Fehlerhaft! bitte Bedienungsanleitung beachten: Zuerst auf der RECHTEN Seite schleifen. Das Band läuft hier von der Klinge weg. Wenn es genügend geschliffen wurde, hat sich auf der ganzen Klingenlänge ein fühlbarer Grat gebildet, kontrollieren!. Dann gleich viele Durchgänge auf der LINKEN Seite schleifen. Hier läuft das Band auf die Klinge zu, deshalb verschwindet der Grat wieder. Das Abziehen mit feinem Band erfolgt ABWECHSELND rechts und links.
@@norbertxxl2465 Work Sharp Ken Onion ist ein Top Gerät für Profis. Für den Normalanwender ist das Standartmodell WSKTS völlig ausreichend, auch ein Super Schleifer. Für beide Modell ist es von Vorteil, wenn man etwas handwerkliches Geschick und Verständnis hat. Für jemanden der 2 linke Hände hat, eignen sich besser die Modelle Combo oder Culinary. Auch sehr hochwertig und einfach zu bedienen sind die Graef Chef's Choice Diamant- Messerschärfer. Einfach, günstig, schnell und genügend sind die Schärfer die mit Hartmetall bestückt sind, damit sind einfache Messer rasch schärfer als vorher (nicht für hochwertige Messer). Die auf den Tisch aufgelegte Variante ist sehr einfach zu benutzen. Gute und preisgünstige gibt es auch von Work Sharp. Besser arbeiten kann man mit der Handgehaltenen Variante (von Victorinox). Damit kann man im stumpferen vorderen Bereich/Bogen den nötigen Druck geben. Oder man gönnt sich einen Vulkanus, sehr praktisch! Das A und O ist aber der Wetzstahl. 99 von 100mal kann man damit das Messer rasch scharf machen, ohne Materialverlust wie beim Schleifen. Erst wenn die Schneide zu abgenutzt ist, muss man mal schleifen. Die elektrischen Schleifgeräte sind nur nötig für sehr stumpfe und abgenutzte oder beschädigte Messer. Zwischen diesen und dem Wetzstahl liegen die händischen Schärfer mit Hartmetall (oder Diamant), ermöglichen eine begrenzte Materialabnahme. Wer Freude und Geduld (und hochwertige Messer) hat, kann auch gute Schleifsteine nehmen.
Tolles Video, Sven! Vor allem hat mir gefallen, dass du den Umgang mit dem Gerät so präsentiert hast, wie es jemandem ohne große Erfahrung ebenfalls gehen würde.
Super Video Danke, hab schon länger überlegt mir das Teil zu holen aber von Herstellerseite heißt es ja immer das dass Ding Gottgleich ist :D, Super Video, Schön erklärt, ich hab das Ding bestellt. Danke nochmals
Work Sharp Ken Onion ist ein Top Gerät für Profis. Für den Normalanwender ist das Standartmodell WSKTS völlig ausreichend, auch ein Super Schleifer. Für beide Modell ist es von Vorteil, wenn man etwas handwerkliches Geschick und Verständnis hat. Für jemanden der 2 linke Hände hat, eignen sich besser die Modelle Combo oder Culinary. Auch sehr hochwertig und einfach zu bedienen sind die Graef Chef's Choice Diamant- Messerschärfer. Einfach, günstig, schnell und genügend sind die Schärfer die mit Hartmetall bestückt sind, damit sind einfache Messer rasch schärfer als vorher (nicht für hochwertige Messer). Die auf den Tisch aufgelegte Variante ist sehr einfach zu benutzen. Gute und preisgünstige gibt es auch von Work Sharp. Besser arbeiten kann man mit der Handgehaltenen Variante (von Victorinox). Damit kann man im stumpferen vorderen Bereich/ Bogen den nötigen Druck geben. Oder man gönnt sich einen Vulkanus, sehr praktisch! Das A und O ist aber der Wetzstahl. 99 von 100mal kann man damit das Messer rasch scharf machen, ohne Materialverlust wie beim Schleifen. Erst wenn die Schneide zu abgenutzt ist, muss man mal schleifen. Die elektrischen Schleifgeräte sind nur nötig für sehr stumpfe und abgenutzte oder beschädigte Messer. Zwischen diesen und dem Wetzstahl liegen die händischen Schärfer mit Hartmetall (oder Diamant), ermöglichen eine begrenzte Materialabnahme. Wer Freude und Geduld (und hochwertige Messer) hat, kann auch gute Schleifsteine nehmen.
Also ich würde die Onion Version eher als bessere Version als die Standard Version sehen, da gibst doch mehr Metallanteile am Gerät, und der Preis ist auch nicht so unwesentlich höher. Standard 131euro, Ken Union Version um 175 euro, also da nehme ich mir gleich etwas besseres.
Hi Sven, danke für das tolle und sehr informative Video, dadurch viel bei mir, die Kaufentscheidung viel leichter 🙂 Abo und Daumen haste auch 👍🏻 Gruß Thomas
hi du...das problem mit den kratzern ist bei beiden modellen der fall.ich benutze physioband(ist gegen zerrungen) das ist dünner und der kleber lässt sich besser,vielbesser entfernen toller kanal schöne vldeos....wohl an denn...toni
Hallo, Sven, habe gerade ein Video direkt von Work Sparp geschaut. Dort wird deutlich und eindringlich darauf hingewiesen, dass Messer IMMER erst rechts und dann links im Schleifgerät anzulegen und durchzuziehen sind. Du machst das genau umgekehrt, also falsch. Seit Jahren schon schleife ich hier unsere Messer mit dem Work Sharp Basismodell und bin vollständig vom Ergebnis und der einfachen Handhabung begeistert. Wenn auch Du es einmal richtig machen würdest ;-), hättest Du ebenfalls schärfere Messer und kämst in der Gesamtwertung auf die 5 Punkte, die ich hier vergebe. Also ERST RECHTS schleifen, DANN LINKS. Kaum macht man es richtig, schon klappt's.
@@messerdepot Mit der WorkSharp-Schleifmaschine werden unsere Messer so scharf, dass man damit Haare wegrasieren kann. Das ist alle Male vollkommen ausreichend. Der WorkSharp hat außerdem den Vorteil, im Nu in der Küche einsatzbereit und auch wieder flink weggepackt werden zu können. Auch der Preis ist verglichen mit dem Tormek T-8 wesentlich attraktiver. Die mit dem WorkSharp geschliffenen Messer gleiten förmlich durch alles, was ich damit schneide. Das nenne ich ein perfektes Schleifergebnis. ;-)
messerdepot wow, das nenn ich mal eine schnelle Antwort. ich hab Bedenken, dass durch die Reibungswärme der Stahl seine Härte verliert. Danke, die Antwort hat mir geholfen
Ohhh..wie du siehst mache ich nur selten Videos...ich bin da total ungeübt und bin aufgeregt wie ein kleiner Junge der seinen ersten Schultag hat. Ich lerne dazu :-)
Hallo Sven Eine sehr tolle Vorführung von dem Gerät, du hast es sehr gut und ausführlich gezeigt. Ich habe das lansky Set zur Zeit, aber dieses Modell würde mich auch interessieren. Geht es damit einfach und schneller? Was meinst du? Danke fürs zeigen Gruß outdoor Fuchs
Kleine hoffentlich konstruktive kritik. In den texteinblendungen fand ich diesen knall oder schuss, extrem störend da sehr laut und unpassend zum doch recht ruhigen (entspanntem) video. Ich finde der "knall" müsste entweder deutlich leiser gestellt werden oder ganz entfernt. Der rest vom video war ganz ok.
Laut Beschreibung wechselt man die Seiten ständig und bleibt nicht auf einer Seite bei den feineren Bändern. Außerdem zieht man das Messer nicht ganz durch sondern bleibt in der Mitte vom Band.
Danke für die Antwort. Das heißt ja nicht, dass deine Ergebnisse schlechter sind. Im Moment wohl eher besser. Meine Ergebnisse sind im Moment sehr bescheiden. Weiß nicht, was ich falsch mache. Danke für dein Video. Michael.
@J Thorsson Moin.Das Prinzip ist ja nicht so schlecht.Nur hat man keine richtige Kontrolle über den Schliff.Es kann schnell passieren,dass man einen balligen Schliff bekommt,obwohl man es nicht will.Zum Anfang sind die Bänder schon "bissig".Aber nach kurzer Zeit sind sie es nicht mehr,und das Messer wird schnell warm. Dazu kommt,dass die Bänder auch recht teuer sind.Na gut einmal sein Messer zum Schärfdienst bringen kostet auch nicht wenig.. Ich bin daher auch recht schnell auf eine sehr gute Alternative gestoßen...Mit dieser ich schon viele Messer geschliffen habe,und noch viele weitere Messer schleifen kann ;-)
Servus Sven, ich habe früher mit dem normalen Work Sharp gearbeitet bin aber mittlerweile beim Spyderco Triangle Sharpmaker gelandet und sehr zufrieden damit. Nur wenn ein Messer Ausbrüche oder so hat würde ich den Work Sharp heute noch auspacken. MfG Thomas
Ich besitze auch beide Schärfsyseme. Für Flachschliff verwende ich meistens den Spyderco, für meine konvexen messer ausschliesslich den Work Sharp. Verwende jedoch nur das feine Band, welches schon gut abgetragen ist und trage dort etwas Schleifpaste auf. Die Ergebnisse liefern Rasiermesserschärfe, welche ich mit dem Spyderco so nicht erreichen kann. Für Messer mit Ausbrüchen gehts mit dem Work Sharp auch super.
Wenn jemand ein Video einstellt um zu demonstrieren wie ein Gerät funktioniert, dann sollte das auch richtig gezeigt werden und nicht wie man es falsch macht.
Und des Messer ist am Ende immernoch stumpf xd. Ich persönlich halte von dem Ding nix. Stahl zu heiß, Schleifbild an der Spitze hebt sich von der graden Fläche ab und und.. Ich als Profi verwende NANIWA Professional Wassersteine aus Japan
@@Sedge1962 aaach, ich habe festgestellt des Zeug brauch ich eigentlich gar nimmer 😄 Hab jetzt einen super Wetzstab. Das reicht locker um Fleisch und Gemüse zu schneiden und was sonst noch so anfällt. Eine Rasierklinge zum essen machen braucht es nicht 😉 Wenn man erst mal eine Phase dran hat, reicht ein guter Wetzstab allemal aus 🤘
Auch 2022 noch informativ. Danke dir :)
Sehr gerne!
Fehlerhaft! bitte Bedienungsanleitung beachten: Zuerst auf der RECHTEN
Seite schleifen. Das Band läuft hier von der Klinge weg. Wenn es
genügend geschliffen wurde, hat sich auf der ganzen Klingenlänge ein
fühlbarer Grat gebildet, kontrollieren!. Dann gleich viele Durchgänge auf der LINKEN
Seite schleifen. Hier läuft das Band auf die Klinge zu, deshalb
verschwindet der Grat wieder. Das Abziehen mit feinem Band erfolgt
ABWECHSELND rechts und links.
Hi
Aber gibst du für das Gerät eine Kaufempfehlung??
LG
@@norbertxxl2465 Work Sharp Ken Onion ist ein Top Gerät für Profis. Für den Normalanwender ist das Standartmodell WSKTS völlig ausreichend, auch ein Super Schleifer. Für beide Modell ist es von Vorteil, wenn man etwas handwerkliches Geschick und Verständnis hat. Für jemanden der 2 linke Hände hat, eignen sich besser die Modelle Combo oder Culinary.
Auch sehr hochwertig und einfach zu bedienen sind die Graef Chef's Choice Diamant- Messerschärfer.
Einfach, günstig, schnell und genügend sind die Schärfer die mit Hartmetall bestückt sind, damit sind einfache Messer rasch schärfer als vorher (nicht für hochwertige Messer). Die auf den Tisch aufgelegte Variante ist sehr einfach zu benutzen. Gute und preisgünstige gibt es auch von Work Sharp. Besser arbeiten kann man mit der Handgehaltenen Variante (von Victorinox). Damit kann man im stumpferen vorderen Bereich/Bogen den nötigen Druck geben. Oder man gönnt sich einen Vulkanus, sehr praktisch!
Das A und O ist aber der Wetzstahl. 99 von 100mal kann man damit das Messer rasch scharf machen, ohne Materialverlust wie beim Schleifen. Erst wenn die Schneide zu abgenutzt ist, muss man mal schleifen.
Die elektrischen Schleifgeräte sind nur nötig für sehr stumpfe und abgenutzte oder beschädigte Messer.
Zwischen diesen und dem Wetzstahl liegen die händischen Schärfer mit Hartmetall (oder Diamant), ermöglichen eine begrenzte Materialabnahme. Wer Freude und Geduld (und hochwertige Messer) hat, kann auch gute Schleifsteine nehmen.
Danke
Tolles Video, Sven! Vor allem hat mir gefallen, dass du den Umgang mit dem Gerät so präsentiert hast, wie es jemandem ohne große Erfahrung ebenfalls gehen würde.
Danke Stefan....das war auch mein Ziel gewesen. Darum ist es auch ein längeres Video geworden. :-)
Danke für die Vorführung, Sven. Ich wollte immer schon mal wissen, ob das Ding was taugt. LG Claus
Also ich bin von begeistert. Für jemanden der noch nicht damit geübt ist eine super Sache
Echt cool so ein kleiner Bandschleifer. :)
Also ich komme mit dem Onion jetzt richtig gut zurecht
Super Video Danke, hab schon länger überlegt mir das Teil zu holen aber von Herstellerseite heißt es ja immer das dass Ding Gottgleich ist :D, Super Video, Schön erklärt, ich hab das Ding bestellt. Danke nochmals
Freut mich das meine Erklärung geholfen hat. Kannst ja mal berichten wenn du den Schleifer ne Weile im Einsatz hast. Gruß Sven
messerdepot sehr gerne mach ich 👌🏻
@@MRoth666 Und wie ist deine Erfahrung
Hallo
Was bedeutet Winkel X da ich ein Brotmesser also Wellenschliff machen will. Ich finde in der Anleitung nichts darüber.
Danke
Vielen Dank für das Video, da weiß jetzt jeder was er nicht braucht.
Sehr aufschlussreich.
Gruß, Marco 😉
Danke Dir :-)
Vielen Dank für deine investierte Zeit und das informative Video.
Kein Ding...freut mich wenn es geholfen hat
Work Sharp Ken Onion ist ein Top Gerät für Profis. Für den Normalanwender ist das Standartmodell WSKTS völlig ausreichend, auch ein Super Schleifer. Für beide Modell ist es von Vorteil, wenn man etwas handwerkliches Geschick und Verständnis hat. Für jemanden der 2 linke Hände hat, eignen sich besser die Modelle Combo oder Culinary.
Auch sehr hochwertig und einfach zu bedienen sind die Graef Chef's Choice Diamant- Messerschärfer.
Einfach, günstig, schnell und genügend sind die Schärfer die mit Hartmetall bestückt sind, damit sind einfache Messer rasch schärfer als vorher (nicht für hochwertige Messer). Die auf den Tisch aufgelegte Variante ist sehr einfach zu benutzen. Gute und preisgünstige gibt es auch von Work Sharp. Besser arbeiten kann man mit der Handgehaltenen Variante (von Victorinox). Damit kann man im stumpferen vorderen Bereich/ Bogen den nötigen Druck geben. Oder man gönnt sich einen Vulkanus, sehr praktisch!
Das A und O ist aber der Wetzstahl. 99 von 100mal kann man damit das Messer rasch scharf machen, ohne Materialverlust wie beim Schleifen. Erst wenn die Schneide zu abgenutzt ist, muss man mal schleifen.
Die elektrischen Schleifgeräte sind nur nötig für sehr stumpfe und abgenutzte oder beschädigte Messer.
Zwischen diesen und dem Wetzstahl liegen die händischen Schärfer mit Hartmetall (oder Diamant), ermöglichen eine begrenzte Materialabnahme.
Wer Freude und Geduld (und hochwertige Messer) hat, kann auch gute Schleifsteine nehmen.
Also ich würde die Onion Version eher als bessere Version als die Standard Version sehen, da gibst doch mehr Metallanteile am Gerät, und der Preis ist auch nicht so unwesentlich höher. Standard 131euro, Ken Union Version um 175 euro, also da nehme ich mir gleich etwas besseres.
Hi Sven, danke für das tolle und sehr informative Video, dadurch viel bei mir, die Kaufentscheidung viel leichter 🙂 Abo und Daumen haste auch 👍🏻 Gruß Thomas
Sorry für meine späte Reaktion...hatte mit meinen Projekten SK03 und SK04 einiges um die Ohren. Danke für dein Feedback!
hi du...das problem mit den kratzern ist bei beiden modellen der fall.ich benutze physioband(ist gegen zerrungen) das ist dünner und der kleber lässt sich besser,vielbesser entfernen toller kanal schöne vldeos....wohl an denn...toni
Danke für den Hinweis
Hallo, Sven,
habe gerade ein Video direkt von Work Sparp geschaut. Dort wird deutlich und eindringlich darauf hingewiesen, dass Messer IMMER erst rechts und dann links im Schleifgerät anzulegen und durchzuziehen sind. Du machst das genau umgekehrt, also falsch.
Seit Jahren schon schleife ich hier unsere Messer mit dem Work Sharp Basismodell und bin vollständig vom Ergebnis und der einfachen Handhabung begeistert. Wenn auch Du es einmal richtig machen würdest ;-), hättest Du ebenfalls schärfere Messer und kämst in der Gesamtwertung auf die 5 Punkte, die ich hier vergebe. Also ERST RECHTS schleifen, DANN LINKS. Kaum macht man es richtig, schon klappt's.
Danke dir...Aber das war damals so meine erste Produktvorstellung. Nutze jetzt aber nur noch meine Tormek T8
@@messerdepot Mit der WorkSharp-Schleifmaschine werden unsere Messer so scharf, dass man damit Haare wegrasieren kann. Das ist alle Male vollkommen ausreichend.
Der WorkSharp hat außerdem den Vorteil, im Nu in der Küche einsatzbereit und auch wieder flink weggepackt werden zu können. Auch der Preis ist verglichen mit dem Tormek T-8 wesentlich attraktiver. Die mit dem WorkSharp geschliffenen Messer gleiten förmlich durch alles, was ich damit schneide. Das nenne ich ein perfektes Schleifergebnis. ;-)
toller Bericht. Eine Frage hab ich noch: wird die Klinge warm oder heiß beim Schleifen?
J. Vouivre nein mir noch nicht passiert da du ja nur die Schneidfase bearbeitest und nicht den ganzen Schliff veränderst
messerdepot wow, das nenn ich mal eine schnelle Antwort. ich hab Bedenken, dass durch die Reibungswärme der Stahl seine Härte verliert. Danke, die Antwort hat mir geholfen
Hi
Benutzt du das System noch oder hast du jetzt was anderes? Und welche gradzahl für welches Messer?
Lg Nobbi
Nein..Habe mir eine Tormek T8 geholt
Beginnst du nicht auf der falschen Seite? Und du solltest mit der Spitze in etwa der Bandmitte stehen bleiben. Sonst könnte die Spitze abrunden✌
Ehrlich gesagt... Keine Ahnung hab das Teil nicht mehr 😂😂😂
Warum zeigst du nicht den Bandwechsel??
Ohhh..wie du siehst mache ich nur selten Videos...ich bin da total ungeübt und bin aufgeregt wie ein kleiner Junge der seinen ersten Schultag hat. Ich lerne dazu :-)
Hallo Sven
Eine sehr tolle Vorführung von dem Gerät, du hast es sehr gut und ausführlich gezeigt.
Ich habe das lansky Set zur Zeit, aber dieses Modell würde mich auch interessieren.
Geht es damit einfach und schneller?
Was meinst du?
Danke fürs zeigen Gruß outdoor Fuchs
Hi..habe das Lansky noch nie genutzt :-) Von daher kann ich leider keinen Vergleich abgeben.
Kleine hoffentlich konstruktive kritik. In den texteinblendungen fand ich diesen knall oder schuss, extrem störend da sehr laut und unpassend zum doch recht ruhigen (entspanntem) video. Ich finde der "knall" müsste entweder deutlich leiser gestellt werden oder ganz entfernt. Der rest vom video war ganz ok.
Naja...Video ist 3 Jahre alt..seitdem haben wir dazu gelernt :-) Aber danke für den Hinweis.
Laut Beschreibung wechselt man die Seiten ständig und bleibt nicht auf einer Seite bei den feineren Bändern. Außerdem zieht man das Messer nicht ganz durch sondern bleibt in der Mitte vom Band.
Danke für den Hinweis
Danke für die Antwort. Das heißt ja nicht, dass deine Ergebnisse schlechter sind. Im Moment wohl eher besser. Meine Ergebnisse sind im Moment sehr bescheiden. Weiß nicht, was ich falsch mache. Danke für dein Video. Michael.
@@michaelkindel8203 konnte mich mit dem Work Sharp auch nie anfreunden.Leider habe ich noch sehr viele Bänder dazugekauft.
Skorofa: Mich würde interessieren, was das Problem war, da ich an dem Gerät auch Interesse habe aber eine Fehlinvestition vermeiden möchte.
@J Thorsson Moin.Das Prinzip ist ja nicht so schlecht.Nur hat man keine richtige Kontrolle über den Schliff.Es kann schnell passieren,dass man einen balligen Schliff bekommt,obwohl man es nicht will.Zum Anfang sind die Bänder schon "bissig".Aber nach kurzer Zeit sind sie es nicht mehr,und das Messer wird schnell warm.
Dazu kommt,dass die Bänder auch recht teuer sind.Na gut einmal sein Messer zum Schärfdienst bringen kostet auch nicht wenig..
Ich bin daher auch recht schnell auf eine sehr gute Alternative gestoßen...Mit dieser ich schon viele Messer geschliffen habe,und noch viele weitere Messer schleifen kann ;-)
Servus Sven, ich habe früher mit dem normalen Work Sharp gearbeitet bin aber mittlerweile beim Spyderco Triangle Sharpmaker gelandet und sehr zufrieden damit. Nur wenn ein Messer Ausbrüche oder so hat würde ich den Work Sharp heute noch auspacken.
MfG Thomas
Ich besitze auch beide Schärfsyseme. Für Flachschliff verwende ich meistens den Spyderco, für meine konvexen messer ausschliesslich den Work Sharp. Verwende jedoch nur das feine Band, welches schon gut abgetragen ist und trage dort etwas Schleifpaste auf. Die Ergebnisse liefern Rasiermesserschärfe, welche ich mit dem Spyderco so nicht erreichen kann. Für Messer mit Ausbrüchen gehts mit dem Work Sharp auch super.
Wenn jemand ein Video einstellt um zu demonstrieren wie ein Gerät funktioniert, dann sollte das auch richtig gezeigt werden und nicht wie man es falsch macht.
Ich freue mich auf dein Video 🤙
compatibile whit italian volt?
Und des Messer ist am Ende immernoch stumpf xd. Ich persönlich halte von dem Ding nix. Stahl zu heiß, Schleifbild an der Spitze hebt sich von der graden Fläche ab und und..
Ich als Profi verwende NANIWA Professional Wassersteine aus Japan
Unsinn, das Messer wird scharf wie eine Rasierklinge. Zuerst ausprobieren, und dann kritisieren.
Hm, vielleich hätte ich die 70,- mehr doch investieren sollen,,,
Mittlerweile sind es nur mehr 30euro, die man für diese Edition mehr zahlen muss.
@@Sedge1962 aaach, ich habe festgestellt des Zeug brauch ich eigentlich gar nimmer 😄
Hab jetzt einen super Wetzstab.
Das reicht locker um Fleisch und Gemüse zu schneiden und was sonst noch so anfällt. Eine Rasierklinge zum essen machen braucht es nicht 😉
Wenn man erst mal eine Phase dran hat, reicht ein guter Wetzstab allemal aus 🤘