Kann das auch ein Anfänger? Der Work Sharp Knife & Tool Sharpener Ken Onion Edition
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ย. 2023
- Es gibt sehr viele Möglichkeiten ein Taschenmesser zu schleifen. Wenn es schnell gehen soll, dann macht es absolut Sinn sich etwas zu holen, das mit einem Motor getrieben ist. Der Work Sharp Knife and Tool Sharpener Ken Onion Edition gehört zu den beliebtesten Optionen auf dem Markt und das auch aus gutem Grund. Da mein Schwager gerne etwas wollte um seine Vor- und Nachbereitungszeit im Restaurant etwas zu verkürzen hab ich die Gelegenheit beim Schopf ergriffen um die Ken Onion Edition mal auszutesten. Mir war es wichtig hier so laienhaft wie nur möglich dran zu gehen, damit sich jeder Anfänger bei dem Video wohl fühlt, daher habe ich weder die Beschreibung gelesen, noch im Vorfeld Probedurchläufe gemacht.
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Sobald mein Schwager den Schleifer ein paar Wochen benutzt hat werde ich hier seine Erfahrungen eintragen:
OK, heute ist der 11.11.2023. Mein Schwager hat das Gerät jetzt einige Wochen im Gebrauch und ist mehr als zufrieden. Er hatte anfänglich Bedenken, ob die Schleifriemen halten werden, da er doch eher grob mit allem umgeht, ist aber mehr als positiv überrascht. Das Gerät ist genau was er gesucht hat: Schnell einsatzbereit, schnell sehr gute Ergebnisse, leicht zu reinigen und es nimmt nicht viel Platz weg. Einen Aufsatz hat er nicht in Verwendung. So wie es im Lieferumfang kommt ist es mit der Führung ziemlich sicher, dass keiner Fehler durch Hektik geschehen.
Ich habe ihm auch zwei große GiantMouse Kochmesser und das Santoku besorgt. (Nitro-B Stahl) Diese benutzt er momentan am häufigsten, da die Geometrie für ihn sehr praktisch ist und er sehr gerne damit arbeitet.
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Der Transparenz halber möchte ich informieren, dass es sich bei allen Amazon Links um Affliliate Links handelt.
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Hier der Link zum Keon Onion:
amzn.to/46eTUkJ
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Hier der kleine manuelle Work Sharp Precision Adjust Knife Sharpener:
amzn.to/3uXtGUP
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Die Coole Truckermütze von Stetson ist hier zu finden:
amzn.to/3t0QNyN
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Hier der Paddel Streichriemen aus Leder:
amzn.to/3gBOUz9
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Heute trinke ich einen Kaffee:
(OK, mit einem kleinen Schuss hiervon)
amzn.to/44XLXzp
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Falls Ihr Euch schon gefragt habt welche Uhr ich trage:
amzn.to/3CM6QT4
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Die Coole Lederscheide in welcher ich das M1 Caper habe findet Ihr hier:
theclipslip.com/products/the-...
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Das M1 Caper von White River hatte ich beim Messerkontor gekauft:
messerkontor.de/produkt-kateg...
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Obwohl ich für die Produkte eigenes Geld ausgegeben habe und ich wie immer meine persönliche Meinung dazu äußere will ich, um Missverständnisse zu vermeiden, trotzdem das Wort "WERBUNG" hier mit reinschreiben.
Grüße aus der Herren Lounge
M - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
Und danke Dir für die wirklich chilligen, unterhaltsamen Videos. Bleib wie Du bist ✌🏻
Hey,
Danke Dir vielmals für Dein netten Worte. Ich weiß das wirklich sehr zu schätzen 👍🏽
Wirklich gut gemacht, sehr sympathisch!
Hey,
Vielen Dank fürs vorbeischauen und die netten Worte 👍🏽
Interesse erfolgreich geweckt. Brauchen? Nein. Haben wollen? Aber ja! 😃
Danke für die gewohnt perfekte Unterhaltung und Glückwunsch zu den 10.000! Darauf noch ein wunderschönes Geräusch 😉
Hey,
Vielen lieben Dank. Hab das irgendwie fast verteilt.
Freut mich, dass Dir das Video gefällt. Spaß macht das Teil auf jeden Fall. Hatte mir überlegt mir auch eins zuzulegen. Dieses hat ja mein Schwager bekommen.
Wünsche Dir ein tolles Wochenende 👍🏽
Feines Gerät wunderbar entspannt vorgestellt - danke schön. Werd ich mir auch gönnen.
Hey,
Danke dir vielmals fürs Reinschauen 👍🏽
Glückwunsch zu den 10.000 Abos! 👍
Worksharp macht halt auch wirklich hübsche Geräte. Das mag doof sein, aber für mich ist das auch ein Faktor.
Ich denke ich bleib bei manuell, aber ich habe auch wenig zu schleifen. Wäre das mehr, das wäre das Ding wirklich eine Option. Und dank Deinem Video habe ich auch verstanden wie das geht. Ich habe bisher davon nur Bilder gesehen. 😉
Hey,
Danke Dir vielmals,
Hatte das echt fast verpeilt.
Ich kann genau nachvollziehen was Du meinst. Ich finde die Dinger auch richtig hübsch. Wenn es mal mehr zum Schleifen wird, dann kann ich die Work Sharp Geräte absolut empfehlen 👍🏽
Hallo Mitch, schön, dass du wieder auf Sendung bist. Du hast da ein richtig cooles Teil vorgestellt, danke dafür. Bin auf den Geschmack gekommen. ;-) Alles Gute und viele Grüße vom Franky
Hey Franky,
Danke fürs Reinschauen. Ich hatte lediglich ein Wochenende ausgelassen nachdem ich 8 Videos am Stück rausgehauen hatte. Das macht mir hier zu viel Spaß und das nicht nur wegen dem Aufnehmen und Schneiden. Hauptsächlich wegen Euch allen.
Wünsche Dir ein geniales Wochenende 👍🏽
Was für ein entspanntes Video !!! klasse😊
Hey,
Danke Dir. Freut mich, dass Dir das Video gefällt 👍🏽
Hopalla. Heute einen Kaffee. Ich hab Tränen gelacht. Du bist echt ne Bereicherung für Uns Alle.👍
Hey,
Danke Dir vielmals fürs Reinschauen und auch für Deine netten Worte. Ich bin Euch allen Dankbar, dass Ihr an meinem kleinen Schuss teilhabt und die Videos anschaut 👍🏽
Ist ein geiler Schuss, hab ich doch auch 😂😂😂😂😂😂
Hi Mitch, tolles Video und wunderschönes Geräusch - mit Motor.
Hey,
Danke Dir fürs Reinschauen.
Tim Taylor würde sagen, „Mehr Power“ 👍🏽
Ich bin echt begeistert von deinen Videos und von dem Gerät. Ich werde ihn mir auch holen😂
Hey,
Vielen Dank fürs Reinschauen und danke auch für Deine netten Worte. Ich weiß das wirklich sehr zu schätzen.
Spaß wirst Du mit dem Teil auf jeden Fall haben. 👍🏽
Hab das Ding auch seit ca. 3 Jahren. Bin super zufrieden!
Hey,
Kann ich absolut nachvollziehen 👍🏽
Wow, Mitchel , richtig cooles Teil
Ei Guudde Mitchell,
Vielen Dank für das gute Video.
Toll Erklärt, super Ergebnis.
Mach weidda so.
Hey Joe,
Vielen Dank fürs Reinschauen. Freut mich, dass Dir das Video gefällt.
Hab ein geniales Wochenende 👍🏽
Mega Beitrag . Wie immer . Weiter so .
Hey,
Vielen lieben Dank 👍🏽
Ein sensationeller Test, Danke, jetzt bin ich angefixt
Hey Wolfgang,
Danke Dir vielmals fürs Reinschauen 👍🏽
Hallo sehr schönes Teil werde ich mir auch zulegen.
Schönes Video 👍👍👍
Hey Bernd,
Danke fürs Reinschauen.
Wünsche Dir ein tolles Wochenende 👍🏽
Tolles Teil, hat mir gut gefallen, Wow 💪👌
Hey,
Danke fürs Reinschauen 👍🏽
Genau 10.000 👍😉 Glückwunsch 😊
Hey,
Danke Dir vielmals. 👍🏽
Danke, schleich schon ewig um das Teil rum. Jetzt muss ich es mir wohl holen 😅
Hey Lars,
Schön von Dir zu lesen. Das Teil hat schon seine Vorteile. Hab viel Spaß damit. 👍🏽
Die 1000000 views hast du auch verdient, du machst einen guten Job 💪
Hey Magnus,
Vielen herzlichen Dank für Dein netten Worte. Ich weiß das wirklich sehr zu schätzen. Als ich vor zwei Jahren angefangen had, hätte ich mir das nie träumen lassen. Bin mal sehr gespannt wo die Reise nich hingeht. 👍🏽
Hey , durch Zufall bri dir gelandet, super Video,coole Atmosphäre Abo geht raus 👍
Hey Stefan,
Vielen Dank fürs Reinschauen und auch für das Abo 👍🏽
Glückwunsch zum 10000er - das kommt halt davon, wenn man seine Themen immer so sympatisch und nicht abgehoben rüberbringt.
Bei Kaffe ist es ja egal, ob sich jemand das Getränk mit einem Tröpchen edel destilliertem, leicht alkoholhaltigen 'Schnaps' veredelt oder mit etwas Eutersekret eines weiblichen Rindvieches. Jedem das seine, nur schmecken muss es.
Zum Messer schärfen selber: ich bin da eher etwas - vielleicht auch zuviel - pragnatisch eingestellt. Bandschleifer ist schon gut. Das gute Teil von Work Sharp stand vor JAhren auch schon mal in meiner näheren Auswahl. Messer müssen bei mir immer scharf sein, also grundsätzlich, auch wenn sie nur in Schubladen rumliegen.
Hatte mich damals für eine kombinierte 'Bastelmaschine' entschieden, die mit einem Tellerschleifer und einem Bandschleifer ausgestattet ist. Gab es für einen Bruchteil Preis im Gegensatz zur Work Sharp. Als solches funktionierte auch alles ganz prima, einen verstellbarer Gradanschlag mit Magnet war leicht selber dazugebastelt. Die Ergebnisse waren gut, kamen aber eben auch nicht weiter als über den 'Grundschliff' hinaus. Das lag einfach gesehen daran, das es im Handel keine wirklich genügend feinen Bänder und Schleifteller gibt. Ich hätte mich ja schon über eine 400er Körnung gefreut. Aber nein. Bei 240er war Ende.
Letztendlich habe ich mich dann für ein Diamant-Wetstone-System von DMT entschieden, abgezogen wird über einen Lederstreicher mit Diamantpaste bis hin zur 4000er. Rasiermesserscharf und eigentlich eben auch handpoliert. Preislich spielt es in etwa der selben Preislage.
Hey Erwin,
Vielen lieben Dank für Dein netten Worte. Ich weiß das wirklich sehr zu schätzen. Ich hätte das tatsächlich beinahe verpeilt.
Also. It dem Work Sharp kommst du sehr leicht über die Grundschärfe hinaus. Es gibt sogar noch Leder, oder Lederähnliche Riemen als Zubehör mit denen man noch ein bisschen weiter kommen kann. Wen man dann noch die richtige Polierpaste verwenden würde kommt man sicherlich bis hin zu einer spiegelnden Fase.
Freut mich, dass Du ein System gefunden hast, welches dir spaß macht und so funktioniert wie Du es Dir gewünscht hast. Es gibt viele gute Systeme und solange die Ergebnisse stimmen finde ich es klasse, dass man hier eine größere Auswahl hat 👍🏽
Da gehört noch das Knife attachement dazu, das ist eine deutlich Aufwertung.
Kann ich bestätigen. Man hat so viel Kehr Kontrolle und die Führung ist viel natürlicher (vertikal durchziehen ist für mich schwieriger gerade zu halten, als waagerecht).
Und natürlich hilft enorm, dass man beide Hände zur Führung des Messers hat. Mit der einen Hand kann man einen Schwenkpunkt an der Klinge setzen um dann mit der anderen die Drehung umzusetzen. Sehr viel natürlicher als das in der vertikalen und mit nur einer Hand machen zu müssen.
Hey,
Danke für die Tipps Männer. Nichtsdestotrotz finde ich zum Einstieg das Paket schon sehr beeindruckend.
Habt ein tolles Wochenende 👍🏽
@@Herrenlounge super Video :)
@@Herrenloungeohne das Attachment ist das nicht mehr als nen Küchenmesserschleifer, da dickere Messer den Winkel ändern. Mit Attachment ein super Gerät.
Super Vorstellung. Wahrscheinlich könnte man damit sogar konvexe Klingen schärfen. Vielleicht leg' ich mir auch so einen Mini-Bandschleifer zu. Beste Grüße aus Franken und einen schönen Sonntag
Hey Florian,
Danke fürs Reinschauen. Die Klingenfase wird tatsächlich konvex. Das steht auch in der Beschreibung. Um die gesamte Klinge Konvex zu bekommen müssten die Bänder etwas lockerer sitzen und es würde entsprechend des Stahls sehr lange dauern. Machbar ist es aber in der Theorie schon. Ausprobiert habe ich es noch nicht. Habe zwar zwei tolle Real Steel Kinves welche konvex sind, allerdings musste ich da noch nicht ran. Die kamen sehr scharf hier an 👍🏽
Moin Mitch,
Fun Fact:
Je mehr Messer man hat, desto weniger muss man schleifen. Und ab einer gewissen Anzahl von Messern muss man nie mehr schleifen. Solange man diesen Zustand nicht erreicht hat, ist man untermessert. Erstaunlich auch, je älter die betreffende Person ist, desto weniger Messer sind nötig um diesen Zustand zu erreichen.😂🤣😂
Die einzigen Messer, die ich mit einer Maschine schleife, sind Messer mit Hohlschliff.
Denk daran, je dünner Du ausschleifst, desto eher geht die Schärfe wieder weg und die Lebenszeit des Messers wird kürzer. Rasierschärfe brauchen nur Rasiermesser.
Schöne Vorstellung des Gerätes
Hey René,
Danke Dir fürs Reinschauen. An Deiner Logik ist definitiv was dran.
Ich finde wenn Solche Schleif- Systeme / Geräte noch ein günstiges Messer mit günstigen Stahl zum Üben dabei hätten, wäre das eine sehr gute Idee. Dann könnte man sich mal richtig austoben. Es macht spaß zu lernen welcher Winkel sich wie auswirkt usw. Es ist schließlich ein Hobby und soll auch Spaß bringen. Da muss man auch mal ein normales Küchenmesser auf Rasierschärfe bringen. Einfach halt mal aus Gründen und so.
Wünsche Dir ein tolles Wochenende 👍🏽
@@Herrenlounge Recht so! Meine Messer sind auch alle Rasiermesser scharf! Selbst wenn ich nur einmal durch Papier schneide, ( was Messer übrigens stumpf macht und ich es tunlichst vermeide ) wird es danach sofort wieder scharf gemacht. Ich hab sonst keine ruhige Minute 😄 , ist schon krankhaft bei mir! Allerdings schärfe ich im 20° Winkel vor und wechsle dann auf einen 25 ° Winkel zur Endschärfe, ohne Maschine, manuell mit Keramik Diamanstäben.
Hallo !
Hier ein kleiner Tip von mir !
Lass die Maschine aus setze dein Messer an und schalte dann erst das Gerät ein. Ist besser für die Klinge und sie läuft nicht an oder glüht aus bei der hohen Umdrehung. So steht es auch Glaube ich in der Bedienungsanleitung.
Beim erst Schliff kannst du ruhig 10 bis 15 mal die recht Seite durchziehen und dann die Linke. Beim Feinschliff würde ich es immer 1 zu 1 machen , ein mal rechts ein mal links.
Viel Spaß beim Schärfen !
Gruß Walter 👍🏻
Nachtrag : Wenn die feinen Bänder aufgebraucht sind nicht wegwerfen ,besorge dir einen Bock mit Schleifpaste ziehe die Bänder bei laufendem Motor duch den Block mit Schleifpaste und es kann weiter gehen nur die Paste ist billiger als neue Bänder. Tschau!!
Hey Walter,
Danke fürs Reinschauen und danke auch für die Tipps. Ich werde es meinem Schwager weitergeben. Der ist übrigens absolut begeistert von dem Gerät. Er bekommt seine Küchenmesser sehr scharf und spart sehr viel Zeit bei den täglichen Vorbereitungen im Restaurant.👍🏽
21:00 Wer da lacht, den möge der Blitz beim Sch....leifen treffen! 😂 Danke für die Vorstellung. 👍
Hey,
Was ein cooler Ausdruck. Den originalen hab ich schon ewig nicht mehr gehört.
Wünsche Dir ein geniales Wochenende 👍🏽
Merci, war ein großartiges Video. Die „Milch“ im Kaffee machts😂
Hey,
Vielen lieben Dank fürs Reinschauen.
Es lag auf jeden Fall am Kaffee 👍🏽
Für alle die weder Zeit noch Lust haben sich mit einem Wasserschleifstein zu befassen, kann ich den Work Sharp Ken Onion wirklich nur empfehlen. Ich selber komme von einem Lansky Abziehset mit Keramikstäben, über den Horl Rollschleifer und jetzt zum Work Sharp. Ich kann nur sagen...spart euch das Geld und holt euch direkt den Work Sharpener. Der Rollschleifer ist zwar schon sehr brauchbar, aber mir hat immer noch ein gutes Stück an Schärfe gefehlt. Der Sharpener ist wirklich idiotensicher zu bedienen, etwas Feingefühl vorausgesetzt, und meine Chroma Porsche kann ich wieder als Rasiermesser einsetzen. Auch eine Axt und diverse Scheren konnte ich sehr zuverlässig auf eine top Schärfe bringen. Ja, er ist nicht günstig. Aber es gibt in meinen Augen kein anderes Gerät auf dem Markt, welches so vielseitig und benutzerfreundlich einsetzbar ist.
Hey,
Vielen Dank fürs reinschauen und danke auch für den Input. 👍🏽
Für Küchenmesser find ich persönlich die Geräte von Tormek besser, aber für jeden Taschenmesser und EDC Süchtigen ist das Teil schon sehr cool 😁😋
Viele Grüße ✌️
Hey,
Danke fürs Reinschauen.
Hab ein schönes Restwochenende 👍🏽
@@Herrenlounge Danke dir auch. Schönes Video 😁💪
Klasse Video nur der Preis der ist na ja..... 😮 Schönes Wochenende noch 👍✌️
Hey,
Danke Dir fürs Reinschauen. Freut mich sehr, dass Dir das Video gefällt.
Ich finde die Preis-Leistung hier eigentlich extrem gut. Klar, es ist selbstverständlich nicht wenig Geld, vergleicht man allerdings ähnliche Systeme in Funktion und Qualität merkt man schnell, dass diese weitaus höher angesetzt sind. Wenn man bedenkt, dass viele von uns Taschenmesser besitzen die teilweise das doppelte kosten, bringt das alles wieder einigermaßen in Relation.
Wünsche Dir ein schönes Wochenende 👍🏽
@@Herrenlounge Ok 👍
Habe das Teil heute auch bekommen, kann es uneingeschränkt empfehlen ( für Gebrauchsmesser ) habe noch nie so schnell und einfach Messer geschärft. Für Sammler Folder benutze ich aber weiterhin meine Steinsammlung 😀
Hey,
Danke Dir fürs Reinschauen. Kann absolut nachvollziehen was Du schreibst. Die Steine haben durchaus was meditatives 👍🏽
Wieder mal ein grandioses Video! Danke dafür👌🏻
Das Gerät wurde von mir erst einmal abwertend betrachtet, warum sollte ich meine Messer elektrisch schärfen?
Aber dein Video hat mich gerade sehr neugierig gemacht.
Ich habe ein paar Messer, die ich im täglichen Hausumbau-, Garten- & Angelwahnsinn tatsächlich im ganz bösen Dauereinsatz habe. Darunter auch ein eines meiner geliebten Giant Mouse Messer.
Mit den Victorinox oder Reel Steal Messern werde ich es tatsächlich mal wagen. Aber ob ich nen M390 per Band schärfe bin ich mir wirklich noch nicht so sicher…
Ich teste erst einmal ausgiebig an den „günstigen“ Dauernutzern;)
Ich bin auf dein Dauerfazit gespannt!
Grüße🤘🏻
Hey,
Danke Dir fürs Reinschauen.
Probieren geht über Studieren wie es so schön heißt. Wie Du im Video sehen kannst mache ich es sogar mit S90V. Das ist noch ein wenig schwieriger zu schärfen als M390. Ich glaube das einzige was ich nicht ausprobiert hab ist Magnacut, weil ich tatsächlich nichts hier hatte.
Ich war gestern übrigens bei meinem Schwager zum essen und er ist bis jetzt absolut begeistert. Ic h warte noch ein paar Wochen ab und werde dann in die Beschreibung ein Fazit Schreiben 👍🏽
@@Herrenlounge hey Mitch, vielen Dank für die ausgiebige Antwort.
Ich bin von dem System aktuell wirklich begeistert. Ich muss aber ehrlich sagen, dass ich lange gezögert habe mich an die besseren Messer zu trauen.
Da mein GM Ace Grande aber doch schon so einiges ertragen musste durfte es nun auch in den Genuss des Schleifers zu kommen.
Was soll ich sagen, dauert zwar deutlich länger als bei weicheren Stahlsorten aber der Erfolg gibt dem System recht. Eine spiegelglatte Schneidenfase mit der man wieder Haare spalten kann.
Ich schrecke nun fast schon dafür zurück das Messer wieder so hart wie in der Vergangenheit ran zu nehmen😅
Ich freu mich auf deine Erfahrungen und das zweite Video zum Thema.
Mach weiter so👍🏻
Auch von mir herzlichen Glückwunsch zu 10k Abonnenten! 🥳
Wieder mal eine sehr gelungene Vorstellung, bin schon sehr gespannt auf den Bericht deines Schwagers.
Ich habe mal mit dem Micro Bandschleifer von Proxxon experimentiert und habe bei der "Methode" (auch mit Klingenführung) ein systembedingtes Problem festgestellt:
Du schleifst Vorder- und Rückseite in umgekehrter Laufrichtung. Das stellt bei stumpfen Messern auch nicht wirklich ein Problem dar, aber macht man das mit einem bereits gut grundscharfen Messer und hält auf der Rückseite den Winkel nicht zu 100%, ist das Band durch, noch ehe man sich richtig erschrecken kann.
PS.:
-Natürlich war's das wunderschöne Geräusch im Kaffee! Ich rate mal, ohne auf den Link zu klicken: Bulleit?
(Ist das nicht schlimm? Langsam kenne ich Deine Bar besser als meine...evtl. half aber auch der Wink mit der Tasse etwas! 😉)
-Liegt links daneben Dein Sonoma? (Wär wohl wieder Zeit für ein schönes Steak?)
Hey,
Vielen lieben Dank für die Glückwünsche. Ich hatte das tatsächlich fast verpeilt.
Das klingt nach einem richtigen Problem beim Proxxon. Hier beim Work Sharp hab ich das nicht bemerkt. Wenn man nicht rechts / links schleifen würde, sondern immer nur auf einer Seite und dann aber die Klinge drehen würde, dann würde man bei beiden Klingenseiten in die selbe Richtung schleifen. Möglich wäre es also, aber ich hab das nicht als notwendig empfunden. Sollte sich etwas über die kommenden Wochen ergeben berichte ich darüber.
Es lag definitiv am Kaffee und für Steak ist immer Zeit 👍🏽
@@Herrenlounge Wie eingangs erwähnt, bin ich gespannt wie eine Bogensehne auf die Meinung des Profikochs!
Mir geistert da die Idee eines Außendrehs vor Ort im Kopf rum.
Wenn er sich in der Küche loseisen kann, kannst Du ihn ja mal gemütlich über 2 schönen Filets ausquetschen, die ihr dann mit frisch geschärften Klingen zerschnibbelt?
Ich habe old school lediglich einen Schleifstein und einen Diamanten Dings bums...😂 wie du siehst bin ich Profi😂😂😂😂 so eine Schleifmaschine wäre auch was, da meine Messeranzahl aufgrund TH-cam Videos enorm zugelegt hat😊❤ VG aus HH aka Alex ✌️
Hey Alex,
Freut mich zu hören, dass die Sammlung wächst. Profis wissen eh schon alles. Wir haben mehr Spaß weil wir immer wieder was neues entdecken können.
Falls Du was in dieser Richtung suchst, mich hat der Work Sharp echt überzeugt.
Hab ein geniales Wochenende 👍🏽
welches ist das 2te messer dass du schärfst? das klappmesser? gefällt mir sehr gut
Hey,
Das ist das Benchmade Bugout 535 👍🏽
Hallo Mitch,
interessant wäre ein Vergleichstest zwischen dem WORK SHARP Ken Onion und dem WORK SHARP Professional Precision Adjust.
Schönes Restwochenende 😉👍
Hey,
Danke fürs Reinschauen. Ich wüsste nicht wie ich das anstellen sollte. Sind ja zwei komplett unterschiedliche Systeme. Ich mach mir mal Gedanken.
Wünsche Dir auch ein tolles Wochenende 👍🏽
Moin Mitch, vielen Dank für dieses unterhaltsame und informative Video. Nachdem ich bereits den Professional Precision bestellt habe und von seiner Funktion, wie du sie erklärt hast, begeistert bin, hätte ich eine Frage zum Ken Onion: Wird die Klinge beim Schleifen unberührt gelassen oder können Kratzer entstehen? Ist dieses Gerät so präzise, dass nur die Schneide bearbeitet wird? Es ist ärgerlich, wenn Schleifgeräte mit Bändern usw. das gesamte Messer an Stellen zerkratzen, die nicht bearbeitet werden sollen…
Lg
Patrik
Hey Patrick,
Vielen lieben Dank fürs Reinschauen.
Man kann mit einem Schleifband problemlos die ganze Klinge zerkratzen. Solange man jedoch aufpasst und vorsichtig damit umgeht ist das kein Thema. Weder mir, noch meinem Schwager, der das Teil jetzt in Benutzung hat, ist sowas passiert 👍🏽
Danke ❤
Hey,
Danke fürs Reinschauen 👍🏽
Das Teil ist schon geil. Mit der Zeit entwickelst du ein Gefühl, wann du welches Band nutzt. Du musst dir bewusst machen, dass du die Schneide konvex schleifst.
Hey,
Vollkommen richtig. Die Fase. Manche Leute denken leider die gesamte Klinge wird konvex. 👍🏽
@@Herrenlounge das ließe sich auch machen. Dann aber besser mit dem Belt Grinding Attachment. Wobei ich das lieber noch per Hand mache. Die „Wartung“ wird dann oft mit dem Gerät erledigt.
Mitchell, vielen Dank für das Video! Ich bin Amerikaner, aber halb Deutscher Abstammung. Ich sitze da, trinke Hacker-Pschorr und schärfe Messer, also vertraue ich deinem Video auf Deutsch, auch wenn ich die Hälfte davon verstehe. Ich habe das Video gemocht und deinen Kanal abonniert. Ich habe einen Ken Onion Work Sharp gekauft. Glaubst du, ich kann damit ein Wikingerschwert schärfen? Vielleicht mit dem Schleifaufsatz? Grüße aus den USA!
Hey Brian,
Thank you ever so much for the comment. I never would have thought that any of my videos could be watched in the states.
There is an Grinding attachment for the Ken Onion, but depending on the size of the Viking sword you might run into a few hurdles.
I guess the easiest way to find out is to try it .
All the best from the other side of the world
Hope to hear from you soon again
Moin Mitch!
Junge ich will den Becher!!! Aber egal zum Thema, ich hab mir das gute Stück auch Anfang des Jahres gegönnt hauptsächlich für meine großen Küchenmesser und für „wenn’s schnell gehen muss“.
Bin damit auch echt zufrieden, benutze aber hauptsächlich das Bladegrinding Attachment weil der Gurt dadurch auf beiden Seiten in die selbe Richtung läuft. Wäre vielleicht für deinen Schwager auch ne Idee, da er ja ohne hin per Hand schleift und somit genug Gefühl dafür hat.
Freu mich auf das Fazit in ein paar Wochen!
Liebe Grüße!
Hey Tobi,
Danke fürs Reinschauen. Die Kaffeebecher gab es mal als Zugabe zum Bulleit dazu.
Der Aufsatz ist schon cool. Haben mir schon viele zu geraten. Mein Schwager ist total Zufriedenheit dem Grundgerät. Macht genau das was er will. Ist schnell und funktioniert super. Der Aufsatz ist aber bestimmt was für mich. 👍🏽
@@Herrenlounge ja top, wenn er so zufrieden ist, ist doch alles gut! Ich muss ehrlich sagen nach deinem Video hab ich meinen Worksharp auch noch mal in den Original Zustand zurück versetzt und war wieder überrascht wie gut, schnell und einfach das geht🤣
Bereue das Teil keine Sekunde!
Lieber Mitch, genau so muss für mich eine Vorstellung sein: Auspacken und probieren! …fehlt nur noch der „Rabattcode“….😊 best wishes From cologne🤘😎🎸
Hey,
Schön mal wieder von Dir zu lesen. Danke Dir fürs Reinschauen. Freut mich, dass Dir das Video gefällt.
Für Work Sharp bin ich leider noch viel zu klein, als dass sie mir einen Rabattcode für Euch ermöglichen, ich bin aber dran das in Zukunft vielleicht zu ändern.
Hab ein schönes Wochenende 👍🏽
hat meine tormek t8 ersetzt xD ich liebe ihn... nun hoffe ich nur ewig noch Schleifbänder zu kriegen. nicht auszudenken wenn man die Maschine mal wegwerfen kann weil es keine schleifmittel mehr gibt irgendwann
Hey,
Danke fürs Reinschauen. Freut mich, dass ich nicht der einzige bin der so begeistert ist. Ich glaub die Schleifbänder wird es noch lange geben. Die Maschine gibt es ja auch schon länger 👍🏽
Kann man damit auch gebogene Messer schärfen? Brauche etwas für Hufmesser, die haben am Ende eine Finne.
Ho Rolf,
Das klingt eher nach einem Spezialwerkzeug. Dafür gibt es bestimmt auch spezielle Foren. Ich habe leider keine Erfahrung mit Hufmessern.
Ein interessantes leistungsfähiges Gerät, bleibt für mich noch eine Frage: Wann etwa muss die Klinge bei mittlerer Bandgeschwindigkeit zwischendurch gekühlt werden?
Hey,
Danke dir vielmals fürs Reinschauen. Das ist eine gute Frage. Das hängt bestimmt auch von Stahl ab. Ich würde es jedoch nicht drauf ankommen lassen. Selbst bei S90V hab ich es nicht geschafft die Klinge warm werden zu lassen bevor das Messer scharf war. Daher mache ich mir da nicht wirklich Gedanken. 👍🏽
Danke für die schnelle Antwort! Dann dürfte das Problem allenfalls bei ziemlich heruntergerockten großen Messern auftreten. Aber das kommt bei deinen 10000 (herzlichen Glückwunsch!) Abonnenten eh nicht vor.@@Herrenlounge
@@siegfriedfels9163 Danke für die Glückwünsche. Respekt! Dass du alle 10.000 persönlich kennst und dir deren durchschnittlichen Klingenverbeauch merken kannst finde ich bemerkenswert 👍🏽
Kann schon was das Teil. Der Unterschied zwischen dem normalen Worksharp und der Ken Onion Edition ist, dass die bei letzterem die Drehzahl einstellen kannst.
Hab bei meinem gleich von Anfang an als Zusatz das große Blade grinding Attachment dazugekauft. Die Riemen sind dort länger und etwas breiter, man arbeitet einfach besser damit. Es gibt übrigens neben dem ultrafeinen Band noch zwei reine Abziehriemen (mit grüner und roter Paste), damit ist meiner Meinung nach das Maximum an Schärfe erreicht (zumindest beim maschinellen Schleifen)
Die Klingen werden anders als bei Wassersteinen übrigens "ballig" geschliffen (weil die Riemen etwas nachgeben) Kommt mir z.B. sehr entgegen, wenn ich damit z. B. eine Gransfors Axt schleife.
Generell nehm ich für große Sachen, Äxte, Rasenmäher-Messer usw. meist den originalen kleinen Aufsatz, weil ich da das Worksharp bewege und die Axt usw. im Schraubstock eingespannt ist.
Bei Messern dann das optionale attachment.
Mir wurde von einem anderen Anwender berichtet, dass er beim kleinen Aufsatz die Spitzen der Messer mit der Zeit abrundet. Habe das Problem selber nicht.
Schönen Abend und ein tolles Wochenende!!!
PS. in der Videobeschreibung hast einen kapitalen "Freudschen" Verschreiber!!! 😁
Hey,
erst mal Dankeschön. Das war die Autokorrektur. Was so eine kleine Wortänderung mit einem ganzen Satz anstellen kann ist manchmal echt der Wahnsinn.
Das mit dem Convex schleifen finde ich auch ziemlich gut. Ich fahre mal bei meinem Schwager vorbei und schau mal wie sich meine beiden RSK CVX80 darauf schleifen lassen. Müsste eigentlich genau richtig sein.
Ich hab so das Gefühl, dass ich mir das Teil auch hole und evtl noch die Attachments dazu um noch ein Video zu machen.
Danke für die Tipps mit den Ultrafeinen Bändern. Die müssen dann definitiv auch her.
Wünsche Dir ein geniales Wochenende 👍🏽
@@Herrenlounge Ein Tipp noch: Beim Schleifen eine Silikonmatte unterlegen (meine ist eigentlich so ein Backmatte aus der Gastronomie).
Das Gerät steht gleich viel sicherer und ist auch um einiges leiser, weil die Vibrationen nicht mehr auf die Arbeitsplatte übertragen werden.
Kann man damit auch große Messer, wie z.B ein Cold Steel SRK schärfen?
Ich habe kein SRK, kann Dir also keinen Erfahrungswert bieten. Ein Myiabi funktioniert allerdings wunderbar. 👍🏽
Ich habe, bevor ich mir den WorkSharp Ken-Onion Edition zulegte, die Küchenmesser mit Wassersteinen geschärft. Empfehlen kann ich auch das Grinding Attachement für die Ken-Onion Edition.
Das Schärfen der Messer geht nun viel schneller und auch Ausbrüche in den Klingen sind im nu beseitigt. Für Küchenmesser benötige ich nur die drei Bänder (X65 bei sehr stumpfen Messern, X22 und X4). Danach sind die Messer für den Küchengebrauch ausreichend scharf und können dann mit einem Keramk-Wetzstab über Monate scharf gehalten werden, bevor ein neues Schärfen mit der Maschine erforderlich ist.
Hey,
Vielen Dank fürs Reinschauen.
Danke auch für den Tipp mit dem Grinding Attachment. Das scheinen viele sehr gut zu finden. Schaue ich mir auf jeden Fall noch an 👍🏽
Hallo Mitch!
Leider führt dein Link auf eine "Nicht verfügbar" Seite bei Amazon, der aktuelle Preis bei Eingabe Work Sharp Ken Onion liegt jetzt bei ca. 210€ !
Überlege schon lange mir so etwas zu zulegen, schwanke aber immer noch zwischen dem Ken Onion und einer Tormek T1 !
Mal sehen, für was ich mich an Ende entscheide!🤔
Hey,
Danke fürs Reinschauen. Vorhin waren noch welche verfügbar. Die kommen bestimmt b als wieder. Ist ja der offizielle Amazon shop von Work Sharp. Bin mal gespannt wie mein Schwager nach ein - zwei Monaten darüber spricht.
Wünsche Dir ein schönes Wochenende 👍🏽
Na toll, vor ein paar Monaten bin ich schon mal erfolgreich standhaft geblieben… Jetzt kommt schon wieder die Versuchung😅
Dabei stehen hier schon Tormek, Wassersteine, Diamantsteine und Leder😅
Wie soll ich das denn der Frau erklären!
Danke für das Video😊
Hey,
Also ich hatte dies mal ja einen guten Grund. Seit das Teil allerdings bei meinem Schwager ist überlege ich schon es mir nochmal zu bestellen. 👍🏽
Ich selbst bin ja begeistert von der Work-Sharp Ken-Onion Edition mit Grinding Attachement, würde mir aber mit ihrer Ausstattung diesen nicht auch noch kaufen, da mit der Tormek ja schon ein tolles elektrisches Schärfgerät vorhanden ist.
Hallo Moin aus Oldenburg Niedersachsen
Diese Vorstellung der Maschine, aus den Karton... aufbauen intuitiv zusammen setzen, fehler oder nicht, Schleiband drauf und los!!!
Das finde ich toll, wie im wahren Leben 😂😂...oder so😂.
Bei einem Langzeit Test würde mich echt interessieren wie lange das feine Band hält...ausfransen und so???
Bei genauer Betrachtung 🧐 ist es wohl der Beginn Punkt an der Klingenwurzel...gibt es dort nicht eine sichtbare Schleiffläche (Unschön)??
Auf alle Fälle ist es eine tolle Presentation mit neuer Idee!!
Jetzt aber zum Kaffee, natürlich zum Kaffee 😅😅 , mit Kaffee geht es wohl besser aber mit Schuss um so interessanter und entspannter😂😂.
Ein toller Becher 😉, brauche ich auch 😂!!
Ich denke diese Maschine ist genau das richtige für mich!!
Danke für deine Zeit und das Video
Hey,
Danke Dir fürs Reinschauen. Darauf bin ich auch gespannt. Die Maschine kommt momentan bei meinem Schwager richtig zum Einsatz. Ich werde berichten wie sich die Bänder verhalten.
Es lag definitiv am Kaffee. Die Becher gab es mal zum Bulleit dazu. Die mag ich sehr.
Danke, das Du Dir die Zeit genommen hast für das Video 👍🏽
Ich hatte diesen Schärfer auch.
Als ich merkte das die Klingen konvex werden hab ich das Teil wieder verkauft. Durch die flexiblen Bänder wird das automatisch konvex ob man will oder nicht. Das steht sogar (ich glaube) auf dem Karton das dieser Schleifer konvex schleift.
Da hab ich mir den Worksharp Precision Adjust gekauft und der macht das was ich will. Durch die geraden Flächen der Schleifsteine haste nicht das Problem...
Das sollte man definitiv bedenken bevor man sich eins der beiden Schleifsysteme kaufen will. Man muss wissen wie die Messer geschliffen sind bzw wie man sie haben will
Hey Alex,
Danke Dir fürs Reinschauen. Finde ich ziemlich interessant was Du schreibst.Der Schliff an sich, beziehungsweise die Klinge wird dadurch nicht konvex, nur die Fase. Klar, Skandi würde ich jetzt nicht damit nachschleifen, aber sonst sehe ich hier nur Vorteile.
Hab ein schönes Wochenende 👍🏽
@@Herrenlounge ja da hast du Recht, die Fasen werden konvex, nicht die Klinge. Das sollte dich nicht stören denn ich gehe davon aus du hast nicht nur den einen Schleifer zum Klingen scharf halten. Danke dir und weiter so👍🏻
Hallo, ich habe mir den Schleifer auch gekauft, aber ich habe mir beim schleifen einige Messer verkratzt was mich natürlich total ärgert. Was habe ich falsch gemacht? Und jetzt die zweite Frage ? Wie bekomme ich die Kratzer wieder weg . Das war mein Giant mouse Atelier Mini 😢
Vielleicht kann mir einer helfen. Lg Peter
Hey Peter,
Das kann ich dir leider nicht sagen, was da schief gelaufen ist. Mir ist da noch nichts passiert. Schreib doch mal eine E-Mail an die Knife Lounge. Vielleicht können die dir weiterhelfen und die Kratzer entfernen. 👍🏽
@@Herrenlounge Danke Mitch
Kleiner Tipp noch, das feinste mitgelieferte Band hat ja eine 6000er Körnung. Es gibt noch ein 12000er was man nachbestellen kann👍🏻
Hey,
Danke für den Tipp 👍🏽
@@Herrenlounge denke nicht dass man mit dem Band noch so viel mehr schärfe rausholen kann, aber vielleicht merkt man es ja bisschen. LG
Hi, hat das Ding einen Brushless Motor?
Hey,
Die Info wirst Du sicherlich auf Google finden 👍🏽
👍👍👍
Hey,
Wünsche Dir ein tolles Wochenende 👍🏽
Hallo Mitchell tolles Gerät aber erst mit Akku wäre es perfekt.
Hey,
Danke fürs Reinschauen.
Da hat Anker bestimmt eine passende Lösung parat 👍🏽
Womit hast du eigentlich deinen Kaffee gestreckt?
Keine Ahnung wovon du redest…. Ich hab doch nichts gestreckt. :-)
(Steht auf dem Kaffeebecher)
Scheint zu funzen der Hobel. Die Profis nutzen ja auch nur Bandschleifer (gab da grad n Video von Schmiedeglut drüber).
Hey,
Danke fürs Reinschauen und danke auch für den Tipp. Das Video schau ich mir noch an.
Hab ein tolles Wochenende 👍🏽
Konnte das Ding mal testen, meiner Meinung nach unbrauchbar für CPM Stähle.
Man schleift eine Halbe Stunde und es passiert nichts.
Hey,
Danke Dir fürs Reinschauen und Kommentieren, allerdings bin ich jetzt etwas überfordert weil ich nicht weiß was ich Dir antworten soll.
Man kann ja ganz eindeutig sehen, dass ich im Video CPM S35VN und CPM S90V in kürzester Zeit schleife und inzwischen auch alles von M390 über Elmax bis CPM S110V.
Kann mir nur vorstellen, dass etwas mit Deinen Schleifbändern nicht gestimmt hat.
mein Ken Onion liegt seit 3 Jahren fast neu im Keller 2x probiert und war ernüchternd das Ergebnis mir zu balliger Schliff und Kratzer auf der Klinge.
Hey,
danke Dir fürs Reinschauen. Ich weiß jetzt leider nicht wirklich was ich Dir schreiben soll. Wir und vor allem auch tausende andere kommen richtig gut damit klar. Entweder hast Du ein Montagsmodell,. oder vielleicht liegt es ja an der Technik.
für ein Jagtmesser reicht es auch,aber der ballische Schliff hält nicht lange und meine guten Japaner werde ich ganz sicher nicht durch so einen überteuerten Ami ziehen.@@Herrenlounge
@nuggi2508 Was soll ich Dir denn jetzt, einen Tag von Weihnachten, darauf antworten? Über 12.000 Menschen sehen das Video und du bist der erste, denn das Video so extrem stört, dass er etwas, das ich und ganz viele anderen gut finden, als schlecht und überteuert bezeichnen muss. Ich hab ne super Idee: ich wünsch dir einfach ein frohes Fest. Was hältst du davon?
Was würdet ihr kaufen, die elektronische oder die händische Variante?😅
Schwer zu sagen. Wenn es schnell gehen soll, den elektrischen, wenn ich mir als Hobby damit Zeit lassen will und polierte Schneidfasen möchte, dann den manuellen. Am liebsten jedoch beides.👍🏽
Danke für den Tipp 😅 Hab mir jetzt die Elektronische Version mal geholt.
Danke für deine tollen Videos 👍
Mach weiter so 😜
Danke!
Hey,
Danke Dir vielmals.
Ich weiß das wirklich sehr zu schätzen 👍🏽
Eigentlich komisch, dass das so gut funktioniert, weil die Drehrichtung bleibt ja gleich und normalerweise zieht man ja ein Messer mit der Schneide nach vorne ab also zur Spitze. Das macht das Gerät ja nicht auf einer Seite, weil es dreht ja die selbe Richtung
Hey,
Gut beobachtet, das gleich hatte ich auch gedacht, allerdings funktioniert es einwandfrei. Auch jetzt alles in Ordnung und die Schleifriemen halten sehr gut. Man hat immer die Befürchtung, dass diese schnell reißen, allerdings ist das definitiv nicht der Fall 👍🏽
Also ich habe das bei eBay mir angeschaut. Da kostet das 180 €. Wenn man das auf die Beobachtungsliste nimmt, bekommt man von Bürger ein Angebot von 162 €. Top Preis ist gut
Hey,
Hammerpreis.
Ich hatte 188 bezahlt, was das Gerät definitiv auch wert ist. 👍🏽
Eigentlich kaum zu glauben, dass du das Gerät das erste Mal benutzt, weil ich hätte auf jeden Fall nicht gleich ein Messer genommen was 150 € mehr kostet beim ersten Test
Hey,
Danke Dir fürs Reinschauen. Ich hatte ja nicht den ganz groben Schleifriemen drauf. Das war schon OK. Ist nicht das erste mal, dass ich solch eine Maschine sehe. Diese spezielle jedoch tatsächlich zum ersten mal. 👍🏽
Der Preis wäre es mir nicht wert
Das bekomme ich mit dem belgischen Brocken genauso hin für ein Zehntel vom geld
Ich freue mich zwar für dich, dass du was gefunden hast was für Dich funktioniert, habe allerdings keinen blassen Schimmer was du mir sagen willst. Ich verstehe den Zusammenhang deines belgischen Brockens nicht, mit dem Zweck für welchen ich den maschinellen Schleifer brauche. Trotzdem Danke Dir für den Kommentar 👍🏽
Würde empfehlen andere Videos zu schauen da diese Art auf dem Gerät zu schärfen nicht optimal ist, du bist nett aber hast noch weiten Weg bei Bedienung des Gerätes.
Du bist ja süß.
Schade, dass Du weder den Titel noch das Video verstanden hast.
Weißt du, Meinungen sind wie Körperteile. Jeder hat sie, aber man muss nicht in eine Unterhaltung platzen und sie allen zeigen wollen. Kannst gerne heute am Sonntag mal ganz in Ruhe darüber nachdenken welches Körperteil gemeint ist 👍🏽
Man muss kein Marketing Experte sein, um zu erkennen, dass es sich hier um eine sehr "billige" Werbung handelt. Sehr schade...
Sag mal Du hast doch letztes mal auch so abfällig und süffisant kommentiert und dann sofort Deinem eigenen Kommentar einen Daumen nach oben gegeben.
Ich glaube man muss kein Psychologe sein um zu erkennen, dass mit dir im Kindergarten keiner spielen wollte.
Warum tust du uns nicht allen einen Gefallen und treibst dich wo anders rum. Ich glaube, dass der Kanal hier einfach nicht das Richtige für Dich ist.
Gude Mitch,
Was hältst Du vom Tormek T-1?
Der ist für Küchenmesser.
Hat eine Gradeinstellung, eine Diamantscheibe + eine Scheibe zum honen.
Der liegt mir zur Zeit im Auge.
Freundliche Grüße aus Hessen 👋🏼
Hey,
Der ist auch klasse. Ich persönlich mag die Sachen von Work Sharp sehr, was aber nicht heißen soll, dass es keine anderen guten Systeme gibt. Tormek hat nicht ohne Grund so einen guten Namen 👍🏽