#米紙
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- 今集《就業姐》我們來挑戰製作龍鬚糖!Ruby找來製作龍鬚糖有已經超過30年經驗的錢廣海師傅作示範,拉出有超過8000條龍鬚、曾經是皇上御膳的龍鬚糖。龍鬚糖是傳統的民間小吃,相傳有一個皇帝吃了這款糖後,發覺它入口即化、甜而不膩,及後就成為了皇帝的心頭好,更賜名為「龍鬚糖」成為皇上御膳,以前只有皇室貴族才可享用的。
70年代是香港小販的全盛期,全港有接近4萬名持牌小販,龍鬚糖小販也是很常見的車仔檔。以往的師傅們都是駕着車仔檔到街邊擺檔,即拉即賣,十分受歡迎。直至2002年,政府實施了「流動小販自願交回牌照計劃」,流動小販牌照數量在22年內,由1,129名銳減至295個,全港龍鬚糖師傅只剩數人。
想好好保存這種味道,今晚八點別錯過了!
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《米紙》只是還想說故事
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#米紙 #就業姐 #龍鬚糖 #失傳手藝 #工藝 #師傅 #夕陽行業 #車仔檔 #排檔 #皇上 #御膳 #零食 #米紙Ruby
地址係荃豐中心天橋入口一直行穿過2個商場(好似)係左手邊就見到
呢檔真心好好食..糯米糍都好食
🙏🙏
商場舖?
@@ninekwok5369流動攤位
在荃灣華都中心(有惠康的商場)
師傅好有心,教識多啲人做,唔好失傳好重要!
久違的就業姐,今集Ruby與錢師傅整龍鬚糖,師傅都有心機教Ruby整,大家笑住做大家都開心,認識到整龍鬚糖的功夫絕對不簡單,開心聽到師傅計畫講作法傳承下去👍🏻!
師傅好nice好識講嘢呀 睇到都令人開心啲
師傅好可愛
錢師傅好nice, 多謝佢保留呢種傳統美食😋童年回憶返晒嚟吖🎉🎉
Ruby啲表情好可愛 🥰
多謝師傅獻技,這種民間甜品小吃龍鬚糖與潮州人的糖葱餅和廣東人的糯米滋,真是民間頂呱呱的精品甜食,大家都不願見到它失傳吧!
師傅好正🤣
開心有人承傳 👍🏼
我由元朗鋪食到而家, 可謂全香港最好食嘅龍鬚糖!
最鍾意既傳統小食就係龍鬚糖, 希望可以繼續保留到❤ 多謝師傅咁有心
錢師傅糯米糍龍鬚糖一見到一定買, 真心好食
傳統地道小食,買小見小,好好保留。
呢間個糯米糍好食 仲要係暖暖地即食先正
請大家 Like, 留言 及 Share比朋友, 多謝支持!
呢間糯米糍係我心目中no.1❤
見到都好想食,多謝師父的努力,繼續傳承!
呢間真心好食
好似長期都起荃豐、以前葵廣都見過,好味!即製龍鬚糖,依家真係少有,勁鍾意佢糯米糍,花生味好香!
果日經過見到ruby好靚女❤
支持米紙,最💛Ruby~~~
悉尼唐人街,星期五夜市有得賣。功夫多唔簡單👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
師傅好友善又冇架子😊
多謝米紙報道,放假就去買
Ruby好可愛😍
thank you Ruby...thank you 钱師傅。。多谢所有为传统美食付出过的人。。
兒時喺年宵食過即製嘅,嗰種鬆化、綿嘅口感,真係同擺耐咗死實嘅好唔同,希望再食到
細個喺彌敦道某大廈樓梯底食過,好好食!但只要放多過半個鐘,甚至更短,就唔係果重享受!最後一次食應該係呢十年內,喺某天橋,買左一盒,完全唔好食!如果諗住話請外國朋友食,千其唔好俾啲唔係即食嘅人哋食,因為個評價可以好極端!咁樣會對呢樣食物好唔公平!食倒真正嘅好食,真係三生有幸!
荃灣去開見到就會買 有時係個女人拉
米小姐們,有時間可去大個咀,深圳街採訪下,有九龍老蘭之稱既,康樂荼餐廳。😊
見到ruby 就俾like
嘩!!!原來仲有即整既
製作龍鬚糖要好長嘅工序, 傳承真係好緊要, 好有質素嘅片,讚👍
拍多D E類題材片, 支持支持, 加油
如果師傅開班真係想去學
如果師傅係唔同既場地開檔生意可能更好。 因為好難先遇上佢
多謝米紙。🤤🤤🤤
呢間係我食過最好食既龍鬚粒🥹🥹
錢師傅😍
Ruby揸住嗰啲好似白髮魔女傳嘅白髮😂
鐘意佢啲糯米糍多啲,歡迎來荃灣買
我都係!
請問是否不定時開?
睇到好想食
睇到都想食>
原來來頭咁勁
我日日行過都唔知😮
我知道加拿大嗰檔係喺蒙特利爾,如果師傅會嚟加拿大多倫多開班,我一定會參加用心學,唔會比龍鬚糖失傳,仲要發揚比加拿大土生土長嘅香港人同外國人嘗試
最喜欢芋头味的龙須糖
我喜歡雪凍唻食
Looks delicious food.. I'm khems Catin ma'am nice to mate you her in the Philippines..❤
現做真係好少,細個果時喺太古城中心有一檔
皇上賜名😮
希望機械人可以做到
龍年的食物代表都可能係龍SO糖
呢集我睇到嘅係溫馨,唔會隔離台大家姐咁“做作”
👍👍👍
由元朗檔開始幫襯,行過必買
thanks share
條條都幼過頭髮好癲🐲
2^13 應該係有8192 條🤣
第一代分子料理
Ruby 幾時開班
請問大麻係咩感覺呢
師傅就好啦 可以捉住Ruby隻手仔教
❤❤
請問知唔知星期六同星期日係咪都開? 🙏
又出返黎???????😊😊😊😊😊😊
好想食
我係加拿大食過佢哥哥個檔龍鬚糖😮
师傅有啲似伊光feel
😋😋😋👍👍👍
好多嘢真係唔食遲咗就再無機會食
👍👍👍👍👍
原來呢間係即叫即整,成日經過都話搵唔到好食嘅龍鬚糖/糖蔥餅個d ,下次幫襯下先。
其實錢師傅今辛苦整一盒先賣廿幾蚊好低
以為無晒即整,現成果d唔好食
開班,我想學
🎉
幾時再拍 #失業姐
跟 #良心裝修佬 學裝修?
淨係學咗剷底唔夠
學晒全科先唔會爛尾㗎嘛😊
期待中❤❤
Where is the location of this store? Thank you.
在荃灣華都中心(有惠康的商場)
😅師父都想屈,不過佢真心讚你😅
When is the shop
求地址🙏
在荃灣華都中心(有惠康的商場)
睇唔出師傅68喎!好似50幾咁😅
企得太近 好似情侶咁😮
👍👍
邊度有得學呀,想學呀
請問地址是在哪裏呢?
荃灣荃豐中心隔離個商場 好似叫華都中心
請問係邊度?
在荃灣華都中心(有惠康的商場)
檔野係邊
在荃灣華都中心(有惠康的商場)
點解廣州無呢D龍鬚糖食😂?
廣州大把野食,唔需要啦
@@一蕭 廣州無龍鬚糖
龍鬚糖英文係乜…?
Dragon beard candy?
請問舖頭在那裏?
在荃灣華都中心(有惠康的商場)
請問店舖在哪裡
在荃灣華都中心(有惠康的商場)
荃灣華都中心?
係呀
龍年過左半個月?唔係到左半個月咩😅
癲 係喎
度過咗半個月~
渡過有咩問題?
其實咁講都無咩問題,就好似我哋會話2024年已經過咗兩個月一樣
@@winyi007 反而佢個講法重少人用
星期幾先有得賣 想食
請問店舖地址?
荃豐中心
@@luckysaru7774是華都中心才對
@@echiu6305 荃灣華都中心一樓29A
😂😂😂
個師傅講嘢都幾似尹光
Loong so tong
我只係一盤手藝,但係真係唔好食