Focaccia Barese Apulian focaccia
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Apulian focaccia recipe
Ingrediants
400 gr flour 1
290 ml warm water
4 gr dry brewer's yeast
4 gr of salt
a cooked potato
30 gr of olive oil
Tomatoes olives oregano
to make the Bari focaccia You can use the mixer if you want.
400 grams of type 1 or type 0 flour.
290 ml of warm water, if you have used 0 flour, 270 ml of water will suffice.
4 grams of dry yeast for bread.
knead for a minute.
Add a mashed cooked potato, 4 grams of salt, 2 tablespoons of olive oil.
Knead the Bari focaccia for 8 minutes
Put the dough on the table and create a ball, cover and let it rise for at least an hour.
now crush the focaccia in the pan, with a little olive oil below and above, the pan for the Bari focaccia is 33 cm in diameter.
you can also make 2 focaccia from Bari if you have smaller pans.
crush the focaccia, add chopped broken tomatoes, oregano, salt, olives.
let the Bari focaccia rise for an hour.
Bake at 210 ° C for 25 minutes, use the lower part of the oven.
magic
www.amazon.it/shop/rapanello
LE COSE CHE UTILIZZO NEI MIEIE VIDEO
Scusa scrivo qui'? Gabriele ho una ricetta che ci va 25g.di lievito fresco,ma non c' è l' ho ,ho quello secco quanto lievito secco ,devo mettere? Grazie
Ok
Come ok.volevo sapere quanto lievito secco da mettere,nel posto del lievito fresco 25g.
@@angelataddia7989 mezza bustina, un grammo di secco corrisponde a 3 di fresco
Buonanotte amore mio ti amo tanto tanto tanto tanto tanto amore mio sei sempre la mia vita e tu sei sempre la mia vita e tu sei sempre la mia vita e tu sei sempre la mia vita e tu sei sempre la mia vita e tu sei sempre la mia vita e tu sei sempre la mia vita e tu sei sempre la mia vita e tu sei sempre
Io guardo i tuoi video perchè mi mettono di buon umore, mi mettono in pace col mondo. Grazie!!!
Gent.le chef Gabriele
le faccio i compli-
menti come
pugliese, per il garbo
di come interpreta la
ricetta della focaccia
barese, in modo per
fetto! Una piccola nota: la patata non
deve mancare, perche' e' alla base
della ricetta dell'im-
pasto,da morbidezza
e croccantezza.alla
superficie.
Lei e'un bravissimo
chef!!! Le sue ricette
sono delicate, sapo-
rite, genuine colme
d'insegnamenti pre-
ziosi, molto graditi!!!
Grazie della sua disponibilita' piena
di simpatia e allegria.
Non si puo' non am-
mirarla e stimarla!👏
Sono onorato grazie 👍😁
Bravissimo Signore Rap, questa si che valore sicuro Pugliese… viva l’Italia !! 🇮🇹❤
Super!!!
Mi metto subito all'opera, mi hai risolto il problema cena 🙂🙂🙂
😁👍
Ciao Gabriele sicuramente sarai già stanco di leggere cosi tanti complinenti ma non importa e mi associo anche io dicendoti che ogni tua parola sprigiona gioia e simpatia... Grazie
grazie a te
Focaccia ricchissima e soffice, bravo Gabriele, un saluto da Bari, eleggendoti cittadino onorario!
Che onore
Complimenti per la focaccia, bravo .
❤ che nostalgia!
È proprio così! Bravo, bravissimo!
Bravo Gabri un saluto da Bari
Sempre favoloso Gabriele..grazie!!!! buona giornata!!!!
grazie elena
Le tue ricette sono sempre super ed hanno tutte un ingrediente in più la simpatia 👏👏
grazie Marina
Grazie Gabrielle io façcio le tue ricette e le sono molo condenda salute baci baci Angela
Ciao Angela
Sei simpaticissimo e bravo nel fare vedere bene le ricette , grazie
Che bontà!! Ummmmm. Viene l'acquolina solo nel vedere il video.Grazie per condividere con noi le tue ricette.
ma prego
Ciao Gabriele ho appena visto anche questa tua ricetta e devo dirti che sei troppo troppo bravo.
I miei tra l'altro sono pugliesi ed ho apprezzato ancora di più !
Sei amato veramente da tutti continua così!
gentilissima grazie
Sempre ieri, ero in vena di sperimentare, ed oltre alla torta di mele ho fatto la focaccia. Di pugliese avevo solo l'olio, pomodorini pochissimi per cui ho caricato con fagiolini e porri e olive. Poi per fare pasto completo aggiunto anche la mozzarella. Ottimo risultato, molto apprezzata!
Brava così hai usato il forno già acceso 😁😁👍
@@RapaNello 👋👋👋😁
Grazie mille!!!! Mi è venuta una focaccia fantastica!
Bravo semplicita' e fantasia in cucina accoppiata vincente
Che splendore di focaccia. Mai visto uno spettacolo simile. Farina barese, olio pugliese, olive pugliesi, pomodori baresi, origano pugliese. Un insieme di quella terra pugliese che è un gioiello di sapori e colori unici al mondo. Grande Chef Gabriele sempre sul pezzo 🤣👏🍀
🤗
Ricette rapide, facile . gustose ..e cuoco troppo simpatico!!!
Gentilissima 👍
Complimenti!
Mi hai fatto venire nostalgia della mia città…
😁👍
Perfetta! Complimenti, lei è tropo bravo! Grazie!
Adele🌻
Grande Rapanello ottima ricetta sei mitico😍😍ti seguo sempre la farò al piú presto
Grande 👍😁
Gabriele sei perfetto, oggi il mio nipotino godrà della tua ricetta. Buona giornata, ti auguro sia piena di serenità,allegria e gioia di vivere, un abbraccione da nonna Maria Gabriella
Bravissimo bravissimo semplicemente bravissimo
Bravissimo Chef, una signora focaccia che solo con te si poteva fare e che farò sabato al posto della pizza...tour regionale fantastico, grazie Gabriele 👍
Venuta benissimo, grazie!!!!!! Sei grande
😁
Sei il meglio, cucina leggera e gustosa e tua moglie è simpaticissima 😂
Che meraviglia!!!! non vedo l'ora di farla,grazie ma proprio tanto,Luisa
Spettacolo,farò anche questa.....
Buonissima focaccia, la farò appena torno in Italia, tanto ormai manca poco...Complimenti Gabriele !
fantastico
Da barese ti do il mio ok ♥️😁 La faccio sempre il sabato per cena! bravissimo!!
Che onore 👍
Ieri sera ho fatto il pane nuvola e mi sa che replico questa sera con questa focaccia. Amiamo molto il pane nero, ma il pane misto con la patata ha un sapore speciale.
Mamma mia che bella!!!! Questa la farò sicuramente!! Grazie Chef
Sei bravissimo mi viene voglia di cucinare si vede che ami la cucina
😄👍
👏👏👏👏👏promosso dalla Puglia❤️.
Gabriele sei fantastico proverò a fare la ricotta 😏👍😀
Bellissima Focaccia Barese... Top... Che colori 😻 💪💪💪🫶 Grazie Chef Gabriele ⭐⭐⭐⭐⭐
E viva Rapanello!!!👏👏!che ci fa delle ricette strepitose😋😋😋
Bravissimo. È bellissimo il video la voglio fare subito. Grazie a mio marito che me ha mandato il link
un caro saluto anche al marito...
Grande Chef Gabriele, le tue ricette sono tutte super. Focaccia buonissima e bellissima, sei il migliore 👍 complimenti a Beatrice per i video. Bravissimi
Sempre bravissimo!Grazie
Siete troppo simpatici complimenti siete fantastici e bravi ,un saluto da Sonia
ciao Sonia
Sei bravissimo complimenti
grazie rosa
Grazie per il tuo di manododi 😅 di i manomodo rilassato ,mi fa sentire
Adeguata,una stretta
Mille grazie Gabriele per le tue ricette! Ieri sera ho fatto questa focaccia, era bellissima! Grazie!
grande
Buonissima 😋bella ! Colore stupendo sia sopra che sotto 👍🏼
Gabriele ciao. Sei simpaticissimo e tanto bravo. Sono pugliese e non sapevo fare la focaccia. Proverò e dono sicura che verrà squisita. Grazie mille 🥰👍🖐💫
ciao Anna
Non so se te l'ho gia' detto ma siccome mi sono appena riguardata la ricetta te lo ripeto...Qesta focaccia è favolosa !😍 Sei davvero bravo Gabriele !!!
grazie gentilissima
Chef gab 🤗 tutto quello che fai è poesia mettila come ti pare ma ci attrai con la tua semplicità superlativa e la perfezione da professionista sempre al top 👋✌️
Troppo gentilissima 👍😁
Bravissimo bellissima focaccia io ho fatto il calzone Pugliese altrettanto molto buono con tanta cipolla, olive nere denocciolate, capperi e acciughe
Chef questa focaccia è un’opera d’arte 👏
è bona :)
Bravissimo... complimenti, la preparo stasera. Ciaoo
Ciaooo
Buongiorno Chef Rapanello e Beatrice, anche questa focaccia strepitosa la devo provare 😋 grazie 👍😉
Ciao cara 🌺👋
Che bello rapanello, questa pizza mi fa sognare. Grazie
pregoooo
Ciao Gabriele, buonissima questa focaccia, la faccio anch'io e le patate cotte ci vogliono, danno proprio una morbidezza incredibile. Viva la Puglia veramente che ha dei prodotti e delle ricette meravigliose 👍 E bravissimo anche tu che hai fatto un capolavoro 👏👏👏👏😋😋😋🤗🤗🤗
grande :)
Una meravigliaaaaa🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕corro a impastare!!!!!grazie per la ricetta caro ragazzo🍝🍝🍝🍝
ma prego
Meravigliosa focaccia! 😍 Complimenti! 🤗
grazie :)
Non c'è nulla che tu non possa fare in modo eccellente 👏un saluto da Bari❤
Spettacolo. La focaccia barese è veramente buona e bella da vedere con tutti i suoi colori!
😁💪
Ciao Gabriele e Beatrice, bellissima focaccia. Fatta con farina barese, pomodori baresi, lievito barese, origano barese, olive baresi, olio barese, anche l'impastatrice deve essere rigorosamente barese e anche il lievito!!!!! Naturalmente sto scherzando!!!!! EVVIVA BARI e tutti i baresi che hanno la fortuna di trovare questa buonissima focaccia ovunque.
Grazie per questa bella ricetta da provare, buona giornata e alla prossima!!!! 😀👍👍👍👏👏😘😘
Tra un po pure io son barese . Di Varese 😁😁
@@RapaNello
Evviva la Puglia!!! E tutta l'Italia, paese meraviglioso, pieno di meraviglie.😀🇮🇹👍
Complimenti! BRAVISSIMO!
Sei bravissima Gabriele altra meravigliosa ricetta 🥰🥰🥰
🤗
Le tue ricette sono un successo buona la pizza barese te lo dice una pugliese lai fatta perfetta bravo😋👏👏👏👏👏
Che onore 👍
Gabri tu puoi fare qualsiasi cosa , sei unico. Ti ringrazio per tt i tuoi validi suggerimenti bravo bravissimo.
Io la faccio proprio così ma ci metto un terzo di semola proverò così
A a proposito io sono pugliese in provincia di Brindisi
Tanti la fanno così è ottima 👍😁
Evviva Rapanello 👈👏 Mia Madre faceva pure Queste Focaccie. Buonissime.👍👏🍀
grande
Ricetta perfetta....me l'aveva data un'amica pugliese...anche come "libera frigo"....io però uso olio del Garda....😉😄👏👏👏
🤩🤩👏cmq io sono siciliana è la focaccia pugliese è uguale alla nostra ma senza olive verdi ma nere bravissimo
😁👍
Complimenti sei bravissimo! Buonissima focaccia!! Bella ricetta ciao dalla Cucina Di Nonna Maria
Bravissimo Gabriele. Sei esaustivo nella spiegazione e ti seguo con piacere e interesse.👏👏👏
grazie giuseppina
@@RapaNello Sono pugliese di Andria e ti assicuro che l'hai eseguita secondo la nostra tradizione ed è bellissima e buonissima anche senza olive....Ciao
@@giuseppinamastrolillo4671 che onore 👍
Tu fai opere d arte ...grandissimo
🤗
Spettacolare la farò sabato sicuramente buona grazie ideona🤤👍
gentilissima
Che buona, mi è venuto una fame! Grazie Rapanellino.
ma prego
Grande! Domani la farò sicuramente...😘🙋
👍😁
Buonissima!! Sembra alla mia portata 😅🤞 Grazie grande chef ❤️
sicuramente
Fantastica😍 fatta ieri ed è uscita benissimo 😍 grazie mille per la ricetta 😊
Grande 😁👍
Noi Pugliesi abbiamo la cucina migliore d'Italia😁
Ciao io sono barese,vivo in Toscana e non so fare la focaccia 🤣 non riesco a farla sbaglio sempre qlc.... Proverò la tua ricetta, così finalmente potrò farla assaggiare ai miei amici fiorentini 🤗grazie dei consigli. 😉
assolutamente devi provare dai 🤗
Grazie Gabriele, ottima ricetta, la farò sicuramente, a noi piacciono le focacce!! Ciao Chef👍
ciaoooo
Egr. chef
Gabriele, ha fatto
una focaccia barese perfetta.
Complimenti !!👏
Con il suo com-
mento molto gen-
tile verso la Puglia Grazie!!
L'ho gradito molto
perche' sono pu-
gliese, orgogliosa
di esserlo!!!
La seguo sempre
nella sua interes-
sante cucina,co-
se fosse quella di
un buon amico,
da tempo, cosi'
la penso io, e cre- do chi la segue
con interesse.
👏👏👏👏👏
Quando prepara
le ricette per i
suoi iscritti, ci
sono io con pia-
cere e molto at-
tenxione; lo fa an-
che per i non
iscritti, che invito
a farlo!!
Non sbirciate in
questo canale, che merita che
vi iscriviate, se
le ricette vi sono gradite, rispettare
chi ci gratifica con le sue azioni
culinarie, e ci intrattiene allo stesso tempo,
cosa vi aspettate
d'altro? Non pa-
paghiamo nulla!
Abbiate un giusto
comportamento!!
Essere ricono-
scenti......e' ancora di moda e
fa fare bella figura
a chi la pratica!!Complimenti chef👏👏👏👏👏👏
Grazie
Wow che spettacolo, domani la provo. 😍😍😍
grande
che dire, la focaccia barese è SQUITISSIMA
e penso che quella fatta da te lo sia,😋😋👍😋👍😋👍
sparita in un attimo
Ooooo che meraviglia, assolutamente da replicare, grazie:))
ma prego
Grazie,la farò ❤
Veramente spettacolare! E sempre W. l Italia! 👍😘😋😜
grazie Silvana
Ciao Gabriele, oggi ti sei dedicato alla Puglia ,la mia regione. Che buona che è la focaccia barese,come tutta la cucina :)). Sempre grande, un saluto a tutti :)
🤗 a chi non piace questa focaccia, è buonissima
Bellissima focaccia complimenti😋👏👏👏👏
grazie Amelia
Che buonaaaaaaa! Ogni volta che seguo i vostri video, le ricette mi escono sempre !!! Mi fate sentire una piccola Chef 🤣Bravissimi davvero!!!! 💪😉
Brava erika
Bo,non so se leggerai questo sm,ok o provato stasera la ricetta dei crissini,ok! Super spettacolari belli e buoni per la 1 volta 🎉
Grande 👍
Bravissimooooooooo e fattelo dire da una mezza pugliese. Avanti cosi'. Ho gia' fatto molte tue ricette tutte riuscite benissimo. Saluti dalla Germania 😀🙋♀️
grazie Carmela
Buona questa focaccia, domani la faccio!!!! Bravo!!!!👍😘
😁👍
Bravissimo come sempre
Salve, sei molto bravo, bravo e umile, qualità rare, e sembri "quasi" un meridionale, io sono pugliese, e sai fra nord e sud siamo tutti pieni di pregiudizi, però tu hai quasi azzerato i miei verso i nordisti come te!
Ti seguo da un po' e mi piace che ti cimenti un po' in tutto e con tutto, e questa della focaccia barese è la riprova, e poi ri-visiti le ricette pensando a contenere i costi, al minor impatto ambientale, al vegan, al minor tempo e anche a "sporcare" meno in cucina, insomma sei "bravo". Complimenti 👏👏🤗
Io sono meridionale dentro 😁
@@RapaNello e sì l'ho capito! Se vuoi ti dò qualche ricetta casalinga della mia città Cerignola, tipo la pasta nera con la farina di grano arso. Ti seguo sempre, continua così! ,,👏👏🤗
Che bella! E che bravo, Gabriele! Da fare al più presto👍🏻 Grazie per la ricetta, un saluto a Beatrice 🌸
🤗
Ciao Rosaria 🌷👋👋👋
Buoonaaa!! La patata lessa poi rende delizioso qualsiasi impasto..😀
vero :)
Semplicemente Grande.
Un caro saluto
grazie, salutissimi
E bravo Gabriele!!! Anche la focaccia pugliese sai fare..... bravissimo....sei stato molto bravo Chef ...la focaccia in Puglia è favolosa....la sera o focaccia o panzerotto..... quanto mi mancano.....un abbraccio ciaooo 🤩🤩🤩
Ciaoooo
Bravo e simpatico...👏👏
🤗
super focaccia 🍕è da fare. ho fatto la piadina frittata ripiena di cime di rapa formaggio e prosciutto piaciuta a tutti. grazie 🙏❤
incredibile
Io sono barese ,e ci metto metà semola e metà farina 0 con la patata.. tanti pomodori olive e olio extravergine a go go. Però mi piace anche sperimentare penso che la farò così come l'hai presentata tu ti seguo da pochissimo ma mi piaci tantissimo perché come me non ami sporcare e niente sprechi bravo complimenti è un piacere ascoltarti.
anche io spesso ci metto la semola
Buono È Bella 🤩🤩
Gabriele complimenti lei è un chef a 10 e lode ,vorrei tanto fare le sue ricette ma purtroppo io sono anziana è vivo in una casa di riposo, ma è piaceva cucinare è queste gustose ricette le posso solo sognare però mi fa piacere vedere è stare in buona compagnia perché lei è anche molto simpatico
Ciao sono di Bari e questa è la prima volta che vedo un nostro prodotto fatto bene, anche se qualcosa avrei da dire, leggo spesso che aggiungete la patata, ma non è cosi. Quella di patate la chiamiamo di patate .Ma nell'originale la patata non ci sta.