что бы было или можно вообще не добавлять даже. В это время как раз занимаюсь рыбкой. Пока всю нарежу и рассол уже еле теплый, комнатной температуры стал. Опускаю кусочки рыбки и через полчаса сливаю потом в дуршлаг она стичет и раскладываю по небольшим контейнерам. Слоями укладываю рыбку проливая каждый слой маслом прям совсем чуть-чуть и сбрызгиваю лимономи так каждый слой. Иногда получается два или три небольших контейнера пластмассовых и можно по этому один оставить например на еду а остальные заморозить а когда опять захочется рыбки достать из морозилки контейнер и поставить его на тарелку и убрать в холодильник и там она постепенно растает и будет вкусной такой же как и до морозилки. Очень буду рада если кому то пригодятся мои советы эти. 😉
Люди, делайте сухой засол. Подмороженную горбушу режьте чуть сбоку от хребта, выньте позвоночник. Получится два кусочка. Нарезаем, солим, перчим, лаврушку, чуть масла и в кастрюльку под гнёт. Держим в холодильнике сутки. Приятного аппетита!
Получается очень соленая. Вкусно, когда в солёной воде лежит всего пару часов. Я даже магазин нашла, где селёдку так делают. Покупаю и сразу ем. На следующий день уже не съедобна, слишком соленая. А разделанная тушка, за сутки просто в соли, без воды, даже представить боюсь, что получится.
Совершенно верно. Вы пропустили. В названии предлог "как". Там не написано "из горбуши сёмга"! Написано "горбуша как семга". Это значит, посол горбуши такой же как у семги.
Редко пишу комментарии, но вчера сделал все по рецепту. На ночь убрал, с утра попробовал, получилось супер. А с учётом, что по цене выходит более чем в 2 раза дешевле сёмги, для много будет актуально. Спасибо большое!
Приятно смотреть,четко,лаконично,без лишней болтовни.Пошла солить горбушу.Спасибо за рецепт.
Класс,обязательно попробую.А автору отдельный комплимент за краткость, не люблю когда долго нудят
Теперь только так солю. Только перед маслом ещё посыпаю приправой «для посола красной рыбы» очень вкусно!
Я сначала не верила что рыба за 20 минут просаливается,но любопытство взяло верх и я попробувала и правда получилось очень вкусно, малосольная и не сухая.
Потрясающий рецепт. Простой и очень удачный. Спасибо!
Посолила так и тоже очень понравилось! Сегодня ела и нахваливала мысленно👍👍👍🤗🤗🤗
Рыбка получилась, класс, и не нужно писать, что она сырая, это чушь, рецепт-огонь!!!
Автору спасибо!!!
Спасибо большое) С Наступающим Новым Годом! 🎄🎄🎄
Молодец, Оксаночка! Я тоже так солю и горбуша, действительно получается суперская! Спасибо и дружеский лайк тебе от нашего канала!:)
Валюша, спасибочки, дорогая! С наступающим!!!😘😘😘
Прекрасный рецепт ! Для тех, кто, отнюдь, не к сожалению, а к счастью, не может или ПО УМУ НЕ ХОЧЕТ, покупать семгу/форель, выращенную на канцерогентных кормах, антибиотиках, гармонах роста и красителях (в природе семга/форель бледно-розовые) на закрытых рыбных фермах, в отличие от НАШЕЙ ВОЛЬНОЙ, ПРИРОДНОЙ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЙ ГОРБУШИ !!!
Какая у вас банка красивая...... И рыбка получилась вкусная, делал сегодня!!! Спасибо за рецепт.
Пожалуйста! Очень приятно, что рецепт пришелся по душе! Спасибо за отзыв!
Это просто супер рецепт!!!!!
На соль оболденно! Я в горячую воду добавляла еще лаврушку и перчик горошком
Пресервы можно смело делать
Спасибо за отзыв💖
Взял Ваш рецепт,главное,что кратко и понятно!
Попробовала сегодня,рыбка просто огонь получается.Спасибо вам за рецепт.
Рада, что рецепт пришелся по вкусу. Спасибо за отзыв) ❤️🌻🌻🌻
Отличный рецепт и подача. Теперь периодески солю так горбушу. Недорого и очень вкусно.
Замечательно! Спасибо!!!
Спасибо, дорогая! Я люблю любую рыбу, это моя слабость, а от этой прямо слюнки побежали!
Светочка, спасибо дорогая!
@@ВкусНям Подскажите, сколько срок хранения рыбки
Рецепт не для длительного хранения. Мы съедаем за пару дней
@@user-od2ep5rl1f эх
Посмотрел на бульдога и представил, аж передёрнуло.
Спасибо большое! Приготовила горбушу, очень нежная, малосольная, очень вкусная! Попалась с икрой и её засолила за 5 минут. Теперь буду покупать горбушу и сама солить по вашему рецепту. Всех вам благ!
Спасибо вам за отзыв). Рада, что рецепт пришёлся по душе)
😋😋😋
Готовила не раз Рыбка понравилась
Всё пошла разделывать рыбку . Спасибо за рецепт быстро и просто
Очень понравился рецепт. Быстро - просто. Будем пробовать👍
Попробовала сделать по этому рецепту, получилось очень вкусно! Горбуша класс!
Сделала такую рыбу на Новый Год для салатов и тарталеток, очень понравилось. Вкусно и быстро. Спасибо за рецепт.
Спасибо огромное, очень просто и доступно. Дай Бог Вам и вашей семье здоровья!😊
Спасибо 💖. Взаимно)
@@ВкусНям Уже творю! Думаю все получится!
Пробуйте. Может и понравится. А может и нет. Это же на "вкус и цвет".
Очень аппетитная рыбка!! Спасибо за рецепт👍👍
Спасибочки!
@@ВкусНям на кухне
Очень хороший рецепт уже делала
Сделала рыбку по-вашему рецепту, спасибо большое, вкуснятина👍👍👍 хотела фото показать, но не знаю как это сделать 😊
Спасибо за отзыв. Рада, что рецепт пришелся по вкусу. В TH-cam фото никак не добавить. Если хотите, можете оставить отзыв с фото под видео с этим рецептом у меня в дзен. dzen.ru/video/watch/6230eea4949d3664bd8f2c89
Это волшебный рецепт! Спасибо Вам огромное. Очень люблю рыбу.
Лёль, спасибо большое.Но меня лучше на ТЫ)))
@@ВкусНям , конечно на ты))) я только за.
Спасибо,очень вкусно получилось.
Солю лосось и ничего больше! Помыла, обсушила, нарезала без костей на ломтики, посыпала солью, сахаром на глаз, уложив ломтиками в тарелку, немного оливкового масла, накрыла блюдцем, поставила гнёт - и в холодильник. Ем через несколько часов или на следующий день. Перекладываю в красивую баночку. Размягчаю и укладываю на жаренный ( немного) в тостере хлеб ,авакадо, сверху рыбку. Все! Сказка!
Спасибо. Обязательно попробую. С наступающим новым годом вас!
Cooking&Life Кулинария и жизнь и вас с Наступающим! Удачи!
crow crow можно покупать хвостовую часть , в два раза дешевле, просто от кости хребта отделить и нарезать.
Ещё-бы сливочный сыр не помешал. Кальций с рыбой великолепно усваивается.
Рецепт рабочий ,я добавляю пару столовых ложек коньяка ,не знаю почему но вкус становиться лучше 😊 И ещё добила женская логика акуратно так слоями выложить рыбу каждый поливая маслом а потом встряхнуть смысл этих манипуляций мне не ясен😂
А вы не пытайтесь понять женскую логику. Это невозможно!
@@ВкусНям да это я так бурчу по стариковси спасибо за рецепт
кисточкой видел как мажут слои...
имо, так лучше. жирновато будет, особ для нижних кусков
СПАСИБО, ЗА РЕЦЕПТ!!!
Смотрю все рецепты и смеюсь, рыба должна правильно посолена, при разделки хорошо посмотреть нет ли глистов, и свежая, новая, скоро новый год смотрите не отправитесь!!
Как бы не приготовил горбушу, она не станет похожа на сёмгу
За рецепт спасибо!
Да. Вкусно, но не сёмга.
Да не сёмга сделала очень вкусная и нежная
Дикий лосось гораздо полезнее,чем выращенная искусственно семга
Сделала сегодня по вашему рецепту. Получилось интересно, но соленая как яд. Следующий раз буду класть соль в половину меньше.
20 минут вполне хватает по этому рецепту...
Наверное, из горбуши получится такая вкусненькая. Большой лайк,Тебе,красивая рыбка! Приятного всем аппетита!
Хозяюшка, этим все сказано.
Спасибо)
@@ВкусНям Вам, огромное спасибо!
Как всегда, четко,ясно и понятно, молодец хорошая хозяюшка, удачи тебе👍👍👍❤❤🌷
Татьяна, спасибо большое Вам!!! Взаимно!
Это мой рецепт.вернее этому способу не изменяю.Вкуснятина!
Солю по вашему рецепту постоянно , 🙏
Всегда готовлю только так, самый быстрый и вкусный способ
Благодарю,всех благ Вам и вашим близким
Оксаночка,вкусно получается!Но,что не говорите семга вкуснее.😕😕😕
Оооо, Света, я и не спорю. Вкуснее семги ничего не ела. Но сейчас семга ну очень уж дорогая!!!
Зато горбуша полезнее
А я сёмгу не люблю, вкус не нравиться, форель самой вкусной считаю.
А я делала и по мне так похоже очень/))может от горбуши зависит...
Очень люблю рыбку вот такую! нужно будет попробовать!!! спасибо
Амир, спасибо!!!
Здорово я очнь люблю рыбу
Спасибо за рецепт😊Вкуснятина!👍
Спасибо за рецепт
Благодарю за простой быстрый вкусный рецепт!
Пойду мариновать впервые купила горбушу и ваш будет первый рецепт, оценим.
Мы всю рыбу солим под один рецепт: рыба (любая, но без внутренностей) + 2 части соли + 1 часть сахара + кардамон. Укладываем в миску под сильный пресс (банка с водой). Стоит под прессом сутки-двое (в зависимости от толщины рыбы) Кушаем
Пробовала такой рецепт. Очень вкусно. В последнее время солю только так. Только вместе кардамона смесь перцев
@@ВкусНям мойву так засаливала - пальчики облизывали все... А кто бы мог подумать 😜
А где она стоит напишите
@@ОльгаШпенева-х5б в холодильник можно, но и на кухне стояла у нас мойва. Не поверите, насколько вкусна мойва при такой засолке!
Спасибо большое за рецепт, у Вас отлично получилась рыбка))))
Спасибо большое!
Хороший рецептик.... спасибо вам большое .... и с наступающими праздниками .... 🎄🎄🎄🎁🍰
Велике спасибі!
На здоровье!
Такого малого количества времени хватает для посола? Не сырая?
Я ещё отдельно лук мариную👍 спасибо за рецепт
Видела подобные рецепты и всегда думала:чушь,горбуша,она и останется горбушей!Неделю назад угостили свежей горбушей,решила попробовать и резульиат превзошел все мои ожидания!На самом деле похоже на форель или семгу!На батон с маслом несколько кусочков-вкусно!
привет там
Cooking & Life Ваша порция прекрасна! Я люблю вашу кухню (^ ^) Я часто ем лосося, поэтому я использовал ваши кулинарные видео! Спасибо за замечательный фильм (^ ^)
Кто - то поймал мои мысли :) да, просто сагудай❗️🍸
Попробуйте по другому сделать. Потрошите горбушу и прокручиваете на мясорубке .Две ложки соли одна сахара, пол часа постоит добавить растительное масла без запаха, перемешать и по баночкам в холодильник. Как красная икра. Удачи.
Спасибо большое. Обязательно попробую.
Галина Кузменчук вы не сказали какие именно ложки добавляем соль и сахар. Чайные или столовые, пожалуйста ответьте.
@@НадеждаДуденкова-н7ы конечно же чайные. на одну рыбу то. если на три кг фарша идет столовая ложка соли.
@@ДаринаДарьюшка Спасибо за ответ. Попробую обязательно.
Подскажите - это на сколько гр фарша????
Повторяю, рыба должна быть свежего улова, тогда и вкус отличный, и это не тузлук, девушка, все прямо профессионалы, комедия!!
Ну нельзя сравнивать горбушу с семгой...хоть и родня)))
А надо ли чешую счищать?
Не понимаю почему все так фанатеют семгой, это же продукт аквакультуры, горбуша натуральная рыба, я попробую так посолить кету или нерку
Попробуйте. Думаю Вам понравится)))
Что можноприготовить спечени трески консервированой
К сожалению,мне не нравится такая рыба,на вкус она как сырая.Лучше сухой посол на сутки,вкусно и безопасно.
Абсолютно согласна. Тоже сделала и рецепт не рекомендую, хрень полная
Рыба крупно порезана.
Надо кусочки делать вполовину меньше, а то и больше.
Тогда все просаливается.
Замечательный рецепт.Делала горбушу сухим посолом.Кошмар.Рыба солонущая получилась.Два часа засаливалась всего.А что с ней будет при многочасовой выдержке можно только догадываться.По этому рецепту,в тузлуке,рыба получается малосоленой и гораздо более употребительной в пищу.Спасибо автору за рецепт.
В данном рецепте рыба не получает основного , именно ферментации. Это как капусту присолить и через полчаса сказать что она квашеная. Рецепт для тех кто или не понимает ничего ,или тех кто любит вкус сырой рыбы. Я всю жизнь солю красную рыбу ,горбуша ,сима ,кета ,кижуч. И всегда солю просто солью ,на долгое ( без холодильника,- крупной. ) для хранения в холодильнике ( морозильнике) вообще пофиг ,хоть йодированной) . Насчет пересола ,тут дело опыта. С икрой немножко посложнее.
Я вообще снимаю с кожи и режу чуть тоньше,а солю..15 минут...дальше промываю и в масло,лучше не бывает!
Отличный быстрый рецепт!
Спасибо большое.
Ни маловато 25-30 мин?
на сколько безопасно такое есть? Я имею ввиду достаточно ли она просаливается, паразитов же в ней хватает
Очень вкусная рыбка получилась,спасибо за интересный рецепт ! Лайк от меня! Заходите в гости! С наступающими вас праздниками!
Спасибо большое, Оксана!
Сколько она в таком виде храниться в холодильнике?
Дня три в холодильнике.
👍👌😋
Спасибо за рецепт! Изумительная рыбка получилась. А форель так получится?
Попробуйте и нам скажете
@@milamishenko4365 в ближайшем будущем точно не буду делать, цены на форель космические. 😢
Я, извиняюсь за свой комментарий, просмотрела про соль.
ЯЗДОРОВО. ПОПРОБУЮ.
Отличный рецепт. ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ НА ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ РЫБКУ👍😉
А форель так можно солить?
Можно
Здравствуйте. Подскажите, а если на два литра воды, то и соль с сахаром вдвое больше? Не будет ли пересолен? Ещё раз извините, если тупанул.
Если увеличиваете объем воды, значит и количество ингредиентов тоже увеличиваете
А мне не понятно почему сразу нельзя порезать рыбку на тонкие порционные кусочки , тем самым избавив её от шкурки? Я например так и делаю, тонко нарезаю рыбку и кладу в рассол на полчаса. Говорят уже минут через десять готова по этому рецепту, но я лучше перестрахуюсь 😂Рассол делаю так: Один литр воды кипячу в кастрюле и туда добавляю три крупных горошка перца черного и три листочка лаврушки, пять ложек соли и две сахара, вода закипает и выключаю. И пока рассол остывает и впитывает в себя специи, их как раз надо с легка что бы было или можно вообще не добавлять даже. В это время как раз занимаюсь рыбкой. Пока всю нарежу и рассол уже еле теплый, комнатной температуры стал. Опускаю кусочки рыбки и через полчаса сливаю потом в дуршлаг она стичет и раскладываю по небольшим контейнерам. Слоями укладываю рыбку проливая каждый слой маслом прям совсем чуть-чуть и сбрызгиваю лимономи так каждый слой. Иногда получается два или три небольших контейнера пластмассовых и можно по этому один оставить например на еду а остальные заморозить а когда опять захочется рыбки достать из морозилки контейнер и поставить его на тарелку и убрать в холодильник и там она постепенно растает и будет вкусной такой же как и до морозилки. Очень буду рада если кому то пригодятся мои советы эти. 😉
Спасибо за совет. Именно так и хотела сделать. И ваш совет подтвердил мои мысли. Практика- основа познаний и критерий истины ❤
Вкусняшка
Вкусная семга, это семга, не смешите мою бабку! 6
Спасибо умничка
Если селёдку так посолить?
Не уверена, что этот посол подходит для селедки.
ЛАЙК!!!
При заколки рыбы вода не нужна . На такую рыбу разделению на филе ,берём четыре ложки соли и две сахара ,обсыпаем и ставим в холодильник на 24 часа
Больше предпочитаю сухой посол
Если в рассол добавить 1-2 ст.л. коньяка будет бомбезная рыбка.
А это хорошая идея, обязательно попробую, да и солить буду филе целиком, а уж потом и шкурку сниму и порежу
Коньяком надо запивать!!!
Можно водкой.
Люди, делайте сухой засол. Подмороженную горбушу режьте чуть сбоку от хребта, выньте позвоночник. Получится два кусочка. Нарезаем, солим, перчим, лаврушку, чуть масла и в кастрюльку под гнёт. Держим в холодильнике сутки. Приятного аппетита!
Получается очень соленая. Вкусно, когда в солёной воде лежит всего пару часов. Я даже магазин нашла, где селёдку так делают. Покупаю и сразу ем. На следующий день уже не съедобна, слишком соленая.
А разделанная тушка, за сутки просто в соли, без воды, даже представить боюсь, что получится.
Тут сутки ждать, а тут 30 минут и кушать можно, я уже пару раз делала по этому рецепту из видео очень хорошо получается😊
Люди, перестаньте хвалить рецепт пока не сделаете его и попробуете на вкус !
Я ГОТОВЛЮ ГОРБУШУ ТАКИМ СПОСОБОМ, РАСКЛАДЫВАЮ В ЛОТОЧКИ И ЗАМОРАЖИВАЮ ДО ПРАЗДНИКОВ, СОХРАНЯЕТСЯ ОТЛИЧНО И ПО ВКУСУ НЕЖНАЯ, ЖИРНАЯ, ПОХОЖА НА СЕМГУ!
Good"
Почему тузлук?Ведь это рассол.
Скажите пожалуйста сколько дней храниться в холодильнике рыбка таким способом посолах?
Я долго не пробовала хранить. Мы съедаем в течение 2-х дней
А без масла можно?
Это совершенно разные рыбы. И мне нравится вкус горбушикак горбуши, и семги Кпк семги
Ну это же не карп и сёмга к примеру. Горбуша тоже лосось, только менее жирная. А по этому рецепту, она действительно восхитительная.
Спасибо 💐
Она разве не останется сырой за 30 минут?
Тоже этот вопрос интересует
А написано 30 минут.А как же в холодильнике час полтора?
На какой вес рыбы делаете рассол? Бесталковый рецепт.
Хоть на какой, лишь рыба была покрыта водой
за 30 минут точно просолится?
Я так солила уже не раз.
👍🐟
Спасибо!
Слышал,что надо в рассол надо добавить рюмку коньяка,тогда горбуша похожа на семгу.
А где семга? как была горбушей так и осталась вроде или я что то пропустила?
Совершенно верно. Вы пропустили. В названии предлог "как". Там не написано "из горбуши сёмга"! Написано "горбуша как семга". Это значит, посол горбуши такой же как у семги.
Рыба засолилась без соли? Вы же соль не добавляли.