Again about how CORRECT! salt red caviar from store-bought pink salmon, and how to choose fish with
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Как правильно засолить красную икру из замороженной горбуши, друзья интернет просто переполнен видео рецептами по засолке красной икры, но 90 процентов их этих всех видео это настоящая инструкция про то как не правильно засолить эту икру из магазинной горбуши которую несколько рас разморозили и снова заморозили, и благодаря тому что мало кто знает и умеет слить икру лосося у вас не чего не получается, Друзья вот вам топ три ошибки при засолке красной икры, первая ошибка это когда икру начинают промывать водой из под крана !!!!! вы смываете с икры всё вкусное и полезное и получаете просто солёные красные шарики, это икрой не как не может называться, вторая ошибка это когда икру для того чтобы отделить от плёнок заливают горячей водой, этот метод для икры которую вы солите из замороженной горбуши категорически не годится, кипяток используют для того чтобы размягчить оболочку икринки у вызревшей икры, но вы то солите промысловую икру из магазинной рыбы, икра у вас и так с тонкой оболочкой и залив кипятком такую икру вы на выходе получите ложку "лопанцев" тонких белых плёнок так как у вас вся икра вытечет, и третья ошибка не добавляйте в красную икру при засолке САХАР !! вы же не конфету хотите получить, вот друзья если вам предлагают хоть один из выше перечисленных вариантов то это 100% человек не умеет и не знает что творит закрывайте эти видео и не портите продукт, Посмотрите в Моём видео ролике про то как ПРАВИЛЬНО без заморочек посолить красную икру и даже из перемороженной рыбы вы получите у себя дома продукт отличного качества который не стыдно будет поставить и на праздничный стол!
Посмотреть это видео на моём канале в TH-cam можно тут: • Снова про то как ПРАВИ...
Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на TH-cam : boosty.to/fish...
По вопросам рекламы: Amk-roma@mail.ru
Мой канал: / fishermandv27rus
Мой Telegram: t.me/Fisherman...
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/...
Всем желающим помочь: boosty.to/fish...
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
![Как засолить красную икру. Рецепт засолки красной икры [Как солить красную икру]](http://i.ytimg.com/vi/YLzoA3WqsUw/mqdefault.jpg)
Друзья подобные ролики сейчас выходят ТОЛЬКО благодаря вашей подержки, Спасибо вам ОГРОМНОЕ ! Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на TH-cam : boosty.to/fishermandv27rus По вопросам рекламы: Amk-roma@mail.ru Мой канал: th-cam.com/users/FishermanDV27RUS Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/donate ЮMoney : 5106 2110 8086 5731 Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927 Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713 #FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Никогда не получалось солить икру, попробовала по вашему, изумительно получилось вкусно, спасибо Вам, очень-очень позновательно. У вас прекрасный голос и удивительно красивая усмешка,Вам надо говорить больше и чаще
Доброе время суток, дайте рецепт засолки икры ЩУКИ, интересно очень.Спасибо.
@@fishing2071 правильно посоленная щучья икра, на мой взгляд, не хуже красной икры, а способ засолки не думаю, что отличается от описанного в ролике.
Спасибо Вам, рецепты крутые!
Склько лишней бла бла
Пересмотрела видео, как выбирать горбушу) пошла в магазин, пол часа стояла как ненормальная, перебирала всю рыбу, даже двое мужиков подошли, смотрели что я делаю
Купила 4 рыбы, 4 из 4 самки) пол кг вышло икры еще и засолила рыбу, по вашему рецепту
Не знаю, почему некоторые пишут, что вы обманываете, если уделить время и внимание, посмотреть много ваших видео, то все получится
Я редко пишу комментарии, но спасибо вам огромное!❤
Вы большая молодец!!!🎉 я тоже мужа хочу запрячь горбушу самочку выбрать... С наступающим Новым годом!
то же самое: четыре из четырех, полкило икр и засолка по соседнему рецепту
Мы истощаем океаны.
За последние годы улов сильно сократился.
Несколько видов рыбы, такие как североевропейская сельдь, калифорнийская сардина и пикша, некогда очень многочисленные, сейчас встречаются так редко, что для коммерческого промысла их просто уже нет.
П.Сингер "Освобождение животных"
@@user-ei7jt7wc7d Какие ваши предложения?
Я больше скажу....даже если вся рыба в целофане и ничего не понятно....у самца морда острая...а у самки - тупая....они тупорылые..красивые..вот сегодня брал...обе с икрой...тузлук варю!))))
Я понял: Бесконечно можно смотреть на то как течет вода, горит огонь и Роман солит икру!
В очередной раз хочу поблагодарить за ликбез и грамотную пропаганду !!!
Наконец то , реальный человек , с реальным рецептом . Большое спасибо 🎉
Роман, вы гений! Я смотрю только ваши ролики, вы знаете все, что связано с рыбой и не только, спасибо!
Мой самый любимый канал о рыбе! Других блогеров не смотрю, Тысячу лайков и благодарность за то, что делитесь с нами!
Я считаю, что самый "рыбных дел мастер" /блогер - это Вы. Всегда с удовольствием смотрю Ваш материал и стараюсь повторить такие же вкусняшки.....
Живу в Крыму. Солила по вашему рецепту, пошагово. Получилась замечательная икра. Спасибо.
В Крыму украинском или российском?
@@user-jy7uv8yc7xсам как думаешь? 😂😂 где там в Крыму укр?😂
@@user-jy7uv8yc7x у недалёких- укрАинский, у нормальных- реальных, Крым- Россия!)))
Все в мире знают что Крым Украина кро ме росии😆Даже крымчан спросить без автомата где бы вы жили.воришки руские.гниленький вы наследник@@vanvanych8882
@@user-jy7uv8yc7xтурецком
Пошел в магазин купить горбушу . Попались две самки с икрой. Сделал все по рецепту и офигел как вкусно спасибо за просвещение
Смотрю твой канал и ностальгия накрывает!!! Я 20 лет прожил в п.Оссора Камчатского края. Мы с ребятами прям на берегу бухты свежак готовили, костёр, мешок соли, кастрюли, грохотки... Эх было время! Спасибо тебе за твой канал. И кстати - на канале даются исключительно правильные советы. Слушайте советы тех, кто непосредственно имеет отношение к делу.
Костер, кастрюли, грохотки ... А рыбу куда девали? Там-же бросали? 🤦🏻♂️ Изверги.
@@gennadiy.s Так рыбу засолить еще проще. Пластуется до хребта и пересыпается солью. Складывается в ящик или мешок. По приезде с рыбалки готовый малосол. Но судя по заражению гельминтами, дома надо засолить покруче.
@@user-nt9iy3cz5u Ну реч то шла про икру и мешок соли. Знать там икра ящиками шла. Вот и вопросик с подковыркой пошёл со склонением к браконьерству. 😉
С наступающими праздниками.
@@gennadiy.s По вашей логике, икру в землю солили.
На хранение всегда делаем примерно так же, но икра пятимянутка именно с применением горячего тузлука-любымый вид засолки для бутербродов. Да и просто покушать, особенно на природе, где случайно попалась рыбка и нет грохоток, теннисных ракеток и тд. Наверное, это вкус детства, и он навсегда.
Благодарю случай за то что попался ваш ролик❤
Я живу далеко от всех морей в Сибири и благодаря вашему рецепту научилась солить икру правильно 🤗
Благодарю Вас за ваш труд и опыт который передаёте в массы 🙏
Благодарю ❤
Работала на рыбном предприятии, соглошусь с Вами лутше сделать самому чем покупать.
Очень полезное видео , особенно для тех кто на слово не верит ,что без кипятка никак, говорю краснодарцам а они на меня смотрят как на глупую, говорю что отец у меня всю жизнь занимался этим,всё равно не верят, при слове грохотка глаза пучат, мне смешно и не понятно почему не верят что всё ни так сложно.
Сейчас скину видео дамочке которая не верит, в доказательство что я не сказочница, спасибо😊
Привет из Германии, уже разов пять солил икру по этому рецепту, получается бомба.
Спасибо большое, уже не первый раз делаю по вашему рецепту солёную горбушу,супер,теперь и икру буду делать как вы!!!👍
Здравствуйте. СПАСИБО за видео и вообще весь контент который Вы выпускаете. Смотрю с интересом и удовольствием! По поводу того, что блогеры "моют, сушат, поливают уксусом, кипятком итд"- НУ слушайте...., Россия большая, и многие живут в регионах, где икра(любая) полностью привозная и за частую логистика просто "космос". По этой причине и пытаются найти бюджетный способ сохранить тот продукт который им случайно(!) достался, как можно дольше и интересней.Мне 43 года, живу в Иркутской обл., и по роду своей профессии объездил всю азиатскую часть России, какая на вкус и вид настоящая икра лососевых я знаю. Теперь живу в этом регионе (не самый удаленный от промысловых), часто покупая горбушу или форель, у меня в голове возникает вопрос: "ОНА ТОЧНО не пешком из чернобыля пришла!!!". Я это к тому что: Всё что Вы видите в своем регионе, далеко не отражает ситуацию с продукцией, по всей стране! БЛИН, многие крупные столичные блогеры, в предновогодних роликах рассказывают про имитацию икры которая якобы не хуже по вкусу натуральной и НЕ потому что дешевле, А ПОТОМУ ЧТО найти в столичных городах 100% реальную икру, для обычного человека, практический нереально.Всё я это к тому что: Ваше видео, конечно интересно и познавательно, но чем дальше его смотрят от Вашего региона, тем она становится (для обычных людей) чем-то из серии "Что-то на богатом" . Так что не судите их строго, тех кто заливает икру кипятком, уксусом итд!🙂😊😊🙃
А я соглашусь, ну не живу я в регионе, где этой рыбы и икры завались, чтоб каждой икринкой разбрасываться! В этом году я набрала горбуши с икрой от души, научилась уже отличать самцов от самок. Но так и продавцы "научились" мордочки рыбьи молотком разбивать и плавники отламывать, чтоб народ не ковырялся. Хотя тут дело такое, мясо горбуши с икрой/самочки только на консервы годится. Но не об этом речь. В общем, была возможность поэкспериментировать. Вывод сделала такой, если уж совсем всё морожено-переморожено и транспортировалось, и хранилось не понятно как, тогда заливаю соленым кипятком, тогда есть хоть какой-то шанс сохранить икринки, иначе просто жижа с лопанцами, там даже до грохотки не всегда возможно дойти.. А уж если досталась хорошая рыбина, то только через тузлук холодный. Так и живем!
@@litatali9399а я то думал, что делаю неправильно, когда половину икры с одной рыбины передавалось в грохотке😂. Значит дело в исходном продукте, что, впрочем я и подозревал. Спасибо. А то читаю комменты, у всех просто класс получается, а у меня нет.
Роман ! Я давно подписалась на Ваш канал и ни разу не пожалела об этом . Если готовлю рыбу , то только с Вами . Спасибо за науку и полезные советы . Счастья Вам и процветания Вашему каналу ! 😋😋😋👍👍👍👍❤❤❤❤❤
Дока! Чистый Дока! Вы, и только Вы! Не перестаю, удивляться Вашей компитенции! Благодарю от всей души! Канал - изумительный!
Спасибо, очень интересно пошагово рассказываете . Мы можем приобрести горбушу только в магазине - мороженную , поэтому ваши советы нам очень полезны. Благодаря им научилась выбирать (различать самцов от самок ) , разделывать , солить горбушку и открыла для себя эту вкусную рыбку , теперь попробую посолить икру ! Спасибо , что делитесь с нами своими секретами и опытом , ещё очень понравился ваш рецепт жареной горбуши , фаршированной крабовыми палочками . Спасибо , спасибо и ещё раз спасибо !!!
Канцерогены формируются в результате высокотемпературной химической реакции между некоторыми компонентами мышечной ткани. (Отсутствие таких компонентов в растениях объясняет, почему даже жареные вегетарианские бургеры не содержат ГЦА‹‹55››.)
Гле нарыл с,червями??только_пластик,и,дерево!!!
Спасибо Роман делись своим мастерством💪👍
Спасибо огромное, очень вкусненько рассказываете! Хочется побежать в магазин и выбрать самочку горбуши😊
Спасибо, я теперь солю горбушу по вашему совету. Получается. И икру тоже солила 👍
Когда мне первый раз попалась икра в замороженной горбуше, при ее засолке по советам старших товарищей я сделала всë, что делать не надо было. Уже третий год солю по Вашим рекомендациям и результат намного превосходит икру из баночек. Жалко, иногда ошибаюсь при выборе и становлюсь обладательницей самцов. Спасибо Вам за рецепты и науку!
Господи, как понятно и легко. Дай вам Бог здоровья и удачи впридачу. СПАСИБО!!!
Делал я год назад всё по вашему рецепту, всё получилось
Сделала первый раз в своей жизни по вашему рецепту , это нечто ! Домашние даже не поверили , что я сама сделала
Просто супер❤ Сколько же я искала правильный способ обработки и засолки икры.
Огромное спасибо и привет из Крыма!)❤🎉
Спасибо за ролики рецепты, уже хочется испопробовать метод выбора как покупки горбуши с икрой так и засолить
Начал делать ро вашему способу, икры много повредилось через грохотку, и пересол получился сильный, поэтому остальные ястыки сделал в теплой соленой воде и икра легко отделилась от плёнок.
И у меня получилась ооооочень солёная- фактически есть нельзя... спасибо автору ролика за негативный опыт...
Очень классный рецепт. Всегда промывала водой, получалась каша. По вашему рецепту икринка к икринка, очень вкусная. Спасибо за рецепт
Я так рада что Вас нашла!!! 😊 солила икру чётко по вашем рецепту, но варила тузлук и охлаждала на морозе и промывала о-очень холодным и рыба была только слегка подморожена
Ну и икра получилась вкуснейшей❤
Я теперь всё что касается рыбы делаю по вашему
Спасибо большое!!!
Добрый день. Я не очень поняла, после промывания икры в тузлуке её больше не нужно солить? Как вы делали?
@@user-ng8mr5xn9s я всё делала по другому его видео, найдите в плейлисте
Холодным тузлуком заливается отделённая от ястыков икра и сразу-же сливается на дуршлаг
Затем снова заливается на 3-5 секунд не более, и снова на дуршлаг, даю стечь несколько минут, чтобы икринки стали без лишней влаги, в банку и в холодильник на12 час. Всё это время идёт процес соления, ферментации. Она становится равномерно просоленой, уходит свежий рыбный запах
Если даже перевернуть банку, они какое то время будут удерживаться, не падать
Получается шикарная икра.
Смотрите внимательно технологии этого канала
@@user-ng8mr5xn9s не надо. Пока занимаешься икрой то она успевает посолиться и а холодильнике доходит на след.утро
@@W4ADA Спасибо
@@W4ADA Спасибо. Искал подтверждение в комментариях. Роману стоило проговорить, что больше соли не надо)).
Всё сделал по рецепту. На теннисной ракетке, икра полопалась. Из 6 ястыков получилось, 1ст.ложка икры ядовито солёная. Огорчён!!! Спасибо.
Почему,на тенисной ракетке???а на венике??
Странно, люди пишут - вкусно получается.... ((
Роман, ты как всегда на высоте! Твои советы и опыт безценны. Очень приятно смотреть, слушать и учиться у человека, который готов поделиться своим опытом и до мелочей все рассказывает и объясняет. Спасибо 😊
Спасибо за науку, действительно всё легко и просто 👍👍👍
Солю по Вашему рецепту,и буду солить...опять попалась горбуша с икрой😊 эх покушаем😅
Ромочка, умничка, учусь у Вас,хотя родилась у моря-Приморский край, учу друзей, рассказываю о Вас, рецепты на УРА! А на *колкие *советы отвечайте юмором-на всякий роток не накинешь платок 👍
Уже давно пользуюсь вашим рецептом засолки икры.И других способов для меня больше не существует. Роман, спасибо!!!
Отличный рецепт
Главное не передержать в соли, что б не пересолить
А так получается великолепно, лучше чем в банке
А как её пересолить? По видео её три раза залили тузлуком и сразу слили. Её же не надо после промывки ещё солить?
@@Ivan-vik в тузлуке чуть дольше подержишь и пересол
@@user-yg8cm9dz9r А как границу поймать? Прямо по быстрому, три раза залил, слил и всё, в холодильник?
Я пересолил
Добрый день! На этот канал набрела недавно. Но автор так интересно и подробно объясняет процессы обработки рыбы и икры, что сразу захоьелось попробовать самой! Особенно красивая получилась икра. Захотелось поехать в магазин, правильно выбрать самочек горбуши и посолить икру, хотя сама икру не ем!😂 (только кабачковую!😂) буду рекомендовать этот канал своим знакомым! Радуйте нас и дальше своими чудесными и вкусными рецептами!
Спасибо огромное за Вашу работу! Вчера сделал икру горбуши с холодным насыщенным раствором поваренной соли. Хоть сделал все быстро и откинул сито. Икра утром не сильно вдохновила! Оказалась сильно пересоленная! Как, вы уже говорили не раз, рыба берет столько соли сколько ей дадите! Видимо здесь нужна пропорция соли , а не на глазок😂
Так и есть, пересол получается,
🎉🎉 благодаря Вам, Роман научилась отличать самку,от самца!!! Огромнейшее Вам спасибо!! Икра у Вас,аж янтарная 🎉🎉😊 любо дорого слушать,и учиться у Вас
Спасибо! Как обычно все доходчиво и понятно!!! Супер!
Спасибо, за рецептики❤ Солила красную рыбу и икру, когда жила в Комсомольске-на-Амуре, много переработано рыбки👍. Но рецепт с виски и медом для меня что-то новое. Горбуша просто бомбическая получается на вкус👍 Спасибо за рецепт❤❤❤
Спасибо за рецепты, уже многие попробовала. Солила, суп варила, молоки жарила. Все замечательно . Очень доходчиво объясняете!Теперь хочется покупать и пробовать разные рецепты!
Так и продолжай радовать нас своим опытом,Роман.Всех благ тебе и здоровья
Здравствуйте, живу в Краснодарском крае. У нас продают не замороженную форель. Недавно купили две форели с икрой. Посолила по вашему рецепту. На следующий день у нас был праздничный завтрак 😅. Очень вкусно. Икра малосольная, то, что надо. Спасибо большое за рецепт. Форель к НГ посолю по вашему рецепту.
Огромное Вам спасибо и низкий поклон!Сделала сегодня, всё получилось!Ровненькая,аккуратная.❤
Все Слова Благодарности в
Превосходной Степени!!!
Спасибо! 👍👍👍
Сразу видно мастер!
Много работал с людьми, так вот мастеров связывает одно слово , когда что-то делают говорят "РАЗ" и готово! Как правило те действия которые проводит человек, для него это очень просто и не мало важно нравится, результат этих действий всегда на высоте.
Спасибо Вам за информацию! 🙏🙏🙏❤❤❤Живу в Краснодаре, купила так же недорогую горбушу, попалась с икрой, решила промыть и засолить!😂🤦Стала промывать , как тельце горбуши- икру, в пресной воде, холодной из под крана, а всё побелело! Честно, я очень удивилась! Как это- вода холодная, а ощущение, что икра свернулась от кипятка! Посолила, как смогла!😂 Гадость- редкостная получилась! С плёнками! Собакам- понравилось! Теперь понимаю как это делать! Спасибо ещё раз Вам, за Ваш опыт и что Вы с нами им делитесь ,своим опытом!❤🙏
Спасибо Вам огромное за грамотные и профессиональные рецепты. Вы лучший рыбный повар .👌
Добрый день! У этого замечательного рыбака все рецепты интересные, правильные и вкусно получается рыба и икра. Я сюда забрела, когда искала рецепт посола щучьей икры, давненько было. Лосось для меня деликатес на праздники, поэтому за хорошим рецептом только сюда. В Волгоградской области у нас другая рыба, к которой мы привыкли, ловим, солим, консервы.. это щука, сазан, карась, судак, линь, лещь, толстолобик, белорыбица разная на засолку. Вся рыба на вкус разная, но вся одинаково вкусная
Рома, привет!
Родственники и друзья мои передают вам привет и благодарность за ваши рецепты.
За то что много лет назад обучили солить рыбу и икру от меня спасибо и дай бог многих лета.
Ваши видео при случаях скидываю горе знатокам засолки. Борюсь с безграмотностью вашими трудами.
С утра набрёл на рецепт, после обеда сделала! Бомба! Вместо решётки использовала сеточку для нарезки овощей, что попалось под руку!
Ох, Ромка!Завтра, с утра пойду за горбушей! Сегодня не стала покупать, хотя рыбка очень крупная была, особенно самечики. Купила нерку, на посолить, но она уже поротая, без головы, и естественно, без икры. Но дорогая! 650р за килограмм, в Ашане. Засолила по твоему рецепту , думаю, что будет как всегда отменного вкуса. Вот что значит дикая рыба, из океана, она даже пахнет совсем по другому, чем садковая рыба . Тебе, Роман, всех благ. Радуй нас, подписчиков, и дальше своим умением и радушием. Привет из Саратова
Уже два раза солила икру по вашему рецепту. Получается замечательно! Спасибо!
Огромная благодарность за уроки по переработки продукта, уверен многие благодаря вам теперь будут делать это правильно!
Купили замороженую горбушу и решили засолить икру. Как хорошо, что попалось ваше видео, т.к. сначала не собиралась вообще ничего смотреть, а просто промыть под краном засыпать солью (думала, что этого достаточно), а тут, оказывается, такие тонкости важны. Благодаря Вам засолим, как положено. Спасибо!
Самочки все таки попадаются и у нас, делаю по вашему рецепту, все супер! Икра получается шикарная!
Сегодня 17.05.2024 г , посолила красную икру (горбуша мороженная), сделала все как в вашем видео , большое спасибо очень вкусная получилась 👍👍👍теперь только так буду делать 😊😊😊
Господи! Спасибо вам! Вы во всем правы, только так!👏👏👏
Делал по вашему рецепту икру форели , получилось класс, спасибо за рецепт, друзья пробывали не поверили что я сам солил , сказали что из магазина.
Солю рыбу теперь только по вашим рецептам. Если попадётся горбуша с икрой,так же посолю. Спасибо!!!❤❤
Рома, спасибо за науку!
Первый поход в "Светофор" получился не очень, выбор был очень маленький, из 4 шт 1 с икрой, дождался новый завоз и результат 5 из 5!
Теперь буду пробовать солить!
Много чего делаю по твоим рецептам, особенно азиатскую кухню!
Еще раз спасибо!
шикарно, смотрю уже 2 й раз первое видео на 25 минут только что просмотрел... спсб Большое иду обрабатывать 0,6 кг Кунджи вчера купил по 585 руб экземпляр 7+ кг, с икрой,как понимаете, с ДВостока есттественно
еще раз РЕСПЕКТ и уважение к тому кто отличает Чавычу от Семы от Кеты от горбуши от Семги ..форели ..Нерки ...сига ..хариуса ... Ленка ..Чира.. и т.д.....
Посолили икру по вашему ролику, получилась потрясающе, огромное спасибо👍🤗🤗
Я делаю красную рыбу по вашему рецепту все замечательно получается, теперь сделаю икру, большое спасибо вам за помощь
Хороший рецепт, быстрый на коленке способ без заморочек
Я делала через яцерезку проволочную на металлической кольце
На большую кружку поклала яйцерезку
Сегодня купил горбушу в светофоре по вашей рекомендации ,"у девочек мордочки симпатичные ",купил 6шт все с икрой сейчас солю икру по вашему рецепту,супер! Спасибо большое.
Увидел ваше видео и обомлел. Вот реально человек знающий, как солить икру, сам ходил в море, солил ёрш, это я прямь умею, икру нет, но сдесь я понемаю правильность засолки. Спасибо вам за совет. Привет из Мур анска. 🤝👍
Смотрела ваши советы и сегодня -о, чудо!- купила две горбуши и обе с икрой! Сейчас икра размораживается на верхней полке в холодильнике, завтра утром буду солить! Другим блогеров давно уже не смотрю....А горбушу уже посолила по вашему рецепту!
Спасибо .очень полезная информация .И у меня получилась вкусная икра.
Посолила сегодня икру из горбуши по вашему рецепту, 👍👍👍👍
Милый человек, ваши грамотные рецепты всегда так выручают !!! Благодарю вас!!!!
Здравствуйте. Про засолку полностью с вами согласен. В море у нас уникумы были- экипаж со всей страны, у каждого свои приколы. Один раз даже тузлук с лавровым листом сделал один товарищ. Хорошо, что немного сделал. Даже собака есть отказалась. А различать самцов и самок лучше по плавнику как вы сказали. Иногда попадаются самцы без внешних отличий. Мы таких в шутку трансами называли.
Конечно Вы классный специалист, судя по подробному разьяснению ошибок блогеров при засолке икры. Пробую второй раз и ничего не получается, увы. Всё хорошо до момента грохотки. Половину икринок передавил, ну никак не хочет отделяться от мешочка. Может поэтому другие и заливают горячей водой? Потерь меньше конечного продукта, а о потерях пользы, кто ж про это думает. Хотя судя по ролику, а я их пересмотрел два один ещё 4 года назад был и не увидел проблем с грохоткой. Может сама икра не качественная, хотя по виду просто класс, икринка к икринке. Если поможете понять, в чём дело, буду благодарен. И ещё, конечный продукт при таком тузлуке уж очень солёный. Так и должно быть? Спасибо!
Я тоже сегодня сделала по этому рецепту и во время грохотания полопалось много икринок, и я не стала оставшуюся грохотать, просто разделила руками как могла, конечно визуально не так красиво зато с наименьшими потерями, самое главное вкусно! Потеря икры ао аремя грохотания это неизбежно, даже у автора видно, что икра вся в своем соку лежит после грохотания, потом он ее промывает и выливает содержимое лопнувших икринок.
Супер. Я теперь понял . Хотя на Дальнем Востоке пол жизни прожил ..... Огромное Спасибо !!!
Делала по 2-м Вашим рецептам, с тузлуком что нужно нагревать и 5 минутку, все шикарно, икра шикарная получается, в обоих случаях, огромное спасибо!!! Но сколько видосов попадается, глаз выпадает , что только не творят с икрой, изверги...
Солили икру по Вашему рецепту.
Все получилось супер! До этого промывала пресной водой)))
Большое спасибо!
С наступающим Рождеством!
Счастья Вам, семье, здоровья и всяческих благ! 😊
сегодня впервые в жизни попробовала засолить икру. По вашему рецепту все получилось. Вкусно, красиво, несложно. Огромное спасибо!
Спасибо за Ваши ролики. Посолил горбушу по вашему рецепту, жена и тёща долго домогались где я взял такую хорошую рыбу😊, кое как убедил что дело в засолке. Показал ваш ролик!😊
Класс! Всё подробно, сегодня посолю по вашему рецепту!
Спасибо вам большое, что научили меня солить икру, очень вкусненькая получается.....и рыбку научилась солить, пользуюсь только вашими рецептами.....благодарю вас❤
Все идеально! Когда-то, в 80-х годах прошлого века, жили с мужем в Комсомольск-на-Амуре. Там научилась солить рыбу и икру. Учили меня местные и учили именно так, как делаете вы.
Настоящий мастер!!! Мужчина знает дело и делится своими секретами!!! БЛАГОДАРЮ, приятно Вас слушать!!!!
Наверное лучший канал про рыбу в интернете! Роман, респект вам! Сделал много блюд по вашим рецептам, особенно засолка рыбы, просто супер!!! А вот с икрой не задалось…испортил 600 грамм икры… готовил точно так же как на видео , сделал тузлук крепкий все по канонам… первая промывка икры, второй раз посолка, каждый раз по 5 секунд… по итогу икра ужасно соленая , и через 2 часа и на следующий день, есть невозможно… помогите разобраться что не так? Икра была свежей форели, 600 грамм икры , 2 литра концентрированного тузлука, остудил, все четко , но икра дико соленая….
Всё правильно! Всё верно! Интуитивно солила практически также. Не понимала зачем солят икру в воде. Теперь всё стало понятно. Спасибо за хорошие и правильные рецепты.
Роман, спасибо большое за труды! Не первый год делаю рыбу только по вашим видео. Все очень вкусно. Сегодня купил свежую форель, выбрал самок. Две рыбки 3500 р 4300 вес. Икры оказалось 870 гр. И я опять к вам на канал, как правильно икру солить. А икра у нас в том же магазине 5500 за кг.
Огромное спасибо. Солю икру не так часто. Всегда пересматриваю Ваши ролики,освежая память. Бомбическая икра получается. Добра Вам.
Самый правильный посол .
Все гениальное - просто🔥
Спасибо вам за рецепт, посолила икру горбуши и ем через 2 недели просто вкуснятина. Раньше солили но с ошибками которые вы озвучивали а по вашему рецепту это вкусно в этом году не покупала даже икру. Ем икру горбуши.
Роман спасибо Вам за ваш труд, всё время смотрю и делаю всё по вашим проверенным рецептам!!❤ была на море и удивлена, что местные жители - живя у моря совершенно не умеют солить рыбу и икру. Я им сделала по Вашему рецепту пелингаса - замолосолила как вы делаете с сахаром и солью и получилось очень вкусно! Местные были очень удивлены тому, что можно так приготовить обычную рыбу.
Роман, сегодня солила икру из замороженной горбуши и рыбу семужным посолом на стечке, делала все точно по видео, о боги, получилось все просто идеально, очень вкусно, икра, ложка стоит, вкуснятина, рыбка плотная, страшно конечно юыло сазар и соль один к одному, но это идеально просто, как долго я искала идеальные рецепты посолки икры замороженой и горбуши, спасибо вам огромное, что делитесь отличными рецептами!!!!!
Большое спасибо за видос. По твоему совету выбрал две самочки , на всидку , и не ошибся . По видео посолил , всё делал в первый раз , всё получилось . Малость пересолил , наверное передержал , но некритично . У кого нет грохотки , смело используйте крупную тёрку . Всем мира .
Здравствуйте.Век живи, век учись!Приготовил икру по вашему рецепту, результат отличный! Большое спасибо!
Молодец, я рад что нашел ваш канал, уже несколько сезонов кое-что готовлю с вашей помощью. Спасибо
Браво Роман! Поймала форель с икрой в магазине 1,100 вес рыбешки, 290 гр икры пойду солить. Спасибо.
Спасибо, я так перетёрла икру по вашему совету и осталась без икры, единичные икринки выпадали а другие в кашу
аналогично
здравствуйте, хочу сказать вам большое спасибо за ваши видео! у нас в Сибири икра на столе не часто, так как найти хорошую икру сложно. раньше солила, промывала горячей водой🙈, так советовали, но на это все уходила уйма времени и получалось не очень, сделала по вашему рецепту, все отлично! быстро, вкусно, красиво и без заморочек. мама удивилась как у меня получилась икра такая😂 икринка к икринке. долго думала что бы приспособить для отделения икры от плёнок, взяла сито от фритюрницы😂 получилось 👍👍👍
Я в сентябре солила по Вашему рецепту ! Класс! Я в восхищении !
Однажды посолила горбушу по вашему рецепту, теперь муж меня с кухни не выпускает, тащит эту горбушу мешками😅 каждый день ему рыбку с маслицем подавай!)))