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フォークにニンニクは勉強になりました。いいアイデアですね～。
私はニンニクガツンと入れちゃうけど、こういう炒め方が、イタリアンみたいな繊細な味を生むんですねー。素敵
何気にシェフは炒めてますが、火加減、塩加減、見ているだけで絶妙です！
イタリアンのお店の、キノコをソテーしただけのやつって、とても美味しいですよね✨そういうお料理が、シロウトには一番難しい😅
きのこ🍄の硬さが味を決めるすごいアドバイスありがとうございますシェフは本当に食材を知り尽くして素敵なフランス料理が出来るんですね
これは美味そうだ。キノコって旨味たくさん持ってるからいいですね
きのこ炒めソテーレシピの動画多いですが、こんなに大ぶりな切り方初めてみました。絶対美味そう〜。やってみます。シェフの食べっぷりも豪快でステキー！！
こういうシンプルな料理ほど技が際立ちますね・・・非常に勉強になりました！！
自分用メモ:･中火より強め弱火はべちゃっとなりNG･きのこの固い順エリンギ→しいたけ→ひらたけ→舞茸･フォークににんにくを刺して香り付け･塩胡椒はしっかり･最後にバターと塩胡椒
すごい！シンプルなのに素晴らしいです。
フォークにニンニクを刺しながらやってるのカッコいい！
きのこのシャキッと感がホントに分かりますね。ありがとうございます。
今日蓋をしてきのこソテーしたらすごく水分が出てびっくりしました。とても参考になりました！そして美味しそう！ワインと合うこと間違いないですね。次回チャレンジしてみます！ありがとうございました！
動画をありがとうございます。きのこが本当に美味しそうです！きのこソテーが添え物ではなく、立派な一品になるんだ！と思いました。ニンニクやってみます。
作りましたー！！（椎茸が嫌いなので椎茸抜きで）めちゃくちゃ美味しかったです！！全然べちゃっとせず、きのこがシャキシャキで、いくらでも食べられちゃいます！！最高でしたー！
シャキッとしたきのこ、美味しそうです！
シイタケとエリンギでやってみました！グーでした！！絶品です。
塩 胡椒、３回ですねありがとうございますオリーブオイルはすぐ煙がたちますよね気にしなくて良いのですね美味しそうですねー。動画配信ありがとうございます☺️キノコが立っている
毎回勉強になります🙇♂️
勉強になります🍄今夜作ってみます😘
キノコと野菜だけでご馳走ですね。
火加減調節タイミングとかマジで参考になるなーと思って観てたら、最後ワインがしっかりセットされててニッコリ(これは飲まずにはいられなかったんやろなあ)
🍄きのこのソテードンコ椎茸塩 胡椒3回いいですね。食べたい。作ります💪💪💪👍👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️💐💐🤗🤗🤗🌼🌻😍😍😍👨🍳👨🍳😋😋お腹すいた‼️‼️🤗🤗三國シェフ話しながらすぐつくちゃいますね。魔法🪄🪄ハリーポッター三國👏👏👏👏🤗🤗🤗🤗🤣😁❤️❤️❤️😋😋
先生〜今日も勉強させていただきました！中火の強火から始める！硬いものから順に入れる！塩胡椒は必ず3回に分けて…そしてあの！筋肉をフォークの先につけてチャンチャンと♪今夜はきのこで決まり🍄👍美味しく出来るかな？
椎茸、エリンギ、舞茸、しめじで作ってみました☺️ややしんなりしていたのはやはり火加減なのかな🤔簡単そうにみえて一流のシェフといきなり同じようには出来ないか😂味はとっても美味しかったので次はもう少し強火で作ってみます✨今日も美味しいレシピをありがとうございます👌
三國シェフ👨🍳可愛い〜い💕💕😍🥰😘
毎回、勉強になります。結構、塩を使うんですね。
塩を3回に分けて入れるのがポイントと見ました❗
またおすすめにあがってきてまた観ました。初めてみたときからこちらのやり方で調理してます。良い事学んだなって毎回感じてます。本当に美味しくいただけます。
きのこ時間差で炒めるのかと思いきや ほとんど同時
固いキノコから炒めて、火加減も、勉強になります。
ダイエットに良さそうですね。今度試してみます。
硬さと面積が大事ですね。ありがとうございます。
こんばんわ！キノコのソテー🍄🍄に決まり❣️きっとめちゃくちゃ美味しいはずです！😉😉ブルゴーニュの冷えた白ワインも、絶対ぐーでーす😊❣️
きのこはカロリーほぼ0だからヘルシーですよね。ソテーしたきのこを生野菜の上にトッピングしてサラダ風にするというのは素晴らしいアイディアですね。真似させて下さい。
マリオパーティのいろいろキノコ好きだった
御馳走ですね❣️たくさん食べたいです^ - ^
いつも蓋をして水浸しになっていたキノコ炒めが、同画の通りにやってみたら、こんがり美味しいキノコ炒めに( ꈍᴗꈍ)さすが、三國シェフ(≧▽≦)キノコの切り方も勉強になりました!
私がこの前作ったのとは豪い違いですWWW今度は、この動画を参考に作ります❕❕❕
きのこのカットが大きくて、おいしそう。
先生、めっちゃ食べますねw
キノコは火が通らないといけないと思い蓋をしていました。水分が出てしまうのは蓋のせいだったのですね。次回からやってみます。
煙が立つくらいの火加減でいいというのが驚きでした。煙なんか出たら、すぐ弱火にしてしまっていたところでした。ジューシーにおいしく仕上がりました。バターを投入すると、シェフの仕上がりよりしんなりしてしまいました。火加減が弱かったのか、そこまでに火を入れすぎたのでしょうか。
一つ質問なんですが、オリーブオイルは種類が多くてどのブランドを使えばいいのか分かりません。三國シェフのおすすめのブランドは何でしょうか？
お店ではギリシャのオイルを使っています。
キノコの美味しい季節になりました♪私の場合は、面倒でも種類別に中火の弱火でソテー。塩胡椒はしません。焦げるし、水分が出るので。最後に強火で全種類を合わせて、強めに塩を振り、火を止めて胡椒して混ぜて終わり。 キノコのソテーひとつでも、シェフの数だけ法則が有ります。だから料理って面白い🤣
フレンチ難しくない物もあるんですね♥️
こんにちわ😄はい!🍄は堅い方から。オリーブオイルで炒めて、最後にバター。仕上げに塩・胡椒。これで歯ごたえが出るんですね。塩とバターの入れるタイミングが間違っていました。何時もニコニコしながら動画を拝見致して居ります❤
🌹barbieさま〜！いいね👍×11は優秀で〜す✌️ ワタクシも＋1しときました😎 🦅
@@Beatleタカ 🦅さま何時も、ｲｲﾈ👍🏻&ご返信ありがとうございます🤭😂🙏
オリーブオイルを買います！エリンギの切り方も間違えていました💦結構な量の塩を使うのですね。フランス産なのですか？
シェフが調理用で使っている塩は、能登半島沖の海水からできる塩の結晶をオリジナルの配合で作ってもらっています！用途によっては、フランスの塩も使っています！
返信、ありがとうございます。シェフの使用されている塩は、塩味の角が抑えられた旨味の強い塩なのですね。能登半島の和島の塩、有名なのですね。教えて下さり、ありがとうごさいます。
昔、TIME21に出ていらっしゃった時、札幌グランドホテルで、スパゲッティを30分以上茹でて、叱られたエピソード話されてました。それからのシンデレラストーリー、そして今、木の子のソテーを美味しそうにほうばるシェフ、やっぱり時間の流れを感じてしまいます❗️ありがとうございました〜^_^
美味しそうな匂いがしてきそう(^^)
強い火であぶってるんできのこから水が出てませんね。いろいろ食べ方考え ますが。単独じゃなく取り合わせですね。
野菜、スーパーに置いてるサラトリオだ（１９８円）
作りますね・・・白ワインね・・・
美味しそう！ ベーコンとアスパラも加えたくなるのは…酒飲みだからか？(〃▽〃)
これは鮑茸を使える時期にやらねば！
きのこがたってる
先生、キノコ硬い順にって１分以上の時間差付けるなら解るけどアレじゃ〜変わりまへんで〜ww
別の動画にコメントありましたが、あれで相当変わるらしいですよ！
毎度大仰に「硬いものから入れろ」と言う割には数秒ほどの差しかない上にすぐ混ぜちゃって意味あんのかなあと思う
別の動画にありましたが、かなり変わるとのことです。まぁ、30年以上料理を作り続けているのですが、われわれ素人が考えそうなことはとっくに凌駕しているわけで
![松尾流[きのこのマリネ]〜ワインが猛烈に飲みたくなる逸品！](/img/n.gif)
フォークにニンニクは勉強になりました。いいアイデアですね～。
私はニンニクガツンと入れちゃうけど、こういう炒め方が、イタリアンみたいな繊細な味を生むんですねー。素敵
何気にシェフは炒めてますが、火加減、塩加減、見ているだけで絶妙です！
イタリアンのお店の、キノコをソテーしただけのやつって、とても美味しいですよね✨そういうお料理が、シロウトには一番難しい😅
きのこ🍄の硬さが味を決める
すごいアドバイスありがとうございます
シェフは本当に食材を知り尽くして
素敵なフランス料理が出来るんですね
これは美味そうだ。キノコって旨味たくさん持ってるからいいですね
きのこ炒めソテーレシピの動画多いですが、こんなに大ぶりな切り方初めてみました。
絶対美味そう〜。やってみます。シェフの食べっぷりも豪快でステキー！！
こういうシンプルな料理ほど技が際立ちますね・・・非常に勉強になりました！！
自分用メモ:
･中火より強め
弱火はべちゃっとなりNG
･きのこの固い順
エリンギ→しいたけ→ひらたけ→舞茸
･フォークににんにくを刺して香り付け
･塩胡椒はしっかり
･最後にバターと塩胡椒
すごい！シンプルなのに素晴らしいです。
フォークにニンニクを刺しながらやってるのカッコいい！
きのこのシャキッと感がホントに分かりますね。
ありがとうございます。
今日蓋をしてきのこソテーしたらすごく水分が出てびっくりしました。
とても参考になりました！そして美味しそう！ワインと合うこと間違いないですね。
次回チャレンジしてみます！
ありがとうございました！
動画をありがとうございます。きのこが本当に美味しそうです！きのこソテーが添え物ではなく、立派な一品になるんだ！と思いました。
ニンニクやってみます。
作りましたー！！（椎茸が嫌いなので椎茸抜きで）
めちゃくちゃ美味しかったです！！
全然べちゃっとせず、きのこがシャキシャキで、
いくらでも食べられちゃいます！！
最高でしたー！
シャキッとしたきのこ、美味しそうです！
シイタケとエリンギでやってみました！グーでした！！絶品です。
塩 胡椒、３回ですねありがとうございます
オリーブオイルはすぐ煙がたちますよね
気にしなくて良いのですね
美味しそうですねー。動画配信ありがとうございます☺️キノコが立っている
毎回勉強になります🙇♂️
勉強になります🍄今夜作ってみます😘
キノコと野菜だけでご馳走ですね。
火加減調節タイミングとかマジで参考になるなーと思って観てたら、最後ワインがしっかりセットされててニッコリ(これは飲まずにはいられなかったんやろなあ)
🍄きのこのソテー
ドンコ椎茸塩 胡椒3回いいですね。
食べたい。作ります💪💪💪👍👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️💐💐🤗🤗🤗🌼🌻😍😍😍👨🍳👨🍳😋😋
お腹すいた‼️‼️🤗🤗
三國シェフ話しながらすぐつくちゃいますね。魔法🪄🪄ハリーポッター三國👏👏👏👏🤗🤗🤗🤗🤣😁❤️❤️❤️😋😋
先生〜今日も勉強させていただきました！
中火の強火から始める！硬いものから順に入れる！塩胡椒は必ず3回に分けて…
そしてあの！筋肉をフォークの先につけてチャンチャンと♪
今夜はきのこで決まり🍄👍美味しく出来るかな？
椎茸、エリンギ、舞茸、しめじで作ってみました☺️ややしんなりしていたのはやはり火加減なのかな🤔簡単そうにみえて一流のシェフといきなり同じようには出来ないか😂味はとっても美味しかったので次はもう少し強火で作ってみます✨今日も美味しいレシピをありがとうございます👌
三國シェフ👨🍳
可愛い〜い💕💕😍🥰😘
毎回、勉強になります。
結構、塩を使うんですね。
塩を3回に分けて入れるのがポイントと見ました❗
またおすすめにあがってきてまた観ました。初めてみたときからこちらのやり方で調理してます。良い事学んだなって毎回感じてます。本当に美味しくいただけます。
きのこ時間差で炒めるのかと思いきや ほとんど同時
固いキノコから炒めて、火加減も、勉強になります。
ダイエットに良さそうですね。今度試してみます。
硬さと面積が大事ですね。ありがとうございます。
こんばんわ！キノコのソテー🍄🍄に決まり❣️きっとめちゃくちゃ美味しいはずです！😉😉ブルゴーニュの冷えた白ワインも、絶対ぐーでーす😊❣️
きのこはカロリーほぼ0だからヘルシーですよね。ソテーしたきのこを生野菜の上にトッピングしてサラダ風にするというのは素晴らしいアイディアですね。真似させて下さい。
マリオパーティのいろいろキノコ好きだった
御馳走ですね❣️たくさん食べたいです^ - ^
いつも蓋をして水浸しになっていたキノコ炒めが、同画の通りにやってみたら、こんがり美味しいキノコ炒めに( ꈍᴗꈍ)
さすが、三國シェフ(≧▽≦)
キノコの切り方も勉強になりました!
私がこの前作ったのとは豪い違いですWWW
今度は、この動画を参考に作ります❕❕❕
きのこのカットが大きくて、おいしそう。
先生、めっちゃ食べますねw
キノコは火が通らないといけないと思い蓋をしていました。水分が出てしまうのは蓋のせいだったのですね。
次回からやってみます。
煙が立つくらいの火加減でいいというのが驚きでした。煙なんか出たら、すぐ弱火にしてしまっていたところでした。ジューシーにおいしく仕上がりました。
バターを投入すると、シェフの仕上がりよりしんなりしてしまいました。火加減が弱かったのか、そこまでに火を入れすぎたのでしょうか。
一つ質問なんですが、オリーブオイルは種類が多くてどのブランドを使えばいいのか分かりません。三國シェフのおすすめのブランドは何でしょうか？
お店ではギリシャのオイルを使っています。
キノコの美味しい季節になりました♪私の場合は、面倒でも種類別に中火の弱火でソテー。塩胡椒はしません。焦げるし、水分が出るので。最後に強火で全種類を合わせて、強めに塩を振り、火を止めて胡椒して混ぜて終わり。 キノコのソテーひとつでも、シェフの数だけ法則が有ります。だから料理って面白い🤣
フレンチ難しくない物もあるんですね♥️
こんにちわ😄
はい!🍄は堅い方から。
オリーブオイルで炒めて、最後にバター。
仕上げに塩・胡椒。
これで歯ごたえが出るんですね。
塩とバターの入れるタイミングが間違っていました。
何時もニコニコしながら動画を拝見致して居ります❤
🌹barbieさま〜！いいね👍×11は優秀で〜す✌️ ワタクシも＋1しときました😎 🦅
@@Beatleタカ
🦅さま
何時も、ｲｲﾈ👍🏻&ご返信ありがとうございます🤭😂🙏
オリーブオイルを買います！エリンギの切り方も間違えていました💦
結構な量の塩を使うのですね。フランス産なのですか？
シェフが調理用で使っている塩は、能登半島沖の海水からできる塩の結晶をオリジナルの配合で作ってもらっています！用途によっては、フランスの塩も使っています！
返信、ありがとうございます。シェフの使用されている塩は、塩味の角が抑えられた旨味の強い塩なのですね。能登半島の和島の塩、有名なのですね。教えて下さり、ありがとうごさいます。
昔、TIME21に出ていらっしゃった時、札幌グランドホテルで、スパゲッティを30分以上茹でて、叱られたエピソード話されてました。それからのシンデレラストーリー、そして今、木の子のソテーを美味しそうにほうばるシェフ、やっぱり時間の流れを感じてしまいます❗️ありがとうございました〜^_^
美味しそうな匂いがしてきそう(^^)
強い火であぶってるんできのこから水が出てませんね。いろいろ食べ方考え ますが。単独じゃなく
取り合わせですね。
野菜、スーパーに置いてるサラトリオだ（１９８円）
作りますね・・・白ワインね・・・
美味しそう！ ベーコンとアスパラも加えたくなるのは…酒飲みだからか？(〃▽〃)
これは鮑茸を使える時期にやらねば！
きのこがたってる
先生、キノコ硬い順にって１分以上の時間差付けるなら解るけどアレじゃ〜変わりまへんで〜ww
別の動画にコメントありましたが、あれで相当変わるらしいですよ！
毎度大仰に「硬いものから入れろ」と言う割には数秒ほどの差しかない上にすぐ混ぜちゃって意味あんのかなあと思う
別の動画にありましたが、かなり変わるとのことです。まぁ、30年以上料理を作り続けているのですが、われわれ素人が考えそうなことはとっくに凌駕しているわけで