@Александр Егоров а я как то готовила пропитку для тортика ((( не получилась .Но за то образовалось сгущённое молоко))) так что было вкусно и то и другое ;)
@@Георгий-я1ч да не обязательно, это и есть способ сделать сгущенку дома. Да, она будет на прям "такая", но всё же как вариант. Постоянно делать такую не особо выгодно, но если дома скучно, то можно приготовить чисто из любопытства.
@@Георгий-я1ч если не ошибаюсь, то сгущёнка варится при 55-60 градусах. Вроде бы раньше продавали небольшие установки для варки сгущёнки. Стоили они около 20к.
Дедулечка мой (царствие ему небесное) готовил сгущёнку в огромной кастрюле из деревенского молока со сливками. Это была Самая вкусная сгущёнка в мире,наливал потом её в 3 литровые банки и раздавал нам внукам... Счастье, детство ❤️
Варил час на электрической плите, без ложки сторожа, молоко 4,1% жирности, получилось отлично, объем примерно 480 грамм. Вкус гораздо лучше чем с магазина самой дорогой.
Приготовила, получилось очень вкусно! Как в рецепте -1 л дом. свежего молока, 200 гр. сахара. Варила ровно 40 мин. Получилась густая, выход 400 мл. Пригодилась широкая старая кастрюля с толстым дном и низким краем. По себестоимости вышло 75 р. Когда немного остыла образовались комочки, я взбила блендером. Получилась хорошая, густая, сладкая, ароматная сгущёнка. Дети едят с удовольствием сейчас с блинами. 🤗👍
@galinavolska4550 Мы за газ платим 100 р в месяц. Ну и сколько я потратила на сгущёнку? 50 копеек. ???? 40 мин варить сгущёнку. А сколько мы тратим времени и газа на приготовление другой пищи. Косточку отварить для борща 2 часа уходит. Бред не пишите
@@СанечкаСанечка-ц1г косточки не варю. У нас газ очень дорогой, как и электрика. Живу в Европе. Учитесь культурно общаться, коль хотите развивать канал.
@@galinavolska4550 Какой канал? Вы сейчас про что? Мне ещё блогером не хватало стать. Обычная домохозяйка, мать, жена 😁 Не вижу в своём комментарии обидных слов. Если в самом деле смешно читать про газ, как будто мы не газом пользуемся, а радужным пуком единорожек
Спасибо за рецепт и за ложку... Хочу поделиться со своей стороны. Если не добавлять сахар сразу, то процесс потребует меньше вашего веимания. Просто молоко будет выпариваться без вашего участия. И только когда его объем заметно уменьшится, раза в полтора, тогда всыпаем сахар и помешиваем до готовности.
Видете ли, на самом деле сгущенка, это сгущеное МОЛОКО. И только потом уже "с сахаром". Не зря же на банке так и написано. Бывает сгущенка и без сахара... Так что варим мы именно молоко. Сахар варить не надо! Мы его просто добавляем в конце, когда молоко уже готово. И варим еще немножко просто чтобы сахар как следует растворился и смешался с молоком. Всё! Кстати, так готовят все сладкие молочные блюда. Сахар в самом конце. Если его всыпать в начале. придется ВСЁ ВРЕМЯ стоять над ним неотрывно помешивая, ибо сахар больше всего на свете любит подгорать.
@@cvriosvlvs я всегда считала, что молоко густеет именно из-за карамелизации сахара🤔а вообще, молоко подвергающееся долгой термической обработке, это та еще гадость.. Молоко нельзя долго кипятить. Если молоко переварить, то содержащиеся в нем кальций и фосфор так изменяют структуру, что не могут быть усвоены организмом.
@@user-babochka123 Никто никогда не утверждал, что сгущенка полезный продукт. Равно как и разнообразные джемы и конфетюры...Это чистой воды потакание вкусу. Как шоколадка под подушкой...Откровенно вредно, но как же, зараза, вкусно... Да, сахар удваивает густоту, но все же ничего не получится, если не выпарить из молока половину воды. Будет просто жидкое-сладкое. Как кока-кола... А сгущенка без сахара не просто существует, но и попадается на полках магазинов.
Дочка довольна? Потратили время, выработали негативную привычку к неестественному не полезному организму продукту переработки, а потом будете страдать от приобретённых болезней.
Спасибо большое всё получилось вот собираюсь ещё раз готовить и вареная тоже получилась как здорово что есть такие каналы советы....успехов и удачи вам всем и процветание канала ...
Очень интересуюсь кулинарией.Просмотрел уже кучу роликов,но этот по-моему просто эталонный по стилю,содержанию и способу подачи. Спасибо,солнышко,ты лучше всех!
Я все Белорусское люблю. Мы живем на севере, г. Инта. Привозят нам мясную продукцию, но очень дорого. 700-800 кг. Правда очень все вкусное. Спасибо дорогие белорусы
Маленький совет как проверить какой консистенции будет сгущёнка после остывания. Возьмите сгущёнку в металлическую чайную ложку (лучше предварительно её уже подержать в холодильнике), наберите небольшое количество из кастрюльки и уберите ложку обратно в холодильник. Совсем немного времени и вы узнаете, какая будет конечна консистенция на данном этапе. С опытом научитесь определять на глаз.
Начиталась комментариев!!! И чего только не обсуждают! Кроме сгущёнки. И рецептами делятся, и ругаются, и знакомятся 😂😂😂 Я даже все комментарии не перечитала. Ваше видео рекордсмен по комментария наверное. Поставила класс, чтобы не потерять! Нечего будет почитать, ещё зайду 🤣 Шучу конечно😄 Сгущёнку пока не буду варить. Ездила в Беларусь и привезла оттуда много сгущённого молока. Люблю производство "Глубокое" и чтоб надпись была МАЛАКО, а не молоко. Вот чем то отличается, всё таки. Вам спасибо за рецепт!
Согласна с Вами полностью. "Глубокое" появилась давно, лет40 мы её точно едим. Очень многие белорусские товары на порядок лучше и качественнее. Только бы сябры любимые от нас не отреклись.
Вчера пересмотрела массу рецептов Ютубе. Все по разному готовят. Остановилась на одном рецепте выверенном и опробованном фермерами. Ее и сварила. Без соды. Называется Фермерская. 👍👍👍сегодня этот рецепт посмотрела нужно попробовать сварить сгущёнку и сделать такие конфетки! 👍🍁🍂
Сделал по вашему рецепту.Потрясение!Все получилось👍Обычное молоко(3,2%),стакан сахара,сода на кончике ножа в начале.Ничего за края не поднималось,все время на режиме кипения и все!
Посмотрела несколько видео о том как сделать сгущенку, остановилась на вашем варианте без соды.Молоко домашнее (наверное жирное,потому что очень вкусное и не водянистое) 1литр и 250 г сахара,варила часа полтора, пока не уварилось вдвое. Результатом очень довольна,идеальная консистенция,цветом и вкусом больше похожа на советские сгущенные сливки.Можно наверное было варить и меньше,но это первый раз.Конкретнее смогу оценить когда полностью остынет и станет гуще.Процедила через ситечко для более однородной структуры.Приготовила впрок для будущего Наполеона,чтобы потом не искать,В последнее время трудно найти качественное сгущенное молоко,часто слишком жидкое ,а о составе мы можем только догадываться.Получилось 500мл сгущенки за 27 грн.Спасибо ,что делитесь опытом .
Огромное спасибо за рецепт❤❤❤ такая 😋 😋 😋 вкусеятина!!! Точно- век живи век учись- никогда не думала что так просто можно сделать дома сгущёнку 😊 обязательно попробую!!! 😋 😋 😋 😋 😋
Добрый день Сегодня сделала сгущёнку по вашему рецепту, очень понравилось, я наверное чуть переварила, но вкус получился как карамель, делала с домашнего молока, теперь будем делать по вашему рецепту.
Пишу ещё одну благодарность за конфеты. Вы умничать, так легко и быстро сделала конфеты из сгущёнки и кокосовой стружки "Рафаэлло" счастья, удачи, благополучия всегда и во всем
Парадокс психологического переедания в том, что ты ешь, чтоб улучшить свои расстроенные чувства, а кончаешь тем, что ты бранишь себя за то, что поела печенья, торта или котлеты. Тебе стыдно или совестно. Ты клянёшься искупить вину (я займусь спортом, сяду на диету, пропущу обед, и т.д. - завтра). Физический голод ОСНОВАН НА ЕДЕ КАК НЕОБХОДИМОСТИ. Когда твоё намерение поесть основано на физическом голоде, нет чувства стыда или позора, виноватости или досады. Ты понимаешь, что есть, как и дышать, необходимо для жизни. Д.Райли "Ешь меньше. Прекрати переедать"
не соглашусь, побаловать себя тоже можно, в хороших чувствах, без расстройств и заеданий. А просто с удовольствием. Не знаю у меня 42 кг, на диетах не сижу, рост малый. Да и киллограммами никто ж и не ест. Кусочек, чайную ложечку. С удовольствием.
Super 👍 с недавнего времени я не переношу лактозу, а сгущёнки иногда очень хочется. Сейчас попробую приготовит из молока без лактозы. Большое спасибо за рецепт.
Я варю сгущёнку так на 3 л молока 1кг сахара,варю в алюминиевой кастрюле обязательно! Не пристает, при закипании 1 ч ложку соды варить часа 3 на медленном огне,. Выход 1,300
@@ЛюбовьРФ любочка так как молоко должно томиться на медленном огне оно может свернуться.Вчера варила дома получилась очень вкусная. Молоко домашнее 3л 1кг сахара,в алюминиевой каструле 1ч л соды Варить 3часа после закипания на малый огонь Часто мешать не обязательно, время от времени Крышкой не накрывай.У меня свои коровы мне попроще.
Спасибо ! Так грамотно и понятно показали , разжували , только что в вот не положили ! Понял с первого раза не записывая ! Попробую с арахисовой пудрой !
Первый раз я сама приготовила сгущёнку в начале 80-х. Я брала 3литра молока, 1кг сахара и варила около 2-2,5 часов. Так и сейчас делаю. Очень вкусно получается.
Просто настоящее чудо,Вы творите на кухне!!!!Так завораживает,что сразу же стараешься воспроизвести рецепты ваши!!!!Огромное спасибо,Вам и вашим ручкам!!!!!!!
да что вы говорите? потом будете это врачам говорить, которые напичкают вас химозой после вашей вкуснятины. а что потом?))) все мы знаем. долголетия вам, неразумная.
Чем больше я смотрю подобные ролики ( это не в укор) тем больше прихожу к выводу что скоро в магазинах вообще будет пусто ( потому что суррогат это не еда) и нам предлагают из ничего делать конфеты. Так как основное качественное продовольствие уходит в Европу. Конфет в магазинах нет .Так что, содержание ролика ,прекрасная альтернатива .Ставлю класс.
Раньше и без конфет отлично жили. Я советский ребенок. Чистая кожа,длинные ноги и бока без целлюлита, здоровые и красивые зубы. И никто не умер. И о конфетах не мечтали. У нас была очень интересная и насыщенная жизнь. Счастливая!
Доброго вечера. Я скажу своё слово. Я поделюсь своим мнением. Я недавно купила, сгущёнку варёную. Но она была с пригарным привкусом. Вы правы Автор видеоролика.. Мне нравится ваш рецепт ,приготовлении сгущёнки. Сгущёнку надо варить, до кремового цвета.И добавить ванилин. И вот тогда получится вкусно . Автор видеоролика. Дай Бог Вам здоровья счастья успехов и долголетия. Всех земных благ вам Рита..
Попробовал сделать сгущёнку дома, положил по вашему совету ложку сверху, но она не помогла- вся эта белая сладкая масса залила плиту и всю кухню. Низкий поклон от жены.
Спасибо,что напомнили про домашнюю сгущёнку. В пору дефицита в советские времена варили сгущёнку во многих домах. А теперь из-за плохого качества и дороговизны продукта-самое то.
@@miloramilora3300 хорошая, но до той, которой нас кормили в военном училище, не дотягивает всё равно. Ещё советские технологии, большие трёхлитровые жестяные банки. Вкус был более естественным и молочным
Не интересовался, случайно 20 сек прослушал, завороженный голосом. Прям влюбился! В голос. Все так и есть!!! Мама лет 60 назад делала очень похожее. Кокосов не было- были только семечки. (Я их бил молотком через какую то тряпочку). А вкуснятина!!!!
Сделала сгущёнку из двух литров совхозного молока (по 50 рублей литр). Ушло 1 час и 16 минут. Ничего не убегало и не пригорело. Над кастрюле не стояла, но была рядом и иногда помешивала. Получился литр превосходной сгущёнки! Намного вкуснее покупной!))) Спасибо за рецепт.)
Спасибо за рецепт, думаю получается не хуже магазинной,но не понимаю зачем заморачиваться,покупаю белорусскую сгущёнку и очень довольна ей!)а вот за идею с конфетами отдельная благодарность,вроде все элементарно,а идею подали именно вы))
Редко пишу комментарии. Здесь захотелось провести эксперимент и сделать все четко по рецепту. Литр, стакан...25 минут..не густеет. Начало густеть через 35-40 минут, до густоты в видео не доводила, оставила жидкой, все равно потом еще загустеет. В итоге 40 минут и 380 гр. По вкусу мне понравилось. Моя себестоимость около 60 руб. Молоко брала у коровницы, т.е.настоящее, а кастрюля с максимально большой площадью
За такое глубокое понимание и очень грамотное объяснение всех тонкостей процесса - лайк и подписка! Должно быть у этой женщины высшее физическое и высшее кулинарное образование одновременно, не исключаю и третьего: филологического! Класс! С таким объяснением хотелось бы не только про экономию, но и о простом здоровом питании - поучиться готовить простые обычные блюда, без наворотов!
Т.е. самообразование может быть ни при чем? Человек существо любознательное, и если ему с детства давать возможность ее развивать - образование начинается с пеленок)
@@okritsky , да ты совсем ничего не знаешь, я смотрю). Погугли, что такое ресторанный бизнес. Это управление, а не готовка)). С русским у тебя очень плохо, ты даже слово "бизнес" не смог без ошибки написать)). Не говоря уже про твои корявые формулировки.
@@Лана-Светлая ну хорошо, а технологи пищевого производства разве не процесс приготовления изучают? про ошибку в слове бизнесс согласен (напоминает слово аддресс; и слово длинна (сущ.) тоже), а с формулировками-то что не так (пример)?
Большое вам спасибо,просто огромное!!!!! Только что приготовила. Приготовилась за 30 мин. Комочков нет. Я постоянно помешивала. Правда вчера сожгла кастрюлю. Отвлеклась. Сегодня стояла рядом. Получилось 441 г. Спасибо!!!!👍👍👍
@@thor4686 конечно нельзя. И непереносимость лактозы у всех, а не только у конкретных людей, и сахароза - очень страшный зверь. Только почему-то перерабатывается организмом на фруктозу и глюкозу, которая кстати и для печени творит беспредел (помогает поддерживать защитную функцию против токсичных веществ). Или может всё-таки надо найти баланс, а не демонизировать всё подряд ради мейнстрима и хайпа?
@@thor4686 я в отличие от вас в крайности не бегу и абсолютно понимаю вред ЧРЕЗМЕРНОГО употребления названных вами продуктов, но не более того. Вы же, начитавшись блогов или других непонятных источников выдаёте мнение за факты. Так что, кажется, тут только вы убеждаете себя. Если же всё-таки предоставите подтверждение вашей информации, я смогу изменить своё мнение по этому вопросу.
Я так упариваю домашнее молоко, но без сахара. Получается очень вкусный концентрат. Долго хранится и на его основе и тесто и блюда имеют очень приятный привкус.
@@Elif-oz1sf Покупаю на рынке 1,5 литра молока (объем не принципиален, говорю применительно к себе), выливаю в кастрюлю с толстым дном и ставлю на минимальный огонь. Крышкой не накрываю, сверху на кастрюлю кладу деревянную мешалку (ложку длинную). Если молоко начнет кипеть, поднимется пена, а я не увижу, ложка не дает убежать. Потом, после закипания помешиваю и варю таким образом минут 15-ть, 20-ть. Ориентир - снижение уровня молока в кастрюле. Вы увидите, след от первоначального объма на стенках. Как упарилось пимерно на 1/4, огонь выключаю, накрываю салфеткой и даю остыть. На молоке образуется пенка, это для любителей. Потом в ёмкость и в холодильник. Если делать на таком молоке сдобные булочки, они будут иметь лекий пивкус топлёного молока, очень приятный. Каша тоже бывает наваристая ароматная. Приятненького Вам🤗🤗🤗
Наоборот, чем больше соды, тем темнее вареная сгущенка. Добавление бикарбоната натрия выполняет двойную функцию: нейтрализует молочную кислоту, присутствующую в молоке, чтобы оно не свернулось, когда оно концентрируется, и способствует реакции Майяра, которая усиливает коричневый цвет.
Оцените мой второй канал th-cam.com/video/NvyJhSSDJyQ/w-d-xo.html
Да
Спасибо ,я подписана и на второй канал . Очень люблю смотреть и что то готовить . А сгущёнка моим домашним понравилась и мне тоже! Успехов вам .
@Александр Егоров а я как то готовила пропитку для тортика ((( не получилась .Но за то образовалось сгущённое молоко))) так что было вкусно и то и другое ;)
@@Георгий-я1ч да не обязательно, это и есть способ сделать сгущенку дома. Да, она будет на прям "такая", но всё же как вариант. Постоянно делать такую не особо выгодно, но если дома скучно, то можно приготовить чисто из любопытства.
@@Георгий-я1ч если не ошибаюсь, то сгущёнка варится при 55-60 градусах. Вроде бы раньше продавали небольшие установки для варки сгущёнки. Стоили они около 20к.
Дедулечка мой (царствие ему небесное) готовил сгущёнку в огромной кастрюле из деревенского молока со сливками. Это была Самая вкусная сгущёнка в мире,наливал потом её в 3 литровые банки и раздавал нам внукам... Счастье, детство ❤️
Здравствуйте. Вот бы ещё вы написали рецепт!)
Прекрасные воспоминания! На всю жизнь❤️👍
А сейчас беда,взрослое существование в эреф😂
@@kiri4ek почему не в окопе, стекломойный?
@@valerijcimiheev579 какая редкая радость для моих истерзанных глаз -два нормальных Валерия. Счастья вам. Украине -победы, России -свободы.
Варил час на электрической плите, без ложки сторожа, молоко 4,1% жирности, получилось отлично, объем примерно 480 грамм. Вкус гораздо лучше чем с магазина самой дорогой.
Очень благодарна за рецепт моей любимой сгущенки есть у меня рецепт из брошурки но видео лучше понятней наглядный спасибо
Приготовила, получилось очень вкусно! Как в рецепте -1 л дом. свежего молока, 200 гр. сахара. Варила ровно 40 мин. Получилась густая, выход 400 мл. Пригодилась широкая старая кастрюля с толстым дном и низким краем. По себестоимости вышло 75 р. Когда немного остыла образовались комочки, я взбила блендером. Получилась хорошая, густая, сладкая, ароматная сгущёнка. Дети едят с удовольствием сейчас с блинами. 🤗👍
А стоимость газа вы не учитываете ?
@galinavolska4550 Мы за газ платим 100 р в месяц.
Ну и сколько я потратила на сгущёнку? 50 копеек. ????
40 мин варить сгущёнку.
А сколько мы тратим времени и газа на приготовление другой пищи. Косточку отварить для борща 2 часа уходит.
Бред не пишите
@@СанечкаСанечка-ц1г косточки не варю. У нас газ очень дорогой, как и электрика. Живу в Европе. Учитесь культурно общаться, коль хотите развивать канал.
@@galinavolska4550 Какой канал? Вы сейчас про что? Мне ещё блогером не хватало стать. Обычная домохозяйка, мать, жена 😁
Не вижу в своём комментарии обидных слов.
Если в самом деле смешно читать про газ, как будто мы не газом пользуемся, а радужным пуком единорожек
@@galinavolska4550Далеко не у всех счëтчики на газ. Мы платим по нормативу, поэтому пофиг, что полчаса, что весь день 233 руб с человека
Спасибо за рецепт и за ложку...
Хочу поделиться со своей стороны. Если не добавлять сахар сразу, то процесс потребует меньше вашего веимания. Просто молоко будет выпариваться без вашего участия. И только когда его объем заметно уменьшится, раза в полтора, тогда всыпаем сахар и помешиваем до готовности.
А когда же будет вариться сахар?! 🤦♀️
Видете ли, на самом деле сгущенка, это сгущеное МОЛОКО. И только потом уже "с сахаром". Не зря же на банке так и написано. Бывает сгущенка и без сахара... Так что варим мы именно молоко. Сахар варить не надо! Мы его просто добавляем в конце, когда молоко уже готово. И варим еще немножко просто чтобы сахар как следует растворился и смешался с молоком. Всё! Кстати, так готовят все сладкие молочные блюда. Сахар в самом конце. Если его всыпать в начале. придется ВСЁ ВРЕМЯ стоять над ним неотрывно помешивая, ибо сахар больше всего на свете любит подгорать.
@@cvriosvlvs я всегда считала, что молоко густеет именно из-за карамелизации сахара🤔а вообще, молоко подвергающееся долгой термической обработке, это та еще гадость.. Молоко нельзя долго кипятить.
Если молоко переварить, то содержащиеся в нем кальций и фосфор так изменяют структуру, что не могут быть усвоены организмом.
@@user-babochka123 Никто никогда не утверждал, что сгущенка полезный продукт. Равно как и разнообразные джемы и конфетюры...Это чистой воды потакание вкусу. Как шоколадка под подушкой...Откровенно вредно, но как же, зараза, вкусно...
Да, сахар удваивает густоту, но все же ничего не получится, если не выпарить из молока половину воды. Будет просто жидкое-сладкое. Как кока-кола...
А сгущенка без сахара не просто существует, но и попадается на полках магазинов.
@@cvriosvlvs наверное и цвет сгущенки будет более белым. Спасибо за совет.
«Наполеоны» с кремом из вашей сгущенки и сливочного масла получаются изумительными. Спасибочки!!!
Спасибо за рецепты. Всех Вам благ
Для НАПОЛЕОНА применяется ЗАВАРНОЙ крем 😏
Какой приятный голос у этой девушки! Спасибо за рецепт, красавица, да в общем за все рецепты на вашем сайте…❤️
"кухня на изнанку"
@@nata5439Это не Оксаны голос, Вы ошибаетесь.
Её@@nata5439
Моя двеннадцатилетняя дочь использовала ваш рецепт, все получилось, вкусная густая сгущёнка не хуже чем с магазина. Дочка, довольна, я тоже. Спасибо 😃
Спасибо Вашей дочке и за отзыв 😊🌺🌸
...и у меня получилась
Хорошо,для детей с аллергией.никаких лишних добавок.
@@economka .......маленькая ремарочка, делать нужно не из магазинного, почему ? Оно порошковое, и это видно
Дочка довольна? Потратили время, выработали негативную привычку к неестественному не полезному организму продукту переработки, а потом будете страдать от приобретённых болезней.
За ложку-сторож отдельное спасибо! Знать бы об этом,когда младенцам манку варила в далёком СССР,стольких бы проблем избежала😏
Также можно смазать стенки кастрюли маслом ( граница между стенками и молоком)
Спасибо большое всё получилось вот собираюсь ещё раз готовить и вареная тоже получилась как здорово что есть такие каналы советы....успехов и удачи вам всем и процветание канала ...
Это не проблема. Главное войну закончить.
Есть сторож для молока продается в магазинах
Летом молока продают много, цена ниже, покупаю варю и в банки закатываю, храню в погребе,
Все что производятся в производстве делали раньше в домашних условиях. Человек придумал , человек сделает. Молодцы лайк ! 👍👍👍
Это не сгущёнка, а гоно.
Спасибо! Ненавязчиво, доступно, приятным голосом, подробно! Ничего лишнего + дополнительные рецепты.
Очень интересуюсь кулинарией.Просмотрел уже кучу роликов,но этот по-моему просто эталонный по стилю,содержанию и способу подачи.
Спасибо,солнышко,ты лучше всех!
Присоединяюсь к сказанному.замесательная подача рецепта.
Мы тоже так варили сгущёнку дома,но называли её карамелькой. Варили с мёдом, и отдельно с цветами одуванчика. Вкусняяяятина❤
Ну , просто ОГРОМНОЕ спасибо за шикарный рецепт и голос за кадром )))))))))
Ваш рецепт понравился из всех просмотренных. Кратко, понятно, без болтовни. Спасибо. Львов
Я все Белорусское люблю. Мы живем на севере, г. Инта. Привозят нам мясную продукцию, но очень дорого. 700-800 кг. Правда очень все вкусное. Спасибо дорогие белорусы
Спасибо. Очень приятно.
Я живу в Севастополе, сгущенку покупаю только "Рогачёв"
Это точно, самая вкусная из белорусских - рогачёвская сгущенка!
Причём тут мясная продукция ?😂
Почему Белорусская сгущенка в последнее время стала коричневого цвета?
Впервые слышу время варки. А то обычно женщины говорят-До готовности. Лайк однозначно!!!
Ну так смотрите мужчин
За указанное в ролике время сгущенка не сварилась. Часа 2, наверное, надо варить.
Правильнее - по готовности,тк разные плиты и конфорки. И температура конфорок у всех разная.
Огонь нужен средний, а не слабьій
Век живи, век учись... это я про ложку- сторож!
Всё равно она не работает. Может быть есть небольшой эффект когда слабо пена идёт.
А так всё равно убегает
А я всегда смазывала края кастрюли,по кругу,подсолн.маслом,а про ложку сторож не знала!
@@DrochyNaChichy у меня тоже не работает
Спасибо.за.рецепт.буду.делать.постянно!!!
Приготовила по вашему рецепту сгущёнку, получилось очень вкусно!!! Спасибо ❤
Не я знал как это всë делать, но за ложку сторож) огромнейшее спасибо👍
Ну-ну, уберите ложку - результат не изменится. Иллюзия! Не более.
@@Expert23666623 результат будет - пол плиты в молоке и от жены вам прилетит по шапке ) ну либо вместо сторожа придется сидеть и смотреть за молоком
@@smokinwood 😀👏👏👏
Можно края обмазать сливочным маслом, тоже не убежит
Спасибо за рецепт! Теперь дома всегда будет вкусная сгущенка! Здоровья Вашим рукам!
Смотрела просто не отрывая глаз и ушей. Супер, спасибо огромное.🥰
Спасибо за рецепт сгущенки. Дома когда вариш сгущенку то знаю что положила. Домашнее всегда лучшее.👍👍👍
Хотела посмотреть видео и зашла в комментарии... По итогу за это время можно было сварить не один литр сгущёнки!)))
👏👏👏👏😀
Точно)
1000процентов!😂
Маленький совет как проверить какой консистенции будет сгущёнка после остывания. Возьмите сгущёнку в металлическую чайную ложку (лучше предварительно её уже подержать в холодильнике), наберите небольшое количество из кастрюльки и уберите ложку обратно в холодильник. Совсем немного времени и вы узнаете, какая будет конечна консистенция на данном этапе. С опытом научитесь определять на глаз.
Начиталась комментариев!!! И чего только не обсуждают! Кроме сгущёнки. И рецептами делятся, и ругаются, и знакомятся 😂😂😂
Я даже все комментарии не перечитала. Ваше видео рекордсмен по комментария наверное.
Поставила класс, чтобы не потерять! Нечего будет почитать, ещё зайду 🤣 Шучу конечно😄
Сгущёнку пока не буду варить. Ездила в Беларусь и привезла оттуда много сгущённого молока. Люблю производство "Глубокое" и чтоб надпись была МАЛАКО, а не молоко. Вот чем то отличается, всё таки.
Вам спасибо за рецепт!
Согласна с Вами полностью. "Глубокое" появилась давно, лет40 мы её точно едим. Очень многие белорусские товары на порядок лучше и качественнее. Только бы сябры любимые от нас не отреклись.
@@Валентина-н2ф2д вы мне не сябры.
@@Валентина-н2ф2длукашенко не вечен. 😁
Спасибо за рецепт дою три коровы каждый день 40л молока а згущенку покупаю в магазине 😉 сейчасже приготовлю. А голос у вас оочень приятный.
Какая прелесть.смотрю и уже вкусно.Спасибо и за сгущенку,и за Ложку сторож,иза вкусняшки..Сделаю!!!!!!!!!
Вчера пересмотрела массу рецептов Ютубе. Все по разному готовят. Остановилась на одном рецепте выверенном и опробованном фермерами. Ее и сварила. Без соды. Называется Фермерская. 👍👍👍сегодня этот рецепт посмотрела нужно попробовать сварить сгущёнку и сделать такие конфетки! 👍🍁🍂
Мы это знали в детстве, но не было столько терпения, да и сгуща была настоящей!!! А сейчас-- спасибо вам!!!!
За пол часа готовится
Сделал по вашему рецепту.Потрясение!Все получилось👍Обычное молоко(3,2%),стакан сахара,сода на кончике ножа в начале.Ничего за края не поднималось,все время на режиме кипения и все!
Галина я уже много лет таким рецептом пользуюсь прекрасно
Уже готовила - ОЧЕНЬ понравилась домашняя сгущенка!
Спасибо за прекрасно изложенный рецепт. Все быстро, информативно, без массы ненужных слов
Посмотрела несколько видео о том как сделать сгущенку,
остановилась на вашем варианте без соды.Молоко домашнее (наверное жирное,потому что очень вкусное и не водянистое) 1литр и 250 г сахара,варила часа полтора, пока не уварилось вдвое.
Результатом очень довольна,идеальная консистенция,цветом и вкусом больше похожа на советские сгущенные сливки.Можно наверное было варить и меньше,но это первый раз.Конкретнее смогу оценить когда полностью остынет и станет гуще.Процедила через ситечко для более однородной структуры.Приготовила впрок для будущего Наполеона,чтобы потом не искать,В последнее время трудно найти качественное сгущенное молоко,часто слишком жидкое ,а о составе мы можем только догадываться.Получилось 500мл сгущенки за 27 грн.Спасибо ,что делитесь опытом .
Спасибо за Ваш подробный отзыв 😊🌺🌸
Собрался сварить сгущенку, а получились пельмени. Мышечная память она такая...
😁
да как так то🤠
И у меня
🤣🤣🤣
@@soltova ахахахахахахвхвхвххв
Огромное спасибо за рецепт❤❤❤ такая 😋 😋 😋 вкусеятина!!! Точно- век живи век учись- никогда не думала что так просто можно сделать дома сгущёнку 😊 обязательно попробую!!! 😋 😋 😋 😋 😋
Я живу в Турции, здесь нет затверделого молока, теперь я узнала, что самостоятельно делаю торт дома, это очень приятно
Благодарю!
Я варю сгущёнку с детской смеси, получается очень вкусно. Теперь попробую с молока.Спасибо за рецепт❤
Из какой смеси?🙂
Напишите рецепт, тоже интересно
Хочу выразить благодарность автору канала за правильный рецепт. Сгущёнка получилась та самая, как в детстве. Вкус который не забудешь.
По ГОСТу СССР, сахара в сгущенке должно быть НЕ МЕНЕЕ 43,5% от кол-ва молока. А здесь всего 200гр.
Спасибо большое, оказывается, сгущёнка это просто) отличный рецепт конфет
Добрый день Сегодня сделала сгущёнку по вашему рецепту, очень понравилось, я наверное чуть переварила, но вкус получился как карамель, делала с домашнего молока, теперь будем делать по вашему рецепту.
Спасибо за рецепт. В наше время когда всё медленно, но верно дорожает, домашние приготовления- хорошая палочка- выручалочка.
А я варю сгущёнку хорошую, густую из 1л молока 30мин на самом сильном огне в кастрюле с толстым дном. На 1л молока 180г сахара. Очень вкусно!
😂😂😂🐣
Спасибо!
Пишу ещё одну благодарность за конфеты. Вы умничать, так легко и быстро сделала конфеты из сгущёнки и кокосовой стружки "Рафаэлло" счастья, удачи, благополучия всегда и во всем
Парадокс психологического переедания в том, что ты ешь, чтоб улучшить свои расстроенные чувства, а кончаешь тем, что ты бранишь себя за то, что поела печенья, торта или котлеты.
Тебе стыдно или совестно.
Ты клянёшься искупить вину (я займусь спортом, сяду на диету, пропущу обед, и т.д. - завтра).
Физический голод ОСНОВАН НА ЕДЕ КАК НЕОБХОДИМОСТИ. Когда твоё намерение поесть основано на физическом голоде, нет чувства стыда или позора, виноватости или досады.
Ты понимаешь, что есть, как и дышать, необходимо для жизни.
Д.Райли "Ешь меньше. Прекрати переедать"
не соглашусь, побаловать себя тоже можно, в хороших чувствах, без расстройств и заеданий. А просто с удовольствием. Не знаю у меня 42 кг, на диетах не сижу, рост малый. Да и киллограммами никто ж и не ест. Кусочек, чайную ложечку. С удовольствием.
@@lin_daughterofking936 благодарите свои гены.
Рецепт отличный! Уже много раз готовила. И обычную, и вареную. Рекомендую 👍🏻
Какая вы все таки умница! Спасибо за ваш труд.
Все так просто! Зимой домашняя сгущенка больше едим. Может добавлю немного какао для вкуса. Спасибо за прекрасные рецепты.
Спасибо за рецепт сгущенки, всё получилось.делала не уже не один раз.Вкусная.
Ложка сторож, приму на заметку ))
Не помогла)
Не работает, пробовала не раз
У меня работает,сдерживает молоко,просто надо на медленном огне кипятить
КЛАССНО,НЕ ОЖИДАЛА,ЧТО ТАК ПРОСТО.СПАСИБО!!!
Super 👍 с недавнего времени я не переношу лактозу, а сгущёнки иногда очень хочется. Сейчас попробую приготовит из молока без лактозы. Большое спасибо за рецепт.
Рецепт сгущенки очень понравился 👍, и за сторожа 😃спасибо. Супер!!!! Конфеты натуральные, это тоже хорошо.💯 🌹🌹🌹
Спасибоооо!!!❤❤❤ как куплю в деревне настоящее молоко, так обязательно сделаю сгущёнку по Вашему рецепту!
Я варю сгущёнку так на 3 л молока 1кг сахара,варю в алюминиевой кастрюле обязательно! Не пристает, при закипании 1 ч ложку соды варить часа 3 на медленном огне,. Выход 1,300
Что даёт сода?
@@ЛюбовьРФ чтобы молоко при долгой варке не свернулось
@@ЕкатеринаГромова-л2ь СПАСИБО❤ за ответ. Теперь понятно.
@@ЛюбовьРФ любочка так как молоко должно томиться на медленном огне оно может свернуться.Вчера варила дома получилась очень вкусная. Молоко домашнее 3л 1кг сахара,в алюминиевой каструле 1ч л соды Варить 3часа после закипания на малый огонь Часто мешать не обязательно, время от времени
Крышкой не накрывай.У меня свои коровы мне попроще.
@@СветланаНовик-ы3р СПАСИБО❤
Конечно из домашнего молока вкусней!
мне понравился рецепт, экономно и из экологически чистых продуктов.Спасибо!
Спасибо ! Так грамотно и понятно показали , разжували , только что в вот не положили ! Понял с первого раза не записывая ! Попробую с арахисовой пудрой !
Какая же ты умница! Наслаждение слушать и смотреть твои рецепты!
Про холодную ложку.. Спасибо! Я делала такую сгущёнку, получается класс! Большое спасибо за рецепт
Очень грамотная и информативная подача. Спасибо.
Спасибо.
Спасибо зп рецепт! Сейчас сгущенка даже дорогая испортилась. Все не то. А тут хоть знаешь, из чего сделана. Главное - найти настоящее молоко
И сахар настоящий, без добавок
Вы большая умничка!!! Спасибо огромное!!! А кому не нравится что-то или зубы сыпятся, меняйте канал!!!)))
Вы просто прелесть! И советы у вас полезные, да и слушать вас безумно приятно!!!!!!
Первый раз я сама приготовила сгущёнку в начале 80-х. Я брала 3литра молока, 1кг сахара и варила около 2-2,5 часов. Так и сейчас делаю. Очень вкусно получается.
Salam iz baku ya podpisalsya vi prosto super vsegda xotel uznatь kak gotovyat sguşenku i qolos priyatniy i obyasnyayete xoroşo day ALLAH vam zdorovye
Türklərdə də var süt reçeli deyirlər
Понятно . Просто. Нет лишнего. Спасибо. ! Раскидал знакомым и родным. Может кому и пригодится. Спасибо за труды.
Просто настоящее чудо,Вы творите на кухне!!!!Так завораживает,что сразу же стараешься воспроизвести рецепты ваши!!!!Огромное спасибо,Вам и вашим ручкам!!!!!!!
Не перестаю восхищаться Вашим даром!!!!
Каким образом и куда,можно отправить ,свою благодарность????
да что вы говорите? потом будете это врачам говорить, которые напичкают вас химозой после вашей вкуснятины. а что потом?))) все мы знаем. долголетия вам, неразумная.
Что же вы такие злые. Наверное сидите на диете
Делать не буду-лень! Но вам большое спасибо, просмотрела с удовольствием! И уверена, что это очень вкусно! Лайкище!!!
Спасибо большое! Очень подробное и информативное, а конфеты в конце видео, так вообще подарок прям! 🎁 🥰
Благодарю за рецепт,всех Вам Благ Крепкого Здоровья. !
Чем больше я смотрю подобные ролики ( это не в укор) тем больше прихожу к выводу что скоро в магазинах вообще будет пусто ( потому что суррогат это не еда) и нам предлагают из ничего делать конфеты. Так как основное качественное продовольствие уходит в Европу. Конфет в магазинах нет .Так что, содержание ролика ,прекрасная альтернатива .Ставлю класс.
@@Бамбук7 где бы в Москве найти парное молоко... Я уже забыл его вкус за долгие годы.
@@Dim-Sanych жалко вас, может в деревню в ближайшее поедете,там думаю коровье,козье молоко будет
@@Бамбук7 оно на вас так сильно подействовало, что вы русские слова забыли(
Неправда. У нас тоже есть это качественное удовольствие по такой же дорогой европейской цене. И в Европе дорого. Деньги взяли и вперёд.
Раньше и без конфет отлично жили. Я советский ребенок. Чистая кожа,длинные ноги и бока без целлюлита, здоровые и красивые зубы. И никто не умер. И о конфетах не мечтали. У нас была очень интересная и насыщенная жизнь. Счастливая!
Доброго вечера.
Я скажу своё слово.
Я поделюсь своим мнением.
Я недавно купила, сгущёнку варёную.
Но она была с пригарным привкусом.
Вы правы Автор видеоролика..
Мне нравится ваш рецепт ,приготовлении сгущёнки.
Сгущёнку надо варить, до кремового цвета.И добавить ванилин.
И вот тогда получится вкусно .
Автор видеоролика.
Дай Бог Вам здоровья счастья успехов и долголетия.
Всех земных благ вам Рита..
Попробовал сделать сгущёнку дома, положил по вашему совету ложку сверху, но она не помогла- вся эта белая сладкая масса залила плиту и всю кухню. Низкий поклон от жены.
просто нужна не ложка, а ложка сторож тогда ничего не зальет
Только что закончила варить. Молоко брала цельное, всё получилось, вкусненькое так! Огромное спасибо за рецепт! 👍❤️
Спасибо за Ваш отзыв 😊😊🌸🌺
@@economka А закатывать такую сгущенку можно?
Благодарю за рецепт, варила сгущёнку в первый раз в жизни и всё получилось......
Так приятно слушать Вас. Успехов Вам, спасибо за ролик.
Спасибо,что напомнили про домашнюю сгущёнку. В пору дефицита в советские времена варили сгущёнку во многих домах. А теперь из-за плохого качества и дороговизны продукта-самое то.
Белорусская сгущенка Рогачев отличного качества,а остальные плохие, приторные
@@miloramilora3300 Сейчас и у неё вкус странный.
@@miloramilora3300 хорошая, но до той, которой нас кормили в военном училище, не дотягивает всё равно. Ещё советские технологии, большие трёхлитровые жестяные банки. Вкус был более естественным и молочным
Мы в детстве варили из сметаны с сахаром, вообще быстро, правда сьедалось быстро 😂
Шикарный ролик, приятный голос. ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ ВАМ И ВСЕМ ВАШИМ РОДНЫМ
Сделаю обязательно, но из домашнего молока и добавлю 20 грвммов масла. Спасибо и за рецепт конфет
Ну и как?)
Ой, какая вкусняха! Спасибо! ❤ Вкус нежнейший, не приторный...мммм😋 а главное, можно регулировать количество сахара по своему вкусу 😊
Очень смотрибельный ролик и приятный голос. Давно такого совпадения не встречал.🌹
смотрибельный это что?
@@Кот2021 СмотрибЕльный - это когда смотришь и смотришь.😊
@@eldarnadjafov94 или ешь и ешь:)
Лайфхак со сторожем - огонь 🔥
Спасибо 🌷
Не интересовался, случайно 20 сек прослушал, завороженный голосом.
Прям влюбился! В голос.
Все так и есть!!!
Мама лет 60 назад делала очень похожее.
Кокосов не было- были только семечки.
(Я их бил молотком через какую то тряпочку).
А вкуснятина!!!!
Сделала сгущёнку из двух литров совхозного молока (по 50 рублей литр). Ушло 1 час и 16 минут. Ничего не убегало и не пригорело. Над кастрюле не стояла, но была рядом и иногда помешивала. Получился литр превосходной сгущёнки! Намного вкуснее покупной!))) Спасибо за рецепт.)
Спасибо за Ваш подробный отзыв! 😊🌺
Интересненько, спасибо за рецепты👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт, думаю получается не хуже магазинной,но не понимаю зачем заморачиваться,покупаю белорусскую сгущёнку и очень довольна ей!)а вот за идею с конфетами отдельная благодарность,вроде все элементарно,а идею подали именно вы))
Домашняя получается в 1,5-2 раза дешевле. Тем, кто экономит, вполне есть смысл заморочиться.
@@olgaluna6447 Сколько сгущенки вы едите, что белорусская за 160 или домашняя за 80 - это значимая экономия для бюджета?)
@@ant0n1nka А я живу в Германии и здесь сгущёнка не продается, особенно варёная. А хочется вкуса детства.
@@lolkapolka5856 ну это другая ситуация…) тут и пельменей налепишь, и гречки за тучу денег купишь, и сгущенку сваришь)
В России белорусскую подделывают, а стоит она, 250 руб. Вы шутите, какая экономия?!
Редко пишу комментарии. Здесь захотелось провести эксперимент и сделать все четко по рецепту. Литр, стакан...25 минут..не густеет. Начало густеть через 35-40 минут, до густоты в видео не доводила, оставила жидкой, все равно потом еще загустеет. В итоге 40 минут и 380 гр. По вкусу мне понравилось. Моя себестоимость около 60 руб. Молоко брала у коровницы, т.е.настоящее, а кастрюля с максимально большой площадью
За такое глубокое понимание и очень грамотное объяснение всех тонкостей процесса - лайк и подписка! Должно быть у этой женщины высшее физическое и высшее кулинарное образование одновременно, не исключаю и третьего: филологического! Класс! С таким объяснением хотелось бы не только про экономию, но и о простом здоровом питании - поучиться готовить простые обычные блюда, без наворотов!
Т.е. самообразование может быть ни при чем? Человек существо любознательное, и если ему с детства давать возможность ее развивать - образование начинается с пеленок)
Не бывает высшего кулинарного образования, как и высшего физического. Тебе бы русский подучить, чтобы грамотно мысли выражать.
@@Лана-Светлая Вам знаком "физмат"? а знаете что изучают по специальрости "ресторанный бизнесс"? а что не так с русским, уточните пожалуйста?
@@okritsky , да ты совсем ничего не знаешь, я смотрю). Погугли, что такое ресторанный бизнес. Это управление, а не готовка)). С русским у тебя очень плохо, ты даже слово "бизнес" не смог без ошибки написать)). Не говоря уже про твои корявые формулировки.
@@Лана-Светлая ну хорошо, а технологи пищевого производства разве не процесс приготовления изучают? про ошибку в слове бизнесс согласен (напоминает слово аддресс; и слово длинна (сущ.) тоже), а с формулировками-то что не так (пример)?
Большое вам спасибо,просто огромное!!!!! Только что приготовила. Приготовилась за 30 мин. Комочков нет. Я постоянно помешивала. Правда вчера сожгла кастрюлю. Отвлеклась. Сегодня стояла рядом. Получилось 441 г. Спасибо!!!!👍👍👍
А если после как закипит поставить в духовку доваривать?
Домашняя сгущёнка из покупного молока. Круто
@@ВикаВика-к6н в идеале эту гадость вообще есть нельзя. Молоко взрослым ничего полезного, а 200 грамм сахара это вообще ужас
@@thor4686 конечно нельзя. И непереносимость лактозы у всех, а не только у конкретных людей, и сахароза - очень страшный зверь. Только почему-то перерабатывается организмом на фруктозу и глюкозу, которая кстати и для печени творит беспредел (помогает поддерживать защитную функцию против токсичных веществ). Или может всё-таки надо найти баланс, а не демонизировать всё подряд ради мейнстрима и хайпа?
@@host_north убеждайте себя, убеждайте...
@@thor4686 я в отличие от вас в крайности не бегу и абсолютно понимаю вред ЧРЕЗМЕРНОГО употребления названных вами продуктов, но не более того. Вы же, начитавшись блогов или других непонятных источников выдаёте мнение за факты. Так что, кажется, тут только вы убеждаете себя. Если же всё-таки предоставите подтверждение вашей информации, я смогу изменить своё мнение по этому вопросу.
@@host_north 🤦♂️
Завтра буду варить, а за конфеты отдельное спасибо 👍❤👍👍👍
Спасибо!Моя свекровь варила.Попробую.А главное-без всяких усилителей и вредных
Спасибо за видео! Очень толково и грамотно излагает материал! Процветания вашему каналу!
Спасибо огромное за классный рецепт! Много перепробовала рецептов - Ваш самый лучший! Теперь готовлю только по Вашему рецепту и всегда удачно.
Спасибо, очень интересная информация и без лишних слов
Я так упариваю домашнее молоко, но без сахара. Получается очень вкусный концентрат. Долго хранится и на его основе и тесто и блюда имеют очень приятный привкус.
Ой спасибо, за идею, а по подробнее можно узнать?!
@@Elif-oz1sf Покупаю на рынке 1,5 литра молока (объем не принципиален, говорю применительно к себе), выливаю в кастрюлю с толстым дном и ставлю на минимальный огонь. Крышкой не накрываю, сверху на кастрюлю кладу деревянную мешалку (ложку длинную). Если молоко начнет кипеть, поднимется пена, а я не увижу, ложка не дает убежать. Потом, после закипания помешиваю и варю таким образом минут 15-ть, 20-ть. Ориентир - снижение уровня молока в кастрюле. Вы увидите, след от первоначального объма на стенках. Как упарилось пимерно на 1/4, огонь выключаю, накрываю салфеткой и даю остыть. На молоке образуется пенка, это для любителей. Потом в ёмкость и в холодильник.
Если делать на таком молоке сдобные булочки, они будут иметь лекий пивкус топлёного молока, очень приятный. Каша тоже бывает наваристая ароматная.
Приятненького Вам🤗🤗🤗
И в чай,атканчай🥰🥰🥰
А интересно если горячим укупорить.. впрок запасти. Будет храниться или нет.
@@НатальяКузнецова-г8р Да! И даже не остынет!
Наоборот, чем больше соды, тем темнее вареная сгущенка. Добавление бикарбоната натрия выполняет двойную функцию: нейтрализует молочную кислоту, присутствующую в молоке, чтобы оно не свернулось, когда оно концентрируется, и способствует реакции Майяра, которая усиливает коричневый цвет.
Ашш
Интересно, спасибо за информацию! 🤔
Спасибо за ваши рецепты. Все так просто и доступно. Будем пробовать.😘
Спасибо огромное! Очень приятно смотреть а в особенности слушать)) Однозначно подписка!